By 爱吃星星的月亮
用料- 芸豆 适量
- 猪肉 适量
- 葱 1根
- 蒜 5瓣
- 蚝油 1勺
- 酱油 2勺
- 盐 5克
- 五香粉 1勺
- 干辣椒 3个
1、豆角洗净后摘去豆角筋，再斜刀切成丝备用，起锅烧水，锅中水沸腾后先加入一勺食盐，再放入豆角丝焯水2~5分钟至豆角丝熟透，
2、准备葱和蒜，猪肉切成肉丝备用
3、热锅冷油，先放入猪肉
4、放入葱和蒜，干辣椒炒出香味
5、炒至肉丝变色后转小火，依次加入酱油、五香粉翻炒均匀，让肉丝均匀地挂满酱汁
6、加入控净水分的豆角丝，简单翻炒一下
7、加入适量的食盐和蚝油
8、转大火翻炒，让豆角丝、肉丝完美融合
9、秋天的豆角正当时，这样炒制的豆角特别下饭，推荐小伙伴们一定要试试啊
芸豆的营养功效芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
1.提高人体免疫力：芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
2.缓解慢性疾病：尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3.护发：吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
4.促进新城代谢：芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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有爱暖心冬日必备养生菜长豆角炒肉我都忘记拍图了，长豆角切成手指长度，瘦肉切丝，大蒜切成颗粒！如果你买的长豆角很嫩很细就可以不用水焯，反之需要用水焯下了！把油烧热，先把瘦肉放在锅里炒成断生（我的瘦肉用了淀粉淹了一下，大家可以自由选择的）……加入干辣椒（时间要快，要不然就糊了），然后在把长豆角放在锅里翻炒，加入盐、十三香继续翻炒（如果想口感烂点就可以加一点点水），翻大概三四分钟的样子，加入大蒜、鸡精继续翻炒，等闻到蒜香的时候就可以出锅了！！！成品图（还可以吧）中国菜,家常菜,炒,香,午餐,晚餐
简单快手又下饭的豆角土豆炒肉肉吃起来那叫一个香做一道喷香四溢的下饭菜，当然少不了这个豆角土豆炒肉肉了！
By 泥丸0220
用料- 五花肉 400克
- 土豆 1个
- 豆角 一把
- 油 3汤匙
- 盐 2勺
- 酱油 3勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 糖 1勺
- 料酒 1勺
1、土豆切条
2、豆角切段
3、五花肉切条
4、热油下五花肉
5、加料酒炒香炒出油
6、把其他酱料一起倒进去炒香
7、把土豆和豆角也倒进去
8、焖一会儿，大火收汁
9、这样就做好了
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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清新美味家常菜——梅豆角炒肉丝，有荤有素营养搭配好味道在我的认知里，豆角就是要和肉放在一起炒才是更好的味道，所以日常的生活中，我如果做豆角基本上就是和肉丝炒，要么就是和肉片炖，总是觉得这样做出来的豆角才是更好吃的。
今天想要和大家分享的这道菜叫做，梅豆角炒肉丝，以一种快炒的方式来做一次豆角，简单方便，好吃营养，希望喜欢的朋友们都多来尝试一下，我们开始今日份的分享。
准备食材：梅豆角、肉、葱花、姜丝等。
1、将准备好的肉切成肉丝，留以备用。
2、梅豆角清洗干净，之后切成丝状。
3、起锅烧油，将准备好的葱花和姜丝放在锅中，进行爆香。
4、再将肉丝放在锅中，进行翻炒。
5、加入适当量的酱油在其中，进行调味。
6、准备适当量的蚝油放在锅中。
7、再将准备好的梅豆角放在锅中，进行翻炒。
8、将准备好的盐巴放在锅中，进行调味。
9、准备一点清水放在锅中，简单的炖一会。
10、准备一点点味精放在锅中，进行调味。
11、大火翻炒，之后盛出来。
这就是我们今日的美食分享了，有肉就是有灵魂，希望是大家都喜欢的味道，咱们下期见。
【豆角炒肉丝#家常菜#，有肉有菜，色香味俱全】
炒肉丝是很受大众欢迎的一道家常小炒，很多人都会做，但做不好很容易粘锅肉质还又老又柴，今天阿飞和大家分享炒肉丝的正确做法，肉丝下锅前，一定要经过腌制、滑锅，肉丝才会嫩滑爽口，阿飞做的时候还加入了一把豆角，让这道炒肉丝吃起来口感更加丰富，当然，不仅豆角家常配菜大家都可以换着花样加入，学会可以轻轻松松做数10种家常小炒，每周都可以不重样，喜欢的朋友一起来学习一下吧~
【豆角炒肉丝】——肉丝滑嫩香辣爽口
材料准备：
【主料】里脊肉一块
【配菜】豆角/红椒/葱/蒜/红干椒
【配料】食盐1克/胡椒粉1克/料酒5克/老抽/蚝油5克/鸡粉2克/白糖2克
——【具体 *** *** 】——
之一步：配菜—首先 准备长豆角（豇豆）一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝，红椒主要用来配色 一起放入盘中备用，大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把红干椒~
第二步：腌制—里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒5克， 滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀，让肉丝吸收调料入味，再加入植物油搅拌，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩~
第三步：悼水—下面，我们把长豆角焯一下水，锅里烧清水，水开后倒入长豆角和红椒，长豆角变为青色，焯水40秒，断生以后，捞出控水，长豆角焯水，是为了后面快炒过程中，生熟一致~
第四步：滑锅—锅里倒入植物油，充分滑锅以后，，把热油倒出，再加入凉油，热锅凉油的目的是炒肉丝的时候不会粘锅，把肉丝炒变色，再把肉丝倒在漏勺上，控去油，肉丝要低温滑油，口感才够滑嫩，炒变色即可~
第五步：出锅—锅里再烧油，倒入葱蒜红干椒爆香，再倒入豆角和红椒， 翻炒片刻，豆角表皮起皱时倒入肉丝，起锅调味，倒入料酒10克，蚝油5克，食盐2克，鸡粉2克，白糖2克，翻炒化开调料，翻炒一会儿，勾水淀粉，开大火，把汤汁收至粘稠，起锅时淋入明油，然后出锅装盘~
——豆角炒肉丝烹饪小技巧——
1、不管什么菜炒肉丝时，肉质要想滑嫩炒之前一定要腌制、滑锅；
2、不喜欢甜口的，白糖可以不放；
3、加入水淀粉，淀粉遇热糊化粘稠，能把调料更好的粘附在豆角上，让豆角更好的入味；
来源：之一美食
长豆角怎样炒青脆不发黑？厨师长如此巧妙做法，看一遍就会大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，每天都有几道家常菜供大家参考。
豆角富含蛋白质和胡萝卜素，维生素B、C，是很好的植物蛋白来源，不但有健脾、和胃的作用，还有补肾的功效，所以豆角做为日常生活中的主菜还是应该多吃的。
今天分享一个豆角炒肉丝的做法，肉丝嫩滑，豆角翠绿，喜欢的可以先收藏。
长豆角一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝，放入盘中。
里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒，滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀。
再加入植物油搅拌，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩，大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把红干椒。
锅里烧清水，水开后倒入长豆角和红椒，长豆角变为青色，焯水40秒以上，断生以后，捞出控水。
锅里倒入植物油，充分滑锅以后，把热油倒出，再加入凉油，热锅凉油的目的是炒肉丝的时候不会粘锅，肉丝炒变色，再把肉丝倒在漏勺上，控去油。
锅里烧油，倒入葱蒜红干椒爆香。
再倒入豆角和红椒，翻炒片刻，加入肉丝，起锅，倒入料酒，蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，如果太干，可以加一点清水，翻炒一会儿，勾水淀粉，开大火收一下汁。
起锅时淋入明油，然后出锅装盘，好了，这道豆角炒肉丝就做好了。
我是阿飞，感谢大家对我们的支持，喜欢做饭的朋友别忘记关注之一美食，我们每天都会有几道家常菜供大家参考。
观看详细视频请点击：
自己在家之一次做，妈妈就超级爱吃，所以就变成我家餐桌的常吃菜，今天发出来，你们的家人肯定也会爱上这道菜
By 企鹅爱做菜
用料- 长豆角
- 五花肉 克
- 葱 根
- 蒜 瓣
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 糖 克
- 淀粉 2勺
- 盐 克
1、长豆角洗净切丁，五花肉洗净切丁，葱蒜切末
2、生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐适量，糖适量，清水半碗，淀粉两勺，调成料汁儿
3、热锅凉油放肉末，葱蒜，郫县豆瓣酱（不爱吃可以不放）炒出红油
4、放豆角继续煸炒，期间可以淋一点清水，保证豆角熟透
5、最后放入调好的料汁儿，葱蒜末，汤汁粘稠即可出锅装盘
小贴士也可以直接用肉末 炒肉末和豆瓣酱尽量小火 可以直接拌米饭吃 多加一点汤和水淀粉也可以做面条卤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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说起家常菜，青椒长豆角炒肉丝不能少！四种原料！分别是加饭酒、泡在水淀粉中的瘦肉、切段的长豆角、腌笋干菜。锅中烧热油，3分钟后放入切好的青辣椒。青辣椒炒大概4分钟，倒入长豆角。豆角倒入后焖一会儿，加入肉丝继续翻炒，大概5分钟后，加腌笋干菜。视腌菜咸度而定，若不够咸可再加入少许盐。最后加入适量酒，翻炒一下，焖上5分钟。出锅！其实卖相一般，但是这真的是我童年印象最深的一道菜了，总是记得小时候年夜饭里不可少的这道美味，辣椒与肉丝从此成了标配～中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,一家三口
教你做豆角炒肉丝，肉丝滑嫩，豆角脆爽不油腻，做法很简单豆角是我们生活中经常会吃到的一种非常常见的蔬菜，它口感脆嫩，清香爽口，搭配肉丝的口感更是十分诱人。豆角炒肉丝荤素搭配，十分好吃，是一道非常经典的家常美食，虽说这菜是很简单，但要想做的美味还是需要掌握一些小技巧的，今天我就跟大家分享一下豆角炒肉丝的做法吧。
相信大家都知道，在炒豆角之前一定要先把它焯熟。这是因为豆角不熟的话会有毒性，大量食用的话对人体会有危害。所以这道菜更大的难点就是既要保留豆角脆嫩清香的口感，又要保证豆角完全熟透。每次去外面餐馆吃饭，点的豆角炒肉都比我自己炒的好吃。以前不知道为什么外面的餐馆大厨是怎样把豆角炒熟透还能保持极佳的口感。后来请教了朋友，我才恍然大悟，只需要在炒之前加一个小步骤就可以了。
其实让豆角保持清爽又不老的秘诀非常的简单，那就是先把豆角斜刀切成丝，然后放入锅中焯至七八成熟，再放入锅中和肉丝一起翻炒至熟透。这样做出来的豆角不仅口感清爽而且非常的好吃哦。这个小技巧可以完美解决这个矛盾，喜欢吃这道菜的朋友赶快学起来吧。
【食材】
豆角、猪肉、红辣椒、大蒜、盐、生抽、淀粉
【做法】
1、把猪肉冲洗干净，用刀切成细丝，加入适量的淀粉、盐、生抽，然后拌匀，腌制10分钟左右。红辣椒切成细条，大蒜切成末备用。
2、把豆角两头的老筋摘除，然后斜刀切成丝。
3、沸水中放入一勺油，再下入切好的豆角，焯汁七八分熟（约2分钟），捞出备用。
4、热锅凉油，下入腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出备用。
5、锅中留底油，下入大蒜末爆香，然后下入豆角，加入适量盐和生抽翻炒均匀。
6、把红辣椒和肉丝下入锅中，翻炒至完全熟透（约一两分钟），即可出锅。
【小贴士】
1、 肉丝是用生抽和盐腌过的，第二次放盐和生抽来炒的时候要少放一些，以免太咸。
2、 豆角尽量选择比较嫩的口感更好。
3、 儿子不能吃辣，所以我用的新鲜红辣椒来配色，其实并不辣。如果您比较喜欢吃辣的话，可以再放一些干辣椒。
本文由呲食塘原创，欢迎关注！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、长豇豆又名豆角，长豆角，带豆，裙带豆，豆挂子。
2、 今天老刘就来分享一下“长豇豆炒肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豇豆、猪瘦肉、大蒜、小米辣、蛋清、玉米淀粉、白糖、料酒、生抽、鸡汁
4、先把洗干净处理好的长豇豆切三厘米长的小段，放入盆中备用。猪瘦肉顺丝切片再切丝，放入碗中腌制下，先放入少许食盐、一个蛋清，上手揉抓均匀，
5、放入玉米淀粉，揉抓均匀，再封上一层食用油锁住水分，防止粘连，摆入冰箱冷藏腌制半个小时
6、小米辣去蒂以后切辣椒圈，蒜子压扁斩成蒜末。油温四成热放入肉丝滑熟，滑到变色就可以捞出来了。长豇豆也放入锅中过油，三十秒就可以捞出来了
7、锅中留少许底油，放入蒜末小米辣爆香，放入肉丝长豇豆一起翻炒，再放入一勺白糖、盐、料酒、生抽、鸡汁，翻炒均匀就可以出锅了
8、长豇豆也可入药，有理中益气、补肾健脾之功效，并可治疗脚气病，心脏病。
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