吉林最出名的八大名菜，被称为“东北菜之魂”，看看你都吃过几道

吉林省作为中国东北地区的一部分，拥有丰富多样的美食文化，其中有八道被誉为吉林最出名的名菜，被称为“东北菜之魂”。让我们一起来看看这些名菜吧，你都吃过几道呢？

东北水饺

东北水饺是吉林省更具代表性的美食之一，它以饺子皮薄、馅大、口感独特而闻名。常见的馅料有猪肉韭菜馅、猪肉大葱馅等，皮薄馅饱，清爽可口，是吉林地区家庭聚餐和节日庆典的必备佳肴。

延边冷面

延边冷面是吉林省的特色冷面。它以宽面、凉拌蔬菜和调料为主要成分，搭配酱汁和熏肉等配料。冷面口感酸辣清爽，非常适合夏季食用，是吉林人民最喜爱的清凉美食之一。

铁锅鱼

铁锅鱼是吉林省的一道传统名菜，以新鲜的河鱼为主料，加入酸菜、土豆等配料，使用铁锅慢炖而成。铁锅鱼汤浓郁鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，搭配酸菜的酸甜味道，营养丰富，是吉林地区的风味特色菜品之一。

毛肚火锅

毛肚火锅是吉林省的一道经典菜品。选用新鲜的毛肚，切成薄片，配以火锅底料和新鲜蔬菜，烹饪出清爽鲜美的火锅。毛肚的口感爽脆，火锅底料浓郁醇香，美味可口，是吉林地区冬季人们最喜欢的美食之一。

东北酱鸭

东北酱鸭是吉林省的一道传统名菜。选用新鲜的鸭肉，腌制后放入炉中慢煨，再加入特制的酱料炖制而成。鸭肉酥烂香嫩，肉质爽滑，配以浓郁的酱汁，色香味俱佳，是吉林地区的特色美食之一。

狗肉火锅

狗肉火锅是吉林省的一道特色菜品。选用新鲜的狗肉搭配各种蔬菜和调料，烹煮而成。狗肉火锅肉质鲜嫩，味道独特，被当地人视为冬季暖身的美食之一。需要注意的是，狗肉属于特殊食材，消费需谨慎并遵守相关法律法规。

铁板烧

铁板烧是吉林省的一道受欢迎的菜品，以新鲜的肉类、海鲜和蔬菜为主要材料，利用铁板进行烹饪，同时加入酱汁和调料提味。铁板烧以其独特的煎烤口感和美味的调味品，深受人们喜爱，成为家庭聚餐和宴会常见的一道菜。

以上是吉林省最出名的八大名菜，它们代表了吉林地区丰富多样的美食文化和传统烹饪技艺。如果你有机会去吉林旅游或品尝当地美食，不妨尝试一下这些道地的吉林名菜，体验东北风味的魅力。

关注饭饭，带你探索更多的美食。

吉林哪道美食更好吃？经过评选，这5道比较出名，你吃过几种？

吉林是一个美食之地，这里的美食不仅有浓郁的东北风味，也融合了各种民族的特色。

其中吉林的美食以杂粮和米麦为主，口味上偏重，喜欢咸鲜风格，和山东人有些类似。喜欢吃吃炝拌菜、酱沾菜等。

在吉林的美食地图中，究竟哪一道更好吃呢？经过评选，其中有5道比较出名，一起看看你吃过几种？

煎粉

煎粉是吉林特色小吃，深受年轻人喜欢的街边美食。煎粉始于吉林市，后传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。

煎粉的 *** *** 是将绿豆粉和水混合，放在平底锅上煎成薄饼，然后在上面涂抹辣酱、芝麻酱、酱油、醋等调料，再放上香菜、葱花、花生碎等，卷起来切成小段，就可以吃了。口感软糯香辣，酸甜适口，非常开胃。

延吉冷面

延吉冷面是一种深受吉林人喜欢的传统面食。他的 *** *** 很简单，将面粉和碱水混合，揉成面团，拉成细长的面条，然后用冷水冲洗，放在冰箱里冷藏。

吃的时候，将冷面放在碗里，浇上用牛肉、鸡肉、鸡蛋、黄瓜、梨、苹果等熬制的汤汁，再撒上芝麻、花生、香菜等，就可以了。口感爽滑凉爽，汤汁酸甜微辣，非常解暑。

伊通烧鸽子

伊通烧鸽子，也有人叫它正红旗烧鸽子，是吉林省四平市的一个特色小吃，距今已有400余年历史，可谓是底蕴深厚。

伊通烧鸽子是一种满族特色美食，是用优质的信鸽为原料，经过秘制配料的腌制和炭火的烧烤，制成的一道香气四溢的佳肴。它的肉质鲜嫩，皮色红亮，外焦里嫩，香飘十里。

伊通烧鸽子的历史可以追溯到清朝初期，当时的努尔哈赤率八旗子弟转战于白山黑水之间，为了补充体力，就用当地的鸽子烧制成美食，后来传到了伊通满族自治县，成为了当地的一大特色。

蒙古烤肉

蒙古烤肉是一种蒙古族的传统食品，也是吉林省通化市的一道名菜。蒙古烤肉的历史可以追溯到蒙古族的游牧生活，当时的蒙古人为了方便携带和食用，就用铁叉将羊肉串好，放在马鞍上晾干，然后用火烤熟，这就是蒙古烤肉的雏形。

蒙古烤肉的 *** *** 是先用羊肉切成薄片，用盐、胡椒、葱、姜等调料腌制，然后用铁叉串好，放在炭火上烤制，烤至金黄色，撒上孜然粉，就可以食用了。

蒙古烤肉的口感香嫩，肉质鲜美，油而不腻，是一道适合冬季食用的暖身美食。

朝鲜族炒年糕

朝鲜族炒年糕是一种朝鲜族的传统食品，也是吉林省延边朝鲜族自治州的一道特色小吃。

*** *** 是先用糯米粉和水揉成面团，然后用机器压成细长的年糕条，放在开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

然后在锅中放油，炒香葱花，再放入年糕条，加入酱油、糖、辣椒酱等调料，翻炒均匀，最后放入鸡蛋、鱼丸、香菜等食材，炒至鸡蛋熟透，就可以出锅了。

以上就是吉林的5种美食，风格迥异，兼容并包，吉林省的美食，是一道道诠释着吉林人的生活和文化的佳肴。

它们不仅有着独特的风味和做法，还有着深厚的历史和故事。吉林美食，是一种体验，一种享受，一种传承。

它们让我们感受到了吉林的魅力，也让我们品尝到了吉林的价值。吉林美食，值得我们去探索，去发现，去品味。

吉林特色美食有哪些，东北的朋友倾情推荐，全都是经典

吉林省在中国的版图上属于东北三省中心的位置，少数民族也比较多，有汉、朝、满、蒙等，各民族的文化特色和当地的历史环境相融合形成了吉林省当地极具特色的美食文化。

在很多人的印象中，东北人非常豪爽，也形成了东北饮食豪放、粗犷的外在印象，其实无论在美食的 *** 、美食的样式种类、还是美食口感都是非常细腻和讲究的。身边很多东北的朋友包括一些长居吉林的南方朋友也都对吉林美食有着非常高的评价和很深的印象，而且倾情推荐了一些极具吉林美食特点的代表性美食，也欢迎全国各地的朋友来到吉林，品尝一下这些地道的地方传统美食。

锅包肉

锅包肉是用猪里脊切片过油炸制，淋入酸甜汁 *** 而成的一道深受大众喜爱的一道特色美食。锅包肉其实是兴起于哈尔滨，后经过辽宁对其改良，在最后一道工序中加入番茄酱或者番茄沙司调成酸甜汁淋入炸好的酥肉上，从外观上看鲜艳而充满食欲。但在吉林地区做的锅包肉是不加番茄酱或者番茄沙司的，酸甜汁是用白糖熬制加米醋制成，冲击味蕾的同时又酸甜可口，深受吉林人的热爱。

雪衣豆沙

雪衣豆沙是东北传统美食餐桌上必不可少的一道特色美食，是吉菜代表之一，更是外地人喜欢的一道美食代表。据传雪衣豆沙创制于乾隆帝做太上皇时，由御厨回到家乡吉林乌拉（吉林市）时传出。主要原料就是打发的蛋液和豆沙 *** 而成。做好的雪衣豆沙，洁白圆润，撒上些白糖点缀，入口绵密香甜，深受女士和小朋友的喜爱。

烧鹿尾

烧鹿尾是一道以鹿尾为主要原料的东北特色美食，属于吉菜。在中国古代，对鹿尾的烹饪十分讲究，因为当时鹿尾是稀有而珍贵的食材，是高级宴席上的珍贵佳肴。做好的鹿尾皮烂肉香、汁红色艳，口感醇厚，被赞“味中奇”。同时，烧鹿尾也是一道非常经典的进补药膳，非常适合秋冬食用。

白肉血肠

白肉血肠在东北已有上百年的历史，是吉林满族传统美食，现在作为东北地区的经典美食代表深受广大食客的喜爱。白肉选用的是三层五花，血肠是把猪血加入一些特 *** 料灌进肠衣把握恰当火候煮制而成，再配上切成细丝的酸菜熬制而成。做好的白肉血肠，血肠和五花肉肥而不腻、瘦而不柴、血肠脆嫩绵软、汤鲜味醇、五味俱全。

清蒸白鱼

清蒸白鱼是东北菜中不太被人们所熟知，但又具有代表性的一道地方美食，同样也是吉菜的代表。白鱼是吉林的鱼中上品，俗话说：“三月桃花开江水，白鱼出水肥而鲜。”白鱼也是是松花江水域特有的鱼种，肉白鲜嫩。清蒸白鱼还是一道美味药膳，食用后能够调理身体各项机能，并且白鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙镁等微量元素。

熏肉大饼

熏肉大饼是吉林地方特色传统美食，1908年由李广忠（又名李连贵）在四平梨树创制。熏肉大饼所用的熏肉要用10多种中药熬煮，大饼要用猪肉用的汤和面 *** ， *** 好的熏肉和大饼要配葱丝、面酱一同食用，口味丰富，肉香饼香夹杂着葱丝的清香冲击着味蕾，真实无比享受。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是地地道道的东北家常菜中的炖菜，是极具代表性的吉菜之一。小鸡炖蘑菇所用的原材料鸡肉要选取家养非速成鸡，保证鸡肉的口感与汁水，蘑菇选用的是东北地区特有的榛蘑，小榛蘑芽更佳，最后再配以东北特有的宽粉条。小鸡炖蘑菇在早些年那可是年三十的主菜，是招待重要宾客的招牌菜。在东北有句老话：“姑爷进门，小鸡断魂。”说的就是这道小鸡炖蘑菇，在一些地方，小鸡炖蘑菇是在大年初二招待回门姑爷的一道必上菜。

乌拉满族火锅

乌拉满族火锅是东北地区满族传统特色美食，因为兴盛与吉林乌拉城（今吉林省吉林市）而得名。最早的传统乌拉火锅有“前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花”的说法。这前飞指的是飞禽，后走指的是走兽。但是现在的乌拉火锅多是以酸菜做锅底，倒入熬制的浓香骨汤或者鸡汤，四圈码上五花肉、虾、蛎蝗、螃蟹、海菜、手切羊肉、冻豆腐、血肠等，蘸料基本是麻酱、腐乳和韭菜花调制而成。在吉林，一锅满满的乌拉火锅可以满足4-5人一同食用，是非常有特点的吉林美食。

吉林最美味的6款名小吃，浓鲜味美，肉食盛宴，有机会一定尝个遍

聊到吉林，你想到了什么？是留恋北国风情的春之写意、夏之惬意、秋之喜庆、冬之唯美？还是专注于江城风貌的松花湖、雾凇岛、龙潭山、北大湖滑雪场？又或者是想畅快地领略下当地的风味美食或特产。

诸如雪衣豆沙、白肉血肠、清蒸白鱼、貂皮、人参、鹿茸等等。其实吉林的美有别于中原之美，这不仅是地理上的差异，更是民族文化所赋予的秉性。

其实刚才说了这么多，之中漏了一项吉林最吸引人的选项——小吃。吉林的小吃相比于江南水乡的淡雅风味，更多体现在“肉食”的多样性上。

就好比今天分享的这6款小吃，它们皆是爱肉人士的更爱，喜欢的朋友可不要错过哦。

李连贵熏肉大饼

熏肉在很多地方都会看到，但因为地域环境的不同，造就了熏肉 *** 手法的多样性。而在吉林，李连贵熏肉不仅在 *** 手法上精益求精，而且用其做成的大饼更是当地一绝。

此熏肉以十几种中药融合煮制，煮至熟透后浸渍入味，而后进行熏烤，只为封存鲜美；熏肉大饼的和面原料则是经过三层过滤杂质的煮肉汤料，鲜味融合其中，风味立显；成品和肉碎烹煎、吃时可与熏肉同食，里外都是肉，吃之甚至满足。

如果还能来上一碗当地的大米绿豆粥，清新解腻，畅快享受。

伊通烧鸽子

烧鸽子在吉林周边很是常见，各个城市的烧鸽子风味虽各有不同，但做法上却大同小异。尤其是这款伊通烧鸽子，它在众多鸽子美味中“地位”颇高，因为它的美食原名叫做“正红旗烧鸽子”。

作为一款传承400多年的满族美食，它不仅 *** 工艺传承古法，炭火明烤，鸽身棕红透亮，皮脆肉嫩，颇具食欲。不仅滋补营养，而且也是一款非常的下饭的肉食哦。

延吉冷面

冷面是面食中颇具“另类”的美食。它的风味看似凉面，却在“汤汁”一环比江南的汤面更甚一筹。要说它是汤面，它在配料一环却融合了比普通凉拌面更多的配料。

牛肉、熟鸡蛋、西红柿、黄瓜、辣白菜、牛肉汤等食材和荞麦冷面结合，单单这个搭配就让人非常有食欲，若是配上吉林当地特色辣酱，那风味定会让你流连忘返。

长春酱肉

酱肉风味的美食，来到吉林必看长春。长春的酱肉在“煮制”环节融合25种中药、辛香料和调味料，风味上集“多香和营养”于一身，在肉的层面赋予更多风味的口感体验。

这款美食在当地的“熟食界”颇负盛名，基本上店家一开门，那都是供不应求。如果你来吉林想吃这款肉，可要掐准时间购买哦。

松原蒙古族馅饼

吉林周边有很多蒙古族的朋友，而蒙古族的馅饼自然而然就成为了当地百姓的餐桌常客。大家都知道，蒙古人民豁达豪爽，顿顿牛羊肉，大碗喝酒，大口吃肉，甚是畅快。

即便是对于“其貌不扬”的馅饼而言，里面却是融合了猪牛羊的混合肉食 *** 而成。风味多姿，鲜而不膻，肥而不腻，让人吃后唇齿留肉香，心中留美味。

新兴园蒸饺

好吃的蒸饺到处有，但到了吉林，好吃的蒸饺必看新兴园。这里的饺子不仅继承了江南饺子的皮薄、料足、汁多等特点，而且在馅料上融合的吉林特色，不同肉食的混合搭配，特制香料融合其中，鲜而不腻，味香浓醇，喜欢的朋友可不要错过哦。

介绍了这么多关于吉林的小吃美味，你是不是也非常的喜欢呢？如果你对这些美食也颇感兴趣，不妨抽个时间来这边看看吧。

舌尖上的吉林：让人口水直流的吉林特产，你都知道吗

对于很多喜欢旅游的人来说，各地的特产是他们非常喜欢给亲戚朋友送的礼物。

那么你知道哪些吉林的特产呢？让我先来说一下吧！

长春酱肉

长春酱肉是吉林省长春市的当地特色，也是那里的传统特色美食之一，它不管是从 *** 工艺，还是从用料上来说，都十分讲究。主要选用优质的五花肉、丁香、陈皮、豆蔻为主要原料，之后再采用传统的 *** *** *** 而成。

长春酱肉吃起来肥而不腻，瘦而不柴，吃起来非常的好吃。而且因为 *** 的 *** 原因，它很易保存，可以长时间存放不变质。

红扒猪

红扒猪是吉林省的传统风味菜肴之一 , 要经过烤、炸、烧等特殊的手法进行烹制，看起来色泽红润，吃起来也非常的有嚼头。

鼎丰真糕点

长春市的鼎丰真糕点已经有60多年的历史了，是满族的一种传统食品。外形十分美观，色泽也十分鲜艳，吃起来更是酥松绵软,有蛋香味。

杨麻子大饼

杨麻子大饼是白城一道历史悠久的特色小吃。 河北省抚宁区的杨玉田因其独特的技艺，将糕点做的十分美味，深受当时的总督吴俊生的青睐。 但因为杨先生患有天花，面部有些微麻，所以这种饼也俗称叫杨麻糕。

熏肉大饼

熏肉大饼是吉林长春的特色美食，有着悠久的历史。主要原料有鲜猪肉等,这道食品其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红;大饼色黄清香,里软外酥层次多。

白肉血肠

白肉血肠的白肉选猪腰排作原料，经5道工序加工而成，吃起来肥而不腻，清血肠脆嫩适口，无邪味，配食佐料热汤制做即成白血肠。

鲜美醇香，营养丰富的白肉血肠，早已成为了群众雅俗共赏的风味名菜。

打糕

打糕是朝鲜族最著名的传统风味食品，因为它是在槽子里用木槌砸打制成，故得此名。打糕有两种，糯米 *** 的称白打糕，用黄米制成的叫黄打糕。吃起来的味道香粘细腻，筋道适口。

而且作为当地的传统小吃，也可以买一点带回家，送给亲戚朋友。

吉林作为东三省之一，还有很多的美食没有说，比如回宝珍饺子、李连贵熏肉、荷花田鸡油等，真的都十分美味。你还知道哪些吉林的特色美食呢？快在下方的评论区进行评论吧！

去吉林必点的六大吉菜，是“经典吉菜”，老板还以为你是吉林人

吉林省位于中国东北地区中部，是一个你只要看上一眼，就被深深吸引的地方，在这片土地上，不仅有大雪纷飞的壮阔，还有落日余晖的秀美，是旅游的好地方。也是最有乡土情味的城市，在我们东北人情味最浓，当然，特色美食也是必不可少的，今天小编就来分享去吉林必点的六大吉菜，是“经典吉菜”，老板还以为你是吉林人，一起来看看吧。

一、雪衣豆沙

雪衣豆沙属于东北菜中的吉菜分支，在吉林省最为常见，蛋白打发后，包裹着纯手工 *** 的红豆沙，过油炸制浅黄色，口感软嫩香甜，是一道老少咸宜、风味独特的美食，像这样一道简单却足够经验的特色风味吉菜，在外地的东北菜馆中几乎不得见，实在是一件相当遗憾的事。

二、清蒸白鱼

清蒸白鱼是吉林省最出名的特色名菜之一，也是吉林人更爱吃的名菜。这道清蒸白鱼做法简单，没有花哨的做法，把鱼清理干净腌制一下蒸好后，浇上调味汁即可。白鱼肉质洁白细嫩，味道清淡而不失它的鲜美，清蒸的烹饪 *** 保留了白鱼的鲜美本色，是许多食客的更爱。

三、庆岭活鱼

庆岭活鱼是吉菜特色美食之一，其实，庆岭活鱼和别的鱼没什么两样，一条大胖头，加几根青蒿炖熟了即可，庆岭活鱼之所以有名，秘密就在神奇的“把蒿”里。这道菜香就香在它独特的烹制 *** ，实话实说，小编我平日里确实不太喜欢吃炖的大鱼，但庆岭的活鱼味道真的是没谁了，你们吃过吗？

四、鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子是吉林的特色名菜，也是东北的传统名菜。用江里捞的野生鲶鱼，和地产的紫皮茄子放在一起炖制而成，鲇鱼的肉质细嫩没有令人厌烦的小鱼刺，加上茄子等配菜和注入灵魂的终极味道，这道菜比吃鱼还香，吃起来更是鲜味浓郁，不论是下饭还是喝酒这都是一道绝美佳肴，令人欲罢不能！

五、白肉血肠

白肉血肠是东北的名菜，也是吉林省的特色名菜，做法简单，它的 *** *** 就是把白肉、猪血肠、猪肝、猪大肠、酸菜等一起旺火炖煮烩好，白肉融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，再配上血肠的滑嫩，鲜咸可口，喷香味浓，也可以先炒酸菜加水煮开，再下薄薄的白肉片和血肠，火锅一样的吃法，简直不要太美味哦！

六、人参鸡

人参鸡是吉林地区的特色美食，这道名菜不但鸡的形体美观，肢态饱满，而且这道菜的营养价值极高！初一尝觉得有点寡淡，但越喝越有滋味，回甘清甜，而鸡肉的质地也非常好，是用吉林人参与当年老母鸡经加工做的菜为人参鸡，它可以补充人体所需的各种元气，还可以延缓衰老，功效杠杠的！

以上就是小编分享的去吉林必点的六大吉菜，是“经典吉菜”，老板还以为你是吉林人，你都吃过吗？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

二十道“津津有味”的吉林风味小吃！

鼎丰真糕点:长春市鼎丰真糕点已有60余年历史，风味独特，驰名各地。

其中最奇特的有：萨其玛，满族传统食品，外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有蛋香味；冰蓼花，传统油炸点心，其特点是内部起发均匀，甜脆可口易融。随着时间的推移，在人们的日常生活中，推广创新了多种花样繁多的品牌，形成了独特的食品风格。

李连贵熏肉大饼:熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创。

熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。

延边辣白菜:吉林省延边朝鲜族自治州特产，中国国家地理标志产品。

泡菜是中国传统特色发酵食品的典型代表，历史悠久，以泡菜为代表的朝鲜族食品是以绿色蔬菜经乳酸菌发酵加工而成的食品，富含多种氨基酸、维生素及矿物质成分等系列生物活性物质。研究结果表明：日常食用泡菜，可以增强人体免疫力，会使皮肤变得细嫩，可防止心血管疾病、糖尿病、肥胖症等成人疾病，并具有抗辐射、抗癌变等作用。泡菜中的有益乳酸菌通过调节胃肠道酸度可抑制有害菌产生和繁殖，有利于排除体内垃圾，具有延年益寿的作用。玻璃叶饼

玻璃叶饼:又名“粘耗子”，是东北特色美食。玻璃叶饼顾名思义，其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。玻璃叶其实就是柞树叶，把面糊抹在柞树叶上，放上馅，然后合在一起蒸熟，就是玻璃叶饼。

长春老茂生糖果:它的前身是老茂生糖果，历史悠久，大约是清光绪十五年的秋天老茂生糖果作坊就正式在长春开业，其种类繁多，是长春市老茂生食品厂生产的系列糖果。

延边黄牛肉:吉林省延边朝鲜族自治州特产，中国国家地理标志产品。

延边黄牛是中国五大地方良种牛之一，具有优良的产肉性能，独特的肉质风味，可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美。延边黄牛肉细嫩鲜美，味道纯正，得到越来越多消费者的认可。

回宝珍饺子:是 *** 风味食品。因创制者为回宝珍而得名，至今已近百年历史。其特点是皮薄馅大，汤鲜味美，不破肚，不塌腔。

什锦田鸡油:是由田鸡油、苹果、香蕉、白梨、桔子、菠萝、红果、京糕为原料制成的一道美食。

新兴园蒸饺:吉林的主食风味，筱筱火勺和会友发包子。河南街新兴园元笼蒸饺久负盛名，迄今已有近70年的历史。饺子外型美观，个头均匀，皮薄发亮、筋道、卤汁多，滋味鲜美，食时配上一碗清汤，很受顾客欢迎。现已列入吉林面点谱。

延吉冷面:是“中国十大面条”之一， 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。

吉林延边地区以延吉冷面著称，在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族更具代表性的面条。

伊通烧鸽子:乃满族特色美食，是吉林省伊通满族自治县的一个特色美食，始于1636年（天聪10年），已有400余年历史。

鸡汤豆腐串:是吉林的特色小吃，材料就是鸡骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。

煎粉:可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒焖子。（炒焖子始于大连，也称作大连炒焖子，炒焖子跟炒粉大同小异）。

但吉林的煎粉更为正宗。煎粉在长春的叫法与吉林不同，在长春更多的人称呼为炒粉。

打饭包:据说有一次努尔哈赤在行军途中，路过一户农家，还没吃饭就要启程，主妇着急就用生菜叶子包上新做好的米饭，拌上大酱和大葱，让士兵带着路上吃，大受欢迎。这种做法慢慢由军中传到民间。

东北人包饭包叫打饭包，米饭用大米和小米混在一起焖成的二米捞饭；用那种刚采摘的新鲜的大白菜叶子或生菜叶；东北独特味道的大酱做成的鸡蛋酱；有时还要拌上东北独特做法的油汪汪的土豆泥和新鲜的葱丝香菜。

筱筱火勺:又称“叉子火勺”，选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅，用稍有颗粒的沙子面做皮，出锅的火勺外焦里嫩，香酥可口，闻则香味扑鼻，食之肥而不腻，是吉林传统的地方风味。

松原蒙古族馅饼:是一种风味面食，据今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的 *** 制成。明末清初，馅饼面食从民间传入王府，由干烙水烹改为用豆油、奶油煎制，并用白面做皮，成了王府中经常食用的佳品。

它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻，引发人们强烈食欲。

长春蹄花丝:是很有特色的吉林小吃，以蹄为主要材料。

烧灯碗:又称宫廷烧灯碗，是以新鲜猪血和猪肠为原料 *** 的。血肠 *** 相对较麻烦，所以一般家庭通常购买加工好的血肠，回家后再烹调，主要用来 *** 白肉血肠。

朝鲜冷面:是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料 *** 的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。

一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条.梨条等 *** 。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

打糕:朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神；用糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；边打，边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用。

之一次打出者称“擦台糕”，一般不用作供神；第二次以后打出者因石板面已干净方可用之。糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。

美好的生活应该充满期待，惊喜与感激！

我是甜歌！感谢观看！

端午来吉林吃什么？必吃热门美食看这一篇就够！

放假啦！

过端午除了要吃粽子

当然还要

来吉林吃特色美食啦~

不论去哪座城市旅游，食物的味道总是能让人更快记住这座城市的方式。

走进吉林，当然还是从吃开始！都说东北菜贼拉硬，跟着这篇，在吉林逛吃逛吃肯定不会出错！

吉韵

端午

锅包肉

东北菜的甜心icon

即使你从未来过东北，也一定听说过它的大名，锅包肉起初是为了适应外宾的口味，在焦烧肉条的基础上加入糖醋口味改良而成，迄今已有了几百年的历史。

在漫长的时光中，锅包肉的 *** 技巧也不断调整更新，最终成为了更适合吉林宝宝体质的美食。

吉韵

端午

雪衣豆沙

软糯香甜的白胖小子

像云朵一样洁白蓬松，却更加甜蜜，雪衣豆沙无疑是吉林之旅的甜蜜暴击！

雪衣豆沙也称雪绵豆沙，属于吉菜的代表。据传是道光年间御厨回家乡吉林乌拉时所做，这可是正儿八经的吉林家乡菜！

以豆沙为内馅，蛋泡糊软炸，最后撒上白糖。成品喧软，口感绵密，似一朵朵蓬松白云从天上而来，故名雪衣豆沙。

吉韵

端午

烧烤

串串肉香浓郁、焦香四溢

油脂遇上炭火带来了烤串令人垂涎三尺的香气和诱人的色泽。我要大块肉、羊肉串、牛蹄筋、鱿鱼......

明明都是肉，在炭火和调料的综合作用下，却能展现出不同的滋味，让人欲罢不能！

吉韵

端午

铁锅炖

万物皆可炖

铁锅炖需用东北的灶台大锅，炖鱼、炖鸡、炖大鹅、炖排骨.....

铁锅可炖万物，最后在锅边贴上一圈玉米面大饼子，等大锅里的汤汁咕噜开，就可以和朋友把它们一锅端！

铁锅+柴火更大限度地激发食物本身的香气，铁锅炖也用它的大锅能容和香气逼人迎接着一桌又一桌食客，陪伴一代又一代的东北人！

吉韵

端午

乌拉满族火锅

民族特色，独具风味

乌拉满族火锅，一听就知道是一道具有民族特色的传统美食。

乌拉满族火锅因兴盛于吉林乌拉而得名，吉林市有“一观一品”之说，其中，一品就是指一定要品尝乌拉满族火锅，端午来吉林市旅游，一定不要错过~

传统的乌拉满族火锅以鸡汤为底料，辅以枸杞、红枣等中医药材，营养滋补。

值得一提的还有火锅蘸料，由芝麻酱、腐乳、香油、韭菜花等 *** 而成，醇香可口。

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端午

全鱼宴

祝你年年有余

全鱼宴不仅寓意好味道也很好！享誉全国的查干湖胖头鱼，是全鱼宴的主料，经炖、煎、炸、爆、剒等独特的厨艺加工，用小仅几厘米长、大至十几斤重的十几种甚至几十种查干湖野生鲜鱼，做成冷、热、生、熟俱备，软、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的丰盛宴席~

鱼生长在碧透的湖水里，味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，肥而不腻。

不等盘子端出来，就已闻到浓香，鱼肉炖得特别入味，筷子轻轻一挑，整块鱼皮就脱落了下来，肥美的鱼肉蘸着浓浓的汤汁，送入口中，刚捞出来的鱼的鲜美被发挥到极致。

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端午

煎粉

爽滑劲道，人气 top

煎粉可以说是真正的吉林特色小吃，街边巷口随处可见卖煎粉的小铺摊位，闲来无事，不知道吃啥，整上一碗煎粉更好不过。

（图源小红书 惠之yoyo）

煎粉的主要成分是淀粉，将粉坨下锅煎炒，粉坨吱吱作响。将熟至半透明的煎粉放入碗中，淋上芝麻酱、辣椒油、盐、醋和香菜等做成的汤汁。咸香口味的汤汁配合粉块爽滑劲道，香而不腻。

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端午

鸡汤豆腐串

有汤有串,有颜有料

将干豆腐串好，在中间夹入青菜碎，放到鸡汤里煮透，这是 *** 豆腐串的之一步。

划重点，一碗鸡汤豆腐串也有“刷”“汤”之分；“刷”豆腐串不带汤，直接在豆腐串刷上辣椒酱，干豆腐+辣椒酱+豆腐串里的青菜，别提多香了~“汤”豆腐串里有串有汤，汤鲜味美，豆腐串入味，一定要两种都吃到！

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端午

李连贵熏肉大饼

肥而不腻，肉感扎实

端午来吉品尝美味的面食，就不得不提到四平市的传统小吃李连贵熏肉大饼！

熏肉大饼以熏肉区别于其他肉饼，熏肉带来更为浓郁的香浓味道和红润色泽。熏肉肥而不腻、瘦而不柴；饼皮说道更多，不仅内里柔软，外表酥脆，仅仅一个饼皮就有多层次的口感，是专门用加入中草药的煮肉高汤油抹在擀好的饼皮上卷制而成的。

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端午

伊通烧鸽子

满族特色，细腻爽口

伊通烧鸽子属于满族特色美食，至今已有四百年历史。

做好一道烧鸽子要经历两次考验。先将秘制配料加入鸽子的肚子中，包上锡纸埋入炭火烧至八成熟。再将鸽子置于炭火明烤。此时，鸽子已经被烤透，鸽肉沁满秘制调料的香气，整只鸽子肉质紧实，香气扑鼻。

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端午

参鸡汤

健康营养，美容养颜

米饭虽然天天都能吃，但是放进鸡肚子里的米饭是什么味道呢？

一口鲜香，一碗入魂！将糯米、西洋参、红枣等食材塞进已经处理好的整鸡内，经过熬煮，开锅后鸡汤浓郁、口感温润。鸡肉脱骨软烂，糯米爽口入味，配合着鸡汤，来一勺鸡汤泡饭，美哉。

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端午

延吉冷面

冰凉爽口，包你满意

作为东北菜的代表之一，吉林美食或酸甜，或咸香、口味丰富，食材更丰富。来上一碗地道的延吉冷面配辣白菜，酸甜开胃，冰凉爽口，面条有嚼劲且咬得动，来一碗包你满意！

五花八门的吉林美食

正如形形 *** 的游客

不论你来自何处

不论你兴趣几何

都能在吉林的饕餮盛宴中

找到自己的舌尖挚爱

欢迎大家

来吉林品美食

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吉林有哪些小吃是比较出名的？这五种你必须要知道

吉林市位于我国东北，这里的菜肴具有非常典型的东北风味。此外，它们还包括韩国和俄罗斯菜肴，显示出更加多样化的一面，那么，吉林小吃有哪些是比较出名的？ 让我们看看。

1.煎粉，炒粉是吉林省更具代表性的小吃，它强调了粉的完整性，温度不能太高。最终产品为灰色，然后将混合汁倒入碗中，这使味道非常清爽。

2.新兴园蒸饺， 新兴园蒸饺是吉林省著名的主食，已有近70年的历史。该品牌的饺子外观漂亮，大小均匀，薄而有光泽，耐嚼且多汁，吃的时候，一碗饺子汤会给你带来更好的味道。

3.什锦田鸡油， 青蛙是吉林省的特产，富含蛋白质。身体上的青蛙油被称为宝，最传统的使用它作为原料的 *** 是将青蛙油混合。鸡脂肪与苹果，香蕉，梨，橙子，菠萝和其他成分一起用作主要成分，以制备糖饼。蛋糕色泽鲜艳，味甜，营养丰富，营养丰富，使用寿命长，这是桌上的美味佳肴。

4.黏豆包， 黏豆包是吉林人民最喜欢的小吃之一。在今年年底之前，每个家庭都会蒸豆包。它是通过蒸裹有红豆沙的大黄米或糯米制成的。它是金色的，甜的，柔软的，蜡状的，美味的并且非常止饿。

5.烧灯碗， 烧灯碗是将血肠切成约1.2厘米厚的均匀切片，将其在热油中滚动，加入调味料例如葱，姜和味精，然后将汁倒入盘中。所准备的灯碗具有不同的热膨胀。血肠的外壳是凸的，中间的血液是凹的，就像一个小而光滑的灯碗，因此得名。

最后，我还想给大家介绍一道菜肴，就是吉林的炸猪肉，炸猪肉是一种非常受欢迎的东北菜，也是吉林当地著名的小吃，猪里脊肉由上等猪里脊肉制成，并在高温下油炸，除了里脊肉味道柔嫩，还有值得称赞的就是是其中使用的糖醋酱，两者搭配，真的是非常美味。

吉林省十大特色美食小吃

1.延吉冷面

2.长春鸡汤豆腐串

3.筱筱火勺

4.李连贵熏肉大饼

5.吉林煎粉

6.伊通烧鸽子

7.新兴园蒸饺

8.长春酱肉

9.松原蒙古族馅饼

10.长春蹄花丝

2021年4月28日

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