补锌“最猛”的5种食物！猪肝排第4，香菇排第3，了解一下吧

人上了年纪以后，身体的状况如正午的太阳，正在缓缓地往下坡路上走。我家小菜园里种了一些蔬菜，妈妈每天打理，前几天要种茄子种辣椒，多刨了几个坑，晚上吃饭的时候发现手腕都肿了，拿筷子都没力气。

这也不单单是人年龄大了，身体机能不行了，去检查了一下，有些缺钙，缺钾，手上没什么力气也容易劳累，走的时候还专门交代还要记得多补充锌，才能更好的吸收这些。

老话说“食补不如药补”，建议年龄大了进补的时候，要多考虑这些营养的摄入，老人的身体好了，小毛病少了，都是儿女的福气。

日常饮食中的食材中，有不少锌含量很高的食物，分享：补锌“最猛”的5种食物！瘦肉排第3，坚果排第2，年龄大了多吃点。

第五名：菠菜

菠菜是“营养模范生”，所含的微量元素比较丰富，锌就是其中之一，每100克菠菜中的锌含量为0.85毫克，能够很好地补充人体的锌元素。记住吃菠菜的时候要焯水，去除掉草酸。

推荐一道菠菜炒胡萝卜的做法

1、菠菜洗净撕开，胡萝卜擦成丝，小葱切段，大蒜拍扁切碎。

2、菠菜焯水2分钟，捞出控水备用。

3、锅内重新加油，烧至六成热后，放入葱段和蒜瓣爆香。胡萝卜丝丢入锅中，大火翻炒1分钟至熟透。加入两勺生抽，翻炒几下入味。

4、将焯过水的菠菜放入锅中，加入适量的盐，少量的味精，大火翻炒均匀即可出锅。

第四名：猪肝

动物的内脏中含锌量都不错，猪肝每百克含锌5.78毫克，动物内脏可以说是各有各的风味，喜欢吃的人可以大快朵颐，但各种脏器也不能多吃，偶然吃上几次调节口味是不错的，猪肝适合大火爆炒，炒的嫩滑可口才好吃，别炒的时间太长了。

分享一道口味猪肝的做法

1、猪肝切成薄片，放在水中浸泡冲洗掉大部分血水，捞出到盆中控出水分。

2、处理好的猪肝加入一个鸡蛋黄、两勺生抽，两勺料酒，一调羹胡椒粉抓匀，加入一勺干淀粉，一勺油，多抓匀一会，腌制10分钟入味。

3、锅中放油，大火烧至七成热后，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱、剁椒和泡椒，翻炒出香味。

4、腌制的猪肝倒入锅中，大火快速翻炒2分钟左右，猪肝全部变色。

5、沿着锅边淋入一勺料酒，加入1勺生抽，半勺陈醋，少量的糖和盐、胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘鲜嫩入味又好吃的口味猪肝就做好了。

第三名：香菇（干）

各种菌类中香菇是很受欢迎的，尤其是干香菇，几乎家家户户都备有存货，很多人不知道的是，香菇中的锌含量是很高的，每百克干香菇含8.57毫克锌，且香菇的滋味鲜美，在煲汤的时候不妨放入几枚香菇来增加营养。

分享一道香菇玉米鸡汤的做法：

1、鸡肉剁成大块放入盆中加入没过鸡肉的水，倒入1勺料酒，浸泡20分钟左右，玉米清洗干净，剁成小段，香菇清洗干净，用刀在表面划出花刀，红枣洗净干净浸泡5分钟，姜洗净去皮切片，大葱切段备用。

2、锅中加入处理干净的鸡块，倒入清水，加入姜片、大葱和料酒，水沸腾后撇去浮沫，将鸡块焯水后捞出。

3、砂锅中倒入鸡块，加入适量的清水，姜片和葱段，大火煮沸后盖上盖子，转中小火焖煮40分钟，加入切好的玉米和香菇，搅拌均匀，盖上锅盖，再次焖煮15分钟左右。

4、待玉米煮熟后，加入红枣，适量的盐，搅拌均匀后再煮10分钟即可。

第二名：核桃

坚果要常吃，但不能多吃，各类坚果中虽然营养丰富，维生素含量高，但脂肪含量也不低，要适量食用，核桃每百克含锌量是12.59毫克。

分享一道核桃营养粥的做法

1、黑米、花生、核桃、枸杞冲洗干净，浸泡半个小时，浸泡过食材的水不要倒掉。

2、将核桃、花生、黑米一同倒入破壁机中，按米糊键打成糊状，20分钟左右就做好了。

3、加入2勺老红糖，搅拌片刻，利用粥的余温，使红糖完全溶于粥中。

4、盛出放入枸杞、撒上桂花点缀即可。

之一名：牡蛎

牡蛎别名又叫生蚝，含锌几乎是所有食物中最丰富的。每100g牡蛎肉含锌71.2毫克，可以说是天然的锌库了！同样几乎所有贝壳类的海鲜含锌量都不低，日常饮食中要经常补充这些食材。

分享一道扇贝肉炒口菇的做法：

1、扇贝肉解冻后清洗干净，口菇对半切开，西红柿去皮切丁备用。

2、锅中烧水，将口菇放入焯水3分钟，紧接着焯水扇贝肉，扇贝焯水时间不能长，进去几十秒就可以了，以免缩水严重。

3、锅中适量油，放入蒜末和小葱段爆香，口菇控水后倒入翻炒2分钟至熟透，加入西红柿丁和半勺白糖，翻炒至西红柿变成糊状。

4、加入焯过水的扇贝肉，大火翻炒1分钟。最后加入2勺蚝油，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

锌是“智力元素”，孩子上学用脑多，多吃6种高锌菜，越吃越聪明

#秋日生活打卡季#

锌是人体必需微量元素之一，被誉为“智慧元素”，是提高宝宝IQ必需的营养素。我们的机体离不开锌，它是最重要的必需微量元素之一，调节机体代谢，维持人体正常生理功能，保护我们的健康。孩子上学用脑多，建议平时多吃6种高锌菜，越吃越聪明。

生蚝,

家有小孩子，可以经常性吃一些生蚝，生蚝营养丰富富含钙、铁等多种营养元素,生蚝补锌还能补钙,对宝宝有很好的促进作用,但不能吃太多。

推荐食谱：【蒜蓉生蚝】

所需食材：葱姜蒜 辣椒 生蚝

1、准备一些生蚝 生蚝是比较脏的，多清洗几遍，再用刷子给生蚝刷一刷，刷洗干净，然后再给生蚝放进锅中给蒸一蒸，大火蒸三分钟就可以了

2、生蚝蒸好取出，然后再给生蚝打开，再次给生蚝清洗一下，多清洗几遍，洗净 然后再给生蚝放在一边 控水备用

3、接下来再准备一些大蒜，多准备一些大蒜，先给大蒜拍碎，然后再给大蒜剁成蒜蓉， 尽量弄得碎一点，然后再准备一些生姜 切成姜丝，然后再给剁成姜末，然后再准备一些小葱 切成葱花，之后再准备一些小米辣 给切成辣椒碎

4、取出弄好的大蒜末，先给大蒜末清洗一下，洗掉大蒜的辛辣味，然后再给大蒜捞出，放进纱布里面 挤出里面的水分，之后再给大蒜放进碗中备用

5、接下来锅中烧油 放入一半的大蒜 炒一炒，然后再放入姜末 ，炒入味，再放入另一半的大蒜 ，之后再放入小米辣，翻炒均匀 再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 调味，再放入一些白糖，炒入味 给盛出备用

6、接下来取出生蚝，把弄好的葱姜末放进生蚝里面，然后再把生蚝放进蒸锅里面，底部放入葱姜，再次大火给烧开。大火蒸三分钟

蒸熟 取出，然后再撒入葱花 美味好吃的蒜蓉生蚝就做好了、

大虾,

大虾肉质感松软细腻，经常性吃一些对肠胃没负担，也比较容易被人体消化吸收，在孩子成长的阶段，经常性吃大虾可以补充大量的蛋白质，是非常不错的选择。

推荐食谱：【油焖大虾】

所需食材：大虾 葱姜 淀粉 料酒 洋葱

1、准备一些新鲜的大虾，先给大虾处理一下 把大虾放进水中给浸泡20分钟，这样可以泡出里面的脏东西 ，泡好给大虾捞出 再洗净

2、接下来开始处理大虾，先把大虾的虾脚 虾尾 虾枪都给剪掉，然后再给大虾洗净 之后再给大虾头部剪开，挤出里面的脏东西，然后再给大虾虾腥线弄下来

3、大虾处理好，再给大虾清洗一下，多清洗几遍，洗净 再给大虾开背，这样大虾也是比较入味的， 然后再大虾放进碗中备用

4、准备一些大葱 切成葱段，然后再准备一些生姜 切成姜丝，把葱姜放进大虾里面，再放入料酒 盐 充分的抓拌均匀 再给腌制一下

5、准备一些洋葱 给洋葱洗净 然后再给洋葱切成洋葱丝，之后再准备一些生姜 切成姜丝，再准备一些小葱 切成葱段 ，

6、准备一个小碗，提前备料汁，碗中添加一些盐，然后再添加胡椒粉 生抽 老抽 蚝油 淀粉，再给充分的搅拌均匀 放在一边备用

7、接下来锅中烧油 ，放入一些腌制好的大虾给炒一炒， 炒到大虾变红的时候，然后再放入葱姜继续炒， 炒入 再倒入料汁 继续炖煮3分钟

8、炖煮到入味，再放入洋葱 葱段，翻炒片刻 ，然后再给盛出 美味好吃的油焖大虾就做好了。

花生

花生的红衣一直都是一种药材，花生的另外一大作用是补锌。锌对儿童成长具有特别重要的作用，花生可以有多种食用 *** ，可以炒、可以煮、可以炸、可以炖， *** 不一，味道各异。但是，孕妇更好避免炒、炸等容易造成“上火”的食用 *** 。

推荐食谱：【怪味花生米】

所需食材：花生米 淀粉 鸡蛋 白糖 黑芝麻 白芝麻

1、准备一些干花生，先把花生给清洗一下，花生表面的灰尘是比较多的，给多清洗几遍，然后再给花生捞出

2.把洗净的花生给放在边控水备用，或者是放进烤箱里面 把表面的水分给烤干，然后再给放进盘子里面

3.接下来准备两个鸡蛋， 把鸡蛋打进花生里面，然后再添加盐 鸡精 胡椒粉 再放入一些五香粉，之后再充分的搅拌均匀

4、接下来往里面添加淀粉，边添加边搅拌，淀粉不用添加太多，使其均匀的裹上淀粉就可以了，太多的话，吃起来也比较影响口感

5、接下来再准备一个小碗，提前弄一个料汁、碗中放入白芝麻 再放入黑芝麻 然后再放入一些辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 然后再放入一些盐 充分地搅拌均匀

6、锅中烧油， 凉油下锅 把花生米给倒进去，小火慢炸，防止给炸糊了，不停地翻拌，花生米炸到焦黄酥脆的时候，然后再给盛出

7、锅中放入白糖 ， 小火慢慢的烧融化，然后再放入炸好的花生米，不停的翻拌，使其均匀的裹上糖浆，然后再倒入辣椒粉 继续翻炒，使其均匀的裹上调味料，

翻炒入味，然后再给盛入盘中 美味好吃的怪味花生米就给做好了。

花蛤

花蛤是海鲜,具有鲜、香、味美,营养价值极高,深受人们的喜爱。花蛤富含高蛋白质、多种维生素和矿物质。平时适当地吃一些花蛤，不仅可以补充优质蛋白质，而且有利于机体免疫力的提高

推荐食谱：【炒花蛤】

所需食材：花蛤 葱姜 蒜 辣椒

1、准备一些新鲜的花蛤 ，先把花蛤给浸泡半小时，这样可以泡出里面的脏东西，泡好再给捞出 然后再添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，多清洗几遍，洗净后再给捞出 控水备用

2、 把洗净的花蛤放在一边。然后再准备一些生姜 切成姜末，然后再准备一些大蒜，给拍碎 再给剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，切成辣椒碎

再准备一些大葱 切成葱段，把葱白跟葱叶子分开盛放

3、准备一个小碗，提前调一个料汁，往碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些胡椒粉，之后再充分的搅拌均匀 然后再放在一边备用

4、锅中烧油 放入葱姜蒜辣椒爆香， 炒出香味，之后再放入洗净的花蛤给炒一炒，翻炒均匀 然后再倒入弄好的料汁 再继续炒

炒入味的时候 再放入葱段，翻炒均匀 再给盛出 美味好吃的炒花蛤就做好了。

西蓝花

西兰花是一种营养价值都非常高的蔬菜，几乎包含了人体所需的各种营养素，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花吃起来的口感也非常的不错，可以将西兰花做成各种美味的菜肴进行品尝。

推荐食谱：【西蓝花鸡蛋羹】

所需食材：西蓝花 鸡蛋 葱姜蒜 辣椒 淀粉

1、准备一些新鲜的西蓝花 先给西蓝花简单的清洗一遍，然后再给西蓝花掰成小朵，不要弄得太大了，然后再给弄好的西蓝花小朵放进盆中

2.接下来给西蓝花清洗一下，添加盐 淡盐水有杀菌作用，然后边添加一些面粉，面粉水的去污能力是比较强的，洗净 再给捞出控水备用

3.锅中烧油，放入盐 再放入食用油，水开 再放入西蓝花焯水， 西蓝花焯水断生后，然后再给捞出 控水备用

4、接下来再准备几个鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再添加一些盐 可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉 去腥增香 之后再充分的搅拌成鸡蛋液

5、接下来再准备一个小碗，放入一些淀粉，然后再添加一些清水，充分地搅拌融化， 搅拌成没有干面粉颗粒的糊糊就可以了

6、把弄好的淀粉糊糊给倒进鸡蛋液里面看，之后再给充分的搅拌均匀，然后再把鸡蛋液给倒进西蓝花里面，搅拌均匀，再盖上保鲜膜 扎一下小孔

把 弄好的西蓝花鸡蛋液放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸12分钟左右，

7、接下来再准备一个凉拌汁，大蒜一把拍碎 再给剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜 剁成姜末，之后再准备一些辣椒 切成辣椒碎，不喜欢吃辣椒的可以不放，然后再准备一些小葱 给切成葱花，然后再给放进小碗里面

8、往小碗里面添加一些白芝麻 然后再给浇入热油激发出香味 然后再调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香油 香醋 然后再给搅拌均匀 放在边备用

9、西蓝花鸡蛋蒸好取出 ，之后再给脱模，然后再给切成小块，不要弄得太大了，然后再整齐的摆放进盘子里面，之后再给放入料汁 ；美味好吃的西蓝花鸡蛋羹就做好了。

黄豆芽

黄豆芽还含有多种维生素，其中维生素c的含量很高，黄豆芽是各种蛋白质和维生素丰富的蔬菜，豆芽里面蛋白质和糖类物质，经常给孩子们吃一些黄豆芽也是非常不错的，

推荐食谱：【炒黄豆芽】

所需食材：黄豆芽 葱姜蒜 辣椒 肉

1、准备一些新鲜的黄豆芽，先给豆芽放进水中浸泡几分钟，然后再放入一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再给清洗一下，洗净 再给捞出控水备用

2.接下来再准备些猪肉 先给猪肉清洗一下，然后再给切成小块，再给切成方正的肉片，再把切好的肉片给放进碗中备用

4、再准备一些新鲜的韭菜，先给韭菜清洗一下，多清洗几遍，然后再给韭菜整理整齐，之后再给韭菜切成韭菜段，然后再给韭菜段放入碗中备用

5、再准备一些干辣椒，先给干辣椒给剪成小段，然后再给辣椒放入水中清洗一下，把辣椒籽给清洗掉，然后再给辣椒捞出，这样防止炒的时候 给炒糊了 再准备一些大葱 切成葱花，再准备一些生姜 切成姜丝 然后再给放进碗中备用

6、接下来锅中烧水，添加一些盐 再添加一些食用油，水开 再放入豆芽焯水，焯水断生后 再给捞出 控水备用

7、锅中烧油 放入切好的肉片给炒炒，炒入味 然后再放入一些葱姜蒜爆香，然后放入辣椒炒一炒，炒出辣椒的香味，

8、接下来再放入豆芽继续翻炒，翻炒均匀，然后再放入一些生抽 老抽 盐 鸡精 蚝油调味，翻炒均匀 之后再给盛出 美味好吃的炒黄豆芽就做好了。

缺锌不仅影响智力，还可能导致不育！家常一道菜，轻松补起来

锌被称为“脑力之源”！家有孩子，多吃5种高锌食物，越吃越聪明

家里有小孩，总会有各种各样的担心。

小时候害怕“长不高”，长大了害怕“学不好”。眼看着中招、高考的日子已经不远了。害怕孩子学习吃力，营养不够，毕竟这可是一家人的大事！

俗话说“药补不如食补”，不如平常多给孩子吃一些“高锌”食物补补身体。

锌被称为“脑力之源”，也是人体必需的微量的元素之一。如果缺锌的话会导致孩子食欲不振，身体抵抗力下降。

所以锌还是很重要的，分享5种“高锌”食物，孩子爱吃，越吃越聪明！

之一、牛肉

牛肉是瘦肉中含钾非常高的肉类，营养也很全面。补充蛋白质、强健筋骨和脾胃，对于孩子改善贫血也有一定作用。

推荐做法：【土豆炖牛腩】

*** 步骤：

1.牛腩汆水，凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥，边煮边撇沫。然后盖上盖 ，高压锅中火压上20分钟，把牛腩压熟。土豆切三角块，切好以后凉水下锅，再放入两勺盐煮熟煮面。

2.煮熟后牛腩切大块，锅里烧油葱姜粒爆香，再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色，蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色，加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。之后加鸡粉、胡椒粉调味，把土豆也加进去一起炖。

3.大火烧开以后盖上盖，中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头，再来点小磨香油。大火一收，性感的小葱花往上一撒，翻匀出锅。

第二、鱼类

吃鱼的小孩会更聪明，在日常中吃鱼，不仅能补充人体所需的锌，还能增长智力，对成长发育都有莫大的好处。

推荐做法：【清蒸鲈鱼】

1.首先，把鱼清理干净，鱼的大小在一斤左右口感更好，把鱼腹部的血水和身上的黏膜冲洗干净，避免产生腥臭味。

改刀的时候，先沿着脊背把两侧划开，然后从腹部片开、让鱼能够展开。

2.腌鱼的时候不需要太复杂，把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背中即可，尽量更大程度的保留鱼的原汁原味。

3.蒸这一步非常讲究，必须全程大火，中途不能掀锅，而且必须开水上锅，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。

接着，我们切一点配菜。葱叶破开以后切成细丝，生姜切成姜丝，红椒也切成细丝，切好以后分别放入清水中浸泡一会。

4.七分钟以后，把蒸好的鲈鱼取出来，挑去姜片和葱段，倒出里面的汤汁。

7.然后淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，再激上200度热油美味即成。要先淋蒸鱼豉油再激油，因为蒸鱼豉油的的香味需要高温才能激发出来。

第三、豆制品

大豆制品营养更为丰富，植物蛋白质和钙对孩子来说都有莫大的好处，帮助消化、增进食欲，对孩子的骨骼成长也有益。

推荐做法：【豆腐肉丸】

1.首先，我们准备一块老豆腐用刀背压碎。然后把豆腐渣放在棉布里面，使劲挤压出水分。五花肉一块去皮，剁成肉粒，半根胡萝卜切成碎粒，肉粒萝卜和豆腐渣放在一起备用。

再准备生姜切成粒、小葱切成段、加入少许食盐、抓揉出里面的葱姜水，淋在馅料里面。加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克增鲜用筷子搅拌均匀。

打入一个蛋清顺着一个方向搅拌，加入少许淀粉，继续抓拌至馅料成团即可。

2.拿出一个盘子，刷上植物油用来放丸子。抓一小把馅料，在手心里团成圆球，做成一个一个的丸子，放在盘子里备用。

准备料汁；大蒜拍扁切末、小葱切成葱花备用。半碗清水，加入鸡精2克、食盐2克、生抽10克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克搅拌均匀。

再放入一点湿淀粉，颜色不够红润的话淋入几滴老抽再次拌匀备用。

3.锅内烧水，水开把丸子轻轻地放入锅中，开小火慢慢煮，煮熟后捞出。锅内留底油，放入蒜末煸炒一会，闻到蒜香味以后把碗料倒入锅中搅拌均匀。

料汁烧开以后倒入煮好的丸子，丸子均匀裹满料汁以后即可出锅。

第四、坚果核桃

坚果也是高锌食物之一，核桃补脑这个大家早就耳熟能详的吧！除了含锌之外，还有很多健康营养元素，日常当小零食吃也不错。

推荐做法：【焦糖核桃】

1.先烧一锅开水把核桃煮2分钟 ，去除苦涩味。做这道菜需要把核桃敲开，去半边壳的核桃。

2.盆中放入四勺白糖 、倒入30克蜂蜜 、50克蒸鱼豉油、80克生抽，再加入200克的清水。放入两节桂皮 、几片香叶 、几片陈皮 、两粒八角 、几个干辣椒段 、几片生姜适量的小葱段 搅拌均匀。

把调好的料汁倒入锅中开大火煮出料香味，勤搅着防止白糖和蜂蜜粘锅糊底。

料汁烧开以后倒入核桃继续煮5分钟。让料汁的咸味、甜味、鲜味都融入到核桃仁里面。

5分钟以后起锅倒在盆中。

这个时候先不要着急吃腌上两个小时 ，口味更佳。味道甜咸适中，别有一番滋味。当成休息时候的一道小零食，还是很不错的。

五、鸡蛋

蛋白质丰富，特别是蛋黄中含有丰富的“卵磷脂”，对补充营养，促进智力发育的作用潜移默化。这下可知道为什么，要每天早上给孩子吃一个鸡蛋了吧！

推荐做法：【虾仁蒸豆腐】

1.准备4个鸡蛋，适量的鲜虾仁，以及几袋嫩豆腐。

2.把鸡蛋打入碗中，加点盐、鸡粉调味，搅拌打散成蛋液，然后倒入蛋液2倍的凉白开继续搅匀，蒸出来的蛋羹更滑嫩。然后把蛋液过滤一下，筛出多余的气泡，淋到深口的盘子里，先倒进去一半，留一半暂时不用。

3.水烧开以后把蛋液放在篦子上，盖一个盘子防止水汽流进去，然后盖上锅盖蒸6分钟，先给鸡蛋蒸定型。蛋液定型以后取出来，把豆腐切成圆片摆放在上面，再倒入剩余的蛋液，放进锅里继续蒸上6分钟。

4.这个时间咱把虾仁煮一下，水里淋点明油提亮色泽、淋点料酒去腥，温水下入虾仁，大约煮2分钟虾仁就熟了，捞出来控水备用。

时间差不多了，把蒸好的豆腐蛋羹取出来，放上虾仁、撒上葱花，再倒一些生抽、美味即成。

家里有孩子，我们家长作为孩子们的“后勤保障部”！不能替他们分担学习的压力，那就多学习一些食补的菜谱，让他们吃好喝好，今年6月份考个好成绩，将来有个好未来。

（之一美食编辑：开心）

宝宝补锌四大食谱，补锌从娃娃做起

锌是人体必需的微量元素，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，在儿童期尤为重要。那么宝宝缺锌吃什么能补锌？

宝宝补锌食谱

（一）五彩黄鱼羹

材料：小黄鱼、西芹、胡萝卜、炒松子仁、鲜香菇

做法：

1.小黄鱼洗净去骨切成丁状。

2.西芹、胡萝卜、香菇切丝。

3.锅烧入油，放入葱姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉，至鱼熟。

4.加食盐、味精、料酒等调味，用水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可。

（二）果仁粥

材料：大米、花生、核桃仁

做法：

大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。

注意：花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝宝发生呛咳。

营养美味的三文鱼粥

扩展阅读：三文鱼的食用大全

（三）白菜肉丝

材料：白菜、瘦肉

做法：

1.白菜、瘦肉切丝，肉丝可加水淀粉勾芡。

2.烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒入白菜丝，调入盐，味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次。

（四）海鲜鸡蛋羹

材料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋

做法：

1.虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。

2.花蛤洗净，用开水烫使其打开。

3.鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。

五花猪肝小炒

扩展阅读：猪肝的食用大全

您可能还喜欢：

儿童补锌食5物，促进生长发育

孩子长身体，补锌是关键！

孩子缺锌要赶紧补 对症治疗更重要

儿童补锌首选这三类食物

补锌“最狠”的食物排行！鸡蛋排倒数之一，牛肉排第3，建议了解

锌被誉为“生命之花”和“智力之源”，它和人体的生长发育、免疫、维生素等等有着密切的关系，今天就给大家推荐几种“高锌”食物，无论大人还是小孩都要多吃一些，对健康好处多多。

七、鸡蛋

推荐食谱【可乐鸡蛋】

主要食材：鸡蛋 可乐 葱花 姜片

1，鸡蛋咱们冷水下锅，加一勺盐，适量的白醋，这样煮出的鸡蛋壳不容易碎，煮鸡蛋记住一个诀窍，“煮8焖6”，这样鸡蛋又嫩又好吃。

2，小葱适量切成葱花备用，生姜切片备用。

3，煮好的鸡蛋放入清水中过凉，这样比较好剥皮，鸡蛋完全冷却之后，把鸡蛋皮剥下来，这个时候会发现，鸡蛋皮特别的好剥。

4，锅里倒入适量油，油热后放入鸡蛋，中小火慢煎，把鸡蛋都煎成虎皮状，一直煎到像这样就可以了，煎好后盛出备用。

5，锅里留点油，然后把葱姜炒香，炒香之后加入一罐可乐，倒入煎好的鸡蛋，加入生抽，蚝油，炒的时候用铲子把料汁往鸡蛋上浇一浇，这样上色更快。

6，一直煮到鸡蛋上色均匀，汤汁变得粘稠就可以出锅了，颜色很漂亮，看着很有食欲，装好盘之后，淋上一些料汁，撒上葱花就可以上桌了。

六、蘑菇

推荐食谱【凉拌蘑菇】

主要食材：平菇、大蒜、小米椒、小葱

1、蘑菇掰开之后加入一勺盐、然后倒入适量的清水，加入盐之后能把蘑菇清洗得更加干净，，抓拌均匀后浸泡上10分钟。

2、接着咱们准备多一些大蒜，切碎然后再剁成蒜末，剁好后装碗备用，再准备一些小米椒和绿椒切成圈备用，小葱切成葱花备用。

3、这个时候蘑菇也浸泡好了，我们冲洗干净，然后将蘑菇撕成小朵，锅里水开之后，咱们把蘑菇倒进去，差不多煮上2-3分钟就可以了。时间到了后我们把蘑菇捞出来放入清水过凉。

4、锅里多倒一点油，油热之后咱们把蒜末倒进去，小火翻炒，把蒜末炒香，炒过的蒜末少了生蒜的味道，吃起来特别的香，然后倒入辣椒翻炒几下，这样的辣椒吃起来不会辣，而且香味更突出，炒好后装入碗中备用。

5、接着我们调一个料汁，将蒜末和辣椒放入碗中，加入一勺盐和白糖吗，两大勺生抽，一勺香醋、一勺蚝油，适量的辣椒油，将调料搅拌均匀备用。

6、这个时候蘑菇也放凉了，咱们把它捞出来挤干水分，挤干水分后将蘑菇抖散，淋上料汁，再放上切好的葱花，带上手套将蘑菇抓拌均匀，多抓一会儿，让蘑菇能够入味，我还加了一些油泼辣子，这样颜色看起来会更加诱人。

五、黑豆

【黑豆排骨汤】

主要食材：黑豆、牛大力、巴戟、杜仲

1、准备牛大力，巴戟，黑豆，杜仲，先冲洗一下，把表面的灰尘清洗干净，然后倒入适量的清水浸泡30分钟。

2、冷水下入排骨和几片生姜，大火将排骨煮开，煮出浮沫之后捞出来冲洗干净。

3、洗净后放入锅中，加入浸泡好的食材，加入姜片，倒入足量的清水，盖上锅盖，大火煮开，小火煲1个半小时。

4、时间到了后加入适量盐调味即可。

四、羊肉

推荐食谱【羊肉汤】

主要食材：羊肉、羊骨、羊油

1、泡好的羊肉、羊骨需要焯水，冷水下锅，保持大火将水煮开，这个过程不要盖锅盖，让膻味可以散发出来。煮出血沫之后，用勺子将它打掉，然后继续再煮3分钟，捞出用温水冲洗干净。

2、刚开始羊汤的颜色会发黑浑浊，但是随着不停煮，慢慢就会变白。

3、提前烧适量的热水，将洗净的羊肉、羊骨、羊油放进去，然后加花椒、白芷就可以了，这2样香料，可以去腥增香，非常适合羊肉，然后放入焯水的羊肉，保持大货炖煮1个小时。

4、时间到了后将羊肉切片，羊汤盛入碗里，加盐胡椒粉，葱花香菜即可。

三、牛肉

推荐食谱【木耳蒸牛肉】

主要食材：牛肉250克，木耳适量

1，备一小把木耳，木耳里面加入一小勺盐，这样泡发起来快一些，小葱一部分切成葱花，一部分切成葱段，生姜切成姜丝。

2，准备一小块牛里脊肉提前用清水浸泡一会儿，泡出血水，然后逆着纹理切成薄片，切好后装入碗里，加入姜丝、葱段，一勺黑胡椒酱，一勺蚝油。再来点料酒去腥。一小勺盐，一勺豆豉，一勺淀粉，加入食用油，食用油多来点，这样能很好锁住肉的水分，吃起来才嫩，抓拌均匀后腌制上30分钟。

3，泡发好的木耳撕成小朵，摆入盘子里，接着把腌好的牛肉铺在木耳上面，冷水上锅，水开后中火蒸10分钟。

4，出锅后，撒上葱花，再撒上红椒点缀下，淋上热油，最后撒上香菜就可以上桌了。

二、花甲

推荐食谱【蒜蓉花甲】

主要食材：花甲 干红辣椒 韭菜 大蒜

1，花甲吐沙之后，冷水下锅倒入料酒大火煮开，煮出浮沫，花甲全部张开后，盛入盆子里再冲洗干净。

2，准备小葱先拍一拍，然后将小葱切成小段备用，准备稍微剁一些大蒜，先给它拍碎，然后再剁成蒜末，一小把韭菜洗净切成小段备用。

3，锅里倒入稍微多一点的油，油热后放入干红辣椒和葱段炒出香味，接着倒入蒜末炒香，加一勺蚝油，一勺蒜蓉辣酱，把调料炒出香味。

4，接着倒入花甲，不断地翻炒，让每一个花甲都能裹上料汁，下入韭菜大火炒至断生，最后倒入小半碗水淀粉，大火煮开翻炒均匀就可以出锅了。

一、牡蛎

推荐食谱【蒸牡蛎】

生蚝处理干净之后，放上蒸锅，然后再放上一些姜片、葱段去腥，大火蒸上8分钟即可。准备小碗，放生抽、香油、芥末即可，鲜嫩的生蚝蘸上美味料汁，好吃到停不下来。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

周末将至，给孩子安排八道高锌菜，补脑益智提高记忆力，增强免疫

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。今天是周五了，明天就到了期盼已久的周末，孩子在学校学习了一个星期，身体和脑子肯定都很疲惫，趁着周末放假在家，建议家长给孩子安排一些补脑益智的高锌食物，可以补充锌营养，提高记忆力增强免疫力。现在的孩子学习压力大，每天有很多的课业和学业，日常饮食营养一定要跟得上。今天香姐整理了八款营养的高锌食谱，补脑益智孩子爱吃，可以提高免疫力不易生病，提高孩子的记忆力，学习成绩好。

一、生蚝煎鸡蛋

准备食材：生蚝，鸡蛋，胡萝卜丝，葱花。

做法步骤：

1、生蚝肉放入淀粉抓洗一会儿，清洗干净后沥干水分。

2、鸡蛋打入碗中，加入葱花、胡萝卜丝、食盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入生蚝翻炒一会儿，炒至金黄色，就可以倒入鸡蛋液，开中小火慢慢煎至定型，然后用锅铲炒散，炒熟就可以出锅装盘开吃了。

二、爆炒猪肝

准备食材：猪肝，青线椒，小米辣，韭菜段，姜丝，蒜末，花椒。

做法步骤：

1、猪肝清洗干净切成片，多清洗几遍清洗掉血水，再用厨房纸吸干水分，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成片。准备好姜丝、蒜末和花椒。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肝翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末、花椒粒和小米辣翻炒出香味，再放入青椒翻炒几下，炒至断生后放入猪肝翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味，最后放入韭菜段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

三、香菇虾滑

准备食材：鲜香菇，虾仁，胡萝卜，葱丝。

做法步骤：

1、鲜香菇去蒂，清洗干净备用。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后放入绞肉机中搅碎成虾泥，再加入胡萝卜丁、料酒、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、红薯淀粉，搅拌均匀即可。

3、将虾滑酿入香菇中，然后摆放在盘子上，水开上锅蒸10-12分钟。蒸熟之后取出来，淋上酱汁，放入葱丝点缀即可上桌开吃。

四、香菇蒸鸡翅

准备食材：鲜香菇，鸡中翅，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤：

1、鲜香菇清洗干净切成片。鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，再加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制20分钟。

2、鸡中翅腌制好了之后，放入鲜香菇抓拌均匀，水开上锅蒸25-30分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

五、爆炒扇贝肉

准备食材：扇贝，青椒，干辣椒，姜丝，葱花，洋葱，豆瓣酱。

做法步骤：

1、扇贝肉放入淀粉抓洗一会儿，洗净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫后捞起来沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入洋葱、干辣椒、姜丝和葱花翻炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入青椒翻炒均匀。

3、接着放入扇贝肉快速翻炒均匀，最后加入生抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉，翻炒几下即可出锅开吃。

六、香菇炒鸡腿肉

准备食材：鲜香菇，鸡腿肉，葱花，白芝麻，蒜末。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净去骨，切成小块装入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。香菇清洗干净切成块。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色炒熟后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花爆香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀。

4、再加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味，最后撒上白芝麻和葱花即可出锅装盘开吃。

七、腐竹蒸肉片

准备食材：腐竹，瘦肉，香菇，胡萝卜丝，葱丝，葱段，姜丝。

做法步骤：

1、腐竹泡软洗净后切成小段，香菇清洗干净切成片。

2、瘦肉清洗干净切成片，加入葱姜、淀粉、酱油、蚝油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、将香菇和腐竹放在盘底，再铺上腌制好的瘦肉片，放入胡萝卜丝、姜丝和葱段，水开上锅蒸十分钟。

4、蒸熟之后取出来，摆上葱丝即可上桌开吃。

八、黄瓜拌虾仁

准备食材：黄瓜，虾仁，黑木耳，小米辣，白芝麻，蒜末，辣椒面。

做法步骤：

1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、香醋、白糖，搅拌均匀即可。

2、黑木耳泡发，加入淀粉抓洗一会儿，清洗干净。黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面，拍扁后切成小块。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。

3、起锅烧水，水烧开后放入黑木耳焯水煮3分钟煮熟，然后捞起来过一遍凉白开，再沥干水分。虾仁也焯水煮熟，沥干水分。

4、将黄瓜、虾仁、黑木耳都放入盘中，倒入提前备好的凉拌酱汁，抓拌均匀即可上桌开吃。

“锌被称为脑力之源”孩子学习压力大，建议吃5道高锌菜补脑益智

#秋日生活打卡季#

.

一、娃娃菜蒸鲈鱼

.

二、扇贝

.

三、裙带菜豆腐鱼汤

.

四、虾仁蔬菜粒

.

五、粉丝生蚝

.

你更爱吃的一道菜是什么呢？

.

PS：不知道吃什么的时候就看看我吧！

各种私密菜谱配方应有尽有，总有一道

是你的心头爱！

.

.

#挑战30天在头条写日记#?#暑期创作大赛#?

#秋日生活打卡季#?

锌被称为“脑力之源”！常给孩子吃6种高锌食物，孩子聪明成绩好

#夏日生活打卡季#

家里有孩子，总会有各种各样的担心，孩子小的时候害怕长不高，长大了又害怕学习不好，眼看距离中考、高考、越来越近了，孩子的学习压力也会增加，除了一日三餐之外，还给孩子吃着各种营养品。但有时候效果并不理想。其实更好的做法就是让孩子能够吃好一日三餐，多吃一些高锌食材。

锌，被称为“智力之源”、“生命之花”：锌能促进大脑发育，有助于集中注意力，提高记忆力。所以锌还是很重要的，推荐6种高锌食物，孩子爱吃，越吃越聪明。

一、牛肉

推荐食谱：口蘑炒牛肉

食材：牛肉、口蘑、青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜、盐、芝麻油、淀粉、白糖、鸡精、剁椒、白胡椒粉、花椒粉

做法：

1、将牛肉切薄片，加入盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡蛋液、淀粉腌制；

2、再将口蘑切片，青椒、红椒切斜块，大葱、生姜、大蒜切碎备用；

3、口蘑水煮至半熟，随后放入青椒、红椒焯水取出沥干；

4、起锅烧油，放入腌制好的牛肉，过油至金黄捞出备用；

5、另起锅烧油，油热后放入大葱、剁椒、大蒜、生姜炒香，随后再放入牛肉、口蘑、青椒、红椒翻炒，加入盐、少许水，尝咸淡；最后加入白糖、湿淀粉，滴入芝麻油，装盘即可。这道好吃的家常菜——口蘑炒牛肉，你学会了吗？

二、豆制品

推荐食谱：豆干炒肉

简单快手的豆干炒肉翻牌率极高，家里的小朋友超级爱吃

做法：

1、首先把瘦肉切成片状放入碗中，加入酱油、蚝油、红薯粉一起抓拌均匀备用，拌的时候如果太干了可以适量加点水或者鸡蛋液。（加鸡蛋液肉会更嫩些）搅拌好后加入适量的食用油，一是为了锁住肉的水份，二是为了让肉下锅后不容易发生粘连。

2、调个料汁：酱油、蚝油、鸡精、红薯粉、清水（咸鲜味的料汁）

3、起锅烧油，油热了以后把准备好的肉片下入锅中滑散，然后倒入切好的豆腐干条炒散，这个时候把调好的料汁倒入锅内，出锅前把切好的葱段倒入锅中，略微翻炒后出锅即可。

三、鱼肉

推荐食谱：无骨黄鱼面

我最喜欢小黄鱼的做法就是黄鱼面，汤鲜肉嫩。但是外面的黄鱼面都是整条小黄鱼，吃的时候还要剔骨，实在是太麻烦了。学会这个无骨黄鱼面的做法和绝对能让你大快朵颐一番！

食材：小黄鱼三条、葱两根、姜片两片、细挂面适量

做法：

1、小黄鱼内脏去掉后，洗净备用。

2、先从脖子切一刀，不要将骨头切断，顺着鱼背慢慢贴着骨头将肉切开，注意不要将鱼肚子的骨头切断。这时候鱼背的肉已经起出来了，另一侧鱼肚子也是贴着肚子上的骨头将鱼肉切出来。分成两边切开，翻过来另一边也是一样的 *** ，这样你就能拥有一条完整的鱼骨头。

3、片出来的鱼肉用姜丝，黄酒，胡椒粉，淀粉水，盐，糖抓匀，再加一点油拌匀腌制20分钟。

4、鱼肉腌制的时间可以煮一个鱼汤，鱼骨煎至金黄后加入开水，大火烧开后中火煮15分钟。将鱼汤过滤一遍，加入腌制好的鱼肉，煮至卷起即可，放盐，葱花调味。

5、挂面煮好后，夹进碗里，加入鱼汤即可享用啦。

6、鱼肚子里的黑膜跟贴着鱼骨的那一条血一定要洗干净，这两个地方不洗干净会很腥。一定要加刚烧好的开水，并且至少要用中火煮，鱼汤才会很快变白。想吃美味就一定不能嫌麻烦哦。

四、核桃

推荐食谱：核桃饼

食材：面粉200克，酵母3克，温水95克，核桃，油，花椒粉

做法：

1、面粉加入酵母，加入温水揉成光滑的面团静置30分钟即可（一般200克面粉，放3克酵母，温水95克即可，根据自己的食材适当调整）

2、核桃仁弄碎，随便你用什么 *** 都OK（核桃也可以烤熟，都可以）

3、面团擀成长方形，上面刷一层油，撒上薄薄一层盐，再撒薄薄一层花椒粉，然后放入核桃碎，卷起来，然后切小段，每小段的两头用虎口收紧，然后压扁擀开成饼，擀薄一点成品就非常脆。

4、平底锅放入少许的油煎至两面金黄即可。如果有老人食用擀的厚一点就盖上锅盖焖小火焖2分钟，成品就是外脆里软哦。

五、鸡蛋

推荐食谱：五香茶叶蛋

茶叶蛋的做法真的超简单，自己做方便又干净，学会了之后再也不用出去买啦！

食材：鸡蛋10个、茶叶10克(小包茶叶3包)、八角两个、香叶两片、桂皮一段

调料配比：盐15克、糖30克、老抽10克、生抽30克、水600克

做法：

1、茶叶与所有调味料放入锅中，加600克水，大火烧开后小火煮10分钟，使香料出味。

2、煮酱汁的时间别浪费，另起一个锅，冷水下洗干净的鸡蛋，大火烧开后煮5分钟将鸡蛋捞出过冷水。将蛋壳均匀敲碎。

3、将鸡蛋放入酱汁中，煮开后小火煮5分钟即可关火，盖盖浸一晚上。

4、我用的是正山小种，普通红茶或者黑茶也可以。茶叶蛋不用煮很久，入味靠的是浸泡。老抽不放也没关系。

六、海带

推荐食谱：海带炖土豆五花肉

鲜美厚实的海带，软糯的土豆，肥而不腻入口即化的五花肉，特别下饭！一道普通的家常菜，简单又方便！

食材：海带头两片、土豆两个、五花肉一块、葱一段、姜一块、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺

做法：

1、海带洗净，切条之后再斜切成菱形。土豆去皮切厚片，葱切葱花，姜切丝，五花肉切片。

2、不粘锅加热，倒入油，油热之后加入葱姜，炒出香味，加入五花肉，煸炒出油。

3、加入土豆片，翻炒至微微变色，加入生抽蚝油，翻炒均匀之后加入海带，继续翻炒。

4、加入没过食材的清水，再加入一勺盐调味，炖煮10分钟。大火收汁。出锅即可。好吃又下饭的海带炖土豆就做好啦！关键更爱吃的五花肉，肥而不腻，入口即化，好吃极了！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种高锌食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

普通的蛋羹早就吃厌了，这样做，补锌又补钙

标签： 食谱 100