这么简单的做法，竟然这么好吃

在家里也能吃到正宗韩式风味的辣炒芝士年糕泡面，秘诀就是用6月香葱伴侣韩式辣椒酱，调一碗灵魂酱汁，一加上马上就有韩式地道的口味。 快来试试这个韩剧里同款吃法，太美味啦

By 不甜薄荷拿铁

用料

• 韩式泡面 一块
• 芝士年糕 适量
• 火腿肠 1根
• 韩式辣白菜 适量
• 芝士片 1片
• 芝麻海苔碎 适量
• 灵魂酱汁：
• 6月香韩式辣椒酱 1勺
• 生抽 1勺
• 白砂糖 2勺
• 淀粉 1勺
• 辣椒面 1勺
• 水 1小碗

做法步骤

1、首先调一碗灵魂酱汁，秘诀就是用6月香韩式辣椒酱，正宗韩国风味。

2、一勺辣椒酱 一勺生抽 两勺白砂糖 一勺淀粉 一勺辣椒面

3、倒入一小碗水

4、搅拌均匀

5、水开倒入芝士年糕

6、煮熟捞出备用

7、放入韩式泡面煮熟捞出备用

8、重新起锅加少量油倒入火腿肠翻炒

9、加入韩式泡菜翻炒均匀

10、倒入灵魂酱汁

11、再加入芝士年糕和泡面

12、再放入一片芝士

13、撒芝麻海苔碎

14、待芝士稍融化即可关火

15、看着就好香啊

16、大口吃超级过瘾

17、快来试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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韩式辣椒酱怎么做呢？看看佳佳的独门秘方！用来配菜简直绝了

这两天正好是小米辣成熟的季节，大家是不是铺天盖地的都看到了辣椒酱的做法呢？

今天佳佳给大家带来一个不一样的辣椒酱"韩式辣椒酱"，一起来看看吧！

【食材】干红椒碎：干红椒粉3：1、糯米、生姜、蒜瓣、洋葱、苹果

【辅料】盐、熟白芝麻、沙茶酱

【做法】

一、煮一锅糯米粥，然后将糯米粥倒入比例为3：1的干辣椒碎和红椒粉中，慢慢的搅拌均匀，搅拌成粘稠均匀的糊状。

二、把苹果洗净切片，洋葱、生姜、蒜瓣切成细丝，放入搅拌机中，搅拌成泥状。

三、把搅拌好的果泥倒入辣椒糊中，搅拌均匀，再放入一些盐，放入沙茶酱，再放入白熟芝麻，搅拌均匀。

这样一道美味的韩式辣椒酱就做好了！

当然了，这道还是辣椒酱的做法，就先介绍到这里。

韩国炸鸡绝密配方

1.腌料

鸡肉500g、盐6g、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、甜辣椒粉0.8g、白胡椒粉4.5g、黑胡椒粉1.5g、姜黄粉1.5g、鸡粉4g、嫩肉粉4g、韩国米酒30g。

2. *** ***

（1）鸡肉选择

更好选择冷鲜鸡肉，口感会鲜嫩多汁一些，冷冻鸡肉由于冰冻时间久，水分流失过多，造成口感干柴，而且容易有异味。

（2）鸡肉腌制

所有材料全部抓拌均匀，冷藏3小时即可入味更佳时间隔夜冷藏，注意更好不要放超过2天，时间久了味有那么一点影响。更好的就是当天腌制第二的量，会比较新鲜。当然放2天也是没问题的，更好1天。

（3）裹粉

面粉300g、五米淀粉150g、小苏打4.5g、白胡椒6g、盐7.5g、黑胡椒3g，混合均匀即可。

（4）挂浆

鸡蛋1个、牛奶50g、裹粉80g。混合均匀即可。

（5）油炸操作

腌制好的鸡肉先挂桨，再裹粉，反复翻压大约7-8次，抖掉浮粉即可出鳞状，静置约一分钟左右。油温170℃，3-4分钟炸至上色即可。

3.酱料 ***

（1）韩式酸甜

韩式辣酱7g、米酒20g、草莓汁35g、红糖10g、蜂蜜20g、番茄酱50g、水怡50g、白醋4g(中小火糖融化即可)

（2）蒜香酱油

酱油180g、水180g、糖10g、蒜沫50g、大蒜粉6g、洋葱粉4g、黑胡椒粉1.5g、水怡40g(自己吃做3分之一的量，中小火熬出蒜味，大概1-2分钟左右关火，蒜泡一天再倒出去)

（3）蜂蜜芥末酱

蛋黄酱27g、黄芥末酱19g、蜂蜜18g、柠檬汁4g(全部混合均匀)

（4）雪花柠檬酱

蛋黄酱30g、柠檬汁30g、柠檬屑3g、蜂蜜9g(全部混合均匀)

（5）芝士牛乳酱

3片芝士片、60g牛奶、10g糖、30g水怡、40g蛋黄酱(除蛋黄酱外，所有材料微波炉加热至芝士片融化即可，然后加蛋黄酱搅拌均匀。每个芝士片浓稠度不一样可拿适量牛奶调试)

4.台湾甘梅地瓜

速溶吉士粉10g、五米淀粉15g、面粉10g、水21g左右(根据面粉吸水量来调浓稠度，挂上一层薄浆就可以，切记切开的地瓜条要泡水，不然炸后会黑，地瓜条切宽一点，比手指粗一点即可。油温170℃炸6分，捞出升油温180℃，1-2分钟，沥油撒甘梅粉)

来源：51寻食技，仅供学习交流

如涉及侵权，请联系 ***

韩式拌饭你这么做，比买的还好吃

操作简单，又好吃的韩式拌饭来啦

By Emily_lin

用料

• 胡萝卜 1根
• 西葫芦 半个
• 豆芽 1把
• 菠菜 一小把
• 鸡蛋 两个
• 韩式辣椒酱 两勺
• 香油 1勺
• 芝麻 少许
• 香菇 6朵
• 生抽 1勺
• 蒜末 适量
• 白糖 1勺
• 食用油 适量
• 水 100毫升
• 米饭 2碗

做法步骤

1、新鲜的香菇和半根西葫芦切片，1根胡萝卜切丝备用

2、豆芽洗净，也可以用黄豆芽，我喜欢吃绿豆芽

3、菠菜洗净备用

4、每种食材分别用热水煮两分钟捞出，拧干水分

5、就是这个样子

6、米饭跟菜比例是1:1，把菜分别摆在饭的上面

7、就是这个样子，我这个量差不多可以做两个大人和一个孩子的份量，正好一家三口

8、调酱汁，锅中加入油放入蒜末炒香

9、倒入韩式辣椒酱，加半碗水搅匀

10、放入生抽和白糖，搅至浓稠即可出锅

11、把调至好的辣酱倒入碗中，淋上香油

12、在加个煎蛋撒些芝麻，搅拌均匀就可以开吃了

13、成品

小贴士

1.两个大人跟一个娃的份量，娃不吃鸡蛋所以我就在菜谱上写了两个鸡蛋 2.所有菜煮完之后一定要拧干，去除水分

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

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韩式拌面辣酱的风味，只做给更爱的人

By 嘉嘉超爱吃

用料

• 洋葱 2个
• 辣椒 4个
• 牛肉粉 适量
• 味素 一茶匙
• 酱油 半斤
• 辣椒面 2勺

做法步骤

1、锅里放油，把切好的洋葱丝和尖椒丝放里面炒，开大火炒1分钟

2、放牛肉粉，大概调料小勺，一勺多一点

3、粗辣椒面一大勺

4、细辣椒面一大勺

5、加酱油，酱油放多点，和菜持平

6、开锅放一勺味素，就可以出锅啦

7、牛肉粉就是这个

8、拌面条超好吃

小贴士

辣椒是看自己能吃多少辣，自己适量放，但是这个酱就是要辣一点才好吃

洋葱的营养功效

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

1.杀菌

洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2.促进消化

可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3.降血压降血脂

经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延缓衰老

洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。

5.补钙

有助于增加骨密度防止骨质疏松。

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韩国辣椒酱

韩国辣椒酱

韩国是一个适宜旅游的国家，韩国泡菜在世界上非常有名，但还有一种被称为gochujang的红辣椒酱也非常棒！

韩国辣椒酱

它是辛辣，咸和略带甜味的，非常复杂。传统上，酱汁是经过 *** 和发酵以产生风味的，但是也有一些 *** 可以使酱汁变得更简单快速。

让我们开始 *** 吧！

这个食谱很简单，任何人都可以做。它只需要5种成分，花费5分钟和1台搅拌机或食品加工机。

它以味噌为基础开始，提供了更快的途径达到发酵风味。另外，我们喜欢用鹰嘴豆来避免使用转基因大豆的可能性。但如果您只能找到大豆味噌，那也可以！味道非常相似。

接下来是韩国辣椒粉或薄片，我们发现它们与其他辣椒片完全不同。它们不像辣椒那样辣，而且比红辣椒片更复杂。

为了增加风味，我们添加了一些枫糖浆以保持自然甜味，并添加椰子氨基酸代替酱油以提高咸味和风味。

如何使用Gochujang辣椒酱？

这么多的选择！首先，它充当腌料和调味料中的辣椒酱。在任何需要使用辣椒酱的食谱中，您都可以尝试用gochujang代替更复杂的口味。

辣椒酱最著名的用途之一是美味的韩国米饭和蔬菜碗，称为石锅拌饭。

希望您喜欢这种调味料！它易于 *** ，具有诱人的辣味和咸味。

gochujang辣椒酱的最酷的不是香料，面对辛辣味，它更像是一种微妙的香料，因为它与其他口味保持平衡。另外您可以在自己 *** 的时候控制香料的水平！因此，即使您平时不喜欢辛辣食物，也可以尝试一下！您可能会感到惊喜。

我们在五香花椰菜翅中使用这种调味酱，或者在我们的腌制花生豆Temp中尝试一下，或者将其添加到这些散叶甘兰绿色春卷中的蘸酱中！

Gochujang韩国辣椒酱

易于 *** 的韩国风味Gochujang酱，纯素食，无麸质，天然甜味，无大豆！仅需5分钟，即可使用5种原料和1台搅拌机。

准备时间：5 分钟

总时间：5 分钟

份量：1份

课程：酱

菜式：韩国，素食主义者

原料

• 1/3 杯 鹰嘴豆味噌酱
• 1/4 杯 枫糖浆
• 1/3 杯 韩国辣椒片
• 1/4 杯 椰子氨基酸
• 2-4 汤匙 水

*** 指示

• 在小型搅拌机或食品加工机中，加入鹰嘴豆味噌 ，枫糖浆，辣椒粉，椰子氨基酸和大蒜。混合在一起直至光滑，每次加一点水使其变稀成糊状。
• 品尝并根据需要调整风味。添加更多的胡椒粉作为调味料，添加椰子氨基酸以增加风味，添加枫糖浆以增加甜味或添加盐以增加咸味。
• 在冰箱中最多可存放2周，在冰柜中最多可存放1个月。非常适合在花椰菜翅，调味料，腌泡汁等菜肴上使用。

笔记

如果找不到韩国红辣椒粉，请随时用类似辣椒粉或红辣椒粉的东西代替。风味和香料水平会有所不同，因此请进行相应的调整，尤其是使用辣椒时，辣椒要更辣。

营养（8份中的1份）

• 份量：8 份
• 卡路里：68
• 碳水化合物：15 克
• 蛋白质1.7 克
• 脂肪：0.6 克
• 饱和脂肪：0.1 克
• 多不饱和脂肪：0.4 g
• 单不饱和脂肪：0.1 g
• 反式脂肪：0 克
• 胆固醇：0 毫克
• 钠：410 毫克
• 钾：144 毫克
• 纤维：2.6 克
• 糖9.9 克
• 维生素A：2200 IU
• 维生素C：0.8 毫克
• 钙：20 毫克
• 铁：0.9 毫克

超级哇噻好吃的韩式拌面

每次追剧的时候，看到屏幕上的拌面总能勾起我的食欲，特别是晚上，恨不得立马就能吃到。今天就和伙伴们分享一款超级简单，超级快手，好吃到爆的韩式拌面，只因我有拌面的灵魂酱料：葱伴侣6月香韩式辣椒酱，让你不用去到韩国，也能吃到超好吃的韩式拌面 。

By 北纬yhz

用料

• 面条 120克
• 葱伴侣6月香韩式辣椒酱 2勺
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 香油 1勺
• 蒜末 1勺
• 白糖 1勺
• 熟芝麻 1勺

做法步骤

1、先来调个拌面的酱汁：葱伴侣6月香韩式辣椒酱、生抽、香醋、香油、蒜末、芝麻、混合拌匀备用。

2、锅里倒水烧开，放入面条煮熟。

3、捞起后过下凉白开。

4、沥干水分。

5、倒入调好的酱汁。

6、用筷子或者带上手套拌匀。

7、放上辣白菜，也可以加入其他自己喜欢吃的蔬菜。

8、来，我先吃啦！

9、有了葱伴侣6月香韩式辣椒酱，让普通的拌面也能好吃到爆！

小贴士

黑芝麻也可以用替换白芝麻。

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5分钟做好家庭版自制韩式辣酱，韩式拌饭

生活中我们做美食都会用到很多调料，调味。炒菜，拌面，拌饭烤肉，蒸鱼等等，都会用到酱料。各种各样的调料，花样百出。有“万能”的沾料，还有辣酱，味道也是不尽相同。

拌饭也逐渐成为们生活中时常出现的一种美食。因其，五分钟就能搞定，普通的食材，简单的做法。超大的碗来装，像韩剧里演的那样盘着腿，坐在沙发上，手里拿着大碗，一边看剧，一边大口大口的吃，成为了为懒人的福利。

韩式拌饭中除了讲究五形五色的搭配，最讲究的就是韩式辣酱，想要拌的饭好吃少不了它。那韩式辣酱怎么做呢？其实很多人做的口味都不太一样，今天小编分享给大家自制韩式辣酱和韩式拌饭的 *** ，喜欢的朋友收藏吧。

——韩式辣酱——

食材：苹果1个，洋葱半个，姜，蒜，料酒110g，生抽180g，糖80g，黄豆酱40g，醋60g，辣椒粉60g

烹饪步骤：

1.苹果洗干净，去掉果核

2.把苹果切成小块

3.把半个洋葱切成小块

4.把苹果块，洋葱块，大蒜，生姜放入搅拌机中搅拌成泥

5.锅中倒入食用油加热，把搅拌好的苹果洋葱酱放入锅中

6.中火5分钟后翻炒至浓稠状，加入料酒，生抽，糖，黃豆酱，醋，辣椒粉，搅拌均匀，中小火熬煮至粘稠(不停的翻搅，以免糊锅)

7.十分钟后，辣酱颜色油亮，很粘稠就可以了。

8.凉了以后，可以装在保鲜盒中随时随拿。密封好可以放一个月。

韩式拌饭

食材：韩式辣酱2勺，白芝麻1勺，盐2克，雪碧2勺，生抽1勺，香油1勺，胡椒粉，蜂蜜半勺，五花肉，胡萝卜，菠菜，豆芽，芹菜，香菇

烹饪步骤：

1.碗中放韩式辣酱2勺，白芝麻1勺，雪碧2勺，生抽1勺，香油1勺，蜂蜜半勺，调拌均匀

2.胡萝卜洗净刨丝。香菇洗净切片。菠菜洗净切段。黄豆芽择洗干净。

3.五花肉片放胡椒粉、生抽、2 克盐、料酒拌匀。入热油锅煎至金黄盛出。

4.锅中放油烧热，依次分开放入胡萝卜丝、黄豆芽、香菇片及菠菜段炒半分钟，放剩余的盐调味盛出。(各种菜要分开炒)

5.大碗中盛米饭，上面放，五花肉辣白菜，和炒好的蔬菜，再煎荷包蛋放上面

6.淋上自制的韩式酱料

7.拌均匀就可以吃了，味道好极了。比外面韩式餐个馆的都好吃。

<小贴士>熬制辣酱的过程中，一定要不停的搅拌，以免糊锅底。做好的辣酱密封好，在冰箱能放一个月。

简单的食材，做出美味大餐。喜欢本文的朋友欢迎大家评论交流，提出你的宝贵意见，记得点赞，分享，转发，关注我哦。我是知味者，每天为你带来不一样的

回味无穷的韩式辣酱拌饭来拯救你的胃

之前吃过一家韩式拌饭，味道确实好吃，想着做来让家里人也尝尝，还担心他们吃不惯，没想到都说好吃，小朋友吃的话辣椒酱少放点哦

By 艺术家手作

用料

• 大米饭 1碗
• 菠菜 4根
• 黄豆芽 50克
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 半个
• 羊肉卷 50克
• 鲜香菇 4-5朵
• 韩式泡菜 30克
• 可生食鸡蛋 1个
• 食用油 适量
• 葱伴侣6月香辣椒酱 3勺
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2勺
• 芝麻油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 雪碧 3勺
• 熟白芝麻 适量

做法步骤

1、食材清洗干净

2、胡萝卜，西葫芦切成丝，香菇切片

3、菠菜焯水后，过凉水，沥干水分 羊肉卷也是要焯水煮熟

4、西葫芦切成丝，平底锅放少许油炒熟

5、豆芽炒熟

6、香菇切片，炒软

7、煎个太阳蛋，注意要用可生食的鸡蛋哦

8、碗里底部铺上煮熟的米饭，上面铺上配菜，泡菜记得铺上哦，中间放上太阳蛋

9、准备调酱汁，适量熟白芝麻，3勺葱伴侣6月香辣椒酱

10、2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油

11、1勺蜂蜜，1勺芝麻油，3勺雪碧搅拌均匀

12、均匀的沿着鸡蛋边缘淋上酱汁，不逊于韩国饭店的拌饭，准备开动啦

13、搅拌均匀开吃，一口肉肉，超满足

小贴士

不需要放盐，此菜谱是一个人的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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零失败自制「韩式拌饭」，超好吃的拌饭酱配方，媲美韩餐厅味道

今天要和大家分享家庭版自制【韩式拌饭】的做法，自己在家用这种 *** 做，真的超满足！用料也不输给外面韩餐厅的味道，好吃到直舔盘子！

韩式拌饭的 *** 步骤：

1.准备：胡萝卜切丝、西葫芦切丝、香菇切片、菠菜对折。

2.胡萝卜丝、西葫芦丝下锅炒熟。

3.下锅焯水：香菇、菠菜、豆芽、肥牛。

4.调个拌饭酱：2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、一勺香油、半勺蜂蜜、2勺雪碧，搅拌均匀。

5.煎个嫩嫩的太阳蛋。

煎太阳蛋更好是使用不粘锅用中小火煎。把锅烧热，慢慢打入鸡蛋，用碗接一点点水，倒在旁边。盖上锅盖，利用水蒸气把蛋煎熟。

6.蒸好的米饭铺到碗底。

7.把菜码到米饭上。

8.中间放上煎蛋。

9.再淋上拌饭酱。

10.搅拌均匀，开吃！

用这个配方做了十几年的韩式拌饭了，怎么吃都不腻，求你们快去做吧！

标签： 辣酱 韩国 怎么 酸甜