虾枣配桔油，鱼翅配浙醋，蚝烙配鱼露，卤水配蒜泥白醋····
而普宁豆干，就要配韭菜盐水。
那你知道普宁豆干为什么要配韭菜盐水吗？
首先我们先来讲讲普宁豆干。
普宁豆干有多好吃，想必吃过的都知道。
关于它的美味，普宁籍现代诗人张华云在《油炸豆干》这样描述：
脆皮嫩肉气腾腾，蘸以香椒热辣萦。
难遽下咽频转动，待吞落肚汗微生。
宜将温酒三杯下，却把虚荣一笑轻。
美食珍馐随处有，家乡风味最牵情。
普宁豆干的来历
普宁首先 *** 豆干的是普宁市燎原镇光南村人，在明宣德元年，至今已有600多年的历史。
据传，元朝末年，群雄并起，陈友谅被朱元璋打败之后，他的军师何野云（人称虱母仙）流落到普宁一带。当时，光南村的二世祖母逝世，请何野云选地造墓，何野云感于主人的盛情款待，教给了光南人做豆干。从此，光南村人便 *** 豆干到集市上出卖， *** 豆干剩下的豆渣，便用来喂猪。因此， *** 豆干和养猪便成为光南村民近600年来的主业。
有趣的是，光南的豆干形状为四方形，但中间凹下一个小四方形，这种形状的豆干像一个官印。据说之所以 *** 成这个形状，也是光南人祈求子孙能当官富贵的一个念想。但其实，它的实质用处是在豆干的中间压上一小块木板以助排挤水分，让豆腐尽快成“干”。
因为潮汕话中的“干”与“官”同音，普宁当地还有一习俗，在小孩子上学时，要买豆干祭拜孔子并给孩子吃，寄意读书聪明将来可以做官。
繁杂的 *** 工序
别看豆腐小小一块，它的 *** 工序可是很繁杂的——磨浆，除渣，煮桨，配膏，试粉，掺膏，搅和，卤，包块，压块，煮熟，费时费工费力，每一道工序都要经过严格把关，才能做到保证每一块豆干的质量！
普宁豆干是一种豆浆加薯粉 *** 出来的豆干，潮汕人也称它为薯粉豆干，以普宁流沙镇出来的豆干最为优质，豆浆幼滑、肉厚、清凉爽口。
普宁豆干能成为潮汕菜的一个品牌，自然有其过人之处。
之一是用料，普宁豆干的原料中有约占原料20%的薯粉，这可能是产生酥皮和嫩肉并且分离的原因；薯粉的质量最为重要，其次才是黄豆，正所谓“头粉二豆三师傅”就是这么来的。还有一种配料是黄栀，在豆干起锅前加入，黄栀气味芳香，有清热、泻火、凉血的药效，是天然食用黄色素，所以普宁豆干有特殊的香气和漂亮的黄色，这也是让切开的浮豆干看起来有“金包银”效果的原因。
第二是看做豆干的功夫了，首先是磨浆，磨浆至少磨两次，然后是加粉，这是豆干质地的关键；温度的掌握很重要，关键区域在66°到70°之间，而加粉、搅拌、点石膏等综合因素，可以决定最后的豆干是专门油炸的，还是只能煎煮的，还是既可以油炸又可以任意烹饪的。
第三是水，普宁周边山地是莲花山向东南延伸的支脉，水质寒凉清冽，是清爽口感好豆腐的重要前提。
第四，是看炸豆干的功夫，最重要的是大鼎深油，大鼎深油炸出来的豆干外酥内嫩、外香内滑，也许这就是街边专门店的豆干好吃的主要原因。
事事追求到极致造出来的东西才足以让人惊艳。
豆干配韭菜盐水 水火相息
好了，接下来我们来说说普宁豆干与韭菜盐水的缘分。
据说，普宁干豆与韭菜盐水有“水火相息”之妙！油炸豆干虽口感酥香，但仍略带焦口淡泊。而韭菜切碎有韭菜汁香，盐水又清口去焦，因此当豆干遇上韭菜盐水，让人顿觉嫩滑咸香。
心急吃不了热豆腐，而普宁豆干更好是趁热吃，才能感受它的外脆里嫩。热热的豆腐，冰冷的盐水，韭菜盐水既能用辛辣给豆干提味，又能在保持豆干外脆里嫩的同时不至于烫嘴，两者相配，水火相息，实在神奇。
最后在这里分享一下一种五香豆腐干的 *** *** ，仅供参考：
①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8－12小时；
②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣；
③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑放入模具内进行过滤压闸，经逐步过滤压闸3－5小时后即为白坯豆腐干；
④将成型的豆腐干放入内含有适量的八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素的汤中进行卤制，温度为60－80℃、时间为5－8小时；
⑤将卤制好的豆腐干进行真空包装，包装后进行高温或紫外线灭菌后即为成品。
豆腐干含水率为豆腐的40％— 50％。其 *** *** 如下：
(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。
(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。
(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20％-25％的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物 *** 的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。
(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。
(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破 *** 放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。
(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟左右取出。
(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。
(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。
是不是感觉很复杂？算了，直接去吃吧，普宁欢迎您！
豆干味道鲜美,风味独特。目前豆干有不少是真空包装成的单个休闲食品，方便食用，储存的保质期较长。不少豆干会使用豆干拉伸真空包装机包装，那你知道豆干拉伸真空包装机的操作吗？
豆干拉伸真空包装机的原理是使用成形模具，通过加热将片膜烫成想要的形状，把包装物装入成型的下膜腔中，再进行真空包装。很多小袋包装都是使用该款连续真空包装机，以商超销售的休闲豆干为例，一次包装50个，一分钟可包装250-300枚，一天10小时计日产量可达天150000-180000枚！
豆干拉伸真空包装机的操作一：开始运转,待运转正常后方可开始工作。工件压紧后对准钻头,向下搬动操纵手柄,通过连杆机构,按钮接通,交流接触器触头闭合自锁,减速电机转动带动机头作上下往复运动。同时左手转动手轮8,使钻头一下一下地将眼打完。然后立即将操纵手柄推向原位,电机断电,电磁铁将马达刹住,机头停止上下运动。将手柄上推,则电机转动方向相反。
豆干拉伸真空包装机的操作二：工作完毕后,旋转组合开关切断电源,信号灯关闭。机床电器具有过载、短路及失压保护设备。当电机过载时,热继电器动作,控制电路切断,交流接触器断开,电机停止转动。经过一定时间(约3~5分钟)再揿一下热继电器的复位按钮,即可重新起动电机继续工作。
当电动机或线路发生短路时,保险丝熔断,电路电源切断,电机停止运转。当线路电压太低时,接触器释放电路切断,电动机停止转动。
豆干拉伸真空包装机的操作三：工作时先将其卡牢对准工件,再将操纵手柄迅速移动使滑板作上下微量滑动进行对刀。如果遇有些别的材料也可用同样的 *** 进行,以免损坏设备。
豆干拉伸真空包装机的操作四：钻头装夹时,要使其尾端顶在夹头上部。还应注意使方凿与钻头之间留有适当的间隙,以保证木屑的顺利排除。如果间隙过小木屑易于阻塞,凿孔时不易凿下。凿打深孔或硬木时应减慢速度进行工作
豆干拉伸真空包装机的操作五：机头在运行中禁止装卡工件,也不要进行清理工作。机床停止工作后应将电源切断。机床各转动滑动部位应经常进行润滑。变速箱半年换一次机油,机头滑板、丝杠等每班加注机油1~2次。
以上就是豆干拉伸真空包装机的操作，希望对你有帮助。
香干大家应该都不陌生，是用黄豆制成的一种豆制品，不过香干的总类也比较多，不同总类的香干，味道也各有不同，我的一位做厨师工作的朋友，和我介绍说攸县的香干特别好吃，吃起来有一股独特的豆香，而且特别嫩滑，容易入味。
秋秋和朋友学习了攸县香干的详细做法，还专门买了攸县香干回家试做了一下，确实味道不同，香干吃起来口感特别嫩滑，而且非常容易入味，并带有一种独特的豆香，吃上一次秋秋就爱上这道美食了。
“攸县香干”的营养也非常的丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，非常适合长期食用。像喜欢减肥健身的朋友、正在长身体的孩子，以及老年人都非常适合，有很好的降血脂、降低胆固醇的效果。是非常好的养生食材，可以经常给家人做这道菜，好吃又不贵，而且还特别开胃下饭。
“攸县香干”是湘菜中的一道特色菜，“攸县香干”起源于湖南省攸县，据说只有用攸县的水，攸县当地出产的黄豆，才可以做出这种味道独特的攸县香干，如果在以前想要把这种香干销往全国各地，估计还是有一些难度的，因为豆制品都是比较容易腐坏变质的，不过现在生产及运输都比较发达，我们现在在广州都可以买到真空包装的攸县香干了，所以我们现在也可以有口福吃到这种好吃的美食了。
【攸县香干】
准备食材：攸县香干、猪肉、青椒、蒜苗、小米辣、葱、花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精。
*** 流程：
1、攸县香干洗净后切成片、青椒清洗干净切成滚刀块，蒜苗叶子切成段。
2、猪肉清洗干净后，切成片备用。
3、蒜白切成小段，葱切成小段，小米辣切成小段备用。
4、锅中放入清水，水开后放入香干焯水后捞出备用。
5、起锅烧油，油热后放入蒜白、小米辣、葱炒香。
6、放入猪肉翻炒均匀，炒出香味，炒至猪肉断生。
7、放入攸县香干翻炒均匀，放入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精调味。
8、放入青椒、蒜苗叶子翻炒均匀就可以出锅了。
“攸县香干”做法非常简单，而且不需要炖煮就会非常的入味，平时吃多了油腻的食物，也可以选择这道菜来搭配着吃，营养好吃，而且有益身体健康。
小贴士：
1、攸县香干在选择上，可以直接选择真空包装的，产地一定要选择湖南攸县生产的。
2、如果一次购买了比较多的攸县香干，无法一次性吃完，一定要放在冰箱冷藏里保存，不能放在常温下保存，也不能放在冷冻里保存，冷冻会改变攸县香干的口感及味道。
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好吃的豆干推荐！我就是一个豆制品的极度爱好者
每次吃完各种水果干以后以后，就必须来点咸香麻辣的东西来中和一下 于是豆干就成了我的调味神器！
作为一个超级的吃货， *** 一定是我最热爱的事业！每天我的 *** 都快被快递小哥打爆了，每天都要拆无数的快递（其实挺爽的），每天左手右手一个慢动作，我的快递就会堆成山，不过作为一个可以徒手拆快递的大神 ，一会就可以让场面变成这样。
俗话说的好啊 “ 吃肉不如吃豆脯，好吃减肥又滋补”！
......
1小时以后
......
不好意思，请先容我打个饱嗝 ！
外观：独立小包装与劲仔的厚豆干包装类似。表面布有红色辣椒，油亮有光泽
气味：孜然和香料的香气扑鼻，有点像辣条的气味。
口感：豆腐紧实饱满，很有嚼劲。
味道：豆香馥郁，辣味沁入豆干里鲜辣诱人。
气味和口感都可圈可点，豆干肉质紧实，辣椒和卤汁被豆干很好的吸收，越嚼越香，香辣爽口，特别有湖南香干子的韵味，吃着不自觉的想起家乡来。
外观：独立小包装系列，豆脯色泽较深
气味：酱油的味道比较重，虽然是香辣味的，但是闻着却是透着甜味
口感：比同系列的xo酱味和五香味松软一些，亮点还是夹在里面的牛肉，增加了紧实的口感
味道：在甜咸口味的酱汁里添加了辣椒，但也只是微辣。
作为宏香记牛肉豆脯系列的一员，这款香辣味基本是不会有大问题的，比例合适的香料搭配，豆脯中夹着紧实的牛肉都是很大的亮点。但它的气味不够前两种浓郁，略带了酱汁的臭味，辣味不够自然，所以只能屈居第四啦。
外观：独立小包装系列。豆脯块儿很厚实，外表略焦黄，内里豆腐白色
气味：烘烤后的豆干散发出类似盐水鸭的香气
口感：口感比较嫩滑又有弹性
味道：据说是独特的烘烤技术把豆类的味道浓缩保存，吃起来也有点像盐水鸭，非常鲜美。
为什么这款豆干可以打破宏香记牛肉豆脯三连冠的势头跻身铜牌？吃了就知道！烘烤过的豆干散发出肉的香气，没有酱汁更多的突出了大豆的鲜香。口感也非常好，紧实嫩滑Q弹，真正是极好的。
外观：独立小包装
气味：豆油和香料的气味，非常醇厚，是所有牌子里难得的好闻的五香味豆脯干。
口感：爽滑有嚼劲
味道：牛肉的口感非常明显，豆脯像素肉一样有嚼劲，香料的味道突出。
宏香记的这个牛肉豆脯系列无一不让吃过的人惊叹。夹在豆腐中间的牛肉已经俘获一大批吃货的胃，再加上合适的香料比例，在气味上就能打败市场上大部分的五香味豆脯。甜咸的味道比xo酱口味的重，像一道下饭小菜一样，感觉能就着它吃下好几碗白米饭。
外观：独立小包装很方便携带和食用。里面是整块儿的豆脯。整个外观不显山不漏水。
气味：浓郁的大豆香气，辣的刚刚好！还有一丝丝的甜香，非常诱人，勾的人食指大动垂涎欲滴。
口感：爽滑Q弹酥嫩又劲道。
味道：酥嫩和醇香的完美结合，喷香四溢。甜咸适中， 鲜味十足，温和醇厚。
被征服了！在吃了近五十种大同小异的豆干后，墙裂推荐这款，好吃到爆，完全能够唤起我儿时的记忆！满足感爆棚！忍不住又买了一箱！感觉完全不够吃！！
最后非常的开心，但是还是要跟大家告别了。不过给大家推荐了我喜欢吃的豆干还是很开心的！
如果你也想了解我这个吃货，想跟我一起尝遍世间美食，那就关注我吧，（某手搜索：种草小丹），让我们红尘作伴，吃的潇潇洒洒~
看看设计师们如何利用巧思妙手将原本耗材又占地的包装变得灵动节约有创意！
在欣赏的同时我们也可以细细品味一下设计师在摆放包装时的构图心机、背景分割。下面废话少说，一起来看！
壹：中药茶饮包装设计
贰：中式豆干包装设计
叁：田园风熟食饮品包装设计
肆：黑色系咖啡包装设计
买到变质的豆干，超市说在保质期内！
因为离住的地方近，经常在某辉超市买日常生活用品！周日去超市后，想着多天咩有给儿子买零食吃了，垃圾食品不想给儿子吃，一直认为豆制品是种绿色食品，就挑了一种小包装豆干。
由于儿子不吃辣的，就挑五香味 鸡汁味 烧烤味三种，也不多就二十元不到。
昨天儿子拿一袋烧烤味豆干吃的时候，给老婆尝下味道，结果老婆说我买到变质的了！当时心里还埋怨老婆，怎么可能是变质的呢！大超市对这些把关非常严的！带着不信老婆说法的心情，我自己咬了一口，结果感到吃到了豆腐渣，立马把嘴里的吐出来并把打开这个袋子里的豆干扔到垃圾桶里！
吃饭时 越想越不对劲，又把未开封的拿出来看看，不开封用手捏了下豆干，结果很快就碎了！这样感觉就是变质的了！正常来说 这种豆干都非常筋道！
吃过饭后就拿了一包未开封的豆干找超市服务台，他们不认可我的结论，非说在保质期内，质量没有问题，超市目前卖的都是这样子的！
大家说说，我该怎么办，要不要和他较真，打12315投诉他们！
豆干连续拉伸真空包装机是如何实现智能化生产的？豆干也叫“素火腿”，是豆腐经过一些特殊的工艺加工而成的一种休闲食品，经过加工后的豆干口感更具韧性，加入各种口味的调料加工而成的豆干，老少皆宜，是一种比较受广大消费者喜受的一类休闲食品，豆干作为一款休闲食品出现在消费者面前，采用的是真空包装这种包装方式，而豆干连续拉伸真空包装机就是其中的一款自动化程度比较高的机型，对于这款全自化机型，它是如何实现自动化生产的呢？下面就来一起看一下。
一、豆干连续拉伸真空包装机之操作系统智能化。豆干作为休闲食品中比较受欢迎的一类食品，有着巨大的市场，豆干生产企业为了满足这一需求，就需要考虑拥有一款自动化程序高的机型，而豆干连续拉伸真空包装机就是这样的一款设备。该款设备拥有智能化的操作系统，一台设备的程序可以通过操作面板进行控制每一个生产环节，在设备进行工作之前，先在操作面板上设定好每一个操作环节所需要的参数，例如抽真空的时间、加热时间等等，每一个环节参数都设定好之后，只需一键启动开关，就可以按照设定好的程序匀速生产。如果设备在运行过程中出现异常，设备会自动在操作面板上显示其故障原因，这样也更利于针对故障原因检修设备，从而节省了排查故障的时间。
二、豆干连续拉伸真空包装机之生产过程流程化。一台全自动化的设备需要具备一条流水线式的操作才可以达到其高产能的需求。豆干连续拉伸真空包装机的整个操作流程包括下膜拉伸、成型、上膜覆盖、抽真空封口、喷印日期、成品切割、输出。传统的流水线式操作需要耗费大量的人工，豆干连续拉伸真空包装机摒弃了传统流水线式的传统操作模式，将一条流水线在一台设备上实现，而且全程实现自动化生产，这样不仅将人工从繁重的劳动工作中解放了出来，而且提高了工作产能。
三、豆干连续拉伸真空包装机之多种功能于一体。一台智能化的设备光靠提高产能和节省人工是远远不够的，我们平时所见到的豆干为了满足不同层次的消费者需求，袋子的规格也是不一样的，有散装售卖的，有袋装售卖的等等。豆干连续拉伸膜真空包装机的其中一项功能就是针对于不同规格产品可以配制不同规格的模具，而一台设备上是可以配置多套模具的。针对于袋装的产品，一般是悬挂在货架上进行售卖的，这就需要在外包装袋上进行打孔，而打孔功能作为一个辅助功能也是可以根据其产品需求添加在设备上来实现的。
上面针对豆干连续拉伸真空包装机的智能化功能作了一下介绍，相信看过之后，对于这款智能化的设备有了一个更加深入的了解，除了上面介绍的这些之外，其设备还具备一些细节性的功能，当然，这些功能也是根据不同的产品而定的，如果想要选购到一台适合自身产品的设备，还是要到实体的设备生产厂家去进行多方面的考察，跟技术人员进行面对面沟通，只有这样才能够选购到一台适合的真空包装设备！
你爱吃豆腐干吗？今天教你 *** 五香豆腐干。
（1）磨浆时将准备好的八角、茴香、陈皮等材料和大豆一起浸泡好，加水磨成浆并煮熟。
（2）点浆时可以选择传统卤水点豆腐，进行点脑。卤水浓度不要过高，可以将卤水装入卤壶里，点浆时可以一手把住卤壶，一手慢慢搅拌，将卤水缓缓倒入浆内，耙子在豆浆桶里搅动使豆浆上下翻滚，掌握好卤水用量，点浆完后静置一些时间，使其充分凝结。
（3）浇制时将豆腐干方框模型放在模型石板上，再在模型方框上铺好包布，用器具将豆腐花舀入模型框内，开始紧包。
（4）压榨豆腐是可以选用豆典豆腐机设备，为您节省时间与人力，做出来的大豆腐形状和质地都非常符合大众的口感。
（5）制坯是将模型框子逐一取下，揭开包布，底朝上翻在操作台上，去掉模型框，揭去包布，成型的豆腐干坯即脱胎出来，用刀修去坯边，用刀整齐切割成标准块。
（6）切成小块的小豆腐干放进配好料的卤汤里进行卤煮，卤煮时间每次不得少于20分钟，煮后晒干，反复煮晒3次，五香豆腐干就可以包装了。
豆制品深加工是现今的热门行业，无论是熟食店里卖的熟千子、熏豆干，还是街边吃的臭豆腐、都离不开豆制品深加工。大豆中含有很高的豆蛋白质可以补充人体所需的微量元素，有的时候人们非常忙来不及吃饭，就会在街边买一些熏豆干吃，深加工的豆制品经过包装处理可以延长保质期。
在我国,豆类的价值仍然以最常见的豆制品加工为主,首要体现在,豆腐、干豆腐、豆干等产品的生产。近年来豆制品机械设备不断被推陈出新,加快了我国豆子深加工职业开展。现在豆制品加工机械有泡豆系统、磨浆煮浆系统、泼制压榨系统、卤制进程的工艺智能化自动操控及除黄浆水以外的废水收回处理循环使用问题。
现在的豆制品设备，从头道洗豆、泡豆工序到最终的成型揭包体系，悉数选用数控自动操控，并且各体系之间的衔接均完成了自动化，使豆制品出产工艺从头到尾完成了流水线标准化操控。从很大程度上减少了人为操控对产品品质的影响程度，大幅度减轻了职工的劳动强度，环保和节能。
历经10道工序，耗费160小时，马金豆腐干是开化人的骄傲。马金豆腐干跟一般的豆腐干不同，有着让人一吃就上瘾的口感和滋味。
开化县马金镇是一个千年古镇，拥有其独特的人文、历史和饮食文化。马金豆腐干的 *** 工艺也有100多年的历史。
开化人都知道， 马金豆腐干 名头响亮，既可作冷盘，又可青红椒酱翻炒，还可以佐以酸菜青椒爆炒。早年每当下地干活、上山劳作时，老乡们都会怀揣豆腐干出行，午时择一清幽之地，配以甘甜山泉，品味美味豆腐干。
马金豆腐干 *** 技艺属于衢州市级 非遗 保护名录项目，已注册商标，还被评为开化县 十大名菜 ，荣获省农业博览会银奖。目前，马金豆腐干不仅在衢州打响了知名度，更是将礼盒包装产品销往多个地市，甚至省外城市。
马金豆腐干是以高山优质大豆为原料，其营养价值很高。因为马金的平均海拔比周边乡镇要高出180多米，光照时间相对较长，而且常年没雾气，种在高山上的黄豆所含的蛋白质含量自然也比其它地方的要高。
马金豆腐干是用传统工艺加配料、纯手工精制而成。光浸泡黄豆就要八九个小时，浸泡的水则是从山沟里接来的山泉水。每条豆腐干从生产到上架包装销售至少要花上六七天时间。这样做成的豆腐干味道纯正，香软爽口，很有嚼头。
马金豆腐干冷盘
相传在唐朝末年，黄巢领导的农民起义军兵败后，从皖南撤退到了开化塘坞一带。唐军追上时，乱砍乱杀，竟然从一个农民军的头颈上砍出白色的鲜血来，吓得那个唐军抱头鼠窜，边跑边喊： 不得了啦！不得了啦！红血杀出白血来啦！ 那时社会的迷信思想很严重，大家认为只有妖怪才有白血，而妖怪是万万不能得罪的。这一喊，唐军军心涣散，纷纷丢盔弃甲而逃。起义军乘机挥戈追击，把唐军打得一败涂地。清理战场时，大家发现那具尸体头颈上流出来的并不是白血，而是豆浆凝结而成的豆腐花。原来，那位士兵慌张地退到了一家豆腐作坊时，店里的师傅正在舀豆浆上榨(一种做豆腐干的模具)，突然发现农民军闯进，吓得丢了木勺，拔腿就跑。
士兵又饥又渴，看到锅里冒着热气的豆腐花，舀起便喝了起来。一碗未了，唐军追到， 喀嚓 一声，脑袋便被砍掉了，白花花的豆浆立即从喉管里喷涌而出。唐军不明真相，以为杀出妖怪来了，惊慌逃跑，结果导致全军覆没。
黄巢认为这次能够逢凶化吉全是豆腐花的功劳，因此，战斗一结束，便让士兵找到了那位师傅，请他传授 *** *** ，许多战士都学会了做豆腐干，行军时还不忘带上几块。这样，一传十、十传百，马金豆腐干的美名便传开了。
据休闲开化
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使用于一些豆干类等普通食品的包装。透明阻隔袋一般采用三层结构，如PETBOPACPP、PETPETCPP，这种结构耐温性能在℃以下，一些肉类和酱类采用此包装。还有一种透明阻隔袋采用K涂层材料，即在PET或NY表面涂一层聚偏氯乙烯材料，这样具有优良的阻气阻湿性。但是应当指出的是这种材料结构的耐温性只能℃以下，且其卫生性能还须进一步探讨研究。 透明袋结构：PET（BOPA）CPP、PETBOPACPP、PETPETCPP等常见结构。 不透明阻隔袋一般都以铝箔材料作为中间层，由于铝箔的阻隔性非常好，同时铝箔具有良好的遮光功能，能够阻隔太阳光中的紫外光线。铝箔还具有的金属光泽对美化食品的包装起了一定的作用，杀菌温度可高可低，产品的保质期较长。
