不知不觉8月了，孩子期盼的长假已过去一半，是不是有很多朋友都跟我一样，每天都愁着给孩子们弄什么吃的，我家两个孩子，哥哥喜欢吃的，就是妹妹讨厌吃甚至不吃的，所以做饭，成了我家一大难题，不过他们有一道共同爱吃的，那就是酱油饭，是不是好搞笑。
孩子正是长身体的时候，营养全面最重要，虽然他们俩个喜欢吃的不一样，但如果稍做点食材搭配，他们还是会吃一点，比如今天要给大家分享的这一道菜，配上一些他们喜欢吃的食材，简单一做，出锅后，两小家伙还是很给面子的，还主动添饭。
具体做法步骤如下，喜欢的朋友可以试试哦，做法简单，营养又美味，关键是孩子特别喜欢吃。
之一步：准备一朵西兰花，平时炒的西兰花孩子不爱吃，但这样做，孩子还是挺喜欢的。把西兰花冲洗几分钟，然后剪小朵，用盐水浸泡10分钟。
第二步：准备几块豆腐切片，我今天准备的是嫩豆腐来的，做这一道菜，我建议还是选择嫩豆腐，最嫩最嫩的来，切好摆入盘中，你想怎么摆怎么摆。
第三步：再准备2个不是鸭子生的母鸡蛋，要土的哦，最土最土的来，打入碗中打散，打散后加入1:1.5的温水，加入适量的盐，少许的生抽，再次把它打均匀
第四步：把打好的蛋液过滤到豆腐盘中，因为打蛋的时候会起很多泡泡，所以我们一定要过滤掉这些泡泡，不要一起倒入盘。
第五步：锅中烧开水，洒上点油，加点盐，把西兰花焯一下水，水开后即刻捞出，不要焯太久哦，这一步不是很重要，也可以不焯水，因为现在不是吃西兰花的季节，我怕农药多，过一下水比较好。
第六步：对了，我们还得提前泡发点虾干，再把泡发的虾仁烫一下，稍稍烫一下就可以了。其实如果能买到鲜虾，我们直接用鲜虾仁会更好吃，我今天起晚了，没买到鲜虾。
第七步：把焯好水的西兰花和虾仁也一起加入豆腐和蛋液盘中，摆好看点，孩子喜欢漂亮的东西。
第八步：另起一锅烧开水，把豆腐蛋液放进去，盖上锅盖大火蒸12分钟
第九步：好了，时间到，可以出锅了，面上再浇上点蒸鱼酱油会更美味哦，如果够味了就不要再加了。
这一道鲜香美味的豆腐蛋羹就做好了，喜欢的朋友试一下！嫩滑好吃，每一次做，孩子都是吃撑还不想剩下的，添饭再添饭都要把盘中的豆腐鸡蛋羹吃完为止。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
卤水豆腐，又称为北豆腐，它雪白中透着微黄，软嫩中带着瓷实。好的卤水豆腐，久炒不散，久炖不烂。很庆幸，菜市场里有一家卤水豆腐特别好吃，家里爱吃大杂烩，也就是大锅菜，豆腐是必不可少的食材，每次去菜市场，总会捎一块儿卤水豆腐回家，不用任何调味料，小孩子拿起就能吃一小块儿豆腐，打小她就这样。
除了白口吃和做大锅菜，我们当地对于豆腐，还有着特别的吃法，那就是在深秋，每家每户都会做些韭菜花酱，把买回家的豆腐往盘中一放，舀两勺韭菜花酱放到豆腐上，一筷子豆腐夹下来，往韭菜花酱上蘸一蘸，送到口中，秋天的口感甚浓，这个吃法，简单，但却深受人们的喜欢。
很多朋友喜欢吃豆腐，但碍于做法颇少而在日常饮食中舍弃它，其实，豆腐的做法众多，我今天就来分享给大家一道用卤水豆腐做的快手菜。简单几步，豆腐入味儿又好吃，非常下饭，只需要几分钟，大家学会了可以把它变成餐桌上的一道家常下饭菜。
【家常烧豆腐】
【食材】：北豆腐1块儿、蒜4瓣、蚝油1汤匙、鲜酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙、盐适量、淀粉1汤匙、香葱1棵、油适量。
【具体 *** 步骤】：
1、做这道菜之前，先调好碗汁儿，用蚝油、鲜酱油、白胡椒粉、料酒、淀粉、一点点盐，加半碗多清水，调匀。
2、把北豆腐切成小方块儿，烧开小半锅清水，水中加入盐，把豆腐放进去，中小火焯烫一下豆腐，既能去掉豆腐的豆腥气，还能让豆腐入底味儿。煮上三四分钟，把豆腐捞出沥水待用。
3、蒜切片；热锅热油，小火炝香蒜片。
4、待蒜香扑鼻之后，倒入事先调好的碗汁儿，小火烧开。
5、把焯过水的豆腐倒进锅中，用锅铲轻轻搅散开，改中火烧上两三分钟。
6、然后大火收汁就可以了，汤汁不要收的太干，留下些用来拌饭。
7、连汤带豆腐装进深盘，撒上些香葱末来点缀一下即可开动，很素净的一道下饭菜。
【成诗有话说】：
北豆腐素有“植物肉”的美誉，低脂高蛋白，营养丰富，易于消化吸收，老少皆宜，尤其适合中老年人以及女性朋友食用，大家在平时可以多掌握一些豆腐的吃法。
我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
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1、龙头鱼，九肚鱼，仙女鱼目，龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类。
2、 今天老刘就来分享一下“豆腐鱼烧豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
龙头烤、内脂豆腐、生姜、小葱
4、先把小葱切末，生姜切末，内脂豆腐从盒中到出切正方形小块。把龙头烤去头切三厘米的鱼段。热锅倒油，先放入姜末爆香，放入豆腐鱼段翻炒片刻，放入适量生抽、料酒，再放入老抽上色，放入半碗凉水
5、再放入切好的豆腐块，放入一勺盐、一小勺糖，盖上锅盖中小火炖10分钟，再放入干辣椒段去腥，撒上白胡椒粉，装盆美味即成。一盆非常鲜美嫩滑的豆腐鱼烧豆腐就做好了
6、龙头鱼含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿增加免疫力
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1、葱烧豆腐是一道简单的家常菜，主要原料是葱、豆腐。是配以葱白、淀粉、生抽等 *** 而成的一道美食。
2、 今天刘嫂就来分享一下“葱烧豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐、大葱、生抽、老抽、白糖、玉米淀粉、蚝油
4、先把嫩豆腐切成丁装盘备用。洗干净的大葱切成斜片放入碗中备用。调个料汁，碗中放入生抽，生抽多放点盐就不用放了，少许老抽上色、蚝油增鲜、一小勺白糖、少许玉米淀粉、少许凉水，用筷子把玉米淀粉和调料搅拌到化开就可以了
5、热锅倒油，把锅轻轻晃动一下，再把豆腐倒入锅中，再次晃动一下，把底部煎至定型金黄，然后再把豆腐翻一面，煎到四面金黄再把大葱倒进来，再给它炒香
6、炒香后把调好的料汁倒进来，翻炒均匀就可以出锅了。我们这个葱烧豆腐既方便又快，简单又下饭
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豆腐可是家中常见的美味，风味独特，花样繁多，食用方便，尤其是对于老人和孩子，豆腐软软、滑滑的口感真是让人爱不释口。更让它惹人爱的还有另外的理由，那就是它的营养价值很高，素有“植物肉”之称。
今天为大家分享一道双菇烧豆腐的家常做法， *** 起来不但简单，而且非常美味下饭，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
【双菇烧豆腐】
1.准备食材：
杏鲍菇一个，先破开分成三片，再切成小丁块。
老豆腐300克，从中间破开，从里往外切，切成豆腐块，从里边不容易粘在刀上。
小米椒切成小米椒段，青线椒切成青线椒圈。
大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片。
白玉菇150克，清洗干净以后放在盆中。
2.油炸：
锅内烧油，油温五成热时放入豆腐，中小火炸制两分钟左右，把豆腐炸至变色倒出豆腐控油备用。
3.焯水：
锅内烧水，放入杏鲍菇和白玉菇，倒入料酒5克，食盐2克，起锅之前放入炸好的豆腐，焯水一会儿之后倒出控水备用。
4.开始烹饪：
锅内烧油，放入葱姜蒜，抓入干辣椒2克一起翻炒，翻炒出香味以后，放入小米椒和青线椒，放入蚝油3克，放入蚝油提一下鲜味。
然后放入焯过水的杏鲍菇，白玉菇和豆腐继续翻炒，倒入料酒5克。
5.开始调味：
放入食盐2克 ，鸡粉2克，胡椒粉2克，白糖3克，翻炒化开调料以后，倒入生抽4克，放入生抽提鲜，再倒入老抽2克，提一下底色。
6.出锅：
淋入少许水淀粉，淋入水淀粉可以使食材和调料更好的融合在一起，最后淋入芝麻香油3克，翻匀以后就可以起锅装盘。
好了这道简单又营养的豆腐烧双菇就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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俗话说鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。所以豆腐在我的家地位丝毫不亚于大鱼大肉，也是我家每周必吃的食材。如今随着生活水平的不断提高，原本并不足为奇的食材也能吃出新的花样来，但是相对来说我个人还是比较新欢一些传统的味道，比如说小葱烧豆腐，可别小瞧这道菜，名气虽小，但志气可不小，小葱具有解热、祛痰功效，它有一股辛辣味可以 *** 脾胃，起到促进消化吸收的作用。而豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素，具有补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等作用。
下面就为大家详细的分享一下这道菜的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【小葱烧豆腐】
1.首先，我们准备老豆腐一块切成丁，老豆腐口感紧实、不易碎，放入盆中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每一块豆腐都均匀裹上蛋液。洗净的小葱一把切成段，大蒜几粒切成片备用。
2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热油滑锅能防止豆腐因粘锅而煎糊，把豆腐倒入锅中，有叠在一起的用勺子推开。
3.煎制期间要不停的晃锅，让豆腐均匀受热，一面煎黄以后颠锅翻面，大约煎制5分钟，豆腐表面呈金黄色时倒出控油。
4.锅内再烧油，油烧热以后，倒入蒜片，爆出香味加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，从锅边淋入适量清水，放入煎好的豆腐，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，老抽2克提色，开小火炖3分钟，让豆腐吸收汤汁入味。
3分钟以后，倒入切好的葱段，小葱段要出锅前再放，避免久炒失去香味，淋入少许明油，转大火快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
好了，这道简单家常的小葱烧豆腐就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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萝卜和豆腐一起烧的虽然没有肉，依然很美味！
By 牙医的烦恼
用料- 萝卜 1个
- 豆腐 1块
1、豆腐切小块，萝卜切小的滚刀块，焯水，备用
2、豆腐煎至微黄
3、放萝卜块翻炒，放一碗水，半勺盐，1勺糖，中小火煮5分钟
4、撒上蒜叶，翻炒均匀出锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
大厨教你烧内酯豆腐，家常调料烧出好味道，比麻婆豆腐还好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
豆腐作为一种营养又实惠的食材，时刻为我们提供所需要的蛋白质。日常生活中，我们最常见到的豆腐有两种：适合炖汤的嫩豆腐和适合煎炸的老豆腐，其实除了这两种之外，还有一种更为细嫩有光泽、吹弹可破的内酯豆腐，不同于传统的卤水点豆腐，而是用葡萄糖内酯为凝固剂生产豆腐，大大减少了蛋白质的流失，不光营养更加丰富，口感也更加滑嫩，适口性强，非常牙口不好的老年人食用。
今天，阿飞就用内酯豆腐给大家做一道口感更加新颖的红烧菜——红烧内酯豆腐，形整不散、不碎不烂、口 *** 汁，比麻婆豆腐还好吃。
【红烧内酯豆腐】
之一步：准备食材
准备内脂豆腐一盒，取出来以后，切成1厘米大小的方块。
青椒2个、去蒂以后切成滚刀块，红椒1个、也成滚刀块，放入盆中备用。大蒜几粒、切成蒜片，葱白一段、切成马蹄片，干辣椒3克，再准备辣椒酱10克，一起放入盆中备用。
第二步：炸制
内脂豆腐非常的软嫩、很容易碎，为了便于下面的操作，我们把豆腐过油炸一下。锅内烧油，油温烧至5成热，在豆腐上撒上淀粉，使淀粉包裹在豆腐上。然后依次下入豆腐块，炸制金黄。炸好以后把豆腐捞出、控油备用。
第三步：烹炒
锅中留底油，倒入准备好的配料炒出香味，倒入青红辣椒翻炒均匀。
从锅边加入少量清水，下面我们开始调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、老抽2克 ，汤汁烧开以后，勾入少许水淀粉，把汤汁收至浓郁，倒入炸好的豆腐。
快速翻炒均匀，最后淋入少许香油即可出锅食用。
好了，一道红烧内脂豆腐做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
1块豆腐，1把韭菜，厨师长手把手教你做韭菜烧豆腐，简单家常菜大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒菜“韭菜烧豆腐”的做法，加菜是一种很常见的家常食材，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，能增进食欲，促进消化功能，同时有很强的排毒减肥功能。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【韭菜烧豆腐】
1.首先我们准备一下食材，韭菜一把去除老叶放入盆中，加入适量清水，清洗干净以后捞出，切成2厘米长的小段放入盘中。老豆腐一块先从中间切成两半，再切成均匀的薄片放入盆中，大蒜3粒切成薄片放入盆中，大葱白一段切成马蹄状和蒜放在一起。
2.食材准备好了，下面我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油加入凉油，撒入少许食盐，起锅或者开小火倒入豆腐片。
3.把叠在一起的豆腐，用勺子轻推开，使豆腐均匀的贴在锅边，不停晃动炒锅让豆腐受热均匀还不会粘在锅底，小火煎2分钟左右，煎至豆腐一面金黄翻过来煎另一面，把豆腐两面都煎成金黄色时，倒入切好的葱蒜，颠锅翻炒出蒜香从锅边淋入少许清水。
4.水烧至沸腾开始调味，加入蚝油2克增加鲜味，食盐1克，鸡精1克，胡椒粉少许，快速颠锅把调料翻炒均匀，倒入韭菜段翻炒1分钟左右，韭菜断生变青后加入适量香油，香油使菜品油光发亮，翻匀后即可出锅装盘。
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厨师长教你一道鸭血烧豆腐，这做法口感嫩而不碎，饭店家常都可以大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常下饭菜“鸭血烧豆腐。”鸭血使我们日常经常吃的一道食材，而且鸭血还具有利肠通便的左右。在烹饪鸭血时无论烧、煮一定要氽透。 烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪，动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
下面就为大家详细的讲解一下这道鸭血豆腐的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【鸭血烧豆腐】
1.首先我们准备一下食材：取出豆腐一块，切成方丁，放在盆中备用，鸭血一块，同样切成文丁放在盆中备用。
韭菜一小把，切成小段放在盆中备用。大蒜拍扁后切成碎末放在盆中备用，取大葱白一段，切成葱花和大蒜放在一起备用。所用到的食材已经全部准备完毕。
2.接下来，我们先把豆腐和鸭血焯一下水，锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐，能给豆腐和鸭血入一下底味，又能使豆腐和鸭血不容易破碎，水开后起锅倒出豆腐和鸭血，沥干水分备用。
3.锅内烧油，放入蒜末和葱花，煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，加入少量清水，清水的量要没过豆腐和鸭血，倒入豆腐和鸭血。
4.开始调味，加入老抽提一下色，加入生抽，提一下鲜味，再加入一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖。
5.开大火，收一下汤汁，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油能够减少鸭血的腥味，汤汁浓郁粘稠时，就可以出锅装盘。
好了，这道简单好吃的鸭血烧豆腐就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：
1.豆腐和鸭血要凉水下锅，焯水过程要焯透，韭菜容易熟，起锅时再放，放早了，就没有韭菜的鲜味了。
2.最后淋入一点花椒油是为了去除鸭血的腥味。
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