红烧鱼的正确做法

红烧鱼是中国传统菜肴之一，其独特的口感和浓郁的香味深受人们喜爱。下面是红烧鱼的正确做法：

1.准备材料：鱼、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、食用油。

2.处理鱼：将鱼洗净，用纸巾擦干水分，两面分别划几刀，用料酒和盐腌制10分钟左右。

3.炒糖色：在热锅中加入适量的食用油，加入白糖，用中小火慢慢炒至糖溶化，变成枣红色以后，加入适量的清水搅拌均匀备用。

4.烹饪鱼：将腌制好的鱼放入炒糖色的锅中，两面煎至金黄色，加入生姜、大蒜，翻炒几下。

5.调味：加入适量的生抽、老抽，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。

6.煮制：加入清水，淹没鱼身一半即可，大火煮开后转小火慢慢煮30分钟左右，期间要时不时翻动鱼身，以免焦底。

7.收汁：将鱼煮至汤汁浓稠后，加入葱段，翻炒几下，关火即可。

8.装盘：将红烧鱼盛入盘中，撒上一些葱花作为装饰即可。

红烧鱼的做法简单易学，但要做出口感和味道都十分正宗的红烧鱼却需要掌握一些技巧。首先，炒糖色的时机非常重要，炒早了糖会变苦，炒晚了则颜色不够红亮。其次，在煮制过程中要不断翻动鱼身，以免焦底。最后，收汁时要不停地翻炒，以免汁液过于浓稠而糊底。

总之，红烧鱼是一道非常美味的菜肴，只要掌握正确的做法和技巧，就能轻松地在家中烹饪出正宗的红烧鱼来。

葱油墨鱼蛋最简单的海鲜做法，出锅原汁原味的鲜美下酒更下饭

葱油墨鱼蛋最简单的海鲜做法，出锅原汁原味的鲜美下酒更下饭

海鲜一直以来都是餐桌上的美味佳肴，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。而在众多海鲜中，墨鱼蛋因其独特的香味和Q弹的口感备受瞩目。而将墨鱼蛋与葱油相融合，不仅可以突显鱼蛋的鲜美，还能为其增添一份清香，使其更加美味可口。下面，就让我们来分享一款葱油墨鱼蛋的最简单 *** *** ，让您在家也能轻松做出原汁原味的美味佳肴，既适合下酒，更能搭配米饭下饭。

**所需食材：**

1. 新鲜墨鱼蛋：250克

2. 青葱：适量

3. 生姜：适量

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

**步骤一：准备工作**

1. 将墨鱼蛋提前取出，清洗干净，沥干水分备用。

2. 青葱洗净切段，生姜切成薄片备用。

**步骤二：葱油墨鱼蛋 *** **

1. 取一平底锅，加入适量的食用油，放入切好的生姜片，用中小火翻炒出姜的香味。

2. 将墨鱼蛋放入锅中，用中小火翻炒，待墨鱼蛋变色，表面微微收缩时，即可捞出备用。

**步骤三：葱油 *** **

1. 将锅中剩余的油倒掉，只留下少量底油。

2. 将切好的青葱段放入锅中，用中小火翻炒，待葱段变脆时，即可关火。

**步骤四：调味**

1. 将炒好的葱段撒在炒好的墨鱼蛋上，均匀分布。

2. 撒适量的盐和酱油在墨鱼蛋上，根据个人口味调整。

**步骤五：出锅享用**

1. 将调味好的墨鱼蛋装盘，撒上葱花。

2. 美味的葱油墨鱼蛋就做好了，可以搭配米饭一起食用，也可作为下酒菜品。

葱油墨鱼蛋是一道简单易做的海鲜佳肴，但却能带来浓郁的风味和满满的满足感。墨鱼蛋本身就带有一股浓郁的海鲜香气，而加入葱油后，清香的味道更能平衡鱼蛋的腥味，让人回味无穷。不仅如此，墨鱼蛋还富含蛋白质、维生素等多种营养元素，对身体健康大有裨益。

无论是家庭聚餐还是朋友小聚，葱油墨鱼蛋都能成为一道抢眼的美食。其 *** 过程简单，食材也易于获取，是一道家常菜肴中的亮点。无论您是海鲜爱好者还是厨艺初学者，都可以尝试 *** 这道美味的佳肴，享受其带来的美味和乐趣。

总而言之，葱油墨鱼蛋不仅是一道美味的海鲜菜品，更是一道代表着家的温暖和幸福的美食。无论是在忙碌的工作日，还是在闲暇的周末，都可以借此美味，让自己的生活更加丰富多彩。

2块钱成本，3分钟就能搞定一碗油泼面，做法简单香辣过瘾，太香了

油泼面是陕西传统的特色面食，但很多人都没有掌握做法重点，所以做出来味道会不正宗不好吃，今天就分享给大家一个油泼面的详细做法和技巧，既简单又好吃。

首先切一点葱花、蒜末，然后装入大碗中，接着加入2勺辣椒粉，少许花椒粉，再来两勺白芝麻，一勺烧烤蘸料，倒入烧热的油，给它炸一下，这样能激发它的香味，然后给它搅拌均，接着在里面加入两小勺生抽，两小勺香醋，一小勺老抽，再根据自己的口味加少许的鸡精食用盐和白糖搅拌均匀，放到这儿备用。

接着将擀好的面条开水下入锅中，轻轻搅动一下，然后再将清洗干净的姜豆角切成小段，面条开锅一分钟以后将姜豆角下锅再煮一分钟，时间到后，这个姜豆角和面条全部熟透，将它捞出，放入凉白开中，给它过一下，之后给它捞出控一下水分，放入大碗中。

接着加入一点黄瓜丝，胡萝卜丝，还有花生米，给它搅拌均匀，拌好以后装入盘中就可以开吃了。

这样做出来的豆角油泼面全程三分钟轻松就搞定，操作简单，没有任何难度，酸辣爽口，特别好吃，而且就算新手也能一次成功。

好了，今天就和大家分享到这里，你学会了吗？欢迎大家在屏幕下方点评留言，我们明天见，拜拜

葱花油饼好吃有诀窍，做法技巧都告诉你，外酥里软，蓬松有嚼劲

导读

每到夏季天热了，我都会做上一些我们河南的葱花小油饼，外酥里软比包子简单比馒头好吃，再配上一碗糊米汤晚饭就解决了，葱花油饼每个地方的叫法都不一样，有的地方叫面托、油馍头、而在我们这里则叫油疙瘩，下面我就把详细的做法分享给大家。

首先在和面之前，我们先在碗里打入2枚顺产的母鸡蛋，然后再用筷子把鸡蛋液搅打均匀，尽量搅打的散一点，不要有蛋精存在。

再往鸡蛋液中加入260克温水，鸡蛋也算水量，如果打一个鸡蛋的话，就要再多加一点水进来。

再加入5克酵母粉儿，这个一定不能少，最后再加入一小勺花椒面增加风味，没有加五香粉儿也可以，然后给它搅拌均匀，把花椒面儿叫酵母粉给它化开。

接着准备一个无油无水的大盆儿，在盆中加入500克普通面粉，再用我们刚刚调好的鸡蛋水进行和面边倒边搅拌，做这个葱花小油饼，面团一定要和得软一点，越软越蓬松，搅和成大面絮状之后，再开始下手揉面，由于每个面粉的干湿程度不同，如果感觉比较硬的话，可以再稍微加点水进来，不要揉的太久，随便给它揉几下，揉至没有干面粉，像这种偏软的面团儿，再用保鲜膜给它封起来，或者拿东西盖起来，放在一边进行醒发。

面团一定要醒发到位，不然做出来的油饼不蓬松哦，等面团快要醒好的的时候，我们再准备一把洗干净的小香葱，改刀给它切成葱花，切好收入盘中先给它放在一边备用。

这个时候我们的面团也已经醒发好了，再把刚刚切好的小葱花倒在醒发好的面团上面。

再下手将葱花儿揣进面团里边儿，使葱花与面团融合在一起，一定不要下手揉面团儿，因为这个面团儿不需要揉搓排气，不然的话面团很容易起筋，把葱花完全揣进面团里面就可以了，然后再拿东西盖起来，放在一边松弛十分钟，只有面团儿松弛好了，我们下手撕起来才更加的省劲儿，而且做出来也更加的蓬松。

再次醒发好后在手上抹点食用油，揪一小撮面团下手把它撕开就可以了，不要撕的太薄否则做出来会非常的硬实不好吃，薄厚度和大小自己决定。

接着在我家祖传的大铁锅里，多加一点宽油进来，然后开大火把油温烧至七到八成热，不知道油温的朋友，可以把筷子放进油锅里，筷子周围能迅速的冒起密集的小气泡，这时候油温还差一点儿，稍微再烧个10秒钟，再把撕好的小饼下入油锅中。

油温一定要高，油温低了做出来也会发硬，小饼下入锅中要立马的漂浮起来，这个时候油温刚刚好，将一面炸至颜色金黄，给它翻个面儿，把两面颜色炸至呈金黄色即可给它捞出来控油。

刚炸出来的油饼，外酥里软，表皮非常的酥脆，等放凉了之后用密封袋装起来，放到冰箱冷藏保存，下次想吃的时候，直接上锅蒸一蒸非常的软和，我平时晚上都是烧一锅糊米汤，再配几块小油饼简简单单的一顿晚饭就搞定了。

好了，今天就到这里了，喜欢的话你也赶紧收藏起来试试吧，别忘记点赞支持我一下再走哦，万分感谢，我是小曹、我们下期见。

“春天一碗汤，不用医生帮”，多给家人喝，润燥去火，健康过春天

阳春三月，迎来了一年中最舒服的时候。但是“春燥”缺水，很容易引起上火。

俗话说“春天一碗汤，不用医生帮”，我们在日常生活中，不妨增加些汤汤水水，一疏肝气、二健脾胃、三润春燥，远离春燥，健康过春天。

一、香菇豆腐汤

1.准备嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。

2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。焯水能够去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加嫩滑不易碎。

3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调一下味。

水烧开以后，打去锅中的浮沫再转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。

二、上汤豆苗

1.青豆苗一把，切去根部，放在盆里加水清洗，洗净后捞出放在盘里备用。大蒜切成两段；皮蛋两个洗净后，切成小块。准备一个小盆，泡上一把枸杞。

2.锅内烧水，加入食盐植物油，使青豆苗的颜色更鲜亮。开大火把水烧开后，焯水1分钟捞出控水。把切好的皮蛋焯一下水，捞出用清水冲一下皮蛋焯水，可以减少皮蛋的腥味。

3.锅里烧油，倒入大蒜，温度不要太高，把大蒜炸至金黄色捞出，上汤用金蒜才能出味。

锅里再倒入食用油，倒入大蒜和皮蛋，翻炒几下，加一勺清水，加入两勺高汤，开大火煮至沸腾，打去上面的浮沫。加入食盐，鸡粉，胡椒粉，倒入泡好的枸杞加入一点水淀粉，把水烧开后。

起锅把煮好的高汤倒入青豆苗上面，淋上一点芝麻油。这道简单好吃的上汤豆苗就做好了。

三、山药青菜汤

1.准备一根山药，把外皮刮干净，用清水洗掉表面的杂质，淋上一层白醋搓掉上面的粘液，再用清水洗一遍，山药经过以上处理，不容易氧化变黑，煮出来的汤羹也会更加清澈。

2.把清洗好的山药切成均匀薄片，放入上大气的蒸锅里面蒸熟，大约需要15分钟。15分钟以后，把山药取出来倒掉里面的汁水，切成碎丁再用刀背压一压，让山药碎更加细腻一些，处理成山药泥备用。

3.准备两个鸡蛋，沥出蛋黄，把蛋清打在碗中，用筷子充分搅散成蛋液。

4.锅内烧水，大火烧开以后把山药泥挖入锅中，用筷子搅拌均匀，把山药泥打散，继续大火把汤汁煮至沸腾，加入适量的食盐、白糖、味精、鸡精，汤汁再次烧开以后淋入水淀粉收成半透明状。

5.放入枸杞，一些青菜丝，淋入蛋清搅匀，蛋花全部飘起来以后即可关火，最后撒上葱花，盛放在汤盆里面，淋上芝麻香油，这道清香营养的养生山药羮就做好了。

四、罗宋汤

1.50克牛肉切成小牛肉丁；一个胡萝卜削去外皮切成滚刀块；一个土豆削去外皮切成小块；半个包菜去根切成小块；半个洋葱切成小颗粒；一段大葱切成葱圈；生姜4-5片切成碎末。

2.一个西红柿，在上面切成十字花刀，锅中烧开水，水烧开后把西红柿放在热水里烫一下，烫掉外皮，然后捞出西红柿，撕去外皮切成小块，放在盆里备用。

3.锅中烧油，放入葱姜翻炒出香味后，加入牛肉粒煸炒后，倒入西红柿和洋葱炒出汁水，倒入半勺番茄酱翻炒均匀，再添加适量的清水，然后倒入土豆块、胡萝卜块和包菜。

4.然后把汤汁放入煲汤锅中，开小火盖上锅盖，慢火煲20分钟左右，加入一勺食盐、一勺鸡粉、两勺白糖、一勺胡椒粉搅拌均匀，再煲1分钟左右化开调料，撒上一点葱花，美味即成。

（开心）

草鱼这样做，鲜嫩入味，香辣过瘾，汤汁还可以拌饭拌面

鱼的不同做法，每一道都鲜香味美。

·之一道：焗草鱼。

→首先将草鱼切成这样的形状，然后放入清水中加入葱、姜、食盐抓拌浸泡十分钟，这可以有效地去除鱼腥味，并使肉质更加洁白细嫩。

→将剁椒用清水冲洗，然后加入姜、蒜、小米辣和葱花，淋上热油以呛香，再加入鸡精、白糖、胡椒粉、生抽和蚝油搅拌均匀备用。

→在锅中加入油，加热后加入姜、蒜和洋葱煸炒，然后加入海鲜菇，将草鱼放在上面，再加入豆腐，将剁椒酱均匀地淋在上面，倒入半瓶啤酒，盖上盖子小火焖十分钟即可。

这样做的草鱼鲜嫩入味，香辣过瘾，汤汁还可以拌饭拌面。

·第二道：酸菜鱼。

→将草鱼切头去骨，然后将鱼骨切成大块，而鱼片则稍微切厚一点，这样煮的时候才不容易碎，口感也会更好。

→将切好的鱼片加入一勺盐，然后抓拌均匀，再用清水多清洗几次，这样可以有效地去除鱼腥味。

→将清洗好的鱼片加入盐、葱姜水、一个蛋清、一勺淀粉，然后抓拌均匀，让鱼片上浆入味。

→在鱼片上再加入一勺食用油，然后也要多抓拌几下，这样鱼片才会又白又嫩。

→在锅中加入油，加热后加入姜、蒜和洋葱煸炒，然后加入酸菜油，同时加入适量的开水调味，加入一勺白醋、盐和鸡精，然后大火煮开后将鱼骨捞出，放在碗底。

→然后将鱼片一片一片地放入锅中，再次烧开后即可盛出。

→然后加入蒜末、辣椒干、葱花和少许辣椒油，用热油激发出香味，撒上白芝麻，这样可以让生活更加美好。

·第三道：番茄鱼片。

→将鱼片切成小块，然后加入盐、胡椒粉、葱姜水、鸡蛋清和淀粉，腌制十分钟，这样可以使鱼片吃起来更加鲜嫩，没有腥味。

→将鱼片加入一勺食用油，然后再加入一个鸡蛋清和一勺淀粉，搅拌均匀，这样可以使鱼片更加滑嫩。

→在锅中加入油，加热后加入西红柿炒出沙，然后加入适量的清水煮两分钟，加盐、胡椒粉、生抽，然后将鱼片均匀地放入锅中，等到鱼片定型后轻轻推动几下。

→将鱼片倒入碗中，撒上葱花和白芝麻，浇上热油，这样可以激发出香味。

·第四道：蒜香鱼片。

→将鱼片切成小块，然后加入盐、白醋和料酒，抓拌至鱼片起粘液，这是鱼腥味的主要来源。

→将鱼片放入长江水中多清洗几遍，然后控干水分，加入料酒、鸡精、胡椒粉、两个鸡蛋清和一勺淀粉，然后腌制五分钟，再加入一勺食用油，这样可以锁住鱼片的水分。

→在锅中加入水，加入葱、姜和高度白酒，然后将鱼片放入锅中，稍微烫个三十秒，然后立即捞出。

·另起锅，加入蒜末和小米辣煸炒出蒜香味，再加入生抽和蚝油，继续炒出香味。然后加入烫好的鱼片，开大火翻炒五六七八下，撒上葱花即可出锅，这样做的鱼片滑嫩入味。

·第五道：糖醋鱼。将鲈鱼切成花刀，然后加入盐、葱、姜、料酒腌制十五分钟。在碗中加入两勺面粉、两勺淀粉、一个鸡蛋、适量清水，搅拌均匀成糊状。将腌制好的鲈鱼裹满面糊。

·使用五成油温，将裹满面糊的鲈鱼放入锅中炸制，炸至定型后再小火慢炸，直到外表呈金黄色酥脆，捞出沥干油份。锅中加入一勺番茄酱、两勺生抽、三勺白糖、四勺香醋、一勺清水，用大火熬制大泡冒小泡，然后淋在炸好的鱼身上即可。这样做的鱼外酥里嫩，酸甜可口。

·将新鲜的草鱼在背部打上一字花刀，加入葱、姜、盐、半罐啤酒，涂抹均匀后腌制十五分钟。将烫熟的配菜垫在盘底，然后将腌好的草鱼煎至两面金黄，再加入葱、姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料等材料炒香，加入半瓶啤酒去腥增香，最后加入适量清水和盐、胡椒粉等调料，烧至大泡冒小泡，再淋在鱼身上即可。这样做的烤鱼香辣入味。

·先将小鲫鱼处理干净，然后沿着鱼脊骨改刀，这样更容易入味。加盐、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒等调料腌制一个小时。使用六成油温将鱼块炸至定型，再用筷子划散，继续炸至金黄色酥脆，捞出备用。另起锅，加入姜、蒜、干辣椒、花椒等材料炒香，再加入炸好的鱼块、黑豆豉、生抽、白糖、锅边醋等材料，炒至干香味四溢，最后撒上葱段和白芝麻，翻炒几下即可出锅装盘。这样做的煎鱼焦香四溢，外味里嫩。

·将草鱼清洗干净，改刀切块，加入生抽、老抽、料酒、蚝油再加入两大勺奥尔良腌料，腌制十分钟。将腌制好的鱼块放入砂锅中，加入姜、蒜、洋葱、金针菇、半罐啤酒等材料，小火慢炖十分钟，出锅前撒上青红辣椒即可。

·将洗净的鱼块改上花刀，加入盐、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒等调料腌制一个小时。将腌好的鱼块放入蒸锅中，水开后蒸八分钟，最后撒上葱段和热油即可。这样做的蒸鱼腩味道鲜美。

·将鱼块洗净后，改上花刀并加入蒜末、姜末、小米辣、葱花、豆豉等材料，浇上热油后加入盐、鸡精、生抽、蚝油、少许生粉等调料搅拌均匀，腌制十五分钟，然后上锅蒸八分钟，最后淋上热油和葱花即可。这样做的香煎鱼块口感鲜美。

这4菜是“天然清肠菜”，提醒中老年人：每天吃1把，养胃助消化

人一旦中年，随着年龄的增长，身体的各项机能都在下降，新陈代谢开始变差，体内的毒素堆积越来越多，从而导致身体出现各种“小毛病”。

那老人怎样提高新陈代谢能力呢？除了多运动之外，还可以通过一些食物来净化身体。这4种食物堪称“人体清道夫”，净化身体助消化，排出垃圾一身轻。

1.木耳

木耳清脆可口，营养美味，含有一种特别的胶质菌类，对人体的消化有很好的润滑作用，中老年人可以多吃一些。

推荐做法：【木耳冬瓜汤】

1.把木耳放入清水中浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎；冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝；胡萝卜半根也切成细丝；火腿一根切成细丝；另外切一点葱花、香菜段备用。

2.碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液；准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊。

3.锅内加入适量的清水，大火烧开以后，先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。

4.把锅烧热，加入少许底油，放入葱花翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，倒入焯过水的配菜，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡精5克，大火烧开以后打去锅中的浮沫。

5.边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，转为小火淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后，再加入一点芝麻香油，撒上香菜，美味即成。

2.油麦菜

油麦菜是常见的绿叶蔬菜，含有丰富的钙、铁、膳食纤维，尤其是钙特别高，很适合中老年人食用，可以帮助消化。

推荐做法：【白灼油麦菜】

1.准备两棵油麦菜，切掉根部，把叶片打散后从中间折断，用清水把上面的泥沙洗干净备用，青椒一个去籽后切成丝，再切点红椒丝用来配色，几瓣大蒜拍散后切成蒜末。

2.再准备一个小碗，放入蚝油10克，蒸鱼豉油15克，搅拌均匀备用。

3.锅内烧水，水烧开以后放入油麦菜，淋入一点植物油，油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软、返青以后倒出来，控干水分以后摆放在盘中。

4.浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等待激油。锅内烧油，油温七成热，油面冒青烟，把热油浇在蒜末上面，激发出蒜香味，美味即成。

3.洋葱

洋葱有种特殊的气味，很多人都不喜欢吃，但洋葱的营养价值很高，含有丰富的磷、钾、胡萝卜素等，对腹胀、不消化有一定的作用。

推荐做法：【洋葱煎饼】

1.准备洗净的小洋葱三个，切成细丝。胡萝卜半根，也切成细丝，放在同一个盆中。

2.打入3个鸡蛋，鸡蛋能使烙出的饼更加软嫩，加入食盐2克，鸡粉2克，加入面粉50克，搅拌至馅料成团即可，面粉不要放太多以免影响口感。

3.电饼铛预热三分钟，均匀刷上植物油，把馅料倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙3分钟，让饼内部更快成熟。

4.3分钟以后，在饼上淋一层植物油，再把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，美味即成。

4.玉米

玉米属于粗粮，有“黄金谷物”的美誉，富含膳食纤维、维生素等，有缓解便秘、补充营养的作用，中老年可适当吃些。

推荐做法：【凉瓜玉米粒】

1.准备苦瓜一根，从中竖切成两半，用勺子挖去中间的苦瓜瓤，再将苦瓜切片放入盘中备用。

2.准备玉米粒半碗，红椒半个，切成玉米粒的大小，和玉米放在一起。葱白一根，切成颗粒，大蒜4粒，切成片，抓入一把红干椒。

3.锅里加入清水，再倒入少许的植物油，加入植物油能使菜色更加鲜亮，水烧开后倒入玉米粒和苦瓜，焯水20秒即可捞出，用凉水冲洗，用凉水冲洗能快速地把苦瓜的温度降下来，防止苦瓜发黄。

4.锅里倒入植物油，倒入葱蒜红辣椒爆香，再倒入焯过水的苦瓜和玉米粒，快速翻炒片刻，加入适量的食盐、胡椒粉，翻炒花开调料以后勾入水淀粉，开大火翻炒收一下汤汁，翻炒几下即可出锅，美味即成。

（夏天）

天呐！这么简单复刻出了烧烤摊的烤鱼？！

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葱花烙饼来了，做法简单，葱香味浓郁，柔软又多层#烙饼家...

芳姐美食。

今天做了葱香味浓郁、柔软又多层的葱花烙饼，做法简单，喜欢的朋友一起做吧。

·盆中加入500克面粉、5克食用盐、350克五六十度的温水，搅拌成面絮。移到面垫上多揉一会，揉成光滑细腻的面团。搓成长条，切分成四个等份的小剂子。

·把面剂揉成圆形，放入盘中刷上油，醒面30分钟。碗中加入椒盐，面粉和适量的食用油调一个稀一点的油酥。

·醒好的面擀成一个大的圆饼。把油酥倒在上面，用铲子涂抹均匀。撒上一层小葱花，用切刀像视频中这样切成米字花刀，从一头给它一片一片的折叠起来。最后用这一片大的包住，整理一下再醒面10分钟。

·醒好的面再次擀成一个大的薄饼。饼锅预热刷上油，油热把饼坯放入锅中，表面也刷上油锁住水分。盖上盖子烙至一面金黄翻烙另一面，烙到两面金黄酥脆就可以出锅了。

葱香味浓郁、柔软又多层的葱花烙饼就做好了，喜欢的朋友们快做起来吧。

葱油河虾味道鲜美做法简单，一道好看又美味的下酒菜非常原汁原味

葱油河虾味道鲜美，做法简单，一道好看又美味的下酒菜非常原汁原味

美食总是能够让人的味蕾得到极大的满足，而作为美食中的佼佼者，葱油河虾以其鲜美的味道、简单的做法以及美观的外观，成为了许多人心中的美食首选。无论是家庭聚会、朋友聚餐，还是独自享受静谧时光，一道色香味俱全的葱油河虾定能为这些时刻增添一份美好的记忆。

## 1. 葱油河虾的魅力

葱油河虾，源自于中国的传统菜肴，以其鲜美的虾肉、香葱的香气以及独特的调味，一直深受人们喜爱。其外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都能感受到虾肉的鲜甜与葱油的香郁，仿佛一场味觉的盛宴。

## 2. 葱油河虾的 *** 步骤

### 材料准备：

- 新鲜河虾500克

- 青葱适量

- 姜末适量

- 大蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 植物油适量

### *** 步骤：

1. **准备工作**：将河虾洗净备用，青葱切段，姜切末，大蒜切末。

2. **处理河虾**：将河虾去掉头部和足部，剥去虾壳但保留虾尾，用刀背轻轻拍打虾肉，使其更加嫩滑。

3. **葱姜蒜炸制**：热锅凉油，放入姜末和蒜末炸香，然后加入切段的青葱，炸出香味。此步骤的炸制可以使葱姜蒜的香气充分释放，为虾肉提供更好的调味基础。

4. **炸制虾肉**：将处理过的河虾放入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的料酒，让河虾去腥。待虾肉变色后，取出备用。

5. **炸制葱油河虾**：热锅凉油，将炸制好的虾肉放入锅中，小火慢慢炸制，待虾肉呈金黄色时捞出。

6. ** *** 调味汁**：锅中留少量底油，加入生抽、盐，翻炒均匀，倒入虾肉，迅速翻炒均匀，使调味汁均匀裹在虾肉上。

7. **撒入葱花**：最后撒入剩余的青葱段，快速翻炒均匀，使葱花均匀分布在虾肉上，让香气充分渗透。

## 3. 味道与美观并存

葱油河虾不仅味道鲜美，而且在外观上也别具特色。金黄酥脆的虾肉，混合着翠绿的葱花，构成了一幅美味的画面，让人垂涎欲滴。将这道菜肴端上餐桌，无疑为用餐的时刻增添了一份美感，让人不仅仅满足于味觉上的享受，也能在视觉上获得愉悦。

## 4. 自由发挥创意

虽然葱油河虾的基本做法已经足够美味，但在 *** 过程中也可以根据个人口味进行一些创意的发挥。例如，可以加入一些香辣的食材，让味道更加丰富多样；或者在炸制虾肉的过程中，加入一些花雕酒，增添一份醇香。总之，葱油河虾的 *** 过程是充满了乐趣和探索的，让人可以根据自己的喜好进行调整，创造出属于自己的特色葱油河虾。

## 5. 小结

葱油河虾作为一道原汁原味的美食，以其鲜美的味道、简单的 *** 步骤和美观的外观，成为了不少人喜爱的下酒菜。在日常生活中，我们常常在追求快节奏的同时

，也需要一些美味的伴侣，让用餐成为一种愉悦的体验。葱油河虾就像是这样的一个伴侣，它不仅仅满足了人们的味蕾，更是为日常生活增添了一份美好的滋味。无论是在热闹的聚会中，还是在静谧的夜晚，一份葱油河虾定能为您带来满满的幸福感。

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