今天和大家分享一道“香菇豆腐汤”的家常做法，汤汁鲜美，清淡又营养，暖身又暖胃，有喜欢的赶紧学一下。
食材：嫩豆腐、香菇、上海青、火腿、鸡蛋
调料：食盐、胡椒粉、鸡精、芝麻香油
【香菇豆腐汤】—— 鲜美营养
1.下面开始准备食材
准备嫩豆腐一块，切成方丁。
准备香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。
准备上海青几根，切碎。
准备火腿一小块，切成小粒。
准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.下面把豆腐焯一下水
锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
焯水能够去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加嫩滑不易碎。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调一下味。
水烧开以后，打去锅中的浮沫再转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
好了，一道简单家常的香菇豆腐汤就做好了。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
在我们河南，非常喜欢在芝麻还没成熟的时候采一些芝麻叶，晒干后做成面条或者熬汤，朴朴实实的芝麻叶不光好吃，还能调节胃口，今天我们就做一锅好喝调胃的芝麻叶豆腐汤。
其貌不扬的一锅汤，确是实实在在的接地气美味，接下来我们看一下具体做法。
1.提前把芝麻叶用开水浸泡起来，大概1小时左右泡软后洗干净切成小段。
大葱破开切成葱花，嫩豆腐一块用勺子压碎，稍微带点小块也可以。
然后适量的油炸花生米，把皮搓掉再用刀背压扁，把比较大的颗粒剁碎备用。
2.食材准备好以后再炒一些面油。
锅内多烧一些植物油，油温5成热时转为小火放入一勺面粉快速搅匀，调成稠一点的细腻面油就可以了，用面油煮豆腐汤，汤汁更加浓郁鲜香。
3.锅内再烧油放入葱花爆香，加入一勺花生酱炒化，然后倒入适量的清水转大火烧开，加入食盐、鸡粉、放入芝麻叶和豆腐碎搅拌均匀。
开大火滚一会让芝麻叶和豆腐的清香融入到汤里面。
再加入少许胡椒粉和十三香调味，放入适量的面油并要不停的搅拌。
芝麻叶豆腐汤稠一点喝着更香，煮至汤汁再次沸腾即可出锅装盘。
阿飞有话说：
1.芝麻叶有苦涩味，食用前一定要反复淘洗浸泡；
2.面油一定要调细腻一些，不要有面疙瘩，以免影响口感。
稠糊糊的芝麻叶豆腐汤喝起来十分温暖，赶快尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
一道豆腐汤，简单易做，饭前喝1碗，能量充沛，应对降温正适合一道豆腐汤，简单易做，饭前喝1碗，能量充沛，应对降温正适合！虽然是春季，但最近降温频繁，一个不小心就感冒了。不过有小编在，大家就不用担心啦。小编给大家带来了紫菜豆腐汤，饭前喝一碗，能量充沛不感冒。
紫菜豆腐汤的主要材料，是紫菜豆腐和鸡蛋，这三种材料都包含了丰富的微量元素，可以有效补充身体营养。而且紫菜豆腐汤还含有大量的能量，能有效抗寒，预防感冒。而且紫菜豆腐汤味道鲜香，有促进食欲的功效，非常的适合在饭前喝。那么，就随小编一起来看看紫菜豆腐汤是怎么做的吧！
紫菜豆腐汤
By 水怜忧
配料：
紫菜（干） 少许、豆腐 20克、鸡蛋 1个、细香葱 少许、白胡椒粉 少许、食盐 适量、植物油 1勺、蟹味菇 少许、胡萝卜 少许、淀粉 3勺
烹饪步骤：
1.把所有食材改刀备用。
2.准备好一个鸡蛋，还有淀粉。
3.小锅加少许油热锅，加入葱花炒香。
4.胡萝卜也一起加入煎炸一下，然后倒入3碗水。
5.蟹味菇、豆腐丝、紫菜直接冷水下锅。
6.当汤水沸腾后，淀粉加水变成水淀粉，慢慢淋入锅内。
7.加入盐、白胡椒粉。
8.鸡蛋打散。
9.慢慢淋入锅内。
10.再次煮开即可。
11.装碗，撒点小葱花即可。
烹饪小贴士：
1、蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
2、脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
3、紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。
4、由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
大家平时会喝紫菜汤么？
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受到了番茄汤和虾片汤的启发，刚好买了西红柿和玉子豆腐，那就来一道酸酸甜甜的玉子豆腐汤吧！干燥的冬天，饭前来一碗热乎乎的汤温暖全身
By 卷毛小云
用料- 玉子豆腐 2条
- 番茄 1个
- 番茄沙司 2调羹
- 金针菇 100克
1、准备食材
2、将豆腐切块 金针菇可以对半切，然后用盐水泡一泡 西红柿在底部划十字，然后用热水泡一泡
3、用平底锅将豆腐煎至两面金黄 西红柿扒皮，切成小块
4、将西红柿炒出汁，然后加两勺番茄酱
5、之后加入两碗水，煮沸
6、水煮沸后加入豆腐和金针菇，煮5-8分钟就可以关火了，可以稍稍加一点味精。喜欢汤稠一点的可以加一点淀粉水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1块豆腐，2鸡蛋，厨师长教你做清淡养胃的豆腐汤，味道太赞了大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，豆腐则是低脂肪、低热量的一种食材，并含有大量的植物蛋白，这两种食材搭配在一起，煮成一道清淡营养的西红柿豆腐汤，味道酸酸的很是开胃。
我们先准备一下食材：
清洗干净的香菇三个，切成香菇片，香菇有一种特殊的香味，比较适合煮汤。
小葱几根清洗干净以后，切成小葱花。
拿一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子快速搅散。
豆腐一块，先把豆腐一分为二，再放在案板上切成豆腐丁。豆腐倒着切，切掉的豆腐可以用手按住不会粘在刀背上面。
我们把西红柿去一下皮，西红柿的外皮煮进汤中影响口感。
锅内烧水，水开以后，放入两个西红柿烫一下外皮，这样容易去除西红柿的外皮。烫一下以后捞出番西红柿用凉水冲洗，轻轻的一拉西红柿外皮很轻松的去掉了。
然后把西红柿去根以后切成小块，放在盆中。
锅内烧油，油热以后，倒入鸡蛋液，鸡蛋液迅速凝固，用勺子不停地搅散鸡蛋块。把搅散的鸡蛋块倒出。
锅内再烧少许油，放入西红柿和葱花一起翻炒，把西红柿翻炒出汁水以后，汤汁炒出酸味，倒入适量的清水，清水的量要一次加够。
接着放入豆腐和香菇，放入食盐2克，胡椒粉4克，大火烧开，化开调料以后，打去上面的浮末，用勺子不停的搅动锅。
小火煮5分钟左右，把汤汁煮浓，煮出香味。再放入炒好的鸡蛋，淋入适量的水淀粉，淋入水淀粉勾一层薄芡，使汤汁更加粘稠浓郁。
翻匀出锅装盘，撒上香菜点缀一下，出锅前淋入芝麻香油3克，使豆腐汤味道更香，汤汁更亮，就可以起锅倒在汤盆中食用了。
这道清淡开胃又有营养的番茄豆腐汤就做好了。
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观看详细视频请点击：天热就来一盆开胃的番茄豆腐汤吧，几块钱的食材，家人都爱喝
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“香菜豆腐汤”的做法。最近这段时间，家里吃香菜的频率又多了起来，大家知道这是为什么吗？原因其实很简单，主要是家里菜地里的香菜最近成熟了，到了该吃它的时候了。在我们家里，香菜是全家人最喜欢吃的一种蔬菜，它独特的香味，往往能提升美食的口感。所以为了家人能及时吃到鲜嫩的香菜，我就在自家菜地里专门开辟了一小块地方，种植了香菜，现在这块菜地的香菜已经长得很高了，完全可以吃。再不及时吃的话，可能就会变老。今天就香菜给家人做了这道香菜豆腐汤的美食。
这道香菜豆腐汤的做法很简单，就是把香菜和豆腐搭配一起炖一会，就可以变成一道下饭美味的汤菜，既有菜吃，也有豆腐吃，冬天到了，用它搭配豆腐炖汤喝，又新鲜又美味。豆腐对我们北方人来说，是冬季最常见的一道蔬菜，冬季来了，咱们北方人吃豆腐菜也会多起来。用豆腐做各种各样的美食，像平常咱们吃的豆腐炖白菜，麻辣豆腐等等，都是我们这里爱吃的美食。豆腐搭配香菜一起做汤吃，也是一种绝配，每到冬季，我家必做这碗汤，5块钱煮1锅，温暖滋润，清淡养胃！
香菜是大家比较熟悉的一种蔬菜，香菜独特的味道，很多人都喜欢吃，因为香菜中富含维生素A以及维生素C，能够缓解眼疲劳，对眼睛能起到保护作用。香菜中特殊的香气，平时拌菜，做汤都会用到，今天用香菜和豆腐做了这道汤，口感香滑，清淡养胃，10分钟就能煮一碗，尤其最近天冷，这汤最适合全家人喝，驱寒暖胃又营养，尤其老公，连喝2碗都不够。豆腐汤这做法真好喝，口感香滑，清淡养胃，天冷来一碗营养又舒心。现在我把这道“香菜豆腐汤”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【香菜豆腐汤】
食材：香菜1把、水豆腐一块、鸡蛋1个、水淀粉半小碗、盐适量、香油少许。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、香菜将根摘掉，多洗几遍，冲洗掉泥沙，切成小段装盘备用。
3、1个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，准备少量的干淀粉，兑水搅拌均匀。
4、豆腐冲洗一下，切成小丁装盘。
5、豆腐块倒入锅中，加入适量清水，烧开煮几分钟。
6、淋入准备好的水淀粉，边倒边搅拌，搅至稍粘稠。
7、将打散的鸡蛋液转圈倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花。
8、最后加入香菜段，加盐，香油，拌匀即可，（喜欢胡椒粉可以适当加点白胡椒粉）。
9、鲜味十足的一款营养汤，简单快捷又美味，天冷烧一锅，全家都喜欢。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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秒杀餐厅大厨，正宗豆腐汤自己在家做买回比较大的鱼肚。清洗干静，油脂扯下，有血的地方用指甲轻轻地刮下来，用流水逐个清洗干净。切成小块。将切好的鱼肚放入菜漏中，再将菜漏至于水盆中，清洗鱼肚，中间换3~4遍清水。将清洗干净的鱼肚漏水。切好姜丝。锅里下油，放姜丝煸炒几下。放入漏过水的鱼肚继续煸炒。中小火炒至鱼肚变成乳白色，然后加入料酒。往锅中加入温水，不要开水，放开水汤就不会是诱人的乳白色，放凉水，鱼肚就发脆，口感不好，所以放温水！将豆腐切成小块。放入煮沸的锅中，大火继续煮沸后，盖上盖，调至小火，煮四十分钟以上，时间越长，汤就越浓郁。煮好后加入盐和鸡粉调味。盛碗上桌。煲,午餐,晚餐,朋友聚餐
想要开胃？来一锅不一样的豆腐汤！如此烧，直接吃了3碗！豆腐是个百变食材，可以做好多好多的美食，而烧豆腐汤，很多时候都做得比较清淡，今天叶子来分享一个特别开胃的豆腐汤。
今天的豆腐汤除了豆腐，还用到了西红柿和粉丝，加了酸菜和韩式泡菜，这两样东东一加，就算不加其他各种调味料，也胃口大开，吃起来非常开胃，一顿饭下来，没吃米饭，直接一碗接一碗吃了3碗这个......
做法非常简单快捷，不仅作为家常日常菜肴，来客做这汤也很不错哦，下面就来具体看看做法吧......
【食材】
豆腐500克、粉丝60克、西红柿两个、酸菜100克、韩式泡菜50克、青蒜苗叶适量、葱姜末适量、生抽两勺、白胡椒粉少许、芝麻油几滴、盐少许、油适量
【 *** 步骤】
1、准备好原材料。
2、粉丝泡软，豆腐切成小块，加入热水和适量盐，泡一泡。
3、西红柿去皮后切成碎碎的小丁。
4、锅烧热后加入适量油，炒香葱姜末。
5、加入韩式泡菜和酸菜翻炒。
6、加入西红柿丁翻炒均匀，多炒一会，将西红柿充分炒成西红柿汁。
7、加入适量水，大火烧开。
8、先加入豆腐煮几分钟后再加粉丝，我用的这个粉丝易熟，煮一分钟就好。
9、加入两勺生抽，一点点白胡椒粉、几滴芝麻香油，根据自家口味加入适量盐，撒上切碎的青蒜苗叶即可。
10、完成。
【小贴士】
没有酸菜的可以加点榨菜丁来代替，不过还是这样搭配好吃，好食材，简单就出好味道。
叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、接地气的家常美食。
公众号：叶子的小厨，里面有1000多道美食做法。
厨师长教你鲫鱼豆腐汤做法，鲫鱼怎样煎不粘锅，汤汁奶白的技巧大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
今天分享一道家常鲫鱼豆腐汤的做法，鲫鱼的肉质细嫩，营养成分也很丰富，冬天喝上一碗家人炖的热乎乎的鲫鱼豆腐汤，不但养胃，还很暖心。
这一天也不能光喝汤，再来几道我们河南人常吃的家常菜，荤素搭配营养均衡，收藏着这一天就不用费心去想菜谱了。
简单快速的酸辣土豆丝，经济实用的青菜香菇，肥而不腻的青椒五花肉，晚上一懒就来个里脊肉炒馒头，一盘菜搞定晚餐，就是这么任性，哈哈。
这几道家常菜我们都会陆续分享简单的做法，今天先说一下这道鲫鱼豆腐汤怎样做才能不粘锅和鱼汤炖成奶白色的技巧。
小鲫鱼买了2条，用来炖汤的话足够了，洗净后刮去肚子里面的黑膜，在背上轻轻划几刀，不要划透。无论如何，你要把小鲫鱼清洗干净，要不然会发苦。
嫩豆腐一块，斜切成块，放置在盘中。
切几片姜片，煮汤的时候丢进去，姜片不只是出味，还有减少腥味的作用。
我们先谈一下鲫鱼怎么才不粘锅？
也用人说，先撒盐，或用姜块擦锅底，
测试过这两点效果不太好。
我的做法是：
之一，先把锅里加上油，烧热后把热油倒出，再加入凉油，
第二，用吸油纸吸干鱼身上的水分，把鲫鱼丢进去煎制，
就这两点，就可以保证不会粘锅。
再说一下汤白的原因，
很多饭店为了要让汤更白，会倒入面粉，
这样的好处是汤特别的白，做起来速度特别快。
真正好的鱼汤，上面飘的微微的黄色，
下面才是白色的鱼汤。
想速度很快的做好奶白色鱼汤，
就是煎好的鱼一定要加入开水， 倒入豆腐，放入姜片。
盖上锅盖，开大火煮两分钟然后再转为小火。
小火慢慢的炖几分钟就可以了。
在出锅的时候再放上食盐，其它调料都不用放。好了，一锅非常好喝的奶白色的鲫鱼豆腐汤就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，还没有关注之一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家观看。
入秋后，随着秋风起，“秋燥”也随之而来。这个时候，难免会混身觉得干燥。所以，入秋后要多补充一些水分。平时吃饭时，多喝一碗汤也是非常不错的。
秋季喝汤，食材选择很关键。豆腐，味美而营养，是补益清热的佳品，平时多吃可清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，很适合秋天。另外，豆腐质地嫩滑，豆香浓郁，可塑性极高，用来做菜、炖汤、做馅儿什么的都可以。
豆腐还被称之为“植物肉”，蛋白质含量丰富，拿北豆腐来说吧，每100克中蛋白质含量是12.2克。它还含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。因此，在不少斋菜中都可以看到豆腐的影子，它们在厨师的巧手烹饪之后，更加形状多样，口感丰富。话说，最近猪肉价格比较贵。所以，不如多吃一些豆腐，3块钱就可以买一块，美味营养又实惠。
以下，和大家分享8道豆腐汤的做法。用豆腐做汤，比炒着吃更加滑嫩有滋味。而且 *** *** 也不难，希望大家喜欢。
之一道：白萝卜豆腐汤
这是一道特别清爽开胃的汤。嫩滑的豆腐与白萝卜薄片，再加一些虾皮提鲜，整道汤水虽说清淡，但回味鲜香，特别美味。而且成本实惠，煮一大锅也就是几块钱，喜欢的亲们一定要试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。
第二步：把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。
第三步：锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿。
第四步：把豆腐放入锅中煮开。
第五步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。
第六步：盛出开动吧。
多说几句
这道汤比较简单，大家只要注意一定要在白萝卜煮软后再放豆腐。豆腐放入锅中后，不要大力翻动，否则容易将豆腐弄碎。
第二道：菜心豆腐羹
这道汤没有什么难度， *** 起来更是不耗时间。整道汤颜色清新，喝起来嫩滑开胃，非常讨人喜欢。
具体 *** ***
之一步：准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。
第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。
第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿。
第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做成水淀粉备用。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菜心放入锅中焯一下，然后捞出备用。
第六步：往锅中倒入一大碗清水烧开，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中，再次烧开后煮1-2分钟。
第七步：往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀，再次烧开后，淋少许香油，即可关火。
第八步：装碗上桌吧。
多说几句
1、 嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替，嫩嫩滑滑的比较好吃。
2、 把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿，可以防止豆腐在煮的过程中变碎。
3、 喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的，口感更丰富，颜色也更漂亮。
第三道：鲫鱼豆腐汤
这是特别经典的一道汤水。鲜味十足， *** 简单，有很强的滋补作用。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鲫鱼一条、豆腐300克、姜一小块。
第二步：将鲫鱼收拾干净，然后在鱼身划几刀。豆腐切成小块，姜切片备用。
第三步：往鲫鱼上抹少许盐，再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟。
第四步：锅中放少许油，油热后把鱼放入锅中。
第五步：小火慢煎，一面煎至微黄后翻另外一面继续煎。
第六步：将煎好的鱼放入电炖锅中，倒入1500毫升左右的热水。
第七步：选择鱼汤功能，然后开始炖制。
第八步：炖到一个小时左右，将豆腐放入锅中，然后再接着炖半个小时。
第九步：出锅前撒少许盐调味即可。
小提示
1、 鲫鱼一定要清洗干净，不然会影响口感。
2、 为了保持这道汤的原汁原味，我没有加任何调味料，更没有放鸡精之类的。
3、 在加水的时候，一定要放热水。
4、 盐不用放的太早，出锅前根据自己的口味放些盐调味就行。
5、 没有电炖锅，可以用电饭锅或者沙锅来代替，效果是一样的。如果用沙锅来炖，可适当缩短炖制的时间。
第四道：鸡蛋豆腐汤
这样煮的汤，汤色像牛奶一样白，喝起来超鲜美， *** *** 也很简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。
第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。
第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中倒入一碗热水。
第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。
第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。
第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。
第九步：装碗盛出吧。
多说几句
1、大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白。
第五道：酸辣汤
酸辣汤，助消化、解油腻、甜辣适口，温暖开胃，是非常健康的一道家常易做汤。
具体 *** ***
之一步：准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。
第二步：将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。
第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。
第四步：锅中倒入适量的水，然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。
第五步：将酸辣碗汁倒入锅中。
第六步：将一半的水淀粉倒入锅中，然后转小火，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。
第七步：将剩下的一半水淀粉倒入锅中，再次烧开后搅拌均匀，再淋少许香油即可关火。
第六道：蟹黄豆腐羹
蟹黄豆腐羹，原本应该是菜如其名，主料是蟹黄和豆腐的。后来因为蟹黄成本较高，取制比较麻烦，所以大多都改为用咸蛋黄来代替。这样做好后，豆腐 *** 爽滑，汤汁咸中带鲜，颜色金黄诱人，每一口都是舌尖上的享受。在家 *** 很简单，喜欢的亲们一定要试试看。
具体 *** ***
之一步：嫩豆腐或者内脂豆腐1盒、咸蛋黄6个、香葱适量（点缀用）。
第二步：把咸蛋黄放到蒸锅中蒸15分钟，直至全熟。
第三步：蛋黄蒸好后用勺子压碎，越碎越好哦。
第四步：把豆腐切成小块，然后放入淡盐水中浸泡10分钟。
第五步：取一个空碗，放入1勺玉米淀粉，4勺水调成水淀粉备用。
第六步：锅中倒入少许食用油，油热后把蛋黄碎放到锅中，小火开始煸炒，煸炒至蛋黄的颜色变浅，冒起小气泡。
第七步：往锅中倒入半碗清水。
第八步：将豆腐放入锅中，再放入1勺盐调味，煮开后倒入水淀粉，然后搅拌均匀。再次煮开始后即可关火。
第九步：装碗，撒上少许香葱末点缀即可上桌。
多说几句
1、 做这道菜用嫩豆腐或者内脂豆腐都可以。通常豆腐越嫩，这道菜起来口感越好。
2、 豆腐切好后放到淡盐水中浸泡一会儿，一来可以去除豆腥味，二来可以防止在炒的过程破碎。
第七道：番茄金针菇豆腐汤
这是一道10分钟就可以上桌的豆腐汤。酸甜开胃，补充维生素C，非常适合干燥的季节。
具体 *** ***
之一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步：往锅中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入锅中煮开。
第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。
第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
第九步：装碗上桌吧。
多说几句：
1、 做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦。
2、 如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱。
3、 上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看。
第八道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹。
具体 *** ***
之一步：准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。
第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建议一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。
第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。
第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）
第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用。
第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。
第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟。
第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌均匀。
第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下。
第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌均匀后即可关火盛出。
