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辣椒有好多品种，其中含有维生素C、铁等元素，在南方经常看见的蔬菜，辣椒具有开胃、暖身，素炒、荤炒都让人喜欢。
今天和大家分享一道“线椒炒鸡蛋”，口感鲜嫩，还有清香，喜欢的朋友一起看看吧。
1.下面开始准备食材
准备线椒一把，斜切成辣椒圈备用。
准备鸡蛋四个，搅拌均匀备用。
2.下面开始处理线椒、鸡蛋
锅中加入清水，水温在90度左右，倒入线椒，焯水20秒后捞出，控干水分。
再把线椒和鸡蛋倒在一起，加入食盐，鸡精，十三香，然后搅拌均匀。
3.下面开始 ***
锅中加入少许油，油温烧至七成热时（也就是开始冒烟），倒入鸡蛋翻炒。
当鸡蛋变为凝固的时候，翻至另一面煎，就这样，鸡蛋就能充分地裹在线椒上，而线椒也没有夹生的。
好了，一道常见的家常菜线椒炒鸡蛋就做好了。
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青椒炒鸡蛋，怎样才能又脆又绿，教你详细做法，香嫩好吃（本账号已与“ *** 骑士”签约，本文原创，搬运转载必究）
青椒炒鸡蛋，先放青椒还是先放鸡蛋？好吃下饭的诀窍告诉你。
最近市场上有很多新鲜的青椒上市了，我平时就特别喜欢吃青椒，尤其是青椒炒鸡蛋，做出来之后青椒又脆又绿，搭配鸡蛋味道又好吃，有很多朋友说自己在做青椒炒蛋的时候，要么就是青椒会炒的非常软，炒过了，要么就是青椒不熟，断生不了，或者青椒炒出来颜色发黑发暗，所以很害怕做这道菜。
还有很多人特别纠结，炒这道菜的时候到底是先放青椒还是先放鸡蛋？想要做出一盘好吃又下饭的青椒炒蛋，顺序和做法都是非常重要的，我以前也做的不太好吃，但是后来请教了大厨之后，按照这个 *** 做就能够做出既清脆又下饭，而且颜色还翠绿的青椒炒鸡蛋了。
【食材准备】?
青椒，鸡蛋，盐，鸡精，植物油。
【烹饪步骤】?
①首先把青椒清洗干净，从中间切开去掉里面的籽，然后把青椒切成1cm左右的小方块。
②鸡蛋要提前放入盆中搅拌均匀打散，做的越散越好，这样炒出来的鸡蛋才会松软好吃。
③在锅中倒入植物油，加热到五成熟，先倒入鸡蛋去炒香，一面炒硬了再去翻面，两面都炒的硬挺才可以，一定要鸡蛋炒的老一些。
④待到鸡蛋的两面都起花了，这时再放入青椒，把青椒倒入之后，加入少许的水，盖上盖子去焖一会儿，这时青椒就会闷得又脆又绿，而且营养还不流失。
⑤青椒也断生了以后，这时汤汁就收完了，再撒上盐搅拌均匀，最后关火，撒上鸡精，翻拌均匀就可以出锅啦！
⑥这样做出来的青椒炒蛋青椒是非常翠绿的，而且盖上盖子去焖也保持了青菜里面的营养不会流失，做出来的口感非常好，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】?
⒈炒这道菜的时候一定是先放鸡蛋去煸炒的，鸡蛋一定要炒到两面起花才可以，这样在焖制的时候，鸡蛋就不会散掉，如果想要鸡蛋更加软嫩好吃，打散的时候一定要多搅拌一段时间，另外滴入两滴白酒也能够使得鸡蛋更加软嫩。
⒉青椒放入锅中以后加入水不要太多，焖的时间不能太长，否则青椒会变软，这样吃起来就不够清脆啦。?
青椒炒鸡蛋，怎样才能又脆又绿，教你详细做法，香嫩好吃。
快手菜??尖椒炒鸡蛋你这么做，保证你吃一次想十次这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！
这道菜方便又简单，要吃下饭～??
By PinkLoves
用料- 尖椒 3个
- 鸡蛋 3个
- 玫瑰盐 1茶勺
- 葱姜蒜末 适量
- 橄榄油 适量
- 料酒 少量
1、尖椒用小苏打?清水浸泡15分钟后 洗净去芯切丝儿 备用
2、鸡蛋加水（和料酒）打散备用
3、热锅入油
4、倒入鸡蛋液小火翻炒
5、盛出备用
6、再次 热锅入油 葱姜蒜末爆香
7、放入切好的尖椒丝儿翻炒均匀
8、断生后放入之前炒好的鸡蛋 翻炒两下 加入玫瑰盐
9、翻炒均匀
10、就可以出锅了??
小贴士觉得鸡蛋腥的可以在打蛋液的时候加一点料酒去腥～
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教你做辣椒炒鸡蛋，做法简单，营养又美味，一上桌就被抢光今天还是吃糖宝做的辣椒炒鸡蛋，上次做的不是很满意，所以我决定重新做一次。
·首先要把大虫子肚子里的粑粑挤干净，我自己挤得很干净。
·看看这丝线，动作要快，姿势要帅，不要挤得太多，我今天还是要吃十个，寓意十全十美。
·挤好后，简单冲洗一下，它本身不是很脏。
·把虫子剁碎，但我发现刀不快，准备换一把，我感觉我剁了半天还是没剁碎，可能要换一把更快的。
·换了刀后，剁几下就有结果了，不然太难吃了，我怕你们害怕，就剁得稀碎。
这样炒的时候，你们看不出来是什么，也不会太害怕。
·把虫子和鸡蛋放在碗里，水长时间会氧化变黑，所以动作要快，再加入两个农村笨鸡蛋，这是我家小鸡下的。今天的鸡蛋有点小，因为我们要吃虫子的味道，不用加太多鸡蛋，加两个简单调味就好。
·烧点油，热了后把糖宝和鸡蛋放进去，你们看不出我炒的是什么，隔着屏幕都能闻到香味。炒差不多了，加入辣椒。
·我今天切的辣椒细一些，现在加入调料，放酱油和蚝油，我找到蚝油了，所以调料比较齐全，搅拌均匀，再加入有蒜味的盐，这是点睛之笔，加了之后味道更好。这道菜完成了，可以出锅装盘了。
吃起来非常美味，我今天做的也很成功。无论怎么做，这道菜都很好吃，都是成功的。
尖椒跑蛋，先炒尖椒还是先炒鸡蛋？厨师长教你饭店做法，营养下饭大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
鸡蛋是一道营养价值非常高的食材。鸡蛋不但能做主食，和面粉搭配在一起，还能做出各种口味的面点，面包、糕点、蛋糕、饼干等等处处都少不了鸡蛋。
给肉片、肉丝、肉馅上浆必不可少的食材。
今天我们做道尖椒跑蛋，看看鸡蛋是怎样裹在辣椒上，不散不碎，像张饼，鲜美可口，香辣下饭，老少皆宜。
这是我们常吃的家常菜，话不多说，我们开始操作。
首先我们准备一下食材：
青线椒一把，切成辣椒圈放在碗里。
准备一个小盆，打入四只活蹦乱跳的母鸡蛋，放入青线椒圈，加入食盐2克，鸡粉1克，用筷子快速把鸡蛋打散。
小葱两根，切成葱花，放入盆中，再次把鸡蛋液搅匀。
小知识：
这道菜非常家常好吃，注意在煎的过程中不要放盐，事先放在鸡蛋液中，这样可以使食盐更加均匀。
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，起锅倒入鸡蛋液，小火让鸡蛋液慢慢凝固，不停的用勺子把鸡蛋液往外泼匀，让鸡蛋液凝固成一个圆形，来回的晃动锅，让鸡蛋饼受热均匀。
小知识：
热锅能对鸡蛋产生向上的浮力，把鸡蛋煎圆以后，能够很容易的翻个小翻。
一面煎黄，颠锅来个小翻，然后煎另一面，适当的加入植物油，这一面凝固以后，来回翻几次，两面都煎至金黄了以后。
就可以出锅装盘了，好了这道简单好吃的尖椒跑蛋就做好了。
这里是之一美食，每天都有几道菜供您参考
阿飞感谢您的观看，我们下期见
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今天我们做一道青椒炒鸡蛋，这道菜是一道特别常见的普通家常菜。就是这么一道普通的菜，但是却有好多人做的不是那么色香味俱全，鸡蛋根本没有裹在青椒上。有人说，我是按照以往的步骤来的啊，为什么最后青椒还是青椒，鸡蛋还是鸡蛋，根本没有连在一起呢？
归结起来就两点：要么青椒不断生，要么鸡蛋没有裹在青椒上。
下面就看看阿飞怎么炒的，希望对你有帮助，话不多说，我们开始操作！
之一步：准备食材
1.准备青椒一把，洗净后，用刀斜切成辣椒圈。
2.准备鸡蛋四个，用筷子，快速打散。（不用太散）
食材准备就这么简单
第二步：开始 ***
1.锅里面烧水，水温烧至90度左右时，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒后捞出控干水分。
2.把焯过水的青椒圈和鸡蛋倒在一起，加入食盐、鸡精、十三香，然后搅拌均匀。
3.锅里加入少许油，把油烧至7成热（微微冒青烟）时，倒入鸡蛋翻炒。
4.当鸡蛋一面凝固时，就可以翻过来煎另一面。（这样反复翻炒几次后，鸡蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也没有夹生了）
第三步：装盘
翻炒片刻后就可以出锅装盘了。不用放其他的调料
好了，这道青椒炒鸡蛋就做好了！
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辣椒多数人都喜欢吃，在我家几乎每一周都要吃上3-4次，尤其是线椒炒香菜，那可是老公的更爱，即便在减肥，对于这道美味永远都无法拒绝，夹上热腾腾的馒头比肉还解馋。不过对于我来讲，还是比较喜欢尖椒炒鸡蛋，辣味恰到好处，香味浓郁，超级下饭。
尖椒炒鸡蛋虽然是一道家常菜，但是很多人做出的辣椒却没有香味，而且辣椒也不入味，这是因为很多人直接把辣椒放入锅里炒，其实这样是不对的，辣椒本身比较脆，难入味，所以在炒之前，把辣椒放在锅里煎一下，是正确的做法，这样不仅能让辣椒的香味出来，而且辣椒在炒的时候会更加入味。
【尖椒炒鸡蛋】
主要食材：尖椒、鸡蛋、干红椒
之一步、辣椒我们先摘掉辣椒蒂，然后用勺子柄把辣椒籽取出来，尖椒相比其他辣椒，辣味偏淡一些，口感比较脆爽，含有丰富的维生素C、叶酸、等营养成分。处理好的辣椒，我们用擀面杖轻轻地压一压，这样做出的辣椒比较入味，也很好吃。
第二步、接着把辣椒切成3厘米左右的小段，全部切好之后放入盆中备用。
第三步、准备多一些大蒜，切成蒜片，干红椒洗净切成小段，切好后装盘备用。
第四步、碗里打入3个土鸡蛋，加入几滴白醋去腥，这样炒出的鸡蛋也嫩，然后把鸡蛋充分地搅拌均匀，锅里倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，不用翻炒，把鸡蛋煎成一个鸡蛋饼，煎好后放到案板上成小块。
第五步、锅里少倒一些油，然后把切好的辣椒倒入锅里，开小火，一边炒一边压，把辣椒煎成虎皮装，这个过程比较长，要把辣椒的水分压出来，这样吃着才美味。尖椒变软呈虎皮装盛出。
第六步、锅中再次倒油，油热后倒入蒜片辣椒炒香，加入一勺黄豆酱，把它炒出香味，然后依次下入辣椒和鸡蛋，将它们翻炒上几秒钟。
第七步、接下来开始调味，加一小勺盐，一大勺生抽，一小勺白糖，将调料翻炒均匀之后，就可以出锅了。
香喷喷的尖椒鸡蛋就做好了，看起来好有食欲啊，尖椒和鸡蛋这样做超级下饭好吃，尖椒入味，辣度适中，吃起来有点脆爽，还有一丝清甜，鸡蛋吸收了料汁之后，酱香浓郁，越嚼越香，越吃越有滋味。
这才是线椒炒鸡蛋的正确做法，鸡蛋全部裹在线椒上，比饭店还鲜嫩用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
今天和大家分享一道简单家常菜“线椒炒鸡蛋”，线椒不夹生又能均匀裹上鸡蛋，有喜欢的赶紧学一下。
食材：线椒、鸡蛋
辅料：小米椒、大葱
调料：食盐、鸡粉、香油
【线椒炒鸡蛋】—— 香辣下饭
1.下面开始准备食材
准备线椒一把，先把线椒蒂去除，再切成圈。
准备6个鸡蛋打入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，再淋入一点水淀粉，水淀粉能使鸡蛋更加嫩滑，用筷子快速搅散。
2.下面开始准备辅料
准备小米椒几个，同样切成圈，主要用来配色。
准备大葱一段，切成葱花。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油留少许底油，把青椒、红椒、葱花倒入锅中进行煸炒，炒出里面的水分。
辣椒炒香炒至7成熟时起锅，把青椒、红椒倒在蛋液里面搅拌均匀。
线椒提前炒至7成熟，再和蛋液掺匀，这样炒出来的线椒既不会夹生，又能均匀裹上鸡蛋。
锅内再烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，轻轻地推散让其均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，就这样来回多翻几次，把鸡蛋煎至两面金黄，用勺子快速炒散，再淋入一点香油，翻匀后即可出锅装盘。
好了，一道非常简单的线椒炒鸡蛋就做好了。
大家好，我是青豆妈，今天和大家分享青椒炒鸡蛋的做法；
辣椒是咱们老百姓生活中最常见的美食之一，尤其是喜欢吃辣椒的朋友，而且营养价值丰富，含有丰富的维生素C，是西红柿的10倍，其独特辛辣的气味还能 *** 人的食欲，让你胃口大开；
青椒的做法也很多，那青椒炒鸡蛋就是其中最常见的做法之一，也是非常下饭的一道菜，对于青椒炒鸡蛋每个地方的做法也会有些差异，今天青豆妈和大家分享一个比较家常又简单的做法，三分钟就能学会，重点是吃起来超级开胃，不管是配酒还是下饭都是非常不错的选择，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：青椒适量、鸡蛋4个、蒜末、食盐、料酒、生抽、白糖；
做法：
把准备好的鸡蛋打在盆中，加少许食盐、料酒去腥，搅拌均匀，一定要充分的打散，不仅能让食盐化开，还能让料酒和鸡蛋更加充分的融合在一起，煎出来的鸡蛋能更加蓬松；
清洗干净的青线椒切成细圏，放在盆中备用；
锅烧热，加入食用油，油温5成热，加入打散的鸡蛋液，给它快速炒散，蛋液凝固之后出锅备用；
锅中加入少许食用油，倒入切好的蒜末和青椒圈，大火快速翻炒均匀，大约1分钟左右；
等青椒断生之后就可以倒入煎好的鸡蛋碎，加少许食盐、生抽、白糖提鲜，快速翻炒均匀，等调料化开就能出锅了，这道简单又美味的青椒炒鸡蛋就做好了；
青椒炒鸡蛋的做法总结：
1、喜欢吃辣的可以用白皮辣椒，会比较辣；
2、可以适当的加点红椒，看起来会更加好看；
福建的夏天是天真的热啊！不管是下雨还是晴天，每天的温度都在24～35摄氏度徘徊。天一热就想吃冰凉的东西，或者有水分的东西。我每天最经常吃的是西瓜、冰棒、冰激凌，再西瓜、冰棒、冰激凌。吃的时候感觉很爽，吃完就糟糕了，然后就没有胃口吃饭了。
今天又是天真热的一天，不想出去买菜了，打开冰箱里面就剩三个青椒和几个鸡蛋，哎！算了吧，还是凑合着吃吧，就做青椒炒鸡蛋更好吃的做法吧！经过10分钟的作战，终于做好了，没想到这么开胃下饭，这一顿饭我还真的吃了两碗，所以以后要是吃不下饭的时候就这样做青椒炒鸡蛋。
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原料
青椒3个，鸡蛋4个，葱花、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、食用油各适量。
做法
1把4个鸡蛋打入碗中，青椒洗净切成两半。
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2青椒切两半去掉里面的籽，先切丝再切成小细丁。
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3把切好的青椒放入鸡蛋的碗里，再调入适量的盐、鸡精、胡椒粉用筷子搅拌均匀。
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4起锅烧油，倒入青椒鸡蛋液炒熟。
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5先中火炒熟，再大火炒至水干。
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6最后倒入一勺料酒去腥增香，撒上葱花，再翻炒均匀即可出锅
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营养香喷喷的青椒炒鸡蛋做好了，特别的开胃下饭，全家人都喜欢，喜欢你也试试吧！
