西葫芦除了简单炒着吃，还能怎么吃呢？三种西葫芦的做法教给你

西葫芦是一种比较常见的蔬菜，西葫芦的味道吃起来也是比较美味的，关于西葫芦的吃法有很多，平时很多人总会用自己习惯的或者熟悉的做法来做菜，所以经常吃也会比较厌烦，今天我们就来学习一下西葫芦的几种做法，大家一起学习一下。

西葫芦做法一：凉拌西葫芦

1、我们提前准备好一根西葫芦，将西葫芦清洗干净，然后切片切好之后盛到碗中。

2、也可以准备一些花生米，在炒锅里不添加油，炒一下，炒至变黄之后盛出了，趁热去掉花生米的外皮。

3、接着我们将去掉皮的花生米装到密封袋子中，放在案板上，用擀面杖擀碎备用。

4、锅里添点水，烧开，将西葫芦倒入锅中焯水，焯熟之后捞出并控干水分。

5、准备一些辣椒、花椒，辣椒需要提前切成小圈，炒锅里添点油，油热之后将花椒和辣椒倒入锅中，炸出香味，然后将花椒、辣椒捞出。

6、西葫芦上面加点盐、调料、花生碎、然后将热油浇到上面，再少倒一点点醋，美味的凉拌西红柿就做好啦。

西葫芦做法二：蒜烧西红柿

1、准备些许大蒜，剥好皮之后清洗干净，如果蒜瓣太大可以用刀子切小一点。

2、西葫芦提前清洗干净，去掉西葫芦瓤，将西葫芦切成条。

3、如果觉得颜色单一，可以配点红辣椒，洗干净切成长条。

4、锅里放点油烧热，油温7成热之后，再放入蒜瓣和红辣椒煸炒出香味。

5、然后再放入西葫芦条，翻炒均匀，然后加入盐、调料、生抽，煸炒2分钟左右就可以出锅啦。

西葫芦做法三：木耳鸡蛋炒西葫芦

1、先准备3个左右鸡蛋，敲开倒入碗中，用筷子打散备用。

2、木耳需要提前泡发，并摘洗干净，并撕成小块。西葫芦也提前洗好，切成片备用。

3、炒锅里多加点油，油热之后把鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋液定型之后翻面，炒好之后用锅铲切成小块，然后盛出备用。

4、锅里留点底油，油温6成热之后倒入西葫芦，翻炒一下，然后倒入木耳一起翻炒均匀。

5、接着把鸡蛋液也倒入锅中，再加入盐、调料等，翻炒片刻，或者稍微焖一会就可以出锅啦。

以上就是关于西葫芦的做法，你学会了吗？

西葫芦吃一次就忘不了的做法，一般饭店吃不到，正宗的农家小炒菜

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今天为大家分享一道家常小炒“酸辣西葫芦”的做法，西葫芦也叫吊瓜、角瓜、茭瓜，是南瓜的变种。西葫芦皮薄、肉厚、汁多，味道清甜，营养丰富，可荤炒也可素炒、可以入菜也可以作为馅料包饺子或包子，而且价格也便宜深受人们喜受。西葫芦中还含有丰富的维生素、矿物质，可以提高人体的免疫力，还能使皮肤更加的水润有光泽。下面就为大家详细的分享一下，这道酸辣西葫芦的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【酸辣西葫芦】

1.首先我们准备两个西葫芦，去除两头从中间破开以后切成菱形片。

2.大蒜切成片放入盆中，抓入一小把干辣椒，一小撮花椒备用。

3.食材准备好以后我们开始烹饪，锅内加入半勺菜籽油，油温五成热时放入蒜片爆香，再放入干辣椒和花椒，开小火翻炒出香味，注意观察辣椒的颜色不要炒糊。

4.辣椒变成红棕色时，倒入西葫芦大火翻炒20秒左右，沿锅边淋入香醋5克，香醋早一点放口感比较脆，保持大火继续翻炒一会，西葫芦断生以后加入食盐2克、鸡精2克，快速翻炒入味后即可装盘上桌。

技术要点：

1.做这道菜一定要放一些蒜片，能更好的提味。

2.西葫芦下锅后一定要大火爆炒，快速出锅、以免出水过多，影响口感和卖相。

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这才是西葫芦更好吃做法，没有之一，简单家常，非常下饭

在我们平常生活中，西葫芦也是非常常见的蔬菜，很多人比较喜欢清炒西葫芦，也比较喜欢西葫芦炒肉。那么西葫芦怎么做才能够充分发挥它的味道呢？今天就跟大家分享一道家常西葫芦的做法，这道家常西葫芦是用西葫芦和西红柿搭配起来做成的。因为加入的调料很少，吃的就是它们本身的鲜味。做法非常简单，做出来之后很下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道家常西葫芦是怎么做的吧。

【家常西葫芦】

【 *** 食材】西葫芦，西红柿，大蒜，小葱，花椒，食用油，食用盐，鸡精，生抽，香醋

【 *** 步骤】

1、今天教大家做的是一道西葫芦更好吃的做法之一，家常西葫芦。首先准备材料，先准备西葫芦一根。然后再准备一个西红柿，两根小葱，适量的大蒜和花椒。接下来再准备适量的食用油，食用盐，鸡精，生抽和香醋。做这道家常西葫芦仅仅就只需要这些材料，全部准备完成了之后咱们就可以开始今天这道家常西葫芦的 *** 了。

2、接下来处理一下西葫芦，西葫芦切头去尾清洗干净，要多清洗几遍，确保能够将西葫芦清洗得干干净净，然后咱们把西葫芦从中间对半切开。西葫芦非常嫩的话，里面的瓜瓤就不用去掉了，然后咱们将西葫芦切成薄片，厚度大概在半厘米左右。把切好的西葫芦片先放到一个碗中备用。

3、咱们准备好的西红柿拿出来用刀从中间切开，然后切掉西红柿的果蒂，切完之后再切成滚刀块，块要稍微小一点，切好之后放到一个盘中备用。最后咱们再来切一点蒜末和葱段。把小葱叶切成葱花，将它们全部放到一个盘中备用。

4、锅里倒上一点点食用油，然后把油烧到五成热左右。先放准备好的花椒炸香，然后再放入葱姜蒜，炒出香味之后，咱们把西红柿倒进去翻炒一下。西红柿很容易就能够炒出汁了。咱们一直把西红柿炒软烂之后，就把西葫芦放进去翻炒一下，让西葫芦充分吸收西红柿的汤汁。

5、咱们一直把西葫芦炒到断生之后，就可以开始调味了。加入一勺食用盐，一勺鸡精，最后倒上适量的生抽和香醋，然后快速地翻炒，将各种食材都翻炒入味之后咱们就可以出锅装盘了。

6、出锅装盘之后，咱们再撒上刚刚准备好的葱花点缀一下，一道非常美味的家常西葫芦就这样完成了。你喜不喜欢西葫芦这样的做法呢？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备西葫芦，西红柿，还有其它的食材去自己做一下吧。

【小贴士】

1、西葫芦更好准备特别嫩的，如果比较老的话，里面的种子非常硬，就会非常影响这道家常西葫芦的口感和味道了。

2、西红柿要准备成熟度比较高的，这样比较容易炒软烂，炒出汁了。

3、调味料不需要加太多，因为西葫芦和西红柿本身的味道就非常的鲜美，如果调味料加多了反而会影响到它们本身。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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夏天常见的西葫芦，分享3种营养做法，清香可口，调馅清蒸都好吃

夏天的应季蔬菜很多，温度、湿度都合适，尤其在一场雷雨过后，肥嫩的茎叶更显精神，自家有一块小菜园，每年都要种上几样蔬菜，其中西葫芦是必不可少的一种，西葫芦果面平滑，皮薄、肉厚、汁多、可荤可素，可馅可菜，深受家人的一致好评。

除此之外，西葫芦的钙元素也很高，丰富的维生素C、葡萄糖等营养物质，很适合老人和孩子吃，采摘西葫芦的时候，要挑选个头适中饱满的，更 *** 的一掐就出水，这种自带浓浓的清香味，调馅清炒都好吃。

夏天常见的西葫芦，分享3种营养做法，清香可口，调馅清炒都好吃

一、西葫芦水饺

1、准备300克中筋面粉，加3克食盐，饺子皮更筋道，煮的时候不易破皮，用凉水和面，边倒边搅拌，搅出大面絮的样子。

2、下手揉成光滑的面团，也就是盆光、面光、手光，盖上一层保鲜膜，醒面30分钟，

3、准备西葫芦一根，越鲜嫩越好，洗净擦成细丝，加一勺食盐，搅拌均匀，腌上10分钟，杀出西葫芦的水分。

4、黑木耳提前泡软，切成碎末，碗中打入鸡蛋液，起锅烧油，快速滑铲，炒成鸡蛋碎，装碗备用。

5、攥去西葫芦中多余的水分，力度要掌握好，挤掉8成的水分，适当留2成的水分，吃的时候不干，入口鲜嫩多汁。

6、食材全部准备好，依次把西葫芦、鸡蛋碎、黑木耳、虾皮、葱花，装入碗中，按照个人的口味，加入食盐、鸡粉、花椒粉、十三香，适量的蚝油、芝麻香油。

7、用筷子搅拌均匀，馅料部分 *** 完毕，先放在一边入味。

8、醒好的面团，随便揉几下，搓成一根长条，分成均等的面剂，掌心按扁之后，全部擀成饺子皮形状。

9、取出一个饺子，舀入合适的馅料，按照包饺子的手法，收口捏紧。

10、开水下锅，一次饺子的数量不可太多，30个左右即可，用木铲轻推锅底，防止粘锅，煮开后点2-3次凉水即可，素馅很容易熟透。

11、饺子煮好了，饺子皮完整无缺，更加美观，夹个饺子尝尝，鲜嫩多汁，营养美味，大人孩子都爱吃，虾皮增鲜真好吃。

二、糊塌子

1、“糊塌子”的主要食材，就是西葫芦、面粉和鸡蛋，除此之外，茄子、萝卜、野菜也能制成“糊塌子”，风味各异。

2、准备一个大盆，把西葫芦洗净，去掉头尾，外皮保留就行，用擦丝器擦成细丝，越细长越好，建议大家斜着擦，又长又细。

3、舀小半勺食盐，均匀地撒在上面，翻拌均匀，腌制十分钟，逼出西葫芦丝内部的水分，这样有利于口感脆爽，更好吃。

4、趁着腌制的时间，准备一些葱花，大葱小葱都可以，主要是为了增加葱香味，这也是让“糊塌子”好吃的秘诀之一。

5、等十分钟以后，大家可以看一看，底部已经明显渗出水分，这个水不要倒掉，保留住就行，因为下一步还有用处。

6、接着打入两个鸡蛋，如果你准备的菜多，那就多磕一个鸡蛋，随机应变，灵活运用，用筷子搅散，让蛋液把葫芦丝裹满。

7、这一步就到调味了，依次放入五香粉、葱花和食盐，盐尽量少放点，因为上一步腌制的时候，已经提前放过盐了，太咸了也不好吃，把调味品搅拌均匀。

8、准备半碗干面粉，少量多次，边倒边搅动，这个过程不用加水，有葫芦丝本身的水分和蛋液，就已经足够了，面粉千万不可一次性全倒入，会起坨成疙瘩。

9、宁愿调稠一点，也别调稀了，稀了不易成型，就类似于老酸奶的黏稠度，这样刚刚好，调好面糊就等于成功一半了。

10、用电饼铛或者平底锅都行，提前预热2分钟，刷上一层薄薄的食用油，油不要太多，多了会腻，影响口味。

11、找一个大勺子舀面糊，一勺一个饼，为了美观，尽量整理成圆形，刚下锅的时候，不要翻动它，等面糊的底部定型。

12、家中有芝麻的，捏一些芝麻，撒在上面，增加一定的芝麻香味，白芝麻、黑芝麻都行，要炒熟的那种，没有不放也没事。

13、大概3分钟左右，就可以翻面了，此时已经飘出香味了，清香可口的那种，中间多翻动几次，保持受热均匀。

14、“糊塌子”很容易就熟了，只需要五六分钟左右，熟过了就不好吃了，等变得有弹性，两面色泽金黄，即可出锅。

15、按照这个方式做的“糊塌子”，当成早餐最合适，营养好吃不油腻，再搭配一碗米粥或豆浆，吃的时候沾醋蒜汁儿，味道鲜美，特别的好吃，学会了记得点赞哦。

三、清蒸西葫芦

1、准备新鲜的西葫芦两个，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放入碗中，加入一勺盐，用手抓拌均匀，杀出水分。

2、腌制10分钟左右，挤出多余的水分，淋入少许芝麻油，增加黏性，加入适量的面粉，抓匀抖散，面粉别加太多，口感会发硬。

3、每一根西葫芦丝，都裹满一层面粉即可，根根分明，没有粘连在一起，铺在箅子上，上汽大火蒸8八分钟左右，即可关火。

4、趁着这个时间，调一个蘸料，剥几粒大蒜，在案板上拍扁，加入白糖、鸡精、食盐、芝麻油、生抽，用筷子搅拌均匀。

5、蒸好的西葫芦丝，再次淋入一层食用油，搅拌均匀，把料汁倒上上面，用筷子抖散拌匀，装盘开吃。

6、一道美味的清蒸西葫芦丝就做好了，原滋原味，非常有营养，喜欢吃辣的还可来一些辣椒油，更有一番风味。

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西葫芦这种做法还是头一次见，一切一蒸，原汁原味，营养又健康

立秋黄瓜丝瓜靠边站，多吃西葫芦降火去燥，全身都是宝，营养美味

立秋以后，气候依然十分炎热，同时空气也十分干燥，不过进入立秋以后，也预示着天气马上就要转凉，在这种情况下，人体需要补充足够的营养物质，这样才能让人体维持在健康状态。虽然很多人都想要拥有一个健康的身体，但是立秋应该如何养生，如何补充人体流失的营养成分，这是非常重要的问题，想要做到这一点，必须要从饮食方面着手。

葫芦瓜相信很多人都有听说过，这是一种十分常见的蔬菜，葫芦瓜具有十分丰富的维生素C与各种微量元素，能够补充人体需要各种营养成分，不仅如此，葫芦瓜有着提高人体免疫力，减少患病概率，促进骨骼发育的作用。葫芦瓜的做法有很多种，可以清炒，可以包饺子，也可以蒸包子，今天教大家如何做葫芦瓜炒牛腩，一道香气十足、营养丰富的食物，现在就来看看这道美味的食物应该怎么做。

首先用清水将葫芦瓜冲洗干净，然后控干水分，这一点非常重要，因为控干水分的葫芦瓜炒起来才不会出水，如果没有控干水分，炒出来的葫芦瓜才会更好。接着将葫芦瓜切成均匀大小的圆片，这里大家要注意一件事，就是西葫芦更好不要去皮，因为西葫芦的皮具有丰富的营养物质，去皮会导致营养成分流失。

准备好一块牛腩，用清水将牛腩冲洗干净，然后将牛腩切成均匀大小的牛腩块，然后将牛腩块倒入锅中，加入适量的清水，焯水2分钟后将牛腩捞出，这里需要注意一点，就是牛腩焯水的时间不能太长，如果牛腩焯水的时间太长就会导致牛腩变老。接着将牛腩倒入炖锅中，加入八角、桂皮、香叶、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽，然后盖上盖子炖4个小时。

接着将葱切成葱段、蒜切成蒜末、姜切成姜末，然后起锅烧油，油温烧至8成熟后，将切好的葱段、蒜末、姜末倒入锅中大火翻炒，炒出香味后将炖好的牛腩倒入锅中，由于牛腩已经炖了4个小时，这个时候的牛腩已经非常软烂，并且已经十分入味，翻炒均匀后加入适量的味极鲜与食盐进行提鲜，翻炒均匀后再将准备好的葫芦瓜倒入锅中，最后加入适量的香油翻炒均匀就可以装盘出锅了。这样做出来的葫芦瓜营养又新鲜，同时与牛腩相结合来提高了这道菜的营养价值，绝对是孩子补身体的绝佳菜品。

立秋的葫芦瓜全身都是宝，能够做的菜品非常多，不过与牛腩结合到一起做出来的葫芦瓜牛腩非常美味，能够补充老年人体内的蛋白质与钙质，可以增强老年人的身体免疫力与骨骼强度，避免骨质疏松与一些老年病的出现，让老年人的身体变得更加健康。

今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。

西葫芦这样做真不错，脆嫩爽口，营养不流失，做法简单一看就会

西葫芦别再炒着吃了，教你个神奇的做法，百吃不厌，比肉还过瘾

西葫芦绝对是咱们平常最常见的一种食材，它的价格不贵，但营养丰富，味道也比较好，西葫芦做法多种多样，可以做成各种各样的美食，今天来跟大家分享一道用西葫芦做出来的早餐饼，这道早餐饼里面不仅有西葫芦，还有火腿肠，鸡蛋，青椒等比较有营养的食材，吃起来营养丰富，酥软蛋香，那么咱们就一块看一下西葫芦鸡蛋早餐并详细的烹饪步骤吧。

【西葫芦鸡蛋早餐饼】

【烹饪食材】西葫芦，鸡蛋，面粉，食盐，十三香，食用油，火腿肠，青椒，淀粉，黑芝麻

【烹饪步骤】

1、这样做出来的早餐饼非常好吃，酥软蛋香，营养丰富，咱们一起来准备一下西葫芦鸡蛋早餐饼用到的烹饪食材吧，先准备两根西葫芦，4个鸡蛋，100克面粉，适量的食盐，十三香，多一点食用油，然后再准备一根火腿肠，一根青椒，50克淀粉，一小把黑芝麻。接下来一块烹饪西葫芦鸡蛋早餐饼吧。

2、先将西葫芦取出来，咱们将西葫芦放在水中清洗干净，清洗完了之后再把它切头去尾，切成厚片，西葫芦片的厚度在0.5~1厘米之间，不要太厚了。然后将切好的西葫芦片放到一个大碗中，向里面加上适量的面粉，将它们抓拌均匀。西葫芦抓拌均匀之后咱们将其取出抖一下，抖掉表面没有粘紧的面粉。

3、接下来咱们再把准备的100克面粉放到一个大碗中，放上适量的食盐，十三香，倒入清水，将它们搅拌成糊状，然后把西葫芦片放在面糊中裹上一层面糊，裹好之后先放到一旁，将电饼锅取出来，烧热刷油，放入西葫芦片，然后给它用小火烙一下，一面烙至焦黄后，翻一面继续烙，一直烙着两面焦黄关火出锅。

4、将准备的火腿肠切一下，切碎就可以了，然后再把准备的青椒洗净切碎，全部切好之后放到一个盘中备用，接下来再取出准备的50克淀粉，然后倒入适量的清水，将它们搅拌均匀。

5、搅拌均匀了之后向里面打上4个鸡蛋，将它们搅一下，先把鸡蛋搅散，然后再快速搅拌，让淀粉液和鸡蛋液充分地混合到一块，完全混合均匀之后先放到一旁备用，接下来取出电饼锅加热。

6、电饼锅热了以后咱们刷上少量的食用油，倒入蛋糊，然后放上西葫芦片，再撒上青椒，火腿肠，黑芝麻用小火烙5分钟。5分钟的时间到了之后早餐饼就已经熟了，咱们用刀将其切成小块就行了，非常好吃，营养非常丰富，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、西葫芦片不要切得太薄，但也不能切得太厚。

2、早餐饼要稍微薄一点，不要太厚了，这样吃起来口感和味道会非常好。

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2个西葫芦，简单往锅里一倒，清脆爽口，做法简单又下饭

西葫芦一年四季都便宜，秋天要多吃，鲜嫩营养降秋燥，烙馅饼真香

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：西葫芦一年四季都便宜，秋天要多吃，鲜嫩营养降秋燥，烙馅饼真香！

作为一家之“煮”，每天都在为家人的一日三餐操心，不仅要吃得好，还要吃得营养。每次到市场买菜的时候，都在想要买什么菜给家人吃。秋分后，市场上有很多蔬菜都已经过季了，可以选择的种类也变少了。有一种蔬菜，一年四季都能吃到，并且价格也很便宜，也是我家餐桌上的常客，它就是西葫芦。

西葫芦营养丰富，是很多人都爱吃的一种“平民蔬菜”。西葫芦富含维生素C、胡萝卜素、纤维素、钙、钾等营养物质。其中，钙的含量极高。西葫芦的做法也很多样，可蒸、可炒、可以做各种菜馅，尤其是用西葫芦做馅饼，吃着特别的香。今天，厨娘就与大家分享一下西葫芦馅饼的做法！大家一起看看吧！

【西葫芦馅饼】

准备食材：西葫芦、葱花、虾皮、面粉、盐、鸡蛋、花生油。

具体做法步骤如下：

之一步：买回家的西葫芦，用水清洗干净，然后用刀切掉它的头部和尾部，再用擦丝器擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，翻拌均匀后，腌制10分钟。

第二步：碗内打入两个鸡蛋，加入适量的盐。用筷子将鸡蛋快速的打散。热锅加油烧热，油热后倒入打散的蛋液，将鸡蛋炒散、炒碎后，放凉备用。

第三步：盆内加入适量的面粉，一半用开水烫面，一半用温水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌至剩余少量干面粉后，将两个面团搅拌在一起，下手揉成光滑的面团。醒发10分钟。用这个 *** 来和面，做出来的馅饼，吃起来既不硬，又有筋道。

第四步：西葫芦腌制10分钟后，腌出了很多水分，用手将西葫芦内剩余的水分挤出，然后装入盆内，加入一把虾皮，加入放凉的鸡蛋碎，加入适量的葱花，加入适量的花生油，加入适量的盐，搅拌均匀，调成菜馅。

第五步：面团醒发好后，再揉一下，揉成光滑的面团后，先搓成细长条，再切成大小均匀的面剂。把每一个面剂都揉一下，取一个面剂，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。

第六步：取一张面皮，加入适量的菜馅，两边对折一下，然后捏上小花收口，将菜馅全部包进去。一个西葫芦馅饼胚就做好了。

第七步：平底锅内刷一层油，将油烧热，油热后放入饼胚，饼胚的上面也刷一层油，盖上锅盖，小火慢煎，煎至一面金黄后，翻一下面，煎至两面金黄后，馅饼就烙熟了，可以出锅了！

用这个 *** 做的西葫芦馅饼，皮薄馅多，特别的柔软，凉了也不硬，喜欢吃西葫芦的朋友，赶快试试吧！

温馨提示：

1.西葫芦内的水分比较多，如果不将水分挤出的话，包的时候菜馅容易出水，馅饼容易露馅。

2.如果家里有电饼铛，可以用电饼铛来做，用电饼铛烙的馅饼，简单方便又好吃。

您喜欢吃西葫芦吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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