·买了两块钱的豆浆,用了黑豆和黄豆。
·放入800克豆浆,实际上只用了一块钱的豆浆。
·将200克豆渣、3克酵母粉和520克面粉混合搅拌均匀,静置发酵40分钟。
·时间到后,加入少量食用碱和花生油,开始上电饼铛烙煎饼。
·在煎饼上加入黑豆,电饼铛烙煎饼特别好吃。发酵的煎饼烙起来会很薄,比较容易消化。煎饼又黄又脆,放豆汁很香,里面还有豆渣。豆渣含有丰富的膳食纤维,营养丰富,香味独特。总共烙了将近30个煎饼。
·将煎饼一个个揭开,非常薄,味道鲜美,非常好。自己感到非常有成就感,推荐大家也试试。
三伏别喝牛奶了,多喝这种豆浆,清热解暑,降火祛湿,气顺心不烦三伏别喝牛奶了,多喝这种豆浆,清热解暑,降火祛湿,气顺心不烦
大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『 三伏别喝牛奶了,多喝这种豆浆,清热解暑,降火祛湿,气顺心不烦 !』
今年的三伏天是“加长版”,就问你怕不怕?持续的高温让人体一直出汗,能量消耗快,同时还流失了大量的矿物质和水分,导致体内电解质失衡,就很容易“中暑”,浑身感觉疲倦、没力气。
这时候除了要多喝水,还要补充电解质,喝豆浆就是很不错的选择。豆类属于碱性食物,含有丰富的电解质,比如钙、铁、锌、钾、镁、钠、铜等。而且不同的豆子,还有不同的食疗作用,绿豆可以清热解毒,红豆可以祛湿健脾胃,很适合炎热的三伏天。
传统的豆浆是用纯黄豆做的,我们可以根据自己的需要,加入其它豆子或食材,营养更全面,口感也更好。
每年的伏天,我都要给家人煮一种豆浆,能清热解暑、降火祛湿、滋阴润肺,还特别好喝。
这种豆浆的食材多样,营养价值比牛奶还高,属于高蛋白、高维生素、高矿物质的食物,因为我用了绿豆、莲子、银耳、薏米,消暑解暑的效果非常好,还能止渴除烦,烦热的二伏多喝些可以清心顺气,养心安神,还能滋润肌肤,女性朋友一定要试试。
这几种食材都是很难煮的,用砂锅煮至少要煮1小时,高压锅也得半小时,但是用破壁机打成豆浆,10分钟就搞定了,非常方便,口感细腻顺滑,大人孩子都能喝。
破壁机可以把食材磨碎,营养物质更容易吸收,更大程度地保留了营养,当早餐非常不错。
三伏天,别喝牛奶了,多喝这种豆浆去火润燥,气顺心不烦,身体更健康。下面分享具体的做法,非常简单,有破壁机、豆浆机的快试一试。
【绿豆莲子银耳薏米豆浆】
准备绿豆、薏米、莲子、银耳、冰糖、清水。
【做法】
之一步、准备50克绿豆、25克薏米、25克莲子、半朵银耳,白糖根据个人口味适量就行。
第二步、绿豆、莲子、薏米用清水浸泡2个小时,洗净沥干水分。银耳用冷水浸泡4个小时,充分泡发,洗净后撕成大朵备用。
第三步、把绿豆、莲子、薏米、银耳倒进破壁机里,加入1000克清水,但不要超过更高水位线,选择豆浆功能,等待20分钟就打好了。
第四步、趁热加入适量冰糖、白糖,或者蜂蜜也可以,搅拌至融化后就可以倒出来喝了。
现在天气比较热,可以提前把豆浆做好,用杯子或瓶子装起来,放进冰箱里冷藏,热的时候喝一些,清凉爽口,比吃雪糕有营养多了。经常喝,皮肤水水嫩嫩的,再也不怕出门被晒黑了。
【大厨有话说】
只要家里有破壁机,做豆浆就非常简单,可以根据自己的口味选择食材,可以把绿豆换成红豆,也可以把莲子换成百合,或是同时加几种不同的豆子,口感都很不错。
用破壁机打豆浆时要注意:
①干食材要提前浸泡,虽然不泡也能打,但口感不够细腻,会有渣。食材浸泡吸收水分变软,才能打得特别碎。
②银耳无需用剪刀剪碎,破壁机自然会把它搅碎,胶质就出来了。
③如果破壁机不带加热功能,先把食材打碎,然后倒进锅里用小火煮5分钟即可,更省事。豆浆一定要煮熟后才能喝。
江西人太会了,黄豆做菜竟然这么好吃!超级下饭的黄豆酱这篇文章对您有用吗?如果觉得有用,请大家给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人都学到技巧,下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
“以前只知道黄豆可以榨豆浆喝,嫁到江西才知道还可以做豆子巴,很对我口味。”
导读:最近有不少的粉丝问我,自己在家打的豆浆,总是没有外面早餐店做的浓,甚至还有很重的腥味,所以想问问您,豆浆到底如何打,喝着才又浓又香。而说起豆浆,不得不说起十年前我家楼底下的早餐店,经营这家小店的人叫何师傅,专门煮各种粥和豆浆有20余年,而每天早上7-9点,不少的上班族都会在何师傅的小店买上一杯豆浆,而我隔三差五会去何师傅店买上几杯豆浆给家人喝,因为何师傅做的豆浆,我们在楼上总能闻到淡淡的豆香味,而且喝一口,感觉特别香浓,所以何师傅做的豆浆受到很多人的喜爱。
而在5年前,由于何师傅年纪已大,而且还要帮助儿子照看孙子,索性就去了儿子工作的地方,而在何师傅要离开的这几天,不少人都说很想念他做的豆浆,此时何师傅很豪爽地就把他打豆浆的 *** 分享给大家,并且还在门面上贴了一张 *** 豆浆的说明书,以便大家查阅。而一些年龄比较大的老人问何师傅,他总会给大家讲解详细的做法,并且还语重心长地给大家说:“打豆浆时,最忌直接打黄豆,多加1步,保证豆浆又浓又香”。接下来我就把何师傅打豆浆的 *** 分享给大家,只要您按照这个 *** 打豆浆,保证比以前做的更好喝。
【食材准备】:黄豆100克、清水1000ml、冰糖60克。
【豆浆的做法】:
之一步:首先将黄豆冲洗2遍,然后再将黄豆放入到冷水中,将黄豆浸泡8小时以上即可备用。黄豆必须浸泡8小时以上,否则打出来的豆浆会不浓。
第二步:锅中放入适量水,将水煮开后,将黄豆放入到锅中小火煮10分钟左右,此时能闻到黄豆的香味,立即将黄豆捞出,然后用凉水冲洗干净即可备用。
第三步:将黄豆和清水全部放入到榨汁机中,然后将黄豆榨成豆浆后,再将豆浆进行过滤即可备用。
第四步:将过滤后的豆浆放入到锅中,然后大火将豆浆煮开后,此时再将冰糖放入到锅中,继续中小火煮2分钟即可起锅食用。
【打豆浆的注意事项】:
1、打豆浆时,一定要将黄豆放入到热水中煮10分钟左右后在打成浆,因为将黄豆煮10分钟后,不仅可以使黄豆变软,而且还能去除黄豆中的豆腥味,从而使打出来的豆浆更香更浓。
2、豆浆煮沸后,将冰糖放入到豆浆继续煮2分钟,这样可以使冰糖的甜味、香味彻底的和豆浆结合在一起,从而使豆浆喝着更清甜。
3、一般2两黄豆对应1000ml的水,这个比例打出来的豆浆不仅喝着非常香浓,而且口感也是更好的。
打豆浆时,最忌直接打黄豆!早餐店老板:将黄豆放入到热水煮10分钟后在打成豆浆,只要多加这1步,就能使豆浆又浓又香。本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。
豆浆机不要闲置了,5款家庭豆浆做法,香浓营养,大人孩子都爱喝豆浆机不要闲置了,5款家庭豆浆做法,香浓营养,大人孩子都爱喝
有多少人买了豆浆机,开始的时候很新鲜,隔三差五打个豆浆喝,新鲜劲过了,用的机会就越来越少,最后豆浆机被无情地遗忘在了哪个犄角旮旯。原因是什么呢?当然“懒”是其中的一部分了,但是更多的一部分原因就是:只会打全豆豆浆,喝腻了呀!
其实豆浆不只有全豆豆浆这一种,搭配起来没有上百种也有几十种,今天小宁就分享大家日常生活中总结出来的10种豆浆配方,口味不同,经常喝一些,营养更均衡,全家老小一致好评!
1、花生红枣豆浆
食材:黄豆50克,花生20克,红枣15克(大概3颗左右),白砂糖适量。
*** *** :
红枣洗净去核切成小块,然后和洗净的黄豆、花生一起放入破壁机中,加入1200毫升清水,按照破壁机的程序来调整时间,时间到依据个人口味加入白砂糖即可。这款豆浆有浓浓的红枣花生味,孩子超级爱喝,常喝可增强免疫力,尤其红枣花生可补气血,美容养颜,女性朋友也可以多喝一点哦。
2、南瓜豆浆
食材:豆浆机的量杯黄豆取半杯,南瓜半杯,白砂糖适量。
*** *** :
南瓜取一小块去皮去瓤,然后切成小丁备用,黄豆清洗干净后同南瓜一起,直接放入破壁机中,加入适量清水,依据个人破壁机的选项来 *** ,出锅后加入白砂糖即可。这款豆浆可以起到活血护眼明目的作用,特别适合上学的孩子们喝。
3、黑芝麻核桃豆浆
食材:黄豆40克,核桃仁20克,黑芝麻5克,白砂糖适量。
*** *** :
核桃仁需要提前浸泡,然后把外皮剥掉,就可以解决核桃豆浆口感发苦的问题了。黑芝麻更好选择熟的,这样打出来的豆浆香味更浓。黄豆清洗干净后,和黑芝麻、核桃仁一起放入破壁机中搅打成浆即可。这款豆浆常喝可以健脑益智,正在用脑的孩子们喝起来特合适。
4、山药莲子小米豆浆
食材:山药15克,莲子15克,小米40克,红枣3颗,白砂糖适量。
*** *** :
山药去皮洗净切小片;红枣去掉枣核切小块;小米、莲子洗净后和山药、红枣一起放入豆浆机中即可,出锅后加入适量白砂糖即可。山药即可作为主食也可作为蔬菜,营养非常丰富,小米也是营养丰富的粗粮食品,常吃可一件健脾养胃促消化,对小孩和老人身体非常好。
5、虾皮紫菜豆浆
食材:黄豆50克,虾皮10克,紫菜10克,小米10克,盐适量。
*** *** :
这是一款咸口味的豆浆,特别适合不爱吃甜食的孩子。将所有食材清洗干净后一起放入豆浆机中,搅打成浆后加入适量食用盐调味即可。这款豆浆中的紫菜和虾皮都有补钙的功效,孩子常喝可以长大个。
以上5种豆浆 *** 简单,味道非常不错,适合不想做早点的时候,搭配油条或者包子等中式早点来吃,每一款都营养丰富味道好,还可以健体养胃,补钙益智,特别适合孩子吃,喜欢的朋友赶紧试试吧!
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榨豆浆别只会加黄豆!大厨:多加2种食材,饭店卖58一碗,快试试说到叶酸,很多人都以为只有孕期的宝妈,需要多补充给孩子增加营养,但实际上如果是60岁以上的中老年人,同样也是需要补充叶酸的。
叶酸是一种水溶性维生素,可以很好地护脑健脑、增强记忆力、预防老年痴呆。
所以年纪越大越需要补充适量的叶酸,我们生活当中有很多的食物当中都含有丰富的叶酸。
今天要给大家分享的这种食物堪称“叶酸冠军”,它的叶酸成分比菠菜还要高两倍,那就是黄豆。
每100克黄豆当中就含有181微克的叶酸,而每100克菠菜当中仅含有87.9微克的叶酸含量。
因此黄豆当中的叶酸含量,就要比菠菜高出两倍有余了。
而且黄豆当中还含有大量的钙、镁以及氨基酸、卵磷脂等物质,能够促进脑部的血液循环。
可以很好地降三高,同时还能够健脑益智,提高脑功能。
要说黄豆最简单,而且营养最丰富的吃法就是用来打豆浆了,将黄豆泡发好之后,直接放进豆浆机里,打出来的豆浆香浓又好喝。
不过如果只是单纯的放黄豆,口感还不够丝滑,今天厨娘就在文章当中来给大家分享一个,在饭店能卖58块钱一碗的豆浆。
做法营养丰富,口感浓稠又丝滑特别好喝,具体怎么做呢?一起来看看吧。
★★★ 杂粮豆浆 ★★★
准备食材:黄豆150克,小米50克,大米30克,黄冰糖适量。
1、咱们把除了冰糖以外的食材全部都混合在一起,放在流水下冲洗干净,然后就可以一起放进豆浆机里。
2、再加入足量的矿泉水以及冰糖。
3、设置热豆浆模式,等豆浆机完成工作,营养豆浆就可以享用了。
豆浆的做法其实非常简单,只要有一个豆浆机基本上就可以榨豆浆了。
其中最关键的是不同食材的搭配,我们这一次打的杂粮豆浆当中含有小米以及大米,小米可以增加豆浆当中的米香味。
而大米能够增加更多丝滑的口感,这是饭店打豆浆里常用的 *** ,弥补了黄豆寡淡又有一点涩口的味道,这样熬出来的豆浆营养香浓,而且还能挂糊,特别好喝。
在熬豆浆之后,大家也要仔细检查豆浆有没有完全的熟透煮开,有一些豆浆机的功率比较小,煮出来的豆浆还没有完全熟透。
如果是生豆浆,那么豆浆当中含有的胰蛋白酶抑制剂,会影响人体对蛋白质的吸收,严重的话还容易导致食物中毒。
毕竟豆浆的浓度比较高,沸点也会比较低,在90度左右的时候就会出现沸腾的样子。
看起来好像已经煮开了,实际上锅内的温度并没有能够达到100度,所以也不能够完全地将豆浆当中的有毒物质分解消除。
因此如果大家在打豆浆的时候发现,家里的豆浆机功率不够高了,那么就要及时地把豆浆放到锅里。
豆浆沸腾之后再继续高温炖煮10~15分钟,保证豆浆完全的熟透,喝起来才能够更健康,吸收也能更全面。
看似简单的煮豆浆,但实际上也是有门道的,光是在食材的配比以及熬豆浆的时间就要多加留意了。
所以大家学会这一个杂粮豆浆的做法了吗?豆浆的营养成分非常丰富,不妨在早晨的时候,给自己煮一顿营养早餐吧。
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没想到,茉莉花茶和黄豆是绝配,做成冷饮真的好喝,伏天解暑过瘾今年冷饮界又出来一个新的明星产品:茉莉冰豆浆,清香茉莉花茶的味道与豆浆细腻浓郁碰撞出了奇妙的味道,喝起来冰冰凉凉的,丝滑浓香,特别过瘾。
这么好喝的茉莉冰豆浆,过夏天一定要学会!简单动动手,不出门就能喝到这冰凉爽口的茉莉冰豆浆,做法还特别简单,成功率很高,用到的食材也家中常备的,分享给大家做法。
茉莉冰豆浆
准备食材:茉莉花茶、黄豆、冰糖、干茉莉花。
1、黄豆清洗干净,提前一晚加入清水放入冰箱中冷藏,等到黄豆完全泡发。黄豆泡发后打的豆浆比较细腻。
2、一勺茉莉花茶放入杯中,冲入适量的热水,浸泡10分钟至茶水变色。没有茉莉花茶也可以用绿茶加干茉莉花代替。
3、黄豆倒入破壁机中,茶渣用滤网过滤出来,茶水倒入破壁机中,按豆浆键开启破壁机。
4、茉莉豆浆打好后,加入适量的冰糖,搅拌至冰糖融化后放置一旁晾凉。
5、杯中加入4分满的冰块,加入干茉莉花增加香味,倒入凉晾的茉莉豆浆即可。
——老井说——
在打豆浆的时候,也可以根据自己的喜好加入小米、糯米等谷物,来丰富豆浆的营养和口感,但要注意的是不要加入像黑米、黑豆等颜色比较重的谷物。
自己在家榨出来的豆浆,为啥没有外面卖的豆浆好喝?原来藏有猫腻我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。
不知道大家的父母是不是也这样,街坊邻居一句话,比什么都管用,即使不喜欢,也要尝试一下,我爸妈一直喝牛奶,可当隔壁家的王奶奶说,喝豆浆有多么好的时候,他们立即选择尝试,而且还愿意放弃喝了多年的牛奶。
豆浆自然是没有牛奶好喝,可当隔壁家的王奶奶告诉我爸妈,他们二老在家每天早上都是喝豆浆吃油条,既省钱又舒心。
王奶奶是北方人,以前在北方生活的时候,也是这样吃早餐,自己在家打豆浆,然后上街上购买油条和油饼,买回家之后,一家人围桌而坐,再搭配一点小咸菜。
可我爸妈是南方人,喜欢在街上吃早餐,比如:热干面、蛋酒豆皮烧麦、油饼油条和面窝、牛肉面、生烫牛肉粉之类的。二老听了王奶奶的话,第二天就去超市购买了一台豆浆机还有十多斤的黄豆。
我是真心替二老担心,因为他们喝了好多年的牛奶,在街上吃早点的饮食习惯也有大几十年,怎么可能一夜之间就改变了?
果不其然,豆浆喝了三天,之一天吃的是油条和油饼,第二天我爸就要换花样,我妈去买的热干面,搭配的是家里打的豆浆,第三天还是打了豆浆,可我老妈去给老爸买回来的早点是牛肉粉和油条,吃下一碗牛肉粉之后,我怎么也想不明白,豆浆是怎么喝得下?
第四天,豆浆打好了,二老却出门吃早点去了,回家之后,居然将打好的豆浆装入了热水瓶,我妈说,留着你爸下午喝。
下午睡了午觉之后,二老想起了早上打的豆浆,倒出来一看是酸的,完全变质了,那酸酸的味道,在家里好几天都不消散。
毫不夸张,家里新买的豆浆机使用了三天之后,就束之高阁,同我媳妇的烤箱放在一起,看着家里的这些闲置电器就好笑。
今天在后台看到这样一个话题:自己在家榨出来的豆浆,为啥没有外面卖的豆浆好喝?让我想到了爸妈在几年前喝豆浆的往事,下文,我来给大家说说关于我对豆浆的一些思考?
大家也可以在评论区留言,说说您的看法?您喜欢喝豆浆吗?
一、简单介绍一下豆浆?
豆浆是人们生活中最喜欢的一种饮品,一般选择早上饮用,它是将大豆用水泡涨磨碎以后得到的液体、经过过滤、再把它煮熟以后得到的一种饮品,这种吃法保留了大豆的大部分营养,易消化吸收,是一种老少皆宜的营养食品;鲜豆浆一年四季都可饮用,除了经常用的黄豆浆外,豆浆还有很多的花样,红枣、枸杞、黑豆、核桃、花生等都可以成为豆浆的配料。
豆浆除了口味好,还含有丰富的营养物质,其中含有蛋白质,碳水化合物,铁,钙,维生素等,对预防疾病和增加身体体质有很大的帮助。
有一部分人认为豆浆不能和鸡蛋一起吃,这种说法是完全没有道理的。从营养和健康角度来看,豆浆属于优质蛋白,而鸡蛋中蛋氨酸含量较高,一起食用可以提高整体蛋白质的营养价值,是很好的搭配。要注意的是豆浆要充分煮熟煮透,不熟的豆浆可能会引起中毒。
二、打豆浆要不要先泡黄豆?
豆浆最重要的原料是黄豆,黄豆质量的好坏与做出来的成品口感有着重要的关系,打豆浆之前先挑选合适的黄豆:
1、外观色泽光亮,表皮干净,颗粒饱满,整齐均匀;
2、大豆脐色黄白色、淡褐色质量较好;
3、大豆质地硬实,不易捏碎。
选好了豆子,好豆浆的质量就保证了一半,那接下来就是 *** 豆浆了。现在商场就有很多卖豆浆机,破壁机的,打着“直接搅打”、“不用浸泡”、“细腻美味”的口号,那是不是就说明豆子不用提前浸泡呢?豆子泡和不泡做出来的豆浆质量是一样的?
1、不想泡豆子实际上就是为了省时省事,想喝,就直接打豆浆好了。实际上,浸泡好的黄豆可以很快地打出豆浆来,减少了让豆子在机器中吸收水软化的时间。
2、豆子浸泡的时间越长越好,12小时以内就可以了(不要再长了),泡过的豆子有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细腻一些,豆渣也不会太多,营养成分也能更好的释放了来,口感比没有泡过的豆子打出来的豆浆会更好一些。
一般常温,浸泡12小时以内,夏天温度高,可以放冰箱里冷藏,那浸泡的时间可以相对地延长一些,24小时以内即可。
三、在家榨出来的豆浆,为啥没有外面卖的豆浆好喝?
大多数人都会觉得外面的食物比家里的好吃,特别是早餐,方便、快捷、味道又好,武 *** 独有的特色——边走边吃,吃完正好到了学校或是上班的地方;也有不少人担心在外吃的东西不够安全卫生,就会选择在家里 *** 早餐。
豆浆,以往真的是只能在外面才能买得到,谁有那个功夫闲下来磨豆浆!如今,随着科技的发展,豆浆机的诞生,解决了很多人想喝豆浆,喝健康豆浆的问题,自家在家打的豆浆没有任何添加剂,似乎更加的健康、卫生,但味道总觉得比外面的差那么一些,感觉豆浆没有甜味,香气也没有那么浓郁。说起来食材也是买的优质黄豆,也是现磨的,那为啥没有外面卖的豆浆好喝?原来,在家自己 *** 的豆浆和外面卖的豆浆是有区别的:
1、设备不同:一般家庭用的是家用豆浆机或是破壁机,操作简单,只用把泡好的食材黄豆加清水放进机器里,按下功能键,用不了多久豆浆就搅拌好了,是最基础的磨碎,得到液体,最后就是普通的豆浆。而店铺卖的豆浆,因为量大,所以采用的是专业的豆浆机,机器的内部结构不一样,磨出来的豆浆会更加的细腻,香气更浓郁一些。
2、水和食材的比例不同:大多数人打豆浆给食材可能是凭感觉或者是看别人的经验来操作的,事实上好喝的豆浆用的水和豆子的比例也很重要的,一般是1:10,浸泡好的湿黄豆100g,水1000ml;其实水要加多少,还是要看个人的口味,喜欢喝浓一点的豆浆,就少放些水,喜欢喝淡一点的豆浆,就多放一些水。
3、食材不同:我们自己打豆浆都比较简单,可能只有黄豆和水,或者加几粒红枣等,喜欢喝甜的可能还会加一点糖。而外面的商家为了让豆浆的口味更丰富,口感更丰满多样,就会加入更多的食材,比如花生、燕麦、核桃、黑芝麻、和可食用的(大品牌的、安全的)豆浆香精、植脂末等具有香气的配料;因为食材丰富,香味浓,自然做出来的豆浆更加吸引人。
4、除了黄豆、机器的不同之外,豆浆店铺销售的豆浆还会加入少量的大米同黄豆一起搅打成豆浆,因为大米能够促进黄豆的香味,这样打出来的豆浆才会更加的香浓。
5、浸泡黄豆之后再搅打成豆浆,这样的好处:浸泡好的黄豆可以很快地打出豆浆来,减少了让豆子在机器中吸收水软化的时间。泡过的豆子有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细腻一些,豆渣也不会太多,营养成分也能更好地释放出来,口感比没有泡过的豆子打出来的豆浆会更好一些。
四、给大家介绍几种 *** 豆浆的配方?
豆浆中含有人体生长发育所需的各种营养素,蛋白质含量较高,质量也好,经常喝可以起到增强体质,预防疾病的作用,但要注意以下几点:
1、没煮熟的豆浆不要喝,可能会引起中毒;
2、豆浆可以天天饮用,但不可以喝太多,适量即可;
3、喜欢喝甜豆浆的可以加适量白糖,不要加红糖,红糖会导致蛋白质结块;
4、不要喝隔夜的豆浆,会滋生细菌。
为了让喝豆浆变得更健康,口味更好,生活更有乐趣,简单介绍几种豆浆的做法:
1、黄豆浆:黄豆,水,糖适量;黄豆浸泡12小时以内,把泡好的黄豆,加入适量的水,打碎煮熟,需要过滤地用过滤网过滤即可食用。
2、花生豆奶:黄豆、花生,牛奶,水,糖适量;黄豆浸泡12小时以内,把泡好的黄豆、花生放入豆浆机,加入适量的水,打碎煮熟,需要过滤地用过滤网过滤即可食用。
3、红枣枸杞豆浆:黄豆、红枣、枸杞、水、糖适量;黄豆浸泡12小时以内,把泡好的黄豆、红枣、枸杞放入豆浆机,加入适量的水,打碎煮熟,需要过滤地用过滤网过滤即可食用。
4、核桃芝麻豆浆:黄豆、核桃仁、黑芝麻,水适量;黄豆浸泡12小时以内,把泡好的黄豆、核桃仁、芝麻放入豆浆机,加入适量的水,打碎煮熟,需要过滤地用过滤网过滤即可食用。
写到最后还想啰嗦几句,自己在家榨出来的豆浆,为啥没有外面卖的豆浆好喝?最后给大家说说我的体会吧?
店铺卖的豆浆,因为量大,所以采用的是专业的豆浆机,机器的内部结构不一样,磨出来的豆浆会更加的细腻,香气更浓郁一些。
豆浆店铺销售的豆浆还会加入少量的大米同黄豆一起搅打成豆浆,因为大米能够促进黄豆的香味,这样打出来的豆浆才会更加的香浓。
5浸泡黄豆之后再搅打成豆浆,这样的好处:浸泡好的黄豆可以很快地打出豆浆来、可以尽量的多出豆浆,让商家的成本下降、利润升高。
减少了让豆子在机器中吸收水软化的时间,泡过的豆子有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细腻一些,豆渣也不会太多,营养成分也能更好地释放出来,口感比没有泡过的豆子打出来的豆浆会更好一些。
磨豆浆、磨好吃的豆浆?磨豆浆。
豆浆是早餐少不了的饮品,我更是喜欢喝豆浆,早上经常是各种各样的豆浆轮流换着喝。时间长了,总觉得自己打得豆浆不够香浓,可能也是家里的豆浆机比较老的缘故吧,不过,豆浆机使用起来还挺好,经常只有自己一个人吃早餐,所以还是不想替换它!
黄豆豆浆
有一天,我和自己朋友聊天时,突然聊起了豆浆,我感叹豆浆是好喝,但是家里打得豆浆总比不上外面买的香。朋友听了以后,告诉我其实不管打哪种豆浆,只要多做一个步骤,豆浆会变得香浓又丝滑。起初,我也是不太相信,就把几种豆子都挨个试了一遍,还别真说,用这种 *** 打出来的豆浆确实是又香又浓。以下三种豆子我都试过,分享一下。
- 黄豆豆浆
黄豆两把,清洗干净,提前浸泡一晚上,等到第二天早晨,黄豆就已经泡涨好了。将泡黄豆的水倒掉,黄豆放进高压锅内胆中,按煮豆键,定时半个小时。
半个小时后,气塞回落,黄豆已经变得很绵软了,将黄豆和汤水一并倒进豆浆机中,按打豆浆按钮就可以了。黄豆已经熬煮软了,所以一般10分钟之内,豆浆就可以打好了,当然这也要看自己家豆浆机的脾气。
黄豆豆浆
这样打出的黄豆豆浆非常香,比直接用豆浆机打出来的豆浆要细腻浓稠,当然豆渣也会非常细腻。
- 黑豆豆浆
黑豆豆浆也是我常喝的豆浆,不过,黑豆豆浆的口感相比黄豆豆浆要差一些,所以我在泡黑豆时,顺便也加了一把红皮花生,黑豆的分量仍然是两把。
黑豆泡好了以后,也是需要放进高压锅中煮上半个小时,半个小时以后,黑豆也变得软软糯糯的了,这个时候就可以用来打豆浆了。本来煮黑豆的水应该用来打豆浆了,当时忘记了,把水给倒掉了,给换成了开水,总觉得有点太可惜了。
煮出来的黑豆再用来打豆浆同样也会又香又浓,以前总是觉得黑豆豆浆加上花生、红枣,味道也不够细腻,看来还是自己做错了,提前把黑豆煮软糯还真是有必要。
- 毛豆豆浆
我还用同样的 *** 打了毛豆豆浆,虽然毛豆是实际上是嫩黄豆,不过它含有丰富的钾元素,天气炎热,喝上一些毛豆浆可以开开胃,补充流失的钾元素。
毛豆虽然也煮了,不过用高压锅炖煮就太可惜了,颜色也会发生改变。毛豆粒煮之前,颜色是比较浅的,就像图片中那样。
这一次我用的是家中炒锅给煮的,锅中加入1000毫升清水,水开以后,放入毛豆。然后煮上5分钟,毛豆粒就变熟了,捞出来用清水冲洗一遍,放入豆浆机中,加入开水,然后按打豆浆的按钮。
毛豆豆浆
毛豆豆浆打出来颜色呈青色的,看起来比较有食欲,先煮熟以后再打,豆浆细腻丝滑。另外还有一个原因,就是新鲜的豆子都有一股豆腥气,我不是很喜欢,煮一下可以减轻气味。
以上三种豆子,打豆浆之前先煮一下还是比较容易变软的,红豆的话,恐怕就得用高压锅煮上一个小时才能变得绵软,我一般不用它打豆浆,更喜欢拿红豆煮粥。其实豆浆要想打出来更香浓丝滑,只需要提前将豆子煮得绵软,这样豆浆自然打出来细腻。
三种豆浆,黄豆豆浆还是更好喝,尤其是经过熬煮以后的黄豆,比直接用豆浆机打出来的豆浆要香得多,同样黑豆豆浆也会变得更加丝滑。毛豆的话,更适合炒菜,偶尔打上一次豆浆倒也是不错的体验,口感其实很好,就是我不是很喜欢它的气味,喜欢的话,可以去尝试一下。
黑豆豆浆
温馨提示:
1、打豆浆的水,就直接用煮豆子的水就可以了,不要倒掉了,当然毛豆除外。
2、提前将豆子煮一下,很多人可能觉得麻烦,其实高压锅并不会耽误你的时间,直接放进去,定个时间就可以了,煮熟的豆子再用来打豆浆时间也会缩短的。
3、如果你只能用砂锅或者电锅来煮豆子的话,我觉得就省略这一步算了,那种锅煮豆子太费力气,从时间上来说,确实不合算。
4、豆浆放置的时间不宜过长,尽量在三个小时以内饮用完毕,以免产生细菌。
家里打得豆浆没有外面买的香,记住这一招,豆浆打出来又香又浓。先煮豆子,并没有你想象的麻烦,毕竟为了自己的味蕾还是值得一试的,早餐的时光能让你有一个好的精神状态,所以不妨试试吧!