韩式辣白菜火锅自己做，方便更放心

冬天就要吃火锅

By 山楂糖葫芦加芝麻

用料

• 韩式辣白菜 适量
• 韩式辣酱 适量
• 所有你想吃的东西

做法步骤

1、要啥有啥

2、什么都有

3、粉丝提前泡好

4、这两样东西不能少，其他都可以替换

5、洋葱香葱先炒香

6、胡萝卜要炒一下才有营养

7、开始你的表演，把喜欢的东西铺一层

8、再铺一层

9、倒上辣白菜和辣酱

10、嗯嗯，加水

11、开始煮到沸腾

12、哇，好美味

13、来吧

14、开吃

15、中途想加菜还可以加进去继续煮一下

小贴士

注意水位，太多太满容易溢锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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要颜值还要功能性，哪款更加不会闲置？两款网红料理锅横评

我最要好的一个初中同学最近终于找到了另一半，眼看着婚事要有眉目，新房也装修好了，我和另一位好友商议着要给他送个料理锅作为温房的礼物。

不过难点在于这哥们是个比较符合人们刻板印象中的处女座性格，有点龟毛的，他那新房的厨房至今还没有放什么厨电就是因为他要求比较高，必须得是颜值和功能性兼具，日常确实也比较用，不会闲置的那种才会放进去，于是就有了这次的横评。

下面请出两位选手：

它们分别是来自韩国的老牌网红选手大宇料理锅，以及来自英国的复古风潮引领者摩飞料理锅。

它们之间的对决要从外包装到配件，从颜值到功能性全方位的展开，当然为了保证一定的公平性，两款锅都是选择了最基础的标配，也都选择的白色，白色和我那哥们的厨房比较搭调，谁让这货是泰医出身，对白色情有独钟，选老婆都一定要是穿白大褂的才成。

一、外包装

大宇的外包装还是一贯的调性，侧面有非常详尽的注明各个部件的材质以及符合的标准，细致到一颗螺丝都有标注，这点必须好评，看着让人心里更踏实一些，尤其是涂层这块，食物接触的都是陶瓷材质。

摩飞的外包装中规中矩吧，把套装内容都体现了出来，比较直观一点。

惯例的突出一下各种卖点，但是没有直观的材质介绍，这表面涂层应该是特氟龙吧……

在外包装方面我相对倾向于标注了各种材料的大宇，没毛病吧？

所以，外包装：大宇＞摩飞

二、配件

大宇料理锅的标配包括的主要是一个锅体，一个锅盖，一个火锅盘和一个煎烤盘。

而摩飞料理锅则标配了一个锅体，一个锅盖，一个深煮锅，一个煎烤盘，一个蒸格以及一个隔热手套，从这方面看，摩飞要稍胜一筹。

所以，配件数量：摩飞＞大宇

三、颜值

单纯看锅体，两边应该算是平分秋色，大宇是简约风，而摩飞走的是复古风格，两者从各个角度看都是比较出色的，难怪能成为网红。

不过各自把自带的深煮锅和锅盖放上以后这个感觉就不太一样了，大宇还是保持了比较统一的风格，斑驳留白的外形很有辨识度。摩飞这边则变成黑白配，乍一看锅盖就像是悬浮着一样，稍微有点脱节。而它们的收纳状态大约也就是这个样子，单纯从放在厨房也能美如画这个角度看，个人更倾向于大宇料理锅。

所以，颜值：大宇＞摩飞

接下来我准备从上到下的挨个比对一下几个重要的部件，最为重要的锅体部分自然要放到最后。

四、锅盖

大宇的锅盖自然是和其他部件一样的乳白色外观，只有硕大的把手用到了不一样的颜色，很容易区分，不会抓错地方，而且非常方便抓握，整个手掌可以完全放上去，方便用力，也不用担心会被烫到手。摩飞的把手稍嫌小了些，抓握没有那么方便，湿手操作的话更有可能抓不稳，碰到金属部分的隐患也要大一些。

另外还能看到两个锅盖的出气孔也有比较大的区别，大宇是在把手前面有一个小小的被硅胶包裹着的暗孔，摩飞则是干脆在金属锅盖上冲压出了两个相较要大一些的明孔，在蒸煮的时候会不会有影响啊？

所以，锅盖：大宇＞摩飞

五、深煮锅

大宇配的这口深锅，也就是火锅盘，是上下贯通的方正造型，底部为了更好的贴合发热盘稍稍凸起了一些，可以在锅体上放置的更加稳固，上面有标注更大的注入线，吃火锅或者煮东西的时候尽量不要超过这条线，免得热水溅出。

摩飞配的深煮锅是两段式结构，带一个阶梯一样的档口，可以用来放置蒸格，蒸制一些东西，看起来功能要多一样，当然也有各自标明蒸和煮的更高警戒线。而且两款深锅也都有各自搭配隔热的把手。

从侧面看起来大宇的这口深锅容积要大一些的样子，考虑到摩飞的发热盘是下限的，实际上可能两边容积差不多。

但是，有一点我觉得可以说是决定性的因素，就是大宇的深煮锅采用的是陶瓷釉表面，而摩飞的用的还是特氟龙涂层，在看过纪录片《黑水》以后，我对特氟龙不说深恶痛绝吧，也是有点避之唯恐不及的，而我那哥们对此尤为在意，是尽可能拒绝特氟龙的。特氟龙在超过260℃的高温下会产生2A级致癌物质，纪录片中可不乏其受害者，反正仅此一项几乎就可以将摩飞pass掉了。

所以，深煮锅：大宇＞摩飞

六、煎烤盘

大宇的煎烤盘同样延续了斑驳留白的配色，通体是厚实的一体铸造铝合金，导热快速又均匀，一边是带条纹的，一边是平面的，可以应对不同的需求。同时这款煎烤盘也是带有隔热把手的，取放都非常方便，就算是刚做完美食也可以直接将它取下来，必要的话直接用它当容器端上桌也是不错的，颜值高啊。

更重要的是它用的是陶瓷釉面，相比特氟龙要安全的多，煎烤本来就是温度比较高的，和食物接触的是陶瓷表面就让人安心多了。况且这也丝毫没有影响它的不沾属性，比如我早餐时就用它烤了一片吐司，同时也煎了一些胡萝卜羊肉馅的饺子，完全没有朝煎烤盘上刷油也并没有粘锅。给它们翻面也是轻松的很。

而且陶瓷表面可要好打理多了，一点都不娇贵，清理的时候哪怕直接上铁丝网都没问题。作为承包了家中所有锅碗瓢盆洗刷任务的男人，我可以负责任的说这个材质是真的很好清理。其实这点早在大宇空气炸锅身上就感受过，也有写帖子分享过。这样的好印象也是让我有心想要给哥们送这款大宇料理锅的原因之一。

至于摩飞的这款煎烤盘用料显然不如大宇的煎烤盘扎实，而且操作区只有条纹的部分，并没有单纯的平面，很多菜品还是受到影响的，就比如说日常最常用的煎鸡蛋……这个煎烤盘是紧贴在锅体上的，两边也没有把手，所以需要拿下来的时候就比较费劲了，就算是有隔热手套也不好操作啊，少不了还得用东西把它翘起来才好下手，十分不便。

另外，很显然它的不沾涂层也是特氟龙的，对于煎烤这种高温操作来说我是很不放心的，又是一个pass掉它的理由……

无论是从功能性还是方便易用方面，又或者是最为重要的安全方面，我觉得大宇都是完胜。

所以，煎烤盘：大宇＞摩飞

最后到了最为重要的主体部分。

七、锅体

作为最重要的部分，锅体的比较必须全面，各角度都要比划一下。

先来看正面，大宇料理锅是采用的触摸开关，调节档位也是一样，大倾角的设计让你在各个角度都可以看清上面的字，上沿的位置有指示灯可以非常直观的显示当下的工作状态和档位。

摩飞料理锅用的是滑动的拨杆来进行调节，滑动时有一定的阻尼感，手感也算是不错，机械结构也是比较有辨识度的，复古范十足，只是不如大宇的那么独特，在一众网红锅之中算不得独一份。

对比着看，高度也是有一定差异的。

换一下，从后面看过来，大宇料理锅背部有专门留出一个小的收纳空间来放置电源线，既能防止电源线丢失，也更加节省空间。

而摩飞料理锅的背面只能看到电源插口和散热孔，电源线无处安放……

再来看到底部，大宇的底部有四个防滑橡胶脚撑，还有大面积的散热格栅，上图右侧中间的方块部分是一个散热风扇，实测散热效果不错的。

摩飞的底部没有做拆解，没太明白这个看起来像是电池仓一样的东西是干嘛的，不过散热效果多少还是受到了一点影响的。

来到正面，大宇的发热盘是稍微凸起的一体式设计，周围也没有缝隙存在，整个正面非常平整，清理会非常方便，大部分时候只需要简单擦拭一下就行了。而且就算发热盘工作时锅体周围也完全感受不到热度，不用担心被周围的机身烫伤，这也是它没有为机身再配一对隔热把手的原因，完全没必要啊，还会影响颜值……

摩飞则是下陷式的发热盘，周围被一圈凸起的金属边缘包裹着，给操作增加了不少的麻烦，而且摩飞采用的是金属机身，很容易传热，不论是换锅的时候还是进行操作时都必须十分小心这些突出的边缘，会非常烫，不注意的话有烫伤的风险。

而且仔细看的话能够看到发热盘和周围的金属部分之间还有着一道缝隙，万一有漾出的液体，比如说熬粥的时候跑锅了，清理起来就需要费上好一番工夫了……

对比着看的话它们之间的差异还是很直观的。而根据实际的使用感受来说，大宇料理锅的机体基本不挑锅，只要能在上面坐稳当了，什么锅都可以和它搭配使用，不论是砂锅还是麦饭石锅，不论是铁锅还是玻璃锅，只要是耐高温的锅具都可以放在上面用。所以这款大宇料理锅几乎不存在闲置的可能性，你用它煮水泡茶都成啊……

而摩飞料理锅的机体除了配套的各种锅体，就只有极个别很小的锅具，能放到它那被一圈金属围挡起来的空间内才成。

就像我家这个最为常用的煮粥的锅，放在摩飞料理锅的机体上就压根碰不到发热盘，没法用啊……就更甭说那些比它还要大的炒锅了。

放上去直接变成跷跷板了，这还怎么做饭……

用大宇则完全没有这个问题，非常平稳的放到上面，和发热盘大面积接触让它的工作效率非常高，热个稀粥非常简单。同时上图也能看到指示灯标明了当下的机体工作状态，白天一样可以看的清清楚楚，非常直观。

至此，机体的对比结果已经很明显了，大宇料理锅完胜……

所以，锅体：大宇＞摩飞

这次横评的结果也是很显然的，大宇几乎是全方位的战胜了摩飞，毫无疑问的被选中作为送给我那位挑剔的哥们的温房礼物。

我忙活了半天，赶在把它送人以前还是用大宇料理锅给自己准备了一顿简单的早餐，从实际使用感受来看，大宇料理锅升温快速均匀，不论是煎烤还是煮东西都十分方便快捷，也可以搭配已有的锅具使用，用途可以说十分广泛了。

当然大宇料理锅能做出的花样还有非常多，尤其是搭配着自家的不同料理盘，能让厨艺小白提高好几个段位，不过那些还是等我那哥们自己去折腾吧，这样的神器反正我是送到了。

总的来说这款大宇料理锅不仅颜值高，功能性也非常强，同时也不挑锅，和家中已有的各种锅具都能搭配工作，触控操作方便易用，所有接触食材的部分都是陶瓷材质，安全放心还好清理，可以说是家中永不闲置的一口锅。

最近这款大宇料理锅也在搞活动，价格到了869元的低位，非常适合入手。

哦了，最后惯例求一波支持，点赞，收藏，打赏通通都可以有！

用头脑战斗，用心灵思考，我是爱健身，爱数码，也爱动作电影的吃货——手撕鲈鱼，爱你们哟！

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式鸡蛋酱拌饭

当冰箱里只剩下几个鸡蛋的时候，只要有欣和葱伴侣六月香韩式辣椒酱在手，也可以轻松做出好吃又下饭的韩式鸡蛋酱拌饭，寒冷的冬天吃这个简直太美了！

By 樱花儿开

用料

• 鸡蛋 3个
• 欣和六月香韩式辣椒酱 1大勺
• 欣和味达美味极鲜酱油 1勺
• 白糖 1/2小勺
• 香油 1勺
• 淀粉 1勺
• 蒜末 30克
• 葱花 20克
• 拌饭海苔碎 1小袋
• 油 适量
• 米饭 1碗

做法步骤

1、今天要用到的主要食材。

2、鸡蛋磕入碗中。

3、加入1勺温水搅拌均匀备用。加了温水炒出来的鸡蛋更鲜嫩。

4、来调个料汁。小碗中放入1大勺欣和六月香韩式辣椒酱。欣和的辣椒酱采用传统工艺足期发酵，富含多种氨基酸及营养元素，而且不含防腐剂，不仅味道鲜甜微辣，营养丰富，健康美味，用来做韩式料理也可以轻松搞定。

5、加入1勺欣和味达美味极鲜酱油、蒜末、白糖。

6、最后放入香油搅拌均匀待用。

7、起锅热油，五成油温倒入鸡蛋液。

8、蛋液微微凝固后用筷子搅散，倒入调好的料汁翻炒均匀。

9、炒出香味后勾入水淀粉煮开，即可关火。

10、炒好的鸡蛋酱。

11、取一个盘子，扣入一碗米饭。

12、放入炒好的鸡蛋酱，再撒点拌饭海苔碎，我这个里面有芝麻，不需要再单独放，撒上葱花，即可享用。

13、成品。

14、拌匀开吃，鲜甜微辣，鸡蛋香和酱香味浓郁，太好吃了！

小贴士

调料可以根据个人喜好调整。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 快手韩式小火锅

By 紫煜_zy 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大虾 6只
• 年糕 适量
• 香菇 4个
• 香肠 适量
• 鱼豆腐 甜量
• 丸子 适量
• 方便 1把
• 油菜 4棵
• 方便面 1块
• 韩式辣椒酱 两大勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒粉 1小勺
• 白糖 1小勺

做法步骤

1、大虾去掉虾线，清洗干净。

2、食材清洗控水。

3、调料汁:葱伴侣6月香辣椒酱2勺、蚝油1勺、生抽1勺、辣椒粉和白糖各一小勺,加少量水搅匀备用。

4、把食材码入锅中，先放丸子、鱼豆腐、肠子、香菇。

5、再放金针菇、虾，倒入调好的料汁。

6、加热水，不要太满。

7、煮6分钟再放入油菜。

8、放入方便面面饼再煮2分钟就可以吃了。

9、关火开吃啦

10、暖暖的，香香的。

小贴士

食材根据自己喜欢随意搭配,泡菜没买到就没加,自己喜欢就好,冬天的小火锅暖暖的。

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日本锅江苏造，中国演员变匠人：几千块大牌厨具，多少是智商税？

作者：朱末

《人民的名义》开篇继“口红自由”、“包包自由”之后，“买锅自由”成了当代年轻人的新潮流。

空气炸锅用来做烤肠，美味省事；雪平锅用来煮面，小资惬意；珐琅釉面的单柄锅用来热牛奶，养眼舒心；麦饭石的玻璃盖小锅用来炖汤，健康营养……各种名目繁多的锅加起来，辨认复杂程度堪比口红色号。

正因为热度居高不下，这些年，“锅”的价格是肉眼可见的水涨船高。在知乎上，甚至有人发出了灵魂拷问：“有必要买一个很贵的锅具吗？几千块的那种。”

都说一分价钱一分货，通过某宝搜索，顶着国际名牌Title的锅具，清一色都在千元以上。在大多数人的的认知里，海外品牌往往代表更先进的技术以及更严格的产品合格标准，即便贵上不少，也是合情合理。

但真相是，这些大牌锅具，其实有不少都是在国内工厂 *** 的，工厂生产出来之后，再完成出口国外到进口国内的流程，身价就能暴增数倍。

心照不宣的行业“潜规则”下，只要榜上洋概念，就能取得令人叹服的奇效。这也让闻风而动的国内炊具商家，顺势动起了歪脑筋，靠着“人设”包装，将生意做到了头部，赚得盆满钵满。

换句话说，花好几千买回来的高端锅具里，多的是你不知道的“弯弯绕绕”。

01

海外品牌中国造
背后手段猫腻重重

被蒙在鼓里的消费者，可能永远也猜不到，商家为了利润，能做出多少“丧心病狂”的事。

现实总是比影视剧更狗血。去年12月，一家名为壹家生活的天猫旗舰店被曝出假冒进口铁锅，店家打着“卖日本锅”的名号，把一口锅卖到了1799元，而被挖出的江苏代工厂产出的同款铁锅，只要499元，直接翻了数倍。

更恶劣之处在于，这家店还特意捏造了个“日本铸锅大师”的故事线，名字都起的明明白白，叫伊藤慧太。

宣传视频里，大师坐在自家的日式榻榻米上，背后放了两口锅，操着一口流利的日语，侃侃而谈整个家族的“匠心传承”：什么18年坚守父亲遗志和锻造技艺，斩获过德国红点大奖，并称自己是第四代伊藤家铸锅传人，还大言不惭地强调“一生只做一件事”。

讽刺的是，就连这个代言人也是假的，真实身份是个叫怀远的中国演员，前后演过几部水花平平的电视剧。在其微博介绍里，将自己定位为“可塑性”演员，原来所谓的可塑性是如此解释的，不颁它个奥斯卡，都对不起以假乱真的演绎。

而宣传画面中所谓的一代、二代创始人，也被扒出分别为日本小说家志贺直哉、雕刻家高村光太郎，就是个彻头彻尾的骗局。

东窗事发后，愤怒的网友纷纷发起退款，却遭到了阻力， *** 拒绝处理不说，还随手拉入了禁言“黑名单”。

根据平台销量保守估计，截至“翻车”前夕，壹家的铁锅销售总额超过3000万。如今上海闵行区市场监管局已对此立案，相关网店也全部关闭。

无独有偶，几乎同一时间，央视《正点财经》节目发布了一期针对直播带货乱象调查的报道，网红厨具品牌“康巴赫”，因为借“德国品牌”名号进行虚假宣传，被央视作为反面教材。

值得一提的是，这并非康巴赫首次被点名。早在2020年8月25日，《消费日报》也曾发文批评康巴赫，指出其不是真正的“德国品牌”，而是中国浙江武义制造，并呼吁消费者保持理性。

根据报道，康巴赫在市场销售推广过程中，主要以德国品牌、德国高端厨具品牌为主打卖点，并将掌握“蜂窝不粘专利技术”作为技术标签，但爱企查显示，这项专利技术的发明人是严卫星，并非德国人，且这项技术也并非德国注册的品牌。

虽然康巴赫的确也在德国进行了商标注册，并对外声称浙江巴赫厨具有限公司是由德国康巴赫授权，负责中国国内蜂窝国生产、销售等一应事宜。

但矛盾之处在于，康巴赫在德国的商标申请人正是浙江巴赫厨具有限公司、浙江中康厨具有限公司、康巴赫厨具（德国）有限公司，三家公司的的大股东，都是浙江商人周和平。

到2021年，康巴赫在百度百科、官网等宣传页面上，正式撤下了有关“德国品牌”的营销内容。

细思极恐的是，比康巴赫更激进的做法，在厨具行业数不胜数。一方面，“洋产品”既能投消费者所好；另一方面，又能让一家小企业的产品和品牌，迅速在市场站稳脚跟，简直是一箭双雕。

演化到后来，在有心人的操控下，一些海外破产品牌甚至被“借尸还魂”，堂而皇之地在国内卖得风生水起。

02

为披上“洋外衣”

破产品牌死复生

有需求就有市场，因为中国国内厂家的趋之若鹜，有许多海外机构，开始专门收购破产品牌，再和国内的企业、工厂牵线搭桥，如今，品牌授权在国外已是相当成熟的商业模式。

这就造成了一个很有“意思”的现象，国内新晋的网红炊具品牌们，通常都有百年历史作为支撑。

比如，摩飞天猫旗舰店在品牌故事里写道，摩飞1926年创立于英国，成为当时的前列小家电品牌，并在2013年进入中国市场，为中国消费者提供高品质家电。

但如果去摩飞的英国官网查看，就会发现，在中国卖到火爆的多功能料理锅，根本没有在英国本土售卖。

其他品牌的旗舰店或官网也有类似的介绍。大宇将品牌历史追溯至1967年的韩国釜山；蓝宝追溯到1924年的德国柏林，表示2019年进入中国市场。

通过消费者报道检索新闻报道可以发现，摩飞自上世纪90年代以来，其所有制造业务都迁至远东地区进行，最晚到2011年时，英国本土只留下了销售部门；大宇和蓝宝分别在1999年和2015年宣告破产，两家品牌目前分别由韩国的POSCO公司和卢森堡的GIP Development SARL公司持有，这些事实，却丝毫未被提及。

再深挖下去，根据摩飞天猫旗舰店上一款多功能锅的证书显示，生产者位于佛山顺德的新宝电器股份有限公司（下称“新宝股份”）；大宇一款多功能锅生产者，位于佛山顺德的大宇科技实业有限公司（下称“大宇科技”）；蓝宝一款空气炸锅生产者为位于中山南头镇的广东蓝宝智能科技有限公司（下称：蓝宝智能），都是地地道道的“中国造”。

更让人玩味的是，蓝宝智能的法定代表人王军，同时也是大宇科技的最终受益人，拥有大宇科技87%的股份。

直白点说，此间种种，就是商家为“改洋姓”精心打造的套路。蓝宝品牌持有方GIP Development SARL的销售经理曾公开“道破玄机”：如果生产方既有产品或采购渠道，但没有品牌的时候，就可以通过品牌授权给产品贴上海外品牌，获得品牌授权许可的企业可以自产自销，并且生产的产品可以与品牌持有者没有任何关系。

这种将中国制造、中国技术、中国产品、中国品牌，完全包装成为洋品牌的操作背后，既有严重的文化不自信，也有经营层面上的偷懒走捷径，因此出现的质量问题层出不穷。在黑猫投诉平台上，各类投诉触目惊心，正当权益得不到保证。

消费者也许会被商家的算计蒙蔽一时，但试问一个品牌若是连“做自己”的勇气都没有，又何谈以后、未来。

而对不明就里的消费者来说，本是冲着“贵有贵的道理”下的单，没想到却交了不菲的智商税。

03

走出“洋货”迷信

国货崛起正当时

相关数据显示，目前厨具市场规模大概在400亿元到500亿元，前景广阔。但在“贴洋牌”蔚然成风的大环境下，整个行业不仅没有得到进一步的健康发展，反而陷入了投机取巧的恶性循环。

而厨具乱象不过是个缩影，“傍洋牌”的影响还在渗透各行各业。从 “达芬奇”家具事件，到日本山水音箱，再到最近陷入争议的“慕思寝具”，不断刷新三观。

以至于在外国衍生出了“靠脸吃饭”的职业，专指外国白人在中国被雇用从事模特、广告或宣传工作的现象，不仅无需任何经验，而且报酬丰厚，唯一的条件就是肤色，荒谬照进了现实。

而即便是真正土生土长的海外品牌，其产品的功能设计、质量、服务等，也不足以支撑高昂的价格，产品附加功能完全不值它的溢价。

2016年，郑州检验检疫部门从一批韩国进口的铝制炒菜锅和烧烤锅中，检测出重金属超标；2017年，产自日本的670个锅具（铸铁制）被检出不合格，由国家质检总局作销毁处理；2021年4月，青岛海关查获不合格进口料理锅200个。

反过来看，国内厨具品牌的技术已经相当成熟，如美的、九阳、爱仕达、三禾等，都有可以信赖的品质和服务保障。

作为行业翘楚，爱仕达的销量长期名列前茅。迄今为止，爱仕达已获得专利193项，拥有中国驰名商标1个、中国名牌产品2个、国际免检产品2个，还获得了海关总署进出口“红名单”企业等荣誉。

而在颠覆传统方面屡有创新的“九阳”，同样可圈可点。针对女性需求，九阳特别推出了“轻奢派air”炒锅，既有高颜值，又轻巧方便，大受好评，最懂中国消费者的，还得是中国企业。

以“高温熔铸不粘层”技术开创“无烟不粘”新时代的三禾锅具，则凭借自身的过硬实力，跻身为中高端锅具中的佼佼者。

事实上，从“中国制造”到“中国创造”，如今崛起中的国货，已不需要依靠外国元素来加成。要知道，20年前，中国GDP只有1.2万亿元，十年后，这个数字翻了5倍，突破6万亿美元大关。在人类历史中，从未有国家，以这么大的人口基数，在这么短的时间里实现了如此夸张的经济飞跃。

去年，尽管受到全球疫情影响，中国依然实现了GDP的正增长，达到14.72万亿，是全球唯一经济正增长的国家。

和国潮一同起飞的，还有年轻一代逐渐觉醒的身份认同和民族自信，对于洋品牌的“迷信”，正在被撕开。

在畅销书《消费社会》中有观点指出，我们已进入了一个消费社会的阶段，在这个社会里，大量的物品包围着人们，因此，消费社会不再把物品的具体使用价值作为交换的最重要标准，而是用符号价值来代替。曾经，这个符号是“洋品牌”，现在，正转变为“新国货”。

披上“洋外衣”的做法，虽能得一时之利，但就如同饮鸩止渴，终难存续。说到底，长期主义才是行业正向发展的底线与原则。

也是时候摈弃套路，回归产品和市场经营的本质了。

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式料理｜辣炖八爪鱼米饭杀手

甜甜辣辣的酱汁，劲道Q弹的八爪鱼，软嫩厚实的杏鲍菇，减肥的宝可以吃

By 坤坤的女孩儿

用料

• 杏鲍菇 1个
• 八爪鱼 适量
• 葱段 3段
• 姜片 2片
• 韩式辣酱 1.5勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 白醋 1勺
• 糖 ?勺
• 盐 适量
• 黑椒碎 适量
• 香油 适量
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、准备食材

2、杏鲍菇切块 八爪鱼洗净，加适量面粉抓洗干净，剥掉表层的薄皮，把鱼头里面清理干净

3、锅中加冷水，放葱段姜片一勺料酒

4、煮出浮沫，捞出洗净

5、加入韩式辣酱及其他调料，抓拌均匀，腌制1小时或者冷藏腌制一晚

6、锅中加少许油

7、放入八爪鱼，煎煮模式翻炒

8、炒香加杏鲍菇炒1-2分钟

9、倒入碗中剩余酱料，加适量水，盖上盖子，炖煮10分钟左右

10、出锅前淋适量香油提香，撒白芝麻

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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moido、大宇、多样屋三款网红多功能料理锅评测，理性买买买

创作立场声明：挑选了三款比较火的多功能料理锅进行评测主要解决：多功能锅是不是真的能够一锅多用？值不值得买？又该如何选购？犹豫要不要买/不知道怎么买的小伙伴可参考！

Hello，我是山贼95270！这次聊聊风靡料理界的多功能料理锅。

多功能料理锅能够逐渐风行甚至深得人心，主要是它完美解决了传统锅具不能一锅多用的弊端，做到物尽其用，不仅不用洗那么多锅，还为橱柜省出了不小的空间。毕竟房价不便宜！某宝一搜各大品牌貌似都出了自己品牌的多功能锅，但是在造型、配置和功能方面有所不同！

既然各大品牌都推出了多功能锅，哪款多功能锅更好用？作为一个爱吃又爱钻研的我，这次决定斥资给大家来一波评测。

前几年多功能锅刚开始流行的时候，就入手了多样屋的多功能料理锅，目前主要就用来日常吃火锅了！

这次又买了另外两个品牌：moido和大宇的多功能料理锅来测评。别问为啥只有这三款？穷！欢迎大家打赏，没准可以出后续哈！

言归正传，这次评测的这三款多功能料理锅某种意义上是涵盖了目前市面上的三种形态的多功能锅，价位悬殊也不太大，基本上在1000元上下浮动。作为一款多功能锅，个人觉得也都是在可以接受的价格区间。但是到底有什么差异。废话不啰嗦，接下来我们一起一探究竟!

以下为山贼君的本次测评内容提纲。（大家也可以参考目录点击直达）

如果没有时间看完全文，中心思想就是如果想入手一款综合性能更强的多功能锅，推荐moido西厨机。如果想吃火锅，个人更推荐多样屋。大宇的属于中间，如果你有比较强的品牌偏好，也许可以考虑。

开篇还是简单和大家说说这三个品牌以及多功能锅的简要说明。为了帮助大家记忆，三款多功能料理锅在本文中分别以各自的品牌名称来区分：moido、大宇、多样屋来标识三款多功能锅。

1、moido远红外西厨机（简称：moido）

moido这个品牌大家可能都不陌生，是一个国产专业洗护品牌，隶属于广东蓝狮电子科技有限公司，生产的产品注重设计美学和实用价值。去年评测的两款揉面机，其中有一款就是它们家的。所以这次看到他们家新出了智能西厨机，忍不住心动入手，顺带给大家评测一波。

入手价格参考：1399元

标配：浅锅

可以选配：深锅

这款锅的最重要的技术就是它们家的专利远红外分子共振技术。这个词可能说起来有点文邹邹的，简单来说就是可以通过促进食物自发热，锁住食材本身的原汁原味，保持食材的营养，此外不用担心油烟太多甚至糊锅的问题。

此外，它提供了20种烹饪模式的精准智能控温模式。当然，这是官方的说法，至于实际使用的时候是不是这么神奇，继续往下看！

2、大宇S11多功能料理锅（简称：大宇）

大宇是一个韩国品牌，这几年推出了各种小家电。此次评测的这款多功能料理锅的发热盘采用了凸面式无界设计，可以兼容更多的平底锅具使用是这款锅的主要亮点。颜色可选：白色和绿色，最终入手的是白色款。

入手价格： 829元

标配：烤盘、汤锅

可以选配：丸子盘，情侣盘，蒸笼

3、多样屋多功能妙厨锅 （简称：多样屋）

TAYOHYA多样屋其实是个国产品牌，1998年创建于中国上海，（我曾经一度以为它是一个日本品牌），主要是厨房客餐、卫浴系列、家纺床用、居家摆设等居家生活用品。之前还喜欢去他们家的线下实体店逛，貌似这两年很多线下店都陆续闭店了。这款锅在2年前就购入，日常更多的是使用它来吃火锅，选购的是红色款，看起来会比较喜庆。

参考入手价：850元

标配：平盘和六孔圆盘

可以选配：深锅、丸子盘、浪盘

多种颜色可选：红色、蓝色、灰色、绿色

一、外观设计及细节对比

1、设计风格对比

（1）moido远红外西厨机（简称：moido）

moido的外观据说获得了德国IF和AWE艾普兰设计奖。它有一个长长的手柄，看起来有点像奶锅，深灰色看起来更具质感，感觉即便只是放在那里，就很好看！▼

不过咱们可别小瞧寿手柄的设计，它的黑 *** 域其实是显示屏，下图是开机以后的状态，是不是有点科技感满满？▼

（2）大宇S11多功能料理锅（简称：大宇）

大宇的整体设计因为是米白色系，看起来有点日式简约风，圆润的过渡给人感觉比较亲切自然。这款多功能料理锅主机及配的火锅盘和煎烤盘底部都是长方形，凸面式无界设计，盘子放在主机上刚好吻合。机器的“占地面积”=火锅盘/煎烤盘的“占地面积”，大约是一张A4纸的大小，比“方形电磁炉+圆形锅”更省空间，在面积小的桌子上也能使用。 ▼

（3）多样屋多功能妙厨锅（简称：多样屋）

多样屋整体的设计风格比较偏欧式。锅盖中间有TAYOHYA的浮印，既是LOGO也是点缀，让一色的锅身不那么单调。同样也是长方形锅身的设计，和大宇多功能料理锅的区别在于它的锅是内嵌放进去。

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对比总结：设计风格可能不同的人的评判标准不一，颜值党可以根据自己的喜好入手。

2、配件配置对比

为了方便对比，山贼君仅对目前选购的基本配置做对比和说明。需要说明的是每个品牌的各多功能锅都只能单独使用，不能叠加使用。

（1）moido远红外西厨机（简称：moido）

moido西厨机配件方面，除了1.5米长的电源线，还有锅体和锅盖，还有一对防烫锅耳。入手的时候有送深锅，刚好适合更多食材的时候使用！

两口锅的材质都采用了压铸铝+食品级不粘涂层。

（2）大宇S11多功能料理锅（简称：大宇）

大宇多功能锅配备了两个烤盘。一个是鸳鸯设计的双纹理烤盘。单侧纹理烤盘用来煎牛排、烤鸡翅膀还可以防止掉皮，烤出来的牛排等食物的纹理也更好看。另一侧平底烤盘则可以用来煎蛋、炒面等。另外一个深锅适合做火锅，煲汤，煮粥，烩饭，蒸煮，炖菜，焖焗等等，尺寸327.5x200x80.5mm。两个盘子的材质都为铸铝，表面为陶瓷釉涂层。▼

这里需要说明的是虽然大宇的火锅盘深度有80.5mm的高度，但是日常使用的时候还是要注意加水的更大深度，锅身内测标注了更大刻度线，防止汤汁之类的溅出。

（3）多样屋多功能妙厨锅（简称：多样屋）

多样屋妙厨锅的配件包括主机身、平盘、六孔盘、锅盖、锅铲、说明书、电源线、食谱。对，标配就是六圆盘和平盘烤盘。后来考虑吃火锅的需求，一并购入了陶瓷深盘。个人觉得陶瓷深盘更实用哈！▼

多样屋烤盘的平盘和六孔圆盘材质都是铝合金加特氟龙不沾涂层，陶瓷火锅盘整体为米白色，铝合金加陶瓷涂层，锅底有褶皱的设计，防止粘底。陶瓷深盘配有双耳手柄，底部也同样有卡槽以固定烤盘。

考虑安全性，三款锅的拿取都建议双手平端移开锅。▼

同样，为了更好的隔热，moido有赠送硅胶套，大宇的锅两侧也都有比较长的手柄，多样屋锅体的两侧也做了防烫的处理。▼

配件配置对比结论：▼

唯一要吐槽的是多样屋的平盘和六孔圆盘需要对准加热圈对应卡槽放入锅内，亲测拿取的时候需要借助额外的工具，不太方便。

3、锅盖设计对比

锅盖的设计影响了日常使用拿取是否方便以及是否安全。▼

moido锅盖上有蒸汽孔，圆形锅盖手柄，亲测拿取还是挺方便的，就是锅盖本身有点重。▼

大宇的锅盖有一个长条形的手柄，触感比较单薄，拿取还算方便。▼

多样屋的锅盖把手是圆形塑料设计，日常并不会让手被烫到。为了节省空间，多样屋的盖子是装反的，需要自己重新调整。锅盖侧边有气孔，方便烹饪期间能顺利排气出去。▼

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锅盖设计对比结论：

从设计感和使用顺手性来说，moido的设计更胜一筹。大宇的略微单薄，手感一般。多样屋就是每次都要来回安装和拆卸收纳，比较麻烦。

4、控制面板设计

（1）moido远红外西厨机（简称：moido）

首先来看看moido西厨锅，moido的手柄并不是简单的把手，它上面是有操控按键的。一个有20个智能模式，除了DIY功能，均为自动功能，是按照专业大厨烹饪经验所设定的程序，所以不支持温度和时间调节。▼

（2）大宇S11多功能料理锅（简称：大宇）

大宇的面板设计为凹入式面板，面板顶部有一个长条形指示灯，接通电源后，待机状态白灯闪亮，再次轻触，白灯常亮，进入工作状态，指示不同的工作状态和火力大小。面板下方左侧是电源开关键，右侧是火力大小增减按键，包含待机、保温、低档、中档和高档5个档位。▼

（3）多样屋多功能妙厨锅（简称：多样屋）

多样屋温度档控制在机身一侧，三档温控调节，低中高可以应付不同食材的烹饪需求，保温档可以保持食材保温。调节器的阻尼顺滑，操作起来还是挺顺畅的。温度调节器在左侧有个指示灯，在妙厨锅开始加热时，灯会亮起，当达到一定温度后，停止加热时，指示灯会熄灭。▼

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操控面板体验对比总结：

从使用便捷上来说，多样屋的操作更方便，大宇的操控面板因为是平面按键，按压的时候会略显生涩，而且有时候还按键不灵敏，但是这两款对于温度的把控算不上精准。moido的操控个人觉得更适合年轻人操作，可选模式多，因为温度更精确，所以更智能一些。

5、机器底部稳定性对比

说是机器的稳定性，主要是看机器底部是否有防滑功能设计以及散热设计。

moido西厨锅底部有8个圆形脚垫确保机器不会轻易滑动。有一个圆形风扇设计来散热。▼

大宇锅体底部有四个黑石的橡胶脚垫，可以抬高锅体与桌面的距离方便散热。底部整体设计了散热孔，另外还看到一个小风扇来帮助散热。 ▼

多样屋底部是散热孔，四角也配有防滑圈，起到稳定性的作用。▼

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机器底部稳定性对比小结：

客观上来说，三款机器都比较好的做到了防滑和散热的设计，不分仲伯。

6、电源线长度对比

虽然电源线不起决定性影响，但是有时候电源线太短并不方便使用。如下图，三款多功能锅的电源线长度由长到短依次为：多样屋＞moido＞大宇

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电源线长度对比小结：

山贼君会觉得大宇的电源线太短，实际使用略微不方便。

二、加热方式及效率对比

1、加热方式

多功能料理锅的温度调节方式一般有两种：机械控温和电子控温。机械控温就是我们常见的拨拧、旋钮控温，相对而言，电子控温方式对温度的控制更精确。

这三款机器中，多样屋采用了机械控温，大宇和Moido都是电子控温。Moido插上电源后，显示屏上可以看到20项自动功能，感觉还是有点厉害的。

除了DIY模式，其他19项都是一键懒人操作模式，按照米其林大厨多次实验出来的更佳烹饪温度和时间进行工作，兼顾空气炸锅、炖锅、火锅、、煎锅、压力锅的功能，不管是煎牛扒、烙饼、炖汤、熬果酱还是做三明治，都可以信手拈来。每种模式会设定的更佳温度和烹饪时间，在很大程度上方便了懒人和厨房小白的使用。

而DIY模式可以根据自己喜欢的口感对时间进行自定义，温度可以精确到每一度。可以解决家里不同人对于口感的需求。 这是目前山贼君接触的多功能锅为数不多能够做到精准控温的。▼

大宇和多样屋的加热方式属于传统多功能锅的加热模式，傻瓜式调拨按钮调节，4 -5档调节（保温、低档、中档、高档），因为不够精准，可能会存在温度过高或过低的情况，不能适应精准控温的需求。▼

2、加热原理对比

目前市面上最常见的多功能料理锅发热方式一般有两种：发热管发热和发热板发热。一般而言，发热管发热速度更快，但是只能用原装锅，不支持其他锅类，而且如果有食物溢出弄脏发热管，清洗较麻烦，除此之外还存在着加热不均匀的情况。相比发热管，发热板一般发热速度较慢。

多样屋属于发热管发热。主机内中间一圈为粗粗的加热管，内部有隔热铝隔开。发热管只有一圈，功率为1200W，中间凸起处为温度控制器，到了额定温度后，会停止加热。但是这种加热的方式不免有更大的弊端，环形暴露式发热管，汤汁容易滴入凹槽。

大宇属于发热板发热。它的表面光滑，弄脏了容易擦干净，而且一般不挑锅，很多平底锅也可以在上面用，功能类似于电磁炉，实用性更强。 但是目前使用的感受是它的加热速度还是比较慢的。

此次评测的moido西厨锅是目前市面上新出来的加热方式，术语叫远红外生物共振加热，这种加热是让远红外线直接穿透炉具，反射到食物本身，共振产生大量的能量。下图看起来有点像电磁炉或者电陶炉，但是它比发热盘加热更均匀快速，而且穿透力强。

至于这种加热方式和电磁炉、电陶炉的区别，山贼君引用下官方的说明，方便大家参考。

3、加热效率对比

三款多功能锅的额定效率都是1200瓦。在几乎同等的条件下，加热效果如何? ▼

接下来通过加热等量的水来看下沸腾的时间。量杯量取两杯1升水分别倒入两口锅中，将温度调至更高，观察三口锅锅底冒泡情况。（记录时间和状态）

沸腾时间对比说明：

moido在2分钟左右的时候开始出现气泡，5分钟左右开始沸腾出大气泡。

多样屋和大宇都差不多在3分钟左右开始有小气泡，6分钟左右开始沸腾。

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加热效率对比结论：▼

moido西厨机的加热效率是比另外两款更快，气泡密度也比较均匀。

三、美食 *** 性能对比

是骡子是马，自然要以做美食来定胜负哈！这里这里挑几个家常会用的功能来对比下三个锅的表现。▼

1、鸡蛋葱油饼

葱油饼来测试下使用便利性。

要知道各类烙饼是很多人的日常早餐，在家简单的花几分钟，就能来一顿快手美味早餐。超市里直接买的手抓饼，因为本身就含油，就不用额外加油了，直接放入锅内，开更大火力来煎。

（1）moido远红外西厨机（简称：moido）

圆锅的尺寸刚好和手抓饼的尺寸一般大小。▼

大家 *** 的时候，还可以打入一个鸡蛋，覆盖在手抓饼上面。

翻面的时候也不沾，个人喜欢比较焦脆的口感，大家实际操作的时候可以灵活调整。

成品出锅。

夹个生菜，挤上酸酸甜甜的番茄酱！搞定！

（2）大宇S11多功能料理锅（简称：大宇）

大宇因为长方形设计，可以看到葱油饼不能完全放进去。

要等饼体稍微加热变软。

不过这种设计的锅体也有一个方便的地方，比如另一边还可以把生菜、培根等配菜一起加热。

斜纹的地方还会出现漂亮的纹路。

最后装盘即上，把鸡蛋饼放入盘内，码上生菜，挤上色拉酱~~！

但是不难发现，大宇多功能锅煎出来的手抓饼上色一般，缺少一点火力。▼

（3）多样屋多功能妙厨锅（简称：多样屋）

多样屋妙厨锅同样面临前面说到的葱油饼不能完整的放下去。▼

煎饼的同时可以顺带煎个生菜啥的，平盘锅的尺寸感觉略微比大宇小。▼

出炉。一不留神，有点焦了！▼

鸡蛋葱油饼测试对比结论：▼

之一，不知道是不是因为大宇斜纹设计的原因，moido和多样屋的加热效果会比大宇的更好。

第二，此外，如果单纯煎手抓饼这种尺寸的饼的话，moido会更方便，如果想在煎饼的时候在同时加热一些配料，另外两款锅会略有优势。

2、煎鸡蛋：不沾性能对比

不加油的情况下来对比三款锅的不沾性能。▼

三款锅的表现gif图整理如下：▼

（1）moido远红外西厨机（简称：moido）

（2）多样屋多功能妙厨锅（简称：多样屋）

也可以比较轻松的铲起鸡蛋，但是因为平盘没有把手，这里就无法翻盘演示了哈！▼

（3）大宇S11多功能料理锅（简称：大宇）

不难看出，也是可以比较煎出漂亮的鸡蛋。▼

最后来对比下三款锅的煎蛋成品表现。▼

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煎蛋表现对比结论：▼

基于鸡蛋是同一批次的基础上，moido和大宇的煎蛋效果是比较完美的。

多样屋能够比较好的做到防粘，但是整个煎蛋的效果一般，一定程度上可以做到煎熟，视觉上略微欠缺了一些。

3、香煎培根：油烟量对比

日常煎培根都会出现油烟，所以这一环节主要对比下各个锅的油烟以及焦糊情况。▼

动图可以看出三款多功能锅都会产生一定的油烟，在煎培根这个环节，山贼君会觉得都在可接受的范围内。

4、玉米大骨汤

日常更爱的菜当然少不了炖汤。因为孩子喜欢吸骨髓，所以这次买了筒子骨来炖，同时加入玉米、香菇等一些配料。倒油入锅翻炒骨头的时候，会明显感受到大宇的多功能锅加热是比较慢的。

三款锅都比较出色的完成了骨头汤的熬制。

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熬汤功能对比小结：

之一，从烹饪时间上来说，moido的表现更佳，可以选择智能模式，或者DIY模式设置好时间和温度，结束后自动关掉，其他模式还需要手动操作，此外，它的加热速度也是最快的。

第二，在熬汤过程中，也对比了三款锅的出烟情况。多样屋的油烟会稍微大一些，但都在可接受范围内。

第三，对比了锅盖把手的即时温度。从触感上来说，大宇的锅把手最烫。尝试用温度计来测试，如下为温度对比。需要说明的是此数据只针对此次熬汤所测试。

第四，关于锅盖渗水方面，moido的锅盖上积满了水珠，锅沸后打开锅盖，容易有水漏到操作台上。▼

多样屋的锅盖上有油渍沾到，需要额外清洁一番。▼

大宇的锅盖ok，但是把手上积满了水珠，而且温度比较高，建议带个隔热手套。▼

四、清洁对比

再来说说锅的清洗。在前面的美食 *** 中，煎完培根锅体上都会非常油腻，所以同步测试下清洗是否方便。▼

对于油污比较大的不沾材质锅具，建议可以先用厨房纸擦一遍，然后再来清洗会轻松很多。

对于不粘锅的清洁，山贼君的建议是可以先配合厨房纸擦拭一波，接下来清洁起来会更方便些，后期配合清水+洗洁精就可以了。 总原则就是及时清理会更省时省力一些，如果油污凝固了之后可以搭配热水清洗。清洗动图感受下：

moido西厨锅清洗：▼

多样屋妙厨锅清洗：▼

大宇S11多功能料理锅清洗 ▼

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清洗对比结论：

三款锅都采用了不粘涂层的材料，因此在清洗过程中都要比传统锅更加方便快捷一些，即便不用洗洁精，也可以清洗得非常干净了，所以三款锅在清洗方便程度上没有明显差别。

moido采用的是水性涂层，煎煮油炸不怕粘锅，还方便清洗，甚至洗碗布一擦就可以擦掉，不用担心收拾残局。

大宇平面发热盘平面设计，没有凹槽缝隙，轻轻擦拭就可以还原清洁。大宇清洁的难点在纹理区域，和很多牛排煎锅一样，如果搭配专用的清洁刷会更方便一些。

多样屋的环形暴露式发热管，要注意汤汁容易滴入凹槽。一旦发现有汤汁滴入，需要等发热管冷却后再清洁，汤汁已经凝固，会更不耐脏。对于异性的烤盘清洁比较麻烦。

四、收纳便利性对比

这里的收纳可以分两方面来说。

（一）锅具的收纳

moido 西厨机可配的盘一共两个，所有模式均可在两个盘完成，两个盘还可以直接和机器叠起收纳。

大宇的收纳也可以做到二合一，电源线也可以一并收纳，但是电源线的插头其实还是在外面的。

多样屋的收纳如果不考虑六孔平盘，日常也能做收纳。放上六孔平盘，会显得不够稳。

（二）电源线的收纳

moido 西厨机和多样屋的电源线都是可以单独拆卸收纳，大宇的电线是不可以拆下来的。

它的背面有一个线槽设计，可以直接把线收在锅边，这样的设计优点可以避免线拔下来之后就找不到的尴尬场面。但是电源的插头尴尬的留在外面，如果可以全部收纳会更好些。 ▼

此外，吐槽下这个电源线卡擦。压根塞不进去啊！▼

六、对比总结及结论

好了，这次三款多功能锅的评测基本上就到这里了。山贼君将此次三款多功能料理机的设计及功能主要对比汇总如下：

（一）有必要再唠叨下关于多功能锅的看法

限于篇幅，最后再来说说这三款多功能锅实际使用感受。▼

1、山贼君理解的一机多用不需要配备太多的锅，一来产生额外的费用，第二，大家降低购买多功能锅的性价比，在收纳的时候也会占据额外的空间。类似于大宇这种有发热盘的多功能锅，如果家里本身有其他锅具可能并不会太冲突，但是为此需要再额外买锅的话，和一机多用的卖点背道而驰。

2、在使用多功能锅的这段时间，更大的感受就是一个锅能实现多种烹饪方式，家里的蒸锅，炒锅、煮锅、煎锅都可以被多功能锅代替，不仅节省了收纳空间，还避免了洗锅的麻烦。其次就是各种不粘涂层锅清洁更加方便，抑制油烟的效果加持能够带来更加健康卫生的烹饪体验。对于新家装修、租房或者厨房空间紧凑的人来说，可以重点考虑一波。

3、在所有的多功能锅最实用的还是平底盘，能煎能烤能炒，可以 *** 很多美食，而且非常好清洗。像下图这种圆盘的造型可以变化多种美食，但是凹槽太多，清洗就会略麻烦。所以从实用性角度，特殊造型的烤盘基本上也就是偶尔凹造型。

所以多功能锅的选购原则是在尽可能少的配件、方便收纳的基础上做到更多的智能操作，而不仅仅是换个盘。

（二）哪款锅更值得买？

没有更好，只有更适合！至于哪款锅更好用，我相信大家可能也能看出来，各有优势。

1、大宇S11多功能锅

大宇不挑锅，因为它依靠发热板发热，对锅没有太多限制。平常小孩的辅食锅、小煎锅小奶锅、雪平锅都可以配上，利用率大大增加，无形中提升了性价比。但是这个适配性也有一定的前提，就是家里已经具备这么多锅，从而可以充分利用。此外，大宇的火力比较温柔，锅把手在煲汤等高温操作环境下建议做好防烫措施。

2、moido西厨机

如果家里没有太多锅具，或者本身希望能够精简厨房厨具实现一机多功能的，还是会比较推荐moido，即使不能适配多个锅，但是产品本身就能承担起一机多用的效果，而且能够做到精准控温。

moido西厨机操作简单，一台moido等于同时拥有了不粘锅+电炖锅+油炸锅+低温慢煮棒+养生壶+松饼机+果酱机+解冻炉，一锅多用妥妥的！操作简单，旋钮式操作，一旋一按，不需要调试温度时间，除了DIY，其他都是设置好的时间和温度，实现高效烹饪，轻油少烟。

我甚至用它做了一锅乱炖，直接把深锅端上桌，还少洗了一个餐具。

如果想吃出味道好的牛排，推荐用moido西厨机的牛扒模式。因为煎牛排最重要的就是温度。牛排放在锅里不要来回挪动牛排，也不要立马反面，高温可以快速所著牛肉的汁水，在牛肉表面形成一层脆壳层。

下图是用它煎的牛排！可以根据自己喜欢的熟度来。

煎好的牛排做个飞碟汉堡，也是分分钟的事！

如果要说缺点的话，就是锅本身有点重，日常收纳稍微占一些地方。此外，锅身要注意及时擦拭。▼

3、多样屋妙厨锅

适合一般家庭使用，更推荐深锅，一群人刷个火锅甚是美好。平盘虽然有一定深度，也可以满足部分炒的要求，但是依然偏浅，大部分中式菜没办法在上面烹饪，可以考虑再做深一些。 所以家庭用的更多的还是深盘功能，用来吃火锅，妥妥的！▼

最后想说的是，对于任何买买买，如果物尽其用是更好，还而轻松生活的奥妙是给生活做减法，尽量使用更少的工具达到目的。一口多功能料理锅满足了这些基本诉求，能够实现煎、蒸、煮、焖、炖、炒等多种烹饪。

以上测评完！希望能够对大家多功能锅的选购有所帮助。需要说明的是市面上这类多功能料理锅的设计多种多样，本期评测仅供参考，想买这类多功能料理锅的小伙伴，记得选择适合自己的产品哦！也欢迎大家留言，你们希望看到怎样的评测呢？bye~

独家｜辣白菜肥牛锅

冬日里吃个暖暖的锅，刚买来辣白菜时吃了一片，先生还介意蒜味好重，葱、蒜一类有味的调料比较忌讳，今日做了这个肥牛锅没想到还挺受欢迎，美食人人都爱哪

By 非领导

用料

• 肥牛 100g
• 豆腐 150g
• 金针菇 适量
• 辣白菜 适量
• 白菜 1颗
• 李锦记生抽 5ml
• 王中王 5根
• 香菜 3根

做法步骤

1、配齐菜品装锅，自己喜欢吃什么都可以加哦

2、辣白菜切小块加高汤煮开，我买的是小椒娘的辣白菜比较入味就没再加韩国辣酱

3、这款辣白菜个人觉得略微有点甜（平时不爱菜里加糖，当然特别的情况也是略加一点的）高汤可以尝一下如果淡了可以加一些生抽或者韩国辣酱

4、高汤煮开放入食材，煮3一5分钟

5、最后加入肥牛卷，香菜点缀

6、再来一张

7、鲜

小贴士

肥牛入锅变色就可以关火，以免煮过头就不嫩了。

肥牛的营养功效

补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。

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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#超大份部队锅

特别适合冬天，热气腾腾的，吃一碗全身都暖暖的！

By 南风微醺

用料

• 五花肉 400克
• 豆芽 500克
• 白萝卜 1个
• 丸子 适量
• 虾 300克左右
• 蘑菇 6朵
• 金针菇 100克
• 葱姜蒜 适量
• 泡面 1块
• 芝士碎 适量
• 韩式辣椒酱 两大勺
• 料酒 1瓶盖
• 粗辣椒粉 1勺
• 白糖 1勺
• 鱼露 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻香油 2勺
• 盐 1勺（大约6克）

做法步骤

1、准备好食材:蘑菇、金针菇、豆芽、丸子、鲜虾洗净控干水分备用，五花肉切薄片备用，白萝卜切片备用，葱姜蒜切末备用

2、起锅热油下入五花肉煸炒至两面金黄，下入葱姜蒜末翻炒出香味，再沿着锅边淋入1瓶盖的料酒去腥

3、接着下入2大勺6月鲜韩式辣酱炒熟炒香大约3分钟左右，加入适量的清水开始调味，1勺粗辣椒粉，1勺白糖，1勺生抽，1勺鱼露，1勺蚝油，2勺芝麻香油

4、转小火，先放入豆芽

5、然后码上各色食材，中间放上一块泡面，撒点芝士碎，盖盖子转大火烧开后煮大约6－8分钟，把食材都煮熟（家里没有卡式炉，也没有宽一点汤锅，因此用小炒锅，全程在燃气灶上完成，要是有卡式炉可以酱炒好了调好味码好食材就转移到卡式炉上煮）

6、撇去浮沫，等食材煮熟尝下味道

7、我这个量比较大，所以加了1勺盐调味

8、准备出锅啦！

9、整锅端上桌，点缀香菜就可以开吃了

10、吃之前总要先拍个照哈哈！寒冷的冬天真的太适合这样的一锅了

小贴士

韩式部队锅比较简单，我喜欢把6月鲜韩式辣酱炒一下更好吃，可以不放五花肉，但是放五花肉也不违和，五花肉还蛮好吃的！吃完就着剩下的汤汁还在家人的要求下又煮了一包泡面，真的好吃哈哈

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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老少皆宜的韩式部队锅，香软咸鲜，味美可口

冬天温度低，煮上一锅部队锅，治愈且温馨。

By 李兴超

用料

• 洋葱 1/4个
• 油条 一根
• 西葫芦 半个
• 墨鱼 一只
• 土豆 1个
• 蟹味菇 100g
• 辛拉面 1包
• 芝士 2片
• 鸡蛋 1个
• 韩今辣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜 6瓣
• 青椒 两根
• 豆腐 1块
• 豆芽 100g
• 黄椒 半个
• 宗家府切件泡菜 两小包
• 金针菇 100g
• 大白菜 100g
• 年糕 两块
• 黄油 30g
• 料酒 一勺

做法步骤

1、准备好食材

2、喜欢吃的食材切整齐

3、辛拉面调料包+韩式辣酱一大勺+生抽一勺+料酒一勺

4、切好的菜摆放入盘，酱汁搅匀，准备 ***

5、黄油下锅，小火融化 放入洋葱，大葱，蒜末，开大火炒出香味 放入泡菜，翻炒均匀 加入热水，以免开煮时糊锅

6、换汤锅，电磁炉，煮部队锅

7、依次放入切好的菜，耐煮的放下面 加入挑好的酱汁，加热水，盖上盖子，小火至煮开

8、煮开后，放入泡面，芝士，煮3分钟，开始畅吃。

9、成品，味道出乎你的想象。

洋葱的营养功效

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

1.杀菌

洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2.促进消化

可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3.降血压降血脂

经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延缓衰老

洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。

5.补钙

有助于增加骨密度防止骨质疏松。

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