听说没！最近上海的四大金刚易主了，变成土豆、洋葱、胡萝卜、包菜四大保供菜。尤其是土豆，无论是哪个区的物资里，都能见到它。
“土豆除了炒土豆丝还能怎么吃啊”、“土豆发芽了还能吃吗”，台台的朋友圈被这些问题疯狂刷屏。别急，这一篇为你好好解答，收藏起来，家里土豆不愁吃不完！（内含24个土豆食谱）
比起绿叶菜，土豆更容易储存。但一到春夏，土豆很容易发芽。土豆一旦发芽，它自身含有的龙葵素含量激增，食用后会引起腹痛、呕吐等症状，严重会昏迷。
土豆片
土豆发芽是绝对不能吃的，哪怕是上海人也不行。那到底土豆需要怎么保存呢？这几个小妙招你收好。
最简单的 *** 就是避光保存，将土豆放在塑料袋中，系紧，隔绝空气，放在阴凉通风的地方，让它无法进行光合作用。家里有苹果的话，将土豆和苹果放在一个塑料袋中系紧，利用苹果中释放的乙烯来抑制土豆生长。
培根芝士土豆泥
温度也是土豆发芽的重要因素，可以将土豆放至低温的环境下，比如冰箱，来阻止其发芽。
地三鲜
土豆是蔬菜界可塑性更高的选手，炖、煮、蒸、炸、焖、炒，样样全能，和不同的食材都能组合在一起，堪称家常菜里的下饭之神。做法越是朴实和家常，越是能诱惑和打动吃货。
01 | 刀豆土豆
做法：热炒
点击视频查看香肠土豆饼做法
土豆和香肠也是绝配，不同于上一个油炸的做法，香肠土豆饼是烤出来的美味。土豆和香肠都切成薄片，加入奶香浓郁的芝士，层层堆叠在一起，送入预热至170度的烤箱，上下火烤30分钟，香气扑鼻，无论是做早餐还是小点心，都超级满足！
04 | 狼牙土豆
做法：油炸
点击查看狼牙土豆做法
在土豆的诸多小吃中，这种风靡于街头巷尾的狼牙土豆最有中国特色，还记得小时候肯定会在校门口买上一份。做法也相当简单，切成齿状的土豆和蔬菜一起炸熟，再用香辛料拌匀即成。香味扑鼻，麻辣诱人。
05 | 三色薯片
做法：油炸
点击查看三色薯片做法
居家隔离期间最馋薯片，现在不仅买不着，在上海以物换物的交易市场上，它的地位特别高。台台教的 *** 保证口感香脆，还加了咸蛋黄粉和海苔丰富味道，让人欲罢不能，好吃又快手！（也可以用红薯和紫薯做薯片，更加健康）
06 | 炸薯角
做法：油炸、烤
点击查看炸薯角做法
点不到肯德基、麦当劳的日子，除了炸鸡还馋薯角啊，吃不到我们就自己做！
土豆去皮后竖着对半切开，再一分为二。先在凉水中浸泡20分钟去除淀粉，想要吃口甜一点，还要在煮沸的盐水里煮2分钟。炸至金黄后，需要放进冰箱里冷冻3小时，再放油和盐拌匀，最后放进烤箱烤才算大功告成。
07 | 芝士焗土豆
做法：烤箱烤
点击查看芝士焗土豆做法
只要你有土豆和蔬菜边角料，就能让你解锁超高颜值的土豆做法。冰箱搜罗些芝士、胡萝卜、肉糜、面包，一份奶香浓郁、层次丰富的芝士焗土豆就能很快上桌！
08 | 土豆蘑菇
做法：油煎
点击查看土豆蘑菇做法
土豆泥是平凡土豆的逆袭，可塑性也很强。普通的土豆泥就够好吃了，绵软细密的质感伴着浓郁奶香。只要多加点心思就能做成网红美食土豆蘑菇，这逼真的造型简直能以假乱真。
做法也有小窍门，需要借助瓶口压出蘑菇形状，塑形后先上锅蒸，再放油锅煎，用蒜末、生抽、蚝油和糖调味，起锅前给点葱花就能出锅。
09 | 日式可乐饼
做法：油炸
点击查看日式可乐饼做法
日式可乐饼也是消耗土豆的绝佳手段，也是我们编辑部的强烈安利。将土豆煮熟捣成泥，裹上面包糠油炸就行，炸好后涂上蛋黄酱，趁热吃味道更好！
10 | 孜然香煎小土豆
做法：油煎
点击查看孜然香煎小土豆做法
小土豆也有很多美味和快手的做法。直接省掉切这一步，小土豆带皮先煮，小火煎到焦黄喷香，来点孜然和辣椒，最后浇汁收干。也能用空气炸锅做，180度20分钟即可。
11 | 风琴土豆
做法：烤箱烤
点击查看风琴土豆做法
风琴土豆，土豆更高级的做法，也是高颜值料理的代表。
它很考验刀工和耐心。土豆表面像拉开的手风琴，烤完之后乳酪、培根都渗入土豆中，香气十足。
12 | 西式薯饼
做法：煎烤
点击查看西式薯饼做法
居家期间也要好好吃早饭，土豆擦丝后简单调味，直接下锅煎成饼，就很美味。在煎好的薯饼上打个鸡蛋，烤到溏心状，再配上煎到焦香的培根，碳水加蛋白质的组合一定让你能量满满，远离焦虑！
13 | 东北饭包
做法：蒸
点击查看东北饭包做法
东北饭包台台推荐了好几次，最近在小红书上刷到个减脂版本，无米版东北饭包。土豆和茄子蒸熟捣碎成泥，拌上鸡蛋酱、生菜一包咔咔香！
14 | 俄罗斯饺子
做法：煮
点击查看俄罗斯饺子做法
土豆居然还能做饺子！个头大、馅料足，煮熟后可以用黄油煎一下，或是蘸着酸奶油吃，非常完美。
看完这24种不同的土豆吃法，家里的土豆有救了吧，可别再让它留着发芽了！
如果土豆真发芽了的话，那就把它种下，等到夏季让它开出白色或紫色的土豆花。你们还有什么喜欢的土豆吃法，欢迎在评论区分享！
文｜Judy
图｜思宇
部分图源 ***
有锅就能做的土豆泥厚蛋烧，元气营养早餐轻松Get！土豆富含维生素C、膳食纤维，称得上是实实在在的优质碳水。日常作为早餐、主食，上锅一蒸直接吃就足够香软好味了。但这样的吃法，时间久了也难免单调。不如跟着黄小厨一起，从沙拉上吸取灵感，为土豆和鸡蛋定制新吃法。
厚厚的鸡蛋里面包裹着细腻的土豆泥，一口咬下去，从里到外都绵软得深陷齿间，土豆泥里面还藏着丰富的配菜，清爽、鲜香，一整个操作简单又美味好吃～
做法
厚蛋烧
食 材
蟹棒 1条 / 芝士 1片 / 欧芹碎 少许
土豆 1个 / 鸡蛋 2个
时蔬粒 20g / 沙拉酱 10g
步 骤
1 | 土豆洗净去皮切块，锅中倒水，放上蒸锅蒸熟土豆；另烧水烫熟时蔬粒； |
2 | 蒸熟的土豆碾碎，放入时蔬粒、沙拉酱搅拌均匀；平铺在保鲜膜上，放上芝士片、蟹棒包好； |
3 | 鸡蛋打碎，锅中倒油煎成蛋皮，把包好的土豆泥放在鸡蛋皮上卷起来，再挤点沙拉酱，撒点欧芹碎就完成啦～ |
你还喜欢土豆的哪些做法呢？
留言和大家分享吧~
孩子长高季，早餐别马虎，推荐9款早餐，营养均衡孩子常吃长得快大家好这里是小慧说美食，夏天这个季节是孩子长高的黄金季节，早餐也是孩子非常重要的一餐，小慧推荐给家长九款早餐，营养均衡孩子常吃长得快，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，学会了家长给孩子做一下吧！
1、鸡胸肉饼?
1、准备?食材：鸡胸肉?、胡萝卜?、鸡蛋?、西兰花?、生抽?、料酒?、食盐?、小葱?
2、鸡胸肉饼?的做法?：
（1）鸡胸肉洗净剁成肉馅，胡萝卜洗净去皮切碎，西兰花洗净去根部切碎，小葱切碎。
（2）调肉馅?：肉馅?放入?碗中?，打入一枚鸡蛋?，加入?胡萝卜?碎?、西兰花?、生抽?、盐?、料酒?、小葱?充分?搅拌均匀?。
（3）带上一次性手套，取适量调好的肉馅，团成圆形再按压成饼状。
（4）依次做好，放入油锅中小火煎至肉饼两面金黄熟透即可。
（5）关火装盘就可以开吃了，油菜有肉营养均衡，做法简单孩子喜欢吃！
2、牛?肉?馅饼?
1、准备?食材：牛肉?、手抓饼?、小葱?、胡椒粉?、生抽?、食盐?、食用油?
2、牛肉?馅饼?的做法?：
（1）牛肉洗净剁成肉馅，手抓饼从冰箱取出了提前解冻，小葱切成葱花备用。
（2）牛肉馅?：牛肉?馅?放入碗中?，加入?适量的胡椒粉?、生抽?、食盐?、葱花?搅拌均匀?。
（3）解冻好的手抓饼包肉适量的肉馅，包好按压成饼状。
（4）依次放入平底锅中，开小火慢煎至两面金黄熟透即可。
（5）关火出锅装盘放温就可以开吃了，做法简单营养美味，牛肉要给孩子常吃！
3、芝?士火腿吐司?
1、准备?食材：芝士?、吐司?、火腿?、鸡蛋?
2、芝士火腿?吐司的?做法：
（1）准备4片吐司，切去吐司边，用擀面杖擀薄，鸡蛋打散，火腿切段。
（2）吐司均匀地涂一层鸡蛋液，铺一片芝士，再放入火腿肠将其卷起来。
（3）卷好的吐司卷均匀地裹上一层蛋液，放入油锅中开小火慢煎。
（4）煎至两面金黄色关火出锅即可，做法简单省事又省力，孩子喜欢吃！
四?、抱?蛋??煎饺?
1、准备?食材：牛肉?饺子?、鸡蛋?、小葱?、黑芝麻?、食用盐?
2、抱蛋?煎饺?的?做法：
（1）牛肉饺子提前解冻，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
（2）将解冻好的牛肉饺子，依次放入油锅中，小火煎至底部金黄色。
（3）倒入适量清水漫过饺子，盖上锅盖焖至水分收干。
（4）再淋入调好的鸡蛋液，小火煎至蛋液凝固，再撒上葱花和黑芝麻点缀。
（5）关火出盛入盘中即可开吃了，做法简单孩子特别喜欢吃！
五?、紫薯酥?
1、准备?食材：紫薯?、手抓饼?、鸡蛋?、芝麻?
2、紫薯酥的?做法：
（1）紫薯洗净去皮切片入锅中蒸熟，手抓饼从冰箱里取出来提前解冻。
（2）取一张手抓饼，铺上一层蒸好的紫薯泥，卷起来压实切成小段。
（3）依次摆入烤盘中，刷一层鸡蛋液，撒上适量的黑芝麻。
（4）放入烤箱190度烤20分钟，至表面金黄酥脆出锅即可，紫薯这样做孩子喜欢吃！
六?、虾仁?鲜肉馄饨?
1、准备?食材：馄饨皮?、猪肉?、生抽、料酒?、鸡蛋?、小葱?、陈醋?、香油?、胡椒粉?、鸡精?、食盐?、虾皮?
2、虾仁?鲜肉?馄饨?的做法：
（1）猪肉洗净剁成肉馅，小葱切葱花备用。
（2）调肉馅?：肉馅?放入?碗中?，打入一枚鸡蛋?，加入?适量的葱花?、料酒?、生抽?、食盐?充分?搅拌均匀?备用?。
（3）取一张饺子皮，包入适量的肉馅，包好下入锅中煮熟。
（4）碗中放入适量的胡椒粉，葱花、香菜、生抽、陈醋、鸡精、食盐、香油。
（5）再将煮熟的馄饨放入碗中，轻轻搅拌均匀即可开吃了，色香味美好吃到连汤汁都不剩，老少皆宜！
七?、紫米?蔬菜卷?
1、准备?食材：紫米?、胡萝卜?、黄瓜?、豆芽?、鸡蛋?、食盐?、辣白菜?
2、紫米?蔬菜?卷?的?做法：
（1）姊妹洗净淘洗干净浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮切丝，黄瓜洗净切丝，豆芽洗净。
（2）紫米浸泡好后放入电饭煲中蒸熟，锅中热油打入两枚鸡蛋，加入少许食盐炒熟。
（3）案板上铺好层保鲜膜，上面铺一层蒸熟的紫米，再依次放入黄瓜丝、辣白菜、鸡蛋、豆芽、再铺一层紫米。
（4）从下往上卷紧实即可，好吃又营养做法又简单，大人小孩都喜欢吃！
八?、肉末蒸蛋?
1、准备?食材：鸡蛋?、里脊肉?、小葱?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、香油?、酱油?、食盐?
2、肉末蒸蛋?的?做法：
（1）鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和温水拌匀，撇去浮沫盖上一层保鲜膜上锅蒸熟。
（2）锅中热油下入肉末翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖翻炒均匀。
（3）然后将炒好的肉末，淋在蒸蛋上，再淋几滴香油即可，入口滑嫩鲜美，好吃又有营养，全家都喜欢吃！
九?、土豆丝?盒子?
1、准备?食材：土豆?、尖椒?、胡萝卜?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、十三香?、食盐?
2、土豆丝?盒子?的?做法?：
（1）土豆和胡萝卜洗净去皮擦丝，尖椒洗净切丝，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油?下入??土豆丝?、尖椒丝??、胡萝卜?翻炒?变软?。
（3）加入?适量的生抽?、蚝油?、十三香?、食盐?大火?翻炒?均匀。
（4）取一张饺子皮再叠加一张，擀成薄薄的饼状，再包入调好的馅料。
（5）放入油锅中，小火慢煎至两面金黄熟透，关火出锅装盘即可，做法简单零失败厨房小白也能轻松上手，老少皆宜！
以上小慧分享的九款营养早餐的做法，家长们收藏好给孩子在家做一下吧！
5道营养早餐饼，蔬菜、鸡蛋都有，拌上面粉就能烙，十几分钟上桌一日之计在于晨，早餐对于我们有着至关重要的营养，在家吃一顿营养均衡的早餐，是开启元气满满一天的标配。今天和大家分享5道有鸡蛋，有蔬菜的营养早餐饼，做法简单，十几分钟就能上桌，健康又美味，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习一下吧。
小葱煎鸡蛋饼
几根小葱，两个鸡蛋简单一拌，再烙上几分钟，一道清淡软糯的鸡蛋饼就做好了，简单省事，营养美味。
1.准备几根小葱，清洗干净切成葱花。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，再放入适量的小麦面粉和清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成能够拉丝的面糊即可，面糊不要太稠，烙饼的时候不容易摊开。
再淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花拌均，就可以开始烙了。
2.把锅烧热不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅把面糊摊成薄饼，尽量让锅的周围受热以免烙糊，饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面，保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄即可出锅，把所有的面糊都烙成小饼放在盘中备用。
3.切一点葱白和黄瓜段放在盘中，把烙好的饼叠成三角块也放进去，再准备一点自己喜欢的蘸酱，美味即可，一道清香柔软的小葱煎鸡蛋饼就做好了。
生菜火腿饼
生菜一般吃烤肉、下火锅最多，但搭配火腿、鸡蛋摊成营养美味的早餐饼还是很好吃滴。
1.准备适量的生菜，清洗干净切碎放入盆中。
把火腿切成薄片也放进去，加入食盐1克，鸡粉2克，十三香少许搅拌均匀，用锅盖盖住腌制5分钟，腌出生菜中的水分，以免烙制的时候出水。
5分钟以后打入2个鸡蛋，加入蚝油5克增鲜，先把鸡蛋搅散再和生草掺匀，倒入适量的小麦面粉搅成粘稠的菜糊。
2.电饼铛预热以后均匀刷上植物油，把调好的菜糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形菜饼，盖上锅盖烙3分钟。
3分钟以后，菜糊已经定型，在上面淋上植物油锁住饼的水分，这样烙出来的饼会更加柔软，借助刀或盘子把饼翻过来，继续烙2分钟。
时间到关火，把饼取出来切成均匀的小块，摆放在盘中就能上桌食用了，一道简单易学的生菜火腿饼就做好了。
豆腐煎饼
豆腐在我们家常菜中最常见，无论是煎制还是炖汤都不错，用豆腐煎成饼，做法简单即好吃。
1.准备嫩豆腐一块，切成小丁，更好选用嫩豆腐，老豆腐偏硬口感不好。
准备小葱几根，切成葱花；胡萝卜半根，切成小粒；火腿半根，切成丁，放在同一个盆中，打入3个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，放入小麦面粉100克搅拌均匀，面粉不需要太多，馅料成团即可，以免影响口感。
2.起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时把馅料挖入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，盖上锅盖烙3分钟，饼边缘变色以后在上面淋上一层植物油，锁住饼内部的水分，使烙出来的饼更加软嫩。
把饼翻一下面再烙2分钟，烙制两面金黄即可出锅，把烙好的煎饼摆放在盘中就能食用了，一道软嫩鲜香的豆腐煎饼就做好了。
香酥煎饼
这道煎饼食材丰富，荤素搭配，营养均衡，外酥里软，早上做一盘，全家人都吃不过瘾。
1.准备适量的虾仁，挑去虾线再剁碎；杏鲍菇一个，先切成片再切成丝；香菇几个，切成均匀的薄片；胡萝卜一根，先切成片再切成丝；再切一点葱花备用。
2.锅内烧水倒入杏鲍菇和香菇，水烧开以后倒入胡萝卜丝，焯水40秒左右倒出来用清水冲洗过凉，再把杏鲍菇、香菇、胡萝卜剁成碎末。
剁碎以后和虾仁碎放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，料酒3克，用手抓匀以后打入一个鸡蛋继续搅拌，打入鸡蛋使虾馅口感嫩滑，最后加入淀粉10克，倒入葱花搅拌均匀以后淋入芝麻香油。
2.把电饼铛打开加热，先刷上一层植物油，锅烧热以后用手把虾馅在手上团成虾馅饼放在锅中，一面煎熟以后翻过来煎另一面，锅内太干的话可以再淋入一点植物油，大概煎制5-6分钟左右，两面呈金黄色就熟了，取出煎饼放在盘中就可以食用了，一道营养又好吃的香酥煎饼就做好了。
香煎土豆饼
土豆搭配胡萝卜、青椒色彩绚丽增加食欲，金黄香酥，做法简单又省事，看着直流口水。
1.准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片再切成细丝放入盆中。
准备胡萝卜半根，同样切成细丝；再切一点青椒丝放在一起，主要用来配色。
切好以后放入清水中洗干净，控干水分放入盆中，用一块干净的布把上面残留的水分吸干，这样在调味的时候，味道不容易流失。
加入一勺食盐和白糖提鲜，两勺鸡精，再放入少许胡椒粉抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候食材大量出水，再打入一个鸡蛋使劲地抓揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分，最后放入一勺淀粉和150克左右的小麦面粉，把食材搅成一个粘稠的菜团即可。
2.锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面，把表面铺平整，再把模具轻轻地取下来，土豆饼的生坯就做好了，依次多做几个饼坯，保持小火大约烙2分钟，一面煎至金黄后翻过来之后再烙2分钟，就这样来回多翻几次，烙制5分钟左右，土豆饼呈两面金黄色时即可出锅，一道外酥里软的香煎土豆饼就做好了。
#秋日生活打卡季# 一年四季里，秋天是最容易让人产生幸福感的季节，因为这个季节包含着丰收的喜悦。超市里的各种瓜果梨桃、新鲜蔬菜越来越多，品质更好，价格反而还有些下降，对于我这种每天需要采购的主妇来说，更是一个好消息。
土豆是很平常的食材之一，一年四季都能买得到，有的地方一年可以种两季的，但在内蒙、东北一带，由于气候所限，一年只能种植一季土豆，春种秋收，我还是最喜欢这秋天的土豆。
刚带回来一大兜子红皮土豆，这种土豆富含多种微量元素，尤其富含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养价值十分丰富。
这种土豆大小也比较均匀，一个土豆搭配两个鸡蛋，刚好用来做一个没有面粉的早餐饼，营养健康，简单易做又好吃，必须推荐给大家。当然，咱们用其它颜色的土豆都是可以 *** 的。
【土豆鸡蛋饼】
【食材】：土豆2个、鸡蛋4个、胡萝卜小半根、小葱适量、盐、食用油；
【详细 *** 过程如下】：
1、土豆去皮，胡萝卜去皮，小葱去根，洗净后备用；
2、把土豆、胡萝卜分别切成细丝，小葱切碎；
用来 *** 早餐饼的土豆丝和胡萝卜丝必须得是细细的，如果手工切得不够细，可以借助擦器丝等工具；
3、取一个大碗，把土豆丝、胡萝卜丝、小葱碎放到碗里，打入2个鸡蛋、放适量食用盐；
4、将碗中的食材搅拌均匀，拌好以后能够看到蛋液有多余的，每根土豆丝上都裹着一层蛋液。
如果土豆个头比较大，鸡蛋可以多放一个，增加土豆丝的黏性。
5、小平底锅上火烧热，放食用油，中小火加热，倒入一半的土豆丝。入锅后将土豆丝铺平，中间挖出一个小坑；
6、在土豆丝中间的小坑里，再打入一个完整的鸡蛋；
7、如果有锅盖，可以这样盖上盖子，帮助聚热。如果平底锅没有盖子，不盖也无妨；
8、一面煎熟，翻面，继续用中小火煎熟另一面。两面熟透，即可出锅装盘，再继续刷油，倒土豆丝，煎下一个早餐饼。
这种无面粉早餐饼是不是很简单呢？用鸡蛋增加土豆丝的黏性，香嫩美味，营养好吃，这样早餐饼，我家百吃不厌。
除了中间打一个完整鸡蛋的的做法，还可以把食材拌均匀后平铺在平底锅里，两面煎熟，我做出来的土豆丝鸡蛋饼也非常诱人。
食材一样，两种做法，同样美味，喜欢的话，就动手试试吧！
营养早餐也可以简单快手，这样的早餐饼，分量十足，一个就能吃得饱饱的了，做起来还不费事。如果早餐不知道吃什么，欢迎来这里找找灵感！
减肥期间必备的10款早餐，每天换着吃，低脂低卡，好吃不长胖您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享给大家减脂期间必备的十道早餐，每天不重样换着吃，做法简单，低脂低卡，好吃不长肉，小慧把步骤整理到了下方，大家试着做一下吧！
一?、豆皮?鸡肉卷?
1、准备?食材：豆腐皮?、生菜?、苦菊?、鸡胸肉?、胡萝卜?、料酒?、生抽?、蚝油?、黑胡椒粉?
2、豆皮?鸡肉卷?的做法：
（1）豆腐菜冲洗一下，生菜苦菊洗净，鸡胸肉洗净切条，胡萝卜洗净切丝备用。
（2）腌制?鸡胸肉?：肉条?放入?碗中?，倒入?适量的?料酒?、生抽?、蚝油?、黑胡椒粉?抓拌拌均匀?，腌制?片刻?入味?备用?。
（3）锅中热油，下入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色熟透，盛入盘中备用。
（4）锅中倒入适量清水煮沸，下入豆腐皮和胡萝卜丝，焯水片刻捞出沥干水分备用。
（5）取一张豆腐皮，依次放上生菜、鸡胸肉、胡萝卜丝、黄瓜条、苦菊。
（6）从下往上卷起来即可，做法简单低脂低卡，好吃还不长胖，大人小孩都爱吃！
二?、菜团子?
1、准备?食材：白菜?、胡萝卜?、玉米面?、面粉?、食盐?、蚝油?、香油?、十三香?、黑胡椒粉、线椒?、小米辣?、生抽?、陈醋?、辣椒油?
2、菜团子?的?做法：
（1）白菜洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切成丝，线椒切圈，小米辣切碎备用。
（2）腌制?菜?：碗中?放入?白菜?和?胡萝卜?，加入?适量的食盐?抓拌均匀?，腌制片刻?备用?。
（3）菜团子?：腌制?好的?菜?攥干水分?，放入大碗中?，加入?适量的面粉?和?玉米面?拌匀?。
（4）倒入适量的蚝油、香油、黑胡椒粉、十三香抓拌均匀，团成圆形状。
（5）锅中水开上锅蒸十分钟左右，至菜团子熟透盛入盘中备用。
（6）料汁?：碗中?放入?线椒?和?小米辣?，加入?适量的生抽?、陈醋?、辣椒油?拌匀?即可?。
（7）将料汁小碗放入菜团子中间，蘸着蘸料吃即可，做法肯定低卡饱腹好吃不胖！
三?、豆腐鸡蛋?饼?
1、准备?食材：嫩豆腐?、鸡蛋?、玉米?、胡萝卜?、生菜?、面粉?、食盐?、生抽?、黑胡椒?
2、豆腐?鸡蛋?饼?的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，生菜洗净切丝备用。
（2）调?馅料?：盆中?放入?豆腐碎?、胡萝卜?碎?、生菜?丝?、玉米粒?，加入?适量的食盐?、生抽?、黑胡椒粉?、鸡蛋?、面粉?拌匀?。
（3）平底锅热油，倒入一勺馅料摊平，小火慢煎至两面金黄色。
（4）关火出锅，盛入盘中即可开吃了，低脂肪高蛋白，减肥人士必学的一道早餐。
四?、全麦?鸡胸肉饺子?
1、准备?食材：鸡胸肉?、碗豆?、玉米粒?、黑木耳?、胡萝卜?、全麦?面粉、蚝油?、生抽?、食盐?、十三香?、料酒?、蒜瓣?、熟?芝麻?、小米辣?、花椒粉?、辣椒面?、小葱?、陈醋?
2、全麦?鸡肉?饺子?的做法：
（1）鸡胸肉洗净剁成肉馅，黑木耳洗净泡软切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，蒜瓣剥皮切末，小米辣切碎，小葱切葱花备用。
（2）面团?：全麦?面粉?倒入?盆中?，加入?适量的温水?搅拌成?絮状，再?揉成?光滑的面团，盖上?一层保鲜膜，静置醒发?片刻。
（3）配食材??：肉馅?放入?大碗中?，加入??适量的胡萝卜?碎?、木耳碎?、玉米粒?、碗豆?粒?。
（4）配调料?：再加入?适量的十三香?、生抽?、食盐?、料酒?充分?拌匀?。
（5）取出醒发好的面团，揉面排气分成等份面剂子，擀成饺子皮。
（6）取一张饺子皮包入适量馅料，收口包好，锅中水开上锅蒸15分钟左右即可。
（7）蘸料?：碗中?放入?适量的蒜末?、小米辣?、花椒油?、辣椒面?、芝麻?、葱花?，加入?适量的蚝油?、生抽?、陈醋?拌匀?即可?，
（8）将蒸熟的饺子摆入盘中，中间放入料碗蘸着吃即可，低卡低脂减肥必备，巨好吃一看就会，大人小孩都喜欢吃！
五?、全麦?肉夹馍?
1、准备?食材：鸡胸肉?、青椒?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、蚝油?、老抽?、食盐?、蜂蜜?、黑胡椒?、全麦面粉?、酵母?粉
2、全麦?肉夹馍?的做法：
（1）鸡胸肉洗净切块，青椒洗净切块，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）面团?：面粉?倒入碗中?，加入?适量的酵母粉?和?清水?揉成?光滑的面团，盖上?一层保鲜膜，静置?醒发片刻备用?。
（3）腌制?肉丁?：肉丁?放入碗中?，加入?适量的蒜末?、料酒?、生抽?、老抽?、食盐?、黑胡椒?、蜂蜜?抓拌均匀?，腌制?片刻?入味?备用?。
（4）锅中热油下入腌制好的鸡胸肉，小火煎至变色熟透，盛入碗中备用。
（5）醒发好的面团揉面排气，分成等份面剂子，擀成长条卷起来压扁，擀成圆饼状。
（6）平底锅不放油，下入饼胚煎至两面变色熟透即可出锅。
（7）肉丁和青椒一起剁碎，夹入全麦烧饼里面即可开吃了，低卡低脂饱腹又解馋，还不担心长胖，减肥必备低卡早餐！
六?、全麦?鸡蛋?煎饼?
1、准备?食材：鸡蛋?、葱?、芝麻?、全麦面粉?
2、全麦?鸡蛋饼?的做法：
（1）面糊?：全麦面粉?放入?盆中?，打入一枚鸡蛋?，加入?适量的温水?，搅拌至?浓稠状即可?。
（2）平底锅倒入少许油，油热倒入一勺面糊摊开，煎至面糊定型翻另一面。
（3）打入一枚鸡蛋抹匀，再撒上适量的黑芝麻和葱花点缀调味。
（4）煎至蛋液凝固关火出锅，盛入盘中卷起来就可以吃了，好吃不胖低卡低脂营养美味，老少皆宜的一款营养早餐！
七?、虾仁蒸蛋?
1、准备?食材：鸡蛋?、大虾?、胡椒粉?、食盐?、生抽?、小葱?、香油?
2、虾仁?蒸蛋的?做法：
（1）大虾去头去壳挑去虾线洗净，葱切好。
（2）腌制?虾仁?：虾仁?放入碗中?，加入?适量的料酒?和?黑胡椒粉?拌匀?，腌制?片刻备用?。
（3）碗中打散一枚鸡蛋，加入适量的食盐和清水均匀，上面放入腌制好的虾仁，盖上一层保鲜膜，再扎几个小孔。
（4）锅中水开放入虾仁蒸蛋，大火蒸15分钟左右，转小火再蒸3分钟。
（5）关火出锅撒上少许葱花，淋入适量的生抽和香油即可开吃，做法简单，鸡蛋羹鲜嫩营养，低脂高蛋白好吃不长胖！
八?、生菜卷?
1、准备?食材：生菜?、鸡蛋?、黄瓜?、胡萝卜?、土豆?、绿豆芽?、蒜瓣?、辣椒粉?、白芝麻?、生抽?、陈醋?
2、生菜卷?的做法：
（1）生菜洗净，黄瓜洗净切丝，胡萝卜和土豆洗净去皮切丝，绿豆芽洗净，蒜瓣切末。
（2）锅中热油，打入一枚鸡蛋液，小火慢煎至蛋液定型，盛出切条备用。
（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入胡萝卜、土豆丝、绿豆芽焯水片刻捞出备用。
（4）生菜铺平，依次放入黄瓜丝、胡萝卜丝、土豆丝、绿豆芽、鸡蛋包起来即可。
（5）蘸料?：碗中放入?适量的蒜末?、辣椒粉?、白芝麻?、生抽?、陈醋?拌匀?。
（6）盘中依次摆入生菜包，中间放入蘸料碗即可，做法简单低卡好吃不长胖，大人小孩都喜欢吃的一道减脂餐！
九?、豆腐皮?蔬菜卷?
1、准备?食材：青菜?、五香粉?、鸡精?、食盐?、鸡蛋?、全麦粉?、豆腐皮?、胡萝卜?
2、豆腐皮?蔬菜卷?的做法：
（1）青菜洗净，胡萝卜洗净去皮剁碎备用。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入青菜和胡萝卜丝焯水片刻捞出，沥干水分备用。
（3）馅料?：碗中放入?青菜?和?胡萝卜碎?，加入?适量的五香粉?、鸡精?、食盐?拌匀?。
（4）再打入一枚鸡蛋，加入适量的全麦面粉搅拌均匀。
（5）取一张豆腐皮铺平，放入馅料从下往上卷起来，水开后上锅蒸熟。
（6）关火出锅切段，均匀地摆入盘中，再搭配自己喜欢的蘸料即可开吃了，好吃不胖减肥必备，大人小孩都爱吃！
十?、紫米?时蔬饭团?
1、准备?食材：紫米?、黄瓜?、胡萝卜?、鸡胸肉?、保鲜膜?
2、紫米?时蔬饭团?的做法：
（1）紫米淘洗干净，放入电饭煲中，蒸熟成紫米饭，焖至片刻备用。
（2）黄瓜洗净切成条，胡萝卜洗净去皮切条，鸡胸肉洗净切条入锅中煎熟盛出备用。
（3）保鲜膜铺平，上面均匀地铺一层紫米饭，再依次放入胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉。
（4）再铺一层紫米饭，用保鲜膜包裹起来，多半切开即可开吃了，低糖低卡打碳水，饱腹感强吃了不担心长胖，超好吃！
以上小慧分享的十道低卡营养早餐的做法大家都学会了吗，学会了按照步骤做一下吧！
早餐这样做，一周七天不重样，营养健康花样多，全家老小都适合孩子们开学以后，我们家的生活节奏也渐渐恢复正常。我还是每天早上准时起床做早餐，一家四口，每天换着花样做，尽量不重样。
在家自制早餐，比出去吃更干净卫生，也能够营养搭配得更好一些，健康美味，老少皆宜。今天整理了七款家常早餐食谱，做法都很简单，一起来看看吧！
早餐一：炸馒头片&馒头片、蒸紫薯、牛奶、虾皮拌菠菜、虾皮炒鸡蛋、白蘑菇酱。
馒头是北方人常吃的面食，普通的白馒头想要换换花样，把馒头切成厚片，两面刷上油，撒少许盐，放到空气炸锅里，165度15分钟，炸出来的馒头片金黄诱人，外焦里嫩，给白馒头换换口味很合适。
虾皮拌菠菜：菠菜洗净去根，放到开水锅里焯1分钟后捞出，沥水后切小段，放少许生抽酱油、香醋调味装盘。炒锅里放油烧热，放虾皮炸至香酥，捞出后放到菠菜段上，食用前再拌均匀。菠菜软嫩， 虾皮香酥，味道好极了。
虾皮炒鸡蛋：炒锅上火烧热，放适量食用油，放虾皮炸至香酥，再把鸡蛋液搅拌均匀，倒入炒锅里，快速翻炒成块，即可出锅装盘。
春天万物生长，老人孩子都需在多吃一些高钙高蛋白的营养食物，这道菜就很合适。
早餐二：厚蛋烧、菠菜鸡蛋拌金针菇、萝卜丝饼、大黄米汤圆。
大黄米汤圆煮熟以后是黏糯的，一直都是我喜欢的口味，隔一段时间就要煮一次来吃，当早餐也非常不错。锅里烧开水，把大黄米汤圆放进去，煮熟，同时煮的还有去核的枣片，还可以加一些枸杞，增加风味，更好吃。
萝卜丝鸡蛋饼：萝卜去皮切成丝，放到开水锅里煮1分钟后捞出，沥水后切小一些，加上鸡玉蛋、全麦面粉、盐一起搅拌均匀。平底锅烧热，刷食用油，倒入萝卜丝蛋糊，两面摊熟即可装盘。
这样的早餐蔬菜鸡蛋饼，做法简单，营养好吃，也是我家常做的快手早餐饼之一。
鸡蛋拌菠菜：焯过水的菠菜和金针菇，配上摊好的鸡蛋皮切成条，用麻辣油醋汁即可。如果没有现成的油醋汁，也可以用生抽酱油、香醋、香油、少许盐和糖混合调制成料汁，喜欢辣味还可以放点辣油或辣椒酱。
早餐三：红枣奶茶、玉米、鸭头、煮鸡蛋、菠菜金针菇拌花生米、饺子。
饺子有皮有馅，蒸、煮、煎、炸都适合，做为早餐主食也是非常不错的选择。我家也经常会安排各种馅的饺子，荤素搭配，可以提前包好冷冻在冰箱里，早餐时取出来可以直接烹饪，简单方便，省事还好吃。
鸡蛋富含丰富的营养，属于高蛋白食物，也是家中常见的食材之一。煮好的鸡蛋剥壳切成四块，摆盘后再淋一些油醋汁或生抽酱油，原本清淡的水煮蛋也会增加不少风味。
凉拌菜安排的是菠菜金针菇拌花生米，花生米洗净，放一小勺食用油拌均匀，放到空气炸锅里，170度，8分钟左右即可。金针菇和菠菜分别放到开水锅里焯熟，捞出后沥水，切小段，放生抽酱油、香油、香醋、盐拌均匀，最后放上炸花生米即可。
早餐饮品除了牛奶、豆浆之外，还有一种自制奶茶也很不错。将红枣去核切片，放到开水里煮，红茶茶叶也放到水里煮出茶汤，捞出茶叶渣，放红糖或冰糖加热至融化，最后倒入纯牛奶即可。真材实料，口味香甜，茶叶浓郁，大人孩子都喜欢的味道。
早餐四：鸡蛋蔬菜沙拉、烤冷面、小米山药苹果豆浆、蒸红薯、银丝卷。
虽然银丝卷也是馒头系列，也没有特别的馅料。但是只是一些细微的变化，就会让孩子们觉得有意思，会更喜欢吃。即使不会做面食的人，也可以从一些店铺里买到各种各样的主食，换着花样吃，也不错呢。
我家小朋友还喜欢把馒头里面掏空，夹上肉松吃，说这样更香。不管什么吃法，只要是健康的，喜欢就好。
小米、黄豆洗净，山药去皮切成小段，苹果去核切成小块，把这四种食材放到豆浆机里，加入适量的清水，启动“豆浆”功能 *** ，营养豆浆轻松完成，喜欢甜豆浆的，还可以放点冰糖或代糖。
烤冷面是我家两个小朋友都喜欢的街头小吃，这次的做法，也是源于我春节在老家街边买的口味。平底锅刷一层油，放上一张冷面，加热煎软，翻个面，在冷面上打一个鸡蛋煎至定型，再翻面，从一侧折叠，煎熟后切成宽段。
两张冷面都做好以后，平底锅里继续放少量油，放洗净的金针菇煎软，把切成小段的烤冷面放进锅里，再放冷面酱、番茄酱，翻炒均匀。另起一锅烧开水，焯熟秋葵，切成小段，放到冷面里翻炒片刻即可出锅装盘。
早餐五：黄糯玉米、番茄肉酱意面、菠菜鸡蛋卷、奶茶、鸡蛋西兰花沙拉。
菠菜鸡蛋饼：平底早餐锅烧热后刷一层薄油，焯过水的菠菜切碎，和鸡蛋液混合在一起，倒进去薄薄的一层，卷起来，再刷油，再倒菠菜鸡蛋液，再卷就可以了。厚蛋烧的做法，可以在蛋液里加盐，也可以像我这样搭配蘸料（香醋和生抽）。
煮鸡蛋切小块，和焯过水的西兰花放在一起，淋上日式风味油醋汁，简单易做，清爽美味。
黄糯玉米是独立包装的，打开包装，上锅蒸熟即可食用，香甜软糯，健康粗粮，当早餐特别合适。奶茶是用红茶茶叶煮出茶汤，取出茶叶，再加红糖和牛奶。
孩子点了意面做早餐，妈妈自然要安排，材料虽然不齐全，但并不影响它好吃。做法分享：先取一个大一点的汤锅，烧开水，放意面进去，煮8-10分左右，意在熟透无硬芯。同时炒酱，炒锅上火烧热，放动物黄油加热融化，切碎的紫皮洋葱放进去炒出香味，再放肉馅翻炒至变色。再放切碎的番茄翻炒，出汁后，小火熬煮成酱，再加入番茄酱和少许盐调味，翻炒均匀。最后把煮好的意面捞出来，放到酱锅里翻炒均匀即可装盘。
我用的是猪肉馅，也可以换成鸡肉馅或者牛肉馅。自制的番茄肉酱意面虽然少了一些调料，但是这种做法更简单实用，孩子们也很喜欢吃，这就足够了。可以一次多炒一些酱，分小份冷冻在冰箱里，随时想吃，再拿出来解冻，就可以用来炒意面了。
早餐六：迷你三明治、土豆丝卷饼、面包条、藕粉、西兰花鸡肉丸子，煮鸡蛋。
藕粉也是一种快手早餐食品，这种坚果藕粉用开水冲开后，黏稠透明，口味香甜，但又不是特别甜的那种，做起来也简单，开水一冲，搅拌搅拌就可以了。
孩子临时提出要吃三明治，家里就剩一片完整的面包片了，放到空气炸锅里加热，切去四边硬边，再切成四个小正方块，在面包片上抹番茄酱，放芝士片，放鸡蛋片，再来点番茄酱，放点肉松，小朋友表示很喜欢。剩了一点面包也都切成条状，放到空气炸锅里烤至焦脆，一样好吃。
多爸喜欢吃土豆丝，把土豆去皮切成丝，再把胡萝卜和青椒分别切丝。炒锅上火烧热，放食用油，放葱花炝锅，再放胡萝卜丝炒香，放土豆丝和青椒丝翻炒至熟，加少许盐调味。
土豆丝炒好以后，取一片全麦卷饼皮，把菜放到饼皮上，卷起来，从中间切成两段，摆盘上桌。饼皮虽薄，却很筋道，卷上菜非常好吃。
早餐七：八宝粥、蛋煎馒头片、黄糯玉米、白灼生菜、咸鸭蛋、肉松、白蘑酱。
早餐想喝八宝粥，可以用电饭煲提前预约，睡前安排好，早上起来就有香甜的八宝粥可以喝。食材搭配随意，一般大米、小米、糯米这类食材更好占40%以上的比例，煮出来的粥才黏糯可口。
罗马生菜洗净后，放到开水锅里焯水，淋上生抽酱油即可食用，清爽健康，营养美味。
黄糯玉米放到蒸锅里蒸熟，健康的粗粮适合全家人，又香又嫩，味道好极了，也是我家必不可少的主食之一。
蛋煎馒头片是传统早餐单品，从小就爱吃这个。把馒头切成薄片，鸡蛋加盐打散，把馒头片放进去裹一层蛋液，平底锅烧热后放油，裹了鸡蛋液裹的馒头片放进去，煎至两面熟透，外焦里嫩，蛋香浓郁，直接吃就很香。孩子们还喜欢在馒头片上抹一层番茄酱，再铺一层肉松，说这样就更好吃了。
以上就是七款不重样的早餐，营养健康，做法都不难。孩子们要上学， 大人要上班，想要一天精力充沛，早餐不可少。每天早起半小时，营养健康的早餐做起来，喜欢的话，就动手试试吧！
打败包子和馒头，分享6道懒人早餐！简单好做又营养，一周不重样您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
早餐不知道吃什么？试一下这6种懒人早餐，比馒头和包子好吃，现在很多人不吃早餐就去上班了，其实早饭吃得好，能让我们更好地保持身材，远离很多疾病和烦恼，有研究表明吃早餐的朋友心情更好，工作效率也更好。
中老年朋友记忆力下降，肠胃虚弱，早餐更要丰富，别总图便宜吃馒头了，学会以下早餐的做法，营养美味，好好吃早餐还能提高记忆力。
【土豆馅饼】
食材：面粉，土豆，红椒，黑木耳，小葱，鸡蛋
调料：食盐，胡椒粉，十三香，蚝油，香油，白醋
1、和面：小盆里倒入中筋面粉300克，加入一勺食盐搅拌均匀，一半用开水烫面，一半用凉水和面，搅成面絮以后，加入少许植物油，加入植物油可以使面团柔软细腻，然后揉成软一些的面团。
2、把面团揉好以后，刷上一层植物油锁住面团里面的水分，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
3、准备馅料：取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐入一下鸡蛋的底味，加入少许白醋去腥，再用筷子搅匀打散。
4、炒锅烧热，淋入少许食用油，油温至4成热时，倒入鸡蛋液，用锅铲连续搅散，把鸡蛋煎熟以后关火备用。
5、土豆过一下水：削皮的土豆一个，先切成薄片，再切成细丝，放入水盆中浸泡，锅内烧水，等水烧开后，加入一勺食盐，倒入土豆丝，用筷子翻动几下，使土豆受热均匀，一分钟后即可捞出控水拔凉，再放到菜板上切碎，放入盆中。
6、红椒半个去瓤，先切成条，再切成红椒粒，和土豆放在一起，泡发的黑木耳一小把切碎，小葱一把切成葱花，一起放入盆中。
7、调味：再倒入放凉的鸡蛋碎，盆里加入食盐，胡椒粉，十三香，蚝油，香油各适量，用筷子搅拌均匀化开调料。
8、案板上刷上一层食用油，取出醒好的面团，先揉成长条，再切成5个均等的面剂子。
依次揉成圆形的面团，放在案板上摊成薄一些的面皮，然后挖入馅料。
左手按压馅料，右手的食指和拇指向前捏合，做成包子的形状，把封口朝下放在案板上，用手轻轻压平，再把剩余的面皮都按这个 *** 包好备用。
9、电饼铛烧热，刷上一层食用油，放入做好的馅饼生胚，盖上锅盖，烙1分钟左右翻面，煎至一面微黄色时，翻过来煎另一面，这样反复翻面几次，把馅饼煎熟，这个过程大概3到5分钟左右，等馅饼烙熟以后，取出来放入盘中就可以食用了。
【炸春卷】
1、准备食材：面盆倒入面粉300克，一半用开水烫面，一半用凉水和面，用筷子搅成面絮，再揉成偏软一点的面团，盖上盖子醒面20分钟。
2、老豆腐一块，先切成片和条，再切成小丁，放入盆中，盆里打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让每一块豆腐都能裹上蛋液。
3、过油：炒锅烧热加入一勺食用油，油热后倒入鸡蛋和豆腐，用铲子摊平，先用中火把底部煎至金黄色，然后翻面，把鸡蛋豆腐都煎熟以后，倒入盆中自然放凉。
4、调馅料：再放入姜末，加入食盐，胡椒粉，生抽各适量，用筷子拌匀，韭菜一小把切成韭菜碎，和鸡蛋豆腐放在一起，这个时候先不用搅拌。
5、擀皮：20分钟过后，把醒好的面团揉搓几下，从中间钻个洞，用手抓几圈，再搓成长条，切成均等的面剂子，比饺子皮要稍微大一些。
6、然后撒上适量的面粉，用手把面剂子逐个按扁，再用擀面杖擀成圆形的面皮。
7、擀好以后，开始拌馅料，盆里加入一勺熟油，再加入适量的芝麻香油，用筷子拌匀，这样可以防止韭菜出水。
8、 *** 春卷：再把馅料放到擀好的面皮上面，从一边卷起来，再把两端折叠，继续卷起来，最后留出一点，表面刷上少许清水，起到粘合的作用，再卷起来，这个一个生胚就做好了。
9、过油：全部裹好以后，锅中倒入食用油，把油温烧至五成热时改小火，下入春卷的生胚，用筷子轻轻翻动，使春卷受热均匀，这个素馅很容易成熟，把春卷炸至表面金黄酥脆就可以关火了。
【杂粮鸡蛋卷】
1、过一下水：淘洗干净的菠菜一小把备用，起锅烧水加入一勺食盐和少许食用油，开大火把水烧开，等水烧开后 下入菠菜，用勺子搅拌使菠菜受热均匀，焯水一分钟即可倒出控水拔凉，在漏勺中用手按压，挤去菠菜的水分，再放入案板上用刀切碎，放入盆中备用。
2、调馅：准备削皮的胡萝卜半个切成胡萝卜粒和菠菜放在一起，盆里打入两个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、十三香1克、加入玉米面粉一勺、普通面粉一勺、再加入一勺清水，用勺子搅拌均匀，使调料充分融合，搅拌成糊状就可以了。
3、准备一个平底锅，刷上一层植物油，锅烧热以后，舀一勺面糊放在锅里晃动平底锅，使面糊均匀地摊在锅底，摊平以后在锅边淋入少许植物油，晃动炒锅，使面糊受热均匀，等面糊凝固以后再卷起来。
4、过油：卷好以后放在锅里，再舀入一勺面糊 晃动炒锅使面糊均匀地摊在锅底 下面依次用这个 *** 煎好卷好，直至卷出一个大圆卷，锅内再刷入少许植物油，煎一面金黄以后翻过来煎另一面。
5、为了使煎饼熟透 我们把煎饼的四面都煎至金黄，这个过程大概三分钟左右，把煎好的煎饼放在菜板上，用刀切成圆形的小卷饼，切好以后放入盘中就可以食用了。
【玉米饼】
1.准备食材：面盆倒入玉米面和白面各300克，加入白糖10克，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，加入适量纯牛奶，和成稀一些的面糊备用。
2.电饼铛烧热后，用勺子把面糊舀到锅里，做成一个个小的面饼，盖上锅盖，一分钟后，等面团凝固后，翻面煎制，半分钟左右，再次翻面，等圆饼两面都金黄色时，即可盛出，放入盘中。
【红薯饼】
1.准备食材：削皮的红薯一个，切成薄片，放入蒸锅中，开大火连续蒸15分钟，15分钟过后取出红薯，用合适的工具捣成红薯泥，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
2.发面：准备一个小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，加入白糖可以促进面粉发酵，再分次加入红薯泥，用筷子搅拌，先搅成面絮，再加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，醒发30分钟。
3.在案板上撒上面粉，取出醒发好的面团，揉搓成长条，用手拽成大小均匀的面剂子，再用手揉几下排出面团里的空气，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
4.电饼铛提前预热，把醒发好的面团，一个一个地按扁做成圆形的面胚，锅烧热后，刷上少许植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面，煎至饼胚外皮微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下，确保饼胚熟透，即可取出放入盘中。
【韭菜馅饼】
1.准备食材：取一个小盆，倒入面粉300克，加入食盐1克用来增加面粉的筋性，然后搅散，加入适量的开水，边加边搅拌。
2.搅成面絮以后，加入少许的植物油，这样可以使面团更加柔软，然后揉成软一点的面团，封上保鲜膜，醒面10分钟。
3.准备一个小盆，打入3个鸡蛋，加入食盐1克入底味，再加入白醋几滴去腥，搅匀打散。
4.平底锅烧热，添入少许植物油滑锅，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅散，把鸡蛋煎熟，倒入小盆中备用。
5.准备韭菜一小把，切成韭菜碎，放入菜盆中，红椒半个，切成红椒粒，和韭菜放在一起。
6.泡好的粉丝一小把，用刀剁碎后放入盆中，盆里加入少许植物油拌匀，这样可以锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水。
7.调味：盆里加入十三香1克，食盐2克，胡椒粉1克，蚝油3克，香油2克，调料也可以根据自己的口味添加，再倒入鸡蛋碎，拌匀备用。
8.在案板上刷上食用油，取出一小块面团，先用手摊开，再用擀面杖擀成长方形的面皮，放上调好的馅料。
9.先把两边分别折起来包住馅料，再从一端卷起来，然后把接口压在下面，做成生胚，把剩余的馅料都按这个 *** 做好备用。
10.电饼铛烧热，先刷上一层食用油，再放上做好的生胚，用手按压成圆饼，再刷上少许食用油，盖上锅盖，大概半分钟以后把馅饼翻面，烙至一面呈微黄色时，再次翻面，这样反复翻面几次，把馅饼烙至两面金黄，即可出锅装盘。
早餐要吃好，身体才能养好，这6道懒人早餐，比馒头和包子好吃，外焦里嫩，鲜香四溢。
（之一名厨编辑：乐乐）
自从学会土豆这样做，我家天天早餐都吃它，连挑食的孩子也爱吃土豆是平常特别常吃的一种蔬菜，它的味道和口感都比较好，很多朋友比较喜欢吃，今天就用土豆跟大家分享一道非常不一样的吃法，土豆面食。这样做出来的面食宣软香甜，营养丰富，可以直接单独吃，也可以当作主食吃，都非常美味，而且它的做法是非常简单的，很容易就能够做出来，那么接下来咱们就一块去看一下这道土豆面食详细的烹饪步骤吧。
【土豆面食】
【烹饪食材】土豆，白糖，酵母粉，面粉，紫薯，胡萝卜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的面食非常好吃，宣软香甜，营养丰富，咱们一起来准备一下土豆面食需要用到的烹饪食材吧，准备两个土豆，10克白糖，3克酵母粉，300克面粉，两个紫薯，一根胡萝卜。做土豆面食并不需要用到很多烹饪食材，只需要准备上述的几种就可以了，准备完成之后咱们就一起来烹饪土豆面食吧。
2、先把咱们准备好的土豆取出来，将土豆放在水中简单地清洗一下，把表面比较大的杂质全部清洗掉，清洗完成之后，然后再将其取出来控干水分，然后用刀削去外皮，削完外皮之后先将其切成薄片，然后将它放在一个盘中，在摆放到盘中之后要稍微简单地排放一下，不要让它们堆叠在一起，这样更容易蒸熟，摆放好了之后，将其冷水上蒸锅大火蒸20分钟，因为咱们切得比较薄，而且摆放得也比较薄，所以土豆片很容易就能够蒸熟。
3、土豆片蒸熟之后咱们将其取出来，用擀面杖捣成土豆泥，然后将其倒入到一个大碗中，接下来趁热向里面加上10克白糖，将它们搅拌均匀，加白糖的时候一定要趁热加，这样白糖更容易融化。
4、将白糖搅拌融化之后咱们再将它放到一旁稍微晾凉一下，晾凉到合适的温度之后再加上三克酵母粉，继续搅拌均匀，然后多次少量地加入300克面粉搅拌成絮状，搅好之后咱们就可以下手了，下手将其揉成面团，然后裹上保鲜膜饧发半个小时。
5、接下来把准备好的两个紫薯取出来，将它放到水中简单地清洗一下，清洗完了之后，再削去外皮，削完皮之后咱们再将它切成丁，切完碎丁之后直接放到一个大碗中，然后再把胡萝卜清洗干净，去掉外皮，将其切成碎丁，切完之后放到紫薯中，面团饧发之后打开保鲜膜，将咱们刚刚切好的紫薯和胡萝卜全部放进去，用手把配菜揉进面团里面。
6、将面团放在案板上搓圆，然后用擀面杖擀成长方形的大面片，接下来再用刀将其切成宽两厘米的长条，切完长条之后咱们将其冷水上蒸锅，大火蒸15分钟，时间到了之后就可以将其取出来吃了。
【小贴士】
1、如果按压一下立马回弹，那么就说明已经熟了。
2、还可以加上一些自己比较喜欢吃的配菜。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
土豆更好吃的4种做法，鲜香美味，简单又方便，大人孩子都喜欢吃土豆是我们生活中常见的蔬菜，有的地方也叫马铃薯、地蛋、山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋等，南北双方均有种植，土豆的耐保存期很高，如果储存得当，土豆基本上能达到一两个月不坏，土豆含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，大量的淀粉能提供热量，很多地区把土豆作为第二大主食。
中国是世界上生产土豆最多的国家，菜市场、超市几乎随处可见，家人也非常喜欢吃土豆，炒着吃清脆爽口，炖着吃绵软鲜香，今天趁着这个机会，分享土豆更好吃的4种做法，鲜香美味，简单又方便，大人孩子都喜欢吃。
一、狼牙土豆
1、准备3-4个土豆，刮掉外皮，清洗干净，在购物平台就能买到这种专门切琅琊土豆的小刀，价格不贵，也就几块钱，把土豆都切成条。
2、切好的土豆，先不要着急下锅，因为土豆表面有淀粉，一定要先处理一下，用清水多冲洗几遍，冲洗干净，控干水分备用。
3、起锅烧油，油不用倒太多，油温六成热的时候，倒入土豆炸一炸，喜欢脆的就少炸一会儿，喜欢软绵口感的就多炸一会儿。
4、锅中留少许底油，油热关火，利用余温加热，放入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，爆出香味以后，再根据个人的口味，依次放入鸡精、食盐、白糖、生抽、蚝油。
5、重新倒入炸好的土豆，翻滚一下，让土豆和调料充分融合，这道小吃就 *** 完成了，撒一些香菜增鲜，鲜香美味，太好吃了。
二、土豆丝饼
1、碗中加入土豆丝、胡萝卜丝，适量的面粉，打入2个鸡蛋，调味放十三香、食盐和葱花，试着搅拌一下，如果过于干燥，再少来一点水分，把黏稠度调好。
2、其实有鸡蛋的水分，就已经差不多了，但如果面粉过多的话，可以试着加清水，注意不要太稀了，最起码能成型挂糊。
3、起锅烧油，油热舀入土豆丝面糊，为了面馆，尽量整理成圆形，用中小火加热，煎至定型后，再翻动另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。
4、煎至两面色泽金黄，就可以准备出锅了，鲜香美味，外酥里嫩，营养丰富，当成早餐最合适，可以再来一碗米粥或热牛奶，特别的搭配，吃完精神饱满一个上午。
三、土豆炒香肠
1、准备两个土豆，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成四方块，起锅烧水，放入土豆煮3分钟左右，捞出控干水分，另外再切一些香肠。
2、起锅烧油，油热先倒入土豆，用中小火慢慢煎一煎，煎至变色以后，再倒入香肠，一起翻炒一下，一直炒至变色焦黄。
3、按照个人的口味，开始进行调味，放入生抽、食盐、白糖，为了增加风味，再来一些烧烤料和白芝麻，翻炒均匀出锅。
4、土豆这样做，风味独特，你没吃过的做法，比清炒要强多了，口感绵软鲜香，带一点酥嫩的感觉，让人瞬间胃口大开，就连孩子都大口吃，大快朵颐，毫无压力。
四、土豆泥
1、准备3个土豆，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，开水上锅蒸12分钟左右，蒸熟后出锅。
2、把蒸好的土豆片，倒入盆中，用勺子轻轻碾压，捣成细腻的土豆泥，另外准备一个碗，碗底抹一层油，装入土豆丝，抹油是为了方便脱模。
3、把土豆泥倒扣在盘中，造型就 *** 完成了，还需要调一下浇汁，半碗清水中，加入蚝油、黑胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
4、起锅不用倒油，直接倒入料汁，煮至黏稠沸腾关火，淋到土豆泥上面，即可开吃，一定要趁热吃，风味更足，鲜香美味，营养丰富，味道很颜值都挺不错。
