By 阿lian�?/p>
用料- 鱿鱼 1�?/li>
- 芹菜 1�?/li>
- �?适量
- �?2�?/li>
- �?2�?/li>
- 葱伴侣豆瓣酱 适量
- 料酒 2大勺
- �?少许
- 生抽 1�?/li>
- 老抽 少许
- 水淀�?适量
1、鱿鱼去除内脏，撕去外膜，清洗干净，切花刀�?/p>
2、姜，葱，蒜，芹菜切好待用�?/p>
3、烧开一大锅水，加入少许姜片，倒入一大勺料酒，倒入鱿鱼焯水，鱿鱼卷起来，焯�?分钟，倒出待用�?/p>
4、热锅倒油，开小火，加入姜片，蒜片，葱白段，一大勺六月鲜豆瓣酱，炒香�?/p>
5、倒入鱿鱼，锅边淋入料酒，翻炒几下�?/p>
6、加入芹菜�?/p>
7、加入糖，生抽，老抽，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，翻炒几下即可�?/p>
8、酱香鱿鱼�?/p>
9、酱香鱿鱼�?/p>
10、酱香鱿鱼�?/p>
小贴�?/strong>1.鱿鱼切花刀好看，不会，切条也行�?2.酱香鱿鱼有六月鲜豆瓣酱的加入使得酱香十足，咸甜鲜香�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
这六道海鲜小凉菜，最适合现在食用，一煮一烫一拌，下酒绝佳八月一日开始，东海的休渔期已经结束，各种海鲜开始陆续上市�?/p>
虽然黄海和渤海要等到九月一日才能结束休渔期，不过现在东海的梭子蟹和海鱼已经运到我所在的城市�?/p>
其实给我感觉现在休渔期结束，也就是市场上能够见到一些鲜活的海鱼，一些贝壳类和其它品种的小海鲜，现在市场上基本常年供应�?/p>
不过每到开渔期的时候，爱喝酒的人可就来了口福了!毕竟这时候海鲜大量上市，价钱自然也就降了下来。今天介绍几道这个季节最适合下酒的小菜，而且一煮一烫一拌即可，简单方便，下酒绝佳�?/p>
【葱香假鲍鱼�?/strong>
假鲍鱼别看名字里带有“假”字，但是它可是真正无法养殖的，生活在水�?0米以下的海底。假鲍鱼壳薄肉多，吃起来艮啾啾的，比养殖的真鲍鱼还要美味。海边人喜欢用它来跟小葱凉拌，用它下酒堪称一绝。来看看这道�?strong>葱香假鲍�?/strong>】的做法:
1.假鲍鱼加盐和醋搓洗去粘液，用清水漂洗干净�?/p>
2.洗净的假鲍鱼入凉水锅中加葱姜、料酒和少许盐，添水到假鲍鱼的一半，开火煮开�?分钟关火�?/p>
3.晾凉后的假鲍鱼把肉拽出来，再用澄清的煮假鲍鱼的汤汁把它清洗干净，厚的部位用刀片开�?/p>
4.切好的小葱跟假鲍鱼拌在一起，淋上用辣椒油、一品鲜酱油、白糖和陈醋调的料汁一拌�?/p>
假鲍鱼的鲜香，配上小葱的呛口，入口那艮啾啾的感觉，最适合来上二两白酒�?/u>
【葱香海四宝�?/strong>
�?strong>主要原料
�?扇贝肉、鱿鱼花、假鲍鱼肉、大黄蚬子肉、绿豆芽、葱油、一品鲜酱油、白糖、陈醋、盐�?strong>做法
�?1.把扇贝肉、鱿鱼花、假鲍鱼肉、黄蚬子肉用沸水焯烫一下然后捞出过凉�?/p>
2.绿豆芽入沸水中焯烫后，捞出过凉，攥干水分备用�?/p>
3.把豆芽菜垫底，上面码上四种海鲜，撒上姜丝和葱丝，淋上用一品鲜酱油、白糖、盐、陈醋调的料汁�?/p>
4.锅中入凉油，下入大葱白用小火把葱白煎至金黄，葱香味浓郁时，把葱油趁热淋在码好的海四宝和豆芽菜上即可�?/p>
海鲜的品种可以自由搭配，只要是鲜活的煮熟取肉即可。这道菜豆芽菜爽脆清甜，里面混杂了海鲜的鲜味，加上葱香味和姜丝的微辣正好去了海鲜的腥，提升了海鲜的鲜，特别美味的下酒小菜�?/u>
【凉拌活海蜇�?/strong>
�?strong>主要原料�?活海蜇、小米椒、香菜、蒜泥、芝麻酱、陈醋、一品鲜酱油、辣椒油
�?strong>做法�?
1.海蜇把厚的部分片开，然后切成筷子粗细的条，入凉水中反复投洗，直至品尝海蜇没有苦涩味，捞出控净水分备用�?/p>
2.香菜、小米椒切成细末，加入用蒜泥、一品鲜酱油、白糖、陈醋、芝麻酱和辣椒油调的料汁中�?/p>
3.把调好的料汁放入海蜇中，搅拌均匀即可食用�?/p>
海蜇入口咯吱作响，带着海鲜特有鲜味，加上香菜、小米椒、蒜泥混合的味道，特别爽口清淡的时令下酒菜�?/u>
【菠菜拌扇贝肉�?/strong>
【主要原料�?菠菜、活扇贝、姜末、青芥辣、白醋、盐、花椒油
【做法�?
1.把扇贝入锅煮至开口，晾凉后扒肉，把扇贝肉的内脏去除，然后用温水洗净�?/p>
2.菠菜摘洗干净后入沸水锅中焯烫，烫烂后捞出过凉，攥干水分备用�?/p>
3.把菠菜切成小段，加入姜末和扇贝肉，淋入用青芥辣、白醋、盐、花椒油调的料汁拌均即可�?/p>
这道菜清淡呛口，鲜美异常，最适合来上二两白酒�?/u>
【尖椒拌八爪鱼�?/strong>
【主要原料�?鲜活八爪鱼、杭椒、蒸鱼豉油、香菜、姜末、花椒油
�?strong>做法�?
1.八爪鱼加盐搓洗去触腕中泥沙，挤去八爪鱼的嘴和眼睛，把头部翻过来，摘去里面的墨囊和内脏，清洗干净后备用�?/p>
2.锅中烧水，水在锅边微微冒泡的时候，把八爪鱼入锅焯烫，烫至八爪鱼蜷缩后即可捞出过凉�?/p>
3.过凉后的八爪鱼改刀成段，杭椒也切段，把八爪鱼和杭椒拌在一起，加入姜末和香菜，淋上蒸鱼豉油，浇上热油拌均即可�?/p>
八爪鱼入口Q弹鲜嫩，加上杭椒的辣，以及蒸鱼豉油的鲜咸味道，吃起来让人欲罢不能�?/u>
【香芹拌海胆�?/strong>
【主要原料�?活海胆肉、香芹、盐、芥末油、陈醋、白�?/p>
【做法�?
1.香芹苗清洗干净，然后沥干水分备用�?/p>
2.把海胆肉码在香芹上，淋入用盐、陈醋、白糖、芥末油调的料汁即可�?/p>
香芹独有的味道，搭配上海胆的鲜甜，略微一点芥末油的呛口，特别适合这个季节食用的清凉下酒菜�?/u>
这六道以海鲜为主料的凉拌菜，做法简单，清淡爽口，滋味十足，佐酒绝佳�?a class="4922-a9e2-eb86-b03c tteditor-forum" data-name="8月吃什�? data-uid="" data-id="1673721509915677" data-concern-id="1673721509915677">#8月吃什�?#美食测评�?
鱿鱼配啤酒，你可以喝一宿，单身狗必收！今天周五，哈妹与你相约《下酒菜》�?/p>
早晨醒来刷微博，就被薛之谦与前妻复合的消息刷屏了。这两人即使分来也没有相互诋毁加消费，兜兜转转还是回到了爱情最初的模样，这份狗粮哈妹默默收下，愿天下相爱的人再次相聚�?/p>
有网友评论说“薛之谦都复合了，哪些相爱不敢爱的还在干嘛呢，上啊”，可谓是操碎了心哦~
一部分人在祝福的同时，另一部分粉丝却哭晕在厕所。这时候来点酒配点下酒菜，感慨一下单身狗的日子何时结束（比如哈妹）�?/p>
今天的下酒菜主角是鱿鱼，让你一扫雾霾，开启新的征程，早点摆脱单身狗的身份，快来跟哈妹学学做法吧~
卤鱿�?/h1>
配料:
鱿鱼一斤、姜三片、八角一个、香叶一片、白糖一匙、鸡精一匙、料酒小半碗、老抽两滴、盐一�?/p>
烹饪步骤:
1.新鲜鱿鱼两条洗干净（买的时候叫老板好）
2.下适量水放入鱿�?/p>
3.料酒 �?八角 香叶
4.放入�?八角 料酒 香叶 老抽 �?白糖 鸡精
5.水烧开3分钟再翻过来另外一面入味～再烧2分钟即可关火。在锅里浸至鱿鱼变凉再捞出切
6.搭配一碟陈醋或者番茄酱沾着�?/p>
菜谱小贴�? 水开煮五分钟就可以了，煮久了会缩小的厉害，煮完在汤汁里泡也很入味了！
【香哈菜谱�?0万吃货共同关注的原创美食账号�?/p>
（相关菜谱视频教程，请微信关注：“香哈菜谱�?�?“xiangha100”）
By 飞呀飞呀小企鹅�?/p>
用料- 鱿鱼 1�?/li>
- 青椒 1�?/li>
- 胡萝�?半根
- 洋葱 半个
- �?4�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- �?1�?/li>
- 胡椒�?1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 辣椒�?1�?/li>
1、把鱿鱼清洗干净
2、用刀切成小块
3、锅里煮水，把切好的鱿鱼烫一�?/p>
4、烫完后放入空碗�?/p>
5、胡萝卜切片，青�?洋葱切块
6、蒜切成蒜末�?/p>
7、锅里放油，把切好的菜放进去，进行翻�?/p>
8、放入鱿�?/p>
9、放�?勺生�?1勺盐+1勺料�?1勺胡椒粉，翻炒一下，最后放入蒜�?/p>
10、再放入一勺辣椒油
11、辣炒鱿鱼就完成啦～跟刚煮好的饭一起拌着吃，太香啦～
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
祖传秘方，学会不再想下馆�?/strong>鱿鱼的家常做法，味道鲜美又好吃，出锅香喷喷的看着就馋
By 爱远�?/p>
用料- 鱿鱼 1�?/li>
- 青椒 1�?/li>
- �?2�?/li>
- �?2�?/li>
- 洋葱 1�?/li>
- 红椒 1�?/li>
- 轻盐酱油 1�?/li>
1、准备食材�?/p>
2、鱿鱼洗净改花刀�?/p>
3、刀功马马虎�?/p>
4、锅里加水加葱姜和料酒烧开后倒入鱿鱼焯水
5、焯好的鱿鱼捞出�?/p>
6、青红椒洋葱切好备用�?/p>
7、锅里烧油倒入洋葱姜片翻炒至断生�?/p>
8、倒入鱿鱼继续�?/p>
9、加入青红椒➕一勺轻盐酱油�?/p>
10、炒好出锅…丫头迫不及待等着开�?/p>
11、每次去小吃街丫头都要点一份鱿鱼炒年糕…小摊的卫生实在令人担忧，所以还是自己动手吧，经济实惠又卫生�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
最适合在家吃的爆炒鱿鱼，美味又健康By 赶集侠美食（双双�?/p>
用料- 鱿鱼 200g
- 青椒 适量
- 小米�?适量
- �?适量
- 生姜 适量
- 料酒 1�?/li>
- 大蒜 适量
- 生抽 1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 洋葱 半个
- �?适量
- 鸡精 适量
1、鱿鱼切成丝�?/p>
2、青椒和小米辣切片�?/p>
3、锅里倒水，把鱿鱼丝放进去，放葱、姜和料酒去腥�?/p>
4、水煮开后捞出鱿鱼丝备用�?/p>
5、锅热倒油，把鱿鱼丝倒进去炒干水分�?/p>
6、倒入姜蒜末炒香�?/p>
7、加一勺生抽和一勺蚝油炒均匀�?/p>
8、把青椒、小米椒和洋葱丝放进去炒至八分熟�?/p>
9、加盐和鸡精调味，翻炒均匀�?/p>
10、装盘，好吃的爆炒鱿鱼就做好了�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
#我的养生日常-远离秋燥#黄瓜炒鱿�?/strong>黄瓜炒鱿鱼，不一样的搭配，脆嫩爽口开胃，简单又好吃
By 茹絮
用料- 鱿鱼 300�?/li>
- 黄瓜 1�?/li>
- 红椒 1�?/li>
- �?1�?/li>
- �?10�?/li>
- �?2�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 食用�?适量
1、准备好材料
2、鱿鱼切花刀后切成小�?/p>
3、黄瓜去皮去瓤切片，红椒去籽切片
4、葱切段，姜切片，蒜切片
5、锅中烧开水，放入黄瓜和红�?/p>
6、再次煮开后捞出沥干水份备�?/p>
7、放入鱿鱼，焯水20�?/p>
8、捞出沥干水份备�?/p>
9、锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
10、加入鱿鱼翻炒片�?/p>
11、加入黄瓜和红椒
12、加入生�?/p>
13、翻炒均匀即可
14、成品图
15、图�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
#321沙拉�?低脂低卡：鱿鱼鲜蔬暖食沙�?/strong>总是听到身边健身的朋友抱�?做低脂低卡的简餐麻烦又费时 今天教大家做一道简单低脂低卡的 10分钟快手暖食沙拉 搭配0脂肪的丘比千岛沙拉汁 大口吃也完全无压力哦
By 仪式感小周周
用料- 鱿鱼 100g
- 西兰�?100g
- 西红�?1�?/li>
- 丘比千岛沙拉�?50g
1、西红柿1个，用小苏打泡洗干净后切�?/p>
2、西兰花100g，用小苏打泡洗后切块
3、锅里加入清水，水开后倒入西兰花下锅焯�?/p>
4、鱿鱼须焯熟后切�?/p>
5、简单装盘后�?在表面淋上丘比千岛沙拉汁就可以开吃啦
小贴�?/strong>还可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉哦
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
这青瓜仔鱿鱼沙拉连吃3天了！明天还想吃冠利鸡尾青瓜�?- 精选上等新鲜脆嫩的迷你青瓜，选用加入优质莳萝和洋葱的开胃腌泡汁腌制，爽脆开胃�?辣椒�?- 酸甜腌泡汁腌制的切片辣椒圈。是墨西哥菜中的经典原材料。适合 *** 披萨、沙拉等，作为日常炒菜、炖汤也是不错的选择�?红椰菜（紫甘蓝）- 精选食材，经典配方。搭配烤肉、香肠十分美味。在中式烹饪中可作为红色菜品上色用，也可以作凉拌菜�?/p>
By KUEHNE德国冠利
用料- 鱿鱼 2�?/li>
- 黄油 20�?/li>
- 酱汁 适量
- 蜂蜜 10�?/li>
- 蚝油 10�?/li>
- 减盐生抽 5�?/li>
- 老抽 2�?/li>
- 蒜末 2�?/li>
- 辣椒�?2�?/li>
- 圆叶芝麻�?适量
- 冠利辣椒�?适量
- 冠利红菜�?适量
- 冠利鸡尾青瓜�?适量
1、准备全部食材，鱿鱼杀洗好撕去黑膜，用竹签子叉好；酱汁提前混合好备用；
2、鱿鱼两边切花刀方便入味�?/p>
3、不粘锅加热，放入黄油； 倒入蒜末和辣椒面煎香�?/p>
4、倒入蒜末和辣椒面煎香�?/p>
5、放入鱿鱼，用平铲压压；
6、好吃不长肉，太美味啦～
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
年夜饭教�?道家常下酒菜，做法简单味道香浓，怎么吃都不腻没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享年夜饭教�?道家常下酒菜，做法简单味道香浓，怎么吃都不腻，快快收藏吧�?/p>
香辣孜然鱿鱼�?/h1>
材料�?/span>
鱿鱼须一斤，蒜末，料酒，生抽，老抽，白糖，孜然粉，孜然粒，五香粉，白芝麻�?/span>
做法�?/span>
1：鱿鱼须洗干净，加一勺料酒焯水捞起备用�?/span>
2：热锅放油，放姜蒜爆香，加入鱿鱼须爆炒，➕一勺生抽➕半勺老抽➕一勺料酒➕半勺白糖➕一勺孜然粉➕一勺孜然粒➕一勺白芝麻➕一勺五香粉，翻炒均匀炒至入味�?/span>
蒜泥蚝油花甲
食材：葱姜蒜 干辣�?青红辣椒 花椒 郫县豆瓣�?生抽 蚝油 老抽 白糖 料酒 水淀�?/span>
做法
1：花甲提前用盐水泡二十分钟以�?泡好后再换水淘洗几次
2：锅中烧开�?水开放入花甲 再加两勺料酒焯水花甲张开�?捞出过凉水冲洗干净
3：调料汁：生抽两�?白糖半勺 老抽半勺 一勺半蚝油 料酒一�?少许淀�?五勺清水 搅拌均匀备用（口味重的可加盐�?/span>
4：起锅烧�?放入花椒 油热炒香 葱姜干辣�?放一勺郫县豆瓣酱炒出红油 再放入蒜�?炒香 倒入花甲翻炒几下 再倒入调好的料汁翻炒至汤汁少许 放入青红辣椒翻炒断生即可出锅
凉拌花生�?/h1>
食材�?/span>
花生200g，胡萝卜1个，芹菜50g，花�?0粒，大料2个，香叶3片，盐少�?/span>
*** *** �?/span>
1：准备食材。花生提前浸�?小时�?/span>
2：浸泡好的花生加入花椒、大料、香叶、盐煮熟�?/span>
3：胡萝卜切小丁、芹菜切小丁�?/span>
4：煮熟的花生捞出晾凉�?/span>
5：将花生、胡萝卜丁、青菜丁放入盆中，加入少许盐，搅拌均匀即可食用�?/span>
6：装盘即可食用�?/span>
香辣小牛�?/h1>
食材：牛肉、姜、蒜、小米辣、干辣椒、五香粉、辣椒粉、孜然粉、豆瓣酱、白芝麻等。（需要麻辣口感的可以加花椒）
步骤�?/span>
1：牛肉切条，➕盐腌制�?/span>
2：准备辅料：姜、蒜、小米辣、干辣椒、白芝麻、五香粉、辣椒粉、孜然粉等�?/span>
3：热油，油比平时炒菜用得要多一点。加入姜蒜小米辣爆炒。加入牛肉翻炒，直至变色。加入豆瓣酱、五香粉翻炒一会儿加入酱油、辣椒粉、孜然粉、白芝麻翻炒均匀起锅
香辣鸭锁�?/h1>
准备食材:
鸭锁�?00g，佐�?生姜一块，大葱一段，花椒，香叶，桂皮，冰糖，干辣椒，红辣椒，八角，茴香，郫县豆瓣酱，白芝麻，香菜�?/span>
做法:
1：鸭锁骨洗净，一个鸭锁骨比较大，从中间切一刀，一分为二，生姜切片，葱切段�?/span>
2：锅内放清水，放几片生姜，鸭锁骨冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净�?/span>
3：锅内放油，放生姜爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入鸭锁骨翻炒，放一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽上色，放入辣椒，八角，桂皮，香叶，茴香，花椒，冰糖�?/span>
4：放没过食材的清水，放适量的盐，大火烧开转小火�?/span>
5：汤汁煮干，放胡椒粉鸡精，撒上香葱和白芝麻就可以出锅啦！
爆炒牛杂
食材-
牛杂、葱、姜、蒜、泡椒、辣椒、香菜、芹菜、洋�?/span>
做法
1：调制灵魂酱汁：2勺生抽➕1勺老抽�?勺蚝油➕3勺黄酒（料酒也行）➕小半勺糖➕适量淀粉水
2：洋葱、小米辣、泡椒、蒜片、姜片一起下锅爆�?/span>
3：放入牛杂一起翻炒，加入调好的灵魂酱汁翻�?/span>
4：加入芹菜、香菜、葱一起翻炒均匀即可
黄瓜拌皮�?/h1>
准备食材
皮蛋4个，黄瓜1根，小米椒，蒜瓣，香菜，小葱，醋，味达美，香油，辣椒油，盐，鸡精，白糖�?/span>
做法与步�?/span>
1：皮蛋切成瓣，黄瓜用削皮刀削成薄片，卷起来放在盘子中间�?/span>
2：蒜、小米椒、小葱、香菜切末放入碗中，加入20克醋�?0克味达美�?大勺香油�?大勺辣椒油➕半勺糖➕半勺鸡精➕半勺盐，搅拌均匀浇在上面就可以了�?/span>
香辣卤鸭�?/h1>
材料:鸭翅7�?50�?/span>
卤料包（八角一颗➕草果一颗➕丁香四颗➕香叶两片➕桂皮一个➕红花椒青花椒各一小把�?/span>
1：鸭翅浸泡半小时去血水后洗净，再倒水冷水锅里，放姜片葱段➕两勺料酒煮熟焯水（8分钟）捞出�?/span>
2：焯过水的鸭翅放入炖锅里➕冰�?2颗➕一勺甜面酱�?勺料酒➕4勺老抽�?勺生抽➕啤酒200ml➕两大碗水（没过鸭翅即可）➕卤料包（提前放温水里浸泡�?加辣椒段。大火煮开后盖锅盖转小火煮15分钟后关火泡1小时（此时捞出卤料包�?/span>
3：把藕片和海带结倒入锅中，中小火煮十分钟左右，差不多收汁就可以捞出了
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
往期相关文�?/h1>
春节将至，分享八款家常饺子馅料的做法，皮薄馅大鲜嫩多�?/a>
除夕年夜饭，餐桌上少不了的八道硬菜，做法简单，全家都夸味道�?/a>
好看又好吃的7种家常八宝饭做法，软糯香甜用料足，寓意团团圆�?/a>
春节将至，分享八道家常年夜菜的做法，简单易学，红红火火迎新�?/a>
教你八道凉拌菜的做法，清脆爽口简单又美味，年夜饭给家人露一�?/a>
除夕年夜饭，精选八道解腻凉拌菜，简单易学，清香脆嫩又爽�?/a>
