中新网新疆新闻8月30日电（张廷凤）为提升应急处突能力，检验各部门在旅游景区突发食品安全事故后的应急处置能力、快速反应及解决实际问题的能力。8月29日，吉木萨尔县开展了旅游景区食品安全突发事件应急演练。
本次演练模拟了30名游客在景区餐厅就餐后发生食物中毒的应急事件处理。30名游客在就餐后发生不同程度的腹泻、呕吐等症状后，分别向110、120以及当地乡镇 *** 进行了报警求助，110、120指挥中心以及镇 *** 分别接到求救 *** 后，立即安排人员赶赴现场进行救助，并及时向县 *** 、市场监督局汇报，市场监督局向州市场监督管理局进行汇报，并立即派出执法人员赴现场进行采样调查。
县 *** 接到汇报后立即召集县委宣传部、市场监督管理局、文旅局、应急管理局、卫健委、疾控中心、公安局、财政局、民政局及乡镇等相关单位对这一突发的食物中毒事件，启动食品安全事故应急处置预案四级应急响应：市场监管局执法人员控制并追查有关的加工场所及可疑食品，防止危害继续扩大；县医院通过呕吐物、血样、尿样等查找病因以便指导救治，同时保留样品；市场监督管理局、文旅局立即开展事故调查；疾控中心开展流行病学调查和卫生学检验；公安机关做好事故现场安全保卫工作，维护现场秩序安稳，必要时控制嫌疑人和有关证物。
全体参演人员按照在相关职责，从实战出发，认真按照方案中应急组织、事故调查、现场处置等环节进行了演练。
通过这次演练，不仅检验了各参演单位之间的协作能力，而且对食品安全突发事件应急预案、体制机制的可操作性、合理性、指挥决策的精确性、规范性、指挥调度的敏捷性、科学性，包括全县旅游景区食品安全监管工作提出了更高的要求，从整体上提升了队伍的应急处突能力。
售卖日本核辐射区食品？法院判了【三分钟新闻早知道】每天3分钟，速览天下事
8月31日星期四，农历七月十六
封面新闻
售卖日本核辐射区食品？法院判了 近日，江西省共青城市人民法院依法审结了一起食品安全类产品销售者责任纠纷案件。
小章购买进口饼干后，发现没有中文标签，经查验产自日本埼玉县。小章怀疑产品存在食品安全问题，经多次沟通，被告均不予理会，遂诉至法院。最终，法院判处被告退还货款并支付十倍赔偿金。（江西法院微信公众号）
政法要闻
1、张军：30日看望慰问驻更高法退伍武警战士，代表更高法党组和全体干警向退伍武警战士表示衷心的感谢和真挚的祝福，并以始终保持忠诚本色、始终保持学习劲头、始终保持优良作风三句话勉励退伍武警战士。（更高法网站）
2、应勇：30日主持更高检党组会，研究部署检察人员政治素质考察、平时考核及数字检察等工作。他强调，数字检察是数字中国的重要组成部分，是数字中国在检察机关的具体体现。全面实施数字检察战略必须提高顶层设计的科学性、部署实施的系统性。（更高检网站）
3、陈一新：近期出席国家安全机关百名优秀年轻干部党性教育培训班开班式并开讲之一课时强调，要以“六炼（练）六修养”为途径，努力把优秀年轻干部锻造成为隐蔽战线的时代尖兵，为加快构建国家安全机关工作新格局提供有力组织保障。（国安部微信公众号）
硬新闻
1、更高法：30日发布人民法院妥善化解涉汛矛盾纠纷典型案例。本批案例中，人民法院建立有效工作机制，实时掌握涉汛案件信息，主动延伸职能，与相关部门密切对接，做好多元解纷工作，形成工作合力，有力助推灾后恢复重建工作。（更高法网站）
2、外交部：30日就“印度 *** 中国发布标准地图”回应，28日，中国自然资源部发布了2023年版标准地图。这是中方依法行使 *** 的例行性做法，希望有关方面客观冷静看待，不要过度解读。（外交部网站）
3、教育部：党的十八大以来，我国基础教育政策制度体系进一步健全。“双减”工作取得积极成效，作业总量和时长得到有效调控，课后服务基本实现全覆盖。规范民办义务教育稳步推进，免试就近入学、中小学“公民同招”全面落地，义务教育“择校热”明显降温。（央视新闻）
4、司法部：30日发布5篇监狱工作指导案例，围绕改造罪犯这一中心任务，集中展现团体心理辅导、心理矫治、危机干预、个别教育、行为养成训练等改造 *** 的运用，突出分类改造，探索精准转化，具有较强的典型性、示范性、借鉴性和指导性。（司法部网站）
5、财政部：30日发布的2023年上半年中国财政政策执行情况报告显示，截至6月底，中央财政已下达直达资金3.71万亿元。除由地方统筹用于支持退税减税降费的资金外，各地已形成支出1.95万亿元，支出进度为58.9%。（财政部网站）
6、文化和旅游部：30日发布通知，决定开展第三批国家级夜间文化和旅游消费集聚区建设工作，要求各省级文化和旅 *** 政部门加强统筹协调，会同集聚区所在市、县两级人民 *** ，支持和引导各批集聚区规范有序健康创新发展，繁荣夜间文化和旅游经济。（文旅之声微信公众号）
7、中国气象局：30日11时启动台风二级应急响应。预计今年第9号台风“苏拉”于30日夜间或31日凌晨移入南海东北部海面，逐渐向广东东部到福建南部一带沿海靠近，有可能于9月1日白天在上述沿海登陆，也有可能在广东东部近岸海面向西偏南方向移动。（中国气象网）
8、中国国际贸易促进委员会：30日公布的最新数据显示，2023年上半年，全球经贸摩擦指数各月均处于高位，总体低于上年同期水平。数据显示，大国竞争仍较为突出，但主要国家政策调整趋势明显，措施更具目标性和针对性。（央视新闻）
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国际新闻
1、美国纽约自来水总管破裂致地铁站被淹 29日凌晨，美国纽约一条已使用127年的自来水总管破裂，致时报广场的第42街地铁站严重漏水被淹。据介绍，主水管破裂后约90分钟才被关闭，期间约合681.37万升水灌进地铁车站。（央视新闻）
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3、印度一司机开车打瞌睡酿车祸致7死 印度北部比哈尔邦30日发生一起车祸，致7人死亡、4人重伤。其中，7名遇难者均为同一个家庭的成员。当地警方初步调查发现，司机趴在方向盘上打瞌睡是事故主要原因。（中国新闻网）
管控销售渠道安全 促进食品卫生管理中新网新疆新闻9月8日电 为切实提高辖区商铺管控力度，不断增强九小场所安全防范意识。近日，黑牙克恰提边境派出所开展沿街商铺安全检查。
期间，按照“夏季行动”活动安排部署，派出所各警务室民警深入辖区，继续向各商铺从业人员详细宣传防盗、防火、防电、防电信诈骗等内容，并对商店内出售的各类食品、饮料有否过期、商铺环境是否符合卫生标准、内部电路等是否安全有效等方面进行了检查，要求各业主要保持高度的食品安全意识，时刻落实销售责任制度，确保各类物品安全可靠，同时，提示他们做好各项防范措施，如发现可疑人员、可疑情况要及时向派出所反映。
通过此次开展沿街商铺检查活动，有效的排查了辖区沿街商铺安全隐患，进一步规范商铺经营秩序，为辖区社会面稳定打下良好的基础。
日照莒县：抓牢食品安全 15家食品生产企业“打擂台”齐鲁网·闪电新闻9月5日讯 为既抓食品安全的关键群体又抓住食品安全的关键环节，日照市莒县市场监管局组织部分企业开展了“莒县食品生产企业食品安全管理大练兵大比武”擂台赛活动，通过比武压力倒逼，增强企业主动学习、自查自纠、对标先进、规范提升的目的，充分发挥食品安全生产的模范引领作用。
近日，日照市莒县15家经过县市场监管部门确立的食品生产企业，在经过半个多月的精心筹备后，围绕自身如何切实抓牢食品安全这一问题，带着各自企业的场景图片、经验介绍、问题剖析等用于演讲展示的“擂台”材料，走上莒县市场监督管理局的讲台“打擂台”。
先“打擂台”后点评。这次的15家食品生产企业逐一上台“打擂台”，随后县市场监管局相关工作人员，对这些企业根据现场展示和日常监管一一点评，肯定亮点、指出缺点、阐明要点，教学相长。不比不知道，一比见“高招”。这次食品安全擂台赛充分展示了企业在食品安全生产过程中，安心守法、对标生产的“人品”、“品质”、“品格”、“格局”，哪些企业对食品安全抓得深、抓得实、抓得牢，一目了然。参加擂台赛的企业深有感触、感慨颇多、获益满满。
“通过这种形式，把食品安全的每一项要求，深深烙印在各个食品生产企业的管理理念当中，让食品安全这一基本要求变得有压力、有动力、有 *** 。以此不断完善和提升我县食品安全监管水平，为消费者创造良好的食品安全消费环境。”莒县市场监督管理局副局长蒋超民说。
闪电新闻记者 刘九省 通讯员 魏代峰 陈静 日照报道
浙江北仑：“食”刻准备 全力保障亚运食品安全中新网浙江新闻8月24日电 （方堃）在浙江省宁波市北仑区，一场以“护航亚运共享食安”为主题的食品安全应急实战演练活动于日前举行。本次演练模拟在辖区某企业食堂，部分员工在午餐后先后有38人不同程度地出现腹痛、腹泻和发热等症状，疑似食物中毒。演练采用了背景播放与现场推演相结合的模式，通过画面的切换字幕的弹现的配合，营造了极强的现场感和代入效应，使观摩人员身临其境，如同实战。
“护航亚运 共享食安”2023年仑区食品安全事故应急实战演练活动现场。 北仑应急管理局供图
整个演练过程从事件发生到应急响应，到最后的应急终止，以人为本的核心贯穿始终，维护稳定的宗旨贯穿始终，从容应对的态度贯穿始终。演练中紧抓突发、配合、处置等关键词，复杂而不失有序，紧张而不失稳妥，最终成功处置了突发事件，未引起负面效应和不良影响。
演练结束后，北仑区应急管理局副局长张颢作总结点评，他表示在演练环节中各部门高度重视，密切协作、互相配合，演练思路明确，表现出了良好的组织能力和突发事件应对能力。
通过本次演练，各相关部门熟悉了食品安全应急预案、强化了意识、检验了联动、锻炼了队伍，进一步树立了“全程防范、全员应急”的理念，增强了应急管理意识，密切了部门协同配合，锻炼了应急处置队伍，全面提高了北仑区亚运会食品安全突发事件的防范和应对能力。
下一步，北仑区将进一步强化食品安全的应对和管理，加强食材保供和全域治理等工作任务，督促各类生产经营单位落实食品安全主体责任，有效排查风险隐患，为第19届杭州亚运会的召开打赢食安保卫战。（完）
有关草鸡蛋、奶酪、酒……这些食品安全知识你知道吗？民以食为天，食品安全格外重要。今天，就跟着市市场监管局来学习几个相关的小知识吧！
有专门针对草鸡蛋的国家标准吗？
答案：没有。
草鸡蛋又叫“土鸡蛋”“笨鸡蛋”“山鸡蛋”等，一般是指散养鸡所产下的蛋。
我国至今没有草鸡蛋的国家标准，现行有效的有关鸡蛋的国家标准是GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》和GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》，其中：GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》规定了包装鸡蛋生产流通等方面的要求，GB2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》对包括草鸡蛋在内的鲜蛋与蛋制品的质量提出要求。因此，虽然我国尚无专门针对草鸡蛋的国家标准，但消费者可以根据上述标准等购买质量合格、安全可靠的鸡蛋。
酒和糖是膳食组成的基本食物吗？
答案：不是。
《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》共分5层，分为5大类食物，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐。同时为居民提出了6条建议：
①食物多样，谷类为主
②吃动平衡，健康体重
③多吃蔬菜、奶类、大豆
④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
⑤少盐少油，控糖限酒
⑥杜绝浪费，兴新时尚
酒和糖是我们饮食中常见的调味品，但它们并不是膳食组成的基本食物。酒中含有乙醇，长期饮用会对肝脏和其他器官造成损害；糖会增加能量摄入，容易导致肥胖。因此，在烹调使用和单独食用时都应尽量避免，过量摄入会对健康产生不良影响。
《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》建议，在日常饮食中应控制酒和糖的摄入量，尽量避免单独食用。这一建议的实施有助于保持平衡健康的膳食结构。
再制干酪使用的干酪在比例不得低于才能称其为再制干酪。
答案：50%。
根据国家卫生健康委、市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022），按照原料干酪比例分为再制干酪和干酪制品。再制干酪的干酪使用比例需大于50%，干酪制品的干酪使用比例在15%~50%之间。
再制干酪是以干酪（比例大于50%）为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加热、搅拌、乳化（干燥）等工艺制成的产品。常见的再制干酪有切达干酪、马苏里拉干酪和蓝纹干酪。
而干酪制品即以干酪（比例为15%~50%）为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加热、搅拌、乳化（干燥）等工艺制成的产品。干酪制品包括诸如干酪酱、干酪饼干、干酪球等。
食物在冰箱中应该如何储存？
*分类存放：冰箱内的食物要按照不同种类进行分类存放，避免食物之间相互污染。例如，生鲜食品与熟食应分开存放。
*温度控制：冰箱内的温度控制非常重要。适当温度不仅可以保持食品的新鲜度，还可以防止细菌滋生。一般来说，冰箱内的温度应该控制在0至5摄氏度之间，生鲜食品的存放温度应低于5摄氏度。
*食品保鲜：冰箱内的食品应该密封存放，以避免食物的气味相互渗透，影响口感。
*储存时限：不同的食物有不同的储存时限，需要根据实际情况进行储存。例如，熟食应在3天内食用完毕，生肉类应在24小时内食用完毕，蔬菜和水果则可以保存更长时间。
*先进先出：在冰箱内存放食品时，应该采用先进先出的原则，将较早存放的食品放在前面，可以减少食品过期或变质情况的产生。
常见食品冰箱存放小知识
①鸡蛋在温度不超过15摄氏度时保质期约30天
鸡蛋是一种易受温度影响的食物，若想让鸡蛋保持较长时间的新鲜度，其存放温度应不超过15摄氏度，过高或过低的温度都会影响鸡蛋的品质和安全性。
②常温奶可以不放冰箱保存
常温奶通常经过超高温灭菌和密封防光包装处理，在未开封的情况下在室温环境下存放一至两周而不会变质，一旦开封，则建议尽快饮用。
③速冻食品解冻后，用不完的不宜放入冷冻室
速冻食品一旦被解冻，其中的细菌和微生物会重新活动，因此解冻后的食品应尽快食用，不应再将其放回冷冻室。冷冻再解冻会导致食品质量下降，细菌滋生的风险也会增加。
④豆腐、豆浆等生鲜豆制品应冷藏存放
豆腐、豆浆等生鲜豆制品是易受微生物感染的食品，应该冷藏存放，通常温度为2~4摄氏度。请注意，一旦开封，豆制品的保存时间会缩短。因此，建议尽快食用。
⑤食物应趁热放冰箱
食物在刚煮熟时，细菌总数较少，这是因为高温会杀死或抑制细菌的生长。将热食物迅速分装并放入冷藏，可以防止细菌的繁殖，从而延长食物的保质期。不宜将食物在室温下过长时间后再放入冰箱，这会加速细菌滋生，缩短食物的保质期。
公安部公布打击食品安全犯罪8起典型案例春节期间，按照公安部统一部署要求，各地公安机关准确把握岁末年初食品安全犯罪形势，扎实采取针对性措施，紧盯肉制品、米面油、调味品、糖果茶、烟酒饮料、保健食品等节日市场热销食品，全面摸排搜集违法犯罪线索，快破大案、多破小案，依法严厉打击食品安全犯罪，有力净化了食品市场秩序，切实保障了广大人民群众节日期间餐桌安全。公安部今日公布春节期间打击食品安全犯罪8起典型案例。
1、黑龙江哈尔滨公安机关侦破赵某某等制售假冒品牌食用油案。该案抓获犯罪嫌疑人2名，现场查获散装豆油100吨、包材11万套。经查，犯罪嫌疑人赵某某等人大量收购散装豆油，购买品牌豆油商标、外包装箱等包材，灌装生产假冒品牌豆油对外销售，案值1300余万元。
2、江苏南京公安机关侦破肖某某等制售有毒有害减肥食品系列案。该案共抓获犯罪嫌疑人120余名，现场查获减肥胶囊3000余万粒及大量原辅料。经查，犯罪嫌疑人肖某某、陈某某等注册成立公司，多次购买化学原料，并通过互联 *** 买荷叶粉、胶囊壳、灌装设备等，大量生产非法添加西药成分的减肥胶囊对外销售，案值1亿余元。
3、浙江嘉兴公安机关侦破陈某等制售假冒品牌巧克力案。该案捣毁窝点4处，抓获犯罪嫌疑人13名，现场查获巧克力及生产原料4万余箱、塑料包材卷膜2.7吨。经查，犯罪嫌疑人陈某等在未获得某巧克力品牌商授权的情况下，私自委托印制包材，将大量临期、过期的该品牌巧克力拆分重新包装后进行销售，案值1000余万元。
4、安徽合肥公安机关侦破孙某某等销售假冒品牌调味品案。该案捣毁犯罪窝点4处，抓获犯罪嫌疑人7人，现场查获假冒品牌调味品2000余包。经查，犯罪嫌疑人孙某某等大量购进假冒品牌调味品，并通过电商平台对外销售，案值130余万元。
5、山东济南公安机关侦破路某等制售假酒案。该案捣毁窝点7处，抓获犯罪嫌疑人17名，现场查获假冒注册商标标识3万余件。经查，以路某为首的犯罪团伙低价购进低端白酒，并购买印有某品牌白酒字样的假冒商标标识，雇佣工人在民房内勾兑灌装，假冒某品牌白酒对外销售，案值9000余万元。
6、湖北襄阳公安机关侦破赵某某等制售假酒案。该案捣毁窝点7处，抓获犯罪嫌疑人5名，现场查获假冒品牌白酒1.9万瓶、包材10万套。经查，犯罪嫌疑人赵某某等人购买假冒品牌白酒包材，使用价格低廉白酒灌装生产假冒品牌白酒，发展多名下线对外销售，案值2000余万元。
7、重庆合川公安机关侦破郝某某等制售假冒品牌保健食品案。该案共抓获犯罪嫌疑人40名，现场查获假冒某品牌口服液25万支、假冒商标标识300余万枚。经查，犯罪嫌疑人郝某某等未经权利人许可，购进普通口服液半成品，委托 *** 假冒某品牌商标标识及包装盒，进一步灌装、贴标包装成假冒某品牌多肽口服液，通过互联网社交平台层级发展 *** ，以“会销”方式针对老年群体销售，案值5500余万元。
8、四川成都公安机关侦破何某某等制售假烟案。该案共抓获犯罪嫌疑人30余名，打掉假烟储存、中转、销售窝点32处，现场查获扣押假冒品牌卷烟1.9万余条、烟丝4.2吨。经查，黄某某犯罪团伙长期组织生产假烟对外销售，案值1.1亿元。其中，何某某团伙自2022年2月以来向黄某某团伙购买假烟2400余件，并通过烟酒铺等渠道对外销售，案值5000余万元。
全国公安机关食药侦部门将全面贯彻落实党的二十大精神，全力组织开展“昆仑2023”专项行动，持续保持对农兽药残留超标、非法添加、“网红”假劣食品等突出的危害食品安全犯罪活动的严打高压态势，加大打击力度、密切部门协同，强化行刑衔接、推进社会治理，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。
（总台记者 李珺）
来源： 央视新闻客户端
限制食品过度包装后，“瘦身成功”的月饼礼盒占市场主流极目新闻记者 石倩
摄影记者 李辉
今年9月1日，国家市场监督管理总局修订的《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》正式实施，对限制食品和化妆品过度包装提出明确要求。今年市场上的月饼礼盒包装如何？9月11日，极目新闻记者走访武汉市场发现，高价、复杂包装的月饼有减少趋势，简约款占市场主流。
分析人士认为，绿色简约的包装是大势所趋，新规之下，商家应该转变思路，在提升商品品质上下功夫。
简约包装月饼占市场主流
新修订的《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》，规定了食品和化妆品的包装空隙率、包装层数、包装成本等方面的技术要求，明确层数过多、空隙太大、成本太高都属于过度包装。比如，月饼包装不应超过3层。
在武汉市武昌区胭脂路一家大型商超内，记者观察发现，散装月饼几乎都是极简包装。广式月饼的包装是一个塑料盒和一层塑料包装袋。苏式月饼几乎都只有一层纸质包装。
而近年来“风很大”的现烤月饼，也是极简包装的代名词。在盒马鲜生一家门店的现烤月饼区，超市工作人员用夹子把保温箱里的月饼夹出，放进纸盒里，没有独立包装，比广式月饼包装更精简，“现烤月饼就吃一口新鲜，自己吃的无需讲究包装。”仅花16.9元就买到了两粒黑松露牛肉月饼，何女士说，包装简单成本才低，自用性价比更高。
从记者走访的情况来看，虽然售价较高的月饼、包装繁琐的月饼有减少趋势，但仍有体积较大和包装过于精美的月饼礼盒。
在武昌区螃蟹岬一家大型商超内，一款蓝色月饼礼盒，有精致的锁扣，打开是一幅玉兔奔月的立体画。每只月饼有一个塑料盒、一个塑料袋和一个纸质包装盒，包装非常精美。
还有一款月饼礼盒，包装处有封口，无法拆开查看内包装。但是商品广告牌上宣传“内置音乐与灯光”，装饰较繁琐。
不过，记者探访的多家商超内，多数月饼礼盒“轻装上阵”，未发现有与酒、茶混装销售的礼盒或搭配刀叉的情况，单价500元以上的月饼也难觅踪迹。
“瘦身”成功的月饼礼盒得到了不少市民的好评。在汉口循礼门一家超市，有正在选购的市民就感慨：“以前那种豪气的包装还不是‘羊毛出在羊身上’。现在这样挺好，包装简约，厂家把精力都放在食材本身了。”
面向年轻市场思考长期战略
记者探访中还发现，虽然包装简约，但月饼里面的“门道”不少。不少品牌将月饼与国潮文化、艺术相融合，品牌跨界、IP联名成为月饼创新的新玩法。一些月饼品牌期望通过外包装创新或跨界营销等方式，寻求“破圈”增长。
北京社科院研究员、中国人民大学智能社会治理研究中心研究员王鹏表示，过去不少月饼礼盒体积过大，消费者食用完后，大量的纸盒、泡沫和塑料被丢弃，浪费资源的同时，还对环境造成了污染，这不符合绿色环保的要求。限制月饼过度包装，有助于实现“双碳”目标，是件好事。
王鹏认为，未来月饼市场的趋势，一方面是从节日化向日常化转变；另一方面，传统品牌需要更多地面向年轻市场，需要针对互联网时代的营销方式，对月饼的口味和设计进行改造，而不是一味地讲究排场和包装。从监管部门而言，应该加强市场规范和审查力度；从消费者角度而言，拒绝过度包装应从每个人做起，没有消费就没有市场。
武汉餐饮业协会会长刘国梁表示，绿色简约的包装是大势所趋，月饼作为食品，应回归食品本质。限制月饼过度包装，有助于市场形成良性循环，诚信商家的市场空间越来越大，全社会形成节俭过节的氛围，有利于节约型社会的建设。
（来源：极目新闻）
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食品企业积极行动，为建设“质量强国”贡献力量9月1日，以“经济复苏中的质量变革与合作”为主题的中国质量（成都）大会在四川省成都市举办。作为食品行业的代表之一，新希望集团旗下新希望乳业、新希望六和在中国质量（成都）大会同期平行举办的“质量之光——中国质量管理与质量创新成果展”上展示了各自在质量管理方面的新技术、新 *** 、新模式。
在接受红星新闻记者专访时，新希望乳业股份有限公司董事长席刚、新希望六和食品产业总裁刘怀伟均表示，食品作为与人们健康最直接相关的产品之一，是建设质量强国的重中之重。新希望乳业、新希望六和将为消费者奉献更加放心、满意的优质产品，为建设“质量强国”贡献力量。
新希望乳业董事长席刚：
变难点为亮点，数字化精准管控“新食安”
在中国质量（成都）大会中，新希望乳业股份有限公司董事长席刚出席“通过数字化质量管理提升、三品一特质量安全水平”主题研讨，作为中国食品与乳品行业的代表品牌，分享新希望乳业在“数字化质量管理”方面的创新实践，新希望乳业入围“数字化质量管理创新与实践”典型案例组织前10强。
“民以食为天，食以奶为先，奶以安为要。”席刚介绍，坚持“质量是1，其它所有的努力是在1后面加0”，新乳业在质量管理上重点关注两方面，之一如何形成质量管理全链路的闭环，第二如何实现产品品质的一致性、稳定性，提出“质量三让步、四严、五实”方针。
新乳业在业内率先启动数字化转型升级，依托于数字化供应链系统“运荔枝”，源头可追溯的数字化质量管理工具“鲜活源”，带给用户更好体验的数字化营销工具“鲜活go”，还有让食品生产更加透明，智能化、高效化，柔性化的“灯塔工厂”，之一时间听到用户的声音，不断完善质量管理体系，实现全链路的管理闭环。
据悉，传统食安管理存在链条长、不透明、有盲区等难点，新乳业应用数字化技术打造的“鲜活源”，作为一站式“食品安全管理” 解决方案，实现产业链可视化、透明化、产品可追溯，做到源头可溯、安全可控、消费可信、风险可防，让消费者、企业、监管方都能放心、舒心、安心。
席刚透露，目前新乳业已经实现与云南、安徽两地 *** 平台的食品安全信息系统对接，质量保证监察中心、自查中心和飞检中心进入试用阶段，并将这一做法逐步复制到其它基地市场。数据显示，通过“鲜活源”平台，新乳业大幅提升了质量管理的效率和精准度，产品出厂合格率保持100%，人员劳效提升5%，产品投诉率下降30%，今年上半年接受外部职能部门监督抽检476批次，合格率均为 100%，有效保障了乳品质量安全，为企业创造品牌可信赖的价值。
新希望乳业股份有限公司董事长席刚
质量强则产业兴。新乳业日前发布的2023年中期业绩报告显示，面对激烈竞争的行业格局和消费增长乏力、行业增速缓慢的大环境，新乳业各项主要指标继续保持稳健增长，实现营业收入52.98亿元，同比增长10.84%，归母扣非净利润2.30亿元，同比增长60.83%，经营活动现金流量净额8.92亿元，同比增长45.42%，一年内推出的新品占收入比保持在10%左右，取得了令人瞩目的亮眼成绩。
新希望六和食品产业总裁刘怀伟：
搭建“从农场到餐桌”全过程可控、可追溯的质量安全管理体系
“从养殖、屠宰、深加工到物流，新希望六和实现了全产业链封闭式的质量管理。”新希望六和食品产业总裁刘怀伟向红星新闻记者介绍，在质量管理过程中，新希望六和有“三个必须让步”、“三个不放过”原则，即：生产成本、发展速度、制度流程，必须为食品安全让步；不查清不合格原因不放过，不查清责任者不放过，不落实改进措施不放过，保证了产品的高质量标准。
在选材方面，新希望六和都是采用自己内部可追溯的原料，比如原肉型的后腿肉、猪头肉、猪蹄、脑花等，得益于上游养殖、屠宰的原料优势，“基本上围绕着鸡、鸭、猪的整肉，客户对我们的体验就是真材实料，一眼就能看到肉的原形。我们的目标就是搭建‘从农场到餐桌’全过程可控、可追溯的质量安全管理体系，致力于生产高标准的安全肉制品，让人们吃上放心肉。”值得一提的是，新希望六和的质量检测体系不但检测屠宰之后的动物，还可以前置检测活体，多重检测保障质量安全，该科技创新还获得了由国家动物健康与食品安全创新联盟颁发的“食品安全科技创新奖”。
新希望六和食品产业总裁刘怀伟（中）向外宾推荐小酥肉
刘怀伟透露，未来，新希望六和将围绕两个方面去发展爆品：一是基于被广大消费者喜爱的民间美食，这类食品没有工业化， *** 需要很复杂的工序和工艺。新希望六和将为这样的民间美食实现工业化的标准，让之能够量产，并通过在全国的渠道布局，让更多消费者接受。二是基于在猪、鸡、鸭的某些部位肉，通过不同加工让消费者更喜欢，比如鸡做成柠檬鸡爪，大家更接受。“实际上这些原料就来自于我们畜禽产品的部位，我们要做的就是用美食加工的方式来增加更好的体验。”
刘怀伟强调，建设质量强国，食品企业责任重大，新希望六和将从两个方面认真落实质量强国建设精神，推动食品安全工作不断迈上新台阶：一是从整个产业链保障食品安全，二是从营养健康上下功夫，让美味更健康、让健康更美味。
红星新闻记者 张博 何筝 常薇
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2023 ProVeg 亚太区食品创新?赛正式启动，大白兔x冠生园跨界月饼于西湖首发｜美食情报实习记者｜阿依达娜
编辑｜汤威
编辑语：生活中的美味不可或缺，也值得我们一直探索，那些填饱肚子后的快乐和幸福感会让生活变得更加美好。本期美食情报也带来不少与好味美食有关的讯息，从可口可乐携手城市地标策划主题活动到大白兔x冠生园“快乐共此时”跨界月饼西湖全球首发，从北京宝格丽酒店推出夏季新菜单到上吉拉推出全新波本原粹单一麦芽威士忌，从王府半岛酒店供应半岛经典下午茶到万豪旅享家旗下酒店打造多样中秋定制礼盒，以及2023 ProVeg 亚太区食品创新?赛正式启动，每日解锁不同精彩。
今夏，可口可乐特别策划“放飞时刻，开启畅爽”主题消费者活动。8月19日至8月23日，可口可乐“瓶形时空”快闪活动分别在成都国际金融中心（IFS）7层户外广场和上海武康路393甲老房子艺术中心（近武康大楼）开启。在“瓶形时空”场地中央，参观者可沉浸式感受过山车互动体验。漫步一侧的可口可乐畅爽音棚展示区，参观者则可以戴上耳机，随机点播可口可乐众多签约艺人的创作歌曲。此次可口可乐瞄准休闲场景，打造“放飞事件”，正如打开一瓶可口可乐的瞬间，澎湃的气泡声振奋人心，随之而来的独特的畅爽口感与美妙带劲的“放飞”体验瞬间重叠，让每个休闲时刻因为可口可乐的畅爽加持更加尽兴。据悉，可口可乐还将在郑州银基动物王国巨龙山谷主题区域打造可口可乐“瓶形时空”，承包过山车专列。
兔年中秋之际，大白兔跨界冠生园，以“快乐共此时”为主题，推出兔年月饼礼盒。8月28日晚，全球首发仪式在杭州西湖举行。大白兔跨界冠生园推出月饼礼盒，是老字号品牌走近年轻消费者的探索，也是在传承与创新中找寻平衡发展之路。礼盒在设计上采用经典大白兔元素，口味方面特别推出了“大白兔桂花流心”，淡淡桂花香，是中秋的味道。还有经典的大白兔厚乳流心，奶糖味伴随流心带来停留齿间的奶香。
在西湖点亮的大白兔灯，寓意大白兔“快乐共此时”中秋系列活动的正式启幕。此外，大白兔还将出海新加坡，在当地落地展览，将品牌文化和中国的中秋文化带向世界。
今夏，米其林星厨Niko Romito于北京宝格丽酒店的Il Ristorante-Niko Romito意大利餐厅打造全新夏季菜单，为宾客开启意式珍肴的优雅体验。此次夏季菜单以地中海风味为基础，美味轻盈，包含丰富菜品。
【帝王蟹配俄罗斯鲟鱼子酱及土豆】是主厨解构传统地中海风味、呈现对食材全新理解的作品。鲜甜诱人的帝王蟹，漫撒俄罗斯鲟鱼子酱，多重口感融合碰撞，在细致考究的烹饪技巧中，还原食材本味，于经典中寻觅新味。【手工细面，俄罗斯鲟鱼子酱，细香葱及柠檬】是本次菜单的主食， 柔韧弹滑的细面采用淡黄油与柠檬调味，漫撒珍贵的俄罗斯鲟鱼子酱，以增加鲜美口感，咸鲜交织，带来沁人心脾的回味。【蒸烤茄子配罗勒及水瓜柳】将软糯细嫩的茄子慢慢煮熟，精心烘烤，搭配罗勒及水瓜柳，以增加多重层次，呈现绵密的口感，味美鲜香。【柠檬冰霜配柑橘及金巴利】中的金巴利带来一缕微苦，融合柑橘的微妙酸度，以清爽赶走夏日燥热日。
近日，苏格兰单一麦芽威士忌品牌吉拉推出核心系列全新酒款——吉拉波本原粹单一麦芽威士忌。作为吉拉经典入门酒款，波本原粹保留了岛屿特质，以本真风味诠释吉拉威士忌特立独行的风格。
吉拉波本原粹威士忌是吉拉旅途威士忌的全新升级，百分百陈年于美国白橡木波本桶，尽显精髓本味，造就明亮轻快、果香四溢的活力风情。纯粹波本桶为威士忌赋予了香草和椰子的轻柔芬芳，杏子和奶油太妃糖的甜美口感与炖洋梨、肉桂与可可的隐约辛香相伴，演绎温润气韵。酒瓶沿用了吉拉经典的流线型设计，增添视觉个性的同时也确保威士忌的安全运输。
自1928年以来，半岛下午茶开始在香港半岛酒店供应。现今，这一经典的美食传统在京城中继续传承，于王府半岛酒店大堂茶座供应。
王府半岛酒店西点厨师团队选用新鲜食材，搭配新鲜时令水果 *** 的精选三明治，手工现制甜品以及每日新鲜烘培的司康。首先，映入眼帘的是置于茶架顶端的【樱桃蒙布朗蛋糕】、【香蕉菠萝海盐焦糖闪电泡芙】、【榛子花生牛奶巧克力朗姆蛋糕】、【薄荷柚子柠檬西米杯】和【蜜桃青柠慕斯蛋糕】共5款甜品。中间一层是美味咸点，例如【淡味咖喱坚果鸡肉沙拉】、【半岛自制熏三文鱼】和【牛油果酱火腿碱水面包】等。最后是现烤的半岛招牌原味和提子司康饼，搭配传统的凝脂奶油及自制的香草奶油和莓果酱。再配以半岛茗茶、咖啡及香槟，让宾客的味蕾流连忘返其间。下午茶 *** 银质餐具均来自英国老牌纯手工银器 *** 商Gain *** orough，瓷质餐盘由德国高端餐瓷品牌Villeroy & Boch提供。
中秋将至，万豪旅享家呈献丰富多样的中秋定制礼盒，将传统风俗与现代生活巧妙融合，彰显中国文化之美。北京金融街丽思卡尔顿酒店选用哑金外盒搭配隽永工笔画，以灵感巧思勾勒窗棂小景，描绘出“竹影映月”、“皓月清辉”、“雅韵绘月”三款礼盒，包括莲蓉蛋黄、陈皮豆沙等经典口味。
万豪旅享家北区7城酒店（北京、天津、沈阳、哈尔滨、秦皇岛、大庆、包头）联名天坛文创，呈现“福季坛礼”、“坛影送瑞”、“月影坛辉”三款限定月饼锦盒，以天坛的建筑与纹样元素为创意灵感，将祈年殿的龙井柱、缠枝西番莲和三交四椀菱花两种传统纹样融入礼盒设计，演绎中国传统文化的风华。
8月29日，2023 ProVeg亚太区食品创新?赛在上海正式启动。此前，ProVeg亚太区食品创新?赛已连续举办三届。这场旨在培养可持续饮食创新?才的?赛邀请世界知名食品企业提出关于植物性饮食的命题，亚太区?校学?参赛、选择题?、并做出具有实际意义的?案; ?案最终由参与企业的管理层和相关领域专家参加?案评审。今年，包括Beyond Meat（别样?客）、Cargill（嘉吉）、CPF（泰国正??蜂食品）、Green Rebel、Haofood、Nestle（雀巢）、双塔食品、Thai Union（泰国联合冷冻食品公司）、Unilever（联合利华）、韩国Unlimeat、祖名等在内的11家世界知名饮食公司参加了?赛出题。选题涉及植物?、植物海鲜、植物蛋、及植物饮料等多个话题。上海国际商会副秘书长周琰楠表示：“2023 ProVeg亚太区食品创新?赛为国际间在可持续蛋?饮食上的交流提供了新颖且?效的平台。学?们充沛的灵感不仅能让植物性食品企业得到启发，更能让世界在可持续的道路上前进更多。”
2023 ProVeg亚太区食品创新?赛选题及更多参赛详情请登陆?赛官?：https://food-innovationchallenge.proveg.com/ 查看。参赛提案须在11?20?前递交，?围团队将于今年11?底公布，最终获奖名单将于2024年1?初公布。
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