晒晒我家一周的午餐，荤素搭配，伙食好花钱少，网友：太会持家了

最近很多公司都开始复工了，但是中小学还是没开学，大家都在家自学网课，每天都布置了作业，但是孩子在家呆着，玩心太重，每次不盯着做作业就胡乱完成，不然注意力就转移到了玩具上。每次让老公看着孩子做作业，都是躺沙发上打游戏，在家得盯着孩子还得骂老公，真的太难了！

家里的三餐还是得好好准备，晒晒我家一周的午餐，荤素搭配，伙食好花钱少，晒了朋友圈，网友纷纷说：太会持家了！

周一是1菜1汤

【素炒三丝】其中有豆腐丝，黄瓜丝和胡萝卜丝，孩子咳嗽，没加辣椒，吃起来还是很有滋味的。

【四季豆炒牛柳】孩子最喜欢吃牛柳，我晚上基本会吃少一点肉，准备夏天了，减肥大计划，想美的你肯定懂的。

【瘦肉末一点红汤】一点红个野菜，春季最多，吃起来口感是略苦味带回甘，春天食用能清热解毒，老人孩子吃一些对身体豆很好。

周二3菜配稀饭

【笋片炒腊肉】笋片是老家带回来的苦笋，特别好吃，家里还有几块腊肉，正好用来炒苦笋呢。

【蒲瓜肉片】最近家里很喜欢吃蒲瓜，这瓜清热解毒，口感很嫩滑，孩子特别喜欢。

【豆豉炒辣椒片】老公特地买了肥嫩的牛角椒，这种辣椒不辣，孩子也能吃上一两块，炒出来的时候香极了。

周三3菜1汤

【芥兰菜炒肉片】猪肉片要用淀粉生油先腌个十分钟，下锅炒的时候要大火手快才好吃，很开胃的一道菜。

【香焖排骨】婆婆可宝贝她孙子了，知道孩子喜欢吃排骨，买了十几斤的排骨让我们带回城，都是乡下的土猪肉，吃起来特别香。

【白花菜肉片汤】前几天孩子多吃了几块烤鸡翅，有点上火了，要煮个清爽下火的汤，今天早早就到楼下买了白花菜，这汤很清甜，我们几个都很喜欢喝呢~

【酸菜炒五花肉】酸菜是婆婆自己做的，酸度刚刚好，吃起来很爽脆，这样一炒，肉香酸菜香混合一起，真的太下饭了~

周四4菜配大米饭

【酸菜大肠】现在的大肠都卖二三十元一斤，以前咱们这排骨也就18-20元一斤，贵了还卖不出去呢。大肠处理干净后加了2元的酸菜炒一炒，那香味太诱人了，老公点名要吃的下酒菜，怎么吃都好吃。

【番茄炒蛋】现在的鸡蛋价格比以前的贵了，6元一斤，一个将近6毛，一顿5个蛋加3个番茄，不到6元钱一道菜，确实很实惠。

【尖角猪耳】猪耳朵一般买半只就足够吃了，加上1元钱的尖椒，炒出来超级香，那个带脆脆的软骨实在是好吃极了。

【蒜炒洋葱】因为家里的洋葱放得有点久，都干了，老公说你还不吃这洋葱就吃不了了。赶紧切切炒了了事，没想到还挺好吃，这个季节容易感冒，多吃点洋葱还是很不错的，2元一个大洋葱，清甜爽口，真是太值了。

周五3菜1点心配稀饭

【大韭菜炒鸡蛋】看到有大韭菜买，就买了一把回来放冰箱，早上起来切碎炒鸡蛋干，加点酱油和盐，又香又开胃，早上喝粥配着吃真的很舒服~

【上海青炒肉片】爆香蒜片就放肉片进去翻炒，变色后加点酱油调味，倒入上海青炒变鲜绿，再加盐调味就能出锅，几分钟搞定，是不是很简单呢~

【麻团】前两天做的，放冰箱里冷藏想吃的时候拿出来微波炉热一热，里面是南瓜芝士馅的，很有营养，中午吃着，香软可口，也算是主食的一部分了，家人也都挺喜欢的。

【酱油鹌鹑蛋】煮熟的鹌鹑蛋去壳，入锅炒一炒，加两勺酱油，炒出香气就出锅，孩子最喜欢这样吃了，自己就吃了一大半，鹌鹑蛋的营养会比鸡蛋更高，所以孩子常吃很有好处。

周六3菜配大米饭

【白灼虾】超市的明虾35元一斤，买了大半斤回来白灼了，沾酱油吃就很不错了。

【香煎豆腐】买了3元钱豆腐回来，香煎两面，加点酱油和胡椒粉，拌匀就能出锅，特别开胃，做法也很简单。

【蒜炒小白菜】买了2元钱的小白菜，爆香蒜末后倒入锅里爆炒，加点料酒炒软，放点盐就能出锅了。

周日3菜1汤

【冬瓜丸子汤】大概是桌上唯一像素菜的菜吧，冬瓜很鲜甜，丸子吃起来也清爽，我是很喜欢吃，连喝了两大碗后，米饭都不吃了。

【油炸泥鳅】很久没买泥鳅了，都不知道价格涨了这么多，将近40元一斤，老公处理，裹了淀粉和蛋液油炸，没想到味道还很不错，但是因为感冒，吃了3条就收口了，老公儿子就吃了很多。

【腊肉炒辣椒】婆婆去年做的腊肉，挑了个肥瘦刚好的，温水洗净表面，切薄片，先炒香再加入辣椒炒，倒点儿酱油提香，就能出锅，太好吃了。

【香煎鳝鱼干】这菜不是买的，上次回老家，隔壁邻居正好买回来晒干，晒了十几斤，看到我们回来了，给我们装了一袋子，自己晒的鱼干就是好吃，下油锅煎一煎，加点酱油和糖，咸甜口味的，吃起来特开胃！

讨价还价不如巧搭配，一家3口的午餐，实惠家常，开销少还吃得好，你们最近家里都在吃什么呢？留言区回复和馋猫说一说哦

三伏天将至，建议少吃寒多吃八种凉瓜美食，清凉解暑，健康入伏

大家好，这里是邱哥说美食，进入7月份以后，一年之中最为燥热的时节“三伏天”即将到来，不仅气温越来越高，动不动就是40多度以上的高温，而且多雨空气燥热，所以，三伏天前后就是一个湿热交替的时节。因此，这个时候，男女老少都在追求凉爽，想方设法的解暑降温，所以寒凉的雪糕、冷饮和冰冻的西瓜就成为很多人的解暑选择。但是，你知道吗？夏天天气炎热，如果吃太多的寒性食物，容易造成人体消化系统紊乱和血液流通变缓，不仅损伤了脾胃，造成了气血流通不足，而且还可能会因此消化不良、腹泻和心肌梗塞，从而影响身心健康。对此，民间也有着“夏天吃凉不吃寒”的说法。因此，在现在三伏天即将到来之际，建议大家少吃寒多吃凉，清凉解暑的同时，健康进入三伏天。接下来，我整理了八种适合三伏天前后多吃的凉瓜美食，清凉解暑，助力大家健康进入三伏天，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、丝瓜肉片汤

食材准备：丝瓜、瘦肉、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成滚刀块备用，再热锅烧油，油热以后，姜丝爆香，接着倒入丝瓜翻炒几下，炒出香味。

3.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着继续炖煮三分钟左右，再将腌制好的瘦肉放入，继续煮两分钟煮熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、冬瓜瘦肉汤

食材准备：瘦肉、冬瓜、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗好之后，切成薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的食盐、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.把冬瓜去皮，清洗干净，然后去除瓜瓢、切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。

3.接着倒入冬瓜一起翻炒均匀，炒出香味以后，再倒入适量的清水，大火煮开，然后继续炖煮五分钟左右煮熟。

4.接着将腌制好的瘦肉放入，再煮两分钟，最后加入适量的食盐调味，然后放入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

三、黄瓜菌菇鸡蛋汤

食材准备：黄瓜、鸡蛋、海鲜菇、姜丝、葱花。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。

2.清洗干净海鲜菇，然后用食盐搓洗干净黄瓜，再切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。

3.接着倒入黄瓜和海鲜菇一起翻炒均匀，炒软海鲜菇后，再倒入适量的清水，大火煮开，然后加入煎好的鸡蛋一起炖煮三分钟左右。

4.最后加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

四、苦瓜黄豆排骨汤

食材准备：苦瓜、黄豆、排骨、姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.黄豆提前浸泡一个小时泡发，然后清洗干净，放入炖锅中，接着用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜，再去除瓜瓢、切小块，一起放入。

3.往炖锅中加入适量的清水，放入一块姜片，然后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

五、节瓜排骨汤

食材准备：排骨、姜片、节瓜。

做法流程：

1.排骨清洗干净后，剁成小块，然后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮一个半小时，然后把节瓜去皮，切成小块放入。

3.继续炖煮半个小时后，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

六、蒲瓜炒鸡蛋

食材准备：蒲瓜、鸡蛋、蒜末。

做法流程：

1.把三个土鸡蛋打入大碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.蒲瓜去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末爆香，接着倒入蒲瓜一起翻炒。

3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生，然后加入煎好的鸡蛋、淋入少量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、清炒小南瓜

食材准备：南瓜、蒜末。

做法流程：

1.南瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面，然后切成薄片备用，接着切好蒜末准备好。

2.再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入小南瓜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

3.炒至南瓜断生以后，再淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、佛手瓜炒肉片

食材准备：瘦肉、木耳、佛手瓜、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入碗中，然后加入适量的食盐、淀粉和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.泡软木耳，然后和佛手瓜一起清洗干净，接着将佛手瓜切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入木耳和佛手瓜一起翻炒均匀，加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒，加入少量的鸡精提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

13道家常小炒，省事又美味，道道都好吃不油腻

10道美味的家常快手小炒，好吃也好做，特别适合上班族

临海颜值超高的音乐餐吧，藏在千年古街里，外地人超喜欢去

夜游古街，树影婆娑，空气中弥漫着淡淡的饭香味，才发现此刻已经饥肠辘辘，不远处的二楼有这样一家餐厅捕捉了我的视线，独栋落院，安静而雅致，让人目不转睛。

移步来到 *** 胡同音乐餐吧，让人惊喜的是，这里除了美食众多，环境清幽，还是一处得天独厚的赏景之地，上仰光影重重的千佛塔，下望安静祥和的巾山广场，小楼清风伴随着悠扬的萨克斯，浪漫涌上心头。

*** 胡同音乐餐吧的装修别出心裁，复古的吧台与艺术感十足的墙壁相互映衬，加上玻璃、铁制元素的点缀，增添了几分高级感，低调中透露出一丝热情。头顶的绿意与编织吊灯相互碰撞，将美学玩弄于鼓掌之中。五光十色的射灯明亮动人，舞台处歌手尽情吹着萨克斯风，随着光影摇晃，惹人动情。

强推这里的剥皮鱼，鱼肉经过剥皮处理，口感更加细嫩，经过油炸一遍，肉质紧致而不松散，十分考验厨师的技法，嫩滑的鱼肉裹着浓郁的汤汁，鲜美无比，让人回味无穷。白灼花蚶的做法原汁原味，完美保留了花蚶本身的鲜甜，符合台州人吃海鲜的做法，新鲜的花蚶经过葱花的点缀，食欲大增，配上秘制蘸料，味道更是一绝，口味清淡的朋友一定会喜欢这道菜。

爆炒腰花的口感十分鲜香，腰花经过恰到好处的翻炒，口感嫩而不老，腥味在洋葱、干辣椒等调料的点缀下被去除得毫无保留，是一道不可多得的下饭菜。杂鱼拼盘是当地的特色菜，众所周知，临海近海，鱼早已成为每个家庭的饭桌必备，相比于单调的鱼种，他们更喜欢将各种鱼混杂在一起，各种鲜味相互碰撞，加上葱花、姜丝等点缀，味道出乎意料，让人大快朵颐。

这里的家常豆腐做法让人眼前一亮，作为一座临海城市，似乎做什么都要加上海鲜、河鲜，这里的豆腐加入了海鲜菇、基围虾，味道更加鲜美，经过小火慢炖，基围虾的鲜甜完全融入豆腐中，使得豆腐味道浓郁，加上汤汁的点缀，简直是拌饭神器。炒肉片的做法更像鱼肉香丝，加入了木耳、茭白等食材，口感更佳丰富，营养美味。

家烧蒲瓜的口感十分清新，加入了花蛤、虾，味道更加鲜甜，十分开胃。总而言之， *** 胡同音乐餐吧的味道值得推荐，加上环境幽美，更胜一筹，在这秋意渐浓的夜晚，吃吃海鲜，听听音乐，人生足矣。

夏天太热，建议常吃4种“应季瓜”，轻松度夏，平安入伏

时间一转眼就入夏了，俗话说得好，这天气一热起来，胃口就下去了。

谁不喜欢在夏天‘冰啤酒配小烧烤’‘可乐火锅冰淇淋’呢？

但显然这些荤类的夏天常见饮食搭配，吃多了难免会有身体不舒服的种种情况，难道没有这些 *** *** 的食物就不轻松度夏，平安入伏了吗？

显然不是。

夏天太热，建议常吃4种“应季瓜”，轻松度夏，平安入伏。不是小编吹牛，这里面一定有你们吃过的‘瓜’！

一：丝瓜

《陆川本草》中曾经这么描写过丝瓜，说丝瓜味道甘甜可以补充水分，在夏季品尝再合适不过，那么接下来让小编我给大家推荐一款适合丝瓜的做法吧。

丝瓜肉片汤

这个可谓是家喻户晓的菜品，相信大家都吃过。

1.它首先准备好猪瘦肉切片，再用豆粉、盐码好备用。

2.等水开后先放少许猪油、老姜一块。

3.再将主角丝瓜切片，先放入清水里浸泡几分钟，这样汤才不会变色。

4.等到丝瓜入水煮至微软的时候，加盐、鸡精。

5.最后将肉片倒入锅里，2分钟后起锅。

这样一碗色香味俱全的丝瓜肉片汤便做成了！喜欢吃素的也可以不加肉片直接起锅，素丝瓜汤微微带甜，非常好喝。

二：黄瓜

黄瓜和丝瓜长得极像，都是呈青绿色或深绿色的长条状。但小编认为它与丝瓜不同的地方，这是生吃都别有一番风味的蔬菜。那么除去生吃以外，接下来让小编我给大家推荐一款适合黄瓜的做法吧。

腌制酱黄瓜

酱黄瓜非常适合在早晨配上白粥食用，白粥的清甜加上浓郁可口的酱黄瓜是非常下饭的组合。

1、首先将新鲜小黄瓜洗净，切去头尾前段一小点不干净的地方（小贴士：记得准备新鲜的黄瓜哦，不然会影响成品口感脆度） 不需要去皮，将它切成2或3段的样子。

2、准备白醋、生抽、酱油以及白糖和盐等调料。接着将上面的调料倒入锅内，直到煮沸。

3、将黄瓜段放进调味汁中继续烫，等到再次沸腾的时候，再关火。

4、这个时候马上捞出黄瓜平铺在大盘上待凉，记得不要叠放，这样可以避免变黄不脆。然后再静待味汁冷却。

5、味汁第2次煮沸的时候，放入黄瓜片捞出晾凉。等到 味汁第3次煮沸，再放入黄瓜焯烫捞出晾凉。

6、等到反复三次的时候，再切片，放入冰箱冷藏，等到第二天食用。

三：冬瓜

冬瓜与前面两个细细长长的蔬菜不同，冬瓜有着圆圆的身体。这也说明它富有非常充足的营养。

小编家里常出现的冬瓜菜品——红烧冬瓜

1、首先将冬瓜去皮，再切成块，有刀工的，还可以在上面打上十字花刀，然后将香菇和辣椒切碎;

2、然后烧红锅，倒油，接着把冬瓜放入，小心煎香;

3、在这时将冬瓜移点空间出来，下些香菇辣椒粒炒出味，撒上香盐;

4、最后再加水淹过冬瓜，浇上酱油，大火烧开之后转中火，盖上锅盖;

5、等到汁水快收干时加入蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦!是不是听上去非常美味呢？

四：蒲瓜

蒲瓜与上面三种有点不太一样，它属于植物里的葫芦科。但是相同的是，他们都可以作为口感清新的食物。它有个小科普，就是通常分为大葫芦与小葫芦，前者可做鲜食用，后者纯为观赏。

接下来让我们介绍一道熟悉的家常菜——蒲瓜炒肉

1. 首先准备好:蒲瓜一个，瘦肉适量，大蒜两瓣。

2. 再将瘦肉洗净，加入适量酱油、花生油、盐，腌制片刻。

3. 然后将冬瓜去皮，洗净，切成薄片。大蒜压平，切块，生姜切片备用。

4. 将锅里烧热油，爆香蒜片和姜片。

5. 倒入腌制好的瘦肉，快速翻炒均匀，待瘦肉变色后，倒入蒲瓜，加入适量盐翻炒均匀。

6. 等到翻炒2分钟左右，加入少量水，盖上锅盖，大火慢炖。

当你看到南瓜是透明的、柔软的，就说明已经它熟了。接下来再炖7分钟左右即可。

最后小编给大家普及一点小窍门：

腌制酱黄瓜的时候假如黄瓜不煮直接放汁里浸泡理论也是可行的，只是因为没有烹煮使其本身水分析出，调味料就较难进入，入味则需要更长时间（是非常长时间，甚至放到坏也不会入味，表皮也不会脆）。

换句话说，建议还是煮一下。如果是非常怕酸的人可以减少白醋的用量。今天的分享就到这里啦，在炎热的夏季，大家要注意好身体，保持健康饮食切勿上火哦~

三伏天出汗多，常吃这九种食物，清热消暑补水，做法简单又好吃

#头条文章养成计划#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

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清炒蒲瓜

食材：蒲瓜、蒜末。

做法流程：

1.蒲瓜清洗干净，清洗干净，然后切成薄片备用，接着准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2.接着倒入蒲瓜一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

3.炒至蒲瓜断生后，再加入一丢丢鸡精提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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苦菊拌粉丝

一把苦菊，一小把粉丝简单几步，就是一道好吃又解腻的小菜，清爽美味，让你吃的停不下来。

1、准备一把粉丝用70度的热水，烫10分钟左右，粉丝烫一下就熟了，然后再凉开水中过一下，捞出后沥干水分备用。

2、准备一盆水加入盐、小苏打，然后把苦菊放里面浸泡10分钟，泡出残留在上面的药物，然后再多冲洗几遍，最后再用凉开水冲一遍，捞出后把水分沥干备用。

3、几粒大蒜拍扁剁成蒜末，准备半个红菜椒切成丝来搭配一下颜色。

4、接下来就开始凉拌了，所有菜放入大盆中，加入蒜末、盐、生抽、白糖、蒜末上面浇上热油，最后再滴入一点香油，搅拌均匀后，一道开胃解腻的苦菊拌粉丝就做好啦！

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黄瓜炒肉

食材：黄瓜，瘦肉，蒜片，姜丝。

做法步骤：

1、黄瓜先用食盐和淀粉搓洗干净表面，洗净后切成片备用。瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片和姜丝炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入黄瓜翻炒均匀。

3、然后加入生抽、蚝油和食盐调味，继续翻炒2分钟，炒熟后淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

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手撕包菜

材料：卷心菜半棵，蒜4瓣，干辣椒4个，花椒10粒，生抽2勺，蚝油1勺，陈醋2勺，白糖1勺。

做法：

1、卷心菜手撕成片状。

2、蒜瓣切末，干辣椒掰断备用。

3、把生抽蚝油陈醋和白糖倒入碗中搅拌均匀备用。

4、热锅倒油，放入辣椒花椒蒜末炒出香味。

5、倒入卷心菜，大火快速翻炒。

6、待卷心菜软了，倒入调好的料汁，翻炒片刻即可出锅。

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丝瓜肉丸汤

准备食材：丝瓜，肉末，葱花。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，然后加入酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒3分钟左右，炒至断生后加入足量的清水，先开大火煮开，再转成小火煮2分钟。
3、接着将肉末团成肉丸放进来煮，煮至浮起来，再继续煮2分钟即可。最后加入适量的食盐调味，搅匀即可出锅开吃。

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番茄土豆肥牛汤

食材准备：番茄、土豆、肥牛卷、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、番茄酱。

①切葱花蒜末备用；土豆和番茄去皮切丁；

②起锅烧水，放肥牛卷焯变色即可捞出；

③另烧油，油热下蒜末炒香，再放番茄丁炒出汁水，下土豆丁炒匀；

④锅中放番茄酱、蚝油各1勺，生抽2勺，盐少许调味，搅匀最后放上肥牛和一碗开水焖煮3分钟；

⑤撒上葱花点缀即可开吃！

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山药牛肉汤

食材：山药，牛肉，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。牛肉清洗干净后切成片，加入葱段、姜丝、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至稍微变色后放入足量的清水，开大火煮开后转中火继续煮5分钟。

3、山药煮熟后，放入腌制过的牛肉，继续煮至变色，最后加入适量的食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可上桌开吃。

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清炒南瓜藤

【所需食材】：南瓜藤、大蒜、干红辣椒、食用油、食盐、鸡汁

①：准备适量新鲜的南瓜藤，摘掉它的叶子和老杆，只留南瓜藤的嫩尖部位。

②：用手将南瓜藤表皮的绒毛撕下来后将其掐成中小段，最后再淘洗干净、沥水备用。

③：将大蒜剥掉外皮后，切成蒜片，干红辣椒切小段。

④：锅中倒入适量的食用油，油热后，放入切好的蒜片和干红辣椒段。

⑤：炒出香味后，放入沥干水分的南瓜藤，快速地翻炒均匀，随后放入适量的食盐和鸡汁调味，翻炒至南瓜藤断生后，即可出锅，好吃的家常清炒南瓜藤就做好了，简单好吃还有营养。

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香辣凉拌毛豆

【所需食材】：毛豆、大蒜、小米椒、干红辣椒、干花椒粒、食用油、食盐、白醋、生抽

①：准备适量新鲜的毛豆，淘洗干净后，用剪刀剪掉毛豆的头尾。

②：锅中水开后，放入毛豆，再放入适量的食盐、少量的食用碱和食用油、再放入两三个八角，煮20分钟。

③：时间到后，先不要着急捞出，可以继续在锅里浸泡半个小时。

④：将切好的小米椒、蒜末都放到碗里，再放入适量的生抽和白醋。

⑤：在油锅中将干花椒粒和干红辣椒段，炸出香味后，趁热泼到碗里，香味瞬间就扑鼻而来。

⑥：将浸泡好的毛豆捞出沥干水分后，放到盆里，倒入调好的拌料，充分地翻拌均匀，好吃的家常香辣凉拌毛豆就做好了，不喜欢这种口味的朋友，可以做水煮五香毛豆哦。

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每斤多卖5毛钱，每亩收益七八千！哪个瓠瓜品种效益这么好？

瓠瓜，也叫做长瓜、蒲子、夜开花、地蒲、葫芦、蒲瓜，是南方人尤其喜欢的一种蔬菜。它口感清淡爽口，肉质柔嫩，吃起来有淡淡的甜味，不管是清炒瓠瓜，还是瓠瓜排骨汤、瓠瓜炒肉，都非常好吃。

据了解，瓠瓜主要栽培于浙江、福建、湖北、安徽和广东等南方地区，近年来在山东等北方地区种植面积增长迅速，目前全国栽培面积超过200万亩。

瓠瓜也是浙江省主要的瓜类蔬菜之一，种植面积稳定在15万亩左右，是当地菜农增收的一个重要途径。绍兴瓠瓜栽培历史悠久，年播种面积近2万亩，除满足本地区消费外，还运往杭州、宁波、上海等周边城市。那么，当地菜农种植瓠瓜的效益怎么样呢？

1、每斤多卖5毛钱，每亩收益七八千

“我们的瓠瓜从3月份就开始上市了，刚上市的时候能卖到3元多一斤。”位于绍兴市越城区马山镇上许村的浙江绍兴金硕农业科技有限公司的聂向博总经理告诉记者，该基地每年都会种植50亩左右的瓠瓜，亩产量在6000公斤以上，每亩收益能有七八千块钱。

聂经理介绍说，公司2009年成立，是绍兴市区菜篮子基地， “绍兴有种植瓠瓜的传统，和传统的长棒形瓠瓜相比，我们基地的短棒形瓠瓜每斤批发价要高出5毛钱，2019年差距更大的时候能差到1块多钱。”

原来，基地一直选择的是浙蒲系列瓠瓜品种。这是由浙江省农业科学院蔬菜研究所自主选育的瓠瓜品种，育成的浙蒲2号、浙蒲6号、浙蒲8号获得了种植户和批发商的普遍认可，得到了大面积的推广，浙蒲系列瓠瓜也成为了全国各地瓠瓜产区的主栽品种。近年来根据市场新的消费趋势，又育成了浙蒲9号。

“一开始我们种的是浙蒲2号、浙蒲6号、浙蒲8号，各方面表现不错，这两三年开始尝试浙蒲9号。这个品种的果形更短一些，大概25厘米。这个长度在市场上比较受欢迎，适合小家庭消费。”聂经理说，“蔬菜产品的口感很重要，浙蒲9号烹饪后，口感鲜甜，老百姓比较认可。”

在谈起瓠瓜的茬口安排时，聂经理介绍说，基地采用钢架大棚进行避雨保温栽培，一般分为春提早和秋延后两个茬口。“春提早茬口，一般11-12月播种，采收期从3月持续到6月中旬。秋延后茬口则是从8月播种育苗，一般供应到11-12月。”

2、五大优势征服菜农和批发商

随着生活水平的提高，消费者对瓠瓜的品质和商品性也有了新的要求。浙江省农科院蔬菜研究所瓠瓜育种与栽培研究室的鲁忠富介绍说：“首先，要求瓜条均匀，长度适中，便于包装运输；其次，对产品品质提出了更高的要求，鲜味浓、商品性佳的棒形品种越来越受欢迎。此外，由于高温严重影响瓠瓜的生长发育，增加畸形果发生率，生产上对瓠瓜的耐高温性也提出了要求。”

针对这些问题，瓠瓜新品种浙蒲9号应运而生。近几年，该品种主要在浙江、福建、湖北、安徽、江苏、广东和山东等省累计推广种植6000多亩，吸引了一大批忠实“粉丝”，上面提到的聂经理就是其中的一位。

鲁老师还专门介绍了这个新品种的几大优势：

1.品质特别好

当地老百姓用“自带味精”来形容浙蒲9号的口感，足以说明其鲜甜。鲁老师解释说，“前期研究表明，瓠瓜吃起来的鲜味与游离谷氨酸含量呈正相关，而浙蒲9号的游离谷氨酸（Glu）含量是显著高于传统瓠瓜品种的，所以吃起来鲜味更浓”。

除此之外，浙蒲9号瓜皮油绿色，光泽度较好，瓜条中短棒形，上下端粗细均匀，商品瓜长约25cm，单瓜质量约0.6kg，大小非常符合现在老百姓的饮食习惯。

2.耐高温性较强

高温会严重影响瓠瓜的生长发育，导致畸形果比较多。当前生产上大面积栽培的棒形瓠瓜的耐高温性普遍不如葫芦形瓠瓜，而葫芦形瓠瓜市场相对需求量又较少。浙蒲9号很好地解决了这个矛盾，在田间高温季节（6～9月）的条件下，仍能保持较好的商品性。

3.定植弹性大

正是因为浙蒲9号耐低温性、耐高温性都比较好，所以其定植时间选择的跨度比较大，以江浙沪一带为例，从2月到8月，都可以陆续分批播种。

4.采收弹性大

一般来说，浙蒲9号直径达到5厘米就可以开始采收了，但实际上直径达到7-8厘米时再采收也没问题，品质不会受到影响。而且此时养分积累得更多，口感也会更好。这样的话，菜农就可以根据市场行情的高低决定提早采收还是延迟采收，从而获得更好的收益。

5.货架期长

一般的瓠瓜品种，可能放两三天颜色就会发褐，直接影响食用，而浙蒲9号在常温下可以放置一个礼拜，商品性基本不会受到影响。

3、浙蒲9号种植小贴士

说了这么多，大家对瓠瓜种植是不是更感兴趣了呢？鲁老师还为广大菜农朋友提供了种植小贴士，帮助大家获得更高的产量和更好的效益。

①施肥技术：浙蒲9号连续坐果能力强，丰产性好，要求施足基肥，及时追肥。每采收2～3次瓜每亩追施1次45%高钾低氮复合肥（N-P-K为15-10-20）8～10kg。

②栽培密度：立架栽培，畦宽110～140cm，每畦种2行，株距50～60cm，每亩栽1100～1300株；拱形架栽培，每畦种1行，株距50～60cm，每亩栽550～650株。夏秋季栽培建议小苗移栽，双蔓整枝，采用银灰色地膜或稻草加普通地膜覆盖立架栽培。

③辅助坐果：雌花开放当天傍晚或次日早晨，可采用早瓜灵（40%氯吡脲）稀释液辅助坐果：植株生长环境更高气温＜15℃时，9mL早瓜灵加水0.5kg；更高气温15～25℃时，9mL早瓜灵加水1.0～1.5kg；更高气温≥25℃时，9mL早瓜灵加水1.5～2.0kg；花粉发育良好时，可在傍晚雌花开花时或清晨闭花前进行人工辅助授粉。单蔓整枝和双蔓整枝同时留果数分别为2～3个和4～6个，及时疏去多余幼果，及时采收商品瓜，保证商品性。

④病虫害防治：结合农业防治和物理防治等技术，合理使用高效低毒低残留化学农药，将有害生物危害控制在经济允许范围。及早预防白粉病、病毒病和枯萎病等瓠瓜主要病害；及时防控蚜虫、烟粉虱、瓜绢螟和斜纹夜蛾等害虫。

来源：中国蔬菜（ID：zgsc9550）

讨价还价不如巧搭配，一家3口的午餐，实惠家常，开销少还吃得好

最近很多公司都开始复工了，但是中小学还是没开学，大家都在家自学网课，每天都布置了作业，但是孩子在家呆着，玩心太重，每次不盯着做作业就胡乱完成，不然注意力就转移到了玩具上。每次让老公看着孩子做作业，都是躺沙发上打游戏，在家得盯着孩子还得骂老公，真的太难了！

家里的三餐还是得好好准备，晒晒我家一周的午餐，荤素搭配，伙食好花钱少，晒了朋友圈，网友纷纷说：太会持家了！

周一是1菜1汤

【素炒三丝】其中有豆腐丝，黄瓜丝和胡萝卜丝，孩子咳嗽，没加辣椒，吃起来还是很有滋味的。

【四季豆炒牛柳】孩子最喜欢吃牛柳，我晚上基本会吃少一点肉，准备夏天了，减肥大计划，想美的你肯定懂的。

【瘦肉末一点红汤】一点红个野菜，春季最多，吃起来口感是略苦味带回甘，春天食用能清热解毒，老人孩子吃一些对身体豆很好。

周二3菜配稀饭

【笋片炒腊肉】笋片是老家带回来的苦笋，特别好吃，家里还有几块腊肉，正好用来炒苦笋呢。

【蒲瓜肉片】最近家里很喜欢吃蒲瓜，这瓜清热解毒，口感很嫩滑，孩子特别喜欢。

【豆豉炒辣椒片】老公特地买了肥嫩的牛角椒，这种辣椒不辣，孩子也能吃上一两块，炒出来的时候香极了。

周三3菜1汤

【芥兰菜炒肉片】猪肉片要用淀粉生油先腌个十分钟，下锅炒的时候要大火手快才好吃，很开胃的一道菜。

【香焖排骨】婆婆可宝贝她孙子了，知道孩子喜欢吃排骨，买了十几斤的排骨让我们带回城，都是乡下的土猪肉，吃起来特别香。

【白花菜肉片汤】前几天孩子多吃了几块烤鸡翅，有点上火了，要煮个清爽下火的汤，今天早早就到楼下买了白花菜，这汤很清甜，我们几个都很喜欢喝呢~

【酸菜炒五花肉】酸菜是婆婆自己做的，酸度刚刚好，吃起来很爽脆，这样一炒，肉香酸菜香混合一起，真的太下饭了~

周四4菜配大米饭

【酸菜大肠】现在的大肠都卖二三十元一斤，以前咱们这排骨也就18-20元一斤，贵了还卖不出去呢。大肠处理干净后加了2元的酸菜炒一炒，那香味太诱人了，老公点名要吃的下酒菜，怎么吃都好吃。

【番茄炒蛋】现在的鸡蛋价格比以前的贵了，6元一斤，一个将近6毛，一顿5个蛋加3个番茄，不到6元钱一道菜，确实很实惠。

【尖角猪耳】猪耳朵一般买半只就足够吃了，加上1元钱的尖椒，炒出来超级香，那个带脆脆的软骨实在是好吃极了。

【蒜炒洋葱】因为家里的洋葱放得有点久，都干了，老公说你还不吃这洋葱就吃不了了。赶紧切切炒了了事，没想到还挺好吃，这个季节容易感冒，多吃点洋葱还是很不错的，2元一个大洋葱，清甜爽口，真是太值了。

周五3菜1点心配稀饭

【大韭菜炒鸡蛋】看到有大韭菜买，就买了一把回来放冰箱，早上起来切碎炒鸡蛋干，加点酱油和盐，又香又开胃，早上喝粥配着吃真的很舒服~

【上海青炒肉片】爆香蒜片就放肉片进去翻炒，变色后加点酱油调味，倒入上海青炒变鲜绿，再加盐调味就能出锅，几分钟搞定，是不是很简单呢~

【麻团】前两天做的，放冰箱里冷藏想吃的时候拿出来微波炉热一热，里面是南瓜芝士馅的，很有营养，中午吃着，香软可口，也算是主食的一部分了，家人也都挺喜欢的。

【酱油鹌鹑蛋】煮熟的鹌鹑蛋去壳，入锅炒一炒，加两勺酱油，炒出香气就出锅，孩子最喜欢这样吃了，自己就吃了一大半，鹌鹑蛋的营养会比鸡蛋更高，所以孩子常吃很有好处。

周六3菜配大米饭

【白灼虾】超市的明虾35元一斤，买了大半斤回来白灼了，沾酱油吃就很不错了。

【香煎豆腐】买了3元钱豆腐回来，香煎两面，加点酱油和胡椒粉，拌匀就能出锅，特别开胃，做法也很简单。

【蒜炒小白菜】买了2元钱的小白菜，爆香蒜末后倒入锅里爆炒，加点料酒炒软，放点盐就能出锅了。

周日3菜1汤

【冬瓜丸子汤】大概是桌上唯一像素菜的菜吧，冬瓜很鲜甜，丸子吃起来也清爽，我是很喜欢吃，连喝了两大碗后，米饭都不吃了。

【油炸泥鳅】很久没买泥鳅了，都不知道价格涨了这么多，将近40元一斤，老公处理，裹了淀粉和蛋液油炸，没想到味道还很不错，但是因为感冒，吃了3条就收口了，老公儿子就吃了很多。

【腊肉炒辣椒】婆婆去年做的腊肉，挑了个肥瘦刚好的，温水洗净表面，切薄片，先炒香再加入辣椒炒，倒点儿酱油提香，就能出锅，太好吃了。

【香煎鳝鱼干】这菜不是买的，上次回老家，隔壁邻居正好买回来晒干，晒了十几斤，看到我们回来了，给我们装了一袋子，自己晒的鱼干就是好吃，下油锅煎一煎，加点酱油和糖，咸甜口味的，吃起来特开胃！

讨价还价不如巧搭配，一家3口的午餐，实惠家常，开销少还吃得好，你们最近家里都在吃什么呢？留言区回复和馋猫说一说哦

海南这个地方的宴席，评价厨师的厨艺靠一道菜

#打卡美好生活#

海南农村宴席上的菜肴不见相同，这是琼海这边周岁宴的菜式

蒜薹炒猪肚，菜样很多有青椒，有洋葱等，这样杂菜炒猪肚也就过节或者宴席上能吃到

饭后水果有菠萝和西瓜，菠萝在海南有很多地方种，很多亲戚卖完规格菠萝，就叫我们去摘剩下的。菠萝很甜但不能吃太多。

蒲瓜炒肉，一看到这道菜就知道是琼海龙江镇的特色菜，在过去有坊间传闻，厨师如果做这道菜不过关，就会接不到活。不过现在蒲瓜的品种不一样，做出来的味道不如从前了。

猪脚也是宴席的一道特色菜，海口街头有卖海南的猪脚饭，这也说明海南猪脚做法味道是很受本地人喜欢的。但猪价没没降下来前，吃猪脚跟吃黄金一样让人羡慕。

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