酱爆鸭的正宗做法视频，酱爆鸭的正宗做法

牵着乌龟去散步百科 2024-10-24 30 0

酱爆鸡丁怎么做？大厨教你家常做法，好吃下饭，果断收藏

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炒猪肝鲜嫩不老有技巧，学会这 *** ，在家也能炒的和饭店一样好吃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。

2、今天老刘就来分享一下“酱爆猪肝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪肝、青红椒、生姜、大蒜、啤酒、食盐、料酒、老抽、蚝油、半个蛋清、白胡椒粉、生粉、海鲜酱、白糖

4、先把猪肝筋膜去除，这个比较老嚼不动，再把猪肝切成薄片，放入碗中，再放入啤酒，把猪肝里面血水洗出来，这样有去腥的作用，然后挤干水分腌制下

5、先放入少许食盐、蚝油、老抽、料酒、白胡椒粉、半个蛋清，上手揉抓均匀，再放入一勺生粉再次抓匀，然后封上一层食用油，这样猪肝下锅就不会粘连再一起

6、青红椒去蒂去籽切斜片，生姜蒜子切片。热锅倒油，放入酱好的猪肝快速翻炒，炒制猪肝变色，再放入生姜大蒜爆香，然后放入海鲜酱、白糖两勺、料酒、青红椒一起翻炒断生，出锅前淋入少许明油，就可以出锅了

7、猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！

“黑暗料理”只做不吃，不良风气该刹住了

作者：刘婷婷法学副教授

“大胃王”禁止了，“黑暗料理”又现江湖。目前，诸如“黑暗料理”直播或短视频，在视频平台上并不少见。记者近日观看30多场相关直播、200多条短视频后发现，此类视频大多以异常夸张的方式吸引网友点击进入，并持续观看，但往往在直播结束时会剩下满桌菜品，许多菜品甚至几乎没动，有些只被吃了一口。

*** “黑暗料理”本身并没什么错，只要这些“料理”能自产自吃自理。问题在于，那些想借此博得流量的主播并没打算吃下食物。主播“别出心裁”，利用人们的猎奇心理，把心思放在怪异的烹饪方式上，不管菜品能不能吃、味道如何，只要做出来的东西能博人眼球就达到了目的，导致大量食物被浪费。而这种状况，在视频平台广泛存在。

也许在主播们看来，自己花钱买了食物，等于拥有了食物的所有权，想怎么处理就怎么处理，浪费一点也无所谓，容不得旁人置喙。殊不知，浪费食物不仅是不道德的行为，也是一种违反法律的行为。

《反食品浪费法》明确规定，“个人应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，外出就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐”，就算在家庭生活中，也“应当培养形成科学健康、物尽其用、防止浪费的良好习惯”。审视那些所谓的“黑暗料理”，加了泥巴的酱爆龙虾，用酱油煮的火鸡面，将辣椒面、酱油、醋和草莓混在一起的“水果色拉”等，与“文明、健康、理性、绿色”相距甚远，根本就谈不上科学健康、物尽其用，显然触碰了法律底线。

既然主播选择在平台上分享，视频也好直播也罢，都相当于进行一场示范。特别是一些粉丝量很高的主播。因此，对于浪费食物的“黑暗料理”，更应严肃规制。根据《反食品浪费法》，“餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒”，由有关部门“责令改正，给予警告”；“餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费”，“责令改正，给予警告，拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款”；“食品生产经营者在食品生产经营过程中造成严重食品浪费”，“责令改正，拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款”。

具体而言，对涉及的店家该警告的警告，该罚款的罚款，对于制造“黑暗料理”的主播，也应拿起行政处罚的法律利器。不仅如此，根据《反食品浪费法》规定，还应强化新闻媒体、 *** 平台的义务，不得 *** 、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息，发现用户有违法行为的，应当立即停止传输相关信息，直至停止提供信息服务等。

避免舌尖上的浪费，是全体公民的法律义务，对 *** 主播探店乱象，不能当作段子看笑话，而应引起警觉、及时治理。（刘婷婷）

来源：光明网-时评频道

每桌必点的热销家常菜 --「酱爆口蘑」在家也能做

砂锅的热度蒸发出口蘑所含的自然水分，与事先炒好的酱香料汁相融合，鲜味更浓。

这道菜品非常下饭，根据地方口味不一样，可以加入适量的辣椒。

这菜品做法简单，在家里也能操作。

主料：口蘑300克、五花肉丁100克

辅料：纯菜籽油300克、干葱块150克、大蒜丁50 克、生姜丁20 克、泡椒末20 克、黄豆酱30克、、蚝油10克、白糖2克、鸡精1 克、香油2 毫升、十三香1克食用油、葱白丝、红椒丝各适量

制法：

1、口蘑治净，对剖成两半，然后下入烧至六成热的油锅炸制成金黄色，起锅沥油备用；

2、净锅上火，放入五花肉丁小火炒至干香；

3、下入小黄生姜丁和大蒜丁一起炒出香味；

4、再放入泡椒末和黄豆酱炒香；

5、接着掺入适量开水，调入蚝油、白糖、鸡精、和十三香推匀，烧开后即得酱香料，出锅备用。

6、砂锅烧热，倒入菜籽油，下干葱块略煎出香；

7、再放入炸好的口蘑块，浇上事先炒好的酱香料，盖住锅盖；

8、小火焗6分钟，揭盖撒上葱白丝和红椒丝点缀即成。

注：由于疫情期间，无法拍摄视频，之后拍摄视频，敬请期待！！！

手把手教你酱爆鸡丁，肉质鲜嫩不柴，酱香味扑鼻，下饭又下酒

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

很多朋友对鸡胸肉的之一感觉就是口感柴、不好吃。其实不然，鸡胸肉做的好，口感、口味不比鸡腿肉差，今天就跟大家分享一个超级好吃的做法，酱爆鸡丁，下面一起来看看如何 *** 的吧。

所需食材：鸡胸肉、黄豆酱、甜面酱、油酥花生米

之一步：鸡胸肉清洗干净，改刀切成条，再切成小方丁

第二步：鸡肉里加入适量的盐、鸡精、白糖、葱姜水、老抽，下手抓拌一下，再加入玉米淀粉，继续下手拌匀，最后加入一点清油，防止表皮变干，腌制30分钟

第三步：准备一个大碗，碗中加入甜面酱、黄豆酱，比例为1：1，再加入少许清水，用筷子搅拌均匀

第四步：锅烧热，加入油，把油温升至四成热，依次下入鸡丁，用勺子搅动一下，滑至变色，然后倒出来控干油

第五步：锅烧热，加入一点油，加入两大勺白糖，炒至融化，倒入调好的酱汁，用勺子不停地搅动，熬出酱香味

酱爆鸭的正宗做法视频，酱爆鸭的正宗做法-第1张图片-

第六步：把鸡肉倒入锅中，翻炒一下，再倒入油酥花生米，继续翻炒，让酱汁裹满鸡肉和花生米，出锅之前淋入一点明油，翻炒均匀即可

本期酱爆鸡丁的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年7月17日的视频 *** ，我们下期见。

炒猪肝不要直接下锅炒，教你鲜嫩不老小技巧，原来这么简单

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。

2、今天老刘就来分享一下“酱爆猪肝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪肝、蒜薹、啤酒、线椒、小米辣、生姜、泡野山椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉

4、猪肝先切片，放入碗中，再放入啤酒揉抓，再用清水彻底清洗干净。再把猪肝腌制下，先放入食盐、料酒、鸡蛋清、木薯淀粉，上手揉抓均匀，最后淋入食用油，揉抓一下，包上保鲜膜摆在冰箱冷藏腌制一个小时

5、蒜薹切去老根再切小段，线椒切斜段，小米辣切辣椒圈，泡野山椒切辣椒圈。生姜大蒜切片。小碗中放入生抽、料酒、老抽、一点点清水，再放入淀粉，搅拌均匀

6、锅控干后放入提前准备好的小料爆香，再放入猪肝，翻炒变色以后放入蒜薹翻炒。再倒入调好的料汁、鸡汁、白胡椒粉、少许明油，翻炒均匀就可以出锅了

7、具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症

空气炸锅炸鸡腿，味道超级赞， *** 简单健康。

怎样 *** 外酥里嫩、焦香四溢的空气炸锅炸鸡腿呢？来看看老于的分享吧。今天，老于准备了三个琵琶鸡腿。

首先，将鸡腿用葱姜水浸泡，然后用空气炸锅进行烹饪。

将鸡腿清洗干净，用盐焗鸡粉腌制片刻，加入适量葱姜，使其表面入味。将腌制好的鸡腿放入塑料袋中，均匀裹上盐焗鸡粉，再用手轻轻 *** ，使其更入味。将腌制好的鸡腿拍上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包糠，并在表面喷上少许油，然后放入空气炸锅中。

在炸锅前，在表面喷上少许油，然后将鸡腿放入锅中。使用空气炸锅进行烹饪，时间约为20分钟，中途需要翻面几次。

时间到，美味的空气炸锅鸡腿就做好了。这款鸡腿外酥里嫩，少油健康，是它的一大特色，也非常方便省时。今天的菜肴包括杂粮饭、玉米和红薯、酱爆茄子、口蘑和豆腐羹。

如果喜欢老于的视频，请继续关注。

差点乐死老外的东东不死传说，竟然能在14年后焕发第二春

2023 年的下半年，尤其是八月九月，游戏圈就像军备竞赛一样，新作品一个比一个吸引人，小发的电子 ED 都痊愈了。

不过很多人估计不知道，就在博德之门 3 发售后没多久，玩家们开始苦等星空的时候，一款诞生在 2009 年的国产格斗游戏神作，东东不死传说突然更新了。

给它打上神作标签的不是小发，而是全球的玩家。

2017 年，东东不死传说被 AnimEVO 提名，差点就成了比赛的一个项目。AnimEVO 是 EVO 的副赛，而 EVO 则是全球顶级的格斗游戏锦标赛。

就是这么一款十多年前发布的国产游戏，时隔多年更新 2023 版本后，在老版本的基础上新增了角色技能、修复了 BUG 、提高了分辨率和帧率，以及其他方面进行了优化。

前前后后加起来，做出了 14 类改动，诚意满满过于良心，简直是民间版 CDPR 。

甚至可以说， 2023 版本更像是东东不死传说的完整版。

说到这里，你可能不知道东东不死传说是什么游戏，或者你听过这个游戏，但依旧一头雾水。小发就为大家简单介绍下这个游戏。

可能你看画面也能猜出来，东东不死传说出品方不是什么大厂，整个创作团队基本都是游戏爱好者，他们只是想做个自己心里想要的游戏。

小发从游戏 *** 人之一江西恐龙的博客里发现，早在 2006 年，他就开始策划 *** 东东不死传说了。

这期间有不少人加入他的团队，包括网易的美术经理、美女漫画家、火石软件的美术部经理等人。

大家聚一块也没多少预算，纯靠用爱发电。

按江西恐龙的说法，当时有三条路摆在他面前，一是下载现成的素材，去拼凑出一款格斗游戏；二是做一款纯原创的 2D 游戏，美术素材纯手绘；三是搞一台数码相机，约上好基友和好姬友亲自演出，让朋友们可以在游戏里打来打去。

没多想，他就决定走第三条路了，玩的就是真人快打。

这事看起来简单，拍照片谁不会啊。但自己上手做起来，就知道有多麻烦了。

东东不死传说的主角东东，光是一个倒地后起身的动作，就需要 15 帧。

换句话说，江西恐龙他们要使用照片，把这 15 帧给填满。

最终效果你可以参考一下小时候在书本画的翻页动画。

再加上轻拳轻脚、重拳重脚等一系列动作，以及各类技能、互动，东东这个角色拍了有 370 张照片，实际用了近 200 张。

到了之后的一些角色，为了让动作更加连贯，单人照片拍摄数量达到了 2000 张，实际使用量也增加到了 500 到 800 张。

可以说在 24 个角色里，除了马里奥和火柴人这两个非人类角色之外，剩下的角色动作都是这么处理的。

可能有些人觉得，这照片数量也不多啊。

然而之一个问题是，游戏里有 20 多个角色，每个人都要设计一套动作，光摆姿势做造型就很费时间了。

第二个问题是，要拍的照片不只是游戏角色，背景里吃瓜群众的动作素材，也得去拍摄调整。

第三个问题，也是很多人忽略的一个问题。拍完照片不是就没事了，你还要抠图。

抠图没有太多技巧，只能一张张来。图片拍摄也不是在专业的摄影棚里，甚至绿幕都不是专业的，这就导致他们抠图的难度很高，每个图都要耐心的加工去白边。

最后他们采集的图片数量达到了 18000 张，在游戏中实际运用的，也有一万张。

如果换成小发，可能抠个几张就对 PS 彻底 PTSD 了。

因为我知道，抠好这上万张图，也只是做完了东东不死传说最最基本的工作。

在之后处理好的图片素材，挨个转换成 BMP 格式，然后导入到开发软件 2D Fighter Maker 里，组合成连贯的动作。

开发软件界面示例

接着把准备好的音效、美术各类资源整合到一起，让游戏有个基础框架。

在以上的基础上，还要让程序顺利跑起来，把 BUG 挨个修好。

最后，江西恐龙他们自己要反复体验游戏，保证游戏平衡性，这期间也难免要返工，调整一下人物动作，或者特效大小。。。

说起来简单，四五句话就讲完了，但江西恐龙他们做了整整三年。

最终东东不死传说在精致度上比不过大厂的游戏，但它却有着无与伦比的特色，那就是逗比效果。

从宣传海报就能看出来，游戏里主打的就是周星驰式的无厘头，妥妥的搞笑风格斗游戏。

站在 C 位半裸上身的红发 *** ，左下角的 lo 娘，右侧铁链缠身头戴安全帽的工地肥仔。。。极具反差感的各类人物，共同组成了这幅地狱绘图。

在选人界面，除了罗列出角色的属性之外，还会直接显示角色在背景故事里的代表省份。

可能是生怕你对这些省份不太了解，在过场的时候，还会给你紧急插播一段小知识，看起来像是地理老师的 PPT 。

正式对战的时候，奇葩场面更是一个接一个。

一身古装的诸葛亮站在飞机上，对着现代人一记草船借箭打出 32 段连击的场景，都是这个游戏的基本操作。

也有不少元素，带着浓浓的时代印记。

例如角色之一足球流氓的大招 “ 你不是一个人在战斗 ” ，这个名称来自于 2006 年黄健翔在世界杯上的经典解说，看球的老哥应该不陌生。

游戏里角色的招式也确实对得起流氓这个后缀，他放下球抡起扳手就是一顿输出。

此外，东东不死传说也不乏对经典作品的致敬。

像是致敬各大格斗作品的升龙拳、八稚女等招式，致敬马里奥、迈克尔杰克逊的游戏角色马里奥和大懒。。。

当然，星爷的梗也有不少。

里面还有一位叫酱爆的角色，他真的是周星驰电影里那个酱爆。

没错，就是那个《功夫》里喊 “ 包租婆，怎么没水啦 ” 的金牌配角何文辉。

然而，伴随着 2009 年东东不死传说正式版的上线，江西恐龙在博客里透露，游戏里出镜的那些人，早已各奔东西。

虽然江西恐龙在博客里提到，他和东东的扮演者王东是好朋友，王东去了深圳腾讯上班后，他还和王东请教过 3D 技术，并约定之后一起做东东不死传说 2 。

但十几年过去了，我们还是没等到东东不死传说 2 。

不过东东不死传说也没有成为历史的眼泪，一直有人记着它。

2011 年的时候，台湾省的巴哈姆特论坛和日本的弹幕视频网站 niconico 就有人发布相关内容了。

在 *** 上，东东不死传说也经常被各大博主们鉴赏游玩。

2016 年，油管知名游戏博主 @Maximilian Dood ，还拍下了自己和朋友玩东东不死传说的视频。一群老哥被游戏逗的绷不住，光听他们在那喊 “WTF”、“Jesus” 、 “holyshit” 了。

好不容易打完一把，旁边的黑人老哥已经站起身准备抢摇杆了，跟小发小时候和朋友玩魂斗罗时，一人一条命的场景完全一致。

所以说 2017 年它被 AnimEVO 提名，这也不是侥幸，而是全球格斗游戏爱好者的共同选择。

以上所有成绩还有一个大前提，东东不死传说仅支持中文界面和配音，以及一小部分英文界面，你就说它牛不牛。

并且东东不死传说不是说推出后就没变动了，从 2009 年至今，东东不死传说一共拥有 4 个版本，分别是江西恐龙他们做的之一个版本，以及后续由网友更新的 2017 、 2018 、 2023 三个版本。

但了解过东东不死传说开发历史，大家就知道，这个游戏和其他游戏不一样，更新维护起来，不是自己去画点图片素材就能解决的。

游戏里那些角色，早就人到中年，而且不一定能联系得到了。

有不少人很好奇，到底要怎么做，才能给东东不死传说新增了人物动作和技能的呢？

估计部分朋友已经猜到，小发也不卖关子了。答案就是，当年江西恐龙没有用到的那些图片废稿。

2009 年东东不死传说发布后，江西恐龙也公布了全部的原始资源，其中就有 1.07G 的美术资源，所有角色、 UI 界面、 icon 设计等内容。

当时没有用的上的废稿照片，也被完整保留了下来。于是网友根据这些图片，以及现有的人物动作，自行组合出了新的技能。

实在不行，还能用 PS 大法，把图片素材进行二次加工， P 出自己想要的动作姿态。

好家伙，东东不死传说这回真成了 “ 不死传说 ” 了。

也正是这次更新，让很多人意识到，直到现在，依旧有人在玩，在讨论，甚至去优化这个已经十多年的老游戏了。

可能就连江西恐龙他们在做东东不死传说的时候，也没猜到，在未来，有那么多的人，会为他们创造出来的作品，倾注自己的热爱。

不知道 2023 年，还有多少人能玩的进去这个游戏。

但小发相信，总有人会和我一样，偶然间接触到或者回想起这个游戏，点开看看。

从这个画面稍显简陋的游戏里，窥探那个过去的时代，回忆当年的美好。

304买一只8斤巨大八爪鱼，吃一个脚就饱了，白灼酱爆吃的超过瘾

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京酱肉丝（家常版）

京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

By 雪大大美味生活

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