花菜又叫作菜花，是十字花科蔬菜。虽然普通常见，价格也相对便宜，但是营养价值却很高，是非常好的餐桌食材，值得常吃。
菜花比较耐储存，平日里买菜，如果遇到新鲜的我总会顺便买一个回来。用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏一周没问题。随吃随取~
菜花适合爆炒，分享我最喜欢的花菜家常做法。搭配一点五花肉增香，再来一些洋葱和青椒提鲜，大火快炒，几分钟就好。花菜清脆爽口，鲜香入味，妥妥的下饭菜。
家常炒花菜
【食材】花菜、五花肉、洋葱、线椒、干辣椒、蒜、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、香醋
【具体做法】
1，花菜切成大朵，先用清水冲洗一遍。放入盆中，加入没过菜的清水，再加一勺盐，浸泡十分钟。捞出来，再用清水冲洗干净。
2，把大朵的花菜切成小朵，开水下锅，大火焯水一分钟（不要煮时间长了），捞出沥干水分备用。
3，再准备一些五花肉，切薄片。洋葱切丝，线椒斜刀切圈。如果喜欢吃辣，可以搭配一些红尖椒。
4，热锅凉油，把五花肉倒入锅中，大火快炒，煸炒出多余的油脂。
5，放入蒜片、干辣椒、半勺老抽、1勺生抽，中小火炒出香味。
6，接着把处理好的花菜倒进来，大火炒干表面的水汽。
7，最后倒入洋葱、辣椒，再加盐、少许白糖、蚝油、鸡精、少许香醋，大火翻炒均匀就可以关火盛出了。如果喜欢孜然，也可以放一些。
这样炒的花菜吃起来脆脆的，也非常入味。微辣鲜香，是一道不错的下饭菜。
饭饭小贴士
1，花菜长得比较密集，里面容易藏虫卵和杂质，所以尽量用盐水泡一会，再用清水多淘洗几遍。然后开水焯烫一分钟，这样处理的花菜就很干净了。
2，花菜是焯烫过的，所以后面炒的时候需要大火快炒，尽快出锅，保持脆脆的口感，不要炒软了。
3，洋葱和线椒属于调味蔬菜，放入锅中就可以调味，大火炒匀即可出锅。炒时间长了就失去鲜味了。
菜花怎么做好吃？试试这个做法，香脆可口，百吃不厌大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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花菜不炒不炖，简单一做，味道鲜香，像珊瑚一样的漂亮又诱人。花菜不炒不炖，简单一做，味道鲜香，像珊瑚一样的漂亮又诱人。
在我们日常的饮食中，蔬菜是必不可少的一部分，它们不仅丰富了我们的餐桌，还为我们的身体提供了充足的营养。而在众多的蔬菜中，花菜作为一种常见且美味的蔬菜，备受人们的喜爱。无论是在家庭聚餐中还是餐馆中，花菜都常常成为一道受人欢迎的佳肴。而今天，我们就来探讨一下花菜的烹饪之道，如何以简单的方式将其做得鲜香可口，色香味俱佳，宛如珊瑚一般的漂亮又诱人。
花菜，顾名思义，就是一种形状犹如花朵的蔬菜。它的外形精致，犹如盛开的花朵，因此在烹饪时，我们要注重保持其原有的美观。而最为人称道的花菜烹饪方式，莫过于清蒸和水煮。清蒸花菜能够保持花菜的原汁原味，不仅保留了花菜的鲜美口感，还使其色彩更加鲜艳。水煮花菜则是将花菜的原汁原味锁在其中，让每一口都能品尝到花菜的鲜美。下面，我们就分别来介绍一下这两种烹饪方式。
首先是清蒸花菜。将花菜切割成大小相当的小朵，用清水洗净后，摆放在蒸锅中，大火蒸煮。蒸煮的时间要掌握好，不可过长，以免花菜变得过于软烂。在蒸煮的过程中，可以适当加入一些调味料，如少许盐和橄榄油，以增添花菜的风味。待花菜变得鲜嫩可口时，即可取出，撒上一些新鲜的香菜叶，提升菜品的整体美感。这种清蒸方式不仅保留了花菜的原有营养，还使其保持了独特的口感，吃起来鲜嫩多汁，仿佛在口中绽放一朵花朵。
其次是水煮花菜。水煮花菜的做法相对简单，但却能够让花菜的味道更加浓郁。首先，将花菜小朵放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免花菜失去口感。接着，在焯水的基础上，将花菜加入预先烹制好的高汤中，高汤可以是鸡汤、蔬菜汤等，以增添花菜的风味。在煮的过程中，可以适当加入一些调味料，如盐、胡椒粉和姜蒜，使花菜充分吸收汤汁的美味。当花菜变得熟透时，关火捞出，将花菜沥干，再撒上一些切碎的香葱，提升菜品的香气。水煮花菜的特点在于汤汁的浓郁，每一口都能品尝到花菜的鲜美，同时汤汁中的营养也被完美保留。
除了清蒸和水煮，花菜还可以用来 *** 更多的美味佳肴。比如，将花菜搭配其他蔬菜和肉类， *** 成花菜炒饭、花菜沙拉等，不仅丰富了菜品的口味，还增加了花菜的食用方式。此外，花菜还可以做成花菜汤，将花菜与鲜奶一起煮沸，再加入适量的调味料， *** 成一道既美味又健康的汤品。
总之，花菜作为一种美味且营养丰富的蔬菜，在烹饪时有着多种方式可供选择。无论是清蒸还是水煮，都能够保持花菜的鲜美口感和营养价值。通过简单的烹饪方式，我们可以将花菜 *** 得鲜香可口，色香味俱佳，宛如珊瑚一般的漂亮又诱人。让我们在日常饮食中，尽情享受这道美味的佳肴，为自己的身体注入一份健康和活力。
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花菜怎么做才好吃？刘嫂教你一个饭店的做法，简单入味超下饭大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、所谓有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，只要种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜花。
2、 今天刘嫂就来分享一下“干锅有机花菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
有机花菜、青红椒、洋葱、生姜、蒜子、五花肉、干辣椒
4、先把有机花菜根部切掉切成小块，洋葱切斜片，生姜切片，干辣椒切段，蒜子压扁，青红椒切斜片，五花肉切片
5、锅中烧上开水，把切好的有机花菜下锅焯水，再放入一勺盐，水烧开后捞出花菜，热锅倒油加入色拉油，把姜丝下锅煸香，再放入五花肉翻炒变色，加入蒜子、洋葱、干辣椒，翻炒片刻，加入料酒去腥
6、然后放入老抽上色，加入少许白糖翻炒到入味，再倒入有机花菜翻炒，加一勺盐、少许鸡精，翻炒入味，加入切好的青红椒，翻炒片刻即可装入干锅中。一盆营养又下饭的干锅有机花菜就做好了
7、有机花菜有花菜的营养价值，富含维生素、蛋白质、食物纤维等，多吃可以有效预防癌症和心血管疾病，减少中风和心脏病的威胁
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
西兰花是一种特别健康，特别营养食材，很多朋友比较喜欢吃，而且有一些非常出名的营养专家也推荐大家经常吃西兰花，因为西兰花就有一个非常好的作用，那就是防癌抗癌。今天跟大家分享一道西兰花非常美味的做法，蒜香西兰花，这样做出来的西兰花好吃又好看，营养又清淡，非常美味，而且做法相对来说特别简单，接下来就一块看一下蒜香西兰花的具体的烹饪步骤吧。
【蒜香西兰花】
【烹饪食材】西兰花，食盐，大蒜，小米辣，生抽，蚝油，白糖，玉米淀粉，食用油
【烹饪步骤】
1、蒜香西兰花，这样做出来的西兰花非常好吃，好看又美味，营养又清淡，咱们一起来准备一下蒜香西兰花需要用到的烹饪食材吧，咱们先准备适量的西兰花，西兰花不要太多。准备完西兰花之后再准备适量的食盐，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺玉米淀粉和适量的食用油就可以了。准备完成之后咱们接下来就可以一块开始蒜香西兰花的烹饪了。
2、准备好的西兰花取出来，把西兰花用剪刀剪成小朵，尽量稍微小一点，全部剪好之后咱们把它放到一个大碗中，加入两勺食盐，然后再加入适量的清水，将西兰花搅拌均匀，然后先浸泡一会，这样可以将西兰花里面的虫卵以及一些其他的脏东西全部浸泡出来。
3、西兰花浸泡上了之后咱们再把咱们准备的大蒜拍散，再切成蒜末，小米椒切成圈，然后装盘备用。在一个大碗中加入适量的生抽和蚝油，再加上一勺食盐，白糖，适量的清水搅拌均匀，搅匀了之后再加入一勺玉米淀粉，继续搅拌均匀放到一旁备用。
4、西兰花浸泡好了之后咱们用手抓洗干净，尽量多抓洗几遍，洗完了之后先放到一旁，接下来取出炒锅，在炒锅中倒入适量的清水，用大火将水烧开，然后倒上食用油将它们搅拌均匀。
5、接下来将西兰花放到锅中焯水一遍，将它们搅拌一下，让西兰花受热均匀，西兰花焯水焯熟之后咱们控水捞出来，放到凉水中过一遍凉，凉水过凉后西兰花口感更清脆，将西兰花控水摆入盘中将它们整理一下，要将根部向上花头部分朝下按压紧实，扣上一个盘子再倒扣过来，将碗取走。
6、锅中倒入适量的食用油，下入蒜末，小米辣炒出香味，香味出来了之后咱们将料汁全部倒入锅中，然后将料汁翻炒均匀，炒至汤汁浓稠之后关火，接下来咱们将料汁浇在西兰花上面就可以啦。美味的蒜香西兰花就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、西兰花小朵要稍微小一点，不要太大了，太大的话不容易入味。
2、调料汁的时候要根据自己的口味来添加各种调料。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
花菜别只吃茎，其实叶子才是宝，多囤些一晒一蒸，营养好吃不上火导语：这菜全身是宝，叶子却常被人“嫌弃”，其实营养比茎高，别不懂吃！
入冬后，随着气温的逐渐下降，各种植物也都开始放慢了生长速度。很多秋天生长的蔬菜，也都过季了！进入深冬以后，除了萝卜和白菜之外，基本就没有什么露天种植的蔬菜了！因此，在初冬时节，很多人都有晒干菜的习惯。
花菜是一种非常受欢迎的蔬菜！虽然它一年四季都可以买到，但是秋冬两季的花菜不仅更好吃，营养价值也更高！平时，我们吃花菜时，一般只吃它的茎，花菜叶子就直接丢掉了！其实，花菜叶子也非常营养！
花菜叶子含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、钠、锌等微量元素。常吃花菜叶子，对人体的好处也非常多，具有健脾养胃、润肠通便、清肺护肝、保护视力、美容养颜、增强免疫力等功效！花菜叶子晒干后，不仅易保存，还特别好吃！下面，厨娘就与大家分享一下，花菜叶子的美味做法！
【晒花菜叶子】
1.花菜叶子摘洗干净，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，然后扣上一个盘子，压上一个重物，浸泡48小时，中间换两次清水，这样可以去除花菜叶子的涩味。
2.将浸泡好的花菜叶子捞出，沥干水分，取一个镂空的竹筐，将花菜叶子摆在竹筐上，放在阳光充足，通风条件好的地方，自然晾晒2-3天，将花菜叶子晒干即可。
【猪肉蒸干菜】
准备食材：花菜叶子、五花肉、大葱、生姜、香菜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.将晒干的花菜叶子，清洗干净，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟后，捞出，挤干水分，放在案板上，用刀切成小段。
2.取一块偏肥一些的五花肉，清洗干净后，切成和花菜叶子差不多大小的小块，然后再准备适量的葱花和姜丝。
3.将花菜叶子放入一个大碗中，加入适量的葱花和姜丝，放入切好的五花肉，加入适量的盐、生抽、蚝油、食用油，戴上一次性手套，将所有食材抓拌均匀。
4.蒸锅内加入适量的清水，将盛有花菜叶子的大碗，放入笼屉内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸30分钟，将花菜叶子蒸至软烂后，取出，撒点葱花和香菜，滴两滴香油，吃的时候，翻拌均匀即可。
烹饪小贴士：
1.花菜叶子如果不用淡盐水浸泡，也可以上锅焯一下水，在晒花菜叶子的时候，要勤翻面，将花菜叶子晒至8成干即可。
2.花菜叶子蒸好后，也可以上锅再炒一下，喜欢吃辣的朋友，可以加点干红辣椒一起炒，吃起来特别香！
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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菜花别总炒着吃，教你好吃新做法，鲜香入味，营养解馋，吃着真香{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c7i4afjc77ud65fq6as0","duration":367.735,"width":960,"height":540,"file_size":43848014,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/283c45f31ca546fc82e4f10442ac5774","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":367.735,"file_size":28542989,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"a08ef25d29c85dde65ddd578e14ff47a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
天冷了，要多吃花菜，不炒不蒸不油炸，香辣脆爽，上桌很快就光盘大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：天冷了，要多吃花菜，不炒不蒸不油炸，香辣脆爽，上桌很快就光盘！
我喜欢冬天，尤其是下雪的时候，一片片雪花慢慢地飘落，像一只只翩翩飞舞的蝴蝶。冰雪覆盖在大地上，到处都是银装素裹，特别的美丽。但是，我又不喜欢冬天，因为冬天的应季蔬菜种类比较少，除了白菜、萝卜等蔬菜以外，很多蔬菜都是大棚里面种植的，价格贵还不好吃。虽然都说冬天吃萝卜和白菜特别好，但是天天吃萝卜和白菜，也会觉得腻。其实，在冬天，还有一种应季蔬菜，特别受欢迎，它就是花菜。
花菜不仅营养好吃，价格也特别便宜。花菜膳含有丰富的食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质。其中，维生素B2的含量是大白菜的2倍，维生素C的含量是大白菜的4倍， 胡萝卜素含量是大白菜的8倍。同时，花菜的钙含量较高，可以与牛奶中的钙含量媲美。此外，花菜所含的维生素K和类黄酮也特别多。因此，它的平均营养价值及防病作用，远超其他蔬菜。花菜的做法多样，不管是炒着吃，凉拌，还是用来包饺子，都特别受欢迎！下面，厨娘就与大家分享一个花菜的特色做法！
【韩式烤花菜】
准备食材：花菜、韩式辣椒酱、盐、孜然粉、椒盐粉、食用油。
具体操作步骤如下：
第1步：将花菜切成小朵，放入盆中，用淡盐水浸泡20分钟。将花菜上的农药残留及虫卵，全部浸泡出来。用淡盐水浸泡，可以给花菜杀菌。
第2步：将花菜清洗干净，控干水分，装入盆中。加入一勺韩式辣椒酱、一勺椒盐粉、一勺孜然粉、少许盐，少许食用油，下手抓拌均匀，使每一块花菜上，均匀地裹上调料品。搅拌均匀后，静置腌十分钟。
第3步：将烤盘刷洗干净，铺上一层锡纸，然后把腌制好的花菜，平铺在锡纸上。注意：花菜一定要铺均匀，这样在烤花菜的时候，受热更均匀。
第4步：烤箱提前预热好，将烤盘放在烤箱中层，调为上下火，150度，烤20分钟。烤20分钟后，将花菜取出，可以撒点葱花点缀一下，一盘香辣过瘾，清脆爽口的韩式烤花菜就做好了！
您喜欢吃花菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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怪不得饭店里做的菜花这么好吃，原来多了1个步骤，入味又鲜脆{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0160000bqq50gnfecj8lm1tb5m0","duration":146.077,"width":854,"height":480,"file_size":20648305,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/0a045edab41a471eb76369d87df2c1a9","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":146.077,"file_size":19045950,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":146.077,"file_size":14887173,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":146.077,"file_size":19050487,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"832fb85cf958a0484b6932f1d7869d36","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
