西安“金口碑?最人气”星级饭店评选出炉

近日，由西安市文化和 *** 主办得“精彩十四运?文旅有力量——金口碑?最人气”星级饭店评选结果正式出炉，经过层层把关筛选，最终评选出五星级饭店5名、四星级饭店10名、三星级饭店15名为“金口碑·最人气”星级饭店，这次评选活动将为西安星级饭店的发展起到重要的示范和带动作用。

环境卫生等五个维度进行评测

据了解，此次星级饭店评选活动于5月19日启动，评选活动从星级饭店的“硬件设施”“配套设施”“环境卫生”“餐饮质量”“文明服务”五个维度进行评测，采取企业申报、资料初审、 *** *** 和专家集中评审、官网公示的 *** 进行。

评选过程中，全市文旅 *** 积极响应，各区县（开发区）按照评选通知要求，通过广泛动员、大力宣传等工作，调动符合条件的星级饭店参与评选报名活动。区县（开发区）经过初审推荐了49家星级饭店报名参与评选，共计4.3万人参与 *** *** ，最终 *** 总数210万票。专家评审小组逐项考核打分，经过层层把关筛选，最终评选出“金口碑·最人气”星级饭店30家。

全面宣传汇聚十四运文旅中坚力量

为助力十四运，树立西安市饭店行业的良好形象，本次“精彩十四运?文旅有力量——金口碑?最人气” 星级饭店评选活动以促进星级饭店文明、诚信经营，进一步提升服务质量和服务标准，从而推动西安市旅游饭店行业健康快速发展为目的，展开了全面精彩的活动以及宣传，让全国游客及市民朋友们感受最美西安。

评选过程中，为突出西安市星级饭店精细化管理，汇聚和传递十四运文旅行业的中坚力量和良好形象，西安市文化和 *** 组织了49家星级饭店110名 *** 在西安奥体中心广场开展了“微笑服务十四运、爱心奉献我的城”“精彩十四运、文旅有力量”主题誓师活动，并拍摄了誓师 *** ，在官方平台一经发布，引起强烈反响。同时，还拍摄了部分获奖星级饭店负责人的专访 *** ，通过各大 *** 平台发布，全面展示“金口碑最人气”星级饭店良好的形象。此外，在各大参评星级饭店，精心设计 *** 的“精彩十四运·文旅有力量”主题海报、水牌、台卡等，营造了十四运文明旅游的浓郁氛围，更好的传递了迎十四运、诚信服务的理念。

西安报业全媒体记者 杨明 文/图

真香！馄饨、抄手、云吞每种都好吃 西安这十几家馆子做得最地道

陕西美食“出关”：潼关肉夹馍之一，魏家凉皮第二，老字号最保守

在刚刚过去的五一假期，西安旅游数据又创新高，西安全市共接待游客1330.51万人次，实现旅游收入107.46亿元，同比2019年分别增长19.23%、29.59%。

西安旅游持续红火，离不开以大唐 *** 、长安十二时辰主题街区为 *** 的沉浸式体验、多元业态融合为 *** 的西安文旅新场景，让西安旅游知名度、“西引力”剧增，带动了文旅消费新热潮。

西安旅游火爆的同时，也带动了餐饮、娱乐、购物等相关消费，占比较2019年上升明显，分别增长1.39、6.37、19.06个百分点。

西安人有多爱吃？或者说来西安的人有多爱吃？

有数据显示：西安人均餐馆数量在全国是最多的，平均每万人拥有330家餐馆，远超繁华的北上广。

强大旅游客流量，加上本地吃货的加持，成就了西安餐饮业的繁荣，西安美食和小吃的多样化，让吃客们流连忘返，更让诸多餐饮美食品牌开始连锁化，甚至“出关”走向全国。

以“肉夹馍”这个品类为例，2021年来自大众点评的数据显示：西安专营肉夹馍的品牌连锁店中，飞鸿肉夹馍店以42家居首，其次为袁记28家，香探花20家，子午路张记19家。而在西安人心目中有名气的夹馍店王魁、秦豫、樊记，则很少开分店。

“凉皮”这个品类当中，当属魏家凉皮是之一，诞生于1999年的魏家凉皮，短短20多年时间，在西安、宝鸡、咸阳、渭南、北京郑州等地拥有连锁门店近400家。

西安肉夹馍凉皮等小吃品牌连锁开始增速，得益于热门商圈，比如小寨、大雁塔、未央路等，这些商圈周边既有历史遗迹，又有大型综合商场、商业街区，吸引了不少外地游客和本地消费者前来游玩，而肉夹馍、凉皮这样小吃快餐的门店，在热门商圈中占据了绝对数量优势和 *** 优势，发展迅速并不稀奇。

值得注意的是，比起西安肉夹馍，肉夹馍细分领域里的潼关肉夹馍，这些年却异军突起，从陕西渭南潼关县一个名不见经传的县城小吃，潼关肉夹馍门店如今已经发展上万家，遍布全国各地，带火了整条产业链，带动从业人员10万多人，产值估算60亿。

可以说，潼关肉夹馍在陕西美食的“出关”比拼当中，是当之无愧的之一名，这得益于潼关县当地高度重视，统筹资源，品牌输出和产业链建设的结果。

在肉夹馍纷纷开始走出去的时候，西安传统老字号品牌的攻城略地也不能忽视：

始于 *** 8年的西安老孙家饭庄，不仅在西安本市拥有直属店8家，还在北京、 *** 、临潼、咸阳、宝鸡、延安等地开设了特许连锁店十余家。

创建于1 *** 9年的西安饭庄，目前经营门店共有13个，都只限于西安市区区域。

但是相比起肉夹馍、凉皮这样的小吃，泡馍和陕菜这样的正餐，想要快速 *** ，确实也有一定的门槛和难度，传统老字号的运营管理机制保守也是原因之一。

2020年，都市情感剧《装台》的热播，带火了剧中相关的美食，更是吸引无数游客前来西安打卡。

2021年，人文美食纪录片《 *** 陕菜》的播出，全景呈现了深厚的陕西美食文化，让人们认识到，陕西美食，既有鼎盛的繁复辉煌，也有人间至味是清欢的生活本味。

陕西美食当中，既有源自宫廷宴席当中的高端菜肴，也不乏肉夹馍、凉皮这样的大众口味，和陕西悠久的历史文化一样，陕西美食同样种类繁多，深受全国人民欢迎，更有连锁开店的群众基础，尝尽陕西美食，不一定要到西安来，自己家门口就可以。

这就要求，如何在保证原汁原味的基础上，实现标准化和 *** 化，这才是走向全国乃至全球的关键。

1000多年前，秦军东出函谷关，荡平六国，统一天下，如今，陕西美食也纷纷吹响了进军全国的号角，谁将一统 *** ？我们一起期待。

2022年西安美食必吃榜单暨尖叫菜榜单发布会成功举办

阳光讯 (记者 杜丽芳)2022年12月18日，由西安市商务局与大众点评联合策划举办的“2022大众点评必吃榜发布会——西安站”暨“尖叫菜榜单”元宇宙线上发布会成功举办，本次活动旨在整合 *** 与美团、大众点评的资源和优势，携手本地品质餐饮商家及各界力量，为带动西安后 *** 时代餐饮消费，共同推动西安消费资源可持续发展，助力提升西安特色美食品牌建设。

西安市商务局局长张选民向活动致辞，美团公共事务高级总监刘辰飞出席活动，美团餐饮生态发展部负责人、中国饭店协会餐饮数字化专委会理事长王东烽，以及大众点评榜单营销负责人胡凯分别做了主题演讲。

一座城市的饮食文化是它的名片之一。西安的饮食文化开创于周秦，兴盛于盛唐，在源远流长的历史中不断推陈出新，兴盛至今，在历史的银河中沉淀出了特有的西安美食文化！城市的发展、人口的增多、城市规模的增大，必然带动饮食文化的繁荣。美食对于西安来说已经不仅是一日三餐，而是西安人对美好生活的一种向往、追求与享受。

必吃榜餐厅是大众点评基于平台海量用户真实评价，综合评选出好吃不贵体验佳的优质餐厅。自2017年开始，大众点评每年都会推出「大众点评必吃榜」榜单，为用户提供值得去的餐厅指南。必吃榜并不采纳人为提名，坚持公平公正不收费，上榜餐厅均获得用户普遍好评， *** 了广大用户的真实选择。作为城市特色美食文化的探索者和发现者，必吃榜已成为消费者发现美食好去处的重要参考。自首次发榜以来，已有6亿人次通过必吃榜探索城市美味，累计带动5000余家优质商户的发展，为拉动内需，促进经济增长贡献了“舌尖力量”。

从今年上榜餐厅的菜系看，西安共有4家地道的陕菜餐厅、2家特色面馆上榜，油泼面、臊子面、裤带面、biangbiang面……西安独特的风味美食正在 *** 着食客们的味蕾。同时，榜单也充分体现出西安餐饮消费烟火气十足。46家上榜餐厅，有24家人均消费在60元以下的餐厅，给消费者提供了好吃不贵的美食选择。西安上榜餐厅多集中在碑林区的闹市区，值得注意的是，今年榜单上，位于高陵区、鄠邑区的2家地方特色菜餐厅首次入选榜单，成为不少西安本地消费者出游打卡的好去处。

西安热气腾腾的餐饮消费背后，折射的是商业活力被不断激发。美团数据显示，2021年6月至今，必吃榜涉及的全国50余座城市中，餐饮消费交易额同比增长20.5%，2022年“必吃榜”入围名单发布两周，餐厅线上订单量环比增长93%，拉动城市消费复苏。

同时，为响应省、市关于扶持中小餐饮商户发展的要求，本次活动也将持续开展以“尖叫菜”为 *** 的中小餐饮商户的宣传及促消费活动，加强对中小餐饮商户的推广和关注，助力更多的中小餐饮商户在常态化 *** 下更好的发展。

编辑：媛媛

西安“必吃榜”6成是连锁餐饮店，预制菜来袭，烟火小店怎么办？

旅游发达的城市，自然也是美食发达的城市，古城西安，就是典型的 *** 。

餐饮企业总数排名全国第四，人均餐馆数量全国之一，平均每万人拥有330家餐馆，西安人好吃、爱吃，来西安的游客也热衷于各种美食，直接带动了西安餐饮业的火爆。

所以，西安从来就不乏吃货们值得一探究竟的餐馆。

最近，某评发布了2023“必吃榜”，全 *** 有2062家餐厅上榜，其中，西安上榜商户数有54家，占到总数的2.6%。

值得一提的是，西安上榜的54家商户中，区域连锁品牌商户占比近60%，老何家卤汁凉粉、秦豫肉夹馍等23家烟火小吃店上榜。

某评这个榜单的标准时：口味至上， *** 亲民，品质稳定。到底能不能真实反映西安美食的水平，这是个仁者见仁智者见智的问题。

西安2023“必吃榜”中，同福龙虾（高新店）连续5年进入榜单，羊瑞堂陕北铁锅炖小公羊连续4年进入榜单，从客单价来看都不低，同福龙虾两家店的人均消费都在200以上，而羊瑞堂铁锅炖小公羊(未央路旗舰店)的人均消费在100以上。

当然这个西安2023“必吃榜”中，也不乏秦豫肉夹馍、马波烤肉、果渊斋老米家这些为大众认可的亲民小店，但从整个榜单来看，连锁品牌还是占了多数。

《西安国际化大都市发展蓝皮书（2020）》也显示：西安餐饮企业总数排名全国第4名，精品小店多，美食更具亲民 *** 。在38个主要城市中，西安60元以下精品小店最多，西安美食更具 *** 价比。

所以，无论从 *** 还是味道来说，“必吃榜”中很多店是不是值得“必吃”，还是要打一个问号的。

毕竟，西安的经济排名在全国并不靠前，消费水平自然也要考虑到收入水平，所以，亲民小店也很多。

和越来越多的连锁餐饮品牌相比，西安的亲民小店们，越发显得没有竞争力了，无论从店面形象还是服务，还是食材和运营成本，其实都不占优势，反而是标准化后的连锁餐饮店们，凭借着强大的供应链和品牌 *** 的优势，不断地攻城略地。

所以，我们在街面上，越来越难见到亲民小店们的身影，只能转到背街小巷去寻觅。

预制菜的风行，对于传统的小店餐饮更是打击，陕西预制菜多以速食、自热的泡馍、面条、凉皮等为主，像西安人每天都要吃到的凉皮、肉夹馍，宝鸡岐山县的臊子面、面皮，陕南的魔芋，大荔县的带把肘子、八宝饭、条子肉等，甚至连特色的葫芦鸡、泡馍，都已经可以做成预制菜，且已经在各大餐饮店大型其道，具备一定市场影响力。

同样的时间，连锁店加上预制菜，出餐速度可能是现做现卖传统小店的10倍以上，如果不考虑味道，绝对是降维打击。

讲究味道的美食老炮们，可能对于连锁品牌和预制菜不屑一顾，但是对于没时间做饭的上班族，讲究效率的商务一族来说，排队一个小时，只为了味蕾愉悦几分钟，确实没有那么多的闲情逸致。

时代的发展是不以人的意志为转移的，“民以食为天”的国人，做了几 *** ，也吃了几 *** ，到底是连锁的预制菜好，还是小店的烟火好？

只能说，各取所需，各求其味吧，如果有的选的话。

西安最贵的15家餐厅，你去过几家？

老王作为一个励志吃遍世界的吃货，更大的梦想当然是吃遍各种各样的美食，不过有些餐厅的美食，真的不是你想吃就能吃的，以下15家店，吃完一顿饭，吃土一个月，快来看看你去过哪几家。

平壤银畔馆

这应该是西安 *** 更高的餐厅了，服务员清一色的都是 *** 的姑娘，服务态度好，温柔，店内还有表演十分重视和顾客的互动！

菜品精致而又特色十足，是个商务宴请或者请客吃饭不错的地方， *** 十足又上档次！

*** ：高新路北口西侧西部广场2楼(近中国移动大楼)

人均：1052元

B&G51餐厅

餐厅整体是 *** 塔旋转餐厅的感觉，中间是可观式厨房， *** 靠窗的是座位，是西安环境极好的西餐厅之一

通过51层的观光电梯进入，夜晚可以看到美丽的西安夜景，店内食材新鲜，摆盘精致

*** ：朱雀路中段1号西安皇冠假日酒店51楼

人均：674元

宽 坐

宽坐应该算是西安比较高端的几家火锅店之一，尤其是鱼鲜最为有名，被称为火锅专家，中式包间，环境很适合聚餐，私密 *** 简直没话说啦

包厢里有 *** 桌，吃完火锅还可以娱乐一下，全程都有服务生煮鱼涮菜，不用自己动手

*** ：凤城9路(凤城九路与文景路十字向西100米 *** 领郡五楼)

人均：632元

梵

原木，水泥，石头，竹席，装修原生态的意味十足，座位和座位之间距离也是刚刚好，环境安静又舒服

用来 *** 刺身的海鲜，都摆在进门的吧台之后的冰池里面，精心 *** 出的日料摆盘精致，这么高的颜值一定别忘了是 *** 先吃呦

*** ：芙蓉西路芙蓉新天地8号楼一层

人均：617元

西安赛瑞喜来登大酒店

装修简约大气环境优雅安静服务贴心到位

自助餐包含了，中式、西式、日韩东南亚菜品，还设有陕北小吃

*** ：未央路32号赛瑞喜来登大酒店2楼

人均：576元

蟹一料理

进店能听到潺潺的流水声音，轻音乐使人心情舒缓，自然的气息十分浓厚，有种神秘庄重的感觉

食材新鲜，用料讲究，每道菜都很精致，味道也没什么可以挑剔的，环境很适合商务人士

*** ：长安路街道环城南路南门外珠江时代广场4楼

人均：5 *** 元

唐雁臻鼎

以港式火锅为主打的餐厅。装修餐具都十分精致，环境好，菜品新鲜

服务近乎一对一，从开始涮菜到夹到盘中，都不用自己动手

*** ：唐延北路1号莱安逸境3号楼

人均：531元

一松怀石料理

他家是以烧烤，刺身，寿司为主的日料，餐厅是比较正宗的日式风格，布置的很是温馨，小清新的环境也很适合拍照

三文鱼刺身很新鲜，每一片三文鱼切的都比较厚，红白均匀相间，入口饱满醇厚的脂肪香味在口中蔓延

*** ：南马道顺城南路商业街10号

人均：440元

DUO西班牙主题餐厅

环境不错，还有来自西班牙的帅哥服务生哦，适合请客或者情侣聚餐

前菜主食一应俱全，都是西班牙特色

*** ：曲江新区曲江池西路1666号

人均：410元

王品台塑牛排

环境舒心安静，适合聊天，真心是高大上的感觉，特别适合约会或者过个结婚纪念日什么的

牛排超赞，奶油蘑菇汤做得相当好喝，煎鹅肝简直太惊艳了

*** ：环城南路东段336号世纪金花珠江时代广场3F

人均：380元

亮 宝 楼

光听这个名字就感觉大有来头，他家比较有宫廷的气息，中式园林，装修得很有大唐气息，包间甚至还有龙椅，请客吃饭应该很有面子

*** ：雁引路35号(近大唐芙蓉园北门，曲江海洋馆)

人均：374元

小白鲨工夫潮膳

餐厅就在南湖边上，环境优雅怡人，包间有落地窗，可以一边吃美食，一边欣赏美景，简直不要太惬意

中西合璧的菜式，菜品摆盘应该也是下了功夫的，精致的外表下，味道也是相当不错的

*** ：芙蓉西路55号曲江池遗址公园畅观楼

人均：331元

王朝轩精品粤菜

菜品精致，环境优雅，尤其是包间， 高 *** 上档次，很适合同学聚会

*** ：科技路50号金桥国际广场A-B座裙楼(近高新管委会)

人均：321元

塞纳河法国餐厅

这家店的环境真心算的上是很高大上了，餐厅很有格调，看着都赏心悦目，干净整洁，而且空间够私密

菜品都很精致，浓郁的法式风格

菜品味道很棒，做工精良讲究，低温鹅肝酱超级棒，还有必点的甜点千层巧克力蛋糕，超级美味香浓

*** ：唐延路北段59号唐延鑫苑3号楼1幢

人均：300元

唐乐宫歌舞剧院餐厅

以仿唐歌舞加宫廷菜为特色的饭店，环境装修很有古典的意境，演的基本都是西安经典的历史

很有意义

片皮鸭相当受欢迎，有机会一定要去尝尝

*** ：长安北路75号路东(电子大楼正对面)

人均：231元

超全！五一来西安还在发愁吃什么？看这篇就够了

特种兵西安旅游必打卡的

美食大盘点来了

带 *** 的256G胃

跟着文旅君

从早到晚畅享

“美食美刻”

咥

经

典

易俗社文化街区

老西安的美食生活，总离不开承载着传承与情怀的经典老字号。老字号、秦腔戏、东邦哥……味觉、听觉与回忆的完美融合，就在易俗社文化街区。

五一饭店，排队买包子的场景历久弥新。鲜美的虾仁包，甜味豆沙包，咸香香菇素包、酸菜包……松软的包子皮，丰富美味的馅料，足以满足食客味蕾。

西安饭庄，一道 *** 名菜葫芦鸡，皮酥肉嫩、筷触分离， *** 馔中的佳作，又是“长安之一味”。更有泡泡油糕、金线油塔、奶汤锅子鱼……陕菜正宗，美味多样。

新中华甜品店，甜食星人更爱。招牌必点手工元宵，黑芝麻、五仁、山楂、玫瑰……口味丰富，软糯香甜。更有美味冷饮，邀你领略清爽与甜蜜。

白云章手工水饺，鲜肉时蔬，皮薄馅大，一口一口满是家的味道。一碗招牌酸汤水饺，酸辣过瘾，足以充分释放“五一” *** 。

美食不间断，还有同盛祥 *** 肉泡馍，德发长饺子宴、清雅斋涮锅、 *** 园川菜、大 *** 酒楼……足以唤醒西安人的味觉记忆。

咥过老字号，再逛东邦哥 *** 街区，让温情回忆充满“五一”假期。

市

井

派

早中晚寻味指南

早安·街头风味

味道上头的肉丸胡辣汤，香浓软糯、散发甜蜜 *** 的甑糕，香气浓郁、营养丰富的油茶麻花，堪称西安早餐界三大“巨头”。

浓浓的本土街头风味，承载着老西安人的清晨回忆，也日复一日唤醒着人们的元气。

寻味推荐

肉丸胡辣汤指路→从新巷刘老虎肉丸胡辣汤，分店众多的邢老三肉丸胡辣汤，以及马奎、老常家、李唯一、老贾家肉丸胡辣汤……

甑糕指路→洒金桥的胖子甑糕，西羊市的东南亚甑糕，还有安守忠江米红枣甑糕、刘志斌蜜枣甑糕、 马家传统老甑糕、李穆沙甑糕……

油茶麻花指路→北广济街的贾德祥油茶麻花， 教场门的油糕油茶，还有大莲花池街麻花油茶、临潼许龙油茶、叶家麻花油茶……

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午安·绝妙伴侣

西安人的午饭以面食居多，分量足，味道美，配上独特的“饭搭子”，滋味甚是绝妙。

凉皮cp肉夹馍，泡馍cp糖蒜，biangbiang面cp生蒜，是老西安人常见的三种搭配。

寻味推荐

凉皮cp肉夹馍指路→子午路张记肉夹馍、东木头市秦豫肉夹馍、王魁腊汁肉夹馍、东大街郭家宝鸡擀面皮、西郊秦镇史玉林凉皮、魏家凉皮（分店众多）……

泡馍CP糖蒜指路→大皮院一真楼、洒金桥刘信 *** 肉小炒泡馍，以及分店众多的老孙家、同盛祥、老米家等老字号泡馍馆……

biangbiang面cp生蒜指路→老李家biangbiang面钟楼店、雁塔北路大嘻咹biangbiang面、小寨东路天下之一面、袁家村关中印象体验店、玲玲面屋……

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晚安·逛吃逛吃

夜晚，当然是夜市的主场。街头巷尾，美食集聚，特色小吃、家常炒菜、烧烤啤酒、海鲜大餐……喧闹的闲聊声、店家的叫卖声、烧烤的滋滋声交织，构成了热闹非凡的市井夜生活。

寻味指南

夜市指路→东新街夜市、小南门夜市、龙首村夜市、桥梓口洒金桥夜市，以及大车家巷、纺织城、草场坡、红专南路、芙蓉街夜市……众多魅力夜市等你探索。

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潮

流

派

逛吃游乐打卡地

微醺风·叁伍壹壹

假期时光，惬意自在，正是和朋友一起聚会吃饭、喝酒聊天的好时节，来叁伍壹壹吹吹晚风、拍拍照享受浪漫夜生活。

有鲤酒馆的精酿啤酒，NANA1788 Coffee&Bar的特调酒和好吃下酒菜，潮汐海风度假融合餐厅&BAR的潮汐香辣蟹……不但带来味蕾的极致满足，还能打卡拍出时尚 *** 。

城市游玩，美味集聚

这个“五一”小长假

快抓紧时间逛吃逛吃

让各色美食与美好时刻

一起驻留假期的美好记忆吧！

西安文旅之声出品

编辑：杨海雄

视觉：祖　宁

责校：黄任铎

审核：毛明钊

寻味西安 | “陕西老字号”上榜27家！

西安人的馍，能夹一切？

西安人的胃，只爱吃面？

西安美食可真不止这些！

陕西省商务厅发布的首批“陕西老字号”名录中，65家陕西企业（品牌）登榜，其中西安市登榜27家。

不负人生不负胃~

快随文旅君来品品这些不能错过的“西安老字号”！

同盛祥

“提起长安城，常忆羊羹名。羊羹美味尝，唯属同盛祥。”

作为统领西安泡馍天下100年的前辈，百年老字号"同盛祥"，一块牌匾、一个烙印，陪伴着几代人的成长。

百年的历史，百年的积淀

严格的选料、极致的烹饪技巧，将原本食材独特的风味延续，这老字号里的东西，才能越吃越有味道。

西安饭庄

历久弥新，味道和故事一样悠长的西安饭庄始建于1 *** 9年，这个和西安同名的百年中华老字号，对于大多数西安人来说，是一种同生同长的时代情结。素以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世，被业界誉为“三秦饮食文化地标”。

?陕西风味小吃宴

?长安八景宴

至今西安饭庄依然保持着陕西风味小吃宴、长安八景宴等，极具地域特色的美食。

从最初的素菜馆子，到如今老字号的餐饮名店

西安饭庄一直与时俱进，在坚守中创新、发展。

西安贾三灌汤包

贾三灌汤包子是西安的地方特色小吃，是西安名头更大、字号最为响亮的西安小吃之一。

贾三灌汤包子是由贾三（原名贾志亮）始创，建立在祖父辈、父辈经营“ *** 包子”的经验基础之上。

贾三灌汤包子以其玲珑剔透、鲜香肉嫩、皮薄筋软、汤醇汁浓、油而不腻，成为了西安古城 *** 饮食一绝。

老孙家饭庄

老孙家饭庄，始创于清光绪二十四年。主要以经营 *** 肉泡馍、地方风味小吃、西部 *** 菜肴而享誉，距今已有123年的历史。

经过百余年精心打造和创新前行，先后荣获“中华老字号”“十大特色餐饮品牌”等称号，因泡馍技艺悠久，被列入“陕西十大文化符号”之一，更有“天下之一碗”的美誉。

“西安看兵马俑，吃老孙家羊肉泡馍”，一碗 *** 肉泡馍后台加工15个小时以上，汤、肉、馍，每个环节都严格把关。老孙家的 *** 肉泡馍肉肥而不腻，汤香气四溢闻之 *** 食欲，食后回味无穷。

德发长

说起西安人更爱去的饺子馆，一定是这家老字号德发长。

徳发长始建于1936年，其饺子 *** 技艺以品种最多、规模更大、档次更高、文化最深厚，被首批列入陕西非物质文化遗产名录，更以318个花样饺子品种，成功挑战世界吉尼斯纪录。

德发长的饺子宴在造型上综合了捏塑、雕塑、组合、点缀等技艺，把选料与多味、烹饪与营养、形态与艺术、饮食与文化巧妙融汇，研制了“一饺一型一态，百饺百馅百味”。

春发生

这家中华老字号自1 *** 0年至今，已有百年历史，因其口味独特，广受食客赞誉。

后有文人引用王维“好雨知时节，当春乃发生”，赞誉其味道鲜美，而为其命名为“春发生”。

葫芦头的 *** ，要经过漂、洗、捋、刮、翻、摘、回翻、漂、洗、煮、晾等多道工序。

经过如此多番加工，方能保证食材清洗干净的同时保留其特有的味道。

葫芦头由于其 *** *** 费时费力，并没有开遍大街小巷，是要有一定冒险精神，才能享受到的独特味道。

这些“西安老字号”所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念，具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。

美酒为我饮,美食为我餐

我们品尝的不只是菜品，还有情怀！

"西安老字号"期待您的到来！

西安文旅之声出品部分资料来源于西安旅游集团、西安市地方志、陕西网等网站及相关公众号

2023西安市“金口碑”十佳星级饭店评选结果公示

拟授予2023西安市“金口碑”十佳星级饭店名单

西安经开洲际酒店

西安 *** 大厦开元名都大酒店

西安威斯汀大酒店

西安索菲特人民大厦

唐城宾馆

道温泉酒店

西安绿地假日酒店

西安中维尚德大酒店

西安常宁宫会议培训中心

西安野生动物园美仑美奂酒店

拟授予2023西安市“金口碑”品质星级饭店名单

西安皇冠假日酒店

西安天域凯莱大饭店

西安赛瑞喜来登大酒店

西安喜来登大酒店

西安阳光国际大酒店

西安君乐 *** 酒店

西安建国饭店

西安悦豪酒店

西安长征华美达酒店

西安东方大酒店

西安宾馆

润天酒店

西安锦江西京国际饭店

陕西奥罗国际大酒店

天鼎酒店

西安皇后大酒店

陕西省止园饭店

古都文化大酒店

西安荣华天悦凯莱酒店

华山国际酒店

长安驿酒店

西安新时代大酒店

解放饭店

临潼勇卿大酒店

西北饭店

西安鹿和原舍酒店

万澳酒店关中客栈店

唐圣阁酒店

西安西北 *** 大厦

西安飞鹿商务酒店

西安中心戴斯酒店

警苑饭店

西安巴蜀商务酒店

景玉智能酒店

这家店是必吃榜餐厅？我是意外又惊喜

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