紫薯和红薯，减肥应该吃哪个？

5种公认的「低热量」主食，用来代替米面，减肥速度提高一倍

减肥的人都知道，七分吃三分练，而饮食中最重要的一环就是：减脂中，主食应该怎么选？

一般来说，粗粮因为热量普遍更低、饱腹感更强、升糖指数更低等原因，比米面更适合减肥中吃。

但是，减肥期间也不建议大家每天只吃粗粮，更好的 *** 是粗粮和精米白面各安排一半，减脂速度更好，也更健康。

今天，轻妞就给大家分享5种自己认为更好的粗粮主食，用这些粗粮代替饮食中的部分米面，能让你减肥速度至少提高一倍！

1、燕麦

轻妞一直认为，燕麦是最适合减肥中吃的主食，除了它热量相对比较低、营养丰富、饱腹感强等特点外，另一个最重要的因素就是食用方便！

对于现在的很多上班族来说，没有时间自己做饭，外食早餐又都是油炸的高碳水食物，这时候，方便快捷的燕麦就是更好的选择。

30克燕麦和牛奶、水果自由搭配，就是一顿营养丰盛的早餐！

2、薯类（红薯、紫薯、土豆）

薯类食物和燕麦有一个明显的共同点，那就是食用方便。

早上起床洗刷的时候蒸上，洗刷完就可以吃了，对于不喜欢自己烹饪的人来说，这种烤红薯甚至可以在便利店买到。

红薯和紫薯都含有丰富的膳食纤维，热量也不高，体积大、饱腹感强；而土豆，热量仅有77大卡，含糖量低，淀粉还多为抗性淀粉，不易于身体吸收，更适合减肥！

如果，你对减肥有更高的要求，完全可以用土豆代替一日三餐中所有的米面，不用担心营养不良。

3、玉米

推荐玉米的一个最重要因素和上述两种是一样的，食用方便！

平时可以自己煮玉米；不想自己煮玉米的人也可以在便利店买到；附近没有便利店的话，可以在网上买即食玉米，肯定有适合你的方式！

但是，玉米虽然作为主食非常好，却因为缺少两种身体所必备的氨基酸，并不能完全替代主食，也算是一种遗憾吧。

4、山药/芋头

山药和芋头，看似是蔬菜，但是因为含有丰富碳水化合物的原因，也完全可以当做主食来吃。

热量低，饱腹感强，无论是蒸煮，还是放入米饭中，都是不错的选择。

5、南瓜

南瓜根据品种不同，热量也有高有低，普通的南瓜的热量只有23大卡/100克，贝贝南瓜的热量可以达到99大卡/100克，但不管那种南瓜，热量都低于米饭。

南瓜营养丰富，升糖指数低，而且烹饪简单，无论是蒸、煮、烤都很美味，特别适合减肥中作为主食来吃。

这5种健康的替代主食中你更爱吃哪一种？还有其他喜欢的替代主食吗？

这几种食物有助减脂，可常吃，紫薯位列第5名，榜首是这种粮食

导语：这几天气温逐渐上升，夏天的脚步也越来越近，差不多还有一个月就要正式入夏了，每个人在夏天都想穿上美美的衣服，所以在夏天来临之前，很多人都会开始减肥。如果在夏天来临之前没有尽快地将自己的体重降下去，那么等到夏天想要穿露胳膊露腿的衣服就会觉得比较尴尬，有些胳膊或腿粗的人在夏天穿半袖短裤还会觉得有些难为情。

对于女生来说更是如此，很多女生都追求完美的身材，所以他们喜欢在生活中用各种各样的 *** 减肥。有些女性会采用手术抽脂的 *** 减肥，也有些女性会在网上购买减肥药，然而上面提到的这两种 *** 对身体的伤害都非常大，想要减肥成功没有捷径可以走，我们在生活中要养成良好的饮食习惯，俗话说，减肥三分靠运动，七分靠食物，想要在夏天来临之前获得完美的好身材，就一定要在饮食方面下手。

相信很多人都不知道怎样吃才能减肥，其实很简单，我们在吃之前只需要了解一下食物的热量，然后在吃的时候尽量避开高热量食物，多吃低热量食物，这样就能让你的体重慢慢降下来，尤其是对于女性来说，饮食搭配是非常重要的，下面我们就来看看几种食物会让你越吃越苗条，在这个榜单中，紫薯仅排第五，之一名很多人都不清楚，我们一起来看一看。

这几种食物有助减脂，可常吃，紫薯位列第5名，榜首是这种粮食

5、紫薯

其实生活中很多人都有吃紫薯的习惯，想要减肥的小伙伴更是如此，紫薯是一种天然的粗粮，味道很甜，有些人喜欢将紫薯清蒸食用，也有一些人会将紫薯做成馒头或其他面点食用。无论哪种烹饪 *** ，做出来的紫薯都是非常美味的，虽然紫薯的味道很甜，口感很好，但是紫薯的热量却很低。与红薯相比，紫薯的减肥效果要更好一些，所以很多人在生活中都有吃紫薯的习惯。除此之外，紫薯中还含有非常多的营养物质，经常吃紫薯能够有效缓解便秘，是肠胃蠕动加速，帮助我们排出体内多余的毒素。

4、玉米

玉米也是大家都不陌生的粗粮，在生活中玉米随处可见，所以很多人都喜欢吃玉米，玉米中含有大量的膳食纤维和营养物质，与其他主食相比，玉米中含有大量的粗纤维，玉米中的粗纤维在进入人体后能够帮助我们肠胃蠕动，促进消化吸收，增强饱腹感，降低脂肪的吸收率，所以想要减肥的人在生活中也可以多吃玉米。

3、黑米

黑米是五谷的一种，但是现在很多家庭都不会吃黑米，其实黑米是一种非常好的粗粮，我们在做饭的时候可以在大米中加入一些黑米，这样可以尽量降低体内的热量，帮助我们达到减肥的目的。黑米粥也是一种非常好的食物，经常喝黑米粥，不仅能有效减肥，还能维持减肥效果，防止反弹，想要减肥的人不妨试一试。

2、山药

山药是一种比较常见的食材，很多人喜欢吃，但也有一些人对山药过敏。山药可以炒着吃，也可以蒸着吃，甚至凉拌起来味道也很好，山药中含有大量的淀粉和糖分，如果你身边有血糖高或糖尿病的小伙伴，还是要他们少吃一些山药。山药中的营养物质可以被人体完全吸收，所以经常吃山药不仅可以给我们带来极强的饱腹感，还不会让我们发胖。除此之外，山药中的大量粗纤维还能促进肠胃蠕动，减肥的小伙伴可以在生活中多吃一些山药。

1、小米

小米是我国土生土长的食材，很多人在胃不舒服的时候都有喝小米粥的习惯。不得不说这种习惯是非常正确的，小米粥的养胃效果非常好，但是很多人都不知道小米粥的减肥效果也很好，如果能在生活中每天喝一些小米粥，不仅能促进新陈代谢，还能帮助我们分解体内堆积的脂肪，多喝小米粥，还有消除水肿、促进血液循环的效果。

结语：看到这里，你对上面五种食物是不是有一些了解了呢？如果你有减肥的打算或者已经开始减肥了，那么可以尝试一下上面这几种食物。但是一定要注意，坚持减肥是一件持之以恒的事，想要减肥成功不反弹，一定要管住嘴，迈开腿，我们在生活中也要多运动，多喝水，这样才能收获更好的减肥效果。

减肥期间，红薯紫薯该如何选择？

关于减肥主食，越来越多的人选择用薯类去代替精米白面。

其中“饱腹感强、热量低”的红薯和紫薯，更是不少减肥人士的热门选择。

但在选择的同时又纠结是红薯好还是紫薯好，该怎么选择？

今天，就让我们一起来了解一下吧！

紫薯和红薯应该怎么选?

红薯和紫薯都是非常好的减肥食品，都含有丰富的膳食纤维。

在减肥层面，如果只考虑卡路里，红薯会更适合用来替换饮食中的精米白面。

红薯有三种，以红心红薯热量更低，每100克就有90大卡。

紫薯就稍微高一点，每100克就有106大卡。

所以只考虑热量的话，选择红薯比较好。

但如果考虑其他营养元素的话，紫薯也是一个不错的选择，紫薯中含有丰富的花青素、硒元素，它能帮助我们抗氧化防衰老，提高身体抵抗力。

所以综合各方面的因素，也咨询了我们的营养师，她们都觉得不用太纠结于吃红薯好，还是吃紫薯好，跟着自己的意愿来就好。

红薯紫薯都有利于减肥，且热量相差不大，但更好就是能交替着吃，就是今天吃红薯，那明天换成紫薯。

红薯紫薯可完全替代主食吗？

红薯紫薯有诸多好处，如富含膳食纤维、饱腹感强、促进肠道蠕动，预防便秘、抗氧化等，但也不代表着可以完全代替主食。

《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》建议：

每天摄入谷薯类250-400克，其中薯类50-100克。

所以不宜用薯类完全代替主食，应同时摄入谷类、杂豆类食物，每天用薯类替代部分主食就好，替代三餐中其中一餐的主食即可。

红薯紫薯应该怎么吃？

就水煮或蒸着吃就可以，又或者可以切小块放到米饭或粥中做成红薯紫薯饭/粥。

需要注意的就是紫薯红薯都是淀粉类食物，升糖指数会受温度的影响，温度高的淀粉类食物要比温度低的淀粉类食物的升糖指数较高，升糖指数越高，食物越容易消化，对血糖升高影响大。

因此，不建议在红薯和紫薯刚煮好就马上进食。可以稍稍放凉后再吃。

好啦，今天的红薯紫薯篇就分享到这了！

紫薯、红薯、马铃薯，营养价值都很高，最应该吃哪种？告诉你答案

红薯和紫薯，哪一种更适合糖尿病人食用？答案来了

红薯和紫薯都是薯类家族中的成员，也是大家餐桌上的常客。特别是现在随着人们健康意识的增强，粗粮薯类也成了比较受欢迎的食物。那么它们的营养价值有何区别？哪一种更适合糖尿病人食用呢？

红薯和紫薯，都属于“跨界”食材，既可以当蔬菜也可以作主食。和一般的蔬菜相比，它们的淀粉含量要高一些，约为20%左右；和精白主食相比，又含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，替代部分主食有一定的优势。

红薯和紫薯相比，淀粉含量高些，蛋白质含量低些，不过总体上相差不大。红薯大多呈黄色，胡萝卜素的含量丰富，而紫薯呈紫色，花青素的含量丰富。在钾、铁、锌等矿物质和多酚类等抗氧化物质的含量上，红薯也要低于紫薯。

很多糖友认为，越甜的食物升糖指数越高，因此觉得红薯和紫薯吃起来比米饭馒头甜，不适合糖尿病人食用。其实，食物的升糖指数高低与甜不甜没有必然的关系，红薯和紫薯虽然吃起来比米饭馒头甜，但升糖指数却要小于它们，糖尿病人也是可以食用的。

红薯的淀粉含量比紫薯高，因此升糖潜力要大于紫薯，而且紫薯中的蛋白质和多酚类物质含量要高于红薯，升血糖的速度也要更慢一些，因此，综合起来看，紫薯比红薯更适合糖尿病人食用。

糖尿病人在吃薯类食物时，有几点注意事项：

1、用薯类来代替主食食用，也就是说吃了薯类后，就要减少其他主食，否则淀粉摄入太多，也会加大升糖潜力。

2、吃薯类的时候也要控制好量，每天50-100克左右即可，吃得太多也可能会导致热量超标，引发肥胖，会控制血糖不利。

3、尽量吃原汁原味的薯类，薯类是很吸油的，吃的时候尽量不要加糖、油、盐。

适合减脂期吃的主食

1.红薯

热量:86大卡/100克

碳水:20.12克/100克

蛋白质:1.57克/100克

2.玉米(除糯玉米)

热量:112大卡/100克

碳水:22.8克/100克

蛋白质:4.0克/100克

3.南瓜

热量:21大卡/100克

碳水:4.9克/100克

蛋白质:0.7克/100克

4.紫薯

热量:133大卡/100克

碳水:31.7克/100克

蛋白质:1.2克/100克

5.土豆

热量:81大卡/100克

碳水:17.8克/100克

蛋白质:2.6克/100克

6.山药

热量:57大卡/100克

碳水:12.4克/100克

蛋白质:1.9克/100克

7.芋头

热量:56大卡/100克

碳水:12.7克/100克

蛋白质:1.3克/100克

8.魔芋

热量:9大卡/100克

碳水:3.7克/100克

蛋白质:0.2克/100克

9.白米饭(偶尔适量吃)

热量:116大卡/100克

碳水:25.9克/100克

10.三色糙米

热量:359大卡/100克

碳水:74克/100克

蛋白质:8.9克/100克

大基数的姐妹主食一餐可以吃150克左右，小基数得姐妹们一般保持在100克以内<左上><左上>

瘦瘦小仙女们，愿我们都能成为自己心中的女神<加油><加油><加油><加油>

红薯、白薯、紫薯，养生路数各不同

寒冷的季节

吃上一口热乎乎的烤红薯

整个人都会感觉非常温暖

那么问题来了

红薯、白薯、紫薯这些都是薯类

除了颜色外，还有什么不同？

一起来看看吧

不同薯类 各有益处

便秘人群可以吃些甘薯

紫薯、红薯、白薯，它们整体的学名叫甘薯，它们是同一类。甘薯里面含有丰富的膳食纤维，它有利于降低便秘发生的风险，所以对便秘人群来讲，什么颜色的甘薯都可以吃点。

吃红薯对视力有好处

红薯里边肉质一般是淡黄色或者是黄色，还有一部分是橙色，富含β-胡萝卜素、叶黄素，这两种营养物质对人的视力比较有好处，特别是预防维生素A的缺乏、改善视力、缓解视疲劳等方面。而叶黄素本身是有助于心脏健康的，另外甘薯里面含有膳食纤维，对降低心脑血管疾病的发生风险也是有一定好处的。

红薯和紫薯更有利于控制体重

对于希望减肥的人群来讲，吃甘薯也是很好的选择，因为它的脂肪含量、蛋白质含量比较低，整个的热量是比较低的。但是这三个里面还是有差异的，因为白薯的淀粉含量是更高的，所以我们建议更好是吃红薯和紫薯，更有利于控制体重。

国外、国内研究发现，薯类主要有两个方面的作用，一个是甘薯里面膳食纤维的含量比较高，而膳食纤维能够降低结直肠癌发生风险。

另外是最新的研究发现，甘薯里面含有一些特殊的物质，像贮藏蛋白、脱氢表雄酮，这些提纯的物质对一部分肿瘤、癌症有抑 *** 用。

红薯、白薯、紫薯，谁更有营养？

从营养学的角度来讲，人体需要40多种必需营养素，这些营养素没有高低贵贱之分。红薯、白薯、紫薯在营养方面也是各有特色。

紫薯：紫薯中花青素的含量比较高；花青素能保护大脑少受自由基的侵害，起到抗氧化作用，有助于减缓认知衰退等大脑老化现象。红薯：β-胡萝卜素和叶黄素的含量比较高；

β-胡萝卜素是合成维生素A的重要原料，可以帮助保护眼睛、皮肤。此外，叶黄素对于视网膜黄斑病也有一定缓解作用。白薯：淀粉含量比较高。白薯淀粉含量高、饱腹感强，并且营养丰富，能够增加身体抵抗力，增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康。

不同品种的薯类怎么吃更营养？

白薯、红薯：煮、蒸、炒、烤 白薯中的淀粉物质、红薯中的β-胡萝卜素和叶黄素，都是相对比较稳定的，所以在做的时候怎么做都行，煮、蒸、炒，还有烤，这些都可以。

紫薯：适 合 蒸、烤 不适合煮、炒

紫薯花青素含量比较高，又是水溶性的，所以更好的办法就是蒸着吃或者烤着吃，但是不要煮着吃，或切成条再炒，这样的话部分花青素就损失掉了。

吃多少比较适宜？

成年人每天薯类应摄入50~100克

《中国居民膳食指南（2022）》提出，成年人每天要摄入谷物200~300克，而薯类要摄入50~100克。

但需要注意的是，甘薯虽好也不能多吃，主要原因是淀粉和膳食纤维含量高，一旦吃多不容易消化，会导致胃酸分泌过多、胀气等引发身体不适。

总的来说，甘薯营养比较丰富，因颜色不同，所含的色素不一样，在一些营养成分上有些差别，但在主要的营养成分上差异不大，所以大家可根据自己的口感喜好和需求进行选择食用。

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来源：CCTV生活圈、经视养生会

编辑：珠海市场监管团队

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肠胃差的人少吃紫薯

来源：生命时报

国家高级烹饪 *** 赵 亮

近年来，紫薯的人气很高，经常有人拿它跟红薯做比较。从颜色到营养，它俩在很多方面都有差别。

从营养的角度来说，紫薯的钾含量比红薯高，是红薯的1.1倍，对有控血压需求的人比较友好；红薯富含胡萝卜素，其在人体内可以转化为维生素A，对于预防维生素A缺乏症和保护视力有重要作用，紫薯富含的花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损害，对心血管、视力等有一定的保护作用；紫薯的热量比红薯要高，是红薯的1.5倍，对于减肥的小伙伴更推荐红薯。

紫薯本身质地较为紧密，其中所含的多酚类物质有延缓消化的作用，因此胃酸过少、胃动力不足的人不要一下吃很多，否则可能引起胃胀不适，可以等消化能力增强后再尝试。

吃紫薯的时候，建议把它蒸到充分变软再吃，不要一下子吃太多。 如果把它少量混在其他食物当中，比如做紫薯山药泥、紫薯粥、紫薯饼等，就不容易出现不舒服的情况。还可以把紫薯和米饭混合在一起食用，或者先吃米饭、馒头、粥等食物，后吃少量紫薯，感觉也会好得多。紫薯富含的花青素，具有“遇碱变蓝，遇酸变红”的特性，所以煮紫薯粥别放碱，要不然会变成一锅蓝色；倒是可以滴几滴白醋或柠檬汁，不仅颜色鲜艳，还能让粥的口味更好。

本文来自【生命时报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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越吃越瘦的食物你吃对了么？

爱美的女生都是每天和我一样纠结吃什么吧，我们也同样说吃饱了减肥，越减越肥。<呲牙><呲牙>

那我搜集了几种食物你可以试试。

番薯，红薯（地瓜）热量86大卡/100克，紫薯热量82大卡/100克，都是属于低脂，低钠，高钾高纤维食物。不知有没有人知道，吃红薯减肥的，身边有位姐姐每天吃红薯减肥，其他什么都不吃很有毅力的。最重要坚持有1年半起步了，我们身边朋友都是叹为观止佩服不要不要的。<捂脸><捂脸><捂脸>

玉米

玉米热量112大卡/100克，膳食纤维远远高于米饭。

燕麦热量377大卡/100克，虽然热量高，但是几勺燕麦就能煮成一大碗粥，我们一顿饭总体吃的就不多了，还能帮助我们新陈代谢。

肉

牛肉，每100克牛肉含有20克以上蛋白质，而含有氨基酸较多，它的脂肪和胆固醇交低，很适合减肥的你哦！

鱼

鱼类就是有很丰富蛋白质和较低的脂肪，并且脂肪多为不饱和脂肪酸，

鸡胸肉

鸡胸肉蛋白质，低热量，低碳水，是减肥更佳食物之一，每位女士都知道减肥餐，不过吃法么本人不怎么喜欢，很少吃。

还有很多食物不一一列举了，这几样是我本人常吃的。

俗语说：吃饱了我就减肥，可是最终越减越肥。<流泪>

吃的不对，减了也是白减，还累的慌糟心。

减肥是所有爱美人士终身大事，预祝你减肥成功。<祈祷><祈祷><祈祷>

#减肥也要健康吃#

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