茄子富含膳食纤维，具有润肠通便的作用，经常吃能保健养生。它里面的龙葵碱具有一定的药用价值，能够抑制消化系统肿瘤的繁殖，可以起到一定的预防癌症的作用。尤其是立秋后我们要多吃点茄子，很多朋友做出来的茄子都很油腻，今天买了两个茄子再搭配一个西红柿，和大家分享一个茄子不一样的吃法。这样的组合简直是绝配，好吃不油腻，吃起来比肉还香。
做这道菜食材很简单，只需要下面的东西：茄子、西红柿、玉米淀粉、葱、大青椒、食盐、食用油、鸡精、生抽、白糖、生粉、白醋、鸡蛋。
具体来看看这道菜的步骤：
1.这里为了便于切块，我们使用圆茄子。茄子洗干净后去皮，改刀切成大小均匀的块。切好后放到一个大一点的碗里，倒入一点清水，滴上几滴白醋，将茄子浸泡十分钟。
2.一个西红柿去掉根蒂，找上一根筷子从西红柿底部 *** 去，开火将西红柿烤烤。烤的时候可以边烤边转动，这样可以让西红柿每个部位都能均匀地受热。接着很容易就能西红柿的皮撕下来了。接着去掉西红柿的硬蒂，切成薄片，接着切成丁。
3.找两个大青椒，去掉根蒂和辣椒籽不要，然后中间一剖四份，再切成菱形块。几颗大蒜切片，一把小葱切成葱段。
4.泡好的茄子白 *** 嫩，特别漂亮，捞出来控干水分备用。打上一只鸡蛋，打散后备用。
5.调一个料汁，碗里面加入一勺食盐、两勺生抽、一勺白糖、少许鸡精，一小勺生粉，加点清水搅匀。
6.茄子放到碗里，然后加入鸡蛋液，用手抓匀，让茄子蘸上鸡蛋液。接着一点点加入玉米淀粉，继续抓拌，让茄子上都沾上淀粉。茄子上都裹上淀粉，无论是煎还是炸都不会吸油。
7.锅里倒入清油，油温烧至五成热，均匀地下入茄子，全部下入后炸上30秒，慢慢定型，用筷子轻轻推动茄子，让其受热均匀。茄子表面炸到微微的发黄，就能捞出控油备用了。这样炸出来的茄子外焦里嫩，还不吸油。
8.锅里倒点油，炒一下蒜片，加入西红柿丁翻炒，汤汁流出后继续炒一会，再倒入茄子，翻炒一会，加入青椒，倒入调好的料汁，然后开小火，料汁变得粘稠，让茄子都能均匀地裹上汤汁。最后丢入葱段，翻炒均匀后就能出锅装盘了。
爱心小贴士：
1.茄子去掉皮后特别容易被氧化变黑，可以在水中加入一点白醋浸泡一下。
2.西红柿放在火上提前烤一下，可以更好地去皮。
3.茄子不吸油的关键是让每一块茄子都裹上玉米淀粉糊，这一步不能省略。
别看这是一道素菜，可是吃起来比肉还要香。茄子沾满了汤汁，口感丰富，吃起来还糯糯的，一点都不油腻，鲜嫩多汁，真的特别解馋，感兴趣的朋友就收藏起来做一下吧。
2023年夜饭菜单出炉，12道菜搭配好，适合4-6人，照着做省心美味“续明催画烛,守岁接长筵”，按照传统习俗，每到大年三十，不仅要贴对联、挂灯笼、祭祖等，一家人还会围坐在一起吃一顿丰盛的团圆饭。这顿饭是一年的总结，每家每户都尽可能的将其准备的丰富，用来犒劳辛苦了一年的家人，同时这也是新一年的伊始，人们希望有个好兆头。
对人们来说年夜饭不光是一种物质上的盛宴，也是寄托新年愿望的媒介，是物质与精神的双重享受，因此大家都十分重视年夜饭，会提前几天就开始准备年夜饭菜单和食材，希望到时候一家人能吃的心满意足，给大家分享一份年夜饭菜单，12道好菜搭配好，荤素凉热全都有，适合4-6人的家庭，照着做很省心。
之一道：蒸腐乳肉
主料：五花肉、腐乳、花生酱；老抽、生抽、糖、盐
1、五花肉冷水下锅，加入葱、姜和少量黄酒，中火煮开，撇去浮沫继续煮20分钟。
2、碗中加入4块红腐乳、3勺花生酱、一些姜末，2勺生抽，2勺糖，适量的盐抓匀备用。这个花生酱是腐肉味道浓郁，喷香扑鼻的关键，比只放腐乳的好吃多了。
3、五花肉煮到筷子能扎进去即可，捞出来控水。
4、五花肉表皮扎孔，尽量扎得密集一些，方便上色和起虎皮。
5、五花肉表皮擦干油脂和水分，抹上一层老抽，等半干以后，继续抹上一层备用。
6、锅中油适量多一些，将五花肉表皮朝下煎到焦黄，投入冷水中冷却10分钟起虎皮，切成厚薄均匀的片。
7、将五花肉片放入料碗中抓匀，腌制5分钟。
8、将五花肉片皮朝下摆入碗中，码放要整齐一些，底部放一些红薯片吸油。
9、盖上一个盘子，高压锅蒸35分钟，普通锅蒸1个半小时以上。
10、出锅的时候再扣上一个盘子，迅速地翻转过来即可，这道菜也叫腐乳扣肉。
第二道：麻辣口水鸡
准备食材：鸡腿2个、小米椒、小葱。
1、2个鸡腿放入盐水中，倒入一勺料酒浸泡10分钟去除腥味，10分钟后洗净控干水分后，往鸡腿中加入适量的盐、少量的五香粉揉搓均匀腌制15分钟。
2、腌制过后放入蒸锅中，上汽后大火蒸25分钟左右至鸡腿完全熟透，取出晾凉。
3、石臼中加入大蒜和小米椒捣碎，倒入碗中加入一勺芝麻，浇上热油搅拌均匀，加入2勺生抽、1勺陈醋，适量的盐和鸡精再次搅拌均匀。
4、鸡腿晾凉之后倒入撕成大块，将调好的料汁倒入其中，撒上香菜搅拌均匀就可以了。
第三道：雪碧腌黄瓜
准备食材：黄瓜、雪碧。
1、黄瓜清洗干净用刮皮刀，将黄瓜刮成长条状的薄片，黄瓜片放入碗中撒上半勺盐杀出水分，这样黄瓜片吃起来会更爽脆。
2、碗中加入准备好的蒜末，小米椒圈，适量的盐和一勺白糖，加入切好的柠檬片，倒入半瓶雪碧，搅拌均匀制成料汁。
3、将黄瓜片杀出的水分倒出，调好的料汁倒入黄瓜片中，腌制半个小时左右，吃的时候可以将黄瓜片卷成卷摆盘，更美观。
第四道：香菜拌牛肉
准备食材：香菜、牛肉、小米椒、线椒、大蒜。
1、牛里脊清洗干净放入冰箱中冷冻半个小时，便于切成薄片，放入碗中加入一勺料酒、2勺生抽、半勺白糖和适量的老抽，揉抓均匀后加入一勺淀粉再次揉抓均匀后倒入一勺油锁住水分。
2、锅中倒入适量的清水，待锅中的水似开非开的时候，将牛肉下入锅中，大火煮开后捞出控水。
3、煮好的牛肉倒入碗中，加入蒜末、辣椒粉和白芝麻，浇上一勺热油搅拌均匀。
4、加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺香油和小米椒、线椒和香菜，等到上桌前拌匀即可。
第五道：香酥炸平菇
准备食材：平菇、面粉、淀粉和鸡蛋。
1、新鲜的平菇撕成小朵清洗几遍，放入开水中焯20秒捞出，放置一旁控干水分。
2、大碗中加入等量的淀粉和面粉，倒入一个鸡蛋，少量多次的倒入清水搅拌均匀制成流动的糊状，加入五香粉、少量的花椒粉、适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
3、平菇倒入面糊中搅拌均匀裹上面粉，放入油锅中炸至金黄捞出，将油温升高倒入平菇复炸20秒左右捞出控油。
4、撒上孜然粉和花生碎，喜欢吃辣的朋友再撒上辣椒粉拌匀，香酥解馋。
第六道：白灼菜心
准备食材：菜心、大蒜。
1、菜心清洗干净切掉比较老的茎，煮锅中加入清水煮开，倒入一勺盐和一勺油搅拌均匀，下入菜心焯水1分钟左右捞出控水。
2、小碗中加入一勺生抽、一勺蚝油和少量的白糖，再加入适量的盐和半碗清水搅拌均匀后，倒入煮开后煮沸后倒入切好的蒜蓉关火。
3、菜心整齐的码在盘子上，淋上料汁即可，一盘脆嫩爽口的白灼菜心就可以上桌了。
第七道：香煎豆腐扣碗
准备食材：老豆腐、干黄花菜、海带、干辣椒、小葱。
1、干黄花菜和海带泡发，海带放入碗中加入适量的醋搓洗去除表面的粘液，清水冲洗干净，黄花菜放入煮锅中焯水1分钟捞出，海带焯水30秒捞出。
2、老豆腐切成一厘米厚的片，放入油锅中炸至焦黄捞出控油，晾至不烫手后斜片成薄片。
3、炒锅中加入一勺猪油加热融化后，加入葱段、八角、姜片、干辣椒和冰糖，炒出香味后倒入半碗高汤，加入适量的盐、鸡精、生抽和花椒粉煮开。
4、找一个合适的碗将豆腐片码在碗边，放入黄花菜和海带，淋上料汁。
5、放入蒸锅中蒸15分钟左右，取出将碗中多余的汤汁倒入锅中，锅中淋入少量的水淀粉熬煮粘稠。
6、将蒸好的扣碗倒扣在盘子上，用黄瓜和小米椒摆个造型，淋上芡汁即可。
第八道：电饭锅卤全鸡
准备食材：三黄鸡、葱、姜。
1、三黄鸡清洗干净，放入盆中撒上适量的盐仔细揉搓，让盐充分渗入鸡肉中，再撒上适量的白酒再次揉搓去腥。
2、加入葱段、姜片，倒入2勺黄豆酱、一勺蚝油、生抽和老抽各一勺，撒上胡椒粉，加入适量的盐和鸡精揉搓三分钟左右，再往鸡肚子中塞上一些姜片和葱段，再把鸡爪塞入肚子中腌制30分钟。
3、电饭锅底部垫上一层小葱和姜片，将腌制过的三黄鸡放入电饭锅中，
4、将腌制的料汁也倒入电饭锅中，卤大概75分钟左右即可出锅。
第九道：红烧大黄鱼
准备食材：大黄鱼、生姜、小葱、八角、干辣椒、玉米淀粉。
1、大黄鱼清洗干净擦干表面的水分，拍上一层薄薄的淀粉，平底锅中倒入适量的油，下入少量的花椒炒出香味，捞出花椒，放入大黄鱼不要翻面，煎至定型后再翻面煎另一面。
2、锅中留底油加入葱姜蒜、八角和一小块猪油，炒出香味放入鱼。
3、倒入没过大部分鱼身的清水，加入2勺番茄酱、1勺黄豆酱、2勺生抽、少量的料酒和适量的盐，大火煮开后小火煮10分钟，中间不要翻面可以用勺子不断往鱼身上浇汤。
4、将鱼捞出放入盘子上，将香料捞出不用，倒入适量的水淀粉勾芡，大火收汁后淋在鱼身上即可。
第十道：蒸蒸日上
所需食材：鸡蛋3个、鲜虾5个、日本豆腐6个、小葱1根、盐、蒸鱼豉油、小米椒。
1、日本豆腐撕开包装，切成薄厚均匀的片，找一个比较合适的的大圆盘，将切好的日本豆腐片均匀的在盘子上码成一个圈。
2、3个鸡蛋打入碗中打散，倒入鸡蛋液1.5倍左右的温水，搅拌均匀用滤网过滤出鸡蛋的筋膜。
3、鸡蛋液倒入盛有日本豆腐的盆中，盖上保鲜膜，用牙签扎上一些小孔，上锅蒸8分钟左右。
4、趁着蒸鸡羹的时候，将鲜虾清洗干净挑出虾线，煮锅中加入姜片和葱段，倒入适量的清水煮开后，倒入鲜虾，盖上盖子焖煮3分钟左右，翻面继续焖煮3分钟左右，大虾煮熟后取出晾凉，剥掉虾壳切成丁，小葱清洗干净切碎，小米椒切碎。
5、日本豆腐鸡蛋羹蒸好后，取出将鲜虾丁、小葱碎和小米椒碎撒在中间，淋上热油激发出香味后，淋上适量的蒸鱼豉油即可，一份好吃又好看的蒸蒸日上就可以端上桌了。
十一、酸辣肚丝汤
准备食材：牛肚、木耳、黄花菜、青椒、金针菇、西红柿。
1、毛肚清洗干净切成丝，放入开水中加入一勺料酒焯水一分钟，将青椒洗净切丝、金针菇洗净去根，西红柿清洗干净去皮切碎。
2、炒锅中倒入少量的油，油热后倒入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，倒入西红柿碎炒出酱汁。
3、加入毛肚丝、青椒丝、黄花菜和金针菇，翻炒均匀后倒入清水。
4、加入一勺生抽、半勺老抽和适量的白糖，再加入少量的盐和鸡精，淋入水淀粉勾芡即可。
十二、山楂苹果解腻汤
准备食材：山楂、苹果、淀粉和白糖。
1、山楂清洗干净放入冷水锅中，煮开后煮1分钟左右至山楂变软捞出，晾凉后取出山楂籽，放入碗中压碎，苹果清洗干净去皮切碎。
2、重新起锅烧水加入山楂碎，煮开后煮3分钟左右至山楂被煮化，倒入苹果碎和适量的白糖。
3、淀粉放入碗中倒入一勺清水搅拌均匀，倒入锅中至山楂汤变的粘稠即可。
茄子和西红柿一起这样炒来吃，酸辣爽口，开胃下饭，做法非常简单我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用茄子和西红柿 *** 的小炒菜：“西红柿炒茄子”，这是一道味道酸香、略带甜味、特别开胃好吃的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试茄子和西红柿的这种做法。
茄子和西红柿都是咱们平常生活中特别常见的食材，但是用这两种食材搭配起来做成的美食却少之又少，西红柿含有多种维生素，是营养极为丰富的食品，具有开胃消暑增进食欲的作用。西红柿可以有很多很多的吃法，而茄子是一种物美廉价的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，而且常吃茄子对身体好。
今天用西红柿搭配茄子做出来的小炒菜，做法简单又营养美味，这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口，营养也非常丰富。尤其是用菜汤拌饭，绝对能让你多吃两碗饭。 人在没胃口的时候，吃这道菜是最适合的。茄子充分吸收西红柿的汤汁后，变得别有风味，超级适合没胃口的时候吃。下面介绍 *** *** 。
——【西红柿炒茄子】——
【 *** 主料】：西红柿1个、茄子1个、青椒1个
【 *** 调料】：生姜几片、大蒜3-4瓣、大葱1节、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白醋1勺、豆腐1勺、水小半碗
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把茄子清洗干净，先切成筷子厚的片，然后改刀切成和筷子粗的条，装盘备用。
【步骤二】：西红柿破开把里边的籽和汁去掉，然后把西红柿切成小条，青椒去籽改刀切成丝，然后装盘备用。
【步骤三】：把生姜切成丝、大蒜拍碎剁成蒜末、大葱切成末，然后装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白醋1勺、淀粉1勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤四】：锅中添水大火烧开，放一勺盐和几滴植物油，把茄子丝倒入锅中，焯水30秒钟，然后捞出来把水控干备用。
【步骤五】：炒锅烧热放一勺油，把葱姜蒜倒入锅中，小火炒出香味。
【步骤六】：葱姜蒜炒出香味，放入茄子丝、青椒丝和番茄丝，大火翻炒，把青椒、西红柿炒断生。
【步骤七】：青椒和西红柿炒断生，倒入准备好的调料汁，大火翻炒均匀，把调料汁收浓出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道小炒菜：“西红柿青椒炒茄子”就 *** 好了，酸酸甜甜的口味吃起来让人非常上瘾，连同汤汁一起添加到米饭中翻拌均匀，保证你吃了一碗还想再来一碗，好吃到停不下来！如果你也喜欢这种口味的美食，就赶紧动手学习起来吧！ *** *** 非常简单，厨房小白也能轻松学会。就是 *** 的时候要注意这几点。
（1） *** 这道菜不要选择黑色的茄子，黑色的茄子炒出来颜色不好看。
（2）茄子条不要切得太细，和筷子粗细更好。太细容易炒碎了。
（3）切茄子的时候就赶紧把水烧开，因为茄子切完后会发黑，切完后赶紧放入水中焯水，防止发黑。茄子是比较吃油的菜焯水可以减少炒的时候吸油，而且口感也好。
（4）茄子焯水的时候放入点盐和植物油，可以防止发黑，同时让茄子提前进入点盐味。
（5）西红柿要把里边的囊取出来，防止炒的时候出汁。
西蓝花：夏日必吃“碱性菜”！和番茄是绝配，简单一炒，开胃下饭以上内容是我和大家分享的“西红柿青椒炒茄子”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
夏天天热，流汗比较多，古人说：“汗液为心之液”，流汗太过势必会造成心气受损，所以就诞生了夏季要“补心”的饮食养生说法。
其实按照现代说法，这是因为夏季流汗太多，造成体内的一些矿物质，比如钠和钾元素也随着汗液流走，这些元素都是碱性的，势必会造成体内酸碱不平衡，体内酸性物质较多就会有乏力，精神萎靡，肌肉酸痛的情况发生。
此时就要多吃一些碱性蔬菜，也就是富含矿物质的蔬菜，这些蔬菜在体内代谢后呈现“碱性”，故也被叫做碱性蔬菜，比如有西蓝花，西红柿，四季豆，长豆角，黄瓜，芹菜，海带，木耳等等。
今天就以有“世界最健康蔬菜”称号的西蓝花简单做个下饭小炒，西蓝花脆嫩营养，富含多种矿物质，维生素，蛋白质和碳水化合物，且热量低，各种营养组成比较均衡，是很多健身和减肥者的更爱，夏季多吃更是可以补充人体营养来对抗酷暑。
而且最近发现西蓝花搭配西红柿更美味营养哦，感兴趣的一定要试一试！
——番茄炒西蓝花鸡蛋——
食材准备：西蓝花一朵，西红柿一个，干木耳少许，鸡蛋两个，葱姜蒜，生抽，鸡精，食盐，食用油
之一步：西蓝花一朵掰成小朵，而后加入清水，再加入一小勺食盐搅拌均匀浸泡15分钟，再用清水冲洗干净待用。
第二步：一个西红柿洗净后切块，干木耳少许用凉水泡发，鸡蛋两个打散后下入油锅中炒熟盛出待用。
第三步：锅里烧开水，加入食盐和少许食用油，将西蓝花和木耳下锅焯烫2分钟，捞出后及时过凉水冷却，再捞出沥干水分，如此操作可以防止西蓝花变黄。
第四步：另起锅烧油，先加入西红柿块翻炒，再加入葱姜蒜翻炒出香味，接着加入西蓝花，鸡蛋和木耳，开大火翻炒均匀。
第五步：加入食盐，鸡精，生抽，再加入小半碗清水，开大火快速翻炒均匀，最后点睛之笔，撒入适量的蒜末翻炒均匀既可以出锅。
——阿胡的烹饪技巧——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：西蓝花在焯水的时候一定要加入食盐和食用油，出锅后要立刻过凉水冷却，防止高温使其变色发黄。
我觉得这道菜肴好吃，点睛之笔很重要，就是最后的一把蒜末，加入后翻拌均匀立刻出锅。
这道菜稍微有点汤汁更好，所以再炒的时候我加了小半碗的清水，菜吃完，汤汁用来拌米饭也是一绝。
我阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！喜欢今天内容的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天再见！
小白菜和香菇这样炒，清香爽口不油腻，比肉还好吃，做法特别简单#头条创作挑战赛#嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用小白菜和香菇一起 *** 的小炒菜：“小白菜炒香菇” ，这是一道清淡爽口，特别解腻的下饭菜，大家要是喜欢的话可以试一试。
小白菜和香菇都是咱们平常经常吃的一种食材，小白菜含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力；小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多；小白菜纤维少，质地柔嫩，味道清香；香菇具有大量的氨基酸等成分，适量食用能够强身健体，提高免疫力哦。
今天把这两样食材一起炒来吃，不仅营养互相搭配，而且不用放肉，菜肴味道鲜美，营养也更加丰富，清淡味美， 这道菜看上去做法简单，但是要把这道菜做好，却是有一定的技巧，如果不掌握技巧做成的菜不但不好看，而且会有怪味，一点不好吃，那么这道菜究竟怎么做呢？大家先别着急，下面就介绍 *** *** 。
——【小白菜炒香菇】——
【 *** 主料】：香菇半斤、小白菜2-3棵、甜椒半个
【 *** 料汁】：生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、香醋1勺、淀粉小半勺、清水小半碗
【其它调料】：大蒜2-3瓣
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把香菇清洗干净，改刀切成厚片、小白菜清洗干净切成3-4厘米左右长的段，然后分别装盘备用。
【步骤二】：把大蒜拍碎切成蒜末、甜椒切成小颗粒，分别装盘，取一个小碗分别放入生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、香醋1勺、淀粉小半勺、清水小半碗搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤三】：锅中添上清水烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把香菇放入锅中先焯水1分钟，然后放入小白菜再烫30秒钟。
【步骤四】：香菇个小白菜焯完水，然后捞出来过一下冷水，再捞出来把水控干备用。
【步骤五】：炒锅中放入1勺植物油，如果家里边有荤油的话来一小勺，把油烧热，放入蒜末和甜椒炒出香味。
【步骤六】：蒜末炒香，放入香菇和小白菜，大火翻炒均匀。
【步骤七】：香菇和小白菜翻炒均匀，放入调料汁，继续大火翻炒均匀收浓汤汁出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“小白菜炒香菇”就 *** 切成，做好的香菇入味，小白菜脆嫩可口，味道清香，特别爽口，好吃不腻，是一道适合老人和孩子 *** 来吃的下饭菜，大家要是喜欢的话可以试一试，就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）小白菜和香菇焯水的时候放入一点盐和植物油，可以使小白菜的颜色更翠绿，放在冷水中投凉，可以保持小白菜脆嫩的口感。
（2）香菇焯水可以去除香菇褶皱里的杂质，还能去除异味，使香菇的味道更纯正。
（3）小白菜和香菇炒制时要大火快炒，这样可以防止出水，减少营养的流失。
（4）蚝油和生抽比较咸，盐可以不放或者少放。
（5）如果喜欢辣的可以放入小米辣或者干辣椒，味道更好。
以上内容是我和大家分享的“小白菜炒香菇”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
推荐4道下饭菜，简直就是“米饭杀手”，鲜香美味，上桌秒光盘每一次出去吃饭，都想点一些好吃的“下饭菜”，所谓的下饭菜是需要根据自己的喜好来定义，比如有人喜欢吃辣的，有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃酸的，只要符合自己口味的菜就是好吃的下饭菜。
还有一些就是非常大众的菜，像糖醋口味的、麻婆口味的等等，下面就给大家推荐4道“米饭杀手”，鲜香美味，上桌就光盘。
一、 糖醋里脊
准备食材：猪肉、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、五香粉、番茄酱、白芝麻、生抽、盐、糖、醋、淀粉
*** 方式：
1、 将猪肉清洗干净，然后切成条状，这里更好的是选择里脊肉，口感比较嫩好吃;
2、 准备好的肉放入碗中，加入一个鸡蛋，按照自己喜欢的口味加入盐、生抽、黑胡椒粉、葱姜蒜、抓匀，腌制一会，更加嫩;
3、 锅中倒入适量油，油热后把腌制入味的肉条裹上一层淀粉，放入油中炸制，炸到肉条漂浮，发黄，捞出沥油;
4、 锅中留点底油，倒入番茄酱炒香，加入一些糖和生抽调色;
5、 接着倒入一些清水，煮到沸腾，再淋入一些水淀粉煮到粘稠，淋入一些白醋即可;
6、 将炸好的肉条倒入酱汁中，翻炒均匀。
二、 鱼香肉丝
准备食材：猪里脊、青椒、胡萝卜、木耳、各种调味品
*** 方式：
1、 准备一个小碗调一个酱汁，里面加入一些生抽、糖、醋，加入一些盐和淀粉，搅拌均匀;
2、 将猪里脊切成细细的丝，放入碗中加入一些葱姜蒜水、料酒、盐、白胡椒粉，抓匀腌制一会;
3、 将所有的蔬菜清洗干净后，切成细丝;
4、 锅中加入适量的油，油热将腌制好的肉丝放入进去，炒至肉丝变色变熟，盛出;
5、 锅中留点底油，油热加入一些豆瓣酱和蒜末，炒出香味，倒入准备好的蔬菜细丝，炒到变软;
6、 之后再将炒熟的肉丝回锅，一起翻炒均匀，倒入准备好的酱汁，翻炒入味;
7、 煮到汤汁变的浓稠即可出锅。
三、 西红柿炒鸡蛋
准备食材：西红柿、鸡蛋、白玉菇、小葱、大蒜、盐
*** 方式：
1、 西红柿洗净，在表面划上十字刀，在开水里面烫一下，这样皮比较容易剥去，切成小块;
2、 白玉菇清洗干净，切成两段;
3、 在一个碗里打入几个鸡蛋，加入盐，打散;
4、 锅中加入适量的水，水开将白玉菇放入进去焯一下水，再捞出沥干水分;
5、 锅中倒入适量油，油热将鸡蛋倒入进去炒散盛出备用;
6、 锅中留点底油，油热将西红柿炒出汁水，将白玉菇也倒入，一起翻炒;
7、 最后将鸡蛋也放入进去，加入一些盐和糖，调味，撒上一些葱花。
四、 麻婆茄子
准备食材：茄子、猪肉、蒜叶、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、花椒面、红干椒、生抽、盐、料酒、
*** 方式：
1、 将茄子清洗干净，去除上面的蒂，切成小块状;
2、 猪肉用水冲洗一下表面，把猪肉剁成颗粒稍微大一点的肉末;生姜和大蒜切成碎末;红干椒切成小段;蒜叶切成小段;
3、 锅中倒入适量油，油热将茄子块放入油中，炸干，如果不喜欢油炸的也可以先用盐腌制一下，杀出水分;
4、 锅中再留点底油，将剁好的猪肉泥，放入进去炒至变色，加入干辣椒段和花椒面，翻炒均匀;
5、 接着加入一些蒜末和姜末一起炒，然后再加入一些郫县豆瓣酱，增加辣味;
6、 再往锅里倒入一碗清水，加入一些糖、盐和生抽，调色调味，搅拌均匀;
7、 汤汁煮入味之后，将炸过的茄子放入进去，煮上3分钟，之后淋入一些水淀粉勾芡一下;
8、 最后撒上一些蒜苗也即可。
(蛋蛋)
原来西红柿和它一起才是更佳搭档！随便一煮，营养又美味时间是过得真的很快，转眼白露时节都过了，现在已经明显可以感受到了秋天的凉爽，不过早晚还是比较冷的，朋友们要注意及时添加衣物，避免着凉，在饮食上我们也是要多去吃一些比较清淡有营养的，才能好好地度过这个秋天。今天小编给大家推荐这道菜，不仅低脂饱腹而且又有营养，特别的美味。
它就是番茄，很多时候也叫它西红柿，它既是蔬菜又是水果，而且还营养丰富，老少皆宜。很多朋友一说到西红柿，之一个会想到的应该就是西红柿炒鸡蛋吧，这道菜可以说是风靡千家万户，但是西红柿不仅仅只可以炒鸡蛋哦，接下来介绍的这个才是和西红柿是更佳搭档。
西红柿里面富含着丰富的维生素C，多吃对皮肤特别好，所以很多爱美的 *** 姐每天都坚持喝西红柿汁，效果可是比面膜强得多。而金针菇则是属于菌类的一种，口感十分的鲜嫩，可以说是吃火锅的必备蔬菜了，金针菇不仅仅和核桃一样拥有者很高的补脑物质，而且还热量低营养高，属于是减肥食谱里面的主要食物了，还可以排宿便促消化，用这两种食物一起搭配起来做出来的美食，美女吃了越来越美，小孩吃了会变得越来越聪明！
首先我们需要先准备西红柿和金针菇以及必备的葱、蒜、盐，之一步我们先将西红柿清洗干净，然后再去用热水烫掉它的外皮，这样的话，西红柿吃起来口感会更加的细腻，最后把它切成西红柿丁。
第二步我们先取适量的金针菇把它切掉根部，然后把它清洗干净，这之后我们先切点蒜片，葱花备用。开始起锅烧油，在等油热以后放入葱蒜爆锅，再等它炒出了香味以后，我们再倒入西红柿翻炒出汤汁。
在看到西红柿的汤汁变多了以后，就可以放入金针菇了，把它翻炒均匀，然后盖上锅盖，等它焖一会儿，等金针菇变软以后就可以了。这道家常素菜可以说是小编的更爱了，不单单是口味好，而且做法快速又简单，每次下班不知道吃什么菜的时候，小编就会来上一份西红柿炒金针菇。
让它持续焖上1分钟左右，就可以打开锅盖看一下，看到西红柿汤汁浓郁和金针菇变软，这时候我们就可以加入少量盐，在把火关小收一下下汤汁，看到汤汁变得浓郁就可以盛出来了。这样一道美味的西红柿炒金针菇就好了，可以说开胃又下饭，大人小孩都爱吃。
西红柿的鲜嫩再加上金针菇的香软，这道菜酸甜可口，实在是太好吃了。朋友们可以趁着现在西红柿价格比较便宜，多买一点放冰箱，等到冬天吃，冬天当季的西红柿没这么好吃。
今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。
西红柿炒鸡蛋，营养丰富，清淡好吃，都爱吃的家常下饭菜欢迎大家来到今天的美食分享，这一次，我们将探讨一道家常美食——西红柿炒鸡蛋。这道菜虽然简单，但却有着 *** 的技巧。到底是先炒西红柿还是先炒鸡蛋？接下来，我将为大家详细介绍这款美味的西红柿炒鸡蛋的 *** *** 。
首先，让我们了解所需的食材。为了 *** 这道西红柿炒鸡蛋，你需要准备以下主要食材：新鲜的西红柿、新鲜鸡蛋和新鲜的大葱。此外，你还需要以下调味料：盐、生抽和糖。
在一个锅中加入适量的食用油，等油热后，先将鸡蛋倒入锅中，用锅铲迅速翻炒，直到鸡蛋变得均匀而定型，然后将其盛出备用。请务必记住这一步骤，它对 *** 西红柿炒鸡蛋至关重要。
在同一锅中留底油，继续使用刚刚炒鸡蛋的锅，等油再次热后，加入切好的葱段，翻炒至葱香四溢。然后，倒入切好的西红柿块，继续翻炒，直到西红柿释放出汁水。最后，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，加入盐、生抽和糖等调味料，特别要注意加入糖，它将为这道菜增添鲜美的味道。继续翻炒，直至所有食材均匀混合，这样一道美味的西红柿炒鸡蛋就完成了。
不仅如此，西红柿炒鸡蛋还有许多美味的变化和搭配方式，可以根据个人口味和季节的变化进行创意组合。例如，你可以加入青椒、洋葱、或者香蒜来增添更多的风味。而在夏季，如果你想要凉爽一些的口感，可以将这道菜制成凉拌西红柿炒鸡蛋，再加入一些香菜和辣椒，清新解暑。
西红柿炒鸡蛋的美味不仅在于它的味道，还在于它的简便 *** 。不管你是一个厨艺高手还是新手，都可以轻松掌握这道菜的烹饪技巧。这也是为什么它常常出现在家庭餐桌上，成为一道备受欢迎的菜肴之一。
总之，西红柿炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，不仅容易 *** ，还有着丰富的口味和营养。希望大家可以尝试 *** 这道菜，发掘属于自己的独特味道，享受美食的乐趣。再次感谢大家的关注和支持，期待在未来与大家分享更多美食的乐趣。祝愿大家身体健康，生活美满！
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今天2023年8月31日让我学会做一道充满色彩和活力的家常菜——西红柿青椒炒鸡蛋。分享这道菜将会为我们的午餐增添一抹亮丽的风景。
首先，我们需要以下食材：
2个鸡蛋
1个西红柿
1个青椒
适量的大葱、生姜和蒜
做菜准备食材
适量的盐、生抽和料酒
接下来，我们需要准备以下工具：
一个炒锅
一把铲子
一个打蛋器
一个切菜板
一把刀
现在，让我们开始烹饪吧！
首先，把鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器搅拌均匀。记住，一个好的鸡蛋液应该是淡黄色，像太阳洒在大地上的温暖色彩。
把西红柿和青椒洗净，切成小块。它们将是这道菜的两位主角，让我们期待它们在锅里碰撞出的火花。
热锅凉油，待锅热后，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻炒。这一步的目的是让鸡蛋松软可口。
把炒好的鸡蛋盛出，锅中再加入适量的油，待油热后，加入葱姜蒜爆香。这一步的目的是让菜肴更加香气四溢。
现在，把切好的西红柿和青椒倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和料酒。这一步的目的是让食材更加入味。
最后，把炒好的鸡蛋再次倒入锅中，加入适量的生抽，翻炒均匀。这一步的目的是让食材充分融合，形成一道美味的佳肴。
最后一步，盛出锅中的菜肴，装入碗中或盒中，就可以带去上班啦！
小贴士：
搅拌鸡蛋时，可以加入少量的盐和水，这样可以让鸡蛋更加松软可口。
切菜时，可以根据不同的食材切成不同的形状，这样可以让整道菜更加美观。
炒菜时，要注意火候和时间，这样可以让食材保持原有的口感和营养价值。
好了，今天的西红柿青椒炒鸡蛋就做好了。希望这道菜能给你带来快乐和满足，同时也希望这道菜能为你的健康带来一份美好的能量。最后，别忘了享受自己动手做午餐的过程哦！
1个土豆，2个西红柿，试试这个新做法，居然那么好吃，拿肉都不换1个土豆，2个西红柿，试试这个新做法，居然那么好吃，拿肉都不换。土豆能抗衰老，留住岁月的脚步，能减肥瘦身，而且它有着很高的营养价值。而西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。土豆是深受广大人民群众喜爱的蔬菜，它的做法更是花样繁多，仅一个土豆丝就有酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、炝拌土豆丝等好几种做法。土豆还可以做成小朋友喜欢的炸薯条、土豆泥。西红柿可以算是一种水果型蔬菜，既可以生吃又可以熟吃，营养丰富又美味，而且西红柿可以算是一种百搭型蔬菜，做很多菜品都可以加西红柿，毫无违和感，还能给菜品增色不少，今天就用土豆和西红柿来做好吃的，非常简单又好吃，待客也很有面子。
准备食材：
土豆、西红柿、食用油、大蒜、盐、素蚝油、生抽、清水、葱花
具体做法：
1.先把土豆皮削掉，把土豆一分为二，切成薄一点的土豆片，然后把土豆片放入清水中，洗掉多余的淀粉，然后泡在水里待用，泡清水里可以防止土豆片氧化变黑。
2.准备两个西红柿，扒去外皮，然后把西红柿切成厚块，最后切成小块后待用。
3.往砂锅里加点食用油，放点大蒜片爆香，加入西红柿，炒出汁后加入土豆片，加适量的食盐，放点素蚝油和生抽，翻炒片刻加入清水，盖上盖子炖3分钟左右，炖熟入味后出锅。
4.撒上一点葱花，西红柿土豆这样做酸爽开胃又营养，每次做汤汁都要喝完，喜欢就收藏起来自己在家试试吧。
