在秋天的色彩中，我是一位卓越的生活分享官。我的才华与热情，让每一道秋日美食都焕发出独特的魅力。首先，我要向大家介绍的是我引以为傲的招牌菜——螃蟹�?/p>
为了 *** 这道美味佳肴，我精心挑选了当季最新鲜、最肥美的螃蟹。这些螃蟹活力四溢，每一只都饱满充实，蟹黄蟹肉丰富。在处理螃蟹的过程中，我采用了独特的烹饪技巧，不仅保留了螃蟹的鲜美，还让口感更加丰富多层次�?/p>
烹饪过程中，我仔细把控火候和时间，让每一滴汁液都封锁在蟹肉之中，使得味道浓郁香醇。最后，我会在螃蟹上洒上特制的调料，这些调料是我精心调配的秘方，让这道菜肴散发出诱人的香气�?/p>
当这道螃蟹上桌时，它的颜色鲜艳亮丽，让人眼前一亮。每一口咬下去，都能感受到蟹黄的香浓和蟹肉的鲜嫩。丰富的口感与独特的调味相融合，让人无法抵挡这世界之一的美味�?/p>
每一份美食，都承载着我对生活的热爱与分享的喜悦。我希望通过我的分享，能让更多的人感受到秋天的美好，品味生活的滋味。我是更优秀的秋日生活分享官，我用心做出的每一道菜，都是对生活的致敬和献礼�?a class="8d76-61ad-afda-ee12 tteditor-forum" data-name="秋日生活打卡�? data-uid="" data-id="" data-concern-id="1740471484536845" rel="noopener noreferrer">#秋日生活打卡�?
居家必备美食——螃蟹的做法#疫情# 疫情当下，大家都减少了外出就餐，越来越喜欢在家自己动手，安全又卫生。所谓的自己动手丰衣足食。那么爱吃螃蟹的小伙伴们是不是苦恼该怎么下手，怎么做出来的螃蟹更美味呢？我给大家推荐一种适合冬天的吃法：
材料:大沙公蟹1只、冬�?把、白萝卜、红萝卜�?0克、葱1根、姜1块。盐1/2小匙，酒1大匙，白胡椒粉少许，�?小匙，糖，酒�?大匙，沙茶酱2大匙�?/span>
1.蟹洗净去内脏，蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎一起放入花蟹中腌渍；白，红萝卜切片，姜切片，葱切段备用�?/span>
2.将腌渍好的蟹，沾入太白粉，入油锅油炸，取出备用�?/span>
3.起油锅爆香姜片，葱段，再加入白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，倒入砂锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可�?/span>
喜欢吃螃蟹的小伙伴们欢迎关注留言，为大家提供更多有关螃蟹小知识！更有惊喜福利在等大家�?/span>
螃蟹更好吃的办�?/strong>去下沙，我就吃这家蟹黄面�?/p>
高沙路上的社区小店，
每次去都忍不住吃一碗蟹黄面�?/p>
这次还赶上了干捞蟹黄馄饨，香迷糊了～
✔️单人餐可选择面or米饭，满满一碗的蟹黄蟹肉，盖在面条上色泽金黄诱人，每一根面条都被包裹，嗦一口也太满足了�?/p>
✔️干捞蟹黄馄饨，每一只馄饨都硕大饱满，混合着蟹黄让人垂涎欲滴，也太会吃了吧！
店里还有各式卤味、生腌熟醉，醉蟹满是黄，淡淡的酒香沁入蟹肉，一口沉迷�?/p>
蟹叁甲·蟹黄面(下沙�?
⛳️学林�?141�?/p>
再过几天，就到金秋十月了，每年的9�?1月份，不光是吃螃蟹的季节，也是吃虾的季节�?/span>
今天我就给您推荐虾的5种不同做法，喜欢哪一种？快收藏起来，有空的时候试试吧!
推荐一、咸蛋黄焗皮皮虾
所需食材：皮皮虾，咸蛋黄，青红椒，大蒜，大葱，生姜，白胡椒粉，盐，鸡精，油�?/span>
菜谱做法�?/span>
1、皮皮虾先用盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一下�?/span>
2、腌制好的皮皮虾滤掉多余的水分，放入油锅中炸制，炸到皮皮虾金黄酥脆，捞出炸好的皮皮虾�?/span>
3、锅内留底油，放入咸蛋黄炒碎，加入切好的青红椒末、大蒜末炒香，把炸好的皮皮虾倒入锅内，翻拌均匀，这道咸蛋黄焗皮皮虾就做好了�?/span>
10月份前后，皮皮虾已经很肥美了，不管清蒸、白灼还是椒盐口味，都特别的好吃。像我一样做成咸蛋黄口味的，香味更浓郁，吃完都忘不了吮吸一下手指上的蛋黄酱�?/span>
推荐二、烤大虾
所需食材：虾，椒盐，辣椒面，孜然粉，油�?/span>
菜谱做法�?/span>
1、大虾先用清水多洗几遍，将洗好的虾从尾巴往上串，串在钳子上面�?/span>
2、烤炉加热，待感受到明显温度的时候，放上虾串，刷上一层油烤制�?/span>
3、烤的时候要多给虾串翻面，让它受热均匀，等虾肉全部变色后，撒上椒盐、孜然和辣椒面，继续再烤一烤，烤二十秒钟就可以出锅了�?/span>
烤大虾好吃又简单，一般烧烤店都能买到，要是您家里没有烤炉，也可以用平底锅来做，吃起来那叫一个香�?/span>
推荐三、可乐大�?/span>
所需食材：虾，可乐，盐，生抽，醋，生姜，小葱，大蒜�?/span>
菜谱做法：先用水将虾冲洗干净，然后用刀在虾背上划上一道口子，抽掉里面的虾线�?/span>
2、锅内倒油，把虾整齐地摆放于锅内煎制，煎到锅内的虾变色，加入姜片和蒜片，倒入一瓶可乐，适量加生抽、盐调味�?/span>
3、等锅内煮制的汤汁不是很多，加少许的醋即可出锅�?/span>
说到可乐大虾这个菜名，肯定与可乐鸡翅离不开关系。没错，这道菜就是用可乐鸡翅的做法做的，咸甜可口，非常的好吃�?/span>
推荐四、虾仁滑�?/span>
所需食材：虾仁，鸡蛋，小葱，盐，白胡椒粉，牛奶，油�?/span>
菜谱做法�?/span>
1、虾仁剥好以后，加盐、白胡椒粉和葱段腌制一下�?/span>
2、鸡蛋磕入碗中，加牛奶、盐，搅拌均匀�?/span>
3、锅内先倒入虾仁炒制，炒到虾仁有点变色后，把蛋液也倒入锅内，小火慢炒，炒好以后撒上切好的小葱末即可�?/span>
虾仁滑蛋里面的鸡蛋吃起来是嫩嫩滑滑的，虾仁也比较有弹性，味道非常不错，一点腥味都没有，做法也超级简单�?/span>
推荐五、韭菜炒虾仁
所需食材：韭菜，虾，盐，淀粉，白胡椒粉，鸡精，油，姜片�?/span>
菜谱做法�?/span>
1、韭菜清洗干净，切成小段�?/span>
2、虾剥掉外壳儿，抽掉虾线，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀�?/span>
3、锅内倒油，将虾仁倒入锅内炒制，炒到虾仁变色，把切好的韭菜段倒入锅内，炒到韭菜变塌下来，加少许盐调味，饭菜均匀就可以出锅了�?/span>
韭菜和虾仁一起炒制，不需要特别多的调味料，这道菜吃起来特别的爽口，味道也不腥，反而越吃越香�?/span>
好了，以�?种做法就分享好了，喜欢哪一种就赶紧试试吧，各有各的风味，都特别的好吃哦!
周末美食DIY丨天气渐凉，来一份热气腾腾的肉蟹�?/strong>金秋十月，正是吃螃蟹的季节。天气也逐渐转凉，来一份热气腾腾的肉蟹煲再合适不过。鲜美的螃蟹，软糯的鸡爪，香脆的莲藕和软烂入味儿的土豆，开启一场美味的盛宴�?/p>
食材准备�?/strong>
螃蟹4只、鸡�?只、土�?个、莲�?个，葱、姜、蒜、小米辣适量，玉米淀粉、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、香醋、番茄酱、白糖适量�?/p>
*** 步骤�?/strong>
1.螃蟹稍微蒸一下后，去腮去盖儿清理干净�?/p>
2.清理干净的螃蟹裹上玉米淀粉锁住蟹黄，煎至金黄捞出备用�?/p>
3.鸡爪剪去指甲切成小块儿，焯水去腥后捞出备用；
4.豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、香醋、番茄酱、白糖适量，调出酱汁；
5.姜、蒜、小米辣倒入热油爆香之后倒入鸡爪，倒入酱汁，并加入适量清水�?/p>
6.土豆、莲藕去皮切片儿备用�?/p>
7.鸡爪盖盖儿焖�?0分钟后，倒入土豆片和莲藕片；
8.继续焖煮20分钟，出锅之前撒入葱花即可�?/p>
新京报记�?王真�?视频 王真�?/p>
编辑 祝凤�?/p>
校对 赵琳
螃蟹你吃对了吗？俗话说，“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”又到每年螃蟹最肥美的时候了，但是吃螃蟹需要注意些什么？怎么吃才最美味？享用螃蟹之前，先一起来了解下吧�?/p>
记者：吴新�?李雨�?/p>
报道员：文静 姜汶�?姜尚�?/p>
新华社音视频部制�?/p>
9�?9号中秋节，精�?道家常菜做法，鲜香美味，端上桌家人都爱吃“八月十五月儿圆，家家户户盼团圆”，
在中国文化中，家宴是中秋节的重要组成部分。它不仅仅是一顿饭，更是一种情感的交流，一种文化的传承，每一道菜都承载着家人的心意，每一句祝福都充满了对生活的热爱�?/p>
在中秋节这一天，无论人们身处何方，都会尽可能地回到家中，与家人一起庆祝，家宴聚会是中秋节的重要组成部分，它不仅是对家人的思念，也是对传统文化的传承�?/p>
传统的中秋节家宴通常包括团圆饭、月饼、水果等，这些食物不仅美味可口，还富含深厚的文化含义，例如，月饼象征着团圆和和谐，而水果则寓意着生活的丰富和多彩�?/p>
一些家庭会选择 *** 特色菜肴，如海鲜大餐、烧烤等，以满足家庭成员的不同口味，外面的饭菜固然好吃，但缺少了家庭的氛围，总感觉差那么点意思，每年的中秋节，我都会提前准备食材，在家里 *** ，一起动手，其乐融融，吃起来格外满足�?/p>
9�?9号中秋节，精�?道家常菜做法，鲜香美味，端上桌家人都爱吃
一、可乐鸡�?/h1>
1、把鸡翅洗干净，然后用刀在鸡皮上划几刀，倒入料酒腌制一会儿，去腥入味�?/p>
2、把锅烧热，放点儿油，然后把鸡翅放进去煎。煎的时候一定要用中小火，火太大了容易煎糊。等一面煎好了再翻面煎，这样鸡肉不容易散开�?/p>
3、等两面都煎好了，就放点儿姜和蒜进去炒香。这个步骤也可以根据自己的口味省略�?/p>
4、把可乐倒进去，再放点儿老抽和糖进去调味。可乐的量要足够没过鸡翅，这样煮的时候才能均匀受热�?/p>
5�?大火烧开后，就转小火�?0分钟左右。期间要时不时翻动一下鸡翅，免得煮糊了�?/p>
6、等汤汁收浓了，就可以出锅了。这时候可以在鸡翅上撒点儿香菜或者熟芝麻，看起来更诱人�?/p>
二、清蒸螃�?/h1>
1、先将螃蟹用刷子刷干净。这个步骤很重要哦，因为只有干净的螃蟹才能做出美味的味道�?/p>
2、把螃蟹的盖子揭开，把肺和胃等黑色的东西去掉。这些部分是不可以食用的，所以一定要记得清理干净哦�?/p>
3、把姜切片，葱切段备用�?/p>
4、把蒸锅加水烧开，放入螃蟹和姜片、葱段、料酒。用中火�?5分钟左右就可以了�?/p>
5、蒸好后不要立即打开锅盖，因为此时的螃蟹还没有完全熟透。等5分钟左右再打开锅盖取出螃蟹�?/p>
6、调个蘸料，将醋、姜末、蒜泥混合均匀即可。喜欢吃辣的话也可以放些辣椒油�?/p>
三、干煸豆�?/h1>
1、我们需要将豆角洗净，去掉两头和筋膜。然后，把豆角切成约5cm长的段�?/p>
2、在锅中倒入足够的食用油，烧至五六成热时，加入豆角翻煎。煎至两面微黄发焦时捞出备用�?/p>
3、在锅中加入适量的食用油，放入切好的蒜瓣、姜片和辣椒段翻炒出香味�?/p>
4、将煎好的豆角重新加入锅中，加入适量的白芝麻、食盐、酱油和白糖，翻炒均匀�?/p>
5、最后，将炒好的干煸豆角盛入盘中，即可享用，口感鲜香，营养丰富�?/p>
四、凉拌猪头肉
1、你需要把猪头肉切成薄片，越薄越好�?/p>
2、大葱切接成细丝，碗里加入生抽、老抽、糖、料酒、醋，调成汁�?/p>
3、一根新鲜的黄瓜，拍碎切段，和猪头肉、料汁混合在一起�?/p>
4、接下来就可以上桌了，鲜香美味，肥而不腻，瘦而不柴，下酒下饭都可以�?/p>
五、素炒杏鲍菇
1、杏鲍菇切成小段，青椒和红椒也切成小块，蒜切碎备用�?/p>
2、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入杏鲍菇炒至变色，再加入青椒、胡萝卜炒均匀�?/p>
3、加入盐、生抽、蚝油、白糖等调料翻炒均匀，即可出锅�?/p>
4、做好的素炒杏鲍菇不仅口感鲜美多汁，而且颜色也十分诱人，清香美味，老少皆宜�?/p>
六、鱼香肉�?/h1>
1、将猪肉丝放入碗中，加入少许盐、一勺料酒、一勺生抽和少许淀粉、蛋清，抓匀腌️10分钟，去腥入味�?/p>
2、将青椒、胡萝卜和木耳洗净后切丝�?/p>
3、调汁：�?勺生抽�?勺蚝油�?勺香醋�?勺白砂糖�?勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀�?/p>
4、热锅凉油，将腌制好的肉丝下锅快速翻炒至七分熟，盛出备用�?/p>
5�?再次热锅凉油，放入葱蒜末炒香，放豆瓣酱，小火炒出红油，倒入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒�?/p>
6、加入炒好的肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁，快手翻炒，鱼香肉丝就做好了鲜香美味，营养丰富�?/p>
28块钱买了6只大螃蟹，做了两种味道，一家三口吃得蟹腿都没放�?/strong>28块钱买了6只大螃蟹，做了两种味道，一家三口吃得蟹腿都没放过，太解馋了�?/p>
螃蟹，含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾、钠等营养元素，加上味道鲜美，虽然有点小贵，但是却深受人们的喜爱。这几年螃蟹市场也特别旺火，吃螃蟹的人也渐渐多了起来，很多人都认为中秋时候更好吃，而作为生在全国有名的螃蟹之乡的人会告诉你深秋到初冬这段时间的螃蟹才是最肥美最香的时候，错过就再等一年了�?/p>
淅淅沥沥地下了两天的雨，今天江苏下降了好几度，终于有点冷飕飕，有了冬天的味道。我家都是非常爱吃螃蟹的人，连着几天没买菜了，蹲在家吃了几天的蔬菜嘴巴也馋了，适当吃点螃蟹还有滋补去燥的好处，所以今天特意去买了6只大螃蟹回来解解馋。我们家乡的螃蟹在价格上还是蛮便宜的�?只个头大大的，才花了28块钱�?/p>
螃蟹的吃法有很多，可以清蒸也可以油炸、红烧。但因为女儿爱吃清淡口味的，我爱吃重口味的，所�?只螃蟹就分成�?份，做了两种口味的螃蟹，一菜两吃全家满意，6只被吃得光光的，连蟹腿都没有放过。接下来就给大家分享螃蟹的两种吃法�?/p>
食材准备�?/p>
清烧食材：螃�?只、姜�?片、葱3棵、辣�?个、盐一小勺
红烧食材：螃�?只、姜�?片、葱花少许、青辣椒2个、红辣椒2个、花椒一小把、香�?棵、生�?小勺、盐半小�?/p>
做法�?/p>
首先把螃蟹刷洗干净，尤其是大钳子上的腿毛是最脏的，这个地方要仔细刷干净，如果毛太多，可以用刀刮去然后洗干净。至于螃蟹的腮要不要去掉都是无所谓的，我一般是不去的�?/p>
先来介绍清淡口味的螃蟹，在我们家乡一般喜欢清煮。详细做法：将螃蟹刷干净，然后放入冷水锅中，加入姜片、葱、辣椒、盐，开中火�?5分钟左右。这样清煮更加鲜美入味，还没有腥味，比清蒸的螃蟹要更好吃，做法也很简单，唯一缺点就是摆盘没有卖相，但是绝对让你吃了就会喜欢上�?/p>
再来给大家介绍口味重一点的吃法。先把螃蟹切成两半，然后把切开的地方均匀裹上面粉�?/p>
炒锅烧热，倒入一大勺食用油，烧热后摇匀润锅，再倒入螃蟹，中火煎一小会儿，煎至微微金黄即可�?/p>
然后倒入生抽，放入蒜头、辣椒、姜丝、盐�?/p>
加入一碗水，盖上锅盖中火焖至汤汁浓稠状。中途倒入青椒，青椒断生后再撒入葱花、香菜再焖半分钟，即可关火装盘。又香又辣的香辣蟹就出来了，特别解馋，喜欢吃辣的朋友们可不要错过这道做法哟�?/p>
小贴士：
1、螃蟹虽然滋补润燥、鲜美好吃，但是天气毕竟开始冷了，螃蟹属于寒性，适当吃一些解解馋即可，不可以过量吃。另外脾胃虚寒和月经期的人群不宜食用螃蟹�?/p>
2、吃螃蟹不要和柿子、南瓜、茄子、梨、石榴一起同食，防止腹泻�?/p>
这就是螃蟹一菜两吃的做法，无论是喜欢清淡还是喜欢香辣的口味，都能尽情享受到。螃蟹这样吃你试过吗？趁着螃蟹更好吃的季节，快来抓紧时间跟着试一试这两种做法�?/p>
时令“螃蟹”这样做，保留营养又好吃😋#挑战30天在头条写日�?�?/p>
又是一年八月秋，国内即将迎来吃螃蟹的盛季�?/strong>
等再过一会，这市场上就会出现大量的螃�?/strong>，有的品质好，有的品质差，各种的螃蟹掺杂在一起，没有相当好的眼光，很难从其中找到品质更好的螃蟹�?/strong>
这一点对于行内人来说简单得很，可对于行外人却是相当的有难度�?strong>就比如有的朋友，觉得螃蟹个大就是好的，但其实不然，好螃蟹需要从很多方面去观察，才能挑选到合适的�?/span>
那么到底怎么样才能挑选到更好吃最上佳的螃蟹呢？接下来我就给大家说三个要点，帮助大家挑选到蟹黄满满肉鲜嫩的螃蟹�?/strong>
1、看是否新鲜，观察螃蟹活力大不大
其实，说着�?strong>看螃蟹是否新鲜，但其实就是看螃蟹的光泽如�?/span>
。一般来说，正常的、健康的螃蟹不光有活力，更有健康正常的颜色，而这种颜色一般是深褐色，甚至还有点反光�?/strong>那什么是不正常的螃蟹呢？肯定就是那些外壳黯淡无光的，活力不大的螃蟹了。这种螃蟹看着就不正常，吃起来自然也不会美�?strong>，但也不排除一些朋友不懂这些，光看着个大，就迷迷糊糊地买了这种螃蟹�?/strong>
至于如何检测螃蟹是否有活力，大家可以在桌子上，把螃蟹倒着放一�?/strong>，如果螃蟹很快就能翻过身，那这个螃蟹就是合格的，如果不能，那就不是了�?/p>
还有可以看这个螃蟹腿粗不粗，这个倒是没有定论。但太细的肯定是不行的，一定是营养不达标才会这样�?/strong> 2、看时间，了解螃蟹的成长情况 首先，吃螃蟹是要分时间的。为什么很多人都说螃蟹一月一个样呢？就是因为从八月开始，螃蟹才最初长成，而后慢慢成熟�?/p>
懂螃蟹的人一般都不会在八月吃螃蟹，但也不排除一些想尝鲜的行内人，来品尝二母蟹�?strong>而什么是二母蟹呢，自然是还没有达到成熟的母蟹，虽然个头小但也有蟹黄和蟹膏，吃起来也很是鲜美�?/strong> 至于九月的时候呢，螃蟹差不多也就能吃了，不过这个时候最该吃的是母蟹，公蟹还需要等等�?strong>九月�?/span>母蟹吃起来那真是个大又有很多的蟹黄，很不错�?/strong> 十月�?/span>时�?strong>吃的是公蟹，最主要吃的就是蟹膏�?/strong> 接下来我给大家看一张照片，用来辨认公蟹、母蟹，还有二母蟹，方便大家购买�?/span> 当然，除了照片之外，还有一些 *** 可以辨认公蟹，就比如某个网友说的，公蟹的腹部是三角形的，母蟹的腹部是椭圆形类似的，一眼就能分辨出来�?/strong> 3、看螃蟹的厚度而不是看螃蟹的个�?/span> 要想买好吃的螃蟹，就一定要去感觉感觉它的外壳是否坚硬，是否看着壳子很厚实的样子。动手摸一摸是更好的选择�?/p>
但即便是这样也有很多朋友不知道怎么去感受，所以接下来我就给大家说一下法子�?/p>
就比如说：可以把螃蟹反过来放在桌子上，然后用手指轻轻按压蟹脚和蟹肚边，根据触感判断是硬的还是软的�?/strong> 如果是硬的话，那里面的肉肯定是紧实而又美味的，相当的不错�?/p>
而这种肉质鲜美的螃蟹一般都是长不太大的，因为生长得太难。而那种大螃蟹呢，虽然有很大的个头�?strong>但里面却很空荡，里面的蟹肉什么的也远远不如小螃蟹
看完了这三点后，朋友们觉得怎么样呢�?/strong>
当然在咱们生活中，肯�?strong>还有很多
辨别螃蟹好不好的 *** �?strong>所以大家要是对上面的内容有些看法或者意见的话，可以在评论区里说出来，大家一起讨论讨论吧�?/span>
