早餐一定要吃养胃的，早上的饭吃好了一天都是舒舒服服的，面条作为一种早餐吃，其实再好不过了，做法简单还易消化。
下面就给大家分享5道早餐面的做法，鲜香味美还养胃，天天不重样，喜欢的朋友可以收藏起来，有空就在家试试吧。
西红柿鸡蛋面
1.准备一把面条备用，西红柿两个，去掉根蒂切成小方块，全部切好放入盆中。
2.准备一个小盆，打入鸡蛋，里面加几滴白醋，搅匀。
3.再准备一把洗净的大青菜，切上几刀 切成段，切好放入碗中，香菜一把切成段，小葱切成葱段，切好放入盆中。
4.起锅开火 锅中加一勺食用油，油热以后倒入鸡蛋，鸡蛋倒入以后划散，煎熟以后倒出。
5.重新起锅，加入少许食用油，放入葱段爆香，倒入西红柿翻炒几下，炒出汁水以后，从锅边烹入半勺生抽调味，翻炒均匀。
6.添入适量的清水，盖上盖子，静等水烧开。
7.等水快要烧开的时候 倒入鸡蛋，加入食盐两勺、适量十三香、老抽调色、胡椒粉增加口感。
8.水开以后下入面条，用筷子抄匀，面条熟了下入青菜，最后再撒上香菜葱段，滴几滴香油，美味即成。
炒面条
炒面条作为一个中国的传统小吃，在大街小巷都能找到它的身影，那味道可是一绝，什么时候饿了来上一份炒面条，能量又回满了，看着它色泽金黄，是不是口水都流出来了，下面就教给大家怎样做炒面条才好吃。
1.首先准备一份二细的生面条备用，洗净的黄豆芽一把，洗净的芹菜几根，把宽一点的从中间划开，然后切成段，切好放入小盆中。
2.准备5毛钱的五花肉，我们把它切成薄片，切好放入小盆中。
3.小葱一根切成葱花，生姜一小块切成姜片，准备蒜子一小把拍一下，再简单地切上几刀，和葱姜放在一个盆中，再放入一粒八角，几粒红干椒，一小撮花椒备用。
4.把锅烧热，加上少许食用油，然后倒入五花肉片，炒出里面的油脂，把肉片炒香炒变色，倒入小料，炒香炒出味，炒香以后从锅边烹入料酒，翻炒均匀，加生 *** 鲜，加老抽调底色，最后倒入配菜，芹菜黄豆芽，快速翻炒均匀。
5.加入一碗清水，开大火烧开，现在开始调味，加2勺食盐，加1勺鸡精少许胡椒粉，再加点十三香，搅拌化开调料，水开后煮一分钟关火起锅，倒出备用。
6.重新起锅，加一大勺食用油滑锅，把油烧至冒烟然后倒出来，锅中再加入少许食用油，放入鲜面条，让面条受热均匀，把面条煎到金黄后倒上刚才的菜汤，菜汤倒均匀后盖上锅盖，开小火焖2分钟，晃动锅，使汤汁不断的浸透到面条里面，让面条更加入味。
7.打开锅盖，把面条抄一下，抄拌均匀，然后倒入剩下的配菜，再翻动几下，把面条抖散，盖上锅盖再焖1分钟，1分钟后打开锅盖，装盘开吃。
豆角焖面
豆角焖面，相信很多人都吃过，焖面顾名思义就是在锅中利用水蒸气把面闷熟，再加上豆角的鲜嫩，做法虽然看起来简单，但它的味道却是无法比拟的。
1.准备生面条一斤，放入盆中，加入少许植物油拌匀，防止粘连，洗净的长豆角一把，切成三厘米长的段，放入小盆中备用。
2.芹菜一小把，从中间划开，方便入味，切成三厘米长的段，放入盆中，再放入黄豆芽和豆角，大葱一段切成片，生姜一块切成姜丝，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒，几粒花椒，两粒八角备用，准备五花肉四两左右，洗净后切成薄片，放入小盆中。
3.炒锅烧热，先滑锅，再添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，炒出五花肉里面的肥油，倒入葱姜和大料爆香。
4.炒出香味以后，加入蚝油5克，翻炒化开，倒入配菜，加入老抽3克调色，继续翻炒均匀，添入适量的清水，加入生抽20克，食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，十三香1克。
5.开大火煮一分钟左右，使配菜慢慢入味，一分钟过后，舀出菜汤放入盆中备用，再放入准备好的面条，平铺在菜肴上面，再浇上适量的菜汤，盖上锅盖，焖5分钟。
6.5分钟过后掀开锅盖，撒上少许蒜末，然后盖上锅盖，继续焖1分钟。
7.1分钟过后关火，用筷子快速抖散，即可装盘食用。
葱油拌面
说起这个葱油拌面啊，那香味“噌”一下就上来了，作为一个平民小吃，不仅在各大小饭馆里能看到，而且在家也能做。
1.准备圆面条500克，放入盘中备用，黄瓜半根切成均匀的细丝，蒜子几粒拍扁切成蒜末，提前炸好的花生米一小把，用刀拍碎放入盆中。
2.起锅烧水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，改中火煮3分钟，捞出控水过凉，再倒入漏勺中控水备用。
3.取一个小盆，倒入蒜末和黄瓜丝，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，葱油10克，辣椒油2克，用筷子搅匀，化开所有调料，把面条倒入盆中，颠盆拌匀。
4.然后装入大碗里面，放上切好的黄瓜丝，花生碎和几片火腿肠，就可以开吃了。
茄汁面
说是茄汁面，但是做这个面可没用到番茄。这个在早上吃是更好的，味道淡，还开胃，吃完一整天都是好心情。
1.准备生面条4两左右，放入盘中备用，洗净的蒜苔一小把，切成两厘米长的段，放入盆中。
2.泡发的木耳一小把切成小片，和蒜苔放在一起，加入番茄酱3克备用，没有番茄酱的可以用西红柿代替。
3.生菜叶几根切成段，放入小盆中,准备五花肉一两左右，切成薄片，放入盆中备用。
4.炒锅烧热，添入半勺食用油，倒入肉片，翻炒几下，加入老抽几滴调色，倒入蒜苔和木耳，继续翻炒片刻，添入适量的清水，加入食盐2克，鸡粉1克，十三香1克，搅拌化开。
5.等水烧开后，下入面条，抄动几下，使面条受热均匀，开中火煮两分钟左右，把面条煮熟以后，下入生菜叶，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅，装入碗中。
早餐一定要吃好，面食是最容易消化的，不管是吃面包还是吃面条，都要给身体足够的营养，这样才不会因为早餐没吃，身体以后出现各种小毛病了。
（之一名厨编辑：阳阳）
餐桌上的保留项目蒸面条，隔段时间就 ***我家挣钱的特别爱吃蒸面条！所以必须经常做呀！你不管好他的胃！怎么能让他乖乖的给咱挣钱花啊俩孩子现在也特别爱吃！夏天天气特别热！没有胃口！经常蒸锅面条！熬个绿豆汤！这样一顿饭下来真是吃的美美哒！
By 深爱你1122
用料- 面条 1份
- 豆角 1小把
- 葱 一小段
- 盐 适量
- 十三香 2小勺
- 番茄 3个
- 胡萝卜 2根
- 鸡精 2勺
- 味精 3克
- 小米辣 2个
- 酱油 3勺
1、面条我买的是两块钱的！两斤够四个人吃啦 面条用油和生抽拌匀！防止粘连！而且蒸出来不干特别软和！
2、这是我准备的配菜！当然啦也可以根据自己的喜好去适当添加别的菜品进去！
3、胡萝卜切丝！豆角切段！番茄切块！小葱切段！我爱吃辣加了两个小米辣！
4、起锅烧油！油热加入葱花爆香！可加一点点盐入底味！
5、加入豆角！翻炒一分钟！
6、加入番茄！加点盐！番茄出汁比较快！
7、炒成这样加胡萝卜
8、加生抽！十三香！加鸡精！
9、加水！三分钟关火！加味精进去！这个时候试试味道咸淡！因为是拌面条所以要比平时吃的菜咸一丢丢！
10、蒸好的面条倒进去拌匀！
11、锅里加水不用那么多！差不多也就一碗半的水！然后把面条放上去水开蒸五分钟关火！再闷三分钟就可以开吃啦
12、蒸好啦
13、配上早上熬好的凉绿豆汤！加上个洋葱别提多好吃啦
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充 *** 所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进 *** 气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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5款热汤面，5种浓汤打底，不加味精，鲜香浓郁，暖乎乎吃到光碗明天就进入小雪节气了，正式入冬，饮食上应多吃些温补的暖食，比如热腾腾的汤面，滋润抗寒又营养。
整理了五款汤面，都不加味精，浓郁的鲜香都来食材本身，捧着碗吃到干净那种。
一，羊肉面
红红的颜色是羊油，用白色羊板油加辣椒酱熬制而成。搭配在羊肉汤、羊肉面、炖羊肉里，鲜而不膻，辣而不呛。就像猪油拌饭中的猪油，西方人抹面包用的牛油一样，特殊的香味极美。
【羊肉面】
材料：羊肉900克，白萝卜半个，面条100克。
调味料：盐1克，羊油1勺，葱花少许。
做法：
1.羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟。
2.当锅内飘满浮沫时即可关火，将羊肉捞出用热水洗净。
3.锅内重新加入热水、羊肉，白萝卜片，开锅后转中火，煮30分钟左右，用筷子能将羊肉顺利穿透即可。
4.捞出羊肉，放到自然凉透后切片。
5.另取一口锅，倒入羊肉汤，将面条煮熟。
6.碗中加入羊肉片、羊油、盐，舀一勺煮面条的滚烫的羊肉汤冲入，羊油会瞬间被烫化，香味也会扑鼻而来。
7.最后捞入面条，加点盐，放上葱花，拌匀即可。
小贴士：
煮羊肉汤，去腥膻的更好办法是加白萝卜同煮。
二.鸡汤面
冬季，记忆中的热汤面，一定少不了鸡汤的
母鸡在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于 *** 吸收，是冬季补气补血佳品，钙质也多。
【鸡汤面】
鸡汤材料：母鸡半只；姜4片，大葱半颗。
鸡汤面材料：鸡汤，挂面1小把，番茄1个，小青菜1把，泡发的木耳少许，盐适量。
做法：1.鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，一次 *** 的加满清水，再放入葱段姜片。加盖大火煮开后转最小火，慢慢煲炖1个半小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。
2.煲炖好，将汤过滤到另一方便煮面的锅中，过滤掉葱姜；鸡捞出，鸡肉脱骨撕成小块后倒入汤中。
3.番茄、小青菜、泡发的木耳都洗净待用。
4.转天早起，鸡汤煮开后下入挂面煮熟。
5.然后放入番茄木耳煮个滚，最后放入青菜，关火，加盐拌匀即可。
小贴士：
炖汤，鸡要在活鸡现杀处买新鲜的，2年以上的散养母鸡，3斤左右的更好。或者乌鸡也不错。
三.牛肉汤面
清汤面，但一点也不寡淡，特别有滋味。
煮一锅牛肉汤，又自制了菠菜面，面粉的淡淡香甜，融入汤中，不仅压了牛肉的腥味，还增加了香味。
【清汤牛肉面】
牛肉汤材料：牛肉900克，葱半颗，姜4片。
菠菜面条材料：面粉260克，菠菜汁120克。
做法：1.将牛肉块清洗干净后放入炖锅内，一次 *** 的加满清水，再放入葱段姜片。加盖大火煮开后，撇去浮沫，再转最小火，慢慢煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透牛肉即可。
2.煲炖好，将汤过滤到另一锅中；牛肉捞出，晾凉后切片凉拌配面。
3.焯烫后的菠菜放入破壁机，加点水搅打成汁
4.大碗中放入面粉，再倒入菠菜汁，和成面团，静置醒半小时。
5.然后将面团粘上干面粉，放面条机上压成细面条。
6.将牛肉汤煮开后下入面条煮熟，再放点木耳丝，加点盐，拌匀即可。
小贴士：晾凉的牛肉切片，加米醋生抽葱丝彩椒木耳拌匀，这样就有面有汤又有菜，好吃营养还不腻。
用面条机做面条，得多撒干面粉，面团也要和硬点，才能切出根根清爽的面条来，带着少许面粉煮也更能去除牛肉汤的腥味。
四，鲜虾面
鲜活的海虾，加点姜片能煮一锅鲜鲜的汤，用这汤煮面很美味。
【鲜虾面】
材料：鲜虾500克，葱1段，姜2片；面条100克，熟鹌鹑蛋6个，青菜、金针菇各1小把，盐半勺。
做法：
1.鲜虾洗净放入锅中，加水，葱姜一起大火煮，开锅后再煮5分钟即可关火。
2.将虾捞出剥皮，汤过滤去渣后待用。
3.将煮虾的汤，放入小锅中煮开后放入面条煮熟。
4.加入虾仁、金针菇、鹌鹑蛋，再次煮开。
5.最后放入青菜，加盐调味即可关火。
小贴士：
虾要买鲜活的，煮的汤才更鲜甜。面要用最细的那种，直接放海鲜汤里稍煮即熟更好。
五.竹荪鸡汤面鱼
这款汤面里加了点竹荪，口感很清脆，有补气养阴，润肺止咳的功效，还有“刮油”的作用，很适合冬天。
【竹荪鸡汤面鱼】
材料：面粉360克，水170克。鸡汤1锅，竹荪30克，娃娃菜1颗，盐1勺。
做法：1.面粉加水和成面团，盖上湿布醒半小时。
2.竹荪用淡盐水泡发后，剪去菌盖头，过于散碎的网状也都去掉，不然竹荪的香味太浓，会压了鸡汤的鲜。
3.醒好的面团，取出对半切开，用擀面棍擀薄一些，剪出来的面鱼才小巧又劲道。
4.提前煮好的鸡汤，过滤到另一个锅里，煮开后将小面鱼放入煮至飘浮。
5.加入竹荪和娃娃菜，小火煮3分钟，让白菜的鲜甜煮进汤里。
6.最后加点盐，再撒点葱花，拌匀即可。
小贴士：
做面鱼，要提早和个稍硬的面团，然后给它时间自己醒透到细腻劲道了，才好剪不粘手。或者全部用鸡蛋和面也行，面团也硬。
导语：河南蒸面条的正确做法，详细步骤讲解，教你3个小技巧，太香了
在日常生活中，大家都离不开面条，很多人喜欢用面条当早餐，北方人更加喜欢把面条当成主食！面条的做法各种各样，只要用对了 *** ，用简单实惠的面条也能做出美味的美食。
我和孩子平时就很喜欢吃蒸面条，蒸面条是河南的特色美食，河南人都非常爱吃。以前想吃蒸面条时经常去饭店里吃，后来学会后就很少去饭店了，感觉做蒸面条也不是那么麻烦，掌握好它的做法后感觉简单多了，主要自己在家做的干净卫生，吃起来也非常放心，并且比在餐厅里面吃的味道更香更实惠！
今天我就把我做蒸面条的 *** 给大家分享一下，只要注意这几个小技巧，你做出的蒸面条一定比餐厅的还好吃。
想要做出好吃的蒸面条，食材也很重要，一定要选最新鲜的！ 做蒸面条需要用到的食材有：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条。
面条可以根据自己的喜爱细面条或者是宽面条都可以。猪肉可以选择五花肉或者是带点肥肉的，纯瘦肉口感就不会太好，配菜可以根据自己喜欢的，随意添加。
之一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的之一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋 *** 。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。
第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。
第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。
第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停地煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。
然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。
翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放得多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。
第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。
第六步：好吃的蒸面条就可以出锅啦,看了我给大家分享的小技巧，是不是感觉正宗的蒸面条做法非常的简单实惠。对面条感兴趣的朋友一定要动手试试。
好了今天的河南蒸面条做法就给大家分享到这里，如果你有更好的做法和意见，欢迎在评论区留言分享更多面条的特色做法，如果你觉得这篇文章对你有所帮助，欢迎帮忙点赞、转发感谢大家的支持！
陕西特色蘸水面，面白薄筋光油汪蒜辣香，汤面分盆装越嚼口越香杨凌蘸水面是陕西一种地方小吃。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香
今天小陈就给大家分享一款家常版做法，口味地道，不用去饭店也能吃到“杨凌蘸水面”，具体 *** 作看下方做法步骤：
原料；面粉（高精面粉500g），清水 *** g,西红柿，鸡蛋，小油菜，大蒜，小葱
调料；盐，味精，鸡精，生抽，五香粉（十三香），辣椒面
1，水中加入3g盐，分次加入面粉中，打成花絮状态
2，再将面絮揉成面团，面团揉光后盖上盆，醒面松弛10分钟
3,面松弛好后，取出揉成长条，切成大小均匀的剂子
4，再将面团搓成小面棒，为了使快速醒面，一次 *** 到位，可以将面擀成长面片
5，全部擀完每层刷上油，叠在一起，盖上保鲜膜醒面20分钟至30分钟
6，西红柿切滚刀块，鸡蛋打入碗中，小葱葱白葱叶分开切小丁，葱白炝锅用，大蒜拍碎剁末
7，准备少许辣椒面，加盐，鸡精，芝麻，葱花蒜蓉放在一起，泼上油
8，锅中留油，下入葱白爆香，倒入西红柿，加入盐，鸡精，味精，生抽，五香粉，加入适量清水
9，打入鸡蛋（鸡蛋可以单独炒出来），烧开后将西红柿汁取出备用，开始烧水
10，锅中水开后，开始扯面，面条取出颗用擀面杖擀一下
11，双手提起面条两端。均匀晃动，抻薄厚即可
12，下锅
13,面条煮熟后，下入小油菜烫一下，捞面即可
14，面条捞入大盆中，舀上面汤，准备西红柿汁，放上蒜蓉葱花，油泼辣子
15，开吃
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今天来做卤面，面条软硬适中，口感香而不腻，好吃到停不下来今天来做卤面。好久没吃卤面了，这道美食一定让人口感十足。今天不想出门买肉，就把冰箱里的肉拿出来，用温水泡一下解冻。用面条机轧些面条，这样做出来的面条更加劲道。做卤面更好选择细一点的面条。
将开了冻的肉切成薄一点的小肉块，把亲戚家送的豆角绰一下水后放入冰箱，现在看上去不是很新鲜，但口感与新鲜的没什么区别。
在面条中加入少量食用油，拌匀后放入蒸锅中蒸熟，水开后蒸15分钟左右，直到面条变软。
开始炒菜。锅中倒入适量油，先煸炒肉块，直到肉块出油。加入盐、五香粉、胡椒粉、生抽和老抽，再加入葱姜蒜和豆角，翻炒均匀。加入热水，水量约为菜的1/3左右。最后加入芹菜，味道更佳。
蒸好的面条放入炒锅中，加入适量味精，搅拌均匀。开小火，让菜中的水分被面条充分吸收。再次将面条放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到面条变得更加软糯。
将蒸好的面条放入炒锅中，用筷子搅拌均匀，以免面条粘连在一起。加入切好的红椒和香葱，搅拌均匀。看起来这道卤面干湿适中，青红相间，十分有食欲。开始盛饭吧，这道卤面真的非常好吃。
这道卤面咸淡适中，面条软硬适中，口感香而不腻。加上洋葱和大蒜，更是绝配。每隔一段时间，我家就会 *** 卤面，今天又要大饱口福了。
面条不要直接用水煮，学会5要2不要，爽滑筋道不起坨，很多人不懂面条不要直接用水煮，学会5要2不要，爽滑筋道不起坨，很多人不懂
很多人都爱吃面条，煮一碗面条只需要几分钟，好吃又营养，当作早餐再合适不过了。尤其是冬天的早餐，吃一碗面条，再喝一碗面汤，全身都热乎乎的，特别舒服。
面条好吃却不好煮，很容易煮得稀烂，不爽滑筋道，没有嚼劲。或是没煮熟，中间还是夹生的，还粘连在一起。煮面条说起来简单，想要和面馆里煮得一样好吃并不容易，今天我们就来说说煮面条的正确 *** 。
面馆的朋友说，煮面条不能直接用水煮，牢记5个技巧，保证面条爽滑筋道，不粘连不起坨。
下面把技巧分享给大家，喜欢吃的朋友快学学。
【煮面条的5个要点】
1、面条下锅的时间
常见的面条有2种，一种是干面条，另一种是湿面条。它们下锅的时间不一样，煮湿面条要开水下锅，但干面条不能开水下锅，应该温水下锅，就是锅底冒泡泡时就下锅，开水下锅容易糊，而且会夹生。
2、水里要加盐
下入面条之前，先加入适量的食盐，可以增加面条的筋 *** ，让面条更加爽滑，不易粘连，吃起来会更筋道。
3、煮开后加冷水
面条下锅后，很多人都是一直用开水把面条煮熟后捞出，这样煮的话，面条很容易煮烂、糊锅，而且一夹就断了，口感非常差。正确的做法是煮开后加入一碗冷水，让水停止沸腾，这样面条受热更均匀，口感更筋道，也不容易粘连。
只要煮开了就加冷水，一般煮3开后面条就熟了。
4、煮熟后过冷水
煮熟的面条，盛出后放凉就会粘连成坨，这是因为糊化后的淀粉粘连在一起。在面馆，没煮一碗面条，捞起后会之一时间过冷水，让面条热胀冷缩，更加爽滑筋道，吃起来有嚼劲，不会粘连，不管汤面或拌面都应该做这一步。
5、如果不马上吃，应该拌点香油
很多人煮面条，是为了做炒面，煮好的面条过凉水后沥干水分，加入一勺食用油拌匀，就能变得根根分明，不会粘连成坨，而且炒得时候不易粘锅，特别好吃。
牢记这5点，煮出来的面条就会非常好吃，爽滑筋道，不粘连不起坨。
同时还要注意2个误区，会影响面条的营养。
1、不要加味精鸡精
味精、鸡精的主要成分是谷氨酸钠，用来提鲜的。而面条属于高蛋白食物，本身含有大量的谷氨酸，加入食盐后就能生成谷氨酸钠，拥有鲜味，所以放味精、鸡精是多此一举，还会增加钠的摄入量。
2、放盐了就不要再加酱
很多人都喜欢吃酱，比如老干妈、黄豆酱等，吃面条时来一勺拌匀，能吃2大碗，十分开胃。但这是不好的习惯， *** 面条时就已经加了盐了，煮面条又放了一些盐，一碗面条就含有很多盐了，再加一些高盐的酱，食盐就严重超标了，对身体有害，所以以后别这么吃了。
煮面条时，牢记“5要点2不要”，就能煮出好吃又营养的面条了。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
面条怎么做口感筋道不易断？原来和面 *** 不对，一看就明白今天给大家分享的不是菜肴，是一碗家常的面条：肉丝炝锅面，今天这个肉丝炝锅面用料比较简单，葱姜，猪肉，小青菜，材料很简单，做起来即好吃又方便易 *** 作，喜欢吃面食的朋友可以试试。
*** 过程：
1、首先是和面，2斤面粉加盐5克，水400克，鹏厨和面比较硬，也可以适当的和软一点，再加一个蛋清，蛋清能提高面的筋道度，面和好之后，醒面时间要长一点 大概30分钟左右，不然面条容易断，醒好面之后就可以开始擀面了。
2、面条擀好之后下面开始炝锅了，还是老 *** ，热锅凉油滑锅 ，滑好锅之后先把肉丝下进去直接煸炒，有很多厨师会把肉丝上浆，这点鹏厨认为不好，上浆过的肉丝炝不出味道，有失灵魂。
3、肉丝炒熟之后下入葱姜丝继续煸炒，小儿子不喜欢吃姜，鹏厨就切成姜末，这样他就吃不出来了。
4、葱姜炒到你闻到葱姜味道为止，然后紧接着加点酱油，酱油不要太多，这里主要是给肉丝上色的，然后稍微煸炒10秒钟，接着加入清水。
5、然后加盐，再加一点酱油调汤的颜色 ，这就好了，调味是不是很简单？水烧开就可以下面了。
6、面下进去之后，用筷子轻轻的把面条扒拉开，一般这种面条能煮4分钟左右就成熟了，出锅前下入青菜，再加点味精，鸡粉提鲜，然后关火就可以出锅了，盛好之后加一点蒜苗花，再淋点香油。
很多朋友比较喜欢早上吃面条，因为面条的做法比较简单，只需要用水简单地一煮就可以了，并不会耗费很长时间。很多朋友在煮面条的时候都有这样的疑问，面条究竟是该凉水下锅还是开水下锅呢？其实这两种下锅方式都不对，今天跟大家分享一道早餐面的做法，同时还要教大家最正确的煮面条的 *** ，这道早餐面做出来了之后，入口爽滑，清爽筋道，非常美味，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。
【早餐面】
【烹饪食材】面条，大蒜，小葱，鸡精，食盐，白糖，胡椒粉，白芝麻，辣椒面，食用油，生抽，陈醋，白醋，青菜，荷包蛋
【烹饪步骤】
1、这样做出来的早餐面非常好吃，入口爽滑，清爽筋道，非常美味。咱们一起来准备一下早餐里面需要用到的烹饪食材，准备适量的面条，一顿饭的量就可以了，再准备适量的大蒜，小葱，鸡精，食盐，白糖，胡椒粉，白芝麻，辣椒面，食用油，生抽，陈醋，白糖。准备适量自己喜欢吃的青菜，然后准备一个荷包蛋。
2、首先，咱们先将准备好的面条取出来，放在盘中，然后放到一旁备用，这样方便后续的煮面步骤。如果家里面没有荷包蛋的话，咱们可以先做一个荷包蛋，先将炒锅烧热，稍微少倒上一点食用油，等到油温热了之后咱们将鸡蛋直接打到锅中，这里一定要控制好油温，不要太高了，接下来咱们用小火将鸡蛋的底面煎至定型。
3、荷包蛋底面煎定型之后再翻面，将它另一面煎下，两面煎至定型之后再将其煎熟，然后就可以出锅了。荷包蛋做好之后咱们再来调一个料汁，准备的大蒜切末放在碗中，再将准备的小葱切葱花放到碗中。
4、接下来咱们向碗中放入适量的鸡精，食盐，白糖和胡椒粉，再加上适量的白芝麻，辣椒面，浇上热油，激发出香味，然后加上适量的生抽，陈醋，让它们充分搅拌均匀，搅匀之后料汁就做好了，先把它放到一旁，再将炒锅取出来。
5、咱们在炒锅中倒入半锅清水，然后将锅中的水烧热，等到水热之后先放上一勺食盐和适量的白醋，然后将它们搅拌均匀。在煮面条的时候，千万不要等到水开了再下面条，只要将水烧到冒泡了就可以下面了，开水下锅容易使面条变得不筋道，下入面条之后咱们将其搅动一下。
6、等到锅中水开以后，将里面浇上一次凉水，然后继续搅动，再一次煮开之后继续浇一次凉水，继续搅动，最后放入洗干净的青菜烫一分钟，一分钟之后关火出锅装入料汁碗中，浇入适量的面汤，然后放上荷包蛋和煮好的青菜，接下来就可以吃了。
【小贴士】
1、面条不要冷水下锅或者是开水下锅，这样容易使面条的口感变得不好，咱们等水开始冒泡的时候就可以下面条了。
2、可以多准备一点大蒜。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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天冷后，教你4道面条做法，3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养天冷后，教你4道面条做法，3分钟就能出锅，喝着暖和有营养。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
天冷后，大家都不愿意早起，更别说做早餐了，所以早上更好吃的东西，就是喝碗面条啦，肚子里暖呼呼的，不管是上班还是上学，一蒸天都特别舒服。
所以今天，我就给大家分享4道，特别适合天冷后喝的面条，三分钟就能出锅，爱喝面条的朋友，跟着我往下看吧。
1、阳春面。
我自己在家，就经常爱喝阳春面，关键是3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，接下来就把做法，分享给大家。
鸡蛋挂面一把，水开后下进锅里面，开小火煮三分钟，利用这三分钟的时间，咱们准备一个特别鲜美好喝的阳春面的面汤，碗中放上一勺猪油，一勺生抽，一勺盐，少许的小葱花，面汤煮开后，立刻浇在碗里，鲜美的面汤就做好了，然后挂面煮好后直接放面汤里面即可，三分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，爱喝的朋友，赶紧做起来吧。
2、西红柿打卤面。
除了阳春面，天冷后还爱喝西红柿打卤面，3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，接下来把做法分享给大家。
锅热放点底油，鸡蛋两个炒散后，下入切好的西红柿丁，再下点葱花一块翻炒，翻炒出西红柿的汤汁后，直接下入清水三勺，然后放点精盐，鸡精调味，接着把干面条或者湿面条下锅，开小火煮个3分钟，就可以出锅喝啦，西红柿酸爽的味道，再配上面条劲道的口感，喝上一口面汤还暖呼呼的，爱喝的朋友，您赶紧做起来吧。
3、白菜炝锅面。
白菜炝锅面，也是天冷后我非常喜欢喝的一道面条，尤其是小时候，天冷后每天都会喝，3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，接下来把做法分享给大家。
白菜炝锅面好喝的关键就是，一定要切点葱花下锅炒香，再把切好的白菜帮下锅，翻炒两下然后放点酱油，接着直接加入清水三勺烧开，把干面条下锅煮上个3分钟，捞出来就可以直接喝了，炝完锅后的面汤特别香，冒着热气再喝上一口面条，天冷后实在是太幸福了，爱喝的朋友，你赶紧做起来吧。
4、茄子丝炝锅面。
茄子丝炝锅面的味道，也非常好喝，我感觉比白菜炝锅面还要好喝上那么一点，关键是3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，接下来把做法分享给大家。
茄子丝炝锅面，好喝的关键就是，锅留底油，一定要放上个八角炸香，炸出香味后，再把切好的茄子丝下锅翻炒两下后，放点生抽老抽，接着直接加入清水三勺烧开，再放点精盐味精调味，接着再把面条下锅，小火煮上个3分钟，就可以捞出来直接喝啦，茄子的香味更加浓郁，天冷后这碗面条，您不想喝上一碗吗？
总结：
朋友们看完文章，这次知道天冷后，应该喝哪4道面条了吗？这4道面条个个3分钟就能出锅，而且喝着暖和还有营养，爱喝面条的你一定要试着做上一碗，文章的干货很多，朋友们记得点赞，收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
