没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。馒头米饭吃腻了，教�?种花卷的做法，松软香甜孩子抢着吃，快快收藏吧！

香葱火腿花卷

葱香四溢，咸香软绵，超级蓬松，零失败，一次成功。赶快做起来吧❗�?/span>

食材：清�?280�?中筋面粉 500�?酵母 5克、火腿肠 2�?小葱 适量 �?适量 食用�?适量

做法�?/span>

1、材料全部混合均匀，揉成光滑的面团即可，盖上保鲜膜发酵，发酵至两倍大，戳洞不回缩即可，发酵好的面团有蜂窝�?/span>

2、火腿肠和香葱切碎，发酵好的面团反复揉排气，搓成长条，切成小块， 擀成长方形，刷上食用油和少许盐，撒上火腿肠和香�?/span>

3、卷起来，从中间切成两半，切面朝上，交替压在一起，两头捏紧，从一头盘起来，收尾处压在下面即可

4、放入蒸锅中静置半小时，冷水上锅，大火煮开关中小火�?2�?5分钟即可，蒸熟后，放烤网上晾凉即可，吃不完放冰箱冷冻，下次拿出蒸熟就行了

5、香葱可以放一点油搅拌均匀，这样香葱不会那么容易就变色�?/span>

葱香花卷

食材�?/span>

面粉 500克、酵�?5克、温�?260克、小苏打 1克、葱 1把、白�?5克、盐 2勺、食用油 适量

做法�?/span>

1、用食物秤称好食材重量备用，准备一个盆，依次倒入面粉、酵母、温水、糖，搅拌成絮状�?/span>

2、面板上撒少量干粉，把面絮倒在面板上，揉搓成光滑的面团，放回盆中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵40分钟，发酵至成海绵状�?/span>

3、葱洗净，切成葱花，倒半勺小苏打搅拌。把发酵好的面团拿出，面板撒粉，反复揉搓排气�?/span>

4、面团分成两份，用擀面杖擀成一个长方形的大饼，抹上食用油，�?勺盐，撒上葱花�?/span>

5、将面饼卷起来，切成两指宽的小段

6、取两个剂子，上下叠放，用筷子从中间压下，两端翘起，拿出筷子，提起面团两头压至面团底部�?/span>

7、依次做好后，铺上防粘纸，倒冷水，放进蒸笼里，静置15分钟，二次发酵好后，冷水上汽�?5分钟，关火后�?分钟，防止回�?/span>

米粒花卷

食材:

面粉300克、温�?80克、酵母粉3克、肉�?00克、小葱适量，花椒粉适量�?/span>

做法�?/span>

1、碗中放入酵母粉➕温水搅匀化开，厨师搅拌桶中放入面粉，倒入酵母水，搅拌成面絮状后再揉成面团，盖上保鲜膜，放到温热处发酵至两倍大�?/span>

2、肉馅放入碗中➕1勺料酒➕2勺生抽➕1勺蚝油➕半勺老抽➕少许香油➕少许盐➕半勺鸡精搅拌均匀备用�?/span>

3、花椒放到无油无水的平底锅中，小火炒出香味晾凉，放入研磨杯中打碎，炒熟的花椒做美食香到流口水�?/span>

4、碗中放入磨好的花椒粉、辣椒粉、白芝麻、少许盐浇两勺热油拌匀�?/span>

5、醒发好的面团排气，擀成长方形，刷一层辣椒油后再铺一层肉馅，然后撒点葱花，从一端卷起来切成小块，两块叠加在一起用筷子压一下，两端再拉长拧一下即可�?/span>

6、花卷放入蒸笼，盖上盖子二次醒发15分钟，冷水上锅大火烧开转中小火，蒸15分钟即可�?/span>

7、打开锅盖的瞬间，满屋肉香，忍不住地流口水，做了一大屉，请你们吃吖❗喜欢重口味的，出锅可以表面再刷一层辣椒油，味道你懂的�?/span>

菠菜双色花卷

材料

菠菜汁：菠菜�?00克、水�?50克、面碱或小苏�?克、花卷：（白）面�?00�?�?00-110�?酵母2�?�?0克，（绿）面�?00�?菠菜�?10-120�?酵母2�?�?0�?/span>

做法

1、将菠菜洗净、切成段，装入厨师机搅拌杯中，加入适量清水。今天用了比较多的菠菜，所以将菠菜�?-3次加入。用厨师�?-4档打2分钟，尽量让菠菜更细一些，用粗网按压过筛。按配方大约可以得到500克菠菜汁，加�?克面碱或小苏打搅拌均匀。加入碱后，即使高温蒸煮也可以保持翠绿。做好的菠菜汁可以直接冷冻保存，解冻即可使用

2、分别用厨师�?档揉好白色和绿色面团，面团可以偏硬一点，造型更好�?/span>

3、无需发酵，将面团分别擀开，我大约擀�?mm厚，20cm�?/span>

4、表面撒点干粉，将面团叠放，按图示折起，切成2cm宽度

5、两个面团叠起，借助筷子用力在中间压下，拉一下两头，卷在大姆指上，尾部捏�?/span>

6、发酵至2倍大，水开上锅�?分钟�?分钟

黑芝麻卷

食材：中筋粉300�?酵母3�?温水160�?芝麻酱适量

做法�?/span>

1、先将厨师机桶加入温水、酵母搅拌均匀，加入中筋粉.启动厨师机先低速混合均匀再中速搅打成光滑的面团，厨师机是6.2L容量揉这种偏干面团还是很给力的，也可以手揉看个人方便�?/span>

2、揉面垫撒少许面粉取出面团擀开成薄厚均匀的长方形，再均匀抹上黑芝麻酱表面撒点面粉.沿一边卷�?/span>

3、用刀斜切成小段，再如图取一段整理一下用筷子沿中间压下去.花卷胚就做好�?/span>

4、间隔放入蒸屉，锅底放温水醒发约半小时至1.5倍大.⚠️具体醒发时间按发酵状态灵活增减哈

5、水开始计时蒸10分钟，时间到再焖三分钟揭盖出�?取出来散散热就可以开动啦

6、简单快手好看又好吃，芝麻酱也可以换成豆沙、花生酱等看个人喜欢.配方没加糖淡淡的芝麻香，喜欢甜口的可以揉面时添加10�?0克细砂糖调节甜味�?/span>

紫薯双色花卷

所需食材�?/span>

白面团：普通面�?50�?温水130�?泡打�?�?�?0�?干酵�?�?/span>

紫薯面团：紫薯泥150�?普通面�?00�?干酵�?�?泡打�?�?温水80�?�?0�?/span>

*** 步骤�?/span>

1.将紫薯放入锅中煮熟剥掉外皮，然后碾压成紫薯泥，晾至不烫手的状态�?/span>

2.将白色面团食材和紫薯面团食材分别揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放到温暖的地方进行发酵�?/span>

3.待面团发酵至原来的两倍大，扒开面团内部呈蜂窝状就表示发酵好了�?/span>

4.取出发酵好的面团揉匀排气，分别切成大小均匀的面剂子，两种面团我各分了七个�?/span>

5.再将两种面剂子分别擀成圆饼皮，用刀横竖切成均匀的八等份�?/span>

6.照着图中的样子一片紫薯饼皮、一片白色饼皮交替着叠放在一起，每种颜色叠放四片即可�?/span>

7.然后将叠好的面片竖起来，用手将两头捏在一起固定住�?/span>

8.两只手分别捏住两头向下，交接后捏到一起，漂亮的花卷就做好了�?/span>

9.按照以上步骤做好所有的花卷，然后放进蒸笼内再次醒发至体积明显变大�?/span>

10.冷水上锅开大火蒸二十分钟，关火后先别急着打开锅盖，再虚蒸2-3分钟即可�?/span>

11.一款暄软香甜、营养丰富的双色花卷就做好了！看完做法您是不是也蠢蠢欲动了呢�?/span>

小贴士：

面粉的吸水率不同，揉面时水量不要一次加入，除非特别清楚多少面粉加多少水，尤其是紫薯面团，因为紫薯的含水量不同，所以水量也会有所改变。也可以将紫薯换成其他有颜色的食材，例如南瓜就是个不错的选择�?/span>

紫薯夹心花卷

食材�?/p>

面团材料：面�?00克、酵�?克、牛�?20�?/span>

馅料材料：紫�?70克、牛�?5�?/span>

【做法�?/span>

1.酵母放入温牛奶中冲开

2.倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状

3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵�?倍大

4.发酵的同时将紫薯蒸熟，加牛奶压成泥，分成8等份揉圆

5.发酵好的面团揉面排气，搓成长条，切成8等量

6.按扁擀薄包入紫薯泥，揉圆按扁擀成牛舌状，对折，切几条，每条朝一个方向扭几圈，从上往下卷起来

7.放入蒸锅醒发15分钟，然后开火蒸15分钟�?分钟

手工辣子�?/h1>

食材：面�?500克�?温水255�?、酵�?克�?白糖5�?、辣椒面10�?、盐5克、熟�?适量�?/span>

做法�?/span>

1、先将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，然后缓缓倒入面粉中，使面粉成絮状，再将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小�?/span>

2、手指沾上干面粉，在醒发好的面团中戳个窝，如果面团不回缩的话，说明面团就发酵好了，这时扯开面团，可以看到明显的蜂窝状�?/span>

3、在发好的面团撒上干面粉，把它切成块状，把电动压面机档位调至3挡，放入面团压成片状，来回多压几次，使面片光滑柔韧，这样做出来的花卷蓬松有嚼劲�?/span>

4、面片压好后，把它切成同等大小的长段，撒上辣椒面、盐、熟油，涂抹均匀后，从一头卷起，切成均等地段，将两段重合，用筷子在中间压一下再卷起，这样花卷就成型了，将卷好的辣子卷放入蒸锅中�?/span>

5、辣子卷放入蒸锅后，让它进行二次醒发，根据气温注意观察发酵状态，发好后的辣子卷拿起来会感到轻飘飘的。这时开火，水烧开后大火蒸15分钟，蒸好后关火�?分钟打开锅盖取出，香喷喷的辣子卷就做好了�?/span>

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享�?种花卷的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见�?/p>

爱吃花卷不会拧？没关系，教你新手法，不用拧，倍儿漂亮

如我所说，进入夏天以来，发酵面食几乎每天都被安排在日程上，这种面食口感宣软还养胃，深受家中老少的喜欢。馒头和花卷以及包子总是换着花样做，一周基本不会重样�?/p>

说到花卷，对它的喜爱来自小时候，至今脑海里仍然记得母亲蒸的撒了五香面的大花卷。如今，我也会时常蒸各种口味的花卷给家人。但好多朋友不会拧花卷，没关系，今天我来教大家做一款不用拧的花卷，只要用筷子压一压就成，手残党也能一次成功�?/p>

再者，面团的发酵有两种做法：一次发酵法和传统的两次发酵法。现在天热，我喜欢用传统做法，它同一次发酵法一样省时。如果时间紧迫，也可以采用一次发酵法，把面团揉好之后就开始整形，整形完毕再静置饧发即可�?/p>

【不用拧的花卷�?/h1>

【食材】：普通面�?00克、酵�?克、白�?汤匙（起辅助发酵作用，也可不放）、温�?80克、熟花生�?汤匙、盐3克�?/p>

【具体做法】：

1、普通面粉中加入酵母、白糖。盐也可以放进去，但我习惯刷完油后再撒盐，这个看个人习惯而定，不用固定�?/p>

2、准备好温水，边淋水边搅拌成面絮状�?/p>

3、下手，把面絮揉成光滑的面团，然后置于室温下发酵至两倍大�?/p>

4、约半个小时的时间，面团就发酵至两倍大了，揪起面团，可见内部的蜂窝组织�?/p>

5、把面团放到案板上，多揉会儿给它排气，然后整理成长方体�?/p>

6、擀开成长方形的大面片，面片要有一定的厚度，擀的过薄会影响它的二次饧发。刷一层油，均匀地撒上盐，顺着长边卷起来�?/p>

7、切成大小一致的面剂子，面剂的宽度要适中�?/p>

8、取一个面剂子，切面向上，用筷子压上六七下，要压出痕迹�?/p>

9、然后如图这样把它卷好，收口捏住�?/p>

10、一朵不用拧的如花般的花卷就做好了，依次做好所有的花卷�?/p>

11、把花卷放进蒸锅，冷水上锅，静置十分钟后再开火，上汽后有20分钟左右即可�?/p>

12、这个花卷特别的宣软，可以一层层揭开了吃。不用拧的花卷，做出来还倍儿漂亮，你学会了没�?/p>

我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出更好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图�?/p>

#名厨汁味，圆中秋美味#南瓜花卷

By 🌸香香🌸

用料

• 南瓜面团
• 南瓜�?60�?/li>
• 中筋面粉 100�?/li>
• 酵母 1�?/li>
• �?3�?/li>
• 原味面团
• 中筋 100�?/li>
• 酵母 1�?/li>
• 牛奶 60�?/li>
• �?3�?/li>

做法步骤

1、首先将南瓜去皮去瓤，切薄片，放入蒸锅蒸�?/p>

2、蒸熟的南瓜取出压成泥，放置常温

3、面粉，酵母，糖倒入容器中，加入南瓜�?/p>

4、揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大

5、 *** 原色面团：面粉，酵母，糖放入容器中，加入牛奶，用筷子搅成面絮状，揉成光滑的面团即可，放在温暖处发酵至两倍大

6、发酵好的面团，用手指戳一个洞，不回缩就是发酵好了，取出揉面排气，可以多揉一�?/p>

7、揉好的面团擀成大圆片，用盖子或者被子压出圆�?/p>

8、八个叠一�?/p>

9、用筷子从中间往下压

10、全部做好放入蒸锅二次醒发，醒发好的花卷水开�?5分钟，关火焖5分钟（摆放的时候要留空隙）

11、蒸好的南瓜花卷

12、是不是很漂�?/p>

13、很柔软

14、水光肌南瓜馒头

15、好�?/p>

小贴�?/strong>

关火一定要焖几分钟�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

面点师教你发面技巧，一碗面粉、半块南瓜，做出的花卷香甜又宣软

颜值和营养并存的南瓜玫瑰卷，和蒸馒头一样简单，出锅孩子抢着�?/p>

面点师教你发面技巧，一碗面粉、半块南瓜，做出的花卷香甜又宣软

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

南瓜玫瑰卷，就是用南瓜泥和面、做出来的创意花卷，口感清甜、造型美观，营养更加丰富，是一款非常适合小孩子吃的创意面食�?/p>

其实相对于普通花卷，南瓜玫瑰�?/strong>就是在造型上多花了一点心思，和面、发面的技巧和平时蒸馒头、蒸花卷都一�?/strong>，唯一不同的就是做玫瑰的造型，也非常容易，擀成条卷起来、剪上两刀就成�?/strong>。但�?strong>蒸出来的模样确实比一般花卷讨孩子喜欢，尤其是家里�?strong>爱挑食的孩子，用这用 *** 做菠菜卷、胡萝卜卷、红薯卷等等都行之有�?/strong>，感兴趣的朋友一起来试试吧�?/p>

【南瓜玫瑰卷�?/strong>

之一步：蒸南�?/strong>

准备一节南瓜，切成均匀小块，放入蒸锅里面，大火烧开以后转中火蒸10分钟就可以了�?/p>

第二步：和面

南瓜蒸熟以后取出来，放入小盆里，趁热加入10克白糖增加甜味，用勺子摁压成南瓜泥，然后放在一边晾一会�?/p>

南瓜泥晾凉以后，加入3克酵母拌匀。然后把南瓜泥倒入大一点的盆中，分次加入适量的面粉，和成一个软一点的光滑面团，用锅盖盖住，密封发酵一个小时�?/p>

第三步：揉面制坯

一个小时以后，面团已经发酵至原来的两倍大，我们扒开看一下，里面都是蜂窝眼，说明面团已经发好�?/strong>�?/p>

在案板上撒一层面粉，拿出面团反复揉搓，排出里面的空气。面团揉光滑以后，切成大小均匀的面剂子，把面剂子揉一揉，揉成圆面坯，揉好以后用擀面杖擀成椭圆形的面皮�?/p>

把面皮从一头卷起来，更好卷的实一点。然后从中间切开，把最外层的面皮压在下面，像这样把所有的花卷都做出来。用剪刀在每个花卷上面剪四下，剪出花瓣，南瓜玫瑰卷的生坯就做好了�?/p>

第四步：蒸制

水烧开以后，把花卷放入锅中�?strong>花卷之间要留一些空隙，以免在加热过程中，花卷膨胀变大粘在一�?/strong>，然后盖上锅盖蒸15分钟就熟了�?/p>

蒸熟的花卷先不要着急出锅，再焖一会，热气散尽以后再打开锅盖，金黄柔软的花卷就可以出锅了�?/p>

阿飞有话说：

1.酵母一定要等南瓜晾凉以后再放，以免在高温下失去活性，面发不起�?/strong>

2.擀面皮的时候要多放一些面粉，以免卷起来后粘在一起，花卷层次不够丰富�?/strong>

好了，一道清香柔软的南瓜玫瑰卷就做好了，家里有小孩的朋友赶紧试试吧，保证小孩子都喜欢�?/strong>

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

最近花卷这个做法火了，一切一卷像朵花，朋友圈里大家都在晒

来源：钱妈的厨房

最近大伙真的是在家呆太久，憋出了一身才华，油条、凉皮、油饼、糖饼、各种花样面食轮番上阵，昨天更是有小伙伴在群里直播做豆皮，这才华真的是闪闪发光啊，这最近做啥都是朋友圈说了算，前几天刚做了炸糖饼，这两天又出了个新式花卷，真是忙不赢的节奏啊，反正今天在家也是没事儿，蒸点南瓜和面做花卷好了，把明天的早餐准备好，最近天气也不错，面发起来很快，老妈说这花卷像朵花，蒸出来颜色也好看，南瓜泥和面，蒸出来也不会变色，等下告诉你小窍门哈�?/p>

平时我们做花卷都是擀好面皮卷起来，切好用筷子卷一卷，也很快手了，里面还可以夹杂很多食材，白面馒头太寡淡，所以更多人喜欢花卷，她们肯定是研究了的，不然这花卷能搞出这么多花样来，这几天朋友圈天天晒的花卷做法就是其中一种，面片擀成长方形，卷起来用刀一切为二，交叉成麻花的样子再顺着一边卷起来，一朵很好看的花就呈现出来了，一层层的褶子都清清楚楚，不了解的还以为这是多复杂的手艺，其实，这个很好做，我今天之一次上手做就成功了，喜欢的朋友等下好好看做法，我会说的比较详细的，包括花卷不变色的 *** 也会说明，你看了就知道了，学会了去试试，别忘了发朋友圈哈，嘻嘻�?/p>

【网红南瓜花卷�?/p>

食材：南�?00克、酵�?克、面粉适量、小苏打少许，油少许

做法�?、南瓜去瓤去籽，洗干净切小块，蒸熟待用�?/p>

2、蒸熟的南瓜去皮，用筷子搅成南瓜泥，变温热后加酵母混合均匀，还可以加点白糖给酵母提供养分，酵母要完全融化�?/p>

3、往南瓜泥里面加面粉，少量多次的加入，面粉先用筷子搅成絮状，然后揉成光滑的面团，面团一开始很难揉光滑，不要较劲，把它静置一会儿再揉，就很容易了，你下次试试�?/p>

4�?strong>揉好的面团再加少许小苏打，一起揉成长条，切成若干等分的小剂子，用保鲜膜盖上防止水分流失�?/p>

5、每个小剂子充分揉一揉，排出里面空气，用擀面杖擀成薄薄的长条，表面刷一层油�?strong>刷油是很重要的步骤，油可以让面片不粘连，卷成花朵的样子才会层次分明）�?/strong>

6、从上往下将面皮卷起来，用刀从中间切开，留一端不要切断，切开的断面朝上�?/p>

7、两根面条交叉缠在一起，切面一直朝上，缠好后顺着切开的一端慢慢卷起来，手要稍稍带点劲儿，一边卷一边整形，没切断的一端压在最下面，沾少许干面粉放在蒸笼里�?/p>

8、蒸笼里放上蒸布，每个花卷之间隔开点距离，放在暖和的地方发酵一个小时，花卷坯子会长大一倍左右�?/p>

9、蒸锅的水大火烧开，蒸笼放上去继续大火蒸一刻钟，关火也不要立马打开，让它再虚蒸五分钟，花卷会更筋道�?/p>

温馨小贴士：

1�?南瓜泥和面不需要加水，这样吃出来南瓜味很浓，需要注意的是加酵母的时候要等南瓜凉一些再加，温度过高会把酵母里面的活性成分烫死，面发不起来，还有，做彩色花卷、馒头之类，加少许的小苏打有固色的作用，蒸出来的花卷不会褪色，用手捻一点点就够了�?/p>

2�?做面食，想要表面光滑，揉面要到位，面团里面不能有小气孔，不然蒸出来就是坑坑洼洼的，卷的时候手要带点劲儿，花卷的坯子就会比较紧实，发酵好以后也不影响整体形状�?/strong>

3�?做有形状的面食，用一次发酵法比较方便，揉面后直接整形，一次发酵好直接蒸，方便又美观�?/p>

钱妈的厨房，美食原创作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享�?/p>

花卷最简单的做法，不用提前发面不用蒸，外酥里软孩子特别喜欢吃

大家好，我是热爱生活热爱美食的小鹅。每天分享一道家常美食，希望可以在这里结交更多热爱美食的朋友，一起学习，相互进步�?/p>

作为土生土长的北方人，从小到大一天三顿都离不了面食，尤其是馒头包子花卷之类的面食。偶尔吃一顿米饭，吃饱之后还得再吃几口馒头，不然就像没吃饭似的。面食的做法在所有美食中，可以说是千变万化了，同样的食材，稍微变一下，就是新的花样了，小时候，妈妈为了我们能多吃一点点，总是隔三差五变着法的做各种花样，我们对没吃过的花样格外感兴趣�?/p>

一晃十几年过去了，时代不同了，但每一个妈妈的心一如往常，总是满怀爱心为孩子做每一顿饭。今天小鹅分享的是一个花卷新做法，做法简单，营养美味，小孩子应该会喜欢。下面来看做法吧�?/p>

【所需食材】普通面�?00g，酵�?g，温�?50g�?0g食用油，葱花，盐，花椒粉

【具体做法�?/p>

1�?和面�?50g温水，化开3g酵母，倒入300g普通面粉中，搅拌成没有干面粉的絮状，和成光滑的软面团。如果揉不光滑，就饧五分钟，再揉一下就可以揉光滑了。可以趁着�?分钟，切一点葱花�?/p>

2�?揉光滑的面团，搓成长条，分成6等份，每一份再揉成光滑的小面团�?/p>

3�?每个小面团擀成长方形面片，刷一层油，撒一层盐和花椒粉，涂抹均匀。再撒一层葱花，卷起来�?/p>

4�?再用刀轻轻的切开，注意底部不要切断�?/p>

5�?全部做好后，电饼铛不用开火，刷一层油防粘，放入做好的花卷，盖上盖�?0�?0分钟，变得胖乎乎的，手感轻飘飘的，就饧好了�?/p>

6�?饧好后，选馅饼模式，上下开关，中火，烙至两面金黄，按压可以快速回弹就熟透了�?/p>

7�?这样做得葱花卷，外酥里软，葱香浓郁，非常好吃。给孩子吃，蒸的更好。可以饧好后，开水上锅，�?5分钟，关火焖3分钟出锅，这样口感更柔软，也不上火�?/p>

今天的葱花卷分享到这里就结束了，做法简单，不需要二次发酵，口感也不错。爱吃面食的朋友可以试一下哦。我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，天天更新，每天一个不重样，喜欢的朋友可以关注一下哦，谢谢您的阅读，明天见~

蓬松暄软，个个像花儿一样漂亮的大花卷，你也来试试吧

最近孙女不在我家，我们老两口一下子轻松了，除了一日三餐，好像有了大把时间了。除了上网、看书、追剧消遣外，没事时也会跑到厨房去折腾面食， *** 面包或是与面粉有关的食物，一是为消耗时间，为家人做饭，同时也为活动一下自己的身体。这段时间我家面粉消耗的特别快。哈哈！

平日我们就喜欢吃面食，每次发面都会多做一些，两老口蒸一锅馒头花卷，能吃上几天，或是直接放入冰箱冷藏起来，到饭点拿出来蒸几分钟，主食就有了，特省事。所以，我们平时就以面食为主。米饭偶尔也会吃，但焖一次要吃上两顿剩的。人少做饭就是不好做，做多了下顿就要吃剩的，一般炒菜基本也就是两个，品种也不能很丰富�?/p>

这样一来，我就特别喜欢蒸花卷，因为花卷可以有多种口味的，各种不同造型的，吃得最多的就是咸味的，有椒盐的、芝麻酱的、油盐的、南瓜的、胡萝卜碎的、葱花的等等。即使炒菜是素的也没关系，这花卷白口揪着吃都好吃。另外，用花卷当早餐也是不错的�?/p>

花卷的花样在网上可以找到特别多，手法中有复杂的、有简单的，更有让厨房小白惊喜的，一根筷子就能拧出花样。最近发现网上开始流行一种既简单又美观的大花卷，深受美食达人们的欢迎，纷纷效仿，成品像一朵盛开的花儿，漂亮还不用拧，谁操作起来都是零失败哦。下面我就与大家分享这款像花一样的大花卷�?/p>

<花一样的大花�?

主要食材�?/p>

普通面�?00克、温�?80毫升（可预留10毫升）酵�?克、花椒盐、食用油适量

*** 过程�?/p>

1、先用不烫手的温水把酵母化开，搅拌均匀，静置几分钟。面粉倒入面盆中，边倒酵母水边用筷子搅拌，直至盆中无干粉成面絮状。下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发至2倍大。面团发好后，可用一根手指蘸点干粉，在面团上戳个洞，洞口周围无明显塌陷或回缩，就证明面团已发好�?/p>

2、将面团移到面板上，揉一揉，排出里面的气体，把面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，每个面剂子揉成小面团，盖上保鲜膜松�?5分钟�?/p>

3、取出其中一个面剂，用擀面杖擀成一个大面片，将食用油、椒盐均匀撒在上面，再采用上下左右折叠面片方式，涂抹均匀。从长边卷起成面筒状，收口在下，两端要捏紧�?/p>

4、从一端一厘米处纵向划开，切成两股。切面朝下，两股扭在一起，花纹朝外。最后的接口要捏紧。如图所示�?/p>

5、从左开始向内卷起，末端要压平一些，收在花卷的底部。一个漂亮的花卷生坯就 *** 完成了。然后依次做好所剩的面剂子�?/p>

6、锅中铺好硅胶垫，将花卷生坯摆放好，盖上锅盖，松�?5分钟。饧好后点火，上汽后�?5分钟，关火再�?分钟�?/p>

7、成品图。蓬松暄软，个个像花儿一样漂亮的大花卷，你也来试试吧�?/p>

友情提示�?/p>

1、蒸花卷的时间，可根据自家的花卷的大小来调整�?/p>

2、所发的面团，一定要发至两倍大，里面有许多蜂窝状，再进行整理�?/p>

3、入锅后要进行二发，也就是松�?5分钟后，再点火�?/p>

一次发酵🔥煊软好吃的花卷，在家做的巨好吃

我们家只有我一个人喜欢面食，但为了让大家能够均匀接受营养，平时会变些花样来做，比如花卷儿就特别的受欢迎，不管是什么造型都是，哥哥总说花卷有点咸味就这样空口吃，味道也特别棒！今天用了一次发酵的 *** ，节省了很多时间，对于家里有小娃的人来说很是方便，小伙伴们一起来尝试做起来吧！🍊配方：面粉300克，牛奶150克，白糖10克，玉米�?0克，酵母3克 🍊做法：1，将牛奶加热至温热约35度左右，再与配方里其他所有材料混合，用筷子搅成絮�?， 揉成面团，这时候面团不是很细腻3， 面团放在盆里盖上锅盖，静置15分钟，让材料之间充分吸收4，�?再次揉至面团变的稍微细腻一�?，�?用搓洗衣服的手法反复揉制面团6，�?将面团继续揉到软又细腻的手感，平均分�?�?，�?取一份擀成椭圆形8， 面饼刷一层玉米油，撒适量的盐9， 沿着长边从上而下卷起，并从中间切开，其中一头不要切�?0， 用两股辫的 *** 编好11， 把未剪断的一头按扁后往下卷塞到底下12，继续沿着相同方向卷成花状，收口依然塞到花卷的底下13，摆入蒸烤盘以后，温暖处发酵�?0-30分钟14，放入蒸烤箱�?5分钟，出炉（蒸锅是水烧开以后花卷入锅蒸，同样时间即可） 宅家美食日记我要上首页 🍊小提示：1，�?冬天揉面将液体加热至35度左右，利于面团发酵2，�?酵母可以与液体混合后加入面粉中揉�?，�?本菜谱使�?次发酵，节省时间！笔�?/p>

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