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我家的西红柿炒鸡蛋，是最简单的做法了吧，但孩子爱吃
上一次做西红柿炒鸡蛋是哪一天来着。最近真的很久没有买西红柿了，爱吃这道菜的孩子突然就想不想吃，也不知道是不是因为一段时间吃太多次了。很多人问我家的西红柿炒的时候放些什么材料，或者放炒什么，更有朋友问我为什么我家的西红柿看起来根本不像。因为我家的是鸡蛋多，西红柿少呀。
【西红柿炒鸡蛋】
主要食材：鸡蛋，西红柿
具体做法：
鸡蛋先打散，西红柿放火上烧一下去皮切成小块。
我一般都会用很少的西红柿，所以买的时候尽量选最小的那一个。毕竟我家孩子爱吃这菜的原因不是因为爱吃西红柿，仅仅是因为鸡蛋用西红柿来炒味道非常适合她的口味罢了。
热锅凉油，把鸡蛋液倒进去，等凝固了就可以划成小块装起来备用。
锅里加一点油，把西红柿倒进去，慢慢翻炒至出汁，加一点糖进去。
等西红柿炒至出汤汁就可以把之前炒好的鸡蛋倒进去。
两者混合均匀，加盐提味就可以出锅了。其实我个人觉得这样就够了，我一般不会再加别的材料了，反正我家孩子一直都挺喜欢这样吃的，直接用来拌饭吃的。香葱我也不会再加了，她不太喜欢那味道。
孩子爱吃的家常菜，做法其实都挺简单的，真省心
西红柿炒鸡蛋孩子放暑假了，你开心吗？我是很开心的。
因为买菜购物、打扫房间、洗碗、洗锅、跑腿拿快递、倒垃圾，这些活都有人干了，而且孩子干的是有模有样。
这么能干的孩子，怎么能不让他学学做饭呢？于是，我们家的厨艺更好的——孩子爸，闪亮登场，教孩子炒菜。
孩子平时喜欢吃西红柿炒鸡蛋，于是就从学做这个菜开始。
之一天，西红柿炒鸡蛋，鸡蛋吃起来有点蛋腥味，难吃，因为是之一次做饭，为了鼓励孩子，我吃，我忍。
第二天，西红柿炒鸡蛋，糖放太多，快变成甜品了，难吃，我也吃了，我忍。
第三天，西红柿炒鸡蛋，勉强可以接受，算是成功了，为了庆祝，还是吃了。
第四天，孩子的学习热情高涨，还要做西红柿炒鸡蛋，但是我不想吃了，我该怎么办呢？
看着孩子洗好西红柿，开始打鸡蛋，趁他和孩子爸商量的时间，我悄悄的拿走了西红柿，三下五除二就吃完了，这可是家里最后一个西红柿了，这个大中午大热天，应该没人愿意再出去买了，吃完以后我就坐在沙发上看书去了。
不出所料，一会儿我就听见孩子在厨房惊呼“我的西红柿呢？”孩子爸也跑出来问“谁拿西红柿了？”我也无辜地说“我吃了，你们再洗一个吧。”……
于是，孩子又学会了一个菜——蒜苗炒鸡蛋，哈哈，做得还挺好吃的。
西红柿炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 西红柿 2 个
- 鸡蛋 3 个
- 葱段适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
做法：
- 西红柿洗净切成小块备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱段煸炒出香味。
- 加入西红柿块翻炒，炒至西红柿变软出汁。
- 将西红柿移到锅边，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
- 继续翻炒，直到鸡蛋熟透和西红柿汁变浓稠。
- 加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒匀即可。
小贴士：
- 可以根据个人口味加入少许糖，增加甜味。
- 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒鸡蛋之前加入少许淀粉搅拌均匀。
- 可以根据个人喜好加入适量的葱花或蒜末增加香味。
希望这个做法能帮到你，祝你做出一道美味的西红柿炒鸡蛋！
西红柿炒鸡蛋还有人不会做吗？分享最简单的做法一日三餐即是人间烟火气，最简单的幸福！
新手小白还不会做饭，那就先从最简单的开始做，西红柿炒鸡蛋！
做西红柿炒鸡蛋是最简单的，食材也简单，炒一盘5分钟即可出锅！
准备食材：新鲜的鸡蛋，西红柿，葱。
做法1：先打入3个鸡蛋在碗中搅拌均匀备用。
做法2：把西红柿直接削皮，或者用开水烫一下也能轻松脱皮，这样做出来口感更好！
做法3：食材都准备好，锅中油热倒入鸡蛋液煎至凝固再翻面，一分钟即可出锅备用。
做法4：另起锅锅中倒入少许油放入葱白炒出香味，炒好加入盐倒入西红柿翻炒均匀至炒出汤汁再加入一勺白糖翻炒均匀，接着倒入炒好的鸡蛋加入酱油，料酒调味一起翻炒均匀即可！
最后洒入葱花增香点缀即可装盘，学会了吗？是不是特别简单易做新手小白一看就会，配上一碗大米饭真的很下饭！
原创 云无心 果壳
前几天，网上出现了一则新闻，说是“西红柿炒鸡蛋进山东考题”，引来许多关注。还有网友称“即便是喜欢做饭，也不是每个人都做过西红柿炒鸡蛋，这样出题不合理”……
首先需要先说明，大家“热传”的说法并非事情全貌，而是用“选择性呈现部分事实”的流量密码修饰过的信息：这道“西红柿炒鸡蛋”题并非出现在常规的中考，而是山东省实验中学对参加“推荐生选拔综合素质面试”的学生出的三道“选答题”之一。
除了这道“劳动教育”方面的“西红柿炒鸡蛋”，另外两道分别是常规的数理分析题和开放性的设计发明问题。换句话说，那道数理分析题是同学们熟悉的“难题”形式，这道“劳动教育题”和那道“设计发明题”都是开放性的、能够充分体现学生“综合素质”的题目丨截图自闪电视频
作为一道测试题，也绝不仅仅“会做”一道菜那么简单，重点是“分析 *** 过程中可能涉及到的化学物质（至少5种）和化学反应（至少1种）”——这才是题目的重点和难点。
下面呢，我也来回答一下这道题。当然，我这是开卷，答题难度小一些。
（1）简要描述一下此道菜品的 *** 过程
1.准备食材：2个中等大小的西红柿，3个鸡蛋；配料包括：植物油、盐和糖。
2.把鸡蛋打到碗里搅散，西红柿切成小块。
3.锅烧热加入适量油，烧热后倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固，铲到碗里备用。
4.往锅里再加入少量油，烧热，倒入西红柿翻炒，待西红柿变软，倒入鸡蛋，边翻炒边捣碎，加入适量盐和糖调味，起锅装盘。
误↑丨giphy.com
（2）分析 *** 过程中可能涉及的化学物质（至少5种）和化学反应。
化学物质包括：氯化钠、谷氨酸钠、葡萄糖、番茄红素、胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、角黄素……
西红柿炒鸡蛋这道菜中，涉及到多种化学知识，其中比较重要的有：
1.“中国奥运代表色”的来源
西红柿炒鸡蛋是鲜亮的红色和黄色搭配，喜庆热闹，跟中国奥运代表团的经典色调一致，深受中国人民喜欢。
西红柿的红色来源于番茄红素，这是一种具有很强抗氧化活性的类胡萝卜素，被认为能够帮助清除人体内的自由基，从而有利于健康。番茄红素是脂溶性的，加油炒可以更高效地溶出。
图丨Pixabay
鸡蛋的黄色则来自于母鸡食物中的色素，比如胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、角黄素等等，可以来自于母鸡的饲料原料，也可以是添加的饲料色素。走地鸡乱吃，所以蛋黄颜色也是随机的；商业化养殖的可以定制，就是客户加钱，养殖场在饲料里加色素。
需要强调的是，蛋黄颜色只影响视觉效果，跟营养价值没有关系。
2.炒鸡蛋的香味与口感
炒鸡蛋有个小技巧：不加水，并且炒更长时间，炒出来的鸡蛋就会更香，但也会更硬甚至有一些焦黄。如果想要软嫩的口感，可以在打鸡蛋时加入一些水，并且缩短炒鸡蛋的时间。
图丨giphy.com
鸡蛋的凝固是鸡蛋蛋白“变性—凝胶”的过程，鸡蛋的水含量越低，形成的凝胶就越硬；含水量越高，形成的凝胶就越软嫩。也就是说，炒鸡蛋的香味与软嫩仿佛一对辩证矛盾，增强这头就要减少另一头。通过加不加水、加多少水以及炒到什么程度来把握鸡蛋的香味与口感，也就是我们通常说的“火候”。
3.鲜香风味的来源
在各种蔬菜中，西红柿属于游离氨基酸含量较高的一种。其中，很大一部分是谷氨酸，而谷氨酸的钠盐就是味精。不过，西红柿中的谷氨酸含量没有达到人的感受阈值，也就是说，它产生的鲜味不足以被我们尝到。加入食盐（氯化钠），对于谷氨酸盐具有“增味效应”，相当于放大了鲜味。
图丨giphy.com
另外，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，也就含有丰富的氨基酸。不过，这些氨基酸往往以缩水形式存在于蛋白质中，并不处于游离状态，也就不会产生鲜味。此外，鸡蛋中还含有比较多的葡萄糖。在高温下，这些葡萄糖会跟蛋白以及其中的少量游离氨基酸发生美拉德反应，从而产生一些香味成分。
4. 酸甜口味的来源
西红柿炒鸡蛋的“酸甜口味”是人们喜欢的常见“味型”之一。
“酸”来自于西红柿中的有机酸。在翻炒过程中，切开的西红柿细胞会破碎，细胞中的汁液流出，其中含量丰富的有机酸带来了丰富的酸味。有些西红柿酸度不够，厨师们还会加入西红柿酱来加强，商业化生产的西红柿酱通过原料选择以及调味（比如加入醋酸）保证了稳定的酸度。
图丨giphy.com
“甜”味则来自于加入的糖。甜度与酸度的比例称为“甜酸比”，合理适当的甜酸比是西红柿炒鸡蛋美味的关键。
交卷。不知这份答案，能得多少分？
作者：云无心
原标题：《山东中考真的考做菜了！这道“西红柿炒鸡蛋”你能得多少分？》
大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望大家喜欢，
下面分享一道好吃又下饭的家常美食，大家都很熟悉，西红柿炒鸡蛋大家经常吃吧，应该也会做，因为这道菜，再普通不过了，家家一周都要吃几次，营养，又下饭，为什么你炒的没饭店里的好吃呢，来吧，跟我一起来学习吧，
准备食材，
西红柿1个，鸡蛋3个，人多可以多加，小米辣1个，不吃辣也可以不放，葱花，
配料有，
盐，食用油，鸡精，生抽，十三香，
烹饪 *** ，
1、西红柿去皮，去皮 *** ，放入碗中加入开水，烫一下，然后去皮就可以了，然后切片再切丁，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，小米辣切段，
3、葱切段，备用
3、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，炒至两面金黄，喜欢吃嫩的，就炒轻一点，盛出，
4、起锅烧油，油温起来，倒入葱，小米辣炒香，再放入西红柿，翻炒1分钟左右，加入盐，鸡精，生抽，十三香，翻炒均匀，
5、最后放入炒好的鸡蛋再把葱花放进来，翻炒几下后，就可以盛出来了，
温馨提示，
西红柿一定要去皮，不然影响口感，鸡蛋炒嫩一点更好吃，
今天就分享到这里了，
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新手也能做的西红柿炒鸡蛋，做法简单，营养又好吃玩家们开始我们的更新吧。先来热两个馒头，今天我们炒土豆丝和西红柿炒蛋。
·先把土豆和西红柿清洗干净，去皮。土豆先切成片再切成丝。虽然新手的刀工可能不太好，但我们还是要互相理解。
·切好后放入水中，可以防止氧化，也可以洗掉表面的淀粉。把西红柿的皮烫一下，切一些蒜和小米椒。烫好的西红柿切成块，然后开始炒土豆丝。
·热油后加入蒜和小米椒，然后倒入土豆丝，翻炒均匀。加入适量的生抽、耗油、盐和鸡精，然后翻炒盛出。打几个鸡蛋，搅拌均匀。
·锅热后倒入食用油，然后倒入鸡蛋。如果你喜欢大块的鸡蛋，可以不用翻散。鸡蛋炒熟后盛出。
·接着再热油，炒西红柿，加入一点点盐，炒出西红柿汁后倒入鸡蛋，这样鸡蛋会更入味。接着加入调味料拌匀即可。
一道美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。
西红柿炒鸡蛋，营养丰富，清淡好吃，都爱吃的家常下饭菜欢迎大家来到今天的美食分享，这一次，我们将探讨一道家常美食——西红柿炒鸡蛋。这道菜虽然简单，但却有着 *** 的技巧。到底是先炒西红柿还是先炒鸡蛋？接下来，我将为大家详细介绍这款美味的西红柿炒鸡蛋的 *** *** 。
首先，让我们了解所需的食材。为了 *** 这道西红柿炒鸡蛋，你需要准备以下主要食材：新鲜的西红柿、新鲜鸡蛋和新鲜的大葱。此外，你还需要以下调味料：盐、生抽和糖。
在一个锅中加入适量的食用油，等油热后，先将鸡蛋倒入锅中，用锅铲迅速翻炒，直到鸡蛋变得均匀而定型，然后将其盛出备用。请务必记住这一步骤，它对 *** 西红柿炒鸡蛋至关重要。
在同一锅中留底油，继续使用刚刚炒鸡蛋的锅，等油再次热后，加入切好的葱段，翻炒至葱香四溢。然后，倒入切好的西红柿块，继续翻炒，直到西红柿释放出汁水。最后，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，加入盐、生抽和糖等调味料，特别要注意加入糖，它将为这道菜增添鲜美的味道。继续翻炒，直至所有食材均匀混合，这样一道美味的西红柿炒鸡蛋就完成了。
不仅如此，西红柿炒鸡蛋还有许多美味的变化和搭配方式，可以根据个人口味和季节的变化进行创意组合。例如，你可以加入青椒、洋葱、或者香蒜来增添更多的风味。而在夏季，如果你想要凉爽一些的口感，可以将这道菜制成凉拌西红柿炒鸡蛋，再加入一些香菜和辣椒，清新解暑。
西红柿炒鸡蛋的美味不仅在于它的味道，还在于它的简便 *** 。不管你是一个厨艺高手还是新手，都可以轻松掌握这道菜的烹饪技巧。这也是为什么它常常出现在家庭餐桌上，成为一道备受欢迎的菜肴之一。
总之，西红柿炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，不仅容易 *** ，还有着丰富的口味和营养。希望大家可以尝试 *** 这道菜，发掘属于自己的独特味道，享受美食的乐趣。再次感谢大家的关注和支持，期待在未来与大家分享更多美食的乐趣。祝愿大家身体健康，生活美满！
大家好，西红柿炒鸡蛋这道菜大多人都不会陌生，因为好多人都喜欢这道菜，它不仅仅美味，而且营养丰富，做法还特别的简单，估计就连不会炒菜的人都会做这道菜吧！那你知道在做西红柿炒鸡蛋时，最不应该放什么吗？下面咱们就来一起看看吧！
首先咱们来了解一下西红柿和鸡蛋，西红柿是我们日常生活中最常见的蔬菜，几乎家家都离不开它，可以炒着吃，凉拌吃，做汤喝，直接吃，不论怎么吃，都非常的有营养。西红柿中富含多种维生素，还有钙铁锌钾等多种微量元素，具有美容养颜，抗衰老，降低血糖，降低血压等功效，经常吃西红柿对身体特别好。
鸡蛋也是我们日常生活中最常见的食物，鸡蛋中含有多种营养成分，比如说蛋白质，脂肪、矿物质、维生素等等，每天适当的吃一些鸡蛋，可以增强身体的抵抗力，而且还可以补充身体所需要的的营养。
西红柿炒鸡蛋的做法：我们可以先处理一下西红柿，把西红柿去皮后，再切成小块，锅中放入油，然后倒入蛋液，把蛋液炒熟后，先盛出来，再往锅中少加点油，油热后再倒入西红柿，把西红柿炒软后下入鸡蛋，炒匀后加精盐和白糖，出锅前来点味素就可以了，这道西红柿炒鸡蛋就做好了，那大家发现我这道菜没放什么了吗？就是没有葱花，做一道菜一定不要放葱花，放葱花后味道就变了。
西红柿究竟是水果还是蔬菜呢？2001年的时候，欧盟曾经宣布把西红柿，胡萝卜和红薯定义为水果，但是在现实的生活中，西红柿一直和蔬菜摆放在一起，而且在我们心里也一直认为它是蔬菜，所以没有必要去纠结它到底是啥，是啥已经不重要了，最重要的是它好吃，我们爱吃就可以了。
在炒西红柿时用不用去皮？
其实西红柿皮可去可不去？因为西红柿皮富含维生素，膳食纤维，番茄素，所以在吃的时候，可以充分的吸收更多的营养，并且吃西红柿不去皮也非常的方便。但是从另外一方面来说，西红柿皮的表面会有农药残留，西红柿皮本身还不容易被吸收，有些人就会给西红柿去皮，其实西红柿是蔬菜类中农药残留最少的一种，所以完全没有必要因为怕农药残留给西红柿去皮。
西红柿炒鸡蛋是一道非常下饭的菜，以后在做的时候可以试试这种做法，真的很好吃，好了，今天就分享到这，拜拜！
一文教你做出最正宗的西红柿炒鸡蛋！只需几个简单的食材和技巧西红柿炒鸡蛋是中国最常见也更受欢迎的家常菜之一。它看似简单，却有着无穷的魅力。它不仅味道鲜美，色泽艳丽，还富含蛋白质和维生素，是一道营养均衡的佳肴。今天我就要教大家如何做出最美味的西红柿炒鸡蛋！ 在开始之前，我要告诉大家一个小秘密：做西红柿炒鸡蛋其实有很多讲究。如果你想做出香气四溢、色泽诱人、口感细腻的西红柿炒鸡蛋，就要注意以下几个要点。请大家跟我仔细看哦！
首先我们要准备好食材。我们需要五个新鲜的鸡蛋，一个大红大圆的西红柿，一个青辣椒（如果你不喜欢辣味可以不放），还有一些葱姜蒜和红辣椒段（这些是为了提升香味和颜色）。我们先把食材洗净切好备用。
我们先把西红柿切成大小适中的块状，然后去掉尾部。西红柿要选新鲜多汁的那种，这样才能让菜肴更加鲜美。
我们再把白葱、蒜和生姜切成菱形片。这些食材可以增加菜肴的香气和风味。我们不要切得太多太大，否则会影响口感。
最后我们把青辣椒和红辣椒段切好。青辣椒可以增加菜肴的颜色和层次感。它并不辣口，只是有一点清香。如果你喜欢辣味，可以多放一些红辣椒段。它们可以让菜肴更加 *** *** 。
接下来我们开始 *** 。我们先把鸡蛋打散，搅拌均匀。鸡蛋是这道菜的主角，我们要选用新鲜的鸡蛋，这样才能保证蛋白质的质量和口感。
我们热锅下油，用中火加热至七成热。我们可以用手在锅的上方感受一下油温，当感觉到热的时候就可以了。然后我们倒入打好的鸡蛋，快速翻炒，让鸡蛋成为小块状。这样做的目的是为了让鸡蛋更加松软，不要炒得太老太干。当鸡蛋变成金黄色的时候，我们就可以盛出备用了。
接下来我们再次倒入适量的油，加热至七成热。然后我们加入葱姜蒜和红辣椒段，用小火慢慢炒出香味。这一步很重要，它可以让菜肴更加香气四溢，也可以去除西红柿的酸味。
当葱姜蒜变色略微发黄的时候，我们就可以加入番茄酱，轻轻拌匀。番茄酱可以增加菜肴的色泽和甜味，也可以让西红柿更加软烂。
然后我们就可以加入西红柿和青辣椒了。我们用中大火快速翻炒，让西红柿和青辣椒充分出水，和番茄酱混合成一种浓郁的汁液。这样做的目的是为了让菜肴更加鲜美多汁，也可以让鸡蛋更加入味。
最后我们加入适量的盐、鸡精和味精，调整味道。这些调料可以根据自己的口味适当增减，不要放得太多太少。我们可以尝一下汁液，感觉合适的时候就可以了。
然后我们再把炒好的鸡蛋倒回锅里，和西红柿汁液充分混合，让鸡蛋吸收汁液中的营养和味道。我们用小火慢慢炖一会儿，让菜肴更加浓稠。注意不要炖得太久，否则鸡蛋会变老变硬。
当看到菜肴中有一层亮亮的油光时，就说明西红柿炒鸡蛋已经做好了。我们可以把它盛出来，放在一个大盘子里，摆上一些香菜或者葱花作为装饰。
这样一道美味又简单的西红柿炒鸡蛋就完成了！它不仅色泽艳丽，香气扑鼻，还有着细腻的口感和丰富的营养。它是一道适合任何人任何场合的家常菜，无论是早餐还是晚餐，都可以让你大快朵颐！
这就是我今天给大家带来的西红柿炒鸡蛋的做法。非常简单又美味，希望大家都能试一试。如果你有什么问题或者建议，欢迎在评论区留言告诉我。我会认真回复每一条评论。如果你喜欢我的视频，请给我一个赞，也请关注我的频道，让我们一起学习更多的美食知识。下期我会给大家带来一道非常有特色的菜肴，敬请期待！再次感谢大家的支持，拜拜，我们下期再见！
这道菜的详细视频教程
