牛奶布丁这样做，解馋堪比红烧肉

qq糖上锅加热至完全溶化连碗一同放入冰水里，不停搅拌，至完全凉透加入牛奶，不停搅拌，至糖浆完全融化倒在容器里，放置于冰箱冷藏待完全凝固后就可以开动啦~!西点,小吃,下午茶

手把手教你做牛奶布丁，简单四步就搞定，冰凉爽滑，比果冻好吃

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

今天用牛奶和棉花糖来做超好吃的小零食，布丁，新手也能做成功呢，像果冻一样Q弹，入口即化，深受小孩的欢迎，下面一起来看看如何 *** 的吧。

所需食材：200克纯牛奶、70克棉花糖

之一步：小奶锅里加入200克纯牛奶，70克棉花糖

第二步：开最小火慢慢的把棉花糖熬化，不停的搅拌，防止粘锅底

第三步：棉花糖完全融化之后过滤到玻璃容器中，放凉

第四步：盖上盖子放入冰箱冷藏成型

*** 关键点：

把棉花糖熬化的过程中，一定要开最小火，并且需要不停的搅拌，防止沾锅底。另外因为棉花糖已经比较甜了，所以我们在熬制的过程中无需再加糖，必然会比较甜。

今天的棉花糖布丁就做好了，是不是超级简单，孩子们都爱吃，Q弹Q弹的，很细腻很有口感，赶紧试试吧！

本期棉花糖牛奶布丁的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年6月2日的视频 *** ，我们下期见。

告诉你3个诀窍，在家也能做出一盘地道鲜嫩的牛奶布丁

牛奶分2个碗平均放好（注意碗里不能有水），吉利丁粉放40克水，隔水溶解把溶解好的吉利丁粉平均放入牛奶中，平均加入30克糖，过滤一遍有盖子用盖子盖好，没有用保鲜膜膜好放入冰箱冻4小时，就可以食用啦！宝宝辅食,10-11个月,12-23个月,4-5岁,2-3岁,8-9个月,烘焙,大众人群,学龄前儿童,母婴人群

1瓶牛奶，4个鸡蛋，一搅一蒸，轻松做出嫩滑爽口的焦糖布丁

一盒牛奶，两个鸡蛋，三步自制牛奶布丁，滑嫩可口超美味

2个鸡蛋，一盒牛奶，教你在家做布丁，细腻滑嫩，保证一次成功

2个鸡蛋，一盒牛奶，教你在家做布丁，细腻滑嫩，保证一次成功

大家好，不知道各位有没有，很喜欢吃布丁呢？我家里的小孩子，就特别爱吃布丁，每次出去逛街的时候，我都会给小孩子带上一小盒的布丁。但是在外面购买的这些布丁，布丁里面会有一些食品添加剂，为了小孩子的健康，我这后面都没有去购买了，都是自己在家做，这样就能吃的更健康。

（1）、自己在家做布丁的话，其实是很简单的。在对布丁进行 *** 的时候，只需两个鸡蛋，再搭配一盒的纯牛奶，短短几分钟时间，就能让自己做出细腻、爽滑，还非常营养好吃的布丁。家里有爱吃布丁的朋友，今天就跟着我一起来看一看，布丁在对其进行 *** 的时候，是如何进行的吧，保证一次成功。

（2）、首先我们要准备两个鸡蛋，准备好的鸡蛋，要把鸡蛋打入小碗中，然后用筷子对鸡蛋进行搅打，把鸡蛋给搅打成蛋液。在对鸡蛋进行搅打的时候，我们也要往蛋液中，加入适量的清水，这样就能让做出来的布丁口感更嫩。蛋液搅打的时候，还要尽量多打上一小会，让蛋黄、蛋清充分融合。

（3）、准备一盒纯牛奶，准备好的纯牛奶，要把牛奶加热以后装入小碗中。然后往牛奶中加入一勺白糖，并用筷子把白糖搅拌融化，喜欢吃甜一点布丁的朋友，可以多加入一些白糖，就可以了。等牛奶完全冷却以后，我们要把准备好的牛奶，全部加入到鸡蛋液当中，将牛奶和蛋液混合均匀。

（4）、往蛋液中加入牛奶的时候，我们也要一边加入一边搅拌，这样蛋液和牛奶才能更好混合。接着我们要准备一个过滤网，然后把牛奶蛋液加入过滤网中，将其用滤网过滤两次。多添加这个小步骤，我们就能把牛奶蛋液中的杂质，以及气泡给过滤掉，这样做出来的布丁口感，就会变得特别细腻。

（5）、准备一口铁锅，锅中加入适量清水，接着再加入一大勺白糖，并用中火对白糖进行加热，把白糖炒至融化。小火慢慢加热，等白糖被炒至焦黄色以后，把炒好的白糖倒出，并装入碗中备用。等白糖凝固以后，我们要把准备好的牛奶鸡蛋液，全部加入到小碗中，并覆盖上一层保鲜膜备用。

（6）、准备一个蒸锅，往蒸锅中加入适量清水，然后把准备好的牛奶鸡蛋液，将其放到蒸锅当中，并盖上盖子，用大火对其进行蒸制。在对布丁进行蒸制的时候，时间是不用太久的，大概8分钟，就能把布丁给完全蒸熟。等布丁蒸好以后，我们就可以把蒸好的布丁，从蒸锅当中取出。

（7）、蒸好以后的布丁，我们要将其表面的保鲜膜去掉。有保鲜膜覆盖住布丁，蒸出来的布丁口感就会非常嫩，不会出现水分挥发现象。接着我们要准备一根牙签，用牙签顺着布丁边缘划上一圈，再准备一个盘子，把布丁倒扣出来，就可以进行食用了。喜欢吃布丁的朋友，记得试一试。

温馨提示：

自己动手在家 *** 布丁的时候，我们所采用的食材，一定要采用最新鲜的食材。布丁想要其口感嫩口好吃的话，一定要记得往其原液表面，覆盖上保鲜膜。蒸制的时间，也一定要将其控制好，不能太久。这就是我们需要特别注意的地方，一定要牢记。

1盒牛奶2个鸡蛋，3步就能做出香浓嫩滑的布丁，比鸡蛋羹营养足

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现在的孩子嘴刁到什么程度？相信不少家庭都有同款熊孩子：昨天带我儿子去上轮滑课，体力消耗之后等不到回家就必须加餐，外面蛋糕房给买了一盒蛋挞，居然只吃蛋挞芯，外面的酥皮儿交给爸爸善后。问及原因，熊孩子居然说蛋挞更好吃的就是里面软嫩的布丁，比鸡蛋羹好吃多了。这要是我小时候，别说蛋挞，每次吃鸡蛋羹都恨不得把碗舔干净。今天特意用牛奶和鸡蛋做了2碗牛奶布丁，烤出来软嫩细滑，孩子直呼“比蛋挞过瘾”！年夜饭的餐桌上也可以安排这样一道简易版甜品哦，寓意甜甜蜜蜜幸福长。

说起布丁，很多人都觉得是很西式、很洋气的一种甜品，其实布丁有很多分类，除了蛋糕房里精美的冷冻型甜品布丁，家常版的烤布丁做法非常简单，有牛奶和鸡蛋就能做。今天分享这款牛奶布丁就是以牛奶、鸡蛋、白砂糖和低筋面粉 *** 而成的烤布丁，营养和美味兼具，吃起来爽滑细腻，带着浓郁的奶香味儿，和我们平时买的蛋挞芯口感差不多。牛奶补钙大家都知道，牛奶中富含的维生素和蛋白质等营养很容易被人体消化和吸收，而鸡蛋也是我们日常摄取优质蛋白的一种主要食材，用牛奶鸡蛋做出来的这款布丁，烤熟之后软软弹弹，香气四溢，大人孩子都爱吃。

牛奶布丁：

主食材：鸡蛋2个、牛奶180g

辅食材：低筋面粉10g、白砂糖10g

详细做法：

1、首先我们来准备一下做这道【牛奶布丁】需要用到的食材：普通鸡蛋或者柴鸡蛋2个，只用蛋黄就够了。纯牛奶180g，这款奶香浓郁的布丁不需要加一滴水，全指着这点儿牛奶呢。10克白砂糖增加布丁的甜润度，10克低筋面粉帮助布丁凝固，没有低筋面粉也可以用淀粉代替。

2、准备一个无水无油的大碗，将2个鸡蛋的蛋黄磕入碗中，随后放入10克白砂糖。蛋清分离出来，放别的碗中留着炒菜，只要别浪费就好。

3、因为低筋面粉容易成坨结块搅不匀，更好用面粉筛过一下，过筛后的低筋面粉颗粒比较细，和蛋黄牛奶一起搅拌的时候不容易产生面疙瘩。

4、放好蛋黄、白砂糖和低筋面粉后倒入180克纯牛奶，别的不需要添加任何东西，用筷子将碗中食材充分搅拌成细腻无颗粒的糊糊。将糊糊过筛一下再倒入适合烘焙的烤碗中，烤出来的布丁口感香浓更细腻。

5、烤箱提前预热10分钟，取出烤盘，将2碗过筛后的细腻蛋糊码放整齐后推入烤箱，温度设置180度，上下火模式烘烤20分钟左右。

6、不是所有的烤箱都有一样的功能和火力，根据自家烤箱的脾气适当调节温度和时间，最后几分钟注意观察布丁的上色程度，烤到这样表面起一层奶皮，烤出咖啡色花纹，别糊了就行。

7、香浓美味的牛奶布丁热腾腾的出炉了，用勺子刮去一层奶皮，细腻丝滑的口感比吃蛋挞还过瘾，趁热享用更美味哦！怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【牛奶布丁】吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！

小贴士：

1、普通鸡蛋和柴鸡蛋都可以，只要记得蛋清和蛋黄分离就行，做布丁只用蛋黄哦！蛋清别丢掉，留着炒菜就行了。

2、只用牛奶和蛋黄不容易凝固，稍微加点儿低筋面粉，烤出来的布丁有型更香浓，没有低筋面粉也可以用玉米淀粉代替。

3、充分搅拌到蛋黄、牛奶、白砂糖和低筋面粉融为一体，过筛后再倒入烤碗中，烤出来的布丁口感会更细腻。

4、每家的烤箱都有自己的小脾气，根据自家烤箱的温度特点适当增减烤布丁的时间，最后几分钟注意观察布丁表层的色泽，别烤糊了也别太夹生。

Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食 *** 过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下【关注】吧！终于遇见你，别茫茫人海走着走着就散了。同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会之一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！

牛奶布丁不加鸡蛋，加 *** 糖，这样做的布丁你试过吗？

长假不出门，教孩子做简易版牛奶布丁，香甜嫩滑，家家都能做

长假在家，天天和孩子一起折腾吃的。小家伙总是提前一天点餐，然后第二天睡个懒觉后起床，吃点儿简单的早餐，我俩就走进厨房，不是玩面粉就是玩儿小零食，小家伙在厨房欢乐得像个陀螺，比写作业要积极百倍。我取笑她说：不行咱们长大做个厨师咋样？小家伙笑着回答：好呀！我倒是差点儿没被她气得晕倒。

今天做的牛奶布丁，简易版的。传统的布丁要用到吉利丁片或吉利丁粉，来增加布丁果冻般的口感。因为家中没有吉利丁，干脆就省略不用了，只要有牛奶和鸡蛋，就能做简易版的布丁。对于香甜嫩滑的牛奶布丁，小孩子们都没有抵抗力，趁着小长假，大人孩子都在家，不妨叫上孩子一起动手，增加动手的乐趣，也能增进亲子关系。

【简易版牛奶布丁】

【食材】：鸡蛋1个、鲜牛奶1小碗、麦片饼干2块、白糖1汤匙。

【具体做法】：

1、先将鲜奶放进煮锅温热一下，大概在50℃左右，然后倒出来待用。

2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，一定要非常均匀，然后下白糖与蛋再搅拌均匀。

3、倒入已经温过的牛奶，搅拌均匀，至白糖融化，然后用过滤网过滤一遍。

4、贴上保鲜膜，用牙签在碗面的保鲜膜扎十几个透气小孔，再放进蒸锅，上汽后十分钟即可。

5、此时可以利用空闲时间把麦片饼干捣碎。如果没有麦片饼干，可用水果粒代替，也好吃。

6、蒸熟后揭开盖子凉一会再拿出来，小心烫手！

7、揭开保鲜膜，将麦片饼干碎洒在鸡蛋牛奶布丁上，要洒均匀。一碗香喷喷的鸡蛋牛奶布丁就成了。

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一袋 *** 糖，一盒牛奶，教你做Q弹的牛奶布丁

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