小朋友春季生长快，要适当多吃些这个菜，教你这个做法，味美可口，黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜， 黄豆芽营养丰富，含蛋白质、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。 黄豆芽具有清热明目、补气养血的作用，价格也经济实惠2-3块钱一斤，春天风多, 气候干燥, 易引发口角炎, 这是缺乏维生素B2的表现, 而黄豆芽中的维生素B2含量是黄豆的2~4倍, 因此春天多吃黄豆芽可有效地预防维生素B2缺乏症。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，儿童由于生长发育快，代谢旺盛，若不注意，小儿更易缺乏维生素B2。所以，春季家里要经常吃些黄豆芽，对大人和小孩都有好处。
今天分享黄豆芽的这个做法，不用放肉，加上韭菜一起炒，春季是韭菜最鲜美的季节，鲜嫩可口，韭菜含挥发性 精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。将这两种食材放在一起炒，黄豆芽变得脆嫩鲜美，是一道不错的春季养生小炒，做法也特别简单，一看就能学会，你也做给家人吃吧，下面分享下这道菜肴的做法：
【黄豆芽炒韭菜】
材料：黄豆芽500克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、
做法：
1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，洗净，切去根部，根部沾了泥土很难洗净。
2.黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，黄豆芽更好选用短一些芽的，不要太长的，因为豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸，除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。
3.将韭菜切成寸段待用
4.锅加油烧热，下入姜末和蒜末爆香
5.下入黄豆芽大火翻炒，将黄豆芽炒至断生，黄豆的维生素C属于水溶性，烹调时应尽量养活其损失，更好的 *** 是烹调过程要迅速，大火快炒，黄豆芽的风味主要在于它脆嫩的咬感，煮炒得太过熟烂，营养和风味尽失。
6.下入韭菜，盐，大火快速翻炒，将韭菜叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。
小贴士：黄豆芽炒制过程要迅速，用大火快炒，不要炒过火。韭菜也很容易熟，不要炒过火，否则就失去了韭菜的风味和鲜嫩的口感。
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大家好，今天分享给朋友们一道家常菜“肉酱拌豆芽”，清爽的豆芽，搭配酱香浓郁的肉酱，一口下去太舒服了 ，一起来看看怎么做的吧！
用料：
黄瓜，胡萝卜，豆芽，猪肉馅，黄豆酱，葱花，蒜末
做法：
黄瓜洗净切成丝，胡萝卜去皮切成丝
烧一锅开水加点盐，水开下胡萝卜、豆芽焯一下
时间不要太久，水再次开锅关火捞出来，用凉水投凉，沥干水分装到一个干净的盆里
锅里加油烧热，油热下肉馅，把肉馅炒散，肉馅变白加点料酒，翻炒几下下入葱花
炒香后下入黄豆酱，酱油【一品鲜，味极鲜，生抽等】，翻炒1分钟，肉酱就做好了
接下来在装有胡萝卜，豆芽的盆中下入黄瓜丝，蒜末，下入炒好的肉酱，陈醋【不喜欢的话也可以不放，建议放，增香解腻，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油】
搅拌均匀就可以装盘了
这道家常菜“肉酱拌豆芽”就做好了，嘎嘎香！
鸡米芽菜是川菜里面很有特色的菜肴，芽菜口味独特，搭配鸡胸肉一起炒咸香微辣，开胃又下饭。无论是拌饭拌面，还是配馒头或窝窝头都很适合，简直就是绝配。而且做法也很简单，喜欢的朋友们赶紧动手试试吧！
By 朱小四的美食
用料- 鸡胸肉 1块
- 青椒 5个
- 老姜 1块
- 小米辣 5个
- 大蒜 5瓣
- 芽菜 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 黄豆酱油 适量
- 红薯淀粉 适量
1、1、首先准备好所有需要用到的食材。
2、2、把鸡胸肉洗干净后切成小粒，切得比米大一点，这就是鸡米啦！
3、3、然后加入适量的白胡椒粉+黄豆酱油+红薯淀粉+盐。
4、4、搅拌均匀，再加入2勺食用油，这一步加入食用油是为了让鸡胸肉锁住水分更细嫩哈。
5、5、因为芽菜的咸味很重，所以一定要用清水多冲洗几次，这样可以去掉一些咸味，然后再把水分挤干。
6、6、接着把芽菜切成细小的碎米备用，切得和鸡米大小差不多就行。
7、7、再把姜蒜去皮切末，青椒和小米辣切圈备用。
8、8、热锅热油，把鸡胸肉滑炒至变色，盛出备用。
9、9、再倒入姜蒜末用小火炒出香味。
10、10、再倒入碎米芽菜下锅翻炒，一定要把芽菜炒干炒香，这一步很重要！
11、11、接着把青椒和小米辣倒入锅里翻炒。
12、12、翻炒均匀后，再把滑过油的鸡米倒进锅里翻炒。
13、13、青椒和小米辣炒至断生时，加入1勺黄豆酱油调色即可。不用再放盐了哈，因为鸡米在腌制时已加入了盐，而且芽菜也有咸味。
14、14、出锅装盘，成品图。
15、15、鸡米芽菜是川菜里很有特色的菜肴，咸鲜微辣，开胃又下饭。
16、16、无论是下饭拌面，还是配馒头或窝窝头都很适合，简直就是绝配！
17、17、这样的下饭菜，我实在是太喜欢了！
18、18、真的太下饭了，今天我没忍住又多吃了一碗米饭。
小贴士1、如果想省事，你们可以在超市或者干杂店里买袋装的碎米芽菜哈。 2、芽菜很“吃油”，所以在做这道菜时，油要多放一点才好吃。 3、不能吃辣的朋友们，可以不放小米辣，可以根据自家的口味做适当的调整。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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油豆腐配豆芽，大火一炒，下饭又入味，简单又家常！大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序 *** 而成。油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
2、今天老刘就来分享一下“油豆腐烧豆芽”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
油豆腐150克，黄豆芽500克，青红椒片、蒜子适量。
4、先把蒜子切片，油豆腐从当中切开。
5、热锅倒油，先放入蒜片爆香，然后放入洗干净的油豆腐，翻炒片刻，再放入两小勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀，然后放入漫过食材的凉水，这时再放入适量的生抽、老抽，盐小半勺，糖一勺，再放入洗干净的黄豆芽，盖上锅盖，大火烧开，中小火炖15分钟。
6、等汤汁收的差不多时，再放入青红椒片，翻炒断生，装盘美味即成，这样一盘非常鲜美下饭的油豆腐烧豆芽就做好了。
7、油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高，一般人皆可食用。
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今天为大家分享一道家常菜“黄豆芽炒粉丝”的做法，“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”，这是明朝诗人陈疑曾对黄豆芽的赞美诗句，由此可见早在几百年前，黄豆芽就已经风靡全国了，黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来 ，更利于人体吸收，营养更远胜于黄豆。而如今黄豆芽更有天然、健康、绿色食物的美称。下面就为大家分享一下，家常如何做出美味又健康的食物，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【黄豆芽炒粉丝】
1.首先，我们准备一下食材，粉条一小把放入盆中，加入适量的开水浸泡30分钟，黄豆芽适量，放入盘中备用。
大葱白一段斜刀切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，干红辣椒几粒放在一起备用。
2.下面，我们把泡软的粉条捞出控干水分放入盘中备用，所有食材准备好之后我们开始烹饪。
3.锅中加入适量的清水，快要烧开的时候倒入黄豆芽，水烧开后焯水一分钟左右即可捞出，豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。
4.锅内烧油，油热以后，倒入葱姜干辣椒炒出香味，再放入5克豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入黄豆芽快速的翻炒，把豆瓣酱的色泽炒匀。
5.然后我们开始调味，放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克，白糖1克、老抽2克，调一下底色，翻炒化开调料后倒入粉条，快速的翻炒几下，把粉条打散防止糊底坨块。
6.放入了豆瓣酱，食盐的量要少一点，出锅的时候，加入一点辣椒红油翻匀，加入辣椒红油，菜肴色泽更加的红亮。
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芽苗菜种类多，绿豆黄豆红豆，还有花生等等，都非常好吃，而且营养还高。芽苗菜还有利尿除湿、清热解毒的功效，也利于消化，常吃对身体有不少好处。芽苗菜其实在家就能做，一共有30多个常见品种， *** 大同小异，自己做一点，一个月都用不着买菜了，天天都有新鲜菜吃，一起来看看吧！
塑料瓶自制芽苗菜
不少花友在网上买芽苗菜盘，确实很方便，花花自己也经常用芽苗菜盘来 *** 芽苗菜。不过塑料瓶也不赖哦，塑料瓶 *** 芽苗菜也很简单方便。将塑料瓶的底部剪掉，瓶子上部分扎一些小孔。
用的时候倒过来，扎的小孔可以起到排水的作用。
种子先淘洗2-3遍，放在盆里，用水浸泡一晚上。空心菜、蚕豆、油葵的浸泡时间要更长一些，而鸡毛菜、小白菜、香草可以缩短点时间。
泡好的豆子倒在塑料瓶里面，用一个湿布遮住瓶子，每天喷水2-3吃，保持水润。如果是吃叶子的，可以不必遮光，如果是豆芽一类不能见光的，就要放在橱柜等遮光的地方，见光长成绿叶子，发苦。
几天后豆芽就能长满盆了。
一般一周左右豆芽就可以吃了。
塑料瓶发芽苗菜 *** 很多，大家完全可以随意发挥。
除了豆芽，还有空心菜、花生、甚至小麦哦！
红豆
花生芽苗菜
各个都是美味！
如果你也喜欢吃芽苗菜
赶紧试试吧
给需要的花友看看哦！
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
从除夕夜到今天，我好像已经23天没下楼了，虽然我们这个小县城没有出现疫情。但是现在一直在用各种方式呼吁大家尽量不要出门，所以我就一直没出去，闷了就打开窗户，站在窗边，呼吸一下新鲜空气。很多朋友说，我很厉害，能憋这么多天，我也挺佩服我自己的。虽然不出门，但是我不觉得无聊，因为我喜欢做饭，喜欢打扫卫生收拾家，每天在家里各种收拾。做各种美食，馒头、包子、花卷、凉皮、蛋糕，这些都做过。家里的面粉也比平时吃得快很多！腊月28那天刚买了一袋50斤的面粉，现在也就剩三五斤了。你们在家霍霍了多少斤面粉了呢？
6口之家，23天没出门，在家这样生豆芽，3天就能吃，连菜钱都省了！除了做各种面食以外，我在家还种生菜，种香菜，还自己生豆芽菜。生菜和香菜到现在还没有长出来，但是豆芽菜长得是真快呀，3天一茬，随吃随取，特别的方便！吃完一茬生一茬，家里就有源源不断的蔬菜吃了！很多朋友说自己不会生豆芽，不但生不出豆芽来，有时候还会把豆芽焖臭了，弄得家里臭气熏天的。宅家不出门，1个饮料瓶，在家就能生豆芽，3天出一茬，简单又好吃！我生豆芽的 *** 很简单，只要一个矿泉水瓶就搞定！今天与大家分享我在家生豆芽的做法！
准备食材：黄豆，绿豆，矿泉水瓶，黑色塑料袋。
之一步：取一小把黄豆和绿豆，淘洗干净，把干瘪的，不完整的，发霉的，这种不能生豆芽的豆子拣出来。然后用清水浸泡8-12个小时，之一次浸泡非常的重要，要让豆子充分的吸收水分，涨大。如果看到豆子皮裂开，或者已经有豆子发芽了，就证明豆芽已经泡发好了。
第二步：取一个干净的矿泉水瓶，在顶端的1/3处剪开，用刀子或者是剪刀，把瓶底扎满小孔，方便漏水。（可以把小孔扎的大一些，豆子漏不出来就可以，这样方便后期漏水。）
第三步：把浸泡的绿豆和黄豆，分别装入到两个瓶子内，不要装太多了，我这次泡的黄豆就有点多。把瓶底垫一个盘子，防止出水。因为生豆芽全程不能见光，所以要把瓶子上面盖一个黑色的不透明塑料袋，不用密封，只要盖住遮光就可以。把盘子放在20-25度左右，温度高一点的潮湿避光的地方，豆芽长得更快！我家是把豆芽放在靠近地暖开关阀的位置。
第四步：生豆芽期间，每隔4-5个小时淋一遍清水，要等到清水控干以后，再蹲到盘子里，盖上塑料袋子。千万不要忘记淋水，如果长时间不淋水的话，不仅不会发芽，豆子还会变臭。
如果家里温度高的话，大概3天豆芽菜就发好了。自己家生的黄豆芽特，别适合和粉条一起炒着吃！不放一块肉，豆芽吃着也特别的香！做法分享给大家：将生好的豆芽，冲洗掉皮以后。锅内加油烧热，放入葱姜蒜片、青红杭椒段炒香，然后放入豆芽菜，翻炒至豆芽变软，然后放入提前泡软的粉条，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、翻炒一分钟，翻炒均匀以后，即可出锅。我家最近这半月，每隔两天，肯定来一盘粉条炒豆芽，家人都特别爱吃！爽脆又开胃！
温馨小贴士：
- 生豆芽菜一定要用凉水冲洗，水温过高的话，就容易把豆芽烫死，生不出芽来。
- 如果家里没有矿泉水瓶的话，可以用盆，不能把盆扎洞，可以先把屉布打湿铺在盆底，然后把豆子放上，上边罩上一个黑色塑料袋。
宅家的这23天，我们6口之家，一种没有出去买菜，靠着冰箱的存货，和每天生的豆芽，顿顿都有蔬菜吃！真的是特别的方便！有关生豆芽的 *** 就分享到这里，如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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芽菜炖豆腐，简单快手菜，经济实惠又美味简单快手菜，经济实惠又美味。
By 寻找米米 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄豆芽 250克
- 豆腐 400克
- 肉沫 50g
- 盐 3克
- 黄豆浆 适量
- 青椒 1个
- 油 1汤匙
1、准备食材。
2、豆腐用油煎至表皮微焦，盛出备用。
3、肉末用油翻炒变色，放入黄豆酱，翻炒均匀。
4、黄豆芽铺在砂锅里。
5、摆入豆腐和肉末。
6、倒入适量清水，撒少许盐，水开后焖煮10分钟。
7、出锅后撒上青椒即可。
清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
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黄豆芽的家常做法，香辣美味，做法简单，上桌全家人抢着吃大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
黄豆芽是我们日常生活中常见的蔬菜之一，是由黄豆 *** 而成的，其营养丰富，味道鲜美，含有较多的蛋白质和维生素。而且黄豆芽具有清热明目，补气养血等功效，常吃对身体有很大的好吃。
但是很多人对于黄豆芽的做法都有很多的疑问，一般我们在做火锅或者是做配菜的时候都会添加，但是黄豆芽具体怎么做才好吃呢？之前我们做过一次豆芽炒粉条，非常的香辣开胃。其实黄豆芽的做法也有很多种，我们最常见的一种做法就是爆炒黄豆芽，做法简单，而且非常的好吃。
——【炒黄豆芽】——
【主要食材】：黄豆芽，葱，姜，干辣酱，蒜
【调料】：生抽，盐，十三香，鸡精
【具体 *** 步骤】：
1、准备好黄豆芽，清洗干净，然后控水备用
2、再准备一些配料，将葱切成片，蒜拍碎剁成末，姜切丝，再准备两个干辣椒，切成段备用
3、锅中倒入油，油热之后倒入葱，姜，蒜，干辣椒，大火爆炒香
4、然后再倒入洗好的黄豆芽，翻炒均匀，然后倒入适量的生抽，盐，十三香，少量的鸡精，然后翻炒均匀，大火爆炒至豆芽断生即可
好了，这样一道简单又美味的炒黄豆芽就做好了，做法简单又非常的家常，不耽误时间，非常的好吃又过瘾。
【烹饪小贴士】：
1、黄豆芽一定要清洗干净，把坏的去掉
2、炒黄豆芽一定要用大火爆炒，这样口感更加脆爽
3、生抽比较咸，所以加盐的时候加入适量的盐，不能过多，
大家对于炒黄豆芽的做法有什么好的建议和 *** ？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
#少盐饮食 轻松生活# 鲜嫩脆爽的醋烹豆芽小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
豆芽菜，是豆子发芽长出来的，含有丰富的维生素C，可以增强抵抗力，以绿豆芽、黄豆芽最为常见。 绿豆芽的热量低，水份和膳食纤维比较高，能清热祛火。 这道醋烹豆芽，只放了点盐、醋和少许青蒜调个味，非常清爽。 喝的时候连带着醋汁吃，提味、增香，还略有咸味。 少盐秘决：豆芽不易入味，加了盐之后，豆芽汁渗透出来，所以最有味道的是菜汤。想要少盐，可以不食菜汤；想更有滋味，从底部带汤夹取食用。有了这道菜，无需再额外做汤，往菜汤里加半碗热水稀释，权当是汤，这样也可以从整体上减少盐分的摄入。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 绿豆芽 1盘
- 油 适量
- 青蒜 1棵
- 米醋 适量
- 盐 1克
1、绿豆芽挑去杂质，清洗干净，沥干水
2、青蒜纵切两半，切寸段
3、炒锅中倒适量油，油热后将豆芽入锅中，翻炒片刻略变软
4、倒入适量的米醋，这时倒可以使豆芽保持鲜脆
5、撒少许盐
6、翻炒至豆芽变透明状，撒青蒜段，混合均匀，出锅
7、鲜嫩脆爽，水分充沛，开胃顺气
小贴士1. 绿豆芽水嫩，炒两三分钟就可以熟了，先放醋可以让豆芽鲜脆，后放盐，可以附着在表面有滋味； 2. 青蒜一入锅，翻炒几下便出锅； 3. 整个过程一气呵成，不要将豆芽炒得太软太塌才出锅，那样就没有啥鲜脆感了。
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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