大家好，这里是邱哥说美食，春分过后，阳气上升，万物生长，天气变得越来温暖舒适，偶尔还有一丝丝的热感。除了偶尔的下雨和“回南天”之外，天气条件一直都很干燥，因此特别容易烦躁上火，肝火旺盛。这个时候，建议要懂吃，除了多喝水和多吃含水量丰富的水果之外，还应该多吃一些碱 *** 蔬菜美食，润燥去火，排毒养颜。尤其上了年纪的中老年人，更应多吃碱 *** 蔬菜，有利于保持身体的酸碱平衡，排出身体中有害物质，越吃越年轻。接下来，我整理了八道去燥降火，排毒养颜的碱 *** 蔬菜美食，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、莲藕排骨汤
食材准备：莲藕、排骨、红枣、枸杞子、葱花、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净红枣，一起放入，再倒入适量的清水。
3.中小火炖煮三个小时，再撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮五分钟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、西葫芦炒牛肉
食材准备：牛肉、西葫芦、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，加入适量的玉米淀粉，生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西葫芦大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀至断生。
4.再放入牛肉一起翻炒均匀，接着加入少量的生 *** 鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
三、番茄炒鸡蛋
食材准备：番茄、土鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至成型后，盛出备用。
2.番茄用食盐搓洗干净，接着切成小块，然后另热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，加入一丢丢食盐和白糖调味，炒出番茄汁。
3.然后再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，淋入少量生 *** 鲜，继续翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、菠菜炒鸡蛋
食材准备：菠菜、土鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至成型后，盛出备用。
2.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯煮一分钟，去除草酸，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入炒好的菠菜和煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、平菇炒鸡蛋
食材准备：平菇、土鸡蛋、葱蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至成型后，盛出备用。
2.清洗干净平菇，然后撕成小朵，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入平菇一起煸炒。
3.炒至平菇变软以后，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，炒出香味，然后再倒入煎好的鸡蛋，继续翻炒入味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、黄瓜炒鸡蛋
食材准备：黄瓜、火腿、土鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋成型后，盛出备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着切好火腿丁和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着倒入火腿丁翻炒油煎，炒出香味后，倒入黄瓜和煎好的鸡蛋，再加入适量的生抽、蚝油调味，继续继续大火翻炒。
4.炒至黄瓜断生，鸡蛋入味，即可出锅开吃。
七、胡萝卜炒鸡蛋
食材准备：土鸡蛋、胡萝卜、青椒、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后削成胡萝卜丝，接着把青椒清洗干净，切成青椒丝，再另热锅烧油，油热放入蒜末爆香。
3.然后倒入胡萝卜丝和青椒丝大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒两分钟，炒至胡萝卜和青椒断生后，再放入煎好的鸡蛋，一起翻炒均匀。
4.最后淋入少量的生 *** 鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
八、洋葱土豆片
食材准备：洋葱、土豆、蒜末、葱花。
做法流程：
1.土豆去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着起锅烧水，水烧开以后，放入土豆片焯煮至变色，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净洋葱，然后切成薄片，再热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3.然后再倒入洋葱翻炒几下，接着再放入焯好的土豆片一起翻炒均匀，加入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒入味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
以上推荐的八道碱 *** 蔬菜美食，你学会了吗？道道润燥去火，排毒养颜，男女老少都适合吃。喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢学，感谢关注和支持。
藏在身边的“护肝菜”是它，隔三差五吃一次，排出 *** ，一身轻松导读：藏在身边的“护肝菜”是它，隔三差五吃一次，给肝脏“洗个澡”！排出 *** ，一身轻松。肝脏是我们身体中重要的 *** 之一，它具有解毒的作用。我们身体内的 *** 都是通过肝脏分解出来。在平时的话，我们一定要保护好肝脏，多加运动，多喝水，早入睡，常吃一些比较清淡的食材来保护肝脏。肝脏健康，我们身体也会更健康。
冬天天气干燥，容易上火，火气大也会对肝脏有一定的损害，今天我们就来分享一种美食，这一道菜做法很简单，味道很是鲜美。这道菜主要是胡萝卜跟黄瓜，还有鸡蛋，三者结合一起。胡萝卜跟黄瓜中含有丰富的维生素和矿物质，以及其他对我们身体有利的营养成分。
适当地吃它们具有滋阴润燥，排毒，增强抵抗力。身体内的 *** 排出去后，也是对我们肝脏的一种保护，今天就来分享这一道菜的做法，一起来看看吧。
准备食材：
黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.将准备好的胡萝卜跟黄瓜放在一起清洗干净，黄瓜的表皮不用去掉，但是更好用手抓一把食盐搓洗其表面，这样子更好将它洗干净。洗净后的黄瓜放在一旁。胡萝卜洗净用削皮刀去掉，去皮后的胡萝卜也放一旁；
2.洗净后的胡萝卜放在案板上，用刀将它切成细片再改刀切成棱形状，处理好后的胡萝卜放到盆中备用；
3.自家的鸡蛋味道好，但是表面容易藏有细菌。鸡蛋放在清水中洗净，洗净后打入碗中，用筷子搅拌均匀；
4.黄瓜也放在案板上，用刀切成细片再给它改刀，切成小块，切好放一旁备用；
5.炒锅中的水分干后，往里面加入适量的水再倒入准备好的鸡蛋液，用小火将锅中的鸡蛋煎成块。炒鸡蛋的话一定要用小火，炒成块后盛出放到一旁备用；
6.锅里面再加入少量的油，将切好后的萝卜片倒入里面，用小火炒。胡萝卜下锅后要小火慢炒，炒到有一些红油出来。这个我们可以称之为胡萝卜油，这种的味道特别好；
7.随后我们再将黄瓜片倒入里面，黄瓜片容易煮熟，所以不用煮太久，下锅后用铲子翻炒均匀；
8.加入适量的食盐，蚝油调味一下，铲子翻炒均匀；
最后我们将处理好后的鸡蛋块也倒入里面，鸡蛋下锅后炒均匀就可以关火出锅了。出锅之前可以试一下味道，味道可以的话就关火盛出。
这样一份胡萝卜黄瓜炒鸡蛋就完成，出锅后味道特别好吃。有胡萝卜的甘甜，鸡蛋的润滑，黄瓜的爽脆多汁，三者结合一起，颜色艳丽 *** ，味道好，营养更是很全面。
冬天的天气寒冷干燥，这道菜就不要错过。清火润燥，排出 *** ，保护肝脏，营养特高。简单的食材，用心的做，一样是 *** 的美食。
小贴士：
1.胡萝卜跟黄瓜要切片，细片炒的时候容易入味，吃起来口感爽脆；
2.炒这道菜的时候，更好用中火，因为它并不像绿色蔬菜一样炒的过程中会有水分，中火不容易炒焦；
3.鸡蛋提前炒成块，其他食材煮熟再下锅，出锅后的口感嫩滑鲜美。
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炎热的夏天最易上火，分享7道家常菜，好吃下饭，大人小孩都适合我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
大家好我是月月，一个爱做美食的宝妈，夏天到了，天气一天热了起来，空气燥热或闷热，让人如同身处在一个烤炉当中，因此，夏日炎炎的夏天，建议大家在饮食上吃一些清热解暑容易消化的饭菜，下边月月分享7道适合夏天吃的家常菜，一起来看看吧！炎热的夏天最容易上火，分享7道家常菜，好吃下饭，大人小孩都适合
凉拌花生
准备食材:黄瓜，洋葱，青椒，花生米，香菜
1、调一个酱汁，空碗中装入五勺陈醋，两勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油，一勺白糖，两勺蚝油，搅拌均匀。
2、把调好的酱汁倒入锅中大火煮至粘稠备用。
3、所有食材摆入盘中，然后倒入煮好的酱汁，搅拌均匀就完成了。
凉拌蒜苔
食材：蒜苔、生抽、香醋、鸡精、白糖、盐、胡萝卜丝、蒜末、干辣椒、小米辣、热油
1、蒜苔一把去头去尾，锅中放水，加1勺盐和1勺油，水开后放入蒜苔焯水，一分钟就差不多了。蒜苔断生后捞出来，立马过一下凉水，颜色和口感都会更好。
2、接着就是撕蒜苔了，用 *** 从中间花开，把蒜苔分成四份，然后撕成细条就可以了。
3、装入碗里后来调味，生抽、香醋、鸡精、白糖、盐，胡萝卜丝、蒜末、干辣椒、小米辣、热油。拌匀后就可以开吃了，清脆爽辣，回味甘甜，这个凉拌的做法真的特别好吃，平常吃了清炒的，就可以试试这个做法，脆爽脆爽的，还吃不出太重的蒜苔味道。
时蔬鸡蛋炒虾仁
1、准备食材：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋， *** 、基围虾，黑胡椒粉、食盐、生姜、蒜瓣
2、时蔬鸡蛋炒虾仁的做法：
（1）黄瓜洗净切块，木耳洗净泡软，胡萝卜洗净去皮切块，大虾去头去壳挑去虾线洗净，生姜去皮切碎，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入浸泡好的木耳，焯水片刻捞出来沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油下入虾仁，小火慢炸至变色，依次下入胡萝卜、木耳、黄瓜翻炒。
（5）调味：再倒入炒熟的鸡蛋，一起翻炒片刻，加入适量的食盐和胡椒粉调味。
（6）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，营养又健康孩子爱吃！
醋溜土豆丝
做法：
1、土豆丝切丝（不会就用刨丝神器）凉水洗去淀粉 沥干水分 起锅热油 放入蒜末干辣椒爆香 加入土豆丝翻炒片刻！
2、 加入 一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋大火翻炒均匀 加入少许盐翻炒 最后加入葱花 出锅啦！
凉拌黄瓜
夏天黄瓜是最常见的一种瓜，水分比较大，都知道多吃黄瓜可以瘦身。黄瓜中含的胡萝卜素，尼克酸以及钙、磷、铁、维生素还可以改善大脑神经，能够缓解疲劳，改善睡眠
准备食材：黄瓜，蒜，小米辣，芝麻，盐，糖，酱油，蚝油，陈醋，辣椒面
做法：
1、我们准备2根黄瓜清洗干净，然后用刀拍扁，再给它切成合适的段，准备一些大蒜米将它切成末，2个小米椒切成圈备用。
2、蒜末，小米辣，芝麻，辣椒面放入碗中，用热油浇，爆出香味，加入一勺酱油，一勺陈醋，半勺盐，半勺糖，半勺蚝油，搅拌均匀。
3、把调好的料汁倒入黄瓜中搅拌即可，可以多放一会儿更入味哦。
小炒山 ***
*** 食材：
脆山 *** 一根、胡萝卜半根、青椒一个、 *** 一小撮
*** *** ：
1、首先我们准备适量的 *** 用温水泡发，然后清洗干净之后锅中烧水，把洗净的木耳放入里边焯水备用，接着把山 *** ，胡萝卜，青椒切成片备用。
2、热锅放入适量的食用油先下胡萝卜、青椒和 *** 翻炒，再加入山 *** 片翻炒匀均放如图所示的盐和鲜鸡汁、再加一勺高汤，最后大火翻炒至汤汁裹满食材即可出锅即可。
蒜泥茄子
食材：茄子三个，蒜末，小米辣 ，油泼辣子
做法：茄子切段上锅蒸熟，手撕成条备用
调料汁：蒜，小米辣剁碎放碗里，淋上一勺热油激发香味+一勺生抽+一勺蚝油+一勺醋+一大勺油泼辣子，适量鸡精盐和白糖搅匀！最后撒上葱花即可!最后把料汁淋在茄子上拌匀即可开吃！
推荐5道做法简单的家常菜，营养好吃，下饭又解馋，专治没胃口
进入夏至后，标志着盛夏的开始，天气会越来越热，但人们的胃口却变得越来越差，什么都吃不下。吃不下营养不够，时间长了对身体不好，容易发虚，所以才有“入夏无病三分虚”的说法。今天给大家分享几道做法简单的家常菜，营养好吃，鲜美入味，下饭又解馋，专治没胃口。
一、可乐鸡翅
准备鸡翅、可乐、生姜、香葱、蒜瓣、八角、食盐、酱油、料酒、食用油。
1、鸡翅洗干净，两面划几刀，加入食盐、料酒、酱油、葱姜拌匀，冷藏腌制一个小时。平底锅加油烧热，放入腌好的鸡翅小火煎一会儿，把两面煎至金黄。
2、加入葱姜、八角炸出香味，加入适量食盐、酱油调味，翻炒均匀后倒入可乐没过鸡翅，大火煮开后小火煮20分钟，转大火收汁，汤汁浓郁后即可关火出锅。
二、糖醋排骨
准备排骨、食用油、葱、姜、食盐、料酒、酱油、香醋、白糖。
1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡2小时，泡出血水后洗干净，沥干水分。锅里加清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分备用。
2、起锅加油，烧热后放入姜片爆香，放入排骨小火煎至颜色焦黄，淋入料酒去腥，加入酱油上色，再放入香醋、白糖翻炒均匀，倒入适量清水没过排骨，小火炖25分钟。加入适量盐调味，转大火收汁，汤汁浓郁后撒上熟白芝麻，即可出锅。
三、木须肉
准备里脊肉、黄瓜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、料酒、鸡精、蚝油、食盐、食用油、淀粉。
1、里脊肉洗干净切片，加入食盐、酱油、料酒、淀粉、鸡精、食用油抓拌均匀，腌制20分钟。木耳提前泡发，洗干净后下锅焯水，煮1分钟后捞出过凉水，沥干水分备用。
2、黄瓜、胡萝卜洗干净，切成薄片备用，葱姜蒜切末。鸡蛋打入碗中，加盐搅散，起锅烧油，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成大块盛出，就是木须了。
3、锅里留底油，放入腌好的肉片滑炒至变色，盛出备用。锅里重新加油，放入葱姜蒜爆香，倒入木耳、胡萝卜片翻炒2分钟，熟透后加入肉片、黄瓜片炒匀。放入食盐、酱油、鸡精调味，倒入鸡蛋块翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
四、酸辣土豆丝
准备土豆、青辣椒、红辣椒、蒜瓣、香葱、米醋、生抽、蚝油 、白糖、花椒、食用油。
1、土豆去皮洗净，切成细丝，用清水淘洗掉淀粉，再用清水浸泡一会儿，沥干水分。青辣椒、红辣椒洗干净，切成斜片。起锅烧油，放入花椒小火炸出香味，捞出扔掉。
2、葱切段，蒜切末，把花椒油烧热，放入葱蒜爆香，倒入青红椒炒出辣味，倒入土豆丝大火翻炒一会儿，颜色透明后加入米醋、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。出锅前加入适量食盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
五、凉拌藕片
准备莲藕、辣椒面、熟白芝麻、蒜瓣、香葱、食用油、香油、生抽、香醋、白糖、花椒油、食盐。
1、莲藕去皮洗干净，切成薄片，2~3毫米厚更好，用清水淘洗掉淀粉，沥干水分。烧一锅开水，放入适量白醋，倒入藕片煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2、香葱、蒜瓣切末，放入碗中加入辣椒面、熟白芝麻，加入热油刺啦一声炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、白糖、花椒油、香油，搅拌均匀后浇在藕片上，翻拌均匀即可。
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三伏天孩子挑食不吃菜，推荐5种家常菜，营养美味， *** 孩子的胃三伏天期间，大人小孩都没有胃口，尤其是孩子平日里爱吃的零食都没有了兴趣，好不容易春季长得点肉，夏季一大量流汗，能量营养也都随之消耗，特别是挑食的孩子，不爱吃蔬菜，今天给大家分享5道家常小炒，全家老少都喜欢，喜欢的可以收藏起来做给家人吃哦！三伏天孩子挑食不吃菜，推荐5种家常菜，营养美味， *** 孩子的胃
时蔬鸡蛋炒虾仁
1、准备食材：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋， *** 、基围虾，黑胡椒粉、食盐、生姜、蒜瓣
2、时蔬鸡蛋炒虾仁的做法：
（1）黄瓜洗净切块，木耳洗净泡软，胡萝卜洗净去皮切块，大虾去头去壳挑去虾线洗净，生姜去皮切碎，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入浸泡好的木耳，焯水片刻捞出来沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油下入虾仁，小火慢炸至变色，依次下入胡萝卜、木耳、黄瓜翻炒。
（5）调味：再倒入炒熟的鸡蛋，一起翻炒片刻，加入适量的食盐和胡椒粉调味。
（6）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，营养又健康孩子爱吃！
鸡腿卷
食材：鸡腿、大葱、豇豆、胡萝卜、白萝卜、黑胡椒酱、盐
1、大葱切条，豇豆切成小段，胡萝卜也切成条，配菜就备好了。
2、现在来去掉鸡腿的骨头，接着把鸡腿肉敲一下，让整个肉的厚度看起来差不多，这样卷起来的时候会更容易一些。
3、现在放上大葱 ，豇豆 ，胡萝卜，卷起来，卷的时候手要用点力；
4、卷好后先用保鲜膜包一包，再用锡纸包一包，两头给它卷紧，上锅蒸，大火20分钟就差不多了，蒸太久了肉质就不嫩了，鸡骨头可以用来煮汤。
5、接着来煮个萝卜汤，加点大葱，煮开后把萝卜倒进去，加点盐调味，小火把萝卜煮软就可以，喝起来原汁原味又暖胃。
6、鸡肉煮好了取出来先散开，更好用盘子装着，因为鸡肉里面会有汤汁，接着放冰箱冷藏2个小时后再来切，2个小时候后我们先来调酱，锅里不用加油，直接把刚刚的汤汁加进去，冷了之后就是像果冻一样的，化开后加黑胡椒酱，小火煮一煮，煮开就可以了。鸡腿肉，切好后再刷点黑胡椒酱，现在就可以开动啦。
松仁玉米
食材：鲜玉 *** 、熟松仁、胡萝卜、黄瓜、鸡精、淀粉、盐、糖做法：1、玉 *** 焯水煮10分钟左右（水开下锅，大火煮10分钟，煮熟捞出备用），如果用熟玉米罐头，洗净即可；调一碗淀粉水：1勺鸡精、5勺水、1勺淀粉2、热锅热油，中火，加入玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒均匀，转大火继续翻炒3、加入5勺热水、半勺盐、3勺糖，翻炒均匀后加入熟松仁，翻炒，加入水淀粉翻炒均匀出锅。
苦瓜酿
1、首先我们将300克的2肥8瘦的猪肉搅成肉泥，或者是自己剁成肉泥，然后加入淀粉，鸡蛋清，3克食盐，2克生抽，2克蚝油，2克五香粉，少许葱末搅拌均匀备用。
2、把买来的新鲜苦瓜清洗干净切成大小合适的段，然后从中间去掉瓜瓤，更好清理的干净一些，尤其是里边的白白那一层，要不然太苦了。
3、将备好的肉馅装入苦瓜段中，肉馅填满不要留空隙（避免后面煮的过程中 肉馅脱落），装好的苦瓜酿摆好放进高压锅（没有的话用蒸锅也可以 时间要久一点），加入黄豆，喜欢排骨的话可以再放点，盖盖子8-10分钟，就可以啦。
丝瓜鸡蛋汤
材料：丝瓜，鸡蛋，河粉，葱，枸杞，松鲜鲜松茸调味料。
做法：
1、丝瓜去皮清洗干净切滚刀块，葱清洗干净切葱花。
2、锅内油热倒入两个鸡蛋煎至金黄，倒入开水煮开（汤汁浓白的小技巧），加入丝瓜、放入一勺松茸调味料和适量盐，继续煮开。
3、倒入河粉滚一下，放入葱花枸杞，即可起锅装盘。
4、汤汁鲜甜可口，河粉爽滑，丝瓜清甜，关键是自己动手快手又健康！
建议中老年人：除了吃肉，多吃4种“碱 *** 菜”，润燥去火，越吃越精神
中老年人想要有个好身体，补充营养是关键，不能认为年纪大了消耗少，就少吃点，该吃还得吃。很多中老年人不吃肉，这是不行的，要荤素搭配才健康。
肉类富含蛋白质、氨基酸、脂肪，而蔬菜这含有丰富的维生素、矿物质，都是 *** 需要的，所以肉要吃，蔬菜也要吃。肉类属于“酸 *** ”食物，蔬菜属于“碱 *** ”食物，吃肉的同时记得搭配一些蔬菜，可以纠正酸 *** 内环境、提高消化功能，滋润皮肤，减肥、提高免疫力等。
今天给大家推荐4种优质“碱 *** 菜”，便宜又营养，味道还很好，中老年人记得经常吃，越吃越精神。
一、海带
推荐美食：【白菜冻豆腐海带汤】
准备冻豆腐1块、海带1张、白菜叶3片、葱姜蒜、食盐、食用油、清水，八角、鸡精、胡椒粉。
1、买一些新鲜海带，，洗干净后切成丝。烧一锅清水，放入海带煮2分钟，捞出沥干水分。白菜洗干净后切丝，冻豆腐解冻后洗净切块。葱姜蒜切末，干辣椒切段。
2、起锅烧油，下葱姜蒜末、八角、干辣椒爆香，放入白菜丝，大火翻炒1分钟，白菜变软后倒入清水，加入食盐、鸡精煮开。
3、放入海带、冻豆腐，小火炖十分钟，出锅前加入葱花、胡椒粉，豆腐入味后即可关火出锅。
二、胡萝卜
推荐美食：【芹菜胡萝卜炒香干】
准备芹菜2根、胡萝卜1根、香干4块、蒜瓣3个、香葱2根、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精。
1、芹菜、胡萝卜、香干洗净，芹菜切段、胡萝卜切丝、香干切丝，葱蒜切末。
2、起锅烧油、下入蒜末保鲜，倒入胡萝卜丝，大火翻炒1分钟，胡萝卜丝变软后倒入芹菜，继续大火炒1分钟，炒至芹菜断生。
3、倒入香干、加入适量食盐、生抽、蚝油，大火翻炒半分钟，加入胡椒粉、鸡精，撒上葱花，翻炒均匀后即可除出锅。
三、木耳
推荐菜谱：【木须肉】
准备里脊肉、黄瓜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱姜蒜、食盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油。
1、里脊肉洗净切片，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、植物油，用手抓匀后腌制20分钟。木耳提前泡发，撕成小朵，锅里倒入清水烧开，加少量盐，倒入木耳煮2分钟，捞出沥干水分。
2、黄瓜、胡萝卜洗干净，切片。葱姜蒜切末，鸡蛋打入碗中，加盐搅散。起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火煎至定型，炒成大块后盛出。
3、锅里留底油，倒入腌好的肉片，大火滑炒至变色后盛出。锅里重新加油，下葱姜蒜末爆香，倒入胡萝卜、木耳，大火翻炒1分钟，
4、放入黄瓜片、肉片，加入适量食盐、生抽、鸡精翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，倒入炒好的鸡蛋块，翻炒入味后即可出锅。
四、西蓝花
推荐美食：【胡萝卜炒西兰花】
准备胡萝卜、西蓝花、葱蒜、食盐、食用油、淀粉。
1、西蓝花掰成小块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出冲洗干净。胡萝卜去皮，洗干净后切成小块。锅里加一些清水，加一勺盐，煮开后倒入西蓝花、胡萝卜，煮3分钟后捞出。
2、碗里加一勺淀粉，倒入清水搅拌成水淀粉。葱蒜切末，锅里倒入适量油，下入葱蒜末爆香，倒入西蓝花、胡萝卜翻炒1分钟。
3、加入适量食盐炒匀，淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠后即可出锅，非常入味。
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肝脏“更爱”的食物，睡眠不好常吃，护肝清火，好气色，舒服过春导读：肝脏“更爱”的食物，睡眠不好可常吃吃，护肝清火，好气色，舒服过春！天气干燥，吃的东西如果相对油腻，高热量的时候，就会引发上火。口腔溃疡，口生疮，嘴唇长泡等。重要的是还会引起肝火旺盛，肝火旺盛，影响情绪，影响睡眠，脸色也会越来越差。春天养生的时候，我们要多吃一些清淡食材，以养肝护肝。今天分享3种肝脏更爱的食物，护肝清火，好气色，接下来一起来看看吧。
黄瓜
推荐食谱：黄瓜炒胡萝卜
准备食材：
黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.将准备好的胡萝卜跟黄瓜放在一起清洗干净，黄瓜的表皮不用去掉，但是更好用手抓一把食盐搓洗其表面，这样子更好将它洗干净。洗净后的黄瓜放在一旁。胡萝卜洗净用削皮刀去掉，去皮后的胡萝卜也放一旁；
2.洗净后的胡萝卜放在案板上，用刀将它切成细片再改刀切成棱形状，处理好后的胡萝卜放到盆中备用；
3.自家的鸡蛋味道好，但是表面容易藏有细菌。鸡蛋放在清水中洗净，洗净后打入碗中，用筷子搅拌均匀；
4.黄瓜也放在案板上，用刀切成细片再给它改刀，切成小块，切好放一旁备用；
5.炒锅中的水分干后，往里面加入适量的水再倒入准备好的鸡蛋液，用小火将锅中的鸡蛋煎成块。炒鸡蛋的话一定要用小火，炒成块后盛出放到一旁备用；
6.锅里面再加入少量的油，将切好后的萝卜片倒入里面，用小火炒。胡萝卜下锅后要小火慢炒，炒到有一些红油出来。这个我们可以称之为胡萝卜油，这种的味道特别好；
7.随后我们再将黄瓜片倒入里面，黄瓜片容易煮熟，所以不用煮太久，下锅后用铲子翻炒均匀；
8.加入适量的食盐，蚝油调味一下，铲子翻炒均匀；
最后我们将处理好后的鸡蛋块也倒入里面，鸡蛋下锅后炒均匀就可以关火出锅了。出锅之前可以试一下味道，味道可以的话就关火盛出。
花菜
推荐食谱：虾米炒花菜
准备食材：
花菜，虾米，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.将准备好的花菜放在案板上，用刀将它切成小块，然后再放入盆里面。加入适量的食盐跟面粉，放着浸泡20分钟。浸泡后用手晃动一下花菜，这样子可以更好地将它们里面的脏东西给吸附出来，花菜弄好之后我们再捞出用清水洗干净，洗净后的花菜放在一旁备用；
2.锅中倒入适量的水，一勺食盐，还有一勺食用油，把锅中水煮开。水开后将洗净的花菜倒入里面焯水个20秒钟。焯水之后再捞出放一盘，经过焯水的花菜更容易炒熟；
3.虾米放碗中，加入少量的清水冲洗虾米表面的脏东西，洗净后放在一旁。锅中水分干后倒入适量的油，油热后我们将洗净的虾米倒入锅里面，用小火煸炒出香味，炒的过程用铲子翻动一下，这样子防止虾米会煮炒焦；
4.紧接着将焯水后的花菜倒入锅里面，用铲子给它翻炒，炒出香味来；
5.炒香之后往里面加入适量的食盐跟蚝油搅拌均匀，炒均匀调一下味，因为花菜已经经过焯水，所以炒的时候更容易煮熟，煮出来的花菜口感更好。
豆芽菜
推荐食谱：豆干炒豆芽菜
准备食材：
豆干，豆芽菜，小葱，盐，酱油，蚝油，食用油
具体做法：
1.将备好的小葱放在盆里面用手将小葱的老黄叶去掉，头部的话用刀切掉。切好后的小葱放在清水中冲洗干净，洗净后放在案板上切成小段，葱白跟葱花要分 *** ；
2.洗净后的豆芽放在盆里面，加入适量的食盐，清水放着浸泡20分钟。豆芽菜浸泡后放在清水中清洗一下，洗净后捞出，放在一旁沥干水分；
3.备好的豆腐干放清水过一下，然后放在案板上给它切成细条状，切好后的豆干放在碗中备用；
4.
锅中的水分干，往锅中加入适量的油。油热后将切好的葱段下入锅里面，用小火煸炒出香味来；
5.小葱炒香之后，我们把洗净后的豆芽菜倒入锅里面，用铲子给它翻动。豆芽中含有的水分特别高，在炒的过程中会有很多汁水出来，所以炒的时候要用大火快炒；
6.锅中的豆芽菜炒至发软后，我们再加好的豆腐干倒入里面。豆腐干下锅也是要用勤翻动。这种豆干是已经煮熟了，所以很容易就可以炒熟。紧接着加入适量的食盐，酱油，蚝油调味一下。翻炒均匀，炒好之后倒入切好后的葱花，再用铲子给它炒均匀就可以了。
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我家一周晚餐食谱，学会在家就能做，简单美味，天天都不带重样我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
我们都听说过这样一句俗语说“早吃好，午吃饱，晚吃少”。其实啊舌尖上的美味，往往来自最简单的食材，用最简单的烹饪方式，做出最香的家常菜，虽然没有大鱼大肉的美味，但是有家的味道，一家人其乐融融坐在一起吃顿家常饭，能消除一天的疲劳。
既要兼得美味营养，又好好吃不容易长肉肉，那我们就要从菜品上边多下下功夫了，这不我就根据大家的需求准备了道家常菜的做法，简单美味，营养丰富，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧！
一、鸡腿
红烧鸡腿
1、起锅添入过量净水，凉水下入鸡腿，如许更轻易析出外面的血水，参加少量料酒去腥，用勺子翻动几下。等水烧开后，撇去锅中的浮沫，捞出控水再过一下凉水备用。
2、另起锅添入少量食用油，放入 *** 10克，用勺子悄悄敲碎，延续搅拌化开，把糖汁从白色炒至红褐色时离火，倒入鸡腿，上火疾速翻炒，使鸡腿裹匀糖色，再放入葱姜和大料。
3、炒香当前，添入过量的净水，以漫住鸡腿为好，再参加少量料酒去腥，参加食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，生抽10克，改小火延续炖煮10分钟，使鸡腿渐渐入味。10分钟当后，翻开锅盖，捡出大料，放老抽几滴调色，开大火持续煮两分钟，渐渐收一下汤汁，等汤汁将近收干时，便可关火起锅。
二、菠菜
菠菜鸡蛋羹
菠菜鸡蛋羹
1、准备洗净的菠菜一把，锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐入底味，植物油保持菠菜的翠绿营养不流失，待水烧开，把洗净的菠菜下锅，焯水20秒钟，菠菜变软后倒出用清水冲凉， 把菠菜焯水切成段备用。
2、盆中打入4个鸡蛋，加入适量凉开水和少许淀粉，凉开水氧气含量极少能有效避免气孔产生，而且加水 鸡蛋口感更嫩，淀粉能增加鸡蛋的韧更易成型，搅拌打散成蛋液，再加入食盐2克入底味，搅拌均匀。
3、把准备好的蛋液倒入菠菜中，倒的时候把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。锅内烧水，放上篦子，先把水烧开，再把蛋液放入锅中，蛋液下锅一定要密封防止空气进入，开中小火蒸10分钟。
4、准备大蒜几粒，拍散剁成蒜蓉，红椒一片切成颗粒，和蒜放在一起，加入食盐2克，味精1克，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克，把所有调料搅拌均匀。
三、牛肉
凉拌牛肉
1、牛肉从冰箱冷冻室取出，香菜、小葱清洗干净；牛肉切薄片；窍门1：提前数小时冷冻成块，室温下放一会儿，酥冻时切片；窍门2：用冻肉专用刀，刀刃呈锯齿状的，即使是刚取出来的冷冻肉也能切得非常薄；肉片解冻后撒2小勺玉米淀粉；
2、烧一锅水，水开后分几批将肉片入沸水焯烫变色即捞出；肉片太凉，需要长时间才能煮沸煮熟，分几次放入能很快成熟，就像涮肉那样；全部焯烫后自然放凉；香菜切寸段、小米椒切圈，小葱切末，大蒜剁碎；加入牛肉片、香菜、小米椒，小葱末，适量生抽、醋，淋少许香油或者辣椒油充分拌匀即可。
四、虾仁
时蔬鸡蛋炒虾仁
1、准备食材：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋， *** 、基围虾，黑胡椒粉、食盐、生姜、蒜瓣
2、时蔬鸡蛋炒虾仁的做法：
（1）黄瓜洗净切块，木耳洗净泡软，胡萝卜洗净去皮切块，大虾去头去壳挑去虾线洗净，生姜去皮切碎，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入浸泡好的木耳，焯水片刻捞出来沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油下入虾仁，小火慢炸至变色，依次下入胡萝卜、木耳、黄瓜翻炒。
（5）调味：再倒入炒熟的鸡蛋，一起翻炒片刻，加入适量的食盐和胡椒粉调味。
（6）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，营养又健康孩子爱吃！
五、海带
海带鸡蛋汤
海带这个菜，说它是“补钙王”都不为过，每百克海带的含钙量高达1177毫克，随随便便吃几口，满足孩子一天的所需的钙量。
1、油热下入鸡蛋，煎至两面金黄捞出，切成小块备用。
2、油热放蒜末炒香，加入鸡蛋，加入适量的开水，放嫩豆腐煮3分钟，放海带煮2分钟，加入适量的盐，枸杞，葱花即可出锅。
六、山 ***
清炒山 ***
*** 食材：
脆山 *** 一根、胡萝卜半根、青椒一个、 *** 一小撮
*** *** ：
1、首先我们准备适量的 *** 用温水泡发，然后清洗干净之后锅中烧水，把洗净的木耳放入里边焯水备用，接着把山 *** ，胡萝卜，青椒切成片备用。
2、热锅放入适量的食用油先下胡萝卜、青椒和 *** 翻炒，再加入山 *** 片翻炒匀均放如图所示的盐和鲜鸡汁、再加一勺高汤，最后大火翻炒至汤汁裹满食材即可出锅即可。
七、茄子
蒜泥茄子
食材：茄子三个，蒜末，小米辣 ，油泼辣子
做法：茄子切段上锅蒸熟，手撕成条备用
调料汁：蒜，小米辣剁碎放碗里，淋上一勺热油激发香味+一勺生抽+一勺蚝油+一勺醋+一大勺油泼辣子，适量鸡精盐和白糖搅匀！最后撒上葱花即可!最后把料汁淋在茄子上拌匀即可开吃！
这些蔬菜都是我们常见的，做法也是非常的简单呢，所以我们可以收藏起来以备不时之需，好啦今天就分享到这里啦，我们下期见了！
上托管不如给孩子带餐，这份便当实在太美味了，经济又健康我是舞之灵，一位热爱做饭的妈妈，每天为家人们准备三餐是如此快乐的事情，也愿意分享出来，如果你每天不知道吃什么，不如就多逛逛我这方美食园吧。
曾经我也一度是把孩子放入托管班，对于上班族来说，家里如果没有老人孩子每天吃喝上学确实是难题，在经济不允许的情况下，没有阿姨帮忙只能放托管班。#我的便当不将就#
但是每次孩子回来不是说饭菜不好吃，亦或者总是吃不饱，考虑到孩子是长身体阶段，所以我决定每天自己早起，给孩子准备午餐带学校，中午加热下就可以享用了。
自己带便当，肯定营养卫生了，而且花样多，满足孩子对饮食均衡摄入的基本要求，每天换点花样，总是能激起孩子吃饭的食欲，孩子开心学习也就更加用心，所以妈妈辛苦是值得的。
好吃的便当请收下吧，分享下最近孩子喜欢的一份便当。
分别有自己腌制的糖醋萝卜、黄瓜胡萝卜炒蛋，还有香酥鸡排，主食是杂粮米饭。
介绍下香酥鸡排的详细做法。
【香酥鸡排】
材料有鸡胸肉，面包糠。
做法：首先鸡胸肉一块对半切，但是不用切断了，这样薄一些显大而且容易入味，然后用刀背轻轻敲松，口感吃起来就很嫩。
接着加入盐、胡椒粉、少许的黑胡椒颗粒、料酒和鸡精抓匀腌制入味。
把腌制好的鸡排直接裹上面包糠，拍实。然后等油锅油温6成放入炸熟，盛出来油温升到9成热，继续放入炸一遍就很香酥了。
【黄瓜炒鸡蛋】
这是一道特别下饭的菜，搭配少许的辣椒酱（不辣），酱香浓郁而且很有胃口，孩子说这是一道下饭神器，做法简单又那么受欢迎，营养又全面。
胡萝卜被称为“果蔬之王”，营养丰富，胡萝卜有增强抵抗力、降糖降脂、明目的作用，孩子学习用眼多，多吃胡萝卜是不会错的。
做法：材料：黄瓜、胡萝卜和鸡蛋，调料用到了盐和6月香辣椒酱（不辣）
1、要想鸡蛋炒的蓬松量多又好吃，这样教大家一个小技巧，首先鸡蛋中加入盐打成蛋液，然后准备1小勺玉米淀粉加入1勺的水拌匀，接着倒入蛋液中继续搅拌好。
2、热锅，热油把蛋液倒入，你会发现鸡蛋蓬松的同时量也变多了，炒好盛出来备用。
3、接着，把提前切好的黄瓜薄片、胡萝卜细丝放入锅中翻炒片刻，然后加入1小勺辣椒酱，还有生抽少许，继续中火翻炒入味。
4、最后才加入炒好的鸡蛋，大火翻炒入味就好了。
小叮咛：鸡排可以提前晚上腌制好。第二天炸就很快了，或者晚上炸好第二天空气炸锅5分钟回温。
我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
孩子要吃的6道“长高菜”，多吃个子长得快，身体好！你知道吗？孩子的长高速度在一年中是不同的，最快的成长速度是在3月至5月，平均7.3毫米；其次是5月至10月，平均6.3毫米；
因此，建议在这3月至10月，适当增加营养，加强锻炼，有利于身体的生长发育达到更佳状态哦！
家长不知道给孩子吃什么的，我来推荐几道可以辅助孩子#长高#的菜，家长可以换着给孩子吃哦！
1、胡萝卜豌豆牛肉粒
牛里脊、胡萝卜、豌豆、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉。
牛里脊洗净切丁浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮切丁，豌豆洗净备用。
牛肉丁放入碗中，加入适量料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉、食用油，均匀腌制片刻。
锅中加热油，加入腌制好的牛肉丁，翻炒至变色，加入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒片刻。
加入适量的盐和黑胡椒粉，大火翻炒均匀，直至食材熟透入味。
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2、青菜虾仁滑蛋
基围虾、青菜、鸡蛋、盐、酱油、葱、胡椒粉。
基围虾去头去壳，挑虾线洗净，青菜洗净切段，葱切葱备用。
锅中热油下入，大虾小火煎至两面变色，放入盘中备用。
锅底留油，在碗中加入一个鸡蛋，加入少许食油搅拌，倒入蛋液和蔬菜滑炒。
加入虾，加入适量胡椒粉、盐、酱油翻炒，关火出锅，撒上少许葱花点缀。
3、木须肉
黄瓜、鸡蛋、里脊肉、胡萝卜、玉米淀粉、食用油、葱、姜、蒜瓣、料酒、味精、盐。
黄瓜洗净切片，里脊肉洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，葱、姜、蒜瓣切好备用。
腌制里脊肉：将肉片放入碗中，加入适量料酒、玉米淀粉、盐拌匀腌制片刻。
将一个蛋液倒入碗中，倒入热锅中，小火滑散炒熟，放入盘中备用。
锅底留油炸姜蒜末，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
加入黄瓜胡萝卜和炒鸡蛋，加入适量鸡精和盐翻炒均匀，食材入味关火出锅，美味可口。
4、清炒嫩茼蒿
富含维生素、各种氨基酸、脂肪、蛋白质和高钠、钾等矿物质，有助于健胃消食，增加食欲，丰富的粗纤维有助于肠道 *** ，促进排便。
准备嫩茼蒿，大蒜7瓣，盐4克，花生油。
茼蒿要拆散，泡水洗净，一切三段；蒜去皮拍扁切末。
炒锅烧热，放花生油，油温40%热，下蒜末炒出香味。
将茼蒿放入控干水中翻炒至枯萎，微出汤，加盐调味，翻炒均匀装盘。
5、酱烧巴沙鱼
准备巴沙鱼、西兰花、蒜瓣、胡萝卜、酱油、蚝油、料酒、白砂糖、白芝麻、豌豆粒、玉 *** 、黑胡椒粉。
腌制巴沙鱼，加入适量蒜末、酱油、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒粉，均匀腌制备用。
锅中加热油，加入腌鱼，小火煎至两面金 *** ，加入豌豆粒和玉 *** 翻炒。
加入适量酱油和白砂糖调味，大火翻炒均匀，直至食材入味。
关火出锅装盘，撒上少许白芝麻，放入烫过的西兰花和胡萝卜中点缀。
6、豆子炒鸡蛋
准备豆、鸡蛋、蒜、酱油、蚝油、盐、食用油。
豆子洗净蒜瓣剥皮切末备用。
将两个鸡蛋放入碗中，加入适量的盐搅拌，倒入热锅中滑炒，盛出备用。
锅底留油炸蒜末，倒入豆子翻炒片刻，加入适量盐和蚝油翻炒片刻。
倒入炒鸡蛋，大火翻炒均匀，加入适量酱油调味。
关火出锅装盘，口感脆嫩百吃不厌，配上大米好吃到停不下来！
