这早餐用鸡蛋和酸奶就能做，入口即化，比豆腐还嫩，孩子特爱吃。
哈喽，各位小伙伴们，还记得之前我做的酸奶吧，自己做的酸奶味道就是好，口感醇厚，奶香味十足，用来 *** 酸奶蛋糕再合适不过啦，这不今天早餐我就用儿子爱吃的奥利奥饼干搭配自制的酸奶做了这款小蛋糕，营养美味又补钙，孩子爱吃的不得了，入口即化的口感比豆腐还嫩，而且做法也是十分简单，全程只需要搅一搅，烤熟之后就可以吃啦，对于新手来说也十分友好，喜欢的朋友赶紧动手试试看吧。
【奥利奥酸奶蛋糕】
【食材】：奶油奶酪150克、酸奶100克、鸡蛋2个、低筋面粉30克、玉米淀粉10克、奥利奥饼干5片。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：奶油奶酪事先从冰箱中取出，室温放置软化，酸奶用的是之前自制的浓稠酸奶。（奶油奶酪没有的话可以全部用酸奶代替）
2、接下来，将奥利奥饼干扭开，用小刀刮去饼干中间的夹心，得到如图所示的样子即可。
3、接着，准备蛋糕用的纸杯，把饼干片放入蛋糕纸杯的底部，我原本准备了六个，后来发现面糊的量只够5个。
4、然后，将软化好的奶油奶酪放入大碗中，加入20克的白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀至顺滑状态。
5、紧接着，我们将准备好的浓稠酸奶倒入大碗中，继续用手动打蛋器给它们搅拌均匀。
6、之后，向碗中逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋都要搅拌均匀后再加下一个，不要一次性把2个鸡蛋全部加入，这样会造成鸡蛋和奶酪糊分离，成为一种蛋油分离的状态。
7、接着，我们将30克的低筋面粉和10克的玉米淀粉一起过筛到搅拌均匀的奶酪酸奶糊中。
8、然后，再次使用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀后，将蛋糕糊倒入事先准备好的纸杯中，大概是8分满的状态即可。
9、最后，用上下火170度，烤焙35分钟左右，时间结束后立即从烤箱中取出，放置冷却后入冰箱冷藏后再吃口感和味道更好哦，入口即化，奶香味十足，喜欢的朋友赶紧试试看吧。
【小贴士】：
1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握，如果烤箱温度过高建议采用低温长时间烘焙，这样烤出来的蛋糕颜色不会很深。
2、冷藏过后的蛋糕口感更加鲜嫩，如果时间充裕的话可以冷藏4个小时以上再吃哦，来不及的话直接吃也是很美味的哟。
3、全程无需过度搅拌，只需要将所有食材混合搅拌均匀就可以烘烤了。
4、酸奶我是自己做的，所以会比较浓稠，大家如果自行购买的话建议要买质地浓稠的，这样 *** 出来的蛋糕口感好。
这蛋糕用酸奶和鸡蛋就能做，口感鲜嫩，还补钙，孩子当早餐正合适。
免烤新手友好的巧克力酸奶蛋糕今天小纽要为你们带来的是简单易做的免烤巧克力酸奶芝士蛋糕 巧克力钟爱粉绝对不能错过 巧克力的香甜，搭配酸奶和芝士，三重口感的奇妙搭配，味道浓郁，简直是一场味蕾盛宴。 快来和小纽一起来解锁这款巧克力酸奶芝士蛋糕吧
By 纽斯卡_Nusica
用料- 奶油奶酪 150克
- 饼干 70克
- 黄油 35克
- 酸奶 120克
- 淡奶油 120克
- 吉利丁片 6克
- Nusica原味可可酱 50克
1、饼干压成粉末加入融化的黄油，装入6寸蛋糕模具内，放入冰箱冷藏定型
2、奶油奶酪搅拌顺滑，加入酸奶搅拌
3、吉利丁片泡冷水软化，在用微波炉叮融化，加入到酸奶糊中搅拌均匀。
4、取一半奶油奶酪糊，加入可可酱搅拌均匀。
5、拿出模具，一半巧克力糊，一半酸奶糊顺序倒入。
6、放冰箱冷藏4小时定型即可
7、这款简单易做的巧克力芝士酸奶蛋糕你学会了吗？期待我们一起解锁更多巧克力美味哦
奶油奶酪的营养功效1. 奶制品是食物补钙的更佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃下饭的酸奶巴斯克芝士蛋糕，几分钟就学到手By 石头Kido_Kido
用料- 奶油奶酪 350克
- 酸奶 150克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 香草精 几滴
- 玉米淀粉 15克
1、首先预热烤箱上下火230度30分钟，把放置到常温的奶油奶酪用蛋抽搅拌到顺滑。
2、加入酸奶，这里更好用浓稠一些的酸奶。
3、加入细砂糖。
4、彻底搅拌均匀。
5、三个鸡蛋分三次加入，每次加入都彻底搅拌均匀。
6、最后加入一些香草精搅拌均匀。
7、玉米淀粉过筛加入加班均匀。
8、准备一个六寸蛋糕模具，烘焙纸用水打湿捏干垫在模具中。
9、刚才的蛋糕糊过筛加入。
10、放在烤箱下层烤制，时候根据自家烤箱情况灵活调整。
11、烤到表面也上色就可以出炉了，刚出炉的蛋糕还是具有流动性的，室温放凉以后放入冰箱冷藏至少4-5小时，就可以吃了。
奶油奶酪的营养功效1. 奶制品是食物补钙的更佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
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~#酸奶蛋糕# 绵密的口感，犹如轻芝士蛋糕一般入口即化绵密的口感，犹如轻芝士蛋糕一般入口即化，采用水浴法烘烤制成，酸奶选用超市里比较浓稠的l老酸奶即可。
模具：8寸活底蛋糕模具
配方：浓稠老酸奶200克
鸡蛋4个
白砂糖75克
玉米油40克(选无味的植物油都可以)
低筋面粉40克
玉米淀粉25克
步骤：
1、提前在烤箱底层放上一个烤盘，烤盘里倒入250克的水，烤箱中层放上一个烤网，150度上下火的预约
2、鸡蛋、蛋清蛋黄分开，蛋黄放入玉米油搅拌均匀，再放入酸奶搅拌，低筋面粉和玉米粉淀粉一起过筛加入到酸奶糊中搅拌均匀。搅拌手法：Z字型，注意不要过长时间搅拌以免起筋，搅拌均匀即可。
3、蛋清中分三次加入白砂糖，打发至中性发泡，打蛋头提起来明显的出现小尖勾，打发好的蛋白要倒扣也不会有所改变由。
4、蛋白霜分三次加入蛋糊中，每加一次都搅拌均匀再加下一次，搅拌好的面糊倒入模具中，轻拍模具震几下震出里面的气泡。
5、烤盘放入已经预热好的烤箱150度 ，上下火烤60分钟，上色满意即可。 烤好的蛋糕在晾网上倒扣晾凉脱模。蛋糕放冰箱冷藏一下口感更佳***。
冰乳酪戚风蛋糕顾名思义主要就是戚风蛋糕和乳酪 *** 而成的，但是里面只有乳酪口感偏酸，所以里面也会用到一点奶油和糖，为了好看在用一点奶粉装饰，完美~~ 淡淡的乳酪香，结合棉花般的戚风蛋糕，松松软软的蛋糕体用手轻轻压下去瞬间可以回弹，组织气孔分布均匀，再配上特调的奶油奶酪酸奶夹馅，一口下去的爆汁~ 午后来一碟甜品，偷得浮生半日闲，和闺蜜品尝软绵绵的蛋糕，仿佛来到了一个没有烟火的新世界…
By 法帅小厨娘
用料- 戚风：6寸*1个
- 鸡蛋 3个
- 黄油 25克
- 牛奶 80克
- 奶油奶酪 50克
- 低筋面粉 75克
- 细砂糖 50克
- 草莓冰奶酪：
- 奶油奶酪 100克
- 细砂糖 30克
- 草莓粉 6克
- 淡奶油 70克
1、戚风做法： 将黄油隔水融化后保温备用
2、奶油奶酪软化后用手抽搅拌开
3、加入牛奶，并隔水搅拌至顺滑状态，加入融化的黄油拌均匀
4、筛入低筋面粉，手抽搅拌至无干粉状态
5、加入蛋黄，划一字拌至顺滑状态
6、将蛋白用电动打蛋器分3次加糖，打至最终状态为小尖角的状态
7、取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再次取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
8、将面糊倒回蛋白霜当中进行最后翻拌均匀
9、将面糊抬高20CM高度倒入6寸戚风模具中，轻震模具
10、法帅复古蒸烤箱提前预热180度，入炉以后调整150度烘烤35分钟
11、烘烤结束后马上出炉，震动模具后倒扣晾凉
12、草莓冰奶酪做法： 1）将奶油奶酪和细砂糖加入打蛋盆，用电动打蛋器打至顺滑状态 2）将淡奶油打至类似酸奶一样的浓稠状 3）将奶油奶酪和淡奶油混合 4）加入草莓粉拌均匀，装入裱花袋
13、将6寸戚风胚体切十字分成4份
14、每一份再横切一刀
15、在蛋糕胚上挤上草莓冰奶酪，用小抹刀抹平一下
16、表面撒一层奶粉即可
小贴士1，鸡蛋大小带皮65克左右 2，烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整
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超简单的巴斯克芝士酸奶蛋糕为了消耗家里的奶油芝士做了这个，但又没有淡奶油于是换成了酸奶代替，没想到一次成功，不用打发蛋白只要重复搅拌，完全是新手可以轻松 *** 的。
By 茶茶椰和买买加葡萄
用料- 鸡蛋 2个全蛋1个蛋黄
- 低筋面粉 10g
- 无糖酸奶 110g
- 奶油芝士 200克
- 白糖 50克
1、奶油芝士从冰箱拿出来室温解冻一会儿，然后加入白糖搅拌软化。
2、搅拌好的奶油芝士里放入一个蛋黄，然后另外两个鸡蛋打散分3次加入进去，还是不停搅拌。
3、搅拌的糊糊里加入酸奶，因为不喜欢吃太甜，所以加了无糖酸奶。
4、再加入低筋面粉搅拌到无颗粒，更好放过筛的面粉。
5、全部料加完后的糊糊再过筛一下。
6、6寸模具里铺上油纸，倒入蛋糕糊糊，振动一下去除气泡，放入提前180度预热好的烤箱，先180度烤20分钟，再200度烤5分钟，不同烤箱大家根据自己烤箱脾气来调节温度和时间哦！建议烤的时候多看看以免最上面一层烤焦。
7、烤完的蛋糕先不要脱膜，可以放凉后装盘，放冰箱冷藏一下更好吃口感细腻，芝士味很浓，但又因为放了酸奶，不会感觉腻反而比较清爽。
小贴士烤箱烤蛋糕的时候一定要注意看里面的颜色，稍微有些焦色就可以了，哎，我的因为时间长还是烤焦了点。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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酸奶蛋糕这样做，营养又美味好吃不腻的酸奶蛋糕，一滴油都不加，真的太健康美味了。使用低脂兰雀酸奶，让营养与美味相结合~
By 兰雀乳品
用料- 兰雀酸奶 130g
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 45g
- 玉米淀粉 15g
- 柠檬 半个
- 细砂糖 30g
1、将2个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入浓稠的低脂兰雀酸奶130g，搅拌均匀
2、筛入低筋面粉45g,玉米淀粉15g，搅拌均匀无颗粒
3、蛋清中加入几滴柠檬汁
4、30g白砂糖分三次加入，并打发至有挂钩出现，成为蛋白霜
5、用三分之一的蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀
6、再倒回剩余的蛋白霜中搅拌均匀
7、6寸无底模具裹上2层锡纸，再放入一张油纸，再将浆糊倒进去，并震荡几下使面糊出现气泡
8、再放入烤盘中，盘中加入2厘米深的热水，烤箱130度预热5分钟，再上下火130度烤一小时
9、烤熟后脱模就可以啦！
10、松软可口，甜而不腻，像乳酪蛋糕的口感。
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一次成功！超级完美的酸奶戚风蛋糕，口感细腻轻盈，不缩腰不塌陷入口即化的酸奶蛋糕为什么这么受欢迎
首先是因为它的用料简单， *** 方便
其次就是口感与轻乳酪蛋糕很像
酸奶蛋糕虽然没芝士乳酪蛋糕的香
却有酸奶独有的爽滑口感，甜而不腻
酸奶戚风蛋糕
材料
玉米油：80克
浓稠酸奶：120克
低筋面粉：100克
玉米淀粉：15克
蛋黄：6个
蛋白：6个
细砂糖：75克
柠檬汁：少许
盐：2克
步骤
*** 蛋黄糊：把玉米油和酸奶，放入无水的玻璃盆里，用手动打蛋器乳化均匀，让液体组织更细腻，也可以减少面粉与液体的搅拌时长防止起筋（酸奶一定要用比较浓稠的，越浓厚越好）
把低筋面粉和玉米淀粉，用粉筛过筛后，筛入玻璃盆里，用手动打蛋器，之字形划均匀面糊
蛋黄放入面糊里，打蛋器走之字形拌匀，不要画圈，以免面粉起筋，拌匀好的蛋黄糊，光滑又细腻，如果想要蛋黄糊更细腻，可以把蛋黄糊过筛，然后用保鲜膜盖好，防止表面风干
厨师机启动高速打发，打发的过程中，蛋白出泡泡以后，一次性倒入细砂糖和盐、柠檬汁，继续高速打发打至蛋白硬挺，提起打蛋头，有硬挺的弯钩即可停止打发（厨师机缸里无水无油很重要，因为蛋白很容易受到水和油的影响，导致发泡不稳定；告诉大家个小秘密，夏天可以使用冷藏过的鸡蛋比较容易打出坚实的气泡，蛋白霜的稳定性和持久性都更好）
打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊里，翻拌均匀以后全部倒入蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀，成光滑细腻的蛋糕糊
把蛋糕糊倒入2个六寸戚风模具里，倒完以后端起模具轻震一下大气泡，送入预热好的烤箱，150度烘烤60分钟，烘烤20分钟的时候，打开烤箱门，拉出烤网，快速用刀子在蛋糕表面划十字造型，继续烘烤，时间一到即可出炉，十字造型就出来了，不喜欢的也可以中间不割口
出炉以后，轻震下模具，震出热气，倒扣冷却架放凉后脱模即可
减肥瘦身，蛋糕也可以享受。自己做的低脂低糖的解馋蛋糕，好吃也不用担心增重。
低油低糖/酸奶戚风蛋糕/简单清爽
～酸奶搭配松软绵密的蛋糕，简简单单却百吃不腻。
低油低糖/酸奶戚风蛋糕/简单清爽
～食材：
酸奶80克（伊犁无糖） ，玉米油30克 ，低筋面粉120克，鸡蛋4个，白糖20克 ，柠檬汁或白醋3克
～做法：
1.分离蛋清和蛋黄，装蛋清的碗必须无水无油。
2.蛋黄加入牛奶拌匀后再筛入低筋面粉，一个方向拌均匀。
3.蛋清中加入柠檬酸或白醋和糖，打发泡沫立起来。
4.在蛋黄糊中加入1/3蛋白糊，拌均匀。
5.拌匀后倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀。
6.拌好后倒入蛋糕模具中，轻震模具。
7.放入预热好的烤箱，选上下火烤，120度烤60分钟左右（家庭小烤箱）。
8.烤好后要马上取出，盘子倒扣放凉后脱模。
无糖酸奶芝士蛋糕
～口感细腻，入口即化
无糖酸奶芝士蛋糕
～食材：
芝士270克，酸奶80克，白砂糖/零卡糖40克，盐5克，鸡蛋 4个，低筋面粉/玉米淀粉 40克，柠檬汁或白醋。
～做法：
1.用无油无水容器，将蛋清蛋黄分离，
2.酸奶加入融化芝士拌匀，再筛入低筋面粉/玉米淀粉一个方向搅拌至无颗粒。
3.加入蛋黄拌均匀。
4.蛋清加入糖和柠檬汁或白醋打发。
5.蛋白糊1/3加入面糊中翻拌，拌匀在加入剩下的蛋白糊继续翻拌均匀。
6.把蛋糕糊倒入模具，轻震均匀。
7.放进预热好的烤箱，上下火135度50分钟左右（家庭用小烤箱），烤好后在烤箱焖5分钟再拿出来。
8.放凉后脱模。
家庭自制烘焙蛋糕
每次也不可多吃，一次品尝份量：6寸的1/6块。
锁死这个配方！酸奶小蛋糕吃起来奶香醇厚，又软又绵#儿童美食酸奶小蛋糕。你一定要亲自亲自亲自测评，你才能明白为什么没有大人孩子能拒绝它？真的太奇妙了。浓稠的酸奶加上蛋黄，低筋面粉淀粉筛进去。克重配比需要提前称量好，我已经把清单打在视频的末尾了。z字形搅拌容易起筋。接下来是打发蛋清的基本操作：加柠檬汁儿，砂糖分三次加，每次都放1/3，打到出现大的鱼眼泡泡。加第二次的砂糖，细腻均匀蓬松了，该加第三次砂糖了。打到你提起来的时候小弯勾就行了。不要打太久，太硬了口感不好吃。
接下来是混合的工作。先取少量的蛋白霜和蛋黄糊混合。混合匀了，再倒回蛋白霜里面，手法全部都是切拌和翻拌，不要画圈容易消泡，尽可能操作的快一点。最后分装到这种模具里面震出它的气泡。要加热水主要是为了更加湿润好吃，这个叫水浴法，140度50分钟，熟透以后非常的奇妙，它特别有点像古早蛋糕和芝士蛋糕的结合，口感软嫩，一点不噎人。
现在这个季节你冷藏一下，推荐给12个月以上。酸奶小蛋糕的食材清单：鸡蛋2个，浓稠酸奶120克，低筋面粉20克，玉米淀粉7克，细砂糖15克，柠檬半个。适合12个月以上的宝宝食用。
