黑玉米的功效与作用减肥，黑玉米的功效与作用减肥

牵着乌龟去散步万象 2024-08-13 47 0

怕胖的人要多吃它，几样食材一团一蒸，皮薄馅大，吃饱还能瘦

导语:怕胖的人要多吃它，几样食材一团一蒸，皮薄馅大，吃饱还能瘦。

黑全麦菜团子是我减肥期间更爱吃的主食，这道主食是由黑全麦粉搭配黄瓜、紫甘蓝、玉米和鸡蛋这四样食材一起吃，减肥的同时还能摄入各种营养，简直不要太完美。

全麦粉已经成为减肥者和糖友们的首选主食，黑全麦粉的营养要高一些，热量也低，100克的热量大约是350卡，膳食纤维含量高，升糖指数低，黑全麦粉是整颗黑麦研磨，麸皮可见，完整保留了谷物中的胚芽、麸皮，营养不流失，可以 *** 各种美食，今天阿姐就给大家分享一道轻食无负担，越吃越瘦的减脂主食，搭配的蔬菜有胡萝卜、鸡蛋、紫甘蓝、黄瓜和玉米，胡萝卜含有丰富的维生素，可以有效补充人体缺乏的维生素，鸡蛋可以提供优质蛋白质，紫甘蓝、黄瓜和玉米都是有利于减肥的食物，几种食材搭配做成的菜团子营养更均衡，更有利于减肥，接下来给大家分享详细的 *** *** 。

【食材】

黑全麦粉50克，黄瓜1小根，胡萝卜半截，紫甘蓝适量，鸡蛋2个，玉米粒适量

【做法】

之一步:把洗净的紫甘蓝和黄瓜擦成细丝，胡萝卜削皮后再切成丝。

第二步:水下入紫甘蓝焯水，焯水30秒后捞出并控干水分，把锅里的水重新换掉，水开再下入胡萝卜丝焯水，焯水30秒后捞出并控干水分。

第三步:然后的紫甘蓝和胡萝卜丝切细，黄瓜也要切细一点。

第四步:起锅烧油，再下入搅打均匀的两个鸡蛋液，边倒边搅拌，搅拌成鸡蛋碎后盛起。

第五步:把上面几个步骤的所有食材倒入大碗中，再倒入玉米粒和50g的黑全麦粉，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，再搅拌均匀。

第六步:取适量的食材揉成团，再放入装了黑全麦粉的盘子里，裹上一层薄薄的黑全麦粉，边按压边揉圆，再一次裹上一层薄薄的黑全麦粉，边按压边揉圆，重复两次可以防止菜团子在蒸的过程中散开。

第七步:水开后上锅蒸15分钟。

香喷喷的菜团子就蒸好了，蘸上波比跳零脂肪的油醋汁更美味，低卡又饱腹，吃多也不怕胖，非常适合正在减肥的朋友，做一次能吃3天，重新上锅蒸一蒸就可以，方便营养又健康。

这菜团子我家人也爱吃，特别是现在天气炎热没什么胃口，只要一上这道菜，不到一会的功夫就光盘了，好吃又解馋，喜欢的就收藏起来吧。

好了，今天的分享就到这里，如果我的分享对您有帮助，请帮忙点个赞或是转发一下吧，感谢大家支持，咱们下期见。

开袋即食的黑玉米棒子

吃玉米就像是吃水果，方便，低脂，甜丝丝。玉米作为粗粮中的“圣品”，营养价值还高，黑玉米更是佼佼者。主要是爱吃玉米的朋友们谁能拒绝一个“开袋即食”的黑玉米啊。

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亲耕黑玉米真空包装，3小时快速锁鲜，为了保证玉米的新鲜口感，从采摘到加工完成控制在3小时内，锁住玉米全部营养，定格玉米最鲜嫩一刻。常温储存期高达12个月。

拥有着三不添加，不添加防腐剂、不添加香精、不添加色素、自然黑。让大家吃的安心吃的健康。

重点还有，亲耕-墨蘭香黑甜玉米，含有花青素

花青素是至今发现最有效的抗氧化剂，抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。其花青素的含量，远超蓝莓、桑葚、和黑枸杞。

花青素可以清除视网膜内有毒的化学物质及自由基，同时还有利于加速视紫红质蛋白再生，在一定程度上减轻眼睛的疲劳感和弱光视力敏感性，对保护眼睛很有效果。（来自百度）

办公室话题永远逃不过“减肥”，那不得不提的是王牌主食-玉米，而亲耕-墨蘭香黑甜玉米，在营养价值方面秒杀普通谷物，热量低、饱腹感强、香甜好吃，作为减脂主食再合适不过了。不仅营养丰富，还不胖人，简直是减脂人群的更佳拍档！

亲耕-墨蘭香黑甜玉米中钾、铁、锌、钙、磷、Ｖc等微量元素含量是普通谷物的3-10倍，含18种以上的氨基酸，完美符合联合国粮农组织和世界卫生组织提出的"理想蛋白质"标准，减少体内脂质堆积。

每100g黑玉米饱腹时间≈5H

每100g白粥饱腹时间≈3-4H

懒人福音，每天一根，快乐健康！

玉米和“它”一起煮，每天吃点，或许有助缓解便秘，体重悄悄降

进入冬季，天气非常寒冷，很多人的运动量也在大大减少，而且在平时因为不注意合理饮食，经常食用一些油腻的食物，从而导致出现便秘困扰，长期便秘的话，不仅会导致大量的毒素和垃圾堆积在体内，影响身体的健康，而且还会出现肥胖的现象，这也是很多女性所困扰的一件事。

在平时，有很多女性都追求完美的身材，而且现在也是以瘦为美的时代，会选择各种各样的方式进行减肥，其实要想成功减肥，首先就要了解肥胖的根源，这样才有利于更好体重悄悄下降，其实大多数女生，主要是因为体内湿气过重导致，而且与便秘也有一定的关系，长期便秘，导致体内堆积大量的毒素垃圾，出现肥胖的情况，所以在平时不妨通过食疗的 *** ，进行一定的改善，而玉米和“它”一起煮，每天吃点，可能帮你排出宿便，改善便秘！

玉米是生活中常见的一种食物，而且在冬天，热热的煮玉米受到很多人的喜爱，玉米的营养成分非常丰富，常吃一些玉米，对身体健康非常有好处，而且在玉米中含有丰富的镁元素，这种物质可以有效的促进肠胃蠕动，快速排出体内的毒素和垃圾，而且还可以帮助人体排出体内的黑臭宿便，改善便秘困扰，起到减肥瘦身的功效。

玉米和“它”一起煮，每天吃点，或许有助缓解便秘，体重悄悄降！

1、玉米+酸奶

刚才我们也介绍过，玉米可以起到改善便秘、减肥瘦身的功效，而将玉米和酸奶搭配在一起，减肥效果或许会更好，酸奶这种食物卡路里非常的低，而且其中的营养元素非常充足，所以将两者搭配在一起，既可以为身体补充所需的营养元素，也可以起到一定的饱腹感，减少高热量食物的摄入，而且还可以快速排出体内的毒素，垃圾，有效改善便秘，有助体重悄悄下降。

2、玉米+魔芋

其实将魔芋和玉米搭配在一起，也有助于减肥瘦身，相信很多人都知道，魔芋是常见的一种减肥佳品，其中含有丰富的高纤维，可以有效的滋润肠道，快速排出体内的黑臭宿便，起到减肥瘦身的功效，所以将两者搭配在一起，有助刮油燃脂，体重悄悄降。

今天的分享就到这里，小编每天都会更新分享健康养生的知识，喜欢可以关注小编，感谢您的阅读与支持。

这4种米你吃过吗？利肝、助眠、美容、长寿！

利肝

玉米

夏末秋初，正是吃玉米的好季节，各类玉米上市，在菜市场随处可见。玉米可谓养生保健佳品，好处极多。玉米味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆等功能。

肝脏是我们身体重要的解毒排毒器官，护肝是一个长期话题。玉米中富含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。中医学认为，玉米有平肝利胆功效。除了护肝之外，玉米还可以增加肠壁蠕动，起到防消化疾病的功效。

助眠

小米

小米的品种很多，主要包括珍珠米、龙爪稷、粟稷和粟米。我们平时吃的小米粥，是去壳的粟米熬的粥。有些人把小米粥称为“代参粥”，原因就是小米富含维生素、氨基酸和碳水化合物，营养价值高。

说到小米的营养价值，不得不说它的助睡眠功效，小米还含有一种氨基酸，叫色氨酸，可以帮助睡眠。现代人精神压力大，睡眠不好是很多人的通病。所谓药食相通，可以通过饮食调理来改善睡眠，小米粥就是不错的选择。

长寿

黑米

黑米的更大功效就是延年益寿，黑米里面有粗纤维，它对血糖提升的速度，比大米要慢得多，升糖指数低。更适合三高人群和老人食用。

黑米里面还有原花青素，有非常好的抗氧化性，对我们的健康非常有帮助。

我们粮食当中，基本上不含维生素C，但黑米里面有。黑米怎么吃最健康呢？熬粥更好一点，当然，也可以在大米饭里面加一点黑米，黑米更多的还是适合作为一种搭配。

挑选黑米有讲究，有些人昧着良心，把白米染成黑米。买黑米的时候，要提高警惕。辨别黑米的 *** ，记住四个字，看、闻、摸、搓：

看：正宗黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色基本一致。

闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香、有异味。

摸：正宗黑米是糙米，米上有米沟。

搓：正宗米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色。

还可以将白醋倒入杯中，然后将黑米加入白醋中。轻微地晃动杯子后，原本透明的白醋立刻变成了红色。接着，他将黑米放入苏打水中，渐渐的苏打水变成了蓝色。

真正的黑米浸入白醋会变红，投入苏打水中则变蓝，而染色的黑米则不会有什么变化，这是因为黑米表皮含有花青素，花青素遇酸会变红，遇碱变蓝。由于染色的黑米是不含花青素的，所以遇酸碱不会出现上述变化。

美容

燕麦

燕麦，西方人吃得比较多，像比较洋派的宋美龄，听说她活到一百零六岁，每天早晨，一定要喝一杯柠檬水，吃一碗燕麦粥。

燕麦是非常好的一个主食：

燕麦含的蛋白质很高，很丰富；
燕麦里面含的B族维生素特别丰富；
燕麦不含胆固醇，但是它可以调整胆固醇，它可以使坏的胆固醇下降，好的胆固醇适当提高；
燕麦里面的食物纤维很丰富，可以帮助通便，有饱腹感，减肥，还可以预防癌症。

燕麦的吃法，更多的是早晨煮燕麦粥，我推荐的吃法是蜂蜜燕麦粥：燕麦片煮开后，加少许蓝莓、葡萄干、核桃，再兑入新鲜的牛奶，配上一小勺蜂蜜，奇美无比，营养又丰富，这样去吃，三个月以后，女性可以更漂亮，脸色更好。

以上内容摘自 *** ，谨对原作者表示感谢！

减重期间玉米怎么选，区别、热量、营养一次说明白?、

纯粗粮，对于减肥是非常有帮助的，像我们经常吃的玉米不仅润肠通便，而且我们减肥期间也推荐去吃玉米的，

那么减脂期玉米怎么选？是不是选错种类反而变胖

这一次给大家整理了一下最常见的几种种玉米

姐妹们一起看看：哪些口味好，包括少见的牛奶玉米，手指玉米…

?减脂期推荐，热量科普？ ?怎么选购？

低升糖低卡：甜玉米，爆浆白玉米

经典甜糯：黄糯玉米

软糯适口：白糯玉米

香糯扎实：黑糯玉米

香甜娇小：花玉米

迷你可爱：拇指玉米(颜值在线）

?减脂推荐：甜玉米，爆浆白玉米（低升糖低卡）手指玉米（个头小，控制分量）

甜度而言是：

之一梯队：甜玉米（水果玉米）、爆浆白玉米

第二梯队：黄糯花玉米、拇指玉米

第三梯队：黑糯和白糯

?怎么计算热量的

一般一根玉米的可食用部分（去掉棒子）在2/3左右。也就是说，如果一根大玉米称重 320g，你实际吃了约 214g。如果你打算摄入150g 玉米，那你可以称大约 220克玉米棒子。

?如何选玉米？

建议去菜市场和超市买新鲜的玉米

便利店和早点摊或者快餐店的要谨慎，有的特别甜是因为煮的时候加了糖，还可能加了黄油。

推荐选择新鲜生产日期近的，防止霉菌。

爱吃玉米的姐妹们，你们爱吃哪种玉米呢？

适合减肥期吃的主食，你了解多少？

上期说到了焖菜，喜欢的宝贝们可以看一看主页的上一期帖子，焖菜的口感比水煮菜好，可以让减肥不要那么痛苦，但是只吃焖菜，对于人体碳水化合物的补充是远远不够的，碳水化合物也就是主食，主食吃得不够的危害就是会掉头发，时间长了会导致暴饮暴食，女生还会影响大姨妈，所有本期的主题就是来给大家推荐一些适合减脂期的好吃的主食～大部分是粗粮，是替代米饭馒头白面条油饼之类的主食吃的，

1.玉米

首先在我减脂期更爱的就是玉米啦，富含膳食纤维，尤其是糯玉米，简直是人间美味，个人认为比米饭都好吃，玉米有好几种，普通玉米，糯玉米，黑玉米，水果玉米，其中水果玉米的热量更低，汁水很多，黑玉米比较耐嚼，富含花青素，有抗氧化的功效，而糯玉米是属于越嚼越甜的，淀粉含量高，也是热量偏高的那一种。大家可以凭自己喜欢的口感选择。一顿最多吃一根。

2.全麦面包

市面上的全麦面包比较多，相信大家也都吃过，但是全麦面包的坑也比较多，全麦的口感一般比较粗糙，有颗粒感，所以吃到的香甜柔软一般都不是真的全麦。这里推荐七年五季，橙子快跑，和信合味达家的全麦吐司，都是我亲自购买过觉得配料表和口感都不错的店铺，他们是50％～60％的全麦粉做的，纯全麦面包则有捷森这个牌子，但是大多数人尝试后的评价都是难以下咽，就不推荐大家购买了。一餐吃一到两片就好。

3.糙米、黑米

喜欢吃米饭的宝贝可以尝试煮饭的时候加入一半糙米一半白米的 *** ，这样口感是更好了，如果煮纯糙米饭的话，就需要多放一点水，因为不太容易熟。每餐吃一个拳头大小的量就好。

4.荞麦面、意面、魔芋面

而喜欢吃面食的宝贝，可以选择荞麦面和意面，都是属于优质的减脂主食，面食推荐一餐吃生重50g的量就好。悄悄说，我最喜欢番茄炒蛋拌面了，这样减脂又好吃。

5.红薯、紫薯、土豆

这三个是属于根茎类的主食，在所有主食中热量更低，但是吃多了容易胀气，我经常用空气炸锅烤红薯吃，土豆可以做成土豆泥，紫薯上锅蒸一蒸就很好吃了。需要避雷的是土豆是做主食的，而不是菜～这类的可以放开吃到撑，只要你不担心排气问题。

6.燕麦

这个大家也很熟悉，市面上很多燕麦做早餐的，这里推荐大家用纯燕麦片，而不是那种含糖的，那种的好吃但是减不了肥，除非你能控制一顿只吃两勺～纯燕麦还可以做成各种美食，燕麦棒啊饼干啊之类的，花样很多。这里就不多说啦，我比较喜欢用酸奶

7.全麦面粉，全麦面饼

这个适合爱吃面食，又有锅有条件自己做的姐妹，可以自制全麦面包，全麦饺子，包子之类的解馋，这个我就不太会啦。热爱烹饪的姐妹应该会很喜欢这个，自由发挥空间比较大。

玉米界的“黑珍珠”！甜糯Q弹，营养媲美蓝莓、黑枸杞

现在的营养饮食专家都告诫我们：不能只 *** 制米面，早餐多吃点粗粮，对肠胃好，营养也丰富。

黑玉米的功效与作用减肥，黑玉米的功效与作用减肥-第1张图片-

这时候就得提名玉米了！

作为粗粮届的杠把子，它软嫩香甜，富含膳食纤维，热量还特别低，只有米饭的一半！

就像咸甜豆腐脑之争，有人爱吃甜玉米，有人却对糯玉米情有独钟。

今天我就给大家找来了甜糯兼顾的好玉米~

玉米届的“黑珍珠” - 山西沁州的黑甜糯玉米。

你可能听都没听过，但黑玉米在抖音小红书早都火爆了！用来当零食、代餐、瘦身、美容、早餐、做菜的都有~

它既有甜玉米的香甜，又有糯玉米的软糯，只需一口，就能一统玉米党的天下！

薄薄的玉米表皮非常细嫩，轻轻一咬就爆开。

脆脆的口感就像咬脆皮肠外衣，特别过瘾。

Q弹的玉米粒咬破后，软糯一涌而出！

胚芽香软微黏，吃在嘴里，就像一粒粒软嫩黏糯的小糯米。

口感介于糯玉米和水果玉米之间，轻松嚼不费力，也更容易消化，老人家和小孩子都很适合食用。

除了味道好，黑珍珠玉米的“黑”，更是它受欢迎的秘密。

它的紫黑色，其实是花青素“染”出来的哦。

花青素被誉为“生命青春因子”，能清除对身体有害的自由基、保护眼睛、抗击老化。像蓝莓、黑枸杞、桑葚，颜色越黑的食物，就越受欢迎。

一根黑玉米的花青素含量，可比蓝莓多多了~

吃一盒五六十块钱的蓝莓，还不如早餐来上一根黑玉米，同等营养，价格却实惠多了~

除了花青素，黑玉米中的钙、铁、锌、钾等微量元素，以及各种氨基酸的含量，都远超普通玉米。

粗膳食纤维也比精米、精面高4-10倍。

经常食用黑玉米，能促进肠道蠕动，清垃圾，利于人体新陈代谢，强烈推荐减肥健身人士用它替代部分主食。

长期面对电脑办公、宅家太久日夜颠倒、熬夜伤眼的朋友们，每天吃点黑玉米都是非常适合的。

天然健康新宠儿

花青素丰富肠道清道夫

很多朋友之一次见黑玉米，都会担心它是转基因的产物，或者是被染了色。

其实，黑玉米是非转基因食品，天然的！安全！

在元朝就有黑玉米的身影啦，是专供皇帝品尝的御黍，是一般百姓没机会尝到的高端食物。

经过水煮，玉米汤会变得黑黑的，那是花青素渗出来了，喝一口全是营养，和吃黑玉米一样补！

但是，随着黑玉米的名声越来越火爆，需求增大，难免会有农户使用化学药剂来达到更高的产量。

这样的“黑心”玉米，别说营养高不高了，连吃到肚子里都不放心，更不能让孩子吃！

↑ 左边我们的黑玉米，右边别家的颜色较淡，也有点串种

为此，我专门到山西沁州，找到了一家令人安心的黑玉米。

他们每一年都会将黑玉米送去做食品安全检测。

经过团队的亲测，市面普通黑玉米，嚼起来更硬，干涩无味，像在嚼橡皮。

而他家黑玉米肉嫩多汁，口感甘甜软糯，也不粘牙，家里的小宝贝、少牙的老奶奶都能下口。

上年的黑珍珠玉米，刚上市一个月就卖爆了10000单！

宝妈们也都对它夸赞有加，用它来承包家里的一日三餐。

早餐、零食不知道吃什么，直接吃一根黑玉米就好，撕开包装，微波炉热3分钟，省时省力。

也可以替代普通玉米，用来煮菜煲汤，更有营养。

原生态种植新鲜无添加

真空包装，开袋即食

咱们的黑珍珠玉米，来自山西长治，中国的玉米之乡，是顶级玉米黄金产区。

这里山高地广、日光充足，土地含有丰富的硒元素，出产的黑玉米粒粒饱满，品质好有口碑。

但是黑珍珠玉米的种植，除了挑产地，对种植要求也极为严格。

黑玉米一旦与普通玉米花粉杂交，就会串种。

所以种植区外围至少有1000米以上的隔离区，为了避免二次污染，采收不能用机械设备，全靠人工。

传统耕作，使用牛羊粪、菜枯秸秆等传统农家肥。

每隔一个星期，就会进行一次人工除草，再配合物理灭虫灯防治虫害。

这样的方式，比普通成本要高出3~5倍。

到了成熟采摘期，玉米地的叔叔阿姨就要抓紧凌晨时分，将最鲜嫩多汁的黑玉米采摘下来。

要是摘晚了，也许只要一个晚上的时间，一穗穗嫩玉米就会变老。

没有一刻耽搁，就送到工厂筛选出最新鲜完整的玉米棒子，去皮去须再用纯净水冲净。将每根黑玉米独立装袋，高压抽真空，127°高温灭菌。

整个过程必须在5小时内加工完毕，就为了把黑玉米的鲜甜口感保留下来！

无菌工厂操作，真空独立包装，干净卫生，全程不添加防腐剂。

开袋即食，不用解冻、不用去皮去须。

想吃热热的玉米？用小火蒸煮10分钟，或者微波炉热3分钟，浓郁清香的玉米味就飘满整个屋子。

每天的早餐，就用它来替代普通玉米，味道软糯清甜，越嚼越有谷物的清香，不用花大钱专门买保健品，满满的花青素和硒元素就轻松吃到肚子里。

要是用来减肥代餐，也特别省钱。市面上200大卡的代餐棒，12支价格就要两三百元。

一根天然黑玉米的热量才140大卡，饱腹感强，没有副作用更健康，价格便宜一大半！

全家大小都爱吃的美味黑玉米，山西发货，解锁更多吃法，开启健康便捷的品质生活！

公认的五种“减肥”食品

对减肥的人来说，如何吃好一日三餐是减肥减脂路上的大磨难，克制食欲吃得少，身心受折磨。难得放纵自己，多吃点自己爱吃的食物，薯片、糖果、糕点等都来点，却让肥肉缠上身，还附带个营养不良，简直是晴天霹雳！想要健康变瘦，每顿饭都要吃好，让你的减肥餐不出错，瘦身大业才更容易成功。那能减肥减脂到底要吃什么食物呢？这几种食物你一定要知道！

魔芋

减肥减脂最快的十种食物之一：魔芋富含膳食纤维，它在肠胃中可以 *** 肠胃壁，促进肠道蠕动，加速有毒、有害物质排出体外，在保护胃黏膜的同时预防便秘的发生。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖（又称魔芋胶），它的含量约为魔芋总重的44%~64%。而魔芋之所以能被称作理想的“降糖食品”，葡甘露聚糖绝对功不可没。

鸡蛋

减肥减脂最快的十种食物之二：减脂期为什么要吃鸡蛋，大家可能都知道。鸡蛋含有蛋白质、氨基酸为人体必需的营养素。但是鸡蛋不能多吃，特别是蛋黄，一天一个蛋黄就够了，多了会造成身体的负担。

坚果

减肥减脂最快的十种食物之三：在日常生活中可以把坚果类当作小零食，取一小撮杏仁、花生或核桃等，肚子饿时随时可以吃。研究表明，当人们咀嚼坚果过后，会自动减少食用饭菜。

黑巧克力

减肥减脂最快的十种食物之四：如果喜欢吃巧克力，可以尽量在两餐之间选择吃黑巧克力。因为在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪含量更低，但其所含 *** 比牛奶巧克力要高。黑巧克力中所含的 *** 有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。也就是说，适量摄入巧克力可制造饱腹感，从而帮助你更好地控制食欲。

燕麦也是膳食纤维高的代表食物，消化掉燕麦身体本身就会消耗更多的热量。燕麦片富含可溶性纤维是白米的12倍，是白面包的3倍。摄入的可溶性纤维能在人体肠道内与水混合形成胶质，令人体吸收食物养分的时间延长，较长时间地维持饱腹感。

玉米：清肠吸附胆固醇

减肥减脂最快的十种食物之五：玉米不仅富含膳食纤维，玉米胚芽中还有相当含量不饱和脂肪酸，其中60%是亚油酸，在肠道内能够包裹有害物质，降低其吸收进入到血液中之后还能清除血液中过量的胆固醇，防止动脉硬化。

多吃黑色食物可控“三高”

我们吃的食物中，有很大一类是黑色的。常见的有黑大豆、黑小豆、黑米、黑芝麻、黑木耳。也有相对少见的，比如黑枣、黑枸杞和黑蒜、黑玉米、黑荞麦……尽管有的黑色食物营养丰富，有益身体，但营养学专家表示，如何吃黑色食物还是有门道，既需要适量有度，也需要搭配其他色彩的食物。据健康时报科普食物长得黑与花青素等多酚类物质有关不同的黑色食物，含有的黑色素成分不尽相同。黑色的动物食物，是因为身体上的黑色素沉积。有的黑色食物，原本并不是黑的。比如，黑蒜。它其实是普通白色大蒜，经过长时间的低温加热，产生了“非酶褐变”化学反应，从而变成了黑色。有的黑色植物，其实是紫色的。比如，黑大豆、黑米、黑枣、黑枸杞，它们的黑色其实是由花青素提供的，也就是说和蓝莓、葡萄皮、紫甘蓝一样。当花青素浓度很高时，就会紫得发黑。常见的黑色食物，比如，黑芝麻，长得黑主要是有与花青素相似的黄酮类和花色苷类物质。黑木耳的黑色是由多酚和吲哚等氧化聚合而成的。花青素、花色苷、黄酮等也都属于“多酚”类大家族，具有一定的抗氧化性。当然，黑色食物还跟含有铁等多种矿物质的颜色有关。提醒肠胃不好“吃黑”要适量多食黑芝麻就像“喝油” 大家一定经常听到“黑色大补”“黑色补肾”的说法。黑色食物要怎么吃，一定要讲科学。比如，很多人误信“多吃黑色食物能生发、黑发”，整勺整勺地吃黑芝麻。殊不知黑芝麻是富含脂肪的油料种子，以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主，大量食用相当于在“喝油”。如果要减肥的话不能多吃。营养不良、体重偏低者，倒是可以常吃黑芝麻作为营养补充。需要预防和控制“三高”的朋友，适合多吃黑色食物。多酚类物质被证明有减缓血糖上升、降血脂的效果，而且植物类食物的膳食纤维都不错。所以，日常饮食中可以有意地增加多种多样的黑色食物。富含多酚的黑色食物，可能并不那么友善。肠胃不好的朋友，吃黑色食物要适量。一是注意要少吃；二是注意烹调要彻底，尽量提前浸泡、煮得久一些，煮得软烂一些，少量多次地吃，可以减少对肠胃的 *** 。黑色食物并不特殊关键在于营养均衡合适黑色食物确实是均衡膳食的重要组成，但这不代表黑色食物有特别过人之处。盲目追捧黑色食物，迷信某些神效，有时只是浪费钱。比如，有商家宣传黑枸杞有“降低胆固醇、增强免疫功能、抗衰老、美容养颜、治月经不调、抗癌”等健康功效，甚至每千克卖到超4000元高价。实际上，黑枸杞其实只是比普通红枸杞多了点花青素。经济条件好的话，可以偶尔吃吃。在鲜大蒜变成黑蒜之后，蒜氨酸和各种多酚化合物的含量与活性，是会有所增加。但说“抗癌”“降压降血脂”也是夸大的。黑蒜的好处是口感变甜、变绵软，对肠胃有 *** 的挥发性有机硫化物减少，吃完之后不会有强烈的口气。不习惯吃大蒜的朋友，偶尔换换花样、吃吃也行。常见的乌鸡身上的黑色素没有任何营养价值。乌鸡生长期比普通肉鸡要长一些，鸡肉的蛋白含量更高更劲道，风味更鲜更浓郁。营养学专家表示，真正的“补”在于均衡合适。目前没有任何科学理论能证明，单单通过吃一种或一类特定食物，就能够达到“补”或强身健体的效果。链接黑米优秀的全谷物主食黑米（也叫紫米）其实也算是没有精加工去掉外皮的糙米。它的铁含量非常突出，而且膳食纤维、维生素 B1 的含量都很高。黑大豆像黄豆一样当“肉”吃黑大豆和黄豆一样，都是大豆类，含有 16% 左右的脂肪、35% 以上的蛋白质，可以作为肉的优质替代品。黄豆怎么吃，黑大豆就怎么吃，可以试着喝黑豆豆浆、吃黑豆腐。推荐每天吃 35 克左右的大豆，或等量加工的豆制品。黑木耳和菌菇高纤维的“清道夫” 黑木耳中特有活性成分木耳多糖，是不错的可溶性膳食纤维。还有不错的钙、磷、铁，其中铁的含量在食用菌藻中更高。每天吃 100 克左右的鲜木耳、海带和其它食用菌菇，对于预防“三高”、控制食欲、促进排便都是有益的。黑芝麻搭配其它菜肴食用适量的黑芝麻混合搭配其它菜肴，是不错的选择。连同坚果类食物（瓜子、花生、核桃等），一天吃一小把（不超过 20 克）即可。

来源：厦门晚报

黑糯1号和紫香糯8号新型玉米品种在延庆“安家落户”

如果让您猜一个紫色的农产品

您可能会猜紫甘蓝？火龙果？蓝莓？

没错~

我们印象里玉米的颜色

有黄色的、有白色的

黑紫黑紫

貌似不太常见

……

虽然长相不太好

但同比普通玉米