*** *** 大全大图， *** *** 大全简单又好吃

经常有妈妈问，宝宝什么时候可以吃软饭了呢？

我们的建议是9个月开始可以尝试很软很软的那种软饭哦。比如，这种质地的：

这也是我们今天想分享的米饭入门级吃法——香软牛肉 *** 。

虽然管它叫香软炒饭，但其实是用很稠的五倍粥（略粘稠的软饭质地，大米与水的比例为1：5）做的。如果你们家宝宝还没吃过米饭，那可以从这种开始尝试哦。

大家都知道牛肉营养丰富，是补铁的好食材，但不容易做的软嫩。

像这样打成碎末加到米饭里特别软哦，9个月的小宝宝吃也完全无压力，能把牛肉做的这么嫩的估计你们还是之一次见吧

。

牛肉还富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近 *** 需要，对宝宝的生长发育很有帮助哦。

这样的一碗牛肉 *** 比10碗米饭强多了，补铁补蛋白补维生素，宝宝一天的营养很容易就达标啦~

来一起看看做法吧。

菜名：香软牛肉 ***

月龄：9月+

食材：牛肉40g（可以换成其他肉）、鸡蛋1个、五倍粥150g

辅料：葱少许、青菜少许、植物油少许

工具：料理棒、普通锅

1.食材准备：

2.将牛肉洗净去腱皮，切成小块；

3.将切好的牛肉放入料理杯中打成碎末状，并在牛肉碎末里加入适量生粉放置一会儿备用；

完成：

4.取少许葱和青菜叶洗净，切成碎末状备用；

5.将鸡蛋打入五倍粥中搅拌均匀，提前把鸡蛋拌入米粥中，可以让鸡蛋液彻底包裹 *** ，也不会出现鸡蛋块哦；

6.锅中倒入适量植物油，倒入葱末和牛肉煸炒熟，炒的过程中用铲子不停地翻拌牛肉，防止结块；

7.倒入拌好鸡蛋液的五倍粥，进行翻炒，直至收汁；

8.撒上青菜碎末翻拌均匀即可关火盛出装盘啦，让不爱吃肉的宝宝也能拌着香甜的米饭吃完。

完成：

这碗妈妈爱心自制 *** ，有主食、有肉类、有鸡蛋、有蔬菜，和传统的 *** 比起来，营养翻一倍，口感也更软糯哦，很适合给我们的宝宝吃呢~

在咱们中国，深夜街头能慰藉饥饿的除了烧烤，炒面，应该就是炒饭了。 *** ，香肠炒饭，酱油炒饭，咖喱炒饭……简单的食材，10块左右一碗的 *** ，5分钟左右就能出锅，狼吞虎咽地扒完，摸摸肚子就很满足。

不过外面街头的炒饭总是太油，卫生也没保障，前不久还看有新闻说一个男子吃完 *** 被送进ICU，为了身体健康，有条件的还是自己做吧。像炒饭这种平 *** 食，一百个人做可能就有一百碗不同的炒饭。吃过那么多种炒饭，说真的，还是广东人的这碗炒饭最让我心服口服，那就是生炒糯米饭。

糯米饭一般都是蒸熟的，但是生炒糯米饭却是将泡发的糯米由生炒到熟。

正宗的生炒糯米饭的过程较为复杂：糯米要在炒之前泡一个晚上，炒前再把水沥干。因为要慢慢地把糯米炒熟，所以要边炒边浇水，才不会让 *** 不熟或太软，这样就需要炒比较长的时间。所以现在很多餐厅要节省时间成本和人工，也不愿意花功夫去生炒了，都改用熟米来做“生炒”，口感还是有些差别的。

要想吃最正宗的生炒糯米饭，不妨自己做试试看。

食材清单

主料：糯米一大饭碗约 *** g，冬菇6朵，腊肉半条

辅料：虾米一小把，水约2碗，生抽2勺，老抽1勺，盐小半茶匙，胡椒粉适量

小贴士：糯米一定要用长糯米，圆的炒出来差别还是有点大的；

除了以上这些食材，你还可以加腊肠、瑶柱等海味腊味。

详细步骤

1、前一晚把糯米用水泡好。至少要泡4个小时，不然很难煮熟。准备好材料，冬菇拿水泡软，水留着备用。

小贴士：泡发干香菇的水千万别倒掉，真的很香的，除了做炒饭，焖饭用干香菇水也超赞的。要是觉得泡发的水有杂质的话，可以泡前就清洗干净，之后再过筛一下就可以了。

2、腊肉切粒、冬菇切粒、虾米大的稍稍切几刀（也可以不切），纯属个人喜好

3、腊肉先下锅中小火煎香至肥肉透明出油（到这一步我已经馋的不行了），闻到浓烈的香味

小贴士：腊肉本身就有油，我一般就不再加油了，小火慢慢煎就能出油啦

4、加入香菇和虾米翻炒，整个炒的过程大概需要四五分钟。

5、炒得奇香四溢以后，加入提前泡好的糯米（不加泡糯米的水），如图。用筷子把糯米打散，翻炒。

6、加入之前留下来的香菇水，继续打散、翻炒。转小火加锅盖焖。这个步骤要重复好几次，香菇水用完以后用清水。一般焖一两分钟后要打开盖子用筷子打散翻炒，再加水再翻炒再焖。要有耐心哦。

小贴士：正宗的生炒糯米饭是不加盖焖的，有时间的话真的可以不焖，炒出来会更加粒粒分明，就是比较费时间。不过我觉得焖有另外一个好处，就是在焖的过程中，其他材料的香味可以渗透进糯米饭里！这样不是也很好吗

7、直至糯米慢慢变半透明，此时为了确保糯米已熟透，可以偷吃一口！水量要自己控制，加水翻炒焖的这个步骤重复的次数只能靠自己判断了，切忌一次加太多的水，因为水太多糯米就会变得太软，没有了“生炒”的感觉了！经验不足的童鞋们不妨一点点加，多加几次。

8、直到糯米熟透，就可以加生抽、老抽、盐和胡椒粉翻炒调味，出锅～撒上葱花～油光饱满，腊香搭配菇香，暖胃又暖心。

因为正宗的生炒的确挺耗时间的，所以先把糯米蒸熟也可以。很多人会说这样就不正宗了，但是美食不就是应该不断地改良吗，真心热爱美食和烹饪的人，谦虚和包容才是真谛。 美食正宗与否真的重要吗，我倒是觉得好吃才是王道。

最后也是提醒大家，由于糯米比较黏滞，因此不建议一次多量，少量常食即可，肠胃不好的朋友尤为需要注意这一点哈。

一、 ***

食材

米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、小葱、盐、油、黑椒粉。

做法

1、青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。

2、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。

3、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。

4、用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。

5、往里加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均匀，再往里加点盐、黑胡椒粉。

6、再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。

二、扬州 ***

食材

米饭、鸡蛋、鸡胸肉、火腿、大虾、香菇、海参、冬笋、豌豆、葱花、盐、香油、料酒、胡椒、猪油、鸡汤。

做法

1、米饭用饭勺播散备用，鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。

2、火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。

3、炒锅倒入少许猪油烧热，倒入鸡肉翻炒均匀，盛出后再放入虾仁翻炒。

4、倒入笋丁和香菇丁翻炒，再倒入海参翻炒，加入火腿继续翻炒。

5、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒，加入料酒，在加入适量的盐。

6、再淋入少许鸡汤，翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。

7、锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。

8、炒锅再加一些油爆香葱花，倒入米饭翻炒均匀，倒入鸡蛋继续翻炒。

9、把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。

10、盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀，炒好后盖在盛出的米饭上面即好。

三、虾仁 ***

食材

虾仁、米饭、鸡蛋、火腿、菜心、料酒、盐、油、酱油。

做法

1、虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。

2、鸡蛋打散，菜心、火腿切丁。

3、炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。

4、用余油将虾仁炒至变色后装起。

5、再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒，再将菜心放入一起翻炒一下。

6、将剩米饭放入炒散，倒入鸡蛋和虾仁炒匀，加盐调味即可。

四、咸鸭 ***

食材

米饭、咸蛋黄、秋葵、鱼丸、火腿肠、青豆、蒜苗、虾油、色拉油。

做法

1、咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟，蒸熟后用大勺压碎。

2、鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。

3、锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油，倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。

4、约3至4分钟左右，咸蛋黄炒至呈 *** 泡末状，倒入米饭一起翻炒均匀。

5、炒匀的咸蛋黄米饭，加入秋葵，鱼丸，火腿肠，青豆，中火炒4分钟左右。

6、加少量的盐提味，倒入青蒜苗炒匀即可。

五、花朵 ***

食材

米饭、胡萝卜、青椒、火腿、洋葱、鸡蛋、熟南瓜泥、沙拉酱、食用油、食盐、十三香。

做法

1、胡萝卜、青椒、火腿、洋葱，全部切成碎丁。

2、鸡蛋打散入锅翻炒，鸡蛋炒好后铲出备用。

3、锅中丛新加入油，下入火腿翻炒，下入所有蔬菜丁翻炒。

4、下入鸡蛋和米饭加入翻炒均匀加入所有调料。

5、将炒好的 *** 装入花朵模具中。

6、准备熟南瓜泥一份，将南瓜泥填在花朵饭做 *** 。

7、在南瓜泥上点缀一些沙拉酱做装饰即可。

六、胡萝卜 ***

食材

米饭、鸡蛋、胡萝卜、小葱、生姜、十三香、生抽、食盐。

做法

1、胡萝卜切小丁，小葱和生姜切末。

2、鸡蛋磕入碗中打散，锅中放少量油，油热后倒入蛋液炒熟。

3、炒熟的鸡蛋用铲子铲成小块，铲出备用。

4、锅中另加适量油，烧热后下一半的葱末和全部姜末炒香。

5、下入胡萝卜丁炒一分钟，下入米饭，小火炒散，继续炒一分钟。

6、下入蛋丁炒匀，加入适量十三香炒匀，淋入适量生抽。

7、加适量食盐调味，翻炒两分钟，下入剩余的葱末，翻炒均匀即可。

七、黄金 ***

食材

米饭、蛋黄液、红萝卜、青豆、玉 *** 、香葱、火腿肠、盐、油、胡椒粉。

做法

1、红萝卜、火腿肠、香葱分别切小丁，蛋黄液打散。

2、把锅放火上加少许底油。下入红萝卜丁、火腿肠丁、玉 *** 、青豆，加少许盐入底味，炒熟后盛出备用。

3、把锅重置火上，加少许油润一下锅，然后把油倒出。

4、下入拌松的米饭，用铲子压散，当米饭温度上来后，下入蛋黄液。

5、不停的快速翻炒，使蛋液均匀包裹每一粒米饭。

6、当饭粒炒至颗颗分离，粒粒金黄时加入胡椒粉和盐调好味道。

7、把炒好的蔬菜粒下入翻炒均匀，最后加入香葱粒翻匀即可。

八、番茄 ***

食材

番茄、鸡蛋、米饭、盐、油。

做法

1、将番茄洗净切丁，鸡蛋打入碗内，加少量盐调匀。

2、锅烧热，加少量油，加入鸡蛋炒一下。

3、再放入番茄，炒熟，加少量盐炒匀。

4、放入米饭一起炒，出锅装入盘内。

5、吃的时候配上一小碟泡菜，简简单单的晚餐搞定。

九、时蔬鸡 ***

食材

鸡蛋、米饭、油、盐、胡萝卜、甜玉米、甜碗豆、味极鲜、蚝油、小葱。

做法

1、胡萝卜洗净切丁入蒸锅蒸10分钟左右。

2、用蒸胡萝卜的时间来剥好玉米碗豆洗净沥干水，切葱花，打好鸡蛋，这个时候胡萝卜差不多蒸好可以出锅啦。

3、鸡蛋打散下入热油锅内炒碎至 *** 熟盛出。

4、锅内倒少量油烧热后加入玉米碗豆一起炒熟，再倒入胡萝卜丁一起翻炒，然后加入米饭和刚炒熟的鸡蛋碎翻炒均匀。

5、接着加入盐，生抽，蚝油，葱花炒匀即可出锅。

十、菠萝 ***

食材

菠萝、鸡蛋、米饭、胡萝卜、生菜、火腿肉、盐、黄酒、生抽、色拉油。

做法

1、菠萝、胡萝卜、生菜、火腿全部切丁备用。

2、鸡蛋加2g盐半勺黄酒打散，铸铁锅加热后下少许色拉油，将鸡蛋先煎熟，捞起备用。

3、再加少许色拉油依次下胡萝卜丁午餐肉丁煸炒，加少许盐，下剩饭炒匀，可以加一小勺生抽。

4、继续翻炒，使饭粒都炒散，炒散后下煎好的鸡蛋。

5、炒的差不多了下菠萝丁，最后撒上生菜碎即可。

十一、虾皮 ***

食材

米饭 、鸡蛋、虾皮、小葱 、食盐、色拉油。

做法

1、准备米饭、鸡蛋、虾皮、小葱。

2、锅烧热后下少许色拉油。

3、油烧热后下鸡蛋炒至金黄，然后下入虾皮炒至金黄。

4、倒入米饭炒散，放入少许盐。

5、最后放入小葱花炒匀即可。

十二、蟹柳 ***

食材

鸡蛋、玉 *** 、胡萝卜、小豌豆、蟹 *** 、米饭、生抽、盐、糖、油。

做法

1、鸡蛋打散，不粘锅放少许油，鸡蛋液放入炒熟盛出。

2、锅中再放少许油，放入混合蔬菜和切段的蟹 *** ，翻炒至熟盛出。

3、锅中放入米饭炒散，再加入事先炒好的鸡蛋、混合蔬菜和蟹 *** 炒均匀。

4、加生抽、盐和糖调味即可。

十三、腊肠 ***

食材

鸡蛋、腊肠、米饭、蒜米、盐、葱花。

做法

1、腊肠切小粒，蒜米切好备用。

2、鸡蛋一个打散，米饭一碗备用。

3、鸡蛋炒好盛出备用。

4、锅内热油爆香蒜米，倒入腊肠粒炒香。

5、倒入米饭入锅内，加少许水以防粘锅。

6、加少许盐调味，把之前炒好的鸡蛋倒回锅内。

7、翻炒均匀，加葱花即可。

十四、咖喱 ***

食材

米饭、鸡蛋、杂菜、胡萝卜、火腿、咖喱粉、盐。

做法

1、杂菜焯水控干备用。

2、鸡蛋打散，锅里烧油，炒鸡蛋，鸡蛋盛出来。

3、炒鸡蛋的油关小火，放入咖喱小火炒到咖喱和油混合。

4、倒入杂菜，炒断生。

5、倒入米饭，炒散，调入盐，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

十五、三文鱼 ***

食材

三文鱼、鸡蛋、米饭、煲仔饭酱油、芦笋、盐、油。

做法

1、米饭要用过夜的冷的，炒出来的饭菜能粒粒分明，好吃

2、三文鱼先略煎，鸡蛋打散后，炒熟（不要太老）

3、先把米饭炒热，炒散，加盐调味，然后倒入三文鱼和芦笋末，炒至饭粒粒分明，三文鱼完全散开，芦笋炒熟。然后倒入鸡蛋碎，继续炒。

4、最后淋上一勺煲仔饭酱油，均匀炒开，饭粒粒上色即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

*** 一碗 *** ，究竟有几个步骤？

有人会说：首先，锅中放油，大火烧至七八成；然后，鸡蛋液下锅炒散；最后，米饭倒入，放少许盐......

1

一碗普通的 *** ，却承载了吴俊宇15年的思念。

幼年时，吴俊宇不幸被陌生人拐走，他唯一能想起的就是一碗妈妈做的 *** 。

俊宇在养家生活并不幸福，父母将更多的爱给了他们亲生的女儿。那时俊宇经常吃不饱饭，每天放学要去河边捡废铁卖钱。

村口的 *** 店旁有一个打面机，调皮的小伙伴转动轮轴让打面机运转了起来，俊宇不小心把手伸了进去，快速运转的机器将吴俊宇左手的三个指甲盖给打飞出去，血流不止。

他疼地大哭了起来。

养父看到俊宇后，没有关心手指 *** 的情况，劈头盖脸就是一顿责骂：“要你贪玩，活该！”

“如果是我的亲生父母，他们一定不会这样对我吧。”

2

有一年过生日，俊宇特别想吃 *** 。

“吃什么 *** ，浪费鸡蛋又浪费油。”养母冷漠地打断了他的话。

那天，一向听话的俊宇就是不依不饶地想吃一碗 *** ，他趁着养父母上班时自己偷偷地炒了一碗。

“我觉得吃着 *** ，就像亲生父母在我的身边，就能感觉到爱了。“

离开家之后，每年生 *** 跟朋友去餐馆吃饭时，都会点一碗 *** ，这已经成为了一种习惯。

“爸妈，我今年18岁了。”

在俊宇看来，有一碗 *** ，就好像亲生父母正陪着他一起过生日一样。

3

“爸爸妈妈，你们还记得爱吃 *** 的我吗？”

“虽然这么多年，我没有在你们身边长大，但是我有一群 *** ，他们都在默默的关心我，支持我。你们的儿子乐观积极，健康向上的活着。”

在《等着我》的节目现场，俊宇终于见到自己日思夜想的亲生父母。

15年后的相聚，妈妈特意为俊宇做了一碗 *** ，带到了现场。

4

俊宇终于找到了记忆中的“味道”，那一碗 *** 盛满了妈妈绵长的爱意。

世间有万千珍馐美味，然而最让我们难忘的，永远是家的“味道”。它或许没有色鲜味俱全，但它就是思念的味道。

在办公室加班的你，也许正是最疲倦的时候，母亲的 *** 就来了：“最近工作忙吧？这周末回家吃饭！”

那么，母亲 *** 一碗 *** 的步骤，你还记得吗？

首先放入爱意，然后倾注关心，最后加进呵护！

有一种味道是记忆中家的味道。有一种幸福是回家吃一碗 *** 。