春天是孩子长高季，7道补钙汤不要错过，每天不重样常喝对身体好

大家好这里是小慧说美食，春天是孩子长高的更佳时期，家长一定不要错过，给孩子多补充营养元素，今天小慧分享给大家七道补钙汤，一周不重样做法简单营养美味，学会了每天给孩子换着做！

一?、山药?炖?鸡汤?

1、准备?食材：鸡肉?、山药?、干香菇?、生姜?、红枣?、枸杞?、小葱?、料酒?

2、山药?炖鸡汤?的做法：

（1）清洗鸡肉?：鸡肉洗净浸泡片刻，泡去血水，捞出冲洗一下沥干水分切块备用。

（2）干香菇提前泡发，生姜去皮切片，小葱切葱花，山药洗净去皮切块备用。

（3）锅中倒入适量清水，加入适量的料酒和姜片，下入鸡块焯水片刻捞去浮沫。

（4）再倒入适量清水漫过鸡块，加入香菇和红枣盖上锅盖大火烧开。

（5）转小火炖30分钟，炖至鸡肉熟透软烂，再放入山药、枸杞、食盐再炖8分钟。

（6）最后出锅撒上少许葱花点缀即可，肉鲜汤美大人小孩都喜欢！

二?、海带??丸子?汤?

1、准备?食材：里脊肉?、海带?、小葱?、生姜?、鸡蛋?、淀粉?、嫩?豆腐?、生抽?、老抽?、食盐?、香油?

2、海带丸子?汤?的做法：

（1）里脊肉洗净剁成肉末，豆腐冲洗一下切块，海带泡发切块，小葱生姜切好备用。

（2）调肉馅?：肉馅?放入?碗中打入?一枚鸡蛋?，?加入?适量的?小葱?、生姜?、食用盐??、生抽?、老抽?、淀粉?搅拌均匀?备用?。

（3）锅中加入少许油，放入小葱生姜爆炒出香味，再加入海带翻炒一下。

（4）肉丸?：戴上一次性手套，将调好的肉馅一个个团成小丸子状依次团好。

（5）锅中倒入适量清水，水开下入丸子和豆腐，加入适量的食盐和生抽调味。

（6）最后?：盖上锅盖小火煮5分钟，出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味老少皆宜！

三?、裙带菜?海鲜豆腐汤?

1、准备?食材：豆腐?、大虾?、西红柿?、裙带菜?、生姜?、小葱?、食盐?、白胡椒粉?、食用盐?、酱油?、鸡蛋?

2、裙带菜?海鲜?豆腐?汤的做法：

（1）豆腐冲洗一下切小块，西红柿去皮切丁，生姜切丝，小葱切葱花备用。

（2）裙带菜洗净提前泡发，大虾去虾壳挑去虾线，剪去虾须处理清洗干净备用。

（3）锅中热油下入葱花和姜丝小火炒出香味，然后下入虾仁翻炒至变色。

（4）提味?：再下入豆腐和西红柿翻炒片刻，加入适量的食盐调味。

（5）倒入适量的清水大火烧开，放入裙带菜打入一枚鸡蛋，加入少许食盐和生抽。

（6）最后再加入适量的白胡椒粉，翻拌均匀即可出锅，汤鲜味美营养丰富，大人小孩都特别喜欢喝！

四?、山药?排骨汤

?1、准备?食材：山药?、鲜排骨?、胡萝卜?、小葱?、生姜?、料酒?、桂皮?、八角?、香叶?

2、山药?排骨汤?的做法：

（1）山药洗净去皮切段，胡萝卜洗净去皮切块，排骨浸泡去血水洗净切块，葱姜切好。

（2）锅中冷水下入排骨，加入适量的姜片和料酒煮出血水，捞出冲洗一下备用。

（3） 锅中热油下入排骨，小火煎至排骨两面变色，然后加入葱姜爆香。

（4）炖煮?：再加入胡萝卜和山药，倒入适量清水漫过食材盖上锅盖大火烧开。

（5）调味?：转小火炖40分钟左右至食材熟透，再加入适量的食盐和鸡精调味。

（6）最后出锅撒上少许葱花点缀即可，鲜香味美营养又健康老少皆宜！

五?、番茄?玉米?莲藕?排骨汤?

1、准备?食材：鲜排骨?、玉米?、胡萝卜?、小葱?、生姜?、料酒?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、食盐?

2、番茄?玉米?莲藕?排骨汤的?做法：

（1）排骨洗净浸泡去血水，捞出冲洗一下沥干干水分备用。

（2）玉米洗净切段，胡萝卜番茄洗净去皮切块，葱姜蒜切好备用。

（3）排骨冷水下锅，放入姜片加入适量的料酒，煮出血水撇去浮沫，捞出排骨备用。

（4）锅中热油爆香小葱蒜末，倒入排骨翻炒片刻，倒入番茄块翻炒出汁。

（5）配料?：锅中倒入适量清水，盖上锅盖煮开后加入胡萝卜、藕片、玉米盖上锅盖。

（6）大火煮40分钟左右，开盖后加入适量的生抽和蚝油调味，盖上锅盖再煮五分钟。

（7）最后出锅撒上葱花点缀即可，春季给孩子必喝的补钙汤营养又美味！

六?、冬瓜?肉丸?汤

1、准备?食材：五花肉?、冬瓜?、生姜?、小葱?、鸡蛋?、料酒?、生抽?、蚝油?、胡椒粉?、玉米?淀粉、食盐?

2、冬瓜?肉丸?汤的做法：

（1）五花肉洗净剁成肉末，冬瓜洗净切小块，生姜切碎、小葱切葱花备用。

（2）调肉馅?：肉馅?和?葱姜末??放入碗中?，打入?一枚鸡蛋?，加入?适量的料酒?、生抽?、蚝油?、胡椒粉?、玉米淀粉?搅拌均匀?。

（3）锅中热油爆香葱花，放入冬瓜块翻炒片刻，加入适量清水大火烧开。

（4）丸子?：戴上一次性手套，取适量肉馅团成肉丸状，放入锅中将丸子煮熟。

（5）再放入适量的食盐和胡椒粉提味，出锅撒上少许葱花点缀即可，肉质滑嫩清淡不油腻老少皆宜！

七?、番茄金针菇?肥牛汤?

1、准备?食材：番茄?、肥牛?、金针菇?、小葱?、生姜?、生抽?、蚝油?、白胡椒粉?

2、番茄?金针菇?肥牛汤?的做法：

（1）番茄洗净切块，金针菇洗净切去根部撕开，生姜小葱切好备用。

（2）肥牛洗净入锅中焯水片刻捞出，再放入金针菇焯水片刻捞出备用。

（3）锅中入油加入葱姜爆香，加入番茄块翻炒出茄汁，然后放入金针菇。

（4）配料?：再倒入适量清水、生抽、白胡椒粉翻炒均匀盖上锅盖煮开。

（5）最后加入肥牛再次煮开，出锅撒上少许葱花点缀即可，酸甜开胃做法简单孩子喜欢喝！

以上小慧分享的七道补钙汤大家学会了给孩子在家试着做一下吧，营养又补钙！

如果阳了，建议多喝这6道炖汤，润喉化痰，清甜去燥，提高抵抗力

#冬日生活打卡季#

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。如果阳了，建议多喝这6道炖汤，润喉化痰，清甜去燥，提高抵抗力，快快收藏吧！

疫情放开后，突然发现到处都是小阳人，各种症状还大不相同，如果阳了的话，也不要过度担心，注意休息放宽心态，好好吃饭才是王道，建议多喝这6道炖汤，润喉化痰，清甜去燥，增强自身免疫力早日康复

苹果枸杞汤

冬天的气候总是特别的干燥，人的皮肤也容易因为气候的变化变得干燥，没有之前的水灵。今天我们就是平时见的三种食材教大家做一款适合这个季节，能起到补血润肺作用的滋补汤羹

食材：苹果1个，枸杞适量，红枣5－6颗，冰糖1把

做法：

1、苹果洗干净，倒入适量的食用盐在苹果表面，然后不停的用手搓苹果1－2分钟后清洗干净，用刀对半切开，再对半切开，把苹果的果心去除，切片儿放入煮锅内备用

2、取适量的枸杞和5－6颗红枣洗干净，也放入煮锅内备用。在锅内倒入1把冰糖，倒入适量的水，盖上锅盖煮开。煮开后再小火煮20分钟关火盛出即可。

3、用食用盐揉搓苹果表面可以有效去除苹果表面的脏东西和苹果表皮的果蜡，家里有雪梨的可以放一颗雪梨，润肺效果会更好滴

鲫鱼汤

很简单，却非常鲜美的奶白鲫鱼豆腐汤，营养丰富汤浓味美，家人更爱，煮好奶白鲫鱼汤的秘诀之一，就是先将鲫鱼两面煎黄。

食材：新鲜鲫鱼两条 豆腐适量 葱姜适量 盐少许

做法：

1、将鲫鱼去鱼鳞内脏内部黑膜，洗净用厨房纸擦干水分.豆腐切厚片，姜切片葱打结

2、热锅凉油放入姜片爆香，再放入鲫鱼煎至鱼皮微露金黄翻面煎另一面，同样煎至金黄即可.

3、加入莫过鱼身3厘米左右的开水（宜多不宜少）盖盖大火烧开滚煮15分钟.这时汤色已渐浓白，加入豆腐块，继续烧开转中火滚煮10分钟.出锅前加盐调味，喜欢的也可以撒少许胡椒粉看个人口味.最后放香菜或香葱点缀即可～

4、奶白浓郁的豆腐鲫鱼汤就做好了！尝一口能鲜掉眉毛，太好喝了，熬鲫鱼汤汤浓白鲜美的小秘诀，鱼煎好后加开水不但汤白口感也更好！再就是一定要大火滚煮，即便加入豆腐后也是中火，这样容易出白汤卖相好！

菌菇鸡汤

食材：琵琶腿四只，海鲜菇一把，白玉菇一把，松露珍菌味料包，姜五片，料酒二汤匙

做法：

1、海鲜菇、白玉菇剪去蒂部，冲洗干净、焯水去掉多余的草酸，捞出控干水分。

2、琵琶腿切成两段，冷水入锅焯烫去血沫，再用温水冲洗干净浮沫，控干水分。再起一锅热水，将鸡腿肉放入锅中，加入料酒去腥提鲜。加入姜片，增加香味。

3、水开后，继续撇净浮沫，这样炖出来的鸡汤才更清爽。加入两包松露珍菌味汤料包，不需要再额外加其它调味料喽！中小火煮三十分钟。

4、出锅前，加入白玉菇、蟹味菇再次煮开，就OK了！用了两包汤之鲜料包，三口之家的味道刚刚好。蟹味菇、白玉菇经过焯水，尽可能去除多余的草酸，炖出来的汤才更健康味美。

白萝卜豆瓣酱汤

白萝卜豆瓣酱汤～堪称冬日极品，喝一碗全身都暖暖哒～做起来简单快手，只需要把食材处理一下放入砂锅中煮煮就好啦！快点安排

食材：白萝卜 1/2根、胡萝卜 1根、莲藕 1段、玉米 1/2根、金针菇 1小把、北豆腐 1块（150克）、姜 2片、有机豆瓣酱 2汤匙、温水 1200毫升、白胡椒粉 适量（根据口味）、小香葱 1根

做法：

1. 把食材都洗净，切成小块。把食材（除豆腐）加入砂锅中，倒入1200毫升温水（大约没过食材）。盖上盖子，开大火，直到水沸腾后，转小火，慢煮15-20分钟。

2. 打开锅盖，加入2汤匙豆瓣酱。搅拌均匀，加入豆腐，盖上锅盖，转小火，煮5-10分钟。

3. 盛在碗中，加上葱花，撒上少许白胡椒粉即可！

海带排骨汤

海带软滑，又保有一份脆嫩。闭上眼咀嚼，能尝到来自海洋的气息，鲜嫩又柔和。排骨软烂，海带滑嫩，汤汁香浓，是一道简单的滋补汤品，不管是感冒了还是阳了，平时炖一锅海带排骨汤养养生，补补身体，不仅是这碗汤能够带来味觉享受，喝下去更是给身体的一份体贴

食材：排骨1斤、海带100克、姜、葱、盐

做法：

1，排骨洗净冷水入锅，加入料酒、葱结和一块拍碎的姜焯水，除去血泡，水沸后捞出冲洗干净备用

2，干海带用清水浸泡至涨发，洗净控水，切块，砂锅加清水，放入洗净的排骨，加一块拍碎的姜大火煮开

3，大火煮开后，放入海带，然后转小火炖1个小时，1个小时后，加盐，关火焖3分钟

4，撒点葱花就可以出锅了，趁热喝汤很舒服。

雪梨汤

酸甜好喝，止咳润肺，去火又润燥，大人小孩都能喝，一定要试试～～

食材：雪梨、红枣、百合、银耳、枸杞、冰糖（可不加）

做法：

1、银耳洗净泡发一个小时，然后银耳去掉根部剪碎，越碎越好

2、红枣去核，雪梨洗净去皮切小块放入炖盅

3、再将红枣、银耳、冰糖、百合一起放入炖锅中

4、倒入适量温水，选择甜品汤模式，出锅前10分钟加入枸杞，炖煮好后即可开喝

5、一岁以下宝宝不加冰糖，喝梨汤水或者打碎了喝，普通银耳需要提前泡发，炖煮的时候搅一搅更容易出胶。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道炖汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

天冷了，7道炖汤学起来，常吃驱寒又暖身，冬季进补正当时

【7道暖身滋补炖汤】

大雪一过，冬天就过去一半了，眼见着银装素裹的世界忽然的出现，心里别提有多亮堂了，想着，春天也快来了吧，又能去赏花了吧，林林总总，一会就被寒冷的感觉给打败，这时候到家，一锅炖汤，鸡鸭鱼肉牛羊豆腐，七种食材，一周每天不重样，每人盛一碗，全家喝了暖洋洋，滋补又简单。

之一道：番茄炖豆腐

做法及详细步骤：

准备食材调料，番茄 2个 / 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 生抽 一汤勺 / 蚝2汤勺 / 蒜瓣2瓣 / 芹菜 一棵 / 食用油 30毫升 / 盐 适量 / 豆腐 400克

之一步：蒜瓣去皮切成蒜米，芹菜洗净切碎，番茄切小块，豆腐切块，豆腐下锅加一小勺盐煮开去掉豆腥味，中火煮2分钟，煮好的豆腐捞起沥掉多余的水分备用

第二步：起锅放油下锅烧热，油锅烧热后放入蒜蓉，然后翻炒蒜蓉，炒出香味，将西红柿倒入已翻炒好的蒜蓉油锅中，均匀翻炒，炒出番茄汁

第三步：放入豆腐下锅炖煮5到8分钟，然后放入调味料蚝油，放入盐，在放入一小碟生抽，最后再加入调味料鸡精沸腾后，再加开水大火炖煮5~6分钟，煮到收汁，起锅前撒上芹菜碎即可，一道特别的美味可以捞起开吃啦

第二道：鲜人参炖鸡汤

做法及详细步骤：

准备食材调料，鲜人参 约30克 / 土鸡一只 约1500克 / 葱白 / 生姜 / 枸杞 / 红枣 / 盐

之一步：砂锅一个洗净，葱白切成小段，生姜切片

第二步：整只鸡洗净，锅里放几片生姜片冷水下锅先焯水，过好水的鸡肉用冷水清洗干净

第三步：把鸡肉先放进准备好的砂锅里，再放入洗净的鲜人参，姜片和红枣，放好所有食材后加满清水，盖上锅盖大火煮开，再改至中火慢炖两小时，最后鸡汤炖好放入少量食盐即可开喝啦

第三道：金蝉花炖老鸭汤

做法及详细步骤：

准备食材调料，老鸭一只 约1500克 / 金蝉花 15克 / 盐 适量

之一步：鸭肉洗净冷水没过鸭肉放几片姜把鸭肉焯水，焯过水的鸭肉捞出用清水冲洗干净

第二步：准备炖锅，放入鸭肉和洗净的金蝉花，加入纯净水炖煮至鸭肉熟透即可，炖汤建议更好用山泉水或者纯净水炖汤会更好，也可以放进高压锅中煮比较快，想加调料的话，就加点盐就可以，简单又美味的冬季养生金蝉花炖老鸭汤就可以开喝啦

第四道：木瓜鲫鱼汤

做法及详细步骤：

准备食材调料：鲫鱼一条约 500克 / 木瓜 一个 / 姜 一颗 / 小葱 一颗 / 盐 适量 / 油 两大勺

之一步：把鱼洗净，在鱼的头尾各切一刀，记得不要切断，两面都切，两头切好后，用刀在鱼身上拍几下，在头部鱼身正中的地方有一条白色的鱼线，用手把这条白线轻轻拉出，煮鱼为什么会有鱼腥味也是因为这条白线的缘故，所以请大家切记，拍打鱼身是可以轻松的取出这条鱼线的

第二步：鱼线取出后，再在鱼身划几刀以便入味，用料酒把鱼均匀腌制

第三步：木瓜去皮切对半，把籽拿掉，木瓜再切块，葱切段，姜切片，锅里放入两大勺油，放入姜片炸至金黄捞起待用，鱼下锅炸至两面金黄捞起

第四步：取一个砂锅，放入炸好的鱼，木瓜，再放入炸好的姜片。放入适量的纯净水大火煮开改小火慢熬20分钟，熬好的鱼汤调入适量盐，撒入葱段，一道美味的木瓜鲫鱼汤就做好啦！

第五道：大骨煲酸菜鲜笋汤

做法及详细步骤：

准备食材调料：猪大骨 750克 / 鲜笋 500克 / 酸菜 150克 / 葱结 一个 / 姜 6片 / 盐 少许

之一步：猪大骨洗净冷水下锅，放入葱结和3片姜，煮5到6分钟把血水去掉，煮好的猪大骨捞出用清水洗净，洗净的大骨放进炖锅中，再放入姜片，加入清水没过大骨中火炖煮40分钟

第二步：鲜笋剥去外壳去掉老皮，洗净切成块状，酸菜洗净切成小段，40分钟后揭盖放入鲜笋和酸菜再次炖煮一小时，最后调入少许盐，一碗营养美味的大骨煲酸菜鲜笋汤就可以开喝咯

第六道：枸杞炖牛骨汤

做法及详细步骤：

准备食材调料：牛排骨 1000克 / 枸杞 10克 / 盐 3克 / 胡椒粉 3克 / 姜 10克大葱 一棵 / 花椒 5克 /桂皮 10克 / 八角 3个 / 香叶 5片

之一步：牛骨用清水浸泡6小时以上,再反复冲洗2~3次去掉血水。锅中加冷水放牛骨和姜、葱段下锅，煮开后撇去浮沫再煮5分钟，倒出汆过水的牛骨用清水再次洗净沥干水

第二步：取炖锅放入牛骨，再放入葱段，姜，八角，香叶，花椒粒，桂皮，香料有去腥增香的作用，再加入2500毫升清水炖煮一小时至骨肉分离

第三步：炖好的牛骨汤捞出所有的香料不要，放入枸杞，调入盐和胡椒粉，再煮5分钟就可以盛出享用啦！美味营养的枸杞牛骨汤来一碗吧

第七道：白萝卜炖羊肉汤

做法及详细步骤：

准备食材调料：羊肉900克 / 白萝卜一个约500克 / 花椒粒5克 / 大葱20克 / 葱花少许 / 胡椒粉少许 / 盐适量 / 姜10克 / 枸杞10克 / 芫荽20克

之一步：白萝卜洗净去皮，锅中加冷水没过羊肉，放入萝卜皮和5片姜还有花椒粒把羊肉焯水，羊肉焯水的过程中产生的浮沫用勺子撇去，大火煮10分钟把羊肉捞出用清水洗净

第二步：高压锅加入清水同样没过羊肉，放入大葱段和姜片压30分钟，白萝卜切成薄片，压好的羊肉开盖把姜片和大葱段捞出扔掉，只留羊肉和汤。把羊肉捞出切成薄片

第三步：羊肉汤里放入萝卜片，把萝卜片煮熟，再放入枸杞煮熟，调入盐，撒上葱花香菜碎和胡椒粉拌匀就可以享用啦！

【菊子物语】

7道暖身滋补炖汤包含了我们日常的常用食材鸡鸭鱼肉豆腐牛羊，都说冬季进补正当时，寒冷的天气，能够在家里和家人围炉而坐，喝一碗热气腾腾的营养煲汤，也是冬天里温暖的小确幸，希望大家喜欢。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行！

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利

省事，10道用电饭锅就可以炖的汤，和砂锅慢炖一样好喝

电饭锅可以说是厨房里的实用小能手。除了做米饭，很多菜和汤都可以交给它来做。用电饭锅炖的汤，就像砂锅慢炖一样，很好的保留了食材的原味。更关键的是省事儿，不用留意看着，只需要把食材处理好，放到锅里就可以。

和大家分享10道用电饭锅炖的汤水做法，有传统的鱼汤、排骨汤这些比较费时间的，也有适合夏天的喝的酸梅汤，很实用，很适合夏天哦~

之一道：冬瓜薏米老鸭汤

把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起放到电饭锅中炖成汤，鸭肉软烂，汤水鲜美。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。

第二步：把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。

第三步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。

第四步：锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。

第五步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅中，再倒入适量的清水，如图。然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”、“煮粥”功能即可。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再次盖好盖子，炖煮10分钟即可。

第六步：盛出上桌开动吧。

多说几句

1、把冬瓜皮留下，在炖煮的时候，冬瓜不易碎。

2、不同的电饭锅功能不一样，大家尽量选择炖煮功能就可以了。

第二道：排骨海带汤

这道汤做法非常简单，用料也很常见，只有海带和排骨，是一道零门槛的鲜美汤水。

具体 *** ***

之一步：准备食材。排骨适量、干海带适量、姜适量。

第二步：将海带泡发，然后清洗干净。

第三步：锅中倒入适量的清水，然后将排骨放入锅中，再倒入一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮五分钟，最后将排骨捞出备用。

第四步：将排骨和两三片姜放入电饭锅中，再倒入1500亳升左右的水。

第五步：选择“炖煮”功能，然后盖好盖子开始炖煮。

第六步：炖到一个半小时左右，将海带放入锅中。盖好盖儿，再接着炖。

第七步：炖好后调味，根据口味放少许盐即可。

小提示

1、排骨更好选择仔排，而且越新鲜越好，千万不要用冷冻了很久的排骨来做。

2、泡发海带结需要很长的时间，所以更好提前泡发。而且泡发的过程中，要多换几次水。

3、炖汤的水要一次性加足，千万不要中途再加。

4、炖汤过程中不要经常揭盖儿。

5、炖汤要后放盐调味。

第三道：鲫鱼豆腐汤

这道汤鲜味十足， *** 简单，是一道非常便于居家 *** 的汤水。鲫鱼肉嫩味鲜，做好的鱼汤更是鲜美。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鲫鱼一条、豆腐300克、姜一小块。

第二步：将鲫鱼收拾干净，然后在鱼身划几刀。豆腐切成小块，姜切片备用。

第三步：往鲫鱼上抹少许盐，再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟。

第四步：锅中放少许油，油热后把鱼放入锅中。

第五步：小火慢煎，一面煎至微黄后翻另外一面继续煎。

第六步：将煎好的鱼放入电炖锅或者电饭锅中，倒入1500毫升左右的热水。

第七步：选择“炖煮”功能，然后开始炖制。

第八步：炖到一个小时左右，将豆腐放入锅中，然后再接着炖半个小时。

第九步：出锅前撒少许盐调味即可。

小提示

1、鲫鱼一定要清洗干净，不然会影响口感。

2、为了保持这道汤的原汁原味，我没有加任何调味料，更没有放鸡精之类的。

3、在加水的时候，一定要放热水。

4、盐不用放的太早，出锅前根据自己的口味放些盐调味就行。

第四道：绿豆南瓜汤

绿豆和南瓜，二者相结合，营养丰富，清热祛火，非常一道非常健康的汤水。

具体 *** ***

之一步：准备食材。绿豆150克、南瓜300克。

第二步：将绿豆中的杂质挑出来，然后清洗干净，浸泡半个小时。

第三步：将南瓜去瓤去皮，然后切成2厘米左右的小块。（南瓜更好选择“老”一点的，这样口感比较好）

第四步：将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中，然后倒入1200毫升的清水，选择“煮粥”功能即可。（如果喜欢甜一点的，还可以放一些冰糖）

第五步：盛出即可食用。（晾凉或冷藏后，味道更好哦）

第五道：莲藕排骨汤

这是非常经典的一道汤水，排骨软烂，莲藕鲜香。

具体 *** ***

之一步：准备食材。排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱适量。

第二步：冷水下锅，将排骨焯一下捞出备用。（焯排骨的时候可以放一勺料酒除腥）

第三步：将莲藕去皮切块、姜切片备用。

第四步：将排骨、莲藕、姜片一起放入电饭锅中，再倒入1000毫升温水。

第五步：选择煲汤功能即可。（如果电饭锅没有煲汤键，可以先选择煮饭20分钟，再保温1个半小时）

第六步：煮好的汤放适量盐调味，食用的时候撒少许香葱碎即可。

第六道：酸梅汤

酸梅汤，据说是我国最古老的传统饮料之一，历史非常悠久。在没有冰棍儿、雪糕的年代，酸梅汤就是更好的消暑饮品。 *** 酸梅汤需要的食材一般在超市或者药店都有。 *** *** 也不难，将各种食材清洗干净、泡软、放到锅里熬煮就可以。另外，为了避免在厨房久待出汗，用电饭锅来煮酸梅汤，很省时省力。

具体 *** ***

之一步：准备食材。乌梅30克、山楂20克、陈皮10克、甘草5克、洛神花3个、干桂花3克、冰糖50克。（首先，做酸梅汤一定要用冰糖。若使用白糖，口感甜腻，与冰糖相差许多。其次，洛神花、干桂花如果没有，可以不用。）

第二步：除冰糖外，把所有食材放到盆中，再倒入适量清水，用筷子快速转圈。这样做可以把食材表面的浮尘去掉。

第三步：食材沥干水分，如图。

第四步：将食材再次放入盆中，倒入2升左右的清水，浸泡30分钟到1个小时。（泡过的食材煮出来的酸梅汤味道更浓，颜色也更重一些。）

第五步：把所有食材连水一起倒入电饭锅中煮30分钟，然后把冰糖放入锅中再煮20分钟。第六步：将煮好的酸梅汤残渣过滤掉（为避免浪费，煮过的残渣，可以再加些水和冰糖煮一次哦）。

第七步：酸梅汤晾凉后，放到冰箱冷藏几个小时就可以喝了~

第七道：山药排骨汤

山药排骨汤，鲜美可口，既可补充水分，又滋补润燥。

具体 *** ***

之一步：准备食材。排骨300克、山药400克、红枣30克、枸杞5克、姜1小块、香葱适量。

第二步：排骨凉水下锅，再放入1勺料酒除腥，大火烧开后撇去浮沫，然后把排骨捞出。第三步：将排骨、姜片、香葱结、红枣一起放入电饭锅中，再倒入一大碗温水。

第四步：按下电饭锅的“煮饭”按钮，炖煮60分钟。

第五步：把山药去皮切成块放入锅里煮10分钟。然后放入盐、枸杞，再煮10分钟即可。

第六步：盛出开动吧。

多说几句：

1、山药切块后为防止氧化变黑，可以立马放入淡盐水中。

第八道：玉米排骨汤

这道玉米排骨汤味道鲜美，营养丰富， *** 简单。再加上是用电饭锅来炖的，几乎没怎么动手就做好了，真的是非常省事儿。大家有时间一定要试试看哦~

具体 *** ***

之一步：准备食材。鲜玉米1根、新鲜排骨1根、胡萝卜1根、姜适量、香葱适量。

第二步：将玉米剁成段、胡萝卜切滚刀块、姜切片备用。

第三步：排骨焯水备用。（焯水的时候，往锅里放一勺料酒去腥）

第四步：把焯好的排骨、胡萝卜、玉米、姜片、香葱一起放入电饭锅中，再倒入1大碗清水，然后盖好锅盖，选择炖汤功能即可。炖好后再往锅中放1小勺盐调味。（炖汤时候，香葱建议放整根的，这样方便在炖好后捞出）

第九道：薏米冬瓜排骨汤

清香宜人的一道汤，百喝不厌。

具体 *** ***

之一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。（把冬瓜皮留下，不会将冬瓜煮散。）

第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。

第五步：盛出开动吧~

第十道：银耳紫薯羹

天热了，来一碗香甜清凉的紫薯银耳羹，清甜滋润又消暑，自然非常舒服。

这道汤羹做法简单，只需要把紫薯切成小块和银耳一起炖煮即可。炖好后，颜 *** 人，胶质丰富，整道汤羹晶莹剔透，入口润滑，绝对是有颜又有味的一道汤羹。

具体 *** ***

之一步：准备食材。银耳2朵、紫薯2个、冰糖20克。

第二步：提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时，使银耳充分泡发。

第三步：将泡发好的银耳去掉根部，然后撕成小块。

第四步：紫薯去皮切成小块。

第五步：银耳、紫薯、冰糖一起放入电饭锅中，再倒入2000毫升清水。然后炖煮1个半小时左右就可以了。炖好后，晾凉后再喝，口感更好。

猪肉太贵，不如多吃豆腐，8道豆腐汤，清热润燥，秋天多喝一点

确定阳了？喝这6款汤润肺润嗓，恢复的快有效果，增强身体免疫力

#冬日生活打卡季#

感染后，很多人开始咳嗽，都说肺部最娇弱，一直咳嗽整个肺部都不舒服。专家建议我们待在空气湿润的地方，但是北方大部分地区，冬天寒冷干燥，在这种环境下，大家尽量要多喝温开水。想要恢复的快。可以多吃富含蛋白质、维生素和微量元素的食物。

除此之外，大家也可以多喝这6款汤润肺润嗓，恢复的快有效果，清燥润肺，增强身体免疫力。

一、养生山药羹

1.铁棍山药削去外皮后清洗干净，斜刀切成片，放入锅中蒸15分钟。

2.15分钟以后把山药取出来，控掉汁水，用勺子压成山药泥，不要太碎了，带点颗粒感更有嚼头。

3.两个鸡蛋只用蛋清，打入碗中，搅拌打散成蛋液。

4.锅内烧水，大火烧开以后把山药泥挖进去，继续煮至开锅，加入食盐2克、味精1克、鸡精1克搅拌均匀，然后勾入少许水淀粉把汤羹收浓一点，增加顺滑感。

5.最后把蛋清淋在上面，等蛋黄全部飘起来，撒上枸杞子和葱花，美味即成，不想喝米汤的时候，煮锅咸粥喝也不错。

二、三鲜豆腐汤

1.准备一把干香菇，用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净，去除香菇柄，从中间片开再切成丝；内酯豆腐一盒，先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。

2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用。

3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克，胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。

4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度即可，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐，煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入芝麻香油，撒上香菜，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了。

三、红糖莲藕汤

1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片再切成均匀的小块，放入清水中把上面的淀粉洗干净，再换清水加入少许白醋浸泡一会儿以免氧化变黑。

2.准备适量的红枣、桂圆，分别用清水洗去上面的杂质。一小撮枸杞，用清水浸泡一会儿。适量的红糖，再切点姜片备用。

3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了。

四、红枣百合汤

1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净。切去根部，把粘在一起的掰开。一小把枸杞，用清水泡上。几颗红枣放入清水中泡开，然后逐个去除枣核后切成丝。再准备适量的冰糖备用。

2.锅内烧水，放入冰糖 ，先把冰糖煮化。水烧开以后倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。

3.碗中放入适量的豌豆淀粉，用清水搅拌化开。用豌豆淀粉勾芡，煮出来的汤羹更加清亮。8分钟以后一边搅拌 一边淋入豌豆芡粉，分次添加，调成自己喜欢的浓度就可以了。

4.然后撒入红枣丝，小火再煮2分钟。把红枣的香甜味煮出来，就可以出锅了。最后撒上枸杞子，美味即成。

五、鸡丝小米粥

1.准备适量的新鲜芹菜叶，放在盆中清洗干净；准备一点小米提前用清水浸泡，小米多泡一会儿更容易煮熟；切点姜末、葱花、胡萝卜粒；再准备一点鸡肉丝备用。

2.把鸡肉丝炒一下，锅内烧油，油烧热以后 倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。

3.加入适量的清水，开中火把水烧开，转为小火倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后用勺子沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克、鸡粉2克调味，经常用勺子搅动避免糊底。

4.出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶倒入锅内搅几下就熟了，关火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。

5.好了，一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了。

六、枸杞银耳羹

1.准备干银耳20克，放在盆中用凉水泡发3个小时为宜，去掉黄色的杂质，用手撕成小块；一小把枸杞泡在清水中。

2.锅内烧水，凉水放入银耳块焯水30秒左右，倒出银耳，用凉水冲洗过控干水分。

3.取出煲汤锅，加入适量的水，放入银耳和适量的冰糖，盖上锅盖小火慢炖2个小时，煮出银耳的胶质，出锅5分钟后掀开锅盖，放入泡发好的枸杞，再焖5分钟就可以盛出装盆食用了。

（曹）

“秋分一碗汤，不用开药方”，别忘给家人做这5道汤，润燥不上火

今天就是秋分，顾名思义，有平分秋天之意。秋分是二十四节气中的第十六个节气，也是秋天的第四个节气。

古人讲“顺时而食”，秋分时节，天气转凉，昼夜温差大，空气干燥，正是喝热汤的好时候，暖身暖胃，还能润秋燥。

俗话说，“秋分一碗汤，不用开药方”，一碗汤要怎么喝？下面分享5道汤的做法，简单好学，美味营养又解腻，别错过！

一、冬瓜炖鸡汤

1、一只三黄鸡，处理干净后剁成鸡块，放盘中备用。半个冬瓜，先削皮，再切成滚刀块。半根大葱切成斜片，生姜切成姜片，几粒花椒和红干椒，两粒八角放一起备用。

2、锅中添入适量清水，凉水倒入鸡块，加入少许料酒去腥，焯水2分钟，用勺子撇去浮末，捞出鸡块放入砂锅中备用。

3、另起锅重新添入清水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，冲洗两遍，水开后，下入冬瓜，再次煮沸后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅里面。

改中火炖煮25分钟，加入食盐，胡椒粉各适量，搅拌化开调料，盛入汤盘中，再淋上少许芝麻油，美味即成。

二、鸡蛋汤

1、两个鸡蛋，打入盆中，搅匀打散；1个西红柿切成滚刀块，黑木耳，泡发好后切成小片；小把黄花菜，切成小段，一起放入盆中。

2根小葱，切成葱花，小把香菜，切成段，放入盘中。

2、起锅加水，倒入切好的配菜，加入食盐、胡椒粉、鸡粉各适量，开大火把汤汁烧开，放30克陈醋，20克冬古酱油，勾入适量的水淀粉。

3、煮开以后，倒入鸡蛋液，滑动几下，再淋入少许芝麻油，关火起锅装入汤盆中，最后再撒上少许香菜和葱花点缀，美味即成。

三、萝卜老鸭汤

1.准备1只老鸭，处理干净，切掉鸭脖，剁成小段，把鸭肉剁成小块。1个萝卜，洗净后切成滚刀块。大葱切成葱段，生姜切成姜片，几粒花椒，2粒八角。

2.起锅加水，凉水下入鸭肉，加入料酒适量，翻动几下水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。

3.另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，撒上少许食盐，鸭肉下锅，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。

4.锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，加入食盐，白糖适量，水开后下入鸭肉和萝卜，放5克白醋，鸭肉更容易煮烂。

开大火煮3分钟关火，再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加入3克胡椒粉，改成小火炖40分钟。

5.炖好之后，放适量鸡粉提鲜，搅拌化开，盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，美味即成。

四、三菌豆腐汤

1.一把金针菇，切去根部，抓散后放入小盆中；一小把白玉菇，撕开；两朵平菇，撕成长条；一块嫩豆腐切成长条备用。

2.锅中烧水，水开后下入食材，焯水一分钟，捞出控水，再过一下凉水。

3.另起锅添入适量清水，再倒入提前备好的高汤，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开调料。

4.汤汁煮沸以后，先倒入食材，再倒入豆腐条，继续把汤汁煮沸，用勺子撇去浮沫。

继续煮2分钟，再勾入适量的水淀粉，煮沸以后，即可关火起锅，最后淋入少许芝麻香油，美味即成。

五、酸辣焦丸汤

1、一个西红柿，去皮后切成片，一根小葱切成葱花，一小把泡好的黑木耳，一起放入盆中。

锅内烧水，下入一小把干粉条，煮三分钟，把粉条烫软煮透，倒入漏勺中控水拔凉。

然后把粉条剁碎，放入盆中，盆里加入食盐、胡椒粉、十三香、蚝油各适量，打入一个鸡蛋，加少许植物油，搅拌均匀，化开调料，加入淀粉和面粉各适量，搅拌成馅料。

2、炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至五成热时撤火，把馅料挤出丸子，下入油锅中，开小火慢炸。

连续推动，避免粘连，炸至丸子金黄色时，捞出控油。

3、另起锅添入适量清水，倒入西红柿，木耳和葱花，加入食盐、胡椒粉、白糖各适量，搅拌化开，煮一分钟左右。

加入陈醋、生抽、老抽各适量，勾入少许水淀粉，再下入丸子，放上少许香菜，淋入少许芝麻油，关火起锅装入盆中。

秋天多喝汤，不用医生帮。秋季寒冷又干燥，快给家人备上一碗热乎乎的汤吧！

（之一名厨编辑：明明）

阳了也别怕！疫情期间多喝这6种汤水，清燥润肺，提高免疫力

#冬日生活打卡季#

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。阳了也别怕！疫情期间多喝这6种汤水，清燥润肺，提高免疫力，快快收藏吧！

身边好多朋友阳了，并没有想象中的那么可怕，但是带来的身体不适感是真难受，无论中了还是没中，多喝这6种汤水，清燥润肺提高免疫力。以下分享给大家6做法，强烈推荐之一种葱姜蒜红糖水，身边朋友喝了都说好。

之一、葱姜蒜红糖水

食材：大葱根2个，蒜5瓣，小黄姜1块，红枣4颗，红糖适量，砂锅。

做法：

1、葱、姜、蒜、红枣洗净备用。

2、蒜和姜切片，葱姜蒜红枣一股脑放入砂锅（先不放红糖，红糖放太早会糊锅）炖煮10分钟。

3、葱姜蒜水炖10分钟开锅倒入事先准备好的红糖，继续炖煮5?分钟即可。

4、倒出放温（不要放太凉哦，效果会大大缩减的）喝到身体微微出汗，感冒就会好了~注意不要空腹喝哦！！！

第二、青菜瘦肉粥

食材：瘦肉丝儿，青菜，葱花，姜丝，大米、生抽、盐

做法

1、煮粥看你喜欢稠的还是稀的，我是半杯米加了做米饭的水量的两倍，大火煮开，中大火滚20分钟到半小时。过程中记得经常搅拌呀，米有点容易糊锅。

2、猪肉解冻切丝，也可以切末，看你心情。再切点葱花和姜丝。起锅烧油爆香葱花姜丝，下肉末滑熟，加生抽炒至微微变色。

3、青菜焯水几秒钟后，放到冰水里过一过，用手挤出水分，再切成碎末待用。

4、粥煮得差不多了，加入肉末和青菜，再加点盐搅拌一下，尝一下熟差不多了就行了！

第三、柠檬姜水

柠檬和姜都是很好的抗炎食物，多吃抗炎食物一个最明显的感觉就是抵抗力增强，身体的小炎症很快自己就恢复好了。

做法简单：

1、柠檬整个用热水浸泡一会，用盐搓洗（去除表皮蜡质）

2、生姜去皮切片，取三到四片热水冲泡/煮水。

3、姜水煮好，晾到温热，柠檬切片，放入姜水。

4、喜欢甜口的可以加点蜂蜜，美白暖身的柠檬姜茶就做好啦。

5、柠檬里的维生素c遇到开水会分解，所以先煮姜水，姜水温一点再加柠檬。不方便煮水的姐妹用保温杯泡一下一样的哦。

第四、雪梨海底椰瘦肉汤

食材：猪展肉，雪梨，海底椰，无花果，莲子，百合，太子参

上述汤料雪梨海底椰是主要，其次是莲子百合，无花果和太子参有就放，没有可省略。

做法：

1、猪展肉洗净切大块放一勺料酒焯水洗净捞出

2、汤料清水清洗干净，雪梨去芯切块。

3、将所有汤料+热水放入炖盅炖煮两小时放盐调味即可，汤水很清甜，很润肺，喝下去对喉咙真的很舒服

第五、莲藕排骨汤

暖胃又润肺。在各种汤类中，排骨莲藕汤入榜首位当之无愧，一口微甜的脆藕，一口软糯的排骨，再一口咸鲜的汤汁，又粉又糯，安神美胃，清淡不油腻，老少皆宜！

食材：排骨700克、莲藕2节、花生200克、生姜3片、味精适量、盐适量

做法：

1、先将猪排骨洗净 然后放在清水中浸泡多次 逼出血水后洗净待用

2、莲藕去皮洗净 切成藕段，将排骨放入锅中汆水 捞出沥干

3、将排骨和莲藕 花生 生姜片一起放入砂锅 盖好锅盖 大火煮开后转小火煨2小时

4、炖至肉脱骨 藕粉糯 加入少许盐和味精调味 鲜美的排骨藕汤就出锅啦

5、步骤1中排骨浸泡要多次换水 以将血水尽量逼出，煨汤的藕要选颜色偏红 口感粉粉糯糯的 不要选炒菜的那种脆藕，煲汤的水要一次性放足 中途加水就煲不出汤的原汁原味了

第六、海带豆腐汤

海带中含有丰富的钙物质，以及褐藻酸和海藻酸，而豆腐中不仅蛋白质含量高，钙物质含量也是很高，将海带和豆腐结合在一起是一种很好的补钙食物。

食材：海苔260克，豆腐1块，姜适量，香葱1根，大蒜2瓣，盐少许，食用油少许

做法：

1、海带洗净切成小片，豆腐切小块，小葱洗净切成葱花，大蒜切末，生姜切成姜丝

2、起锅热油，爆香葱姜蒜，放入海带翻炒2分钟，倒入适量热水，放入豆腐块，中小火煮熟

3、最后试一下咸淡，根据个人口味加盐和鸡精，撒上葱花即可。海带浸泡后反复多洗几遍，如果还是很咸就无需加盐了。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种汤水的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

豆腐这样煲汤，简单又美味，鲜到掉眉毛

“清热去火，鲜美补水”－豆腐花蛤汤

秋季补水降燥汤在这里！ 秋季真的太适合喝豆腐汤了，是清淡补水的汤品里我觉得最棒的了，低脂高蛋白还饱腹！简直是女生们的佳音呐，小馋猫自从入秋了油腻的大鱼大肉都不怎么想吃，所以最近我都跟着“清苦”了不少~今天超市拎一兜花蛤回来补一下！拯救一下我清淡的味蕾！ 花蛤炖汤超级鲜，文蛤其实也是可以的，小伙伴们看着做，不想吃菜的小白菜也可以不加，我们俩一道汤，在随便炒个菜，简单晚餐就很快搞定了，好吃营养还不腻。这种秋季补水汤超级适合减脂期的朋友们！试试吧！

By 记得按时喝汤

用料

• 花蛤 250克
• 盐 适量
• 豆腐 1块
• 小白菜 100g
• 葱姜 少许

做法步骤

1、嫩豆腐一块备好

2、小白菜洗净备好

3、花蛤提前盐水泡1个小时吐沙洗净备用

4、豆腐切大块备好

5、3. 热锅少许油，姜片葱花爆香加入小白菜翻炒稍微软后加适量水烧开

6、4. 在加入花蛤炖3分钟后加入豆腐在一起炖5分钟左右加入适量盐调味

7、5. 最后在撒点葱花出锅即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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