By 白白haha
用料- 西红�?1�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 煮熟的鸡�?1�?/li>
- 口蘑 3�?/li>
- 平菇 1�?/li>
- 油面�?6�?/li>
- 干香�?6�?/li>
- 木�?适量
- 细春�?2�?/li>
- 酱油，糖，蚝油，�?适量
- 鸡汤 两碗
- 八角 1�?/li>
- 淀�?多来点哈�?/li>
- 香油 少许
1、把所有食材洗净，切片，切丝，煮好的鸡腿去皮，撕成跟其他食材大小一样，泡干香菇的水留着过后倒入汤里，可以提鲜。泡好淀粉搅拌均匀�?/p>
2、多放点油，油热后先放入葱，姜，西红柿，煸炒出红油后下入其他食材一起炒炒炒�?/p>
3、倒入酱油，放入糖和蚝油，煸炒均匀，倒入两大碗鸡汤，泡香菇的水，一大碗清水，放入一个八角，盖上锅盖炖煮入味，开锅后放盐，再两分钟后，倒入提前用水泡好的淀粉，再次开锅后倒入打好的鸡蛋�?/p>
4、鸡蛋定型后盛出，最后在卤上浇些香油，大功告成了�?/p>
5、煮好面条浇上卤，配上自己泡的青蒜碎再切点黄瓜丝，面条也能吃得很美～
小贴�?/strong>1.八角是打卤的灵魂 2.淀粉尽量提前泡，如果水淀粉倒入卤里，卤还是很稀就再泡些淀粉倒入，卤要浓稠些拌面才更好吃 3.香油盛到碗里再倒入会更�?/p>
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰�?番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉�?/p>
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等�?/p>
3.可降脂降�?降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状�?/p>
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复�?/p>
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
8种热汤面做法，吃一口面，喝一口汤，秋冬季节不怕冷最近真的好冷，尤其是早晚。这个时候，就想吃一些热乎的。热汤面，真的是特别好的选择。吃一口面，喝一口汤，一碗面下肚，浑身暖洋洋的，秋冬季节这样吃再不怕冷。和大家分享8道热汤面的做法，不管是做早餐还是下班后的晚餐都挺适合的，喜欢的亲们多试试看吧~
之一道：紫菜鸡蛋�?/strong>
这碗面吃起来面条爽滑，汤鲜味美。边吃面边喝汤，非常适合秋冬季节�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡�?个、香葱适量、香菜适量�?/p>
第二步：取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐，如图�?/p>
第三步：锅中倒入适量的水烧开�?/p>
第四步：往大碗里舀2勺开水，如图。（这时，紫菜的香味就出来了。）
第五步：接一下开始做荷包蛋。关火，往锅里打一个鸡蛋（关火前，锅里的水一要保持沸腾的状态），待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用�?/p>
第六步：把挂面放入锅中煮至成熟�?/p>
第七步：把挂面捞出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可开动了�?/p>
多说几句�?/strong>
1�?煮荷包蛋时，先关火把鸡蛋打入锅中，这样可以让鸡蛋周围凝固，保次再次开火煮的时候，不会把鸡蛋煮散�?/p>
2�?荷包蛋煮的时间越久，鸡蛋的成熟度就越高。所以，根据自己的喜好来调整煮制时间就可以�?/p>
第二道：西红柿鸡蛋汤�?/strong>
酸爽的汤汁加上爽滑的面条，再加上鸡蛋和蔬菜， *** 简单方便，百吃不厌�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。西红柿1个、鸡�?个、油菜适量、面条适量�?/p>
第二步：西红柿切块、油菜清洗干净备用�?/p>
第三步：锅中倒入少许油，小火烧热。然后放入葱末煸炒出香味，接下来放入西红柿块翻炒均匀。（注意，一定要用小火，且油温不要太高。）
第四步：往锅中倒入适量的水，然后放�?勺生抽�?勺盐调味，如图�?/p>
第五步：待水开后，放入一个鸡蛋�?/p>
第六步：把面条放入锅中�?/p>
第七步：待面条快要成熟的时候，将油菜放入锅中。关火前，再放入少许鸡精和香油�?/p>
第八步：上桌开动吧
第三道：酸汤早餐�?/strong>
不用做任何卤，把面条煮熟，这碗面就做好了，这应该是最省事、简单的早餐面做法，比泡面还简单。吃起来面条滑溜，汤清味美，暖心暖胃�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。挂面适量、香葱适量�?/p>
第二步：香葱清洗干净切碎�?/p>
第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐�?勺生抽�?勺醋、少许香油，如图。（盐不用放太多，生抽里也有盐味。）
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，如图。（热水倒入碗中，汤料的香味立马就出来了，非常诱人。）
第五步：把挂面放入锅中煮熟�?/p>
第六步：把挂面捞入碗中即可上桌�?/p>
多说几句�?/strong>
1�?可以把香葱换成香菜，味道一样好哦�?/p>
2�?醋用米醋、陈醋、香醋都可以�?/p>
3�?香油就是芝麻香油，可以让这碗面增香不少，不建议省掉�?/p>
第四道：香辣牛肉�?/strong>
这碗牛肉面，牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。一碗下肚，寒意全消�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块�?/p>
第二步：将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒�?/p>
第三步：将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键�?/p>
第四步：高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉�?/p>
第五步：炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油�?/p>
第六步：将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右�?/p>
第七步：煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下�?/p>
第八步：装碗上桌，放少许香葱点缀即可�?/p>
小提�?/strong>
1�?因为还要再炖一次，高压锅压制牛肉的时候，时间不易太长�?/p>
2�?牛肉一定要在凉了以后再切。这样不易碎�?/p>
3�?煮面条的时候，锅中少加一点盐。面条更加劲道�?/p>
第五道：鲜虾早餐�?/strong>
鲜虾早餐面，10分钟就可以上桌，简单省事。吃起来汤鲜面滑，非常美味�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。虾几个、油�?棵、面条适量、葱姜适量�?/p>
第二步：虾去掉虾线，清洗干净。油菜清洗干净，葱姜切末�?/p>
第三步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中煸炒至变色�?/p>
第四步：把葱姜末放入锅中煸炒出香味�?/p>
第五步：往锅中倒入一碗清水，然后煮开�?/p>
第六步：把面条放入锅中，然后放入1勺盐调味�?/p>
第七步：煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒�?/p>
第八步：关火，盛出开动吧�?/p>
第六道：西红柿鸡蛋剪刀�?/strong>
剪刀面，是山西的特色面食。因是用剪刀剪出来的面条，所以得名。在家做非常简单容易，只需要将面团揉好后，用剪刀剪成条就可以了，比手擀面要简单太多。吃来筋道滑溜，口感和刀削面一样好。搭配上酸爽开胃的西红柿热汤，吃一口面喝一口汤，特别美味�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。面�?00克、西红柿适量、鸡�?个、泡发好的木耳少许、葱适量�?/p>
第二步：往面粉中放�?克盐，然后倒入适量的清水，搅拌成絮状�?/p>
第三步：揉成面团�?strong>面团要稍硬一�?/strong>。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方静置松驰20分钟�?/p>
第四步：松驰结束后，把面团揉光滑。然后，再次盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。最后揉匀。（通过两次静置松驰，面团会非常光滑，做出来的面条口感也非常好。）
第五步：用剪刀，把面团剪成两头尖尖的长条，如图�?/p>
第六步：全部剪好的样子，均匀摊开放到面板上。（剪好的面条一定要均匀的摊开，以免粘在一起。）
第七步：把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用�?/p>
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成熟，然后盛出备用�?/p>
第九步：锅中再次倒入少许底油，然后把葱末放入锅中煸炒出香味，再把西红柿�?勺番茄酱放入锅中煸炒均匀，最后把木耳放入锅中煸炒均匀�?/p>
第十步：往锅中倒入一大碗清水�?勺生抽，然后煮开�?/p>
第十一步：把剪好的剪刀面放入锅中煮开�?/p>
第十二步：把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开，然后放�?勺盐、少许鸡精调味，搅拌均匀后即可关火。最后，淋上几滴香油�?/p>
第十三步：盛出开动吧�?/p>
多说几句
1�?做这道剪刀面，最关键就是和面团。首先，面团一定要和的硬一些，这样吃起来口感才好。另外，两次静置松驰一定不要省略掉，每松驰一次，面团都会光滑很多，摸起来的手感也不一样，做好的面条口感自然也好�?/p>
2�?剪面条的时候，把剪刀平放在面团上，然后剪成细细的，两头尖尖的，像小鱼儿一样的面条就可以了。这个多练几次，就会越剪越好�?/p>
3�?我做的是西红柿鸡蛋汤底的，亲们也可以随自己的口味，换成其他汤底哦�?/p>
第七道：面片�?/strong>
这道面片汤看起来平淡，却十分舒心养胃又好消化，孩子和老人都可以吃。再者，面食与鸡蛋和各色蔬菜搭配，营养丰富全面，很适合平常来吃哦�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡�?个、大葱少许、姜少许�?/p>
第二步：把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用�?/p>
第三步：把馄饨皮切成小块。（一般一张馄饨皮�?块就可以了。）
第四步：鸡蛋打散备用�?/p>
第五步：锅中倒入少许食用油，油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固，然后盛出备用�?/p>
第六步：再往锅中倒入少许食用，油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味，再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀，然后放�?勺生抽翻炒均匀�?/p>
第七步：往锅中倒入适量的清水，大火烧开后转中小火再�?分钟。（多煮一会可以让汤更加鲜美。）
第八步：转大火，把面片放入锅中。（面片放入锅中时，一定要迅速的将面片打散，不然容易粘连在一起。）
第九步：将菠菜段和鸡蛋放入锅中，再放�?勺盐、半勺鸡精调味。再次煮开即可关火，然后淋上少许香油就可以盛出开动了�?/p>
多说几句�?/strong>
1�?如果能买到现成的面片，那样更好。如果买不到，馄饨皮和饺子皮都可以选择，只是饺子皮的口感略厚一点。当然，如果有时间的话，也可以自己来做面片�?/p>
2�?关于蔬菜，完全可以按照自己的口味来选择�?/p>
3�?往汤里放一点姜，可以更好的驱寒。不想吃到姜的同学，可以把姜切的稍大一点，在煮好后把它挑出去就可以了�?/p>
4�?这道汤食趁热吃更好哦~
第八道：鸡丝菌汤�?/strong>
这碗面汤鲜味美，面条滑溜，一碗下肚，暖心暖胃，全身舒服。做法不难，几步就可以搞定，食材也都是常见易买的，总之非常贴心�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡胸肉1块，香菇3个、油�?棵、姜1小块、葱1段、挂面适量�?/p>
第二步：鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒�?截大葱�?片姜、几粒花椒、少盐许，大火烧开后转小火�?0分钟左右，直至鸡胸肉可以轻松刺穿�?/p>
第三步：鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散�?/p>
第四步：把打散的鸡胸肉撕成细丝�?/p>
第五步：香菇切片、油菜撕开备用�?/p>
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开�?/p>
第七步：把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开，接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油�?/p>
第八步：盛出上桌开动吧�?/p>
多说几句�?/strong>
1�?早上做这碗面，可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝，这样早晨就省事省时间多了�?/p>
2�?用擀面杖先把鸡肉敲散，再撕成丝的时候就容易多了�?/p>
小麦破开成粉，加水和成面团，手压仗擀成皮，大刀推拉切面�?/p>
从有形的麦，到无形的粉，再到随意塑形的面条，中国人不知用了几千年，才参透出不破不立的道理�?/p>
所以说，我们只用五分钟就吸溜入腹的面条，吃的不是食物，而是文化�?/p>
最早出现在咱们这块大陆上的面条，可以追溯到两千年前，这可不是我杜撰的，考古学家早就找到了证据�?/p>
喇家遗址发现的旧石器晚期的面�?/p>
面条这个食物，寓意着长寿，也有苗条的期许，甘肃的牛肉面，山西的刀削面，河北的手擀面，重庆的小面无不是鼎鼎大名的存在�?/p>
洁白的身姿和单纯的味道，让面条变得百搭，与麻辣，与鲜香，与酸甜都能打出勾人口水的代表作�?/p>
吃面筋道爽滑，喝汤鲜甜沁脾，一碗汤面，变幻出大江南北无数个分身，滋润着十万万中国人的肠胃�?/p>
不过在北方，面条还有一个更能征服北方汉子的做法�?/p>
拌面，无汤配卤，筷子费力搅拌，面条裹着酱汁，大口大口的送入嘴中�?/p>
拌面这个北方面条的产物，缺少了江南的婉约精致，更代表了北方人的直率豪爽�?/p>
又到了夏天，这个被拌面称霸的季节，我挑了几个适合家庭 *** 的卤子分享给朋友们，这个夏天，让拌面来的更猛烈一些吧�?/p>
之一酱：鸡蛋炸酱
拌面的天花板上，之一位恐怕就是炸酱面了，几乎所有面馆都会售卖炸酱面，但能做到酱香咸鲜的，属实不多�?/p>
要么咸了，要么酸了，要么不够香�?/p>
食材：鸡蛋，黄豆酱，甜面�?/p>
小料：葱
调料：糖
- 鸡蛋打入盆里，搅拌打�?/li>
- 热锅多放油，油热下鸡蛋液
- 鸡蛋快速翻炒，打成小块
- 鸡蛋炒熟，炒香捞�?/li>
- 控出鸡蛋里的油，回锅
- 油温下降后，开中火，下入大量葱�?/li>
- 葱香出来，葱花开始变�?/li>
- 下入黄豆酱和甜面�?/li>
持续翻炒，酸味挥发，酱香浓郁，油酱分离时关火�?/p>
要点�?/p>
- 鸡蛋炒香，增加香�?/span>
- 用炒蛋的油，融入蛋香
- 低油温下葱花，可以让葱香进入油里
- 黄豆酱：甜面�?�?，加白糖搅拌
- 炒的时间多一点，要把酸味炒出�?/span>
第二酱：杂酱之北方分�?/p>
重庆小面的杂酱，到了北方以后做法稍做改动，微辣鲜香，与细面搭配，能做出适合北方口味的川渝味道�?/p>
北方杂酱�?/p>
食材：瘦肉馅儿，肥瘦肉馅�?/p>
小料：葱，姜
调料：盐，糖，十三香，黄豆酱，酱油，胡椒粉，花雕酒，味淋，豆瓣酱
- 葱姜分别切碎，尤其是姜，能剁多碎剁多�?/li>
- 豆瓣酱剁碎，也是能剁多碎剁多�?/li>
- 肉馅分别放油，拌一�?/li>
- 肥瘦肉馅儿先下锅，中火炒透，炒出�?/li>
- 葱姜碎下锅，炒出香味
- 豆瓣酱下锅，炒出红油和香�?/li>
- 瘦肉馅儿下锅，腥味炒走，炒出肉香
- 下酱油，炒出酱香，花雕酒，炒出酒�?/li>
- 胡椒粉和十三香，炒出香味
- 下黄豆酱，炒走酸�?/li>
糖和盐调味，快出锅的时候下味淋，持续翻炒一会儿就可以了�?/p>
要点�?/p>
- 肥瘦肉馅儿是瘦肉馅儿的十分之一，增加香�?/span>
- 提前放油，为了下锅容易炒�?/span>
- 黄豆酱和豆瓣酱不用多，增加点酱香味而已
- 味淋不是必须的，可以不用
第三酱：麻酱
麻酱在北方，不仅仅是火锅蘸料，还是拌面的神器�?/p>
上学的时候，去食堂买麻酱凉面，怕咸让阿姨少放点麻酱，打饭阿姨很惊讶的问我，“小伙子不是本地人啊？本地同学都嫌我放的少呢”�?/p>
常规的麻酱，都是用水澥，拌面的时候很容易脱酱，面条挂不起来�?/p>
食材：芝麻酱
调料：生抽，鱼露，盐
香料：花�?/p>
- 凉油下花椒，小火升温
- 香味出来，花椒变黑，捞出来扔�?/li>
- 把油，调料放麻酱里，使劲儿搅匀就好�?/li>
- 鱼露和生抽提鲜，一点点就好
调到用勺子舀起来，向下拉丝流动更佳�?/p>
第四酱：洋葱番茄�?/p>
食材：洋葱，番茄，鸡�?/p>
调料：盐，糖，生�?/p>
- 番茄去皮，切小粒
- 洋葱也切小粒
- 热油蛋液下锅炒散，越散越�?/li>
- 洋葱粒下锅炒�?/li>
- 番茄粒下锅，持续炒出汁水
- 加点糖和盐，加速出�?/li>
- 一点生抽提鲜，增厚
- 加点水，烧开后加炒好的鸡�?/li>
- 中火熬煮，把加进去的水熬没了
出锅前放点香�?/p>
第五酱：鸡肉�?/p>
这个酱是因为当时猪肉涨价，我被逼无奈而弄出来的，没想到深受老饕们欢迎，估计大家也是因为没吃过鸡肉味儿的拌面吧�?/p>
食材：去骨腿肉，香菇，洋葱，土豆，尖�?/p>
小料：姜
香料：八角，香叶
调料：盐，糖，胡椒粉，生抽，老抽，花雕酒，辣妹子
- 鸡肉改刀成小丁，洋葱，土豆，尖椒也是
- 凉油下洋葱，姜片，香叶和八角
- 慢慢炒出香味后，放香�?/li>
- 洋葱炒到发白，下入鸡�?/li>
- 持续翻炒，把水分和腥味炒出去
- 辣妹子，增加红色，也可以用剁碎的豆瓣�?/li>
- 花雕酒，炒出酒香，带走腥�?/li>
- 生抽，炒出酱�?/li>
- 加热水，大火烧开
- 老抽调色，别太深
- 盐，糖，胡椒粉调�?/li>
- 大火咕嘟十来分钟，姜和香料捡出去
- 加上土豆继续咕嘟，土豆绵软，洋葱无形
下尖椒粒，关火出锅�?/p>
今天给大家分享的这五种酱，炸酱，麻酱和番茄酱加鸡肉酱一起拌面，那个复合味道，当初把我迷的神魂颠倒�?/p>
国民更爱的打卤面，这十种经典卤子，你更爱哪�?/strong>1.西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋打卤面是所有女生的更爱�?/p>
2.酸菜猪肉�?/strong>
大白菜腌制成的酸菜和五花肉最搭配�?/p>
3.芸豆打卤�?/strong>
我家做打卤面会经常用芸豆做卤�?/p>
4.青椒肉丝�?/strong>
青椒肉丝面被大多数年轻人所喜爱，也是网红食品哦�?/p>
5.茴香打卤�?/strong>
这个不多说，这几年普及度挺广
6.雪菜肉丝�?/strong>
雪菜肉丝面是我最喜欢吃的一种�?/p>
7.香菇肉丁�?/strong>
8.海鲜打卤�?/strong>
海鲜打卤面的家常做法一般会用芸豆搭配蛤肉，还有用虾仁、海虹蛤肉，或者鱼做卤子�?/p>
9.榨菜肉丝�?/strong>
非常经典的一款打卤面。北方吃的不多，是江南一带的传统小吃�?/p>
10.黄花菜打卤面
黄花菜打卤面有多少人吃过�?/p>
这十种经典的打卤面，你最喜欢哪一种呢？欢迎留言区下方讨论�?/p>
以上部分图片来源于 *** ，如有侵权，请联系作者及时删除�?/p>
学会番茄鸡蛋打卤面，早餐不用�?/strong>又到了吃番茄，吃西瓜的季节，番茄营养丰富，小孩老人可以经常吃，不论是小番茄还是大番茄我统统都喜�?由于我的工作不能天天回家，老妈在家照顾孩子们，为了方便老妈喜欢煮面给孩子吃，小家伙不喜欢吃带汤的面�?今天老妈带小宝去吃喜酒了，家里就大宝老公我们三人在家，老公晚餐想吃打卤面，刚好前几天申领的葱伴侣六月香到了，里面有豆瓣酱、还有我喜欢的辣椒酱、甜面酱，趁端午节做一道番茄鸡蛋打卤面，简单又好吃，这个面条很适合做早餐吃，真的又快又方便，配上一点烤红薯烤土豆或者馒头片营养又饱腹、元气满满一整天�?下面我就来详细的说一下做法吧
By 三点半美�?/p>
用料- 面条 3人份
- 鸡蛋 3�?/li>
- 番茄 2�?/li>
- �?依个人口�?/li>
- 豆瓣�?1�?/li>
- 葱花 少许
- 白糖 一丢丢
- 生抽 2�?/li>
- 胡椒�?一小勺
- 大葱生姜 适量
1、准备图中食�?/p>
2、番茄十字花刀放在碗里加开水烫泡几分钟剥皮就容易多�?/p>
3、鸡蛋加一点点盐打散，番茄去皮切小块，大葱小葱生姜切好备用
4、起锅烧油倒入鸡蛋液待凝固再用锅铲炒散乘出
5、再起锅倒入比刚才少一点的油，加入大葱和姜片大火爆香，加入切好的番茄翻�?/p>
6、这个时候旁边的灶台也别闲着，开始烧水煮面条
7、水开锅里加一勺子盐，倒入面条筷子搅动喜欢吃软一点的可以等开锅点一次冷水，反之开锅就关火
8、待番茄炒出汁水，加入生抽、六月香豆瓣酱、胡椒粉翻炒
9、倒入鸡蛋加入炒散的鸡蛋翻炒五六七八下
10、炒到番茄鸡蛋融合，把煮面条的汤舀三勺在番茄鸡蛋里�?/p>
11、煮开加入小半勺食盐，白糖提鲜，撒上葱花装盘出�?/p>
12、面条装盘浇上番茄鸡蛋卤，我喜欢吃辣的，吃的时候加了一点六月鲜辣椒，酱配上鸭锁骨简直不要太好吃
面条的营养功�?/strong>1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸�?
2.增强免疫�?口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成�?
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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打卤面这种做法太好吃了，百吃不厌，做法简单，2分钟全学�?/strong>我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食�?/p>
【全家人的主食担当，面条劲道营养足�?/strong>
说起面条这道食用方便、做法简单的美食，各地对于它的解锁方式更是发挥的淋漓尽致，炸酱面、炒面条、蒸面条、浆面条、芝麻叶面条、凉面、番茄鸡蛋面、打卤面......不管是什么做法，在这风味人间，这道简简单单的面条都让面食的风味发展到了极致，今天阿飞和大家分享打卤面的最家常做法，做法简单，煮好的面条过道凉水，再浇上刚出锅的臊子，一拌，美味即成，天冷的时候来上这么一碗热气腾腾口感劲道的打卤面，让你百吃不厌~
【打卤面】特点—口感劲道营养足
材料准备�?/p>
【主料】五花肉/湿面�?00�?/p>
【配菜】木�?长豆�?香菇/葱花
【配料】老抽3�?食盐2�?鸡精1�?十三�?�?胡椒�?�?淀�?香油
——【具体 *** *** 】—�?/strong>
之一步：配菜我们准备五花肉一小块，切成肉粒，泡发的木耳一小把，切成均匀小块，洗净的长豆角几根，切成小段，香菇几朵，切成丁，食材切小一点，比较适合做臊子，更易入味，再准备湿面�?00克备用，手工面，圆面条都可以，更好不要用挂面，口感不好~
第二步：烹饪食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油 ，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉粒时不容易粘锅，把肉粒倒入锅中，炒出里面的水气，肉丁炒香以后，倒入准备好的配菜，翻炒均匀，加入老抽3克调色，色泽炒均匀以后从锅边淋入适量清水，开始调味，加入食盐2克，鸡精1克，十三�?克，胡椒�?克，搅拌化开调料，开中火�?分钟左右，让食材吸收汤汁入味，多勾一点水淀粉，把汤汁收粘稠，放入少许香油，拌匀后即可出锅~
第三步：煮面锅内烧水，水烧开以后，把面条放入锅中，煮至面条全部飘起，从锅边淋入少许清水，用筷子轻轻搅动，防止粘连在一起，水烧开以后，再次淋入少许清水，全程�?分钟左右，水再次沸腾后，把面条捞出，用凉开水冲洗几下，控水备用~
阿飞唠叨：凉水冲洗能保持面条筋道的口�?/p>
第四步：出锅把面条盛放在碗中，均匀浇上臊子、撒上葱花即可出锅~
阿飞推荐：口感劲道营养丰富的打卤面，如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱�?/strong>
文章编辑：柒柒喝�?/p>
天气越来越热，除了胃口不好，厨房里忙活半天，吃也�?0分钟结束，所以简单快手的，涵盖主食和蔬菜的打卤面，成为家里更受欢迎的餐食�?/p>
每个地方的打卤面使用的食材、口味均不相同，清渺君小时候家里做面条卤，喜欢放点木耳、黄花菜、鸡蛋，手擀面过一下凉水，再配一瓣大蒜，那叫一个香。除了炸酱，有时候就和点芝麻酱拌面，配点蒜泥汁，来根黄瓜足以�?/p>
今天清渺君为大家分享两道打卤面：一�?strong>木耳黄花菜鸡蛋打卤面，二是西红柿茄丁打卤面
，操作简单，咸香适口，搭配自制的蒜泥汁提味，夏天吃起来超级过瘾�?/p>1�?有关食材
- 黑木�?/strong>：大家非常熟悉。它是营养价值高的食材，富含铁等矿物质，具有清肺、降血脂、补血等保健作用，并且它属于低热量的食材�?/li>
- 干黄花菜：热量虽高，但是它脂肪含量低，每100克可食用部分约含2.1克脂肪，具有清热的功效�?/li>
- 茄子：它是夏季大家常吃的蔬菜，拌茄泥、茄子炒豆角等等，也是营养丰富，低热量的食材�?/li>
2�?准备
①大家买手擀面或者自己擀面条均可，如果自己擀面条需要提前 *** ，让面团醒30分钟，面粉中加少许盐，面条会更劲道�?/p>
②做一壶开水，放凉，用于调蒜泥汁及给煮好的面条过水，增加口感，并缓解面条粘连�?/p>
③泡发适量的黑木耳、干黄花菜。泡发后，木耳去除小根，用清水或淘米水清洗干净；将黄花菜头部比较硬的地方去掉，撕成小条状，清洗干净，沥干水分�?/p>
备注：如果着急吃，可以用温水泡发�?/p>
3、木耳黄花菜鸡蛋打卤�?/h1>
【主料�?/p>
●木耳、黄花菜适量
●鸡蛋：2�?/p>
●秋黄瓜�?.5�?/p>
备注：使用长形黄瓜也可以�?/p>
●香菜：少许
【辅料】：大葱、粉芡适量
【调料】：生抽、盐、香油适量
——做法—�?/p>
①先把鸡蛋炒好，盛出备用。黄瓜切小片�?/p>
②葱切小片，起油锅，将葱花煸香，倒入木耳，翻炒几下后，再倒入黄花菜、生抽，翻炒均匀，加清水，炖一会儿�?/p>
③等木耳、黄花菜炖熟，倒入炒好的鸡蛋、黄瓜片，加盐，炒匀�?/p>
④勾芡汁，淋香油，撒少许香菜，出锅即可�?/p>
4�?西红柿茄丁打卤面
【主料�?/p>
●长形紫茄子�?�?/p>
●西红柿�?�?/p>
备注：圆茄子也可以�?/p>
【辅料�?/p>
●大蒜：2�?/p>
●大料：1小瓣
●粉芡适量
【调料】：生抽、盐、糖、香油适量
——做法—�?/p>
①茄子切丁；西红柿在开水中烫一下，去皮，切小块；大蒜切片�?/p>
②起油锅，放入大料、蒜片煸香，倒入茄丁，加少许糖，翻炒均匀�?/p>
③等茄子变软，放入西红柿、生抽，炒匀，加适量清水，最后勾芡汁，淋香油，出锅即可�?/p>
5、调蒜泥�?/h1>- 使用大蒜�?瓣，用压蒜器压成蒜泥，加凉白开、适量的盐和香油，拌匀即可�?/li>
- 吃茄丁打卤面时，放入一小勺蒜泥汁提味，特别好吃�?/li>
- 一次吃不完，可用于拌凉菜，比如：凉拌豇豆等，非常美味�?/li>
大家吃面条都用什么卤呢？欢迎留言给清渺君，谢谢阅读�?/p>
别再出去吃了，香菇卤肉打卤面自己做更好吃我是喜欢美食的清渺君，咖啡的重度爱好者，如果喜欢，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢�?/p>
每次吃这碗面，总是想起妈妈的味�?/p>
By 小牛长壮壮�?/p>
用料- 鲜面�?500g
- 香菇
- 五花�?200g
1、鲜香菇洗净切小丁，五花肉切小丁
2、锅热炒小肉丁，出油后加入香菇丁
3、香菇丁炒软后，加盐，酱油，醋，加点老抽提色。加多些水，水煮开后小火慢炖十分钟左右。水变少后可以添�?/p>
4、另起一锅，烧水，水开下面条，鲜面条中火煮三分钟即可。加入卤料。别提有多香�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
#精致一人食#打卤�?/strong>一碗鲜香浓郁的打卤面，手擀的面�?炝了花椒油的面卤，吃出家的味�?。认真做�?，只为家�?好好吃饭�?/p>
By 虫懒�?/p>
用料- 面粉 200�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- �?2�?/li>
- 清水 100�?/li>
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 3汤匙
- 水淀�?3�?/li>
- 食用�?适量
- 平菇 400�?/li>
- 泡发的木�?100�?/li>
- 韭菜 5�?/li>
- 五花�?2�?/li>
- 花椒 15�?/li>
1、面粉中磕入鸡蛋，加1勺食盐，少量多次加入纯净�?拌成面絮�?/p>
2、面粉拌至无干粉的状�?下手揉面�?/p>
3、面团揉光滑 静置醒面20分钟�?/p>
4、醒好的面团 每隔20分钟 揉面一�?�?/p>
5、五花肉 姜片 放入汤锅。注入纯净�?大火煮开�?撇去浮末。浮末撇干净后，继续�?0分钟�?/p>
6、平菇清洗干净 撕成小朵。木耳泡发好 切丝。韭菜切碎备用�?/p>
7、经�?-4次揉面的面团放在面板上，用擀面杖擀开 。面团擀成薄片，卷在擀面杖上。均匀用力滚动擀面杖，把面片擀薄�?/p>
8、擀开的面�?撒上玉米面。从两头向中间卷起来。卷好的面卷，均匀切成面条�?/p>
9、切好的面条抖散 抖掉干粉 备用�?/p>
10、汤锅内肉汤煮浓，捞出五花肉块。平�?下入汤中 放入木耳丝。煮熟的五花�?切片�?/p>
11、肉片放回汤锅。汤中加�?3勺生�?2勺老抽 2勺蚝�?/p>
12、撒入食�?调味。锅内食材完全煮熟，分次淋入水淀粉勾芡。汤汁勾浓稠，淋入打散的鸡蛋。另取炒锅烧热，凉油放入花椒 小火炸香�?/p>
13、炸好的花椒油，拣出花椒粒。趁热浇在汤锅中�?/p>
14、撒入韭菜碎�?/p>
15、面条入开水锅�?煮熟�?/p>
16、煮好的面条捞入碗中，浇上做好的面卤�?/p>
17、✅完成�?/p>
小贴�?/strong>面粉中加入鸡�?和食�?增加面粉的筋性。多次揉�?，擀好的面条口感更筋道�?
面粉的营养功�?/strong>养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等�?/p>
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