豆腐烧白菜这样做，好吃又下饭，做法超简单，吃一次就忘不了

美食,菜谱

白菜烧豆腐，比麻辣豆腐还香，关键做法还简单，学一遍就会

白菜烧豆腐好吃的做法，味道鲜美，营养又健康，上桌瞬间就吃完

大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，希望大家能喜欢，

白菜和豆腐，做一道好吃，又简单的美食，一般来说，白菜和豆腐是绝配，谁也离不开谁，我也是这么认为的，好了，下面分享这道好吃的美食吧，白菜烧豆腐的 *** *** ，

准备食材

老豆腐，1块，白菜，适量，葱姜蒜，小米辣，

配料有，

食用油，盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，

烹饪 *** ，

1、豆腐切大小均匀的片，装盘备用，

2、白菜清洗干净，切好备用，

3、葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣切小段，

4、起锅烧油，油温起来，把豆腐片放锅中煎至两面金黄，捞出备用，

5、起锅烧油，倒入葱姜蒜，小米辣爆炒出香味，然后放入白菜翻炒，2分钟，加入盐，鸡精，生抽，老抽少许，十三香，翻炒均匀，

6、最后把煎好的豆腐放进来，再翻炒1分钟左右，就可以出锅了，

好吃，又下饭，营养又健康，做法也简单，快点试试吧，

喜欢就点赞关注一下吧，欢迎收藏转发，谢谢支持！

白菜烧豆腐怎么做好吃？不放肉，加上这种食材，鲜美多滋味，倍香

白菜和豆腐是冬季很常见的食材，而且深得家庭主妇们的喜欢，大白菜含有丰富的维生素和纤维素，豆腐含有丰富的蛋白质和钙，白菜和豆腐简简单单炖一锅，热乎乎端出来上桌，营养美味，老少皆宜。

平时做白菜烧豆腐这道菜，更好放点儿猪肉一块儿烧着更美味，最近猪肉价格太贵，要是想省点儿钱，我们可以把猪肉换成这种食材：虾皮，味道一点儿也不输给猪肉，鲜香美味，倍儿香！

食材：白菜、老豆腐、小葱、虾皮、香辣酱

做法：

1、食材清洗干净，白菜斜切成块儿，菜叶和菜杆分开放。豆腐切成小块儿，小葱切末。

2、锅中稍微多放一些油，放入葱段、香辣酱、虾皮炒出香味，这一步中，不喜欢吃辣的可以不用放香辣酱，小葱也可以在出锅前放。

3、把豆腐放入锅中轻轻翻动，稍微煎出焦黄色。

4、把白菜杆倒入锅中先炒至断生，然后把白菜叶子倒入锅中，加入适量盐、蚝油、1小勺生抽调味，最后翻炒均匀即可出锅。

我是家味美食记，和大家一起分享与美食有关的事情，欢迎您的关注、收藏、分享、评论。此图文作品为家味美食记原创内容，严禁搬运和盗图，谢谢合作！

大鱼大肉吃腻了，来一份简单清淡的白菜烧豆腐

大鱼大肉吃腻了，要不要来一份简单清淡的菜肴改善一下口感呢？今天跟大家分享一道最简单的家常菜，白菜烧豆腐。其做法简单，但却不失营养美味。

很多人喜欢用白菜直接炖豆腐，我更喜欢把豆腐煎一下再与白菜搭配做菜，煎过的豆腐口感更劲道，也更加容易吸收料汁的味道，又加入了胡萝卜和木耳，这样做出来的菜肴营养更均衡也更加美味，口感也非常不错哦！

往往最简单的家常菜，也就是最下饭，最能引起食欲的，这道菜我家经常做，每次我儿子都是抢着吃豆腐，他说这样做法的豆腐给肉都不换，简直太美了。

话不多说，下面就一起来看看我是怎么做的吧。

& 白菜烧豆腐 &

所需食材：大白菜 半棵、老豆腐 1块、猪肉150克、木耳 1把、胡萝卜 一块儿、葱 适量、生姜 2片，一品鲜酱油2汤匙、蚝油0.5汤匙、白糖 一丢丢、盐 适量、白胡椒粉 少许、水淀粉 适量

1，准备好做菜需要的食材，猪肉一块，三分肥七分瘦的比较香，当然用五花肉也可以；老豆腐一块儿；大白菜半棵，摘去老叶后洗净；木耳提前泡发；再准备胡萝卜，葱，生姜各适量，如上图所示。

2，接着把材料改刀，大白菜切成斜刀片，这样更容易入味；木耳清洗干净后焯水2分钟，再撕成小朵；豆腐切成厚片；猪肉切片；胡萝卜切片；葱切片；生姜切成丝备用，如上图所示。

3，锅里放入适量的油，油热后把切成片的豆腐放入锅内，中火煎至一面呈金黄色，豆腐上更好不要有多余的水分，不然煎的时候会有油溅出来，容易烫伤，可以先把豆腐片放在厨房纸巾上吸收一下表面的水分再煎，如上图所示。

4，当豆腐一面煎金黄色后翻面继续煎，直至把豆腐的两面都煎制成金黄色，并且豆腐成型不容易破碎，把煎好的豆腐取出放置一旁备用，如上图所示。

5，豆腐取出后，锅内留少许底油，再放入猪肉片翻炒至变色，如上图所示。

6，当猪肉片翻炒至变色后加入生姜丝和葱片，并淋入适量的料酒去腥，继续翻炒出香味，如上图所示。

7，再放入胡萝卜片和白菜片，转大火翻炒，把白菜中的水分炒出来，如上图所示。

8，接着加入调味料，依次加入适量的一品鲜酱油、蚝油、盐适量、白胡椒粉少许调味，白糖一丢丢提鲜，把调味料翻炒均匀，如上图所示。

9，调味料翻炒均匀后，加入煎好豆腐片和木耳，与白菜翻炒均匀，如上图所示。

10，再加入少量的温水稍微炖一下，这样可以让豆腐更好地吸收调味料的滋味，如上图所示。

11，炖至汤汁剩余少量时淋入薄薄的一层水淀粉，如上图所示。

12，水淀粉可以使菜品更爽滑，口感更好，但是要注意的是一定要是薄薄的一层，如上图所示。

13，大鱼大肉吃腻了，来一份清淡可口的白菜烧豆腐，不仅营养更均衡，还很解腻开胃哦！

& 微笑的碎碎念 &

1，豆腐要切成稍微厚点的片，煎制后水分蒸发，会变得稍微小一些。

2，白菜切成斜刀片更容易入味。

3，木耳提前3小时泡发，不可以泡发太久。

每天分享原创美食，更多美食作品敬请您关注微笑的头条号：微笑de美食，欢迎小伙伴儿们分享、收藏、转发、点赞微笑的食谱，大家有好的经验和 *** ，请留言，你们的支持就是我更大的动力！

我家更爱白菜炖豆腐，好吃解馋，一锅不够吃，越吃越热乎

今天又来跟大家分享豆腐非常美味的做法了，这道豆腐的做法是白菜豆腐炖粉条，里面有白菜，有粉条，还有鸡蛋，不仅各种食材的营养非常丰富，而且相互搭配起来之后味道非常不错。这道白菜豆腐炖粉条，做出来之后香辣爽口，特别下饭，绝对是更好吃的白菜豆腐做法了。那么接下来咱们就一块去看一下，这道白菜豆腐炖粉条是如何 *** 出来的吧。

【白菜豆腐炖粉条】

【 *** 食材】白菜，豆腐，鸡蛋，生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，食用盐，白糖，大蒜，小葱，红椒，青椒，食用油，豆瓣酱，粉条

【 *** 步骤】

1、接下来咱们要教给大家的美食是白菜豆腐炖粉条，做起来特别简单，吃起来香辣爽口，特别下饭。先来将白菜豆腐炖粉条的 *** 食材全部准备好，首先准备一颗稍微大一点的白菜，然后再准备5两到8两左右的豆腐，接着准备两颗鸡蛋，一根青椒，一根红椒，一勺豆瓣酱，一小把粉条，适量的大蒜和小葱。最后再准备适量的生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，食用盐，白糖，食用油即可。

2、和之前一样咱们第1步要处理的食材是豆腐，将豆腐清理干净，然后再切成小块，块要稍微小一点，把切好的豆腐小块直接放到一个大盘中备用，然后再把两个鸡蛋打到一个空碗中搅散，搅散之后直接倒入到豆腐中，然后轻柔地给它们搅拌均匀，搅好之后咱们就把它放到一旁备用，然后再来处理一下大白菜。

3、将准备好的大白菜切掉根部，然后将叶子全部掰下来，掰完之后将它们整齐地叠放在一起。白菜也不用多，大概四五片左右就可以了。白菜叶叠放好了之后，咱们用刀将其切成小片，片要稍微小一点，切完的小片直接放到一个大盆中备用，然后再来调料汁。

4、空碗中放入适量的生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，食用盐，白糖，这些调味料都要根据自己的口味来进行准备，加入这些调味料之后咱们再倒入适量的清水，清水大概在半碗左右，倒入清水之后咱们将它们搅拌均匀放到一旁备用，接下来把大蒜和小葱切一下，大蒜切成末，小葱切成葱段，切完之后放到一旁备用。

5、准备好的青椒，红椒全部切成片，切完之后也是要放到一个盘中备用。接下来起锅烧油，用小火将鸡蛋豆腐煎至两面金黄，煎好之后咱们将其盛出来放到一旁备用。锅中再一次放入食用油，然后放入葱段和蒜末爆香，葱段要留下一小部分等最后用。

6、等到葱蒜炒出香味之后咱们加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后放入白菜翻炒一分钟，接着加入鸡蛋豆腐和料汁，然后上面盖上一层白菜叶，盖上锅盖焖煮10分钟，10分钟之后翻炒一下放入粉条，然后盖上盖子再焖5分钟，接着打开盖子加上青红椒煮至断生，然后再撒上葱段就可以出锅了。

【小贴士】

1、豆腐块要切得稍微小一点，这样吃起来口感会比较好。

2、各种调味料的添加一定要按照自己的口味来进行。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

煎豆腐烧白菜

食材明细

主料

冬白菜一棵

老豆腐一块

辅料

蒜末少许

葱段少许

姜片少许

料汁

酱油少许

糖少许

虾皮粉少许

生粉少许

油适量

做法步骤

大白菜炒豆腐 咸香味浓百吃不厌

主材虽是白菜和豆腐，不过却与寻常的做法稍微有一些不同。不再用炖，而改用炒的做法。又香又下饭，好吃得停不了口。

食材：豆腐，大白菜，生姜，大葱，大蒜，香葱，郫县豆瓣酱，食用油，辣椒油，生抽，胡椒粉，食盐，鸡精。

做法：豆腐切小方块，白菜去帮，剩下的叶片揪成合适的小块。烧一锅水，水开之后倒入大白菜和豆腐，大火煮2分钟左右。将煮过的白菜和豆腐捞出来，控干水分；然后把生姜、大葱、大蒜都切成碎末，再加上一勺郫县豆瓣酱；最后再准备一小碗辣椒油。（如果不是很能吃辣的小伙伴，可以略过辣椒油）。

准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，倒入所有的调味料，炒出香味和红油。将沥干水分的白菜和豆腐倒入锅中，稍微翻炒一下。

等豆腐和白菜中的水分微微出来后，加生抽、蚝油、胡椒粉以及辣椒油，同样快速翻炒均匀。再加适量食盐、鸡精调味，盛出装盘撒葱花点缀即可。

---

作者：吴江

见习编辑：刘文文

审核：乔惠琳 策划：李佳

天热没胃口，试试白菜豆腐这样做，简单家常，比红烧肉还过瘾

今天咱们跟大家分享一个经典美食白菜猪肉炖粉条的升级版，白菜猪肉豆腐炖粉条。白菜搭配上猪肉，豆腐，还有粉条，非常美味，非常营养。而且咱们放的豆腐是先煎一下再放进去的，没有一点豆腥味，非常好吃。这道白菜猪肉豆腐炖粉条，吃起来汤鲜味美，而且非常下饭。那么接下来咱们就一起去看一下这道白菜猪肉豆腐炖粉条的 *** 教程吧！

【白菜猪肉豆腐炖粉条】

【 *** 食材】大白菜，豆腐，粉条，大蒜，干辣椒，猪肉，鸡蛋，食用油，食用盐，生抽

【 *** 步骤】

1、咱们还是先把做这个白菜猪肉豆腐炖粉条需要的食材全部准备齐全。下面首先来到准备主要用到的食材，一颗大白菜，一块豆腐，一把粉丝，一小块猪肉。然后再准备适量的大蒜和干辣椒，这个要根据自己的口味来准备。然后再准备一个鸡蛋，准备完了，以上提到材料之后，咱们再准备适量的食用油，食用盐和生抽。所有材料都准备齐全之后咱们就可以开始今天这个白菜猪肉豆腐炖粉条的 *** 。

2、先来把豆腐处理一下，将豆腐切成小块，块不要太大，然后把它都放到一个碗中备用。再把准备的粉条放到一个碗中，用开水先烫一下，然后再浸泡五分钟。把大白菜叶子从大白菜上掰下来，掰个五六片就可以了，不用太多。然后咱们将白菜叶的菜帮和菜叶分开，将菜帮切成小片，放到一个盘中，菜叶切成小片，放到一个盘中。

3、把准备的大蒜和干辣椒都切碎，随后放到一个盘中备用，准备好的猪肉，咱们先给它浸泡，然后再清洗，清洗完了就给它切成大片。把猪肉大片放到一个碗中备用。然后把鸡蛋打到碗中，搅散并浇到刚刚切好的豆腐块里面。

4、用筷子翻拌豆腐块，让每一块豆腐都能够裹上鸡蛋液。豆腐与蛋液均匀了之后，咱们再起锅烧油。等到油热之后，把豆腐块放进去开始煎，先把豆腐的一面煎到焦黄，然后把剩下的所有面都煎到焦黄，豆腐块煎好之后盛出来，放到一个盘中备用。

5、接下来咱们继续起锅烧油，然后把猪肉放进去翻炒一下，炒到猪肉变色即可。然后加入蒜片和干辣椒，继续翻炒，炒香之后，加入切好的白菜帮翻炒一下，等菜帮炒到变软之后，咱们加入一勺食盐和生抽，继续翻炒，然后放入泡好的粉条，豆腐，用开水煮开，等到锅内水开了之后，咱们放入菜叶，继续煮。

6、菜叶比较容易熟，所以不需要煮很长时间，菜叶就能熟了。将菜叶煮熟之后，咱们就可以关火出锅了。装盘之后还可以撒上一点香菜叶或者是葱花点缀一下。一道非常美味的白菜猪肉豆腐炖粉条就这样完成了。

【小贴士】

1、豆腐块不要切得太大，小一点容易煎熟，也比较容易入味。

2、白菜帮和白菜叶要分开切，因为白菜帮不容易熟，白菜叶比较容易熟。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

大雪时节，炖上一锅豆腐白菜，汤汁多下饭又保暖，一周2次不嫌多

每到天气冷的时候，总想吃些炖菜或者火锅。毕竟这些美食的食材丰富，口感极佳，最重要的是吃起来特别暖和。在北方，炖菜是一款极为常见的美味，但是其中的烹饪手法和细节远非想象中的简单哦！

并不是把各种食材放进去，一锅煮就可以了。今天就给大家带来一款砂锅炖白菜豆腐，里面再增加点粉条和肉片。荤素搭配口感极佳，一次可以炖上一大锅，全家人都吃得美滋滋的。好吃又管饱的白菜炖豆腐，食材丰富，营养更出色，天气越冷越想吃！

大雪时节，炖上一锅豆腐白菜，汤汁多下饭又保暖，一周2次不嫌多！尤其是砂锅炖出来，口感和营养都是很棒的。今天就一起来品尝一下，健康又美味，特别适合冬天吃哦！

---

【烧锅白菜炖豆腐】

*** 配料：白菜半颗 粉条1把 五花肉1块 豆腐1小块 葱姜蒜适量 生抽2勺 老抽1勺半 盐1勺半 胡椒粉适量 香菜2颗 八角2个

*** *** ：

1、准备所需要的食材，首先把白菜洗净切成小块；

2、豆腐切方块；大蒜对半切开、生姜切片、大葱切段备用；

3、准备1块五花肉切片备用；

4、锅中不加油，放入五花肉煸炒出油脂；

5、然后加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、大蒜、大葱、生姜片、八角翻炒出香味；

6、然后加入白菜翻炒均匀，大火翻炒出汁水；

7、加入2碗清水，转移到砂锅里，最后把粉条和豆腐加进去；大火烧开，转中火炖10分钟左右；

8、最后把汤汁收一收，出锅之前撒点香菜就可以了。

9、冬天吃上一锅白菜炖豆腐真的太过瘾了，汤汁多特下饭，用砂锅炖，保暖又好吃，真的特别适合冬天吃！

有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！

标签： 大白菜 豆腐 好吃 怎么