顺丰在即时配送领域又有新动作。7月10日,“顺丰同城急送”官微对外宣布正式上线顺丰同城急送业务,并承诺平均1小时达,这里面包括了上门取件时间。无独有偶,同日,菜鸟宣布以众包业务和其他业务资源及2.9亿美元现金战略投资即时物流平台点我达,成为其控股股东。由外卖带火、又被当作新零售重要拼图的即时配送领域,又一次风起云涌。
当“一小时送达”“三公里覆盖”成为盒马鲜生、7fresh等新零售体验店的标配时,顺丰此次上线同城急送业务是否也在为自己的线下新零售板块铺路?不过,《每日经济新闻》记者近日走访北京一家顺丰优选门店时了解到,目前店铺线上线下还没有打通,也没有“快递小哥”送货上门服务。
北京的一家顺丰优选门店 图片来源:每经实习记者 赵雯琪摄
拥挤的即时配送赛道据了解,顺丰此次推出的同城急送业务在北京、上海、广州、深圳、杭州五个城市同步上线。与目前市场上大多“众包”模式相比,顺丰的同城急送将“直营”进行到底。据顺丰相关负责人对外表示,顺丰自有的直营模式,能对配送链路进行严格把控,也是其参与该市场竞争的更大优势。
国家邮政局发展研究中心主任助理方玺在接受《每日经济新闻》记者采访时认为,众包的组织形式符合互联网的基因,也是目前众多即时配送公司普遍使用的模式。顺丰直营相比更加安全、规范、细化,但是随着规模的扩大,不排除未来也会使用类似众包模式的可能性。
实际上,顺丰推出同城急送业务并不突然。早在2017年顺丰就切入了即时配送领域,并推出之一款同城配产品为“即刻送”,合作的主流品牌有肯德基、麦当劳、德克士、百度、天虹等。同城配送也成为顺丰2017年增长最快递的业务。
2017年财报显示,顺丰同城配送同比增长636.18%,收入占比也从2016年的0.09%上升至0.51%,收入达到3.66亿元。顺丰投资者关系总监陈希文曾在业绩说明会上表示,2018年公司会大力发展行业解决方案的业务,针对不同行业的痛点去制定个性化的物流方案。
而此次开通同城急送业务,顺丰将火力集中在了C端。据顺丰方面介绍,同城急送可寄递物品的类型涵盖了文件证照、日用品、3C数码、鲜花、蛋糕、生鲜等全品类。
但不能否认的是,即时配送早已成为拥挤的赛道。不仅美团、饿了么等巨头早已盘踞一方,刚刚获得投资的点我达,以及闪送、达达等都针对C端用户展开了激烈角逐,且服务都在向精细化、多样化发展。公开数据显示,闪送在2016年4月就已实现盈亏平衡,并在2017年半年进行了三次融资。在即时配送领域,顺丰还有机会吗?
方玺认为,顺丰推出同城急送业务一定是要服务于新经济、新零售的。新零售是这两年才兴起的,为大量即时配送公司带来了新的机会,也让这些公司都站在了同一起跑线上,目前市场还属于完全竞争状态。而长远来看,比拼的关键在于安全性、企业背后的业务支持和服务质量等。
顺丰商业按兵不动?即时配送曾被形象地比喻为城市配送的毛细血管,其与商家、用户的直接连接让很多商家看到了行业的痛点和机遇。有业内人士指出,随着整个零售前端发生较大变化,支撑当下新零售末端的即时配送尤为重要。
顺丰此次“急”攻同城急件领域也不免让人联想到顺丰此举会不会“醉翁之意“在零售,尤其是否在为自己的商业板块铺路?
实际上,相比当下新零售风口,顺丰很早以前就嗅到了线上线下一体化的商机。自2009年7月开始,顺丰就试水电商业务推出“顺丰E商圈”;2012年,“顺丰优选”上线;2014年5月,顺丰线下门店“嘿客”正式在全国启动。
2017年有消息称,顺丰优选正以“快递+便利店 ”的加盟模式在全国“跑马圈地”,计划未来一年要达到4500家线下店,2~3年内建立上万家线下店。
但记者在随机走访的北京一家顺丰优选门店发现,与盒马鲜生、7fresh等线上线下一体的新零售体验店不同,顺丰优选商品与普通便利店别无二致,店内也没有生鲜产品。就在该店附近100米内,还有包括世纪华联、全时等多家超市和便利店。
“顺丰优选门店不提供送货上门业务,用户在顺丰优选的线上店下单购买是由顺丰快递直接配送的,和线下门店没有关系。”该店店员告诉《每日经济新闻》记者。
手握“毛细血管”的顺丰,为何在新零售浪潮下按兵不动?
方玺认为,现在很多线下商超的送货到门服务都是顺丰配送的,此次推出同城急送是其服务更精细化、个性化的一个表现,也是拥抱新商业模式的表现。顺丰未来可能会考虑将其应用在自身的商业板块上。
中国物流学会特约研究员杨达卿也曾向《每日经济新闻》记者表示,在通达系企业逐渐向中高端快递发展、一定程度上蚕食顺丰市场的情况下,顺丰则向下走,同时横向开拓新的市场。新一轮新零售的需求更个性化,也是新竞争点,顺丰则在寻找新的增量,同时维护其高端市场的地位。
每日经济新闻
蛋糕店的自动增加客源模式蛋糕店的自动增加客源模式
这是整理昨天群里的聊天记录得到的一个蛋糕店的营销方案,当然不免会有些此漏,望各位朋友只借鉴思路就好了,当然也欢迎各位留言提出您宝贵的方案,谢谢。
我们先考虑下蛋糕是需要过生日才需要订购,如果不过生日,是不是很少人去订购蛋糕。
那么,你首先要考虑的是如何知道客户的生日,进行前一两天促销。那么买蛋糕的是什么人?肯定是寿星的朋友或者亲人,对吧?那么我们如何获取客户的生日信息呢?
之一种,你可以以打折的方式告诉客户,来购买你其他的小点心,然后,让他们填写自己的出生年月日以及 *** 姓名,告诉他们填写的好处,这个地方一定要想很好的理由让他们填写,因为,他们认为填写对他们有好处,所以,他们填写的一定是很真实的,不会以假乱真。
然后告诉他们如果你能填写你爸爸、妈妈或孩子等一至两个人的生日, *** 联系方式,我们就赠你半斤点心或一斤都可以,(主要自己设计,控制成本)这样,你通过打折的宣传,吸引了很多的人来购买你们店里的任意一款产品,只要来一个人,你一般就能收到三个客户的名单,算着他的家属亲戚。
这样一天来假如一天来30客人,你也许就能抓到100个客户名单,这些人你都知道他们的 *** ,生日和姓名。如果一天按50个潜在客户来算,一个月下来你将会抓到1500个名单,每天都会有人过生日,以发短息或打 *** ,的方式来进行促销蛋糕,送货上门,货到付款。
由于你是 *** 的老客户,给你打八折,(先把价格提高点,再降价)这样一直循环,用小点心作为前期抓潜。来一个客户,抓三个客户。后期来促销蛋糕,这样你会有永不断 续的客户,凡是来买蛋糕的人,你都可以留下他们的联系方式,后面进行促销。生意一定火爆。
你还可以在网上销售蛋糕。建100个群,每个群里100人,在网上搜索好友,都搜索同城年轻的好友,这样你的数据库就有了1万人
每天在上面展示你的店面地址,和蛋糕产品之类的信息,他们每个人都要过生日,所以,在里面发一些生日蛋糕订购送货上门的促销信,一万人,每天有3个人成交,你也多增加了3个客户。
你还可以做学生的市场,学生喜欢过生日,找到学校的老师或联系人,通过一种 *** 把所有的学生的联系方式拿到手,学校一定有,包括住址 *** ,生日都有。
这样你的市场更大,为每个学习现在都喜欢过生日,所以,你有了从幼儿园到高中的学生,大概上万人的信息的联系方式,你不用担心没有客户。你最后你不需要自己做蛋 糕你找十个员工专门送蛋糕。找几家做蛋糕做的比较好的,跟他们谈判,说我每天都要订购很多的蛋糕,你给我一个更优惠的价格,这样你什么也不用干了,只进行对这些客户进 行促销就可以了。
到最后你可以做成一个蛋糕配送中心,只要这些人想过生日,问他想定什么样的蛋糕,哪家蛋糕,你都能做到,只管联系这些业务。
专人配送。这个思路,你可以把他做成连锁。
互联网蛋糕熊猫不走再获融资,“卖服务”能否长期保持质量?熊猫不走蛋糕日前完成1亿元B轮融资,打破互联网蛋糕市场一段时间以来的沉寂。
互联网蛋糕市场的上一次融资大事件,要追溯到2018年。那一年,起步于深圳的幸福西饼宣布完成4亿元B轮融资,打破当时国内烘焙业更大单笔融资纪录。此后,互联网蛋糕市场相对沉寂,鲜有品牌和融资消息传出。业内看到较多的,是香送面包、贝思客受困于资金链断裂而死,就连幸福西饼也被加盟商爆料原料问题和吸粉“陷阱”。
与传统互联网蛋糕品牌不同,依靠“熊猫人”送蛋糕上门及表演服务,熊猫不走快速扩张进入全国25座城市,获得3轮融资,并明确提出上市目标。
业内分析认为,蛋糕品牌间的产品区隔不明显,传统互联网蛋糕品牌仅凭“线上下单、线下配送”已很难打动并留住顾客。熊猫不走主要是“卖服务”,突破了原有行业竞争模式,但长期能否成功还要看其能否保持服务质量,以及新市场区域的竞争对手情况。
“熊猫人”表演带动快速扩张
创办熊猫不走之前,杨振华的叮当便利已开出700多家门店。每到节假日及员工生日,他都会买蛋糕庆祝,传统配送的“冰冷”让他看到生日蛋糕配送服务的市场空白。
另一方面,烘焙行业成长速度可观。据欧睿国际统计,2018年我国烘焙业以326.35亿美元的规模位居全球第二,仅次于美国,烘焙食品零售额2013年-2019年的复合年均增长率达11.2%。中研普华研究报告显示,90后的餐饮消费中,蛋糕甜品店订单占比达25%,呈现出一定的餐饮西化趋势。
熊猫不走蛋糕2018年初在广东惠州成立。除线上下单、线下配送外,身穿熊猫服的配送人员免费送货上门并提供跳舞、拉小提琴、生日策划等服务,成为熊猫不走与传统互联网蛋糕品牌的更大区隔,由此快速扩张。官网显示,熊猫不走用4个月做到惠州市场品类前三,3个月做到广东佛山市场前三,1个月到广东番禺前五。2018年11月,熊猫不走获得头头是道数千万元Pre-A轮融资;2020年3月,获IDG数千万元A轮融资;2021年9月,完成1亿元B轮融资,由XVC独家投资,用于人才 *** 、开拓市场及升级系统等。
10月22日,创始人杨振华向新京报记者提供的数据显示,目前熊猫不走已进驻25座城市,有2000多万用户,50%的消费场景有小朋友参与,家庭消费订单占据多半,单月营收在“大几千万”,且能实现盈利。
获客突破原有竞争模式
在投资人李阳的记忆里,互联网蛋糕品牌在10年前就已出现,并随着2015年前后的O2O创业潮兴起。2016年资本寒冬到来,互联网蛋糕品牌在短暂“辉煌”后进入瓶颈期,只有幸福西饼在2018年拿到大笔投资。
“O2O蛋糕模式的更大问题是缺少线下门店的自然流量,必须靠营销投入来做复购和口碑。一开始投钱就能来客户,觉得这个事情很简单,产品品质却不够强,复购上不去,做几年钱烧光后就死了。”李阳说,受制于配送成本、获客成本等因素,传统互联网蛋糕品牌做到两三个亿规模后难再有所增长,而烧钱项目如今很难获得资本青睐,这也是近几年传统互联网蛋糕较为沉寂的主要原因。
万擎咨询CEO、电子商务观察者鲁振旺告知,目前互联网品牌获得一个新客的成本大致在百元以上。杨振华则向新京报记者透露,熊猫不走的单笔获客成本约在12元-20元,蛋糕配送成本每个20多元。之所以能降低获客成本,在于熊猫不走在配送末端的服务创新能够产生情绪价值,让客户自发进行二次传播,“如果单靠砸广告或门店装修获取有限客户,长期来看,成本结构就不成立。”“有些数据很好看,但实际质量不高,一旦停止烧钱,客户就没了”。
除盈利能力外,复购率是被看重的另一指标。2022年,熊猫不走计划以华东市场为主,将业务扩展到四五十个城市,“有了复购,扩张才是有质量的。”据介绍,熊猫不走每到一个新市场都要自建工厂、冷链、分仓、地推和生产团队,且坚持直营。
鲁振旺认为,从竞争角度看,蛋糕品牌间的产品区隔并不明显,没有技术门槛。随着外卖平台兴起,线下烘焙品牌也在线上化,传统互联网蛋糕品牌仅凭“线上下单、线下配送”已很难打动并留住顾客。熊猫不走在于获客、服务突破了原有行业竞争模式。
服务能否构建起竞争壁垒?
新京报记者注意到,小红书上,用户一边吐+槽“尴尬”,一边分享“熊猫人”服务的类似笔记有3万余篇。在李阳看来,与其说熊猫不走是卖蛋糕的,不如说是卖服务的,可以将其看做新型派对服务提供商。杨振华也向新京报记者证实,熊猫不走在服务方面对标的是餐饮业的海底捞。
尽管熊猫不走的模式受到认可,但并不代表没有担忧。比如用户对熊猫不走的长期新鲜感如何保持?如何构建竞争壁垒?老市场区域复购率能否坚挺?模仿者入局如何应对?
比如,据了解,幸福西饼也模仿过熊猫不走开设蛋糕跳舞配送服务。有接近幸福西饼的人士对新京报记者称,幸福西饼目前与熊猫不走已成竞争关系。
杨振华向新京报记者透露,目前熊猫不走有上百家模仿者,但能坚持下来的并不多。熊猫不走的做法是不断迭代产品和服务,根据不同场景创新,发现使用场景体验没被满足的痛点,而组织能力和跨城市配送人员管理,是熊猫不走的一大竞争壁垒。
在融资层面,杨振华说,熊猫不走已有上市时间表,暂不方便透露。上市目的是为给品牌背书,也给团队一个阶段性的成绩交代。熊猫不走希望借助资本力量完成市场的快速扩张,但市场节奏和品类节奏要自己说了算。目前,投资方未对熊猫不走提出业绩要求,也未要求其签署上市对赌协议。
李阳指出,目前来看熊猫不走问题不大,长期还要看其能否保持服务品质,也要看新市场区域的竞争对手情况。
行业延展:
传统互联网蛋糕处境普遍堪忧
盈利难、增长难是困扰多数传统互联网烘焙品牌的一大痛点。有两座“大山”绕不过去,一是配送成本,二是获客成本,因资金链断裂而死掉的互联网蛋糕品牌不在少数。
2018年5月,面包O2O品牌香送面包尚未拿到融资,就因资金链断裂停运,后被法院裁定破产清算。辉煌时,香送面包曾拥有14个配送站点、50万用户规模、90%的月订单增长率,并计划引入资本将业务延伸至其他城市。然而运行近3年后,香送难敌研发、地推、配送等高成本带来的压力,成为又一个陨落在O2O幻想中的创业项目。
2020年12月,网红蛋糕品牌“贝思客”多地业务运营异常。管理团队发布说明称,由于全球新冠疫情影响以及母公司手乐电商面临的新三板摘牌,贝思客遭遇成立7年以来前所未有的困难。手乐电商主办券商亦发布风险提示公告称,手乐电商出现预付卡无法兑换、订单无故取消、蛋糕无人配送等情况,公司可能存在重大赔偿责任,实控人无法取得联系,存在摘牌风险。
“贝思客的问题在于管理不善,销售、融资两头亏钱,在疫情期间倒闭只是刚好到了那个时间节点。” 曾与贝思客有过短暂合作的上海某烘焙原料公司负责人张海拓这样认为。据他了解,由于管理存漏洞,贝思客部分前端销售人员在账目上存在问题,加上线上推广、获客成本、运输配送等费用并不低,导致很难盈利。为了让报表数据好看,贝思客常做买赠促销,依靠融资“输血”维持运营,而融资成本又很高,“贝思客后期重心已不在运营本身,而是为了迎合市场或资本”。
即便是拿到B轮4亿元融资的幸福西饼,也在2018年11月被加盟商爆料其蛋糕并非宣称的“新鲜现做”,且强制加盟商赔钱“吸粉”。同年12月,幸福西饼宣布重回线下开设烘焙新零售门店。此后,其陆续孵化过高端子品牌,也模仿过熊猫不走开设蛋糕跳舞配送服务,近期还投资高端水饺和中式烘焙项目,但效果有待观察。
注:文中李阳、张海拓为化名。
新京报记者 郭铁
编辑 李严 校对 陈荻雁
哈根达斯冰淇淋蛋糕能送货上门吗哈根达斯冰淇淋蛋糕是比较受欢迎的一种蛋糕,它的口味比较丰富,吃起来味道很不错,很多人都喜欢吃哈根达斯冰淇淋蛋糕。哈根达斯冰淇淋蛋糕一般是可以送货上门的,但是需要提前预定,一般都是在一个星期左右送达。
哈根达斯冰淇淋蛋糕能送货上门吗
是可以送货上门的。
下面是它的配送说明:
1、北京 广州 深圳 --- 当日订购的物品,可在3天后送达。
2、上海 --- 当日订购的物品,可在4天后送达。
3、苏州 南京 常州 --- 当日订购的物品,可在5天后送达。
4、宁波 杭州 温州 --- 当日订购的物品,可在7天后送达。
5、武汉 长沙 天津 西安 重庆 成都 沈阳 福州 大连 厦门 昆明 --- 当日订购的物品,可在10天后送达。
6、青岛 南昌 郑州--- 当日订购的物品,可在12天后送达
小贴士:
哈根达斯蛋糕是上海工厂统一 *** ,空运全国!需要提前预定!
哈根达斯冰淇淋蛋糕多少钱一个
主要看蛋糕的类型和尺寸大小,价格一般在300-500左右。
哈根达斯棒支雪糕18元左右一支,哈根达斯盒装雪糕一盒最少38元。哈根达斯有棒支雪糕和盒装雪糕两种类型,哈根达斯棒支冰淇淋价格跨度较小,基本一支在18-24元左右,贵一点的价格在40元左右。而哈根达斯盒装冰淇淋价格跨度较大,它的价格跨度为几十到几百元,不同口味的价格不同。
一盒哈根达斯冰淇淋可以是几十元,也可以是几百元,重量不一样价格不一样。比方说单球是38元,一个双球是76元一个,如果是迷你杯就是68元一个,由此可见更便宜的也是三十多元。
同时哈根达斯雪糕不同口味价格也不一样,一些套餐的价格可能会达到120~160元,一些豪华套餐的价格则高达300元。比如,哈根达斯冰淇淋蛋糕缤纷巧克力卷1kg就要348元,而哈根达斯冰淇淋蛋糕红粉风尚1.8kg就达到999元。
哈根达斯是美国的冰激凌品牌,在国内价格如此之高,是与品牌和汇率等因素相关的,主要还是由于品牌的造势以及营销手段。在国外它的价格没有那么高,一盒小份冰淇淋3美元,折合人民币为20元左右。
哈根达斯冰淇淋哪个口味好吃
1、草莓味,里面有草莓果粒,口感有点酸,但还有点甜。
2、覆盆子味,吃起来酸酸甜甜的,让人胃口大开。
3、抹茶味,抹茶味很重,尤其适合喜欢吃抹茶的朋友,吃起来绵滑入口。
4、蓝莓味,里面有大颗的蓝莓果粒,甜度也很恰当,入口很清爽。
5、巧克力味,不是太甜,巧克力的味道很正,也很浓郁。
6、香草口味,这是很经典的口味,口感很细腻,没有颗粒感,而且香草味很浓郁。
7、葡萄蓝姆酒味,是酒味混着葡萄干的口感,吃进嘴里会有一股特别的酒香,在舌尖回味无穷。
8、桑果雪芭,是酸酸的味道,但吃起来很清爽,吃腻了奶油的朋友很适合这款。
9、芒果味,是纯芒果打出来的,芒果味很重,还有种冻酸奶的感觉。
10、玫瑰荔枝,非常耐吃,不会觉得甜腻。
来源:网站q2d
作者:丸子
注:小编发表此文主要用于传播信息和为广大读者拓宽信息来源,若小编侵犯了您的合法权利,请持证明与小编联系,小编会在之一时间维护您的合法权利
“滴滴跑腿”来了!代买奶茶送货上门,今天起在这21座城市上线随着新冠病毒肺炎疫情逐步得到控制,全国各个城市正在渐渐“复苏”。不过,各地普遍仍采取较为严格的出行管控措施。
为了给城市居民提供便利,并为滴滴司机提供获得收入的机会,滴滴3月16日在上海、深圳、重庆等21个城市上线跑腿服务。
在此之前,“滴滴跑腿”已在成都和杭州试运行。
通过这一服务,21个城市的用户可以通过滴滴APP召唤跑腿员,代买自己所需的商品、送货上门。
滴滴跑腿以公里计费。以杭州为例,5公斤以内的商品,4公里以内订单的跑腿费为12元;4公里以上每公里加收2元;新用户首单立减10元。
此外,滴滴跑腿还将于近期开通同城取送件功能。
滴滴方面表示,从杭州和成都两地试点运营情况来看,粮油蔬菜、药品等生活物资是跑腿员代买的热门商品,找跑腿小哥代买奶茶的单量排在了之一位。
此外,随着逐步复工,文件、蛋糕、衣物取送、油漆刷、瑜伽垫代买以及洗车加油等个性化跑腿需求也逐日增多。
首批滴滴跑腿员由滴滴代驾司机担任,符合条件的经过培训后即可上岗。目前,报名的滴滴代驾司机已逾一万名。
未来,滴滴会根据用户需求,扩大跑腿服务的城市范围,并面向网约车司机以及社会招募跑腿员。
附:21城上线滴滴跑腿服务城市名单
杭州 成都 上海 广州 深圳 重庆 东莞 南京 苏州 西安 佛山 郑州 长沙 青岛 厦门 昆明 宁波 福州 合肥 无锡 济南
滴滴21城上线“跑腿”服务 粮油蔬菜成热门代买商品3月16日,滴滴出行在上海、深圳、重庆等21个城市上线了跑腿服务。
这21个城市分别为杭州、成都、上海、广州、深圳、重庆、东莞、南京、苏州、西安、佛山、郑州、长沙、青岛、厦门、昆明、宁波、福州、合肥、无锡、济南。其中, 成都和杭州两个城市在一周前已进行试点运营。
据滴滴方面介绍,首批滴滴跑腿员由滴滴代驾司机担任,符合条件的代驾司机经过培训之后可以尽快提供跑腿服务,代驾司机日常骑行电动车接单。目前报名的代驾司机已逾一万名。
用户打开滴滴APP后可以在顶导位置看到跑腿服务,通过召唤跑腿员代买所需的商品并享受送货上门的服务。此外,同城取送件功能也将在近期开通。
滴滴跑腿以公里计费,以杭州为例,5公斤以内的商品、4公里以内订单的跑腿费为12元,4公里以上每公里加收2元,新用户首单立减10元。
从杭州和成都两地试点运营情况来看,粮油蔬菜、药品等生活物资是跑腿员代买的热门商品。此外,随着逐步复工,文件、蛋糕、衣物取送;油漆刷、瑜伽垫代买以及洗车加油等个性化跑腿需求也逐日增多。
此次滴滴的跑腿服务,不得不令人联想到他们之前的类似业务上。2018年3月6日,滴滴在无锡、南京、长沙等9个城市首批上线了滴滴外卖,通过降低抽佣和奖励获得了首批商家和用户。
那么,跑腿业务的开通,是否意味着外卖社区相关业务也在“悸动”?
就此,滴滴方面告诉21世纪经济报道记者,外卖主要是3公里以内的餐饮配送服务,滴滴跑腿提供的则是4—10公里之内的酒精、药品、粮油蔬菜等生活物资的代买服务。跑腿服务的初衷是为疫情期间不方便出门的社区居民提供便利,同时也为代驾司机师傅们提供更多获得收入的机会。
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这家卖蛋糕的店,用三招打动99%的客户文 | 黄晓军
幸福西饼布局了200多个城市。
放在其他行业,这算不了什么。但在蛋糕烘焙行业,就算是“扩张健将”好利来,20多年也不过打进了80个城市。在这个规模超4 000亿元的市场里,有60多万个品牌分散在区域市场,幸福西饼是之一个遍布全国的蛋糕品牌。
连门店都没有,幸福西饼是如何做到的?
到线上去
8年前,幸福西饼在深圳有40多家线下门店,并为华润万家300多个超市供应蛋糕。可是当时,门店的销售数据不尽理想。面包一直在热卖,但高毛利的蛋糕不温不火,经营起来看似红火,到最后却赚不到钱。
营收增速下滑,经营成本不停上升,最明显的是租金上扬。2012年上半年,深圳盐田房市均价提升了10.5%;2013年一季度,深圳房地产贷款增加7 103亿元,房市的火爆直接抬升了门店租金。
线下各项成本的飞涨让幸福西饼的资金链开始紧绷。这一年,幸福西饼创始人袁火洪每天担忧的,是怎么凑齐员工们的工资。
“关店吧……”带着些许无奈,袁火洪在2014年砍掉了门店,以及华润万家的销售点。当时,移动互联网风潮袭来,各行各业聊天的话题免不了O2O。“把蛋糕放到网上去卖也许是个方向”,袁火洪把发展出路押在了这个模式上,在他看来,这次关店也可能是一次契机。毕竟,蛋糕本就符合O2O模式。
- 首先,生日蛋糕只有用户生日时才会订,并不是看到了就想吃的。线上预订,更符合消费场景。
- 其次,每次用户购买蛋糕都是带回家食用,在店里食用的基本没有,门店并非必需品。
- 最后,移动互联网发展迅速,用户 *** 习惯正在逐渐养成,线上消费已成趋势。
一场区域内蛋糕门店之间的市场竞争,演变成了线上与线下的较量。
罗琳是罗湖区写字楼里的一名白领,她是这场较量的见证者。在她的订单里,有12次订购幸福西饼的记录。帮朋友订过3次生日蛋糕,剩下的全是下午茶等点心订单。微信下单、2小时送货上门,这比她亲自跑去1 200米外的蛋糕店购买方便多了。
和罗琳一样的人还很多,她们大多是18岁~35岁的年轻女性。互联网将这些人宠得越来越挑剔,除了方便,她们还需要性价比。
善用价格武器的互联网品牌,一直都在撑开性价比的空间。同样的蛋糕,170元送货上门或者200元到店自提,你会选择哪一个?不出意外,更多人会选“既便宜又送货上门”的前者。由于不再负担几十个门店的租金,幸福西饼将均价压到了170元左右。
转战线上不到一年,幸福西饼在深圳日销量就逼近1 000单,成为了当地蛋糕品牌之一名。
卫星工厂
到现在,幸福西饼全国订单已经破万;按其均价计算,其2017年已实现亿元级营收。
比较同行业上市企业,据公开资料整理,2017年元祖营收17.7亿元、克莉丝汀营收8.05亿元、好利来营收1.69亿元;而对比诺心、Grosfairy、21cake等为代表的互联网品牌,涉足城市不超过20个,体量更是悬殊。
转型不足5年,幸福西饼缘何能领跑行业?
在面对线上线下品牌的立体化竞争时,幸福西饼的“快”是核心优势。
据行业数据显示,被互联网宠大的用户,线上糕点消费的前三痛点需求分别是:味道、价格、送货效率。幸福西饼已经在价格上获得竞争力,那么如何能做到既好吃又便捷呢?
其副总裁王赟告诉记者:一般的水果蛋糕,商家都会用不易变质的水果罐头,比如常见的黄桃等,而幸福西饼一直是现切现做,口感自然好。“其实(品牌间) *** 工艺没什么区别,关键是我们的卫星工厂更近。”王赟补充到。
和其他品牌只有几个大型中央工厂不同,幸福西饼建设了多个200㎡左右卫星工厂,围绕在城市周边。在深圳,其有37个卫星工厂。每当用户在微信里下单,系统将快速匹配到离用户最近的卫星工厂。这时,卫星工厂的工作人员需按照订单要求尽快做好蛋糕,封装之后交接给自建物流,由他们在2小时内送到订单地址。
距离用户越近,就意味着需要建设越多的卫星工厂。有人会疑惑,幸福西饼转战线上不就是为了避开租金成本吗?现在转变成工厂建设,成本难道不高?
幸福西饼在卫星厂的建设中,采用轻资产扩张,引入城市合伙人。除了深圳直营,其在外地拓展,一般是寻找城市合伙人出资建设卫星工厂,负责蛋糕 *** 。每天,幸福西饼会统一采购原料,由原料商分别从区域仓就近发往卫星工厂,等待 *** 。一旦用户提交订单,系统就将重复在深圳卫星工厂所发生的一切。
轻资产拓张,标准化运营,这就是幸福西饼能快起来的秘诀。
留住用户
在城市合伙人的助力下,幸福西饼在全国快速布局了400多个卫星工厂。庞大的市场网格粗具规模,如何快速收回投资成为幸福西饼和城市合伙人共同的问题。
蛋糕并非高频消费,生日蛋糕一般是每年一次。如果每个用户一年只消费一次幸福西饼,400多卫星工厂很可能入不敷出。
提升用户消费频率,保证工厂产能,是解决问题的唯一 *** 。
进入幸福西饼线上店铺,家庭烘焙系列引人注目。DIY烘焙课堂、《幸福烘焙》图书、烘焙工具、原料,甚至烘焙直播都具备。这已经不是一家纯粹的蛋糕店了。
“一些用户其实是烘焙爱好者,我们会在微信上提供课程直播,甚至销售烘焙课程和周边用品。”王赟说。依靠丰富的垂直领域内容打造,幸福西饼吸引了大批忠实的粉丝。他们很可能是因为订购生日蛋糕而来,但并没有用完即走。内容输出黏住了这一批用户,并实现了高于市场平均水平的复购率。
当然,复购的并不是生日蛋糕。以用户为中心,思考用户生活场景,提供更多场景下的蛋糕品类,是幸福西饼一直在做的。除了生日蛋糕,用户每天工作到下午会不会希望来些点心?于是,幸福西饼推出了下午茶系列。家里的小孩会不会喜欢吃动漫IP主题蛋糕?于是,幸福西饼推出了专门的儿童蛋糕。到现在,幸福西饼的SKU达34款,加上其精选分销的粽子、什锦糖等其他食品,其商城每天能够吸引千万级流量。
内容留存、SKU吸引,幸福西饼在快速的城市扩张中,获得了活跃的现金流。据悉,每开拓一个新城市,其1年内便能实现盈亏平衡。而在品牌影响力较高的广东省内,这个时间只用了半年。
巴黎4月13日电(鲁佳)法国多家大型超市集团与送餐平台建立了合作,为顾客提供送货上门服务,此举可大大提高送货效率,但有一定的配送费用。
据《巴黎人报》报道,在新冠病毒流行和限制措施实施期间,法国人大量使用提货或送货上门服务。鉴于这种情况,家乐福(Carrefour)、卡西诺(Casino)以及Franprix、Monop’等超市与Uber Eats、Deliveroo等送餐平台建立合作,确保在一小时内交货。
虽然各大超市的具体方案有异,但配送原则类似。具体来说,消费者可以在Uber Eats平台直接订购家乐福、卡西诺的商品,或从Deliveroo订购Franprix、Monop’的商品。家乐福于本周早些时候已在巴黎市乃至巴黎大区的15家门店推出这项服务,并希望未来几周在全国范围内推广。卡西诺巴黎十三区、艾克斯(Aix)、布雷斯特(Brest)、马赛(Marseille)、蒙彼利埃(Montpellier)、圣艾蒂安(Saint-Etienne)、图卢兹(Toulouse)等17个城市推出了这项服务。Monop’在巴黎、马赛、尼斯(Nice)、吕埃-马尔迈松(Rueil-Malmaison)、布洛涅-比扬古(Boulogne-Billancourt)等15个城市的38个销售网点推出了这项服务。Franprix则在32家门店推出该服务,目标是到5月份覆盖80家门店。
根据这些超市集团的说法,消费者在平台下了订单,送货员通常会在一小时内送货上门,并采取一切必要的预防措施,确保非接触式送货。巴黎十九区居民弗雷德里克(Frédéric)谈到,他8日通过Deliveroo平台订购了Monop’的商品,“我上午下的订单,希望当晚能收 *** ,但25分钟就收到了。”
报道称,家乐福超市通过这种方式销售约100种食品,主要是水果和蔬菜,也有一些肉类、鱼类、奶酪等。Franprix超市目前借此销售约50种基本日常产品,不久将增加到210种。Monop’则除了饮料、早餐、卫生用品、花园用品等50多种产品外,还销售早午餐、零食、有机蔬果等,价格从13欧元到40欧元不等。卡西诺超市通过与Uber Eats合作,推出两款“菜篮子”,之一款包括八种100%法国产的水果和蔬菜,售价25欧元;第二款包括15种日常用品(四个蔬菜罐头、饼干、金枪鱼、卫生纸、咖啡、大米、意大利面、土豆泥、巧克力棒、果泥、巧克力蛋糕、番茄酱),售价26欧元。
价格方面,这显然比自己去超市采购或通过传统送货服务更贵。首先是送餐平台按照距离收取不等的送货费,Uber Eats为卡西诺超市配送的平均价格是3欧元,Deliveroo为Monop’超市配送的价格在0.99欧元至5欧元。这还不是全部,商品在这些平台上标出的价格比在超市出售的价格高,比如同一款2升装的橙汁,在家乐福超市的售价为2.89欧元,但在Uber Eats平台的订购价为3.67欧元;250克的Nutella巧克力酱,在Monoprix超市售价为2.09欧元,在Deliveroo平台的订购价为2.55欧元。
按照顾客弗雷德里克的说法,他订购食品花了14欧元,比在超市直接购买贵了1.73欧元,此外还花了2.99欧元的送货费和0.2欧元的服务费。他承认,选择这种方式购物确实会产生额外成本,但这也是应有的服务费用。
创客生意经
这是整理昨天群里的聊天记录得到的一个蛋糕店的营销方案,当然不免会有些纰漏,望各位朋友只借鉴思路就好了,当然也欢迎各位留言提出您宝贵的方案,谢谢。
我们先考虑下蛋糕是需要过生日才需要订购,如果不过生日,是不是很少人去订购蛋糕。那么,你首先要考虑的是如何知道客户的生日,进行前一两天促销。那么买蛋糕的是什么人?肯定是寿星的朋友或者亲人,对吧?那么我们如何获取客户的生日信息呢?
之一种,你可以以打折的方式告诉客户,来购买你其他的小点心,然后,让他们填写自己的出生年月日以及 *** 姓名,告诉他们填写的好处,这个地方一定要想很好的理由让他们填写,因为,他们认为填写对他们有好处,所以,他们填写的一定是很真实的,不会以假乱真。
然后告诉他们如果你能填写你爸爸、妈妈或孩子等一至 两个人的生日, *** 联系方式,我们就赠你半斤点心或一斤都可以,(主要自己设计,控制成本)这样,你通过打折的宣传,吸引了很多的人来购买你们店里的任意一款产品,只要来一个人,你一般就能收到三个客户的名单,算着他的家属亲戚。
这样一天来假如一天来30 客人,你也许就能抓到 100 个客户名单,这些人你都知道他们的 *** ,生日和姓名。如 果一天按50 个潜在客户来算,一个月下来你将会抓到1500 个名单,每天都会有人过生日,以发短息或打 *** 的方式 来进行促销蛋糕,送货上门,货到付款。
由于你是 *** 的老客户,给你打八折,(先把价格提高点 ,再降价)这样一直循环,用小点心作为前期抓潜。来一个客户,抓三个客户。后期来促销蛋糕,这样你会有永不断续的客户,凡是来买蛋糕的人,你都可以留下他们的联系方 式,后面进行促销。生意一定火爆。
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你最后你不需要自己做蛋糕,你找十个员工专门送蛋糕。找几家做蛋糕做的比较好的, 跟他们谈判,说我每天都要订购很多的蛋糕,你给我一个更优惠的价格,这样你什么也不用干了,只进行对这些客户进行促销就可以了。到最后你可以做成一个蛋糕配送中心,只要这些人想过生日, 问他想定什么样的蛋糕,哪家蛋糕,你都能做到,只管联系这些业务, 专人配送。这个思路,你可以把他做成连锁。
嗨,朋友,你好,我是007,专注于成功营销策划经验分享,今天来给大家分享的案例是关于一个90后小女孩的创业故事。她是一个普通的女孩子,学习成绩也很普通,唯独对糕点的 *** 特别感兴趣。因此技校一毕业她就开始学做糕点,3个月后日入3000元。接下来让我一一为你来揭晓。
首先我们先考虑下:一般订蛋糕是在什么样的情况下才定的,是不是大多数人都在需要过生日才订购,如果不过生日,是不是很少人去订购蛋糕。那么,你要考虑的是如何知道客户的生日。那么买蛋糕的是什么人?一般是寿星的朋友或者亲人,对吧?那么我们如何获取客户的生日信息呢?
之一种,我们可以以打折的方式告诉客户,来购买你其他的小点心,然后,让他们填写自己的出生年月日以及 *** 姓名,告诉他们填写的好 处,这个地方一定要想很好的理由让他们填写,因为他们认为填写对 他们有好处才会填,所以,他们填写的一定是很真实的,不会以假乱真。
然后告诉他们如果你能填写你家人、同事、朋友等一至两个人的 生日, *** 联系方式,我们就赠你半斤点心或一斤都可以,(主要自 己设计,控制成本)这样,你通过打折的宣传,吸引了很多的人来购买你们店里的任意一款产品,只要来一个人,你一般就能收到三个客户的名单,算着他的家属亲戚。这样假如一天来 30 客人,你也许就 能抓到 100 个客户名单,这些人你都知道他们的 *** ,生日和姓名。
就这样一个简单的 *** ,我每天能拿到50 个左右的潜在客户的联系方式,一个月下来就有1500个左右的潜在客户。 每天都会有人过生日,我会对他们的生日进行备注,然后进行 cu 销蛋糕,送货上门,货到付款。微信发她由于你是 *** 的老客户,给你打八折(先把价格提高点,再降价)这样一直循环,用小点心作为前期抓潜。来一个 客户,抓三个客户。后期来 cu 销蛋糕,这样我就一直不断的拥有新的客户, 凡是来买蛋糕的人,我都加上微信留下了他们的联系方式,后面进行 cu 销。
以上就是我做蛋糕日入3000的 *** ,其实我们还可以做学生的市场,学生喜欢过生日,我们只需要找到学校的老师或联系人, 通过一种 *** 把所有的学生的联系方式拿到手,学校一定有,包括住 址 *** 、生日都有。这样我们的市场就更大,因为每个学生现在都喜欢过 生日,所以我们不用担心没有客户。
最后我们不需要自己做蛋糕你找十个 员工专门送蛋糕。找几家做蛋糕做的比较好的,跟他们谈判,说我每天都要订购很多的蛋糕,你给我一个更优惠的价格,这样你什么也不用干了,只进行对这些客户进行 cu 销就可以了。
到最后我们就可以做成一个蛋糕配送中心,只要这些人想过生日,问他想定什么样的蛋糕, 哪家蛋糕,我们只需要做到做到,联系这些业务,专人配送!
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