准备醪糟，红枣切开，鸡蛋，醪糟本身有甜味的，红糖我只给了一点，没有拍到，喜欢甜的多给点，否则反之锅里放少量的水，煮开，先放红枣煮一会，放入醪糟，搅匀，煮5分钟左右放糖，再放鸡蛋，（喜欢蛋花的就搅开，喜欢荷包蛋就不要动）鸡蛋熟了就可以了。成品图，很简单吧??
自从学会红糖酒酿鸡蛋，我就不想再吃外卖了锅内倒入一碗半的清水。水开关火打入两个鸡蛋。这样做法的原因是不会有飞沫鸡蛋全部凝固之后。开火 加入5勺酒酿。酒酿在温水情况加不会苦水开?红糖调味，喜欢甜就多放点。不喜欢甜就少放点。然后加入枸杞看 是不是超级简单我经常早上或者是夜宵吃。因为哺乳经常会觉得很饿
分享几道美味小甜品，补气血、润肌肤，让你越来越年轻爱美之心，是每个人都拥有的追求美丽、年轻的心理。除了合理的饮食和锻炼，小甜品也是我们日常生活中不可或缺的一部分。然而，很多传统的甜品过于甜腻，可能并不符合我们的健康和美容需求。因此，今天我将分享几道美味的小甜品，它们不仅口感出众，更能补气血、润肌肤，助你保持青春美丽。
一、玫瑰圆子银耳羹
玫瑰圆子银耳羹是一道美味又养颜的甜品，以银耳和圆子为主要材料，加入玫瑰花瓣，不仅口感丰富，还具有润肤美颜的功效。下面是玫瑰圆子银耳羹的具体做法：
材料：、银耳：30克、圆子：50克、玫瑰花瓣：适量、冰糖：适量、清水：适量
做法：
1.银耳泡发：将银耳洗净，用温水浸泡至软化，剔除硬梗，撕成小块备用。
2.圆子煮熟：将圆子放入滚水中煮熟，捞出备用。
3.煮银耳羹：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约15分钟，至银耳熟烂。
4.加入冰糖：在煮好的银耳羹中加入适量冰糖，根据个人口味调整甜度。
5.加入圆子：将煮熟的圆子放入银耳羹中，继续煮约5分钟，让圆子充分入味。
6.加入玫瑰花瓣：最后加入适量洗净的玫瑰花瓣，煮约1分钟即可关火。
7.出锅装盘：将煮好的玫瑰圆子银耳羹倒入碗中，让其稍微冷却后即可食用。
温馨提示：
1.泡发银耳时，可以用温水浸泡约20-30分钟，让银耳充分吸水，更容易煮熟。
2.煮银耳羹时，火力不要太大，以免糊底或煮破银耳的细嫩口感。
3.加入冰糖时，可以根据个人喜好调整甜度，也可以用蜂蜜或红糖代替冰糖。
4.玫瑰花瓣要选择无污染的新鲜花瓣，洗净后可以焯水或直接放入煮银耳羹中，提升美味和颜值。
5.玫瑰圆子银耳羹可以热食，也可以冷藏后冰镇食用，口感更清凉爽口。
这道甜品不仅营养丰富，还具有美容养颜的功效，适宜女性朋友食用。
二、银耳木瓜牛奶羹
银耳木瓜牛奶羹是一道美味又营养的甜品，以银耳、木瓜和牛奶为主要材料，口感滑嫩，营养丰富。下面是银耳木瓜牛奶羹的具体做法：
材料：、银耳：30克、木瓜：1/4个（约200克）、牛奶：500毫升、冰糖：适量
做法：
1.银耳泡发：将银耳洗净，用温水浸泡至软化，剔除硬梗，撕成小块备用。
2.木瓜准备：将木瓜去皮去籽，切成小块备用。
3.煮银耳：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约15分钟，至银耳熟烂。
4.加入木瓜：将切好的木瓜放入煮好的银耳中，继续煮约5分钟，让木瓜充分入味。
5.加入牛奶：将牛奶倒入锅中，继续煮约5分钟，让牛奶和银耳、木瓜充分融合。
6.加入冰糖：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全溶解。
7.出锅装盘：将煮好的银耳木瓜牛奶羹倒入碗中，稍微冷却后即可食用。
温馨提示：
1.泡发银耳时，可以用温水浸泡约20-30分钟，让银耳充分吸水，更容易煮熟。
2.煮银耳时，火力不要太大，以免糊底或煮破银耳的细嫩口感。
3.加入牛奶时，可以用中小火煮，避免牛奶煮沸后产生大量气泡影响口感。
4.根据个人喜好，可以加入适量蜂蜜或糖代替冰糖，调整甜度。
这道银耳木瓜牛奶羹适合全家人食用，特别适合女性和儿童，营养丰富，滋补养颜。
三、酒酿南瓜丸子
酒酿南瓜丸子是一道美味的传统甜品，口感软糯，甜而不腻。下面是酒酿南瓜丸子的具体做法：
材料：南瓜：300克、糯米粉：150克、酒酿：100克、冰糖：50克、水：适量
做法：
1.准备南瓜：将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，至南瓜熟软。
2.捣成泥状：将蒸熟的南瓜放入大碗中，用勺子或者刀背将南瓜压成泥状。
3.加入糯米粉：将糯米粉逐渐加入南瓜泥中，边加边搅拌，直至形成均匀的面团。
4.揉成丸子：将面团揉成小丸子状，大小均匀。
5.煮丸子：将丸子放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮约5分钟，直至丸子浮起。
6.加入酒酿：将煮好的丸子捞出，放入碗中，加入酒酿和冰糖，轻轻拌匀。
7.出锅装盘：将酒酿南瓜丸子倒入碗中或盘中，稍微冷却后即可食用。
温馨提示：
1.蒸南瓜时，可以在南瓜的切面涂上少许食用油，这样可以防止南瓜过于干燥。
2.加入糯米粉时，逐渐加入并搅拌，以免面团太干或太稀。
3.煮丸子时，火力不要太大，以免丸子煮烂或糊底。
4.酒酿的甜度因个人口味而异，可以根据喜好调整使用量。
5.酒酿南瓜丸子更好在食用前稍微冷却，这样口感更好。
这道甜品适合作为午后茶点或甜品食用，也可作为节日美食与家人分享。
四、芒果啵啵西米露
芒果啵啵西米露是一道清凉美味的甜品，口感丝滑，香甜可口。下面是芒果啵啵西米露的具体做法：
材料：芒果：1个、西米：50克、牛奶：500毫升、椰浆：100毫升、冰糖：适量、椰丝：适量（可选）
做法：
1.泡西米：将西米洗净，放入碗中加入适量清水，泡发约1小时，直至西米变胖变透明。
2.熬西米：将泡发好的西米倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约15-20分钟，直至西米完全熟烂。
3.准备芒果：将芒果去皮去核，切成小块备用。
4.煮牛奶：将牛奶倒入另一个锅中，加入适量冰糖，用中小火煮沸。
5.加入西米：将煮好的西米倒入牛奶锅中，搅拌均匀，煮约2-3分钟，让西米和牛奶充分融合。
6.加入椰浆：将椰浆倒入锅中，继续搅拌均匀，煮约1分钟，让椰浆和牛奶融合，成为香浓的西米露汁。
7.出锅装盘：将煮好的芒果啵啵西米露倒入碗中，放入切好的芒果块，可选用椰丝作为装饰。
温馨提示：
1.泡发西米时，可以加入适量冰糖，增加西米的甜度。
2.煮西米时，火力不要太大，以免糊底或煮破西米的细嫩口感。
3.煮牛奶时，可以用中小火煮，避免牛奶煮沸后产生大量气泡影响口感。
4.酸奶露更好在食用前稍微冷却，这样口感更好。
这道芒果啵啵西米露适合作为甜品食用，清凉解暑，特别适合夏季享用。
五、红豆牛奶桂花羹
红豆牛奶桂花羹是一道美味的甜品，口感丝滑，香甜可口，适合夏季食用。下面是红豆牛奶桂花羹的具体做法：
材料：红豆：100克、牛奶：500毫升、冰糖：适量、桂花：适量、水：适量
做法：
1.泡红豆：将红豆洗净，放入碗中加入适量清水，泡发约4-6小时，直至红豆变软膨胀。
2.煮红豆：将泡发好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约30-40分钟，直至红豆熟烂。
3.加入冰糖：将煮好的红豆倒入另一个锅中，加入适量冰糖，根据个人口味调整甜度。
4.煮牛奶：将牛奶倒入锅中，用中小火煮至牛奶微热，不要让牛奶煮沸。
5.加入红豆：将煮好的红豆倒入牛奶锅中，搅拌均匀，继续用中小火煮约2-3分钟，让红豆和牛奶充分融合。
6.加入桂花：将适量桂花加入锅中，继续搅拌均匀，煮约1分钟，让桂花的香气融入羹中。
7.出锅装盘：将煮好的红豆牛奶桂花羹倒入碗中，稍微冷却后即可食用。
温馨提示：
1.泡发红豆时，可以用温水快速泡发，以节省时间。
2.煮红豆时，火力不要太大，以免糊底或煮破红豆的细嫩口感。
3.煮牛奶时，可以用中小火煮，避免牛奶煮沸后产生大量气泡影响口感。
4.桂花的用量可以根据个人喜好增减，但不宜过多，以免影响其他食材的味道。
这道红豆牛奶桂花羹适合作为甜品食用，清凉解暑，特别适合夏季享用。
六、红糖酒酿鸡蛋羹
红糖酒酿鸡蛋羹是一道传统的美味甜品，香甜可口，富含营养。下面是红糖酒酿鸡蛋羹的具体做法：
材料：鸡蛋：3个、红糖：适量、酒酿：适量、牛奶：适量、水：适量
做法：
1.准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌打散。
2.加入红糖：将适量红糖加入鸡蛋中，继续搅拌均匀，直至红糖完全溶解在鸡蛋中。
3.加入酒酿：将适量酒酿倒入鸡蛋红糖混合物中，继续搅拌均匀。
4.加入牛奶：将适量牛奶倒入鸡蛋酒酿混合物中，继续搅拌均匀，使所有成分充分混合。
5.加入水：将适量清水倒入混合物中，搅拌均匀，使羹汤更加细腻。
6.蒸羹：将混合好的羹汤倒入蒸碗中，用锅内开水蒸约10-15分钟，直至羹汤凝固。
7.出锅装盘：将蒸好的红糖酒酿鸡蛋羹取出，稍微冷却后即可食用。
温馨提示：
1.鸡蛋和红糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多放一些红糖。
2.酒酿的用量也可以根据个人喜好增减，但不宜过多，以免影响其他食材的味道。
3.牛奶和水的用量可以根据个人喜好调整羹汤的浓稠程度。
红糖酒酿鸡蛋羹适合作为甜品食用，香甜可口，可冷食也可热食，是夏季和秋季的美味佳品。
美味小甜品的魅力在于它们不仅能满足我们对甜食的渴望，还能为身体带来营养和滋补。通过合理的食材搭配和烹饪 *** ，我们可以将甜品打造成为补气血、润肌肤的美容佳品。在追求美丽的过程中，饮食的重要性不可忽视。希望这几道美味的小甜品能给你带来愉悦的味蕾享受，同时也助你越来越年轻、美丽动人。让我们一起拥有健康美丽的生活！
早餐可以这样吃，自制红糖鸡蛋醪糟，比买的美味，健脾开胃还养颜锅盛水，烧开之后将火关到最小，再将鸡蛋打入锅中2-3分钟鸡蛋成型后，再将火开到中小火，放入适量的汤圆待水开时放入适量的红糖，可放入适量的枸杞，水开后2分钟左右汤圆差不多就好了。再放入适量的醪糟，即可4-5岁,7-17岁,儿童青少年,大众人群,学龄前儿童,煮锅,清淡,汤,快手菜,家常菜
暖一暖 | 红糖桂花酒酿冲蛋准备食材放一壶水烧开然后先来预热下焖烧罐：把刚烧开的水倒入焖烧罐五分满，盖紧盖子，轻轻上下摇晃几下让杯子内壁受热均匀。然后放着静置2分钟后，打开盖子倒掉热水。这样焖烧罐的预热步骤就做好了。刚才预热静置焖烧罐的2分钟间隙，可以用来做点准备工作，把一个鸡蛋充分打散。等焖烧罐预热好倒掉热水后，把打散的鸡蛋倒入焖烧罐。迅速往焖烧罐里注入300毫升刚烧开的水。接下来的步骤都要 快快快！防止焖烧罐里的热量散发太快。放入酒酿放红糖和桂花，盖紧盖子，焖十分钟后，就可以打开盖子倒出来轻轻搅拌一下让红糖均匀融化，开喝～上班族可以一早做好盖紧盖子，带去单位当早饭喝啊，很方便又能暖暖的吃早饭是不是很棒啊缓解痛经
醪糟红糖鸡蛋给婆婆煮醪糟红糖鸡蛋，补气血和各种微量元素，补脾胃，增加能量。
用加盖的石锅，保温，热量够，且鸡蛋成型好。
醪糟（云南称为甜白酒），红糖切末，加清水一起煮，水不要太多，要衡量一下自己能否喝完。红糖的量也要视各人的身体，如果上火就少放或者改放白糖。
边煮边搅，煮散，融合后，转小火，打入一个或几个鸡蛋入锅，打的时候动作轻一点，手放矮一点，之后加盖，这样有利于荷包蛋成型。
煮的老嫩视自己喜好而定时间。
一到周一就是起床困难户，只剩下不到1个小时做饭的时间了，赶紧做个快手早餐，营养丰富的红糖酒酿蛋！
红糖、红枣跟清水一起入锅，煮至红糖融化，红枣微软。
关火，在锅中央打入一个鸡蛋，盖上锅盖，几分钟后，鸡蛋就会凝固，这时候再开火继续煮。这样一个完美不散的荷包蛋就做成了！
加入酒酿继续煮， 煮开就可以了。我这个酒酿是朋友送的。比超市卖的要好吃。
煮好的红糖酒酿蛋，可以撒入桂花或者玫瑰花。特别香！
女人痛经，手脚冰凉，可以经常喝她，不喜欢荷包蛋的，也可以将鸡蛋打成蛋花。非常鸡蛋又快手的红糖酒酿蛋，你学会了没有呢？
#我心中的冬日限定#红糖醪糟蛋花汤冬日里的女孩们 红糖醪糟蛋花汤是很好的陪伴哦
By *** ile6902
用料- 醪糟 200g
- 水 500ml
- 土法红糖 2块
- 鸡蛋 2个
- 姜 1块
1、准备食材
2、鸡蛋打散 姜切片
3、锅里500ml水倒入醪糟，加入红糖和切好的姜片
4、红糖化了，水微开
5、倒入打散的鸡蛋
6、再烧开后，小火煮3分钟就OK了
7、装到碗里，香甜可口的红糖醪糟蛋花汤就OK了
8、一碗红糖醪糟蛋花汤，一个红丝绒紫薯欧包，一盘沙拉，美好的一天开始啦
小贴士*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鸡蛋和甜酒一起煮，益处多甜酒，又叫醪糟。它是糯米拌上酒曲发酵成的一种甜米酒，从古至今一直受到人们的青睐，具有活血痛经,温寒补虚，促进血液循环，润肤养颜等功效，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
在我们这儿要是生孩子的话，都会煮上一锅酒酿鸡蛋羹，一来帮助下奶，二来可为产妇补血补气，散寒驱淤。哺乳期的妈妈，奶量少的话，可以试试这道甜羹，我在哺乳期间就喝了不少，确实见奶量有增加。
做法简单：纯净水500ml，酒酿1大勺，鸡蛋1个，老冰糖适量（也可以换红糖）
1、大火把水煮开放入老冰糖转小火煮5分钟，待糖融化
2、把鸡蛋液打散均匀的倒入锅中
3、再把酒酿一起倒入锅中，煮1分钟就好了，酒酿不用过度煮。
这样一起煮的话，营养更是翻倍，做法也简单。煮好的蛋羹，不仅好吃，还好看，雪白的糯米粒悬浮在半透明的液体里，中间是细絮丝般的蛋花，怎么看都是那么的诱人。
每年甜酒都是婆婆自己做，下面我把她的做法跟大家一起分享：
准备：
糯米500g，酒曲3g，凉开水200g，
先提前把糯米洗净浸泡6-8小时，准备好酿米酒的容器，盆+饭勺。（注意：油无水！用热开水烫过！）
之一步：无油蒸锅铺上蒸布，把泡好的糯米平铺在蒸布上，多戳点洞洞，可以让米蒸的更透，中火蒸半小时（煮好的米一定是粒粒分明，无夹生）
第二步：把蒸熟的米倒入盆里，加入200g凉开水用饭勺快速把糯米搅拌打散至粒粒分明，摊平晾至微温。过程中均匀翻拌几次，可以让糯米饭均匀降温吸收水分，这样糯米饭就不会湿哒哒。（切记高温情况下放酒曲，会把酒曲烫死，发酵不成功）
第三步：待温度降至30°，撒入酒曲，搅拌均匀后装入无水无油盆中，盖上保鲜膜，3天左右即可食用啦！！
夏天温度高，发酵得快，一般需要3天，冬天温度低，发酵得慢，按常温的温度自主发酵需要5天左右。冬天我家婆会通过增加外部温度去辅助发酵，善于利用电饭锅内余温，比如晚上煮好饭后，把内胆拿出来，把装甜酒盆用毛巾裹住外面，放入煮饭锅里盖上盖子，但前提是装甜酒盆比煮饭锅小，刚好我家煮饭锅大，放进去刚刚合适。这样一来，可以缩短发酵的时间，一般3天即可享用了。
是不是挺简单，喜欢的友友可以去尝试自己做，干净又卫生。
在家煮红糖醪糟蛋，学会这3个要点，你也能煮出完美的荷包蛋总感觉冬天的早餐格外好吃，尤其是那种带汤带水的。今天早上煮了两个红糖醪糟蛋，用的外婆教的老 *** ，鸡蛋非常完整好看，还是一如既往的成功，现在就把 *** 分享给大家：
之一步，选择新鲜的鸡蛋。鸡蛋的新鲜程度直接决定了你能否煮出一颗完整的荷包蛋。所以我们要选择新鲜的鸡蛋。我的标准是：表皮光滑没有黑斑、拿起来鸡蛋内部不会晃动、太轻的鸡蛋不要。欢迎大家也在评论区贡献自己辨识鸡蛋的小妙招。
第二步，切红糖。根据自己喜欢的甜度把红糖切碎。市面上的红糖有好多种，细沙的、方块的、元宝的，但这些都没有那种厚实的老红糖好。我们家一直都只吃这种红糖。
第三步，烧水。重点1：水烧开之前开始凝聚小气泡的时候就要把鸡蛋打下去。重点2：鸡蛋下锅以后不等水开直接转中小火。重点三：同时煮多个蛋的话要稍微间隔几秒钟的时间下蛋。这样的目的是让鸡蛋更好定型，在鸡蛋刚下锅的时候是液体状的，这样定型初期就不会因为水花的翻腾导致鸡蛋散开。
第四步：观察三个关键时间。鸡蛋下锅以后逐渐定型，1、当锅中水沸腾时，撇去浮沫，倒入切好的红糖，这时水又不会沸腾；2、当水第二次沸腾时，用汤勺弧面（也就是背面）轻轻推动鸡蛋，不让鸡蛋粘锅；3、当鸡蛋浮起来，爱吃流心蛋的可以立马关火加醪糟起锅，想要吃老一点的可以加入醪糟后煮15-20秒再关火起锅。
这样一碗成功的红糖醪糟蛋就做好了。鸡蛋完整光滑，蛋白滑嫩爽口，蛋黄微微流心，非常嫩气，汤色红亮清澈，醪糟变得更醇更温和，甜度也适中。因为醪糟本身是有甜度的，所以我没有放糖，建议大家也别放了，别吃太甜对身体好。总的来说这碗醪糟蛋在家做其实很简单，只要注意第三步和第四步的三个小技巧，你也能煮出完美的荷包蛋，学会明早就试试吧！
我是大脸妹，一个爱笑爱吃的四川妹子，热爱美食的我每天都会更新动态，如果您喜欢就关注我吧。欢迎大家留言、点赞分享哦！
