味道美颜值又高～墨尔本不可错过的网红甜品店
同学们身在猫本～
还在为朋友生日聚会的时候
送给朋友订什么样的生日蛋糕而烦恼吗
今天小编手把手列出了整个墨尔本
最美更好吃的六家生日或是聚会蛋糕
它们都颜值与美味兼具哦～
Mille & B
听我说，这家的千层蛋糕（crepe cake）是墨尔本更好吃的！每个千层里有20层饼，做的非常非常的薄，不像有些千层蛋糕里面的饼巨厚，奶油甜度刚刚好！没有太甜，一点也不腻。抹茶粉很浓郁，稍带苦味刚好能中和蛋糕的甜腻。
很多吃brunch的餐厅都会去这家大量购买千层蛋糕然后放在餐厅裡面卖呢，譬如那家大家等了又等、等了又等都还等不到的，Little Rouge家的抹茶千层蛋糕就是在这里订购的啦。
除了皇牌抹茶口味外，榴莲口味和榛果巧克力香蕉口味都是超级好吃的！有兴趣的朋友可以到网上订购，先订先有、订光又没有啦～一共有八种味道可以选择：抹茶红豆、提拉米苏、榴莲、芋头、椰子斑斓、草莓原味、奥利奥和焦糖海盐。
网址：www.milleandb.com.au
实体店地址：shop 3/28 Bouverie St, Carlton VIC 3053
Cherry Cakes
来自墨尔本的蛋糕师Cherry Murphy在蛋糕上面有极其的天赋，喜欢自己在闲暇时间尝试创造出不一样的蛋糕，再加上后天专业的烘焙培训，使得Cherry Cakes在蛋糕界脱颖而出。
他们也会根据节日设计出不同风格的蛋糕。像是这款简单的蛋糕上小房子的添加，就一下子为圣诞节增添了温馨感。蛋糕师利用传统的蛋糕加意大利奶油组合来尝试不同的组合，最火的覆盆子蛋糕清爽又绵密。
颜值与美味并存的她们还有点小任性哦！目前为止墨尔本还没有实体店，只接受网上下单，会送到指定的地点。
预定网址：http://cherry-cakes.com/
Bibelot
这家的甜品主要是小蛋糕，像马卡龙和巧克力，还有冰激淋和coffee bar不是老式澳洲传统，反而有点偏向亚洲风，所以口感非常适合亚洲人，不会感觉特别甜。而且样式精致，看着就很诱人。墨尔本超赞的甜品店。Calia都是在这家进的货。快来拔草。真的很推荐！
店里的慕斯GrandsGateaux有很多种口味，荔枝茉莉花、巧克力百香果、抹茶芝麻、芒果椰子等都备受大家的欢迎。
蛋糕切开后，会有很明显的分层，奶油和光滑的慕斯融化在嘴里，浓郁而又清新，完全感觉不到甜腻。
更受欢迎的是这款榛子巧克力慕斯
蛋糕巧妙地它由七层组成，包括榛子巧克力、蛋白酥皮奶油卷筒、慕斯和巧克力碎屑。喜欢吃巧克力的胖友们一定会爱上这款的！而且店里还会定期推出新款或节日特别款。其中芒果柚子dome也强烈推荐～
地址： 285-287 coventry street, south melbourne 3205
*** ： +61-3-96902688
营业时间：营业时间：营业时间：周一至周四,周日 10:00-18:00 周五至周六 10:00-22:00
bakewell&co
墨尔本的一家专注于美国派的Bakery，他们家的keylime供不应求，许多食客穿梭于各个街道忽略各家café只为找到它的身影，
本周日，为你省去路途的颠簸，直接奉献上刚出炉甜滋滋的pie,并且还会带来专属于Flour Market口味的喔！
订购方式：
关注他们的Ins或者致电0450385653
邮件：bakewellandco@gmail.com.
Burch&Purchese
Darren Purches被称为知名的巧克力“魔术师”,他现在与他的妻子Cath Claringbold一起开设了一家幻想甜蜜的“工作室”——BURCH & PURCHESE。他家拥有全球无数的粉丝，为这家店慕名而来。因蛋糕种类繁多，店里都有迷你的尝试供客人选择。甜点精致而奢华，拥有巧妙平衡的口味和质地慕斯的层次由果酱，海绵，慕斯，奶油，碎屑，凝乳和蜜饯组合而成，层层跳跃。
两人多年的挚爱巧克力是——黑巧克力和水果雀斑巧克力、白巧克力和咸焦糖巧克力以及超级可爱的蓝鼻子小熊巧克力。这里的巧克力棒有十足的奶油和梦幻的造型，其中还有亚藜和五香杏仁味的巧克力，它家的蛋糕都既有创意又好吃！
蛋糕设计童趣满满，外表可爱，超级满足少女心！创意还体现在蛋糕的用料上，除了基础的奶油，面粉和鸡蛋，还有很多特别食材，比如慕斯，蜜饯和饼干屑。
预定官网：https://www.burchandpurchese.com/
预定 *** ：03 9827 7060
地点：647 Chapel St, South Yarra VIC 3141
营业时间
Mon-Fri: 08:30AM-6:30pm
Sat: 08:30AM-05:30PM
Sun: 10:00AM-4:00PM
Hopetoun Tea Room
这家店是皇家拱廊中鼎鼎有名的蛋糕店，每个途径的游客都无一不被餐厅放满蛋糕的橱窗深深的吸引住而驻足拍照。这间蛋糕店已经默默在这里一百多年啦，蛋糕的味道也一直深受澳洲人的喜爱。
于1893年开业，这家历史悠久的餐厅把所有 *** 的蛋糕保留最原汁原味的英式风格。
可能很多吃货都知道去这里下午茶是要预先订好位置的，但是如果有计划和一群好朋友开派对的话不妨到店家订购一整个蛋糕，那到时候就可以安坐家中也品尝到有名的蛋糕啦！蛋糕的选择很多，从Pavlova或黑森林蛋糕到百香果挞都很好吃的！
需要注意的是，晚去的话一般没有位置哦。蛋糕和下午茶都可以预约。
网址：http://hopetountearooms.com.au/shop/
地址：282 Collins St, Melbourne VIC 3000
不减肥徒伤悲的夏天已经过去了～
肆意开吃的冬季即将到来，
赶紧按照推荐的店铺信息来一次甜点的轰炸！
谈一场甜甜的恋爱吧～
一说到甜品店，相信我们能想到的颜色只有马卡龙色，今天小编偏偏要特殊一下，分享三种不同的甜品店设计，感觉平常的那种粉色系都弱爆了，这样设计，再也不怕女汉子不来甜品店了呢?哈哈，接下来沈阳装修公司要分享的这三家甜品店分别是欧式宫廷系、森女系，以及设计系，是不是迫不及待了呢，下面我们赶紧来看看那把。
小编现在这里卖个关子，仅仅是这三个系列，您喜欢哪个呢，欧式、森系、还是设计感比较强烈的呢，小编好像比较喜欢森系的呢，因为小编就是妥妥的森女一枚~
欧式宫廷系甜品店
白色是欧式更好的诠释，全白的设计增加高贵感，让人看一眼就想走进去。
小板凳的设计也比较休闲，起到一丝丝点缀的作用。
外面的绿植的设计，为这个甜品店增加一丝生活气息，很棒。
闺蜜们，走起来，在这不正是我们拍照比美的时刻吗？
森系甜品店
门前多盆绿植以及小黑板的设计，为这家甜品店打造一种亲民感，看着都觉着好奇呢？
wow，小编真是太喜欢了。
仿佛隐居自山林的一件小屋。
loft楼梯的设计，很漂亮，增加装饰感。
您是不是已经被吸引了呢？
设计系甜品店
给你一桶油漆，你能刷成什么样子，恐怕这样子是有点难度吧。
再来一箱油漆，哈哈。
有种巴黎街头的感觉，时尚的象征呢？
马卡龙蓝也很吸引人哦！
这个店内的设计以北欧风情为主。
我看到了面包，饿了~
这是日式榻榻米吗，好像不是，就是一个小木桶。
植物上墙，很赞！
皇冠的设计赞爆了，今年的生日愿望是有个这样的蛋糕，哈哈。
甜品店设计最主要就是能够吸引消费者驻足，这样才能使店内不间断的有客源，甜品生意才会兴隆，那么如何设计甜品店?甜品店装修多少钱?准备要装修或是想要装修甜品店的老板们，就跟随沈阳装修公司小编一起来了解一下吧。 如何设计甜品店?
1、甜品店设计要时尚。甜品店作为一种潮流店铺，其顾客多为时尚人群，所以，甜品店装修一定要时尚，要有自己的设计风格。可以辅以玻璃柜台展示甜品，墙上绘制时尚有趣的图案，例如手绘、漫画等等，增加甜品店的休闲时尚氛围。
2、颜色运用要亮眼。甜品店装修选择亮眼的颜色，一来更易吸引顾客眼球，让更多潜在客户进店光顾。二来甜品店的客人多为年轻人、学生，或者是心态活泼的中老年人群，暗沉的色彩不适合甜品温馨美满的走向。所以甜品店装修的时候注意使用亮色，搭配出活力而不刺眼的感觉为更佳。
3、可在店内增设桌椅。甜品店装修的时候如果店面大小允许，可规划出一块地方放置桌椅，供客人坐下休息品尝甜品。桌椅的选择可以用糖果色的泡沫、布料等材质，也可以是透明的玻璃材质，以甜品店装修整体风格为宜。
开一家甜品店需要投资多少钱
投资一家甜品店根据定位的不同所需要的启动资金也是不同的。还有所处的城市、位置、是堂店式还是外带式的不同都是不尽相同的，有花费10万左右的，有十几万的，有30万左右的，也有投资50万左右的。
当然也有其他的一些原因，最主要的的花费有以下几个方面，各位投资者可以根据自身的情况加以对比、计算。
一、铺租的费用。铺租的费用主要有两个方面构成。一是店租，即商铺租金，主要根据店铺的大小、所处的商圈不同价格也是不同的。二是 *** 费。即如果您看好一个店铺，但是该店铺的前任租住者的租约还没有到期，但是又因为种种原因不想继续经营下去，这个时候就牵扯到 *** 费的问题。一般来讲 *** 费都要价不菲，主要因素是店铺所处的位置、面积、包括前任的装修等。如果您看好的店铺是业主直租或者是刚开盘等就不需要这个费用。需要说明的是对于 *** 的店铺一定要多方打听近期有无市政的拆迁、改造等等方面的计划，不能等到 *** 下店铺后才得知无法经营，那样就会损失惨重。我们就见到过这样的例子，2011年深圳的大运会召开之前几个月，许多的违建店铺就纷纷 *** ，有一些接手的店铺装修好后才发现无法营业，特别是一些奶茶、甜品等之内的店铺，刚好又到黄金季节。所以在 *** 之前要打听好。
二、店铺装修设计费用。店铺的装修设计根据店铺面积的大小、所用的材料不同及设计公司的不同，价格上也是不同的。一般情况下去找装修公司来装修，都会报出一个装修价格，大部分情况下都会包括了装修材料。当然如果自己有装修材料的渠道，也可以在和装修公司商谈。以一个60平米的店铺为例，如果找装修公司，包括设计和施工，包工包料的话，最起码需要5万元左右的费用。如果您自己找施工队，自己设计的话，则需要2万元，或以上的费用，根据档次。
三、购买设备费用。根据经验，设备的费用可以预估在2万左右。当然根据店铺的大小和所使用设备的品牌不同也是不同的。有用1.5万的，有用2万的，也有用3万的，当然还有更多的，我们取一个平均值来计算。
四、购买桌椅、碗碟的费用。这一个费用可以预计在1万元左右。当然店铺的面积越大、使用的品牌越好价格也是越贵的。
五、购买原材料的费用。即以之一次采购原料的费用，基本预计在四千元以内。
六、广告费用。包括了门头招牌，菜单，广告传单等。可以以5千元计算。
七、其他费用。包括了办理各种证件，空调，收银机和水电等，可以以5千元计算。
八、流动资金。这是所必须准备的。如果你的资金有限，我们建议你一定要预留6个月或以上的房租和原材料的资金作为流动资金，以支持店铺发展的持续性。
好了，到这里沈阳装修公司小编就分享完了这三款甜品店装修效果图，开一家甜品店需要投资多少钱，相信看完这篇文章，您心里面也有数了，希望小编分享的这篇文章，对您有帮助呢？
想要了解更多的装修知识以及案例，记得关注我们装一网。
开蛋糕店需要哪些设备？两分钟带你全了解开蛋糕店需要哪些设备呢？发了几篇关于中西糕点配料与操作笔记。有粉丝问我如果想开店的话，需要哪些设备？今天我就给大家聊聊这个话题。
首先开蛋糕店，设备和设施是最基础的条件，一般来说，小型的蛋糕店需要下面一些主要设备:烤箱(建议买双层烤箱，因为单层烤箱的话，一层只放2个烤盘。烤东西的时候花费时间长，所以用双层更方便)，面包醒发箱、发酵箱、展示柜、冰箱、操作台、搅拌机、压片机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、奶油机、架子车、各种模具，刀具，小工具及其它原辅料。
开一个小型的蛋糕店，成本可根据店的规模大小不定，大概3~5万左右。一般新人适合在乡镇上开店，因为乡镇上的竞争没有市区的竞争那么大。开蛋糕店不需要多高的学历，只要肯学习就行。如果想开蛋糕店之前，我建议啊更好是去蛋糕店学习一段时间，熟悉一下蛋糕店的操作流程。这样的话在自己开店的过程中更加得心应手。你觉得呢？
好了，今天的文章就分享到这里！如果我的文章对你有用，记得点赞和关注哟！
「烘焙教程」甜品店的招牌—蓝莓果酱杏仁蛋糕想要 *** 更多美食？进阶厨艺大神？请点击左上角关注我们！！！
详细版视频教程请点击左上角头像，进入主页，包教包会哦~
甜品店里的招牌蛋糕往往是既好看又好吃的，其实做起来也不难，快来~把独家秘笈传授给你！
食谱：20cm x 6cm x8cm 长模
全蛋 2
细砂糖 50g
盐 1/4匙
溶化奶油 60g
优格 100g
香草精 1/2匙
柠檬汁 15ml
柠檬皮 1/2匙
杏仁粉 5g
低筋面粉 140g
泡打粉 1匙
蓝莓果酱
杏仁
糖霜
170度摄氏 烤 30-35分钟
详细版视频教程请点击左上角头像，进入主页，包教包会哦~
不要默默的只收藏嘛！点个赞关个注再走好不好~你们的支持才是我持续更新的动力呀~
想要做更多美食？请点击左上角关注我们！【DIY美食之家】每天分享超多美食 *** *** ，感受生活的乐趣！
乐山这座城市从不缺幸福感
所以甜品店自然是不少
小编又要奉上一波甜蜜轰炸
甜食党们赶快接住！
///
『乐山烘焙甜点地图』出炉
下午茶 ·蛋糕 · 甜品 ·
（排名不分先后）
01.松露TRUFFLE法式甜品
市中区兑阳湾巷99号
松露这个名字，就给人一种神秘又高级感觉。黑白灰的暗系色调，是乐山甜品店中少有的法式高级风，正好契合了这个名字。
图 / 成都吃货菜菜子
店里各类水果造型的慕斯早就在朋友圈刷屏很多次啦。特别是芒果慕斯，芒果形状看起来特别逼真，连颜色都十分细节，远看真的特像颗大芒果。尝了一口嘴里满是芒果和奶油的香甜，口感很是细腻。
图 / UU的啾啾啊
02.珍珠家
市中区箱箱街28号
珍珠家算是乐山的老网红甜品店了，她家的招牌是泡芙系列，下午三点左右，泡芙就会被卖光。
图 / 多放点麻薯、是个梨涡
不光只有好吃的泡芙，她家的甜品全是现点现做，各种款式各种颜色各种口味的小甜品，红的、绿的、橙色...让人很难不心动~
图 / 一个乱按快门的
03.俩小只烘焙·下午茶
市中区竹公溪283号
位置还是蛮偏的，在常青藤幼儿园旁边的巷子里。店面是日式小铺的风格，有点闹中取静的感觉。
图 / 听你日白
上下两层，二楼座位比较窄小，尽管如此还是有很多 *** 姐前来拍照。甜品的价格都在16~30左右，价格很良心，适合和朋友一起来喝下午茶~
图 / 听你日白
04.禧茉苏点心制造
市中区世豪广场
最新开业的一家连锁甜点店，人气十足！主打传统手作糕点，还原食材本味，在品类上能够满足各年龄层的口味喜好，分量足、用料好、价格还不贵~
图 / 南方颜考拉
超级芝士脆、比脸还大的蝴蝶酥、一出炉就卖没的曲奇蛋挞杯、内馅十足的冰面包，都是TA家的招牌~在颜值上就够诱人了，口味上更是专治各种选择困难症，没有过分的甜腻感，口口是满足！
图 / AiR思琦
05.麦甜の家
万达广场三楼
开在万达三楼的麦甜の家，是一家很治愈的烘焙店，每天现做现卖，当你路过麦甜の家，便会被店里的浓郁香气所吸引！
蛋糕、泡芙、欧包、冰面包…香喷喷又秀色可餐的甜点让人垂涎欲滴，不仅是小朋友喜欢，大朋友也爱不释手。
06.在路上
市中区紫荆路754号
乐山一家藏在城边上的老甜品店，有些人只是无意间尝试一次就停不下来。店铺是上下两层，楼上比较安静，适合点杯咖啡静静的看书或办公；楼下有一个户外小花园，和朋友一起喝个下午茶拍点美照再好不过了~
图 / 小在路上烘焙 on the way
店里的甜品种类很多，但每一块都是纯手工 *** 的。碱水面包、虎皮肉松卷、提拉米苏等意式小甜点，种类在不断更新，但不管是哪一种，食材和品质很nice！
图 / 在路上烘焙 on the way
07.三浮冰事
市中区滨江路南段466号
不用去成都，就能吃到超火的三浮冰事~粉 *** 嫩的店面装修风格极具少女心，像是走进了樱桃小丸子的世界。
店里的蛋糕不仅颜值高，连名字都是可可爱爱各有特色的。浮浮桃桃雪崩蛋糕，有着浓郁的水蜜桃味，但一点都不甜腻吃起来很清爽，喜欢桃子口味的朋友可以试试看~
08.小香泽
市中区滨江路南段642号
被网友称为“鲜花簇拥的甜品店”，就在滨江路南段。门外是花园庭院式风格，随处可见的鲜花和绿植，在阳光与微风下享受秋日美好。
图 / 请带小蔡去吃饭
招牌甜品是这款“歌剧院”，名字很特别，吃起来有浓浓的巧克力味儿。榴莲芒果大福软软糯糯，奶油混合着榴莲和芒果的香味甜度适中，吃了也不会觉得腻。
图 / 请带小蔡去吃饭
08.舒微甜
市中区春华路中段446号
从线上私人订制烘焙店到实体甜品店，舒微甜积累了许多老粉丝，不管是从甜品颜值还是口感来说，在乐山甜品界都是很抗打的。
图 / 洋洋洋
从一个店面开到宇航员风格的二店，网友称之为“在仙人掌池里的ins风下午茶”，点上高颜值的甜品可以在这轻轻松松待一下午。
图 / 橘子味儿凤梨酥
秋季正是贴秋膘的好时候
好的天气，当然要用甜品来加分！
甜品店几百块的巧克力蛋糕，在家也能轻松做，好吃又便宜
慕斯是一种奶冻式甜点，口感介于蛋糕和冰激凌之间，顺滑爽口、细腻绵软。
今天我们做的是：经典巧克力慕斯蛋糕。
配料表
吉利丁片 10g
淡奶油 200g
糖粉 20g
热牛奶 50g
巧克力（融化） 86g
朗姆酒 1茶匙
戚风蛋糕 2片
可可粉 适量
详细步骤
1，把吉利丁片放入冷水浸泡。
2，淡奶油200g、糖粉20g，打发至6分。
3，泡软的吉利丁片里加入50g热牛奶，再加入86g融化的巧克力、1茶匙朗姆酒，搅拌均匀。
4，加入1/3的淡奶油切拌均匀，倒回剩余的奶油里继续切拌均匀。
5，戚风蛋糕片放入6寸模具里，倒入一半慕斯液。再铺一层戚风蛋糕片，把剩下的慕斯液全倒进去，把表面抹平。
6，冰箱冷藏4小时以上，取出用裱花袋把奶油挤上，筛上可可粉。
舀一勺放进嘴里，浓郁的巧克力味，瞬间弥漫整个口腔。
看起来高大上的慕斯蛋糕，其实它的做法一点也不难。调好慕斯液后冷冻即可，不用烤箱不用揉面超省事！
新京报讯（记者 于梦儿）由眼镜品牌Gentle Monster打造的艺术甜品品牌NUDAKE，位于北京SKP-S商城，开业时曾引起一众明星组团打卡。
NUDAKE门店的设计呼应Gentle Monster“未来人类”的主题，建构出连接“地球”与“火星”的“传送门”。所到之处都呈现出十足的未来感，让人仿佛置身于未来世界。
NUDAKE于近日推出新菜单，由一款甜点与两款特饮搭配而成。
甜点“DAVID IN LOVE”以浓郁的巧克力蛋糕为基底，佐以绵软芝士酱，包裹草莓流心，最外层使用了白巧克力脆壳，由内而外散发出诱人味道。
两款特饮分别是“IRISH COFFEE”豆蔻爱尔兰咖啡（含酒精）以及“TOM YUM MOCKTAIL”冬阴无酒精鸡尾酒。
豆蔻爱尔兰咖啡以咖啡为底，加入威士忌和鲜奶油；冬阴无酒精鸡尾酒则以椰子、香茅、柠檬叶、斑斓叶为配方，抿一口酒，吃一口甜点，甜蜜味道令人回味无穷。
新京报记者 于梦儿
编辑 李铮 校对 吴兴发
图片 资料图片
找遍彭州！这6家甜品烘焙馆给你甜蜜暴击最近，彭州的天气时常出现暖阳，
一暖和，
朋友圈的彭友们就开始晒下午茶。
说到下午茶，
当然少不了甜品
这不，
彭州的烘焙甜品馆越来越多，
日系的，小清新的，工业风的……
既有颜值又不失美味！
食遇手工烘焙
主理人是个很甜的女生，笑起来眼睛弯弯的。这家烘焙馆是她和朋友一起经营的，有一个共同的“甜品梦”。主理人说：“女孩子的梦想三件套分别是蛋糕店、咖啡店与花店，我有幸完成了其中一个，为每个过生日的客人带来甜蜜的蛋糕，真是一件幸福的事。”
烘焙馆的装修风格很小清新，明亮又整洁，在这样的环境里烘焙甜品，幸福感简直uuuup~
这里所有的食材配料都是选用的国内外更优质的，水果也是特别注重新鲜度，所以做出来的蛋糕口感软软糯糯的。榴莲冰面包、芒果千层、奥利奥盒子等甜品都是她家的特色，属于比较细腻轻盈的甜品，这几款收获了一 *** 好吃嘴。
地址：彭州市繁江北路4组9号
兰德维妮
这家烘焙馆开在天一广场商圈，简洁时尚的外观让人很难把它和甜品店联系到一起。走进店里，让人不得不感叹它的精致。北欧极简风的装潢，黑白灰的主色调搭配ins风的绿植，点线面的几何构架，整个店内看上去低调有内涵，极简而精致。
她家的紫霞仙子铁盒蛋糕买的人很多，更底层的蛋糕里填满了奥利奥碎粒，在上面覆盖着满满的现烤紫薯，配合纯动物奶油，一口下去，有紫薯爆浆的感觉，满足感十足。
抹茶蜜豆也是她家的主打产品，就像明媚的春天一样，绿油油，给人很舒服的感觉。抹茶与蜜豆的结合，带出了更丰富的口感。抹茶微苦，蜜豆香甜，真的是绝配哦！
地点：彭州市安仁街24号
三浮冰事
三浮冰事是一家很具日系风格的小店，简约清新，无拘无束的空间，给人一种润物细无声的舒坦和放松。
蜜桃雪崩蛋糕，一听名字就很霸气，一层桃色的粉末撒在加满了芝士的蛋糕上，入口即化的感觉像极了舒芙蕾，浓郁的奶香味配上清新香甜的蜜桃，一点也不会腻，搭配得刚刚好。
除了蜜桃口味的雪崩蛋糕，还有草莓、芒果等口味，全部都是新鲜水果，口感绵密，甜度适宜。
地点：彭州市小南街53号
喜士烘焙
屁桃雪媚娘是她家下午茶的首选，香甜软糯又 *** 的表皮，一口咬开，令人惊艳的是里面香醇的奶油，还有多汁的蜜桃果粒，颜值抗打，口感美味。
豆乳盒子也是必点单品，黄豆的清香，混合着奶油的细腻，入口即化，清香不腻还有着蛋糕胚的夹层，全是醇香的原磨豆浆味道，嗷嗷好吃，分分钟吃掉一盒都感觉不够！
当然，除了各式各样的甜品，还可以定制许多呆萌有趣的生日蛋糕，隔着屏幕都能闻到甜蜜的味道~
地址：彭州市牡丹北路16号
甘味处东山
在东湖北街置信D区的某个角落，安静地伫立着一家温暖的日式面包屋——甘味处东山，每每路过的人，总会被它的名字和Zakka风的橱窗吸引。小店自带治愈系滤镜，温暖明亮，每一帧都像极了日系电影如《面包和汤和猫咪好天气》里的画面：日子绵长，却不乏细微之处的小温柔。
新鲜出炉的生吐司、盐可颂、日式红豆包、抹茶紫薯肉松软欧……店内到处弥漫着面粉本来的麦香味，刚出炉的生吐司，一口咬下去，其独特的韧劲与柔软的质地极致细腻。
这里的每个面包都保留着自己独有的气质，外观精致，用料讲究，毫不马虎。面包的配料：巧克力豆、橘皮、提子等也给面包增添了不少迷人的味觉层次，好看又好吃。
地址：彭州市东湖北街81号
1889memory
颇具历史感的店名，其实是一家定制蛋糕店。工业风的装修风格，橱窗里各式各样可爱的蛋糕造型让人禁不住有“带它回家”的欲望。
1889memory算是彭州开得比较早的甜品店了，做得好吃很考烘焙师的功力，他家的特色主打闪电泡芙，修长的身体里藏着丰满的内馅，可爱的外表下出众的却是其诱人的温柔夹心，看一眼便想如闪电般的速度将它送进口腔内与舌尖起舞。谁能想到呢，同手指奶油面包相似的小泡芙居然有着如此俏皮又霸气的名字！
这个季节当然要吃与草莓相配的甜品，他家的草莓系列可算王牌了，草莓慕斯、草莓乳、草莓盒子卖了好多年味道依旧如初。悉心挑选新鲜的草莓加以切片，多汁酸甜的口感大升级，层层蛋糕包裹鲜莓和奶油，清爽不腻。
地址：彭州市朝阳东巷29号
有人觉得甜点偏甜，
但彭彭认为，
那才是最值得去品味的
甜美而浪漫的味道。
彭州这么多烘焙甜品馆
你都去过吗？
期数：2018期
文字：孙小洁
图片：蔡吴越 冯真 王大大 *** 品鉴彭州
编辑：孙小洁 责编：邓茹月 审核：冯艳丽
写在文末的心里话
可能彭友们已经发现，最近不太能及时收到品鉴彭州微信的新鲜推送了！这是因为最近公众号改变了推送规则。如何能继续在之一时间看到品鉴彭州微信的推送呢？这三个步骤可以马上做起来：1、设我们为“星标”，2、在文末多给我们点“在看”，3、多给我们留言、评论。
感谢彭友们的持续关注哦！
有一种美好生活，叫彭州！
“品鉴彭州”微信征稿啦！
亲爱的小伙伴们，“品鉴彭州”微信面向全网征集优秀稿件啦！
投稿邮箱：2840955915@qq.com
主办：彭州市委宣传部
主编：王玉岩
副主编：叶韬 冯艳丽
责任编辑：梁丹 龙洋 刘倩
编辑： 孙小洁 刘代萱 邓茹月 魏悦
出品：彭州市融媒体中心
彭州市融媒体中心举报 *** ：028一68611355
香港本土甜品指南：盘点香港那些顶级甜品和甜品店在我看来，西式甜品属于春夏季，中式甜品属于秋冬季。
而香港甜品是中式甜品的代表，同时其中也有一些融合了西式甜品的特色，所以一年四季都能找到适合的甜品。
香港的甜品有各种类型，有一些具有药用价值，有一些只是纯粹的甜品。
今天我们就来盘点一下香港的那些顶级甜品和甜品店吧~
传统中式糖水
看过香港电视剧的人都知道，糖水在香港人心目中占有特殊的地位。
每种糖水都具有营养价值，不同的季节喝不同的糖水。
在夏季，就用具有“清凉”作用的食材 *** 糖水，比如绿豆；到了冬季，就要选择具有滋补和“温热”功效的食材，比如坚果和生姜。
姜汁汤圆
姜汁汤圆也是一道冬季受欢迎的甜品。汤圆通常是黑芝麻馅的，有时候也会是红豆沙或花生酱。
汤圆放在热热的姜汤里，吃完以后身体就能暖和起来。酱汁汤圆里通常会用很多姜，颜色呈暗黄色，味道是又辣又香。
姜汁汤圆通常在家庭聚会时特别受欢迎，因为汤圆在中国传统文化里就有“团圆”的寓意。在香港，一碗姜汁汤圆一般会有八个汤圆，因为“八”就是“发”的意思，对于中国人来说是幸运的数字。
芝麻糊/合桃露
在冬天，在晚餐后来一碗温暖的芝麻糊或合桃露是一件幸福的事。
芝麻糊或合桃露因为其美容功效，一直深受女性的喜爱。
如果你喜欢芝麻或核桃，那不要错过它们。其他类似的甜品还有杏仁茶和腰果露。
喳咋
喳咋看起来很像红豆汤，味道可能也有些类似，不过喳咋的内容比红豆汤要更丰富，它由多种豆子组成，并结合了芋头和西米，再淋上椰奶。
据传，这道甜品起源于澳门，结果在香港大受欢迎。在寒冷的季节，完全可以来一碗喳咋哦。
桑寄生莲子蛋茶
我之一次听到这个名字还是在一部古早的港剧里。桑寄生莲子蛋茶可以说是一种“老派”的甜品，香港人认为它可以起到祛湿的作用，还能滋养你的肾脏和肝脏。
另外，据说还有助于减少经前综合征。桑寄生莲子蛋茶还有一个特点，就是里面放着一个完整的煮鸡蛋。
哪里可以吃到糖水
在香港的甜品店通常都可以找到大部分的糖水，一些受欢迎的甜品店有↓
佳佳甜品：香港九龙佐敦宁波街29号地下
地茂馆：遍布香港各地
翠苑甜品专家：遍布香港各地
滔滔甜品：遍布香港各地
非糖水类甜品
杨枝甘露
杨枝甘露和上面的相比，算是比较现代的一种甜品，最早是著名的利苑酒家在1980年代发明的。
杨枝甘露不仅征服了香港人的胃，也征服了来自其他地区的国人的胃。
甜蜜的芒果加上清爽微涩的柚子，带来非常和谐的浓郁风味。通常情况下，杨枝甘露是冷藏后食用的。所以，这是一道很适合夏天的甜品。
糖不甩
糖不甩和汤圆很像，不过糖不甩没有馅料，也不是放在汤里的。
它另外配有花生碎，裹上去食用。糖不甩的软糯加上花生的香味，两者相得益彰。喜欢吃糯米类食物的不要错过。
豆腐花
在豆腐类的甜点里，豆腐花是绝对的王者。豆腐花里加入了糖浆，口感丝滑柔嫩，味道清甜可口。
豆腐花可以热食也可以冷食，四季都很常见。
哪里可以吃到豆腐花？
人和豆制品厂：遍布香港各地
义香豆腐食品：香港九龙城衙前塱道74号地下
廖同合豆制品厂：香港旺角广东道1067号
合和豆品：香港铜锣湾霎东街4号地下
双皮奶
双皮奶的原料非常简单，只有牛奶、蛋清和糖。然而，双皮奶的做法却是很有技术含量的。
双皮奶最上面的那层“皮”需要厚一点，但是也不能太厚。双皮奶必须外皮光滑，质地呈奶油状，软硬适中。双皮奶也是冷热皆可食用的。
哪里可以吃到双皮奶？
澳洲乳业公司：香港九龙佐敦白加士街47-49号地下
港澳义顺牛奶公司：香港铜锣湾骆克道506号地下
芒果班戟
芒果班戟是根据本地口味改造西式甜点的好例子。
简单来说，就在煎饼皮里包裹厚厚的奶油和大片的芒果，喜欢吃奶油和芒果的都不会拒绝它。
哪里可以吃到芒果班戟？
木糖甜品屋：香港铜锣湾希云街20号地下
地茂馆：遍布香港各地
砵仔糕
钵仔糕是流行的街头小吃，它的背后还有一段浪漫的故事。据说一个来自内地的年轻人在香港街头卖米糕，有一个女生是他的忠实顾客。
有一天，他知道这个女生生病了，于是他在米糕里加入红豆，然后送给了那个女生。很快，他们就成为了一对。据说，钵仔糕至今仍是情侣约会时的热门小吃。
在哪里可以吃到钵仔糕？
大记攦粉糕点专卖店：香港九龙太子基隆街10号地下
卓越食品饼店：香港西营盘皇后大道西308号地下
时代豆业：香港铜锣湾坚拿道
以上是香港一些顶级甜品和甜品店，喜欢的话可以收藏起来哦~
今天这4个蛋糕，每一个都是吸睛神器，兼具硬杠最挑剔的食客的美味。
文中单位换算：
1杯=250ml
1大勺=18ml
1茶匙=6ml
樱桃蓝莓巧克力蛋白蛋糕
CHOCOLATE CHERRY BERRY PAVLOVA
总计时间：2小时（外加冷却时间）
成品为1个18cm的
【用料】
{蛋糕}
可可脂含量为70%的黑巧克力 100g，剁碎
蛋白 4个
超细砂糖 220g
玉米面粉 1大勺
白醋 1茶匙
奶油奶酪 250g，室温软化
香草精 2茶匙
糖粉 40g
打发奶油 300ml
带蒂的新鲜樱桃 装饰
{樱桃蓝莓酱}
樱桃 300g，切两半去核
蓝莓 150g
超细砂糖 75g
水 60ml
樱桃酱 80g
【做法】
1、预热烤箱到120度。往烤盘上铺上烤盘纸，再往纸上画个直径18cm的圆。最简单的 *** 是拿个直径18cm的盘子当模具画一圈，然后记得翻个面，你需要的只是一个圆形的印子，而你肯定不想就着墨水吃蛋糕。
2、巧克力装进一个隔热碗，放在蒸锅里小火边蒸边搅拌到融化，记得别让碗底接触到水。然后离火，稍稍放凉。
3、蛋白用电动打蛋器搅打到出现软软的尖峰，分批加糖，搅打到完全融化再加下一批，直到混合物变得浓稠而有光泽。将玉米粉和醋倒入蛋白混合物中小心拌匀，再倒入巧克力转一转。
4、将蛋白均匀抹在刚才画的圆里，送进烤1小时15分钟左右，就摸摸表面干了关掉烤箱，烤箱门半掩，将蛋白留在里面自然放凉。
5、 *** 樱桃蓝莓酱。樱桃、蓝莓、糖、水倒入锅中中火煮到微沸，转小火咕嘟5分钟，直到樱桃和蓝莓开始出水就拿个漏勺捞出来备用。将樱桃酱倒入锅里剩的汁儿中拌匀煮开，保持滚开5分钟收浓，最后将糖浆浇在樱桃和蓝莓上彻底放凉。
6、奶油奶酪、香草精、糖霜混合，电动打蛋器搅打顺滑，再分批倒入奶油搅打到混合均匀顺滑。
7、临上桌前，将奶油奶酪混合物舀到蛋白上，顶上浇上果酱，最后用新鲜樱桃装饰一下。
岩石路慕斯蛋糕
RICH ROCKY ROAD MOUSSE CAKE
总计时间：2小时30分钟
成品为1个22cm的
【用料】
{蛋糕}
阿玛蕾娜樱桃罐头(amarena cherries) ① 240g的一罐
水 2大勺
黄油 185g
半甜黑巧克力 150g，粗粗剁碎
超细砂糖 220g
香草精 1茶匙
牛奶 250ml
自发粉 225g
普通面粉 35g
可可粉 25g
巧克力豆 80g
石榴 1个中等大小的，取出籽
{慕斯}
打发奶油 600ml
黑巧克力 400g
土耳其软糖 280g，剁碎
烤核桃 70g，粗粗剁碎
{浇汁}
半甜黑巧克力 180g，粗粗剁碎
打发奶油 125ml
【此处是唠叨】
① 这是一种意大利樱桃，一般糖渍保存， *** 有卖。买不到或者嫌贵就用糖渍樱桃代替，把步骤2去掉，另外往1/3杯开水中倒2大勺糖搅拌到融化，用来蘸湿蛋糕。
【做法】
1、预热烤箱到160度。往一个直径22cm的深蛋糕模具里刷一层油，底面和侧面铺上烤盘纸。
2、樱桃罐头沥干，保留糖浆。粗粗剁碎樱桃，留作巧克力慕斯时用。往糖浆里倒入水搅匀备用。
3、黄油、巧克力混合，装进一个隔热碗，放在蒸锅上边蒸边搅拌到刚刚融化就从锅中取出，倒入糖、香草精和牛奶搅打到刚刚混合均匀，再倒入过筛的面粉和可可粉搅打到刚刚混合均匀。
4、将混合物倒入模具，送进烤箱烤50分钟左右，直到拿根签子插入中央 *** 是干净的就是烤好了。蛋糕在模具里晾10分钟后脱模，放架子上彻底放凉，看看顶部平不平，不平就修整一下。最后将蛋糕横剖成三片。
5、 *** 巧克力慕斯。电动打蛋器搅打奶油直到出现软软的尖峰。巧克力装进一个隔热碗，放在蒸锅里小火边蒸边蒸搅拌到刚刚融化，然后取出，倒入奶油拌匀，再倒入150g土耳其软糖、核桃和之前保留的剁碎的樱桃拌匀。
6、将蛋糕底放在一个平盘上，淋上2大勺保留的糖浆，抹上一半的慕斯。继续重复，将剩下的蛋糕、糖浆和慕斯组装完，最顶上铺一片蛋糕。盖盖冷藏3小时以上或者过夜，直到定型。
7、 *** 巧克力浇汁。所有原料倒入锅中小火煮到顺滑，放一边静置30分钟左右，稍稍收浓。
8、上桌前往蛋糕上淋上巧克力浇汁，用剩下的土耳其软糖、巧克力豆和石榴籽做装饰。
巧克力芝士蛋糕
CHOCOLATE RICOTTA CHEESECAKE WITH CANDIED FRUIT
总计时间：1小时45分钟
成品为1个直径25cm的
【用料】
{巧克力层}
半甜黑巧克力 180g，剁碎
无盐黄油 180g，室温软化
超细砂糖 300g
鸡蛋 3个
杏仁粉 120g
普通面粉 75g
可可粉 25g
糖渍桔子 400g，切两半或四瓣
{芝士层}
奶油奶酪 250g，室温软化
力可达芝士(ricotta) ① 400g
超细砂糖 150g
鸡蛋 3个
橙味利口酒 2大勺
细细剁碎的糖渍柑橘科水果 2大勺
{甘纳许}
单倍奶油(single cream) ② 125ml
半甜黑巧克力 180g，剁碎
【此处是唠叨】
① 常见芝士的介绍戳这里→一帖看全常见芝士！麻麻再也不用担心我在超市芝士柜迷路了
② 买不到？DIY *** 戳这里→纯干货！常见乳制品全介绍，你想问的这里都有（附DIY *** ）
【做法】
1、 *** 芝士层。奶油奶酪用电动打蛋器搅打顺滑，倒入力可达芝士和糖搅打顺滑，再倒入鸡蛋和利口酒搅打到刚刚混合均匀，最后倒入糖渍水果拌匀。
2、预热烤箱到160度。往一个直径25cm的带弹簧扣的烤盘里刷层油，底面和侧面铺上烤盘纸。巧克力装碗，放蒸锅里边蒸边搅拌到巧克力融化、质地顺滑，注意水面不要接触到碗底，离火晾10分钟。
3、黄油、糖混合，电动打蛋器搅打5分钟左右，搅打到颜色变浅、质地变蓬松。开始加鸡蛋，一次一个，搅打到刚刚混合均匀就加下一个。之后倒入杏仁粉、过筛的面粉和可可粉、融化的巧克力拌匀。将巧克力混合物倒入模具刮平，顶上浇上芝士层。
4、送进烤箱烤1小时5分钟左右，烤到中间还有点颤巍巍的就关掉烤箱，半掩烤箱门，将蛋糕留在烤箱里自然放凉。
5、 *** 巧克力甘纳许。奶油煮到将沸未沸就离火，倒入巧克力搅拌顺滑，晾15分钟左右，到甘纳许能抹得动就可以了。
6、将芝士蛋糕放在蛋糕盘上，均匀抹上甘纳许，用糖渍橘子做装饰，静置定型后冷藏30分钟就OK了。
香橙迷迭香粗麦蛋糕
WHOLE ORANGE SEMOLINA CAKE WITH ROSEMARY SYRUP
总计时间：1小时10分钟
成品为1个直径22cm的
【用料】
{蛋糕}
橙子 2个大的
泡打粉 1 茶匙
鸡蛋 6个
超细砂糖 220g
粗粒小麦粉(semolina) 150g
杏仁粉 150g
细细剁碎的新鲜迷迭香叶 1?茶匙
{糖浆}
橙子 2个大的
超细砂糖 110g
水 125ml
鲜榨柠檬汁 1?大勺
橙味利口酒 2大勺
新鲜迷迭香 2根8cm的枝条
【做法】
1、橙子不削皮，直接放在锅里倒入冷水没过，高火煮开后盖盖煮1个半小时左右，煮到橙子变软就离火沥干放凉。
2、预热烤箱到180度。往一个直径22cm的深蛋糕模具里刷一层油，底面和侧面铺上烤盘纸。
3、切掉橙子蒂，将橙子切两半，去掉种子后连果肉带果皮倒入搅拌器，再倒入泡打粉搅打稀烂，装碗备用。
4、鸡蛋中加糖，搅打5分钟左右，搅打到浓稠而顺滑。将鸡蛋混合物倒入橙子混合物搅匀，倒入粗麦粉、杏仁粉和迷迭香拌匀，填入模具。
5、蛋糕烤1小时左右，烤到拿根签子插入中央 *** 是干净的就是烤好了。留在模具里晾45分钟，然后脱模到蛋糕盘上。
6、 *** 迷迭香糖浆。1个橙子削皮，切成细长条。拿把刮刀，从另1个橙子上切出一条很长的连续的橙皮条。糖、水、柠檬汁倒锅里小火加热，持续搅拌到糖完全融化，然后煮开，倒入特长橙皮条继续煮5分钟左右，煮到糖浆变浓稠就离火，倒入利口酒、迷迭香和细长橙皮条拌匀。
7、将糖浆浇在温热的蛋糕上，趁热吃或放到室温都可以。
材料凑不齐？到我的 *** 店里来看看吧，直接点击【了解更多】↓↓↓
