豆腐皮的做法儿童，豆腐皮的做法儿童版

把隔壁小孩馋哭的几道家常菜

By 烘焙复制机

用料

• 主料:
• 猪血或鸭血 100克
• 方火腿 100克
• 毛肚片 100克
• 肥肠 100克
• 配菜:
• 黄豆芽 1小袋
• 金针菇 一小把
• 笋尖 50克
• 茼蒿 1小把
• 蟹棒 20克
• 豆皮 1张
• 汤料:
• 豆瓣酱 两勺
• 火锅底料 一小块
• 料酒 两勺
• 干辣椒 20g
• 盐 2勺
• 鸡精 1勺
• 花椒 半勺
• 姜片 5片
• 大料 2个
• 香叶 5片
• 大蒜瓣 5个
• 装盘洒面:
• 白芝麻 少量
• 干辣椒 5克
• 色拉油 50克
• 香菜 少量

做法步骤

1、准备好食材。

2、主要食材改刀备用。

3、其它配料也是一样，不细说了。

4、起锅烧油放入大蒜片、姜片、干辣椒、花椒粒、香叶、大料炒出香味。

5、放入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。

6、加入1000毫升开水，加入盐、鸡精、料酒调味，大火煮开五分钟出味。

7、先用漏勺捞出料渣，再放入豆芽，煮四分钟。

8、捞出放入盆底。

9、放入笋尖和茼蒿根部，煮三分钟。

10、再放入茼蒿叶和金针菇，蟹棒煮二分钟。

11、捞出放入盆中层。

12、依次煮毛肚、猪血、肥肠、火腿，注意不要放锅中，左手拿着漏勺，放入锅中，右手用汤勺打汤浇在上面，约三十秒即可。

13、烫好后用筷子夹起依次摆盘。

14、摆好后，倒入锅中的汤汁，放上干辣椒段。

15、烧热油浇上，洒点白芝麻，放入香菜点缀一下，美食完成。

16、成品图特写，太有食欲了。

小贴士

1.主料和配菜可以按自己口味随意调整。 2.今天是微辣的，想辣就多放点酱和辣椒面。 3.毛肚千万不要煮老了。 4.最后浇油的时候，有蹦油现象，动作要慢，注意安全，以免烫伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

秋季别错过这菜，富含18种氨基酸，锌含量极高，孩子常吃头脑聪明

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：秋季别错过这菜，富含18种氨基酸，锌含量极高，孩子常吃头脑聪明！

最近，天气越来越凉快了，一阵秋风拂过，让人不禁感慨“天凉好个秋”！虽然初秋的天气要比夏天舒适很多，但是由于秋天的昼夜温差较大，气候也不稳定，人体容易受“秋燥”的入侵，影响身体的健康。因此，在初秋时节，我们应该及时调整我们的饮食，多吃一些营养丰富的蔬菜，清热润燥，增强体质。

秋天，正是各种菌类蔬菜大量上市的季节，像平菇、香菇、草菇、金针菇等等，都特别受欢迎！秋天食菇不仅可以品尝大自然中最鲜美的味道，还可以补充我们身体所需的营养物质。在众多的菌类蔬菜中，我家更爱吃的就是金针菇了！

金针菇味道鲜美，营养丰富，是世界卫生组织发布的更佳食品榜中的更佳蔬菜之一。金针菇富含蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、牛磺酸、粗纤维、维生素B2以及钙、镁、锌、钾等微量元素。其中，金针菇中锌的含量特别高，有健脑和促进儿童智力发育的作用，被称为“益智菇”。

入秋后，多给孩子吃这菜，比核桃健脑，比胡萝卜护眼，现在正当季！除此之外，金针菇还是一种高钾低钠食品，特别适合中老年人、高血压患者以及肥胖者食用。秋天常吃金针菇，不仅可以促进消化、润肺去燥，还有降脂降压、缓解眼睛疲劳、预防肝脏疾病和肠胃道溃疡等功效！金针菇的做法非常多样，不管怎么做都好吃！下面，厨娘就与大家分享一下，金针菇的美味做法！

【豆皮金针菇】

准备食材：豆腐皮、金针菇、青辣椒、红辣椒、大蒜、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉、蚝油、食用油。

具体做法：1.取一把金针菇，去掉根部，将金针菇一缕缕地撕下来，清洗干净，沥干水分，豆腐皮用水冲洗一下，切成宽条，用豆腐皮将金针菇包起来打上结，放入锅中，焯一下水。2.热锅加油烧热，放入蒜粒和辣椒粒炒香，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，翻炒上色，加入适量的清水，加入一勺盐，一勺白糖，搅拌均匀。3.大火煮开后，放入豆腐皮和金针菇，翻拌均匀后，调为中火，炖3-5分钟后，加入适量的水淀粉勾芡，调为大火，将汤汁收至浓稠，关火出锅。

【如何挑选金针菇】

1.看颜色：优质的金针菇，颜色均匀鲜亮，呈淡黄或乳白色，菌柄上浅下深，菌盖中间颜色深，四周颜色浅。

2.闻味道：优质的金针菇，味道清香，无异味，经过熏染的金针菇，有刺鼻的气味。

3.看菌盖形状：如果金针菇的菌盖呈半球形，则证明金针菇比较鲜嫩，如果菌盖长开，就已经老了。

你喜欢吃金针菇吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他金针菇的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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豆皮这样做才好吃！特别下饭，让你看着就直流口水

豆腐皮最简单的家常做法，我家一周吃三次，大人小孩都爱吃

才知道豆腐皮能这样吃，3元做一大盘，咸香酥脆，孩子爱吃容易做

导语：豆腐皮吃了30多年，首次这样做，无油低热酥脆解馋，家人很爱吃。才知道豆腐皮能这样吃，3元做一大盘，咸香酥脆，孩子爱吃容易做

夏季就是凉菜的天下，悦悦近段时间看到很多朋友在做拌面，凉菜的时候都有用到豆腐皮，松软入味吃起来清爽解腻。其实豆腐皮不仅可以用来做菜，还可以用来做零食哦，悦悦吃了30多年的豆腐皮，也是最近才知道它还有这种吃法，觉得非常的有意思。

豆腐皮这种家常食材，虽然价格便宜，但营养价值却是非常之高，豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜，豆腐皮性平味甘，它里面含有大量的蛋白质、钙，氨基酸，铁、钼等人体所必需的18种微量元素，它还具有促进消化容易被吸收的优点，做法百搭，老少皆宜。

豆腐皮营养丰富，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。平时爱吃豆制品小零食的朋友肯定都有发现，那些受欢迎的网红小吃，有蛮多都是以豆腐皮为原料做出来的。今天悦悦给大家分享一道孩子喜欢吃的小零食，平时在超市里买的话，一小包也要4-5元左右，而我们自己在家里来用豆腐皮做，3元钱就能做一大盘，相当的实惠，简单一做，酥脆解馋，越嚼越香，好吃又划算，就连我们爱从不吃零食的老人家也边吃边称赞。

才知道豆腐皮还能这样做，只要愿意动手，从市场里买一两张豆腐皮回来，简单的处理一下，就能享受到咸香酥脆的小零食，自己在家里做零食，除了花钱更少，时间更自由，还有一个好处就是用到的调料会更合理，不会像外面的卖的零食一样重油重辣重口味，吃的时候并不觉得有什么不妥，只是吃完之后呀，总得不断的喝水，不知道您是否有过这样的感受呢？

用豆腐皮这样做零食，无油低热，哪怕是减肥的时候也能够放心吃哦，根本不用担心会给肠胃造成负担。最后值得一提的就是当您看到豆腐块在烤箱高温的烘烤下，慢慢的翘起来，渐渐的鼓起大泡，这个过程超萌的哦，悦悦觉得看着美味即成的快乐特别让人享受，这道简单又美味的小零售，孩子爱吃做法也简单，喜欢的朋友一定要试一下哦，当然，如果您有更好的做法，欢迎大家来评论区留言分享。

食谱名称：【豆腐上零食】

准备材料：豆腐皮250克，

辅助材料：椒盐，辣椒粉适量

*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【之一步】：豆腐皮买回来之后先放到大碗里面，然后倒入没过食材的清水，加入一勺食盐让它浸泡半个小时左右，这一步的主要目的是为了让豆腐皮浸入味道，同时还能够让它吸足水分，在后面烤的过程中口感不至于又干又硬，时间到了之后，把豆腐皮取出来清洗干净，控干水分。

【第二步】：摊在案板上面，再给它划成1厘米左右的小方块，至于这个豆腐块建议大家不要划得太大了，要不然在烤的时候就要花费更长的时间，全部划好之后倒入大碗里面，

然后放入椒盐和胡椒粉翻拌均匀，

其实个人觉得应该先放生抽，老抽等调料拌均匀之后再放入椒盐，那样子烤出来的小零食吃起来会更有口味，翻拌均匀之后再依次铺入烤盘里面，注意豆腐块彼此之间给它留有一定的间距，别挨得太紧了。

【第三步】：烤箱上下管都调到230度，先预热10分钟，我这个烤箱更高温度就是230度了，您家里的烤箱如果有更高温度的话就给它调到更大的温度，先预热一会，等到烤箱温度达到更高的时候，再把烤盘放入进去烤10分钟就行，在这个过程中我们可以看到豆腐块会快速的翘起来，鼓起大泡，

就跟平时我们吃的小零食是一样的，一个个变得圆滚滚的，非常可爱，时间到了之后就可以取出来，晾凉之后就可以吃了，用豆腐皮做出来的小零食，低脂低热营养丰富，还非常有嚼劲，比外面买的零食就要健康得多。

悦悦 *** 小心得：（注意事项）

1.我们在选购豆腐皮的时候，要注意以下几个重点：好的豆腐皮柔韧不发粘，表面均匀光滑、色泽乳白微黄光亮。

2.平时比较介意豆腐皮带有豆腥味的朋友，也可以用开水代替冷水，那样泡过后的豆腐皮就没有豆腥味了。

3.喜欢吃口感酥脆一些的朋友，还可以让它多烤5分钟，但是一定要注意表面的上色情况，千万别烤黑了。

结语：豆腐皮吃了30多年，才知道还能这样吃，之一次这样做，3元做了一大盘，无油低热咸香酥脆，好吃又解馋，孩子爱吃也很容易做！

感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！

愿上帝赐福给你！

豆腐皮别再炒韭菜了，教你简单新颖做法，大人小孩吃了都上瘾！

街头一绝的小吃卤豆皮，学会饭店秘制卤水，入味有嚼劲，真好吃

大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

大街小巷，餐馆小摊，你总能发现它的身影—卤水豆腐皮。我是一个地地道道的北方人，上学的时候，学校食堂吃的是馍夹豆腐皮，长大了参加工作了，爱吃的是烧饼夹豆腐皮。

米饭也得配份豆腐皮，偶尔不想做饭了，去饭店必点的卤菜还是豆腐皮，可以说豆腐皮是从小吃到大的美食了。

豆腐皮卤着吃更好吃，豆腐皮吸收了卤汁的精髓，味道一点点渗入其中，变得非常美味，今天为大家推荐这款卤水豆腐皮的做法，只要掌握好卤水的调制 *** ，零基础也能做。

豆腐皮经济实惠好吃不贵，学会了摆个摊，轻轻松松月入过万，属于小投资高回报的买卖。

下面请看我们的操作：

准备豆腐皮3张，叠起来切成一厘米宽的长条，放入盘中备用。

小葱一根，切成段；生姜一小块切成姜片；放入几粒红干椒，几粒花椒， 两片香叶，一粒八角备用。

食材准备好啦，我们开始进行下一步操作。

起锅倒入食用油，油温至五成热时，下入豆腐皮，开大火炸2分钟，捞出控油。

锅内再添入少许食用油，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，倒入葱姜和大料。

翻炒几下，炒出葱姜和大料的香味，添入适量清水，加入生抽10克，食盐2克，白糖1克，味精2克，开大火烧开。

下入炸好的豆腐皮，加入两大勺卤鸡汤汁，盖上锅盖，开小火煮10分钟。

10分钟过后关火起锅，倒入盆中，拣出葱姜和大料，避免影响口感，放在一边浸泡15分钟，使豆腐皮更加入味。

把豆腐皮装盘，这道非常美味的卤水豆腐皮就做好了，咸鲜可口，无法拒绝的味道，非常好吃筋道，有嚼劲，越吃越香，感觉比肉还香，大人小孩都喜欢吃，一次做三天的量，想吃了来一盘，省时省力，特别方便，夏天也值得拥有！

下面是所用到的食材和调料：

食材：豆腐皮，小葱，生姜，红干椒，花椒，香叶，八角

调料：食盐，豆瓣酱，生抽，白糖，味精

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

大人小孩都爱吃的豆腐皮，有这么多好吃的做法，又鲜又美

秋季易上火，所以更好少吃辣，多吃蔬菜和清淡的食物。豆腐皮是一种美味的食材，也叫千张，富含丰富的营养，老人和小孩都喜欢吃。豆腐皮的做法有很多种，今天，就给大家推荐几道美味的炖菜。

茄汁炖金针菇千张

食材：千张240克、金针菇90克、西红柿1个、葱1棵、盐适量、醋少许鸡精少许

做法：

1、准备好金针菇、千张、西红柿等食材。

2、将千张切成细丝、西红柿切成滚刀块。今天买的千张和平时买的不一样，不仅劲道而且吃起来有韧劲，据说这种千张是因为压的好，所以这种千张煮不会碎，不过这种千张吃起来不滑，如果想口感滑的话，需要用开水焯烫，焯烫的时候锅里要加一些碱粉。

3、将金针菇切去根部后，解成一小簇一小簇的，如果怕牙不好易塞牙的话，可以将金针菇切成小段儿。

4、炒锅烧热，倒入食用油和西红柿，开大火翻炒出红色的茄汁来便可以。

5、倒入一大碗开水煮一下。

6、放入千张小煮一分钟。

7、放入金针菇煮半分钟。

8、放入盐、鸡精、醋，再煮半分钟入味即可。

9、快出锅的时候，撒点葱花或香菜，这道菜就大功告成了。

豆腐皮蟹肉卷

食材：豆腐皮、蟹肉、肉馅、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、豆豉适量、黄酒

做法：

1、将肉末加生抽、黄酒、盐、葱姜碎拌匀后再加入蟹肉。

2、每张豆腐皮切成四小张。取一小张豆腐皮放入一小坨肉末像叠包袱一样叠好，以此类推全部包好。

3、平底锅入少油将豆腐卷入内两面煎黄，加入一点生抽、盐和黄酒小火煮十分钟即可。

4、干焙茄子，茄子去皮洗净切滚刀块挤去多余的水分。炒锅入油待油热时倒入茄子翻炒茄子软榻后放入一点老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒，最后加少糖兜匀。

5、将豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同烩五分钟左右，起锅装入盘子里。

凉拌海带豆腐皮

食材：豆腐皮、海带、大蒜、盐、味极鲜、

做法：

1、 豆腐皮折叠一下切成丝，海带丝洗净一下，红萝卜也切成丝。

2、 豆腐皮、红萝卜依次放热水里捞熟。

3、 捞熟后的材料依次放盘里。

4、 上面放点葱花，然后做热锅冷油，放入芝麻，还有盐、味精等调料，搅拌均匀后，浇在凉拌的菜上面就可以啦。

豆腐皮新做法火了，3块钱做一大盘，香辣过瘾还下饭，全家都爱吃

导语：豆腐皮别煮火锅了，教你一个新做法，香辣爽口过瘾，就是费米饭

豆腐皮作为豆制品中出现在老百姓餐桌上概率更高的一种，它可以经受得住多种的做法，其中以涮火锅为多，不过大家也别只会涮火锅，这次要分享给大家豆腐皮的一种新鲜做法，豆腐皮一泡、一切、一炒简单便能做出童年零食辣条，辣条不管是对于小孩还是大人来说，都是极具诱惑力的，小时候总是在学校门口买辣条偷偷吃，现在虽然可以大胆吃了，但总觉得买的不干净不卫生，还不如自己亲手做，成本3块钱就能做出一大盘辣条，香辣爽口吃着特别过瘾，这样做的豆腐皮不仅可以当作小零食，还可以当作下饭菜，不过大米饭可是要多准备点，不然还真怕不够吃。

豆腐皮辣条的做法：

备用食材：油豆皮3大张，白芝麻少许，大蒜5瓣，孜然粉少许，辣椒面15克，白糖少许，生抽2勺，蚝油1勺；

*** 过程：之一步，所有的食材都准备到位，油豆皮准备出几张，然后将其放入温开水中，浸泡3分钟，将油豆皮泡开，当然如果不是干的，就直接冲洗干净就可以了，泡开的油豆皮控水；

第二步，将油豆皮切成差不多3厘米宽的长条，同时大蒜准备出适量，将大蒜剥皮后，放在案板上拍一下，然后将大蒜切成细细的末，同时辣椒粉和白芝麻也准备出适量，吃不了太辣的可以选择不辣的辣椒粉；

第三步，炒锅置于火上，加上适量的食用油，然后凉油将辣椒粉和白芝麻放入锅中，小火开始慢慢炒，注意过程中需要不停搅拌，直到将白芝麻和辣椒面都炒熟，白芝麻微微变成黄色的时候；

第四步，将控干水的豆腐皮放入在锅中，继续翻炒，炒匀，使得豆腐皮上可以沾裹辣椒面的时候，加上点白糖提鲜，更好不要省，拌匀之后，将孜然粉取适量放入锅中，可以按照个人的喜好加；

第五步，最后加上生抽和蚝油，充分搅拌均匀，使豆腐皮可以充分沾上调料汁，最后加上点蒜末炒匀，即可关火，将做好的豆腐皮辣条盛出即可享用，当然不喜欢蒜香味的可以不加大蒜。

小编总结：家里的大人和小孩都很喜欢吃辣条，所以还不如亲手学着做，最起码可以保证干净卫生，这样家人吃着也会放心，而且 *** 辣条的成本很低，做法也很简单，3块钱便可以轻松做出一大盘的辣条，按照食谱中的 *** 认真做，香辣过瘾还能下饭，这样孩子也不会在超市偷偷买辣条吃了，豆腐皮的这个做法可以说是很火，很多人都喜欢吃，轻松便能做出一道美味的菜肴，这样做的辣条好吃就是费米饭，所以我每次做的时候都要多准备点米饭。

烹饪小技巧：

1、炒辣椒面和白芝麻的时候，需要凉油下锅炒，防止热油放入辣椒面会炸糊，当然如果担心白芝麻不容易熟的，也可以将其事先放入烤箱中烤熟，这样更加易于操作；

2、炒制的过程中，需要保证全程小火慢慢炒，并且不停搅拌，防止食材糊锅了，否则便会冷妃了食材，辣条的香味也不醇正了；

3、其中的调味料可以适当按照个人的口味做搭配，尤其是辣椒面，喜欢吃辣的可以多放，不喜欢吃辣的少放，或者是直接选择不辣的辣椒面也可以。

如果你也认为豆腐皮的这个做法不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

豆腐皮这做法太好吃了，香嫩流汁，色香味俱全，做法还简单方便

不知不觉就已经到了四月底了，而且温度也是越来越高。随着温度的上升，人们的食欲也会有所下降。在这个时候最不受欢迎的就是比较油腻的食物了，而且现在人们的生活条件越来越好，对饮食健康也比较关注。在这个闷热的季节，来一道清淡的家常菜再合适不过了。

但是很多网友表示不会做菜，基本上都是去饭店吃或者点外卖，这样消费就会特别高。一道家常菜都要十几块钱，但是自己在家中做成本就会减少很多，吃起来健康放心。今天小哥就用豆腐皮和洋葱教大家一道简单美味的家常菜，不炒不凉，特别开胃，这个季节吃再合适不过了。下面我们一起来看看具体的 *** 过程吧。

*** 食材：豆腐皮，一个洋葱，一块鸡肉，干姜面，耗油，生抽，料酒，食用盐，香油，红椒，葱，姜，大蒜，食用油，酱油，淀粉。

*** *** ：

1. 先把一个洋葱一切四瓣，然后放在凉水中泡一下。这样大家在切洋葱的时候就不会辣眼睛了。

2. 准备一块鸡肉，先切成块，最后剁成鸡肉馅。剁好后装入小碗中备用。把洋葱从凉水中拿出来，洋葱切成条最后再剁碎，把洋葱放入装有鸡肉馅的碗中。倒入少量的干姜面，和一勺蚝油，适量的生抽，料酒，食用盐，香油用筷子搅拌均匀。

3. 把豆片切成小正方形，把鸡肉馅料放在豆皮中间包起来。然后将包好的豆腐皮整齐的放入盘中，上笼蒸上20分钟左右。

4. 准备半个红椒，先切成红椒丝，最后切成红椒丁。把切好的红椒丁放入小碗中备用，再切点葱姜蒜末，一同放入碗中备用。

5. 锅中倒入适量的食用油，待油烧热后下入葱姜蒜末炒出香味，随后加点酱油，下入红椒丁，用锅勺翻炒均匀。翻炒均匀后加入适量的清水，并且倒入少量的蚝油，用锅勺搅拌均匀。等锅中的水烧开以后加点水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可。

6. 把蒸好的豆腐皮拿出，把事先准备好的汤汁浇上去。这样一道色香味美的菜肴就做好了。有豆皮的香味也有洋葱的香味，看起来就特别有食欲。吃起来豆腐皮筋道，肉馅滑嫩，沾上汤汁特别好吃。大人小孩都喜欢，一上桌就抢光了，隔壁家的小孩都馋哭了。

今天小哥的豆腐皮洋葱就分享到这里了，特别适合这个季节食用。如果大家感兴趣的话就动手尝试一下吧，保证做出来色香味俱全，口感非常好。最后大家不要忘记收藏关注哦，谢谢大家的支持。

标签： 豆腐皮 做法 儿童