你绝对没喝过的鱼头汤做法，健康营养又暖胃，喝完全身暖洋洋

导语：你绝对没喝过的鱼头汤做法，健康营养又暖胃，喝完全身暖洋洋！鱼头汤可以说是这个冬天的必备汤品了，而小编这次带来的这道三鲜鱼头汤，想必很多人都没怎么品尝过吧~

其实这道三鲜鱼头汤可谓是把鱼头汤的鲜美发挥到了极致，十分的美味，而且同样健康营养又暖胃。这个冬天，试着做一碗三鲜鱼头汤，热乎的汤品下肚，身体也跟着暖和起来~

心动不如行动，这就跟着小编一起学习 *** 吧~鱼头、瘦肉、蟹味菇、豆腐等食材准备好，跟着菜谱一步步来，调味可以根据自己的口味酌情增减。多喝鱼头汤，说不定会变聪明哦~

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三鲜鱼头汤

By 拾壹食刻

配料：

鱼头 一个、猪肉(瘦) 100克、蟹味菇 50克、南豆腐 2块、姜 3片、蒜苗 1颗、香菜 1颗、热水 800毫升、花生油 3茶匙、精盐 5克、细香葱 少许

步骤1.鱼头选取大头鱼的鱼头，让卖家砍块，回到家自己洗干净备用

步骤2.豆腐用淡盐水泡泡，捞起来切块，蒜苗洗净切段，香菜洗净切段备用

步骤3.瘦肉洗净切薄片，蟹味菇洗净切成段备用

步骤4.热锅下油下鱼头翻炒，翻炒至鱼头变色

步骤5.加入姜片蒜苗豆腐继续翻炒出香味

步骤6.加入热水没过材料盖上盖子转中小火煮20分钟

步骤7.20分钟后加入蟹味菇继续煮3分钟

步骤8.最后加入适量的盐调味，起锅前撒上葱花和香菜即可

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烹饪小贴士：

1、蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。在挑选蟹味菇的时候，一看其形状：菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好。二看菇盖上是否有斑纹：好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整，没有破损。
2、选购鱼头时，可以看看鱼腮是否鲜红，颜色越暗代表存放的时间越长，褐色就是时间较长了。还可以看鱼的眼睛是否水润，深陷或者过于凸出都代表不是最新鲜的。

冬天来了，大家喜欢喝什么汤来暖身呢？排骨汤或鱼头汤？

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午餐炖土鸡、牛楠西红柿汤、滑子蘑炒肉、凉菜、尖椒干豆

#午餐#炖土鸡、牛楠西红柿汤、滑子蘑炒肉、凉菜、尖椒干豆腐、蒜薹炒肉、有机菜花炒肉

莘庄阿姨煲汤几十年从不放肉，却出奇得好喝！收好慢慢做~

有人说

不放肉的汤是没有灵魂的

但实际上不放肉的汤能做的很美味

不信？！

那就让莘莘来教大家怎么做吧

「

木耳红枣汤

」

食材： 黑木耳50g，白木耳50g，红枣适量

步骤：

1、洗净所有食材，注意红枣要去核，白木耳提前浸泡；

2、锅中放入清水，水沸后，放入食材；

3、先大火煮20分钟，再转至小火煮2小时即可。

功效： 木耳被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”，不仅可以活血止血，还能防止血管硬化，治疗高血压特别有效果。另外呢，红枣是汤中常用到的食材，可以养心安神。所以，患有心血管疾病的人士可以多喝这道黑白木耳红枣汤。

「

芙蓉豆腐汤

」

食材： 豆腐400g，鲜香菇25g，莴笋25g，牛奶100g，盐、白砂糖、味精、淀粉适量

步骤：

1、洗净各种食材，淀粉加入适量水，调制成湿淀粉；

2、豆腐切成小块，放入牛奶，加入食盐、味精、湿淀粉调匀上笼，先用旺火蒸，后用小火；

3、将蘑菇和莴笋切好；

4、锅内放油，放适量素汤，烧开后加入香菇、莴笋，煮十五分钟左右；

5、捞出浇于豆腐之上，汤里加入辅料调味即成。

功效： 豆腐很家常，但很多人不知道它的好处，可以补钙，降低血脂，保护血管细胞，病后调养吃豆腐也有很好的疗效。虽然这道汤略微复杂，但看在营养价值高的份上，大家不妨做一做。

「

竹笋香菇汤

」

食材： 竹笋300g，鲜香菇80g，植物油、味精、食盐适量

步骤：

1、洗净所有食材；

2、锅内放油，待油烧热后加入竹笋和香菇翻炒；

3、加入高汤，先大火后小火，煮两小时即可。

功效： 香菇具有很好的营养价值，能起到降压、降低胆固醇、降血脂的作用；而竹笋富含维生素B和烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点。

「

双莲百合汤

」

食材： 莲子30g，莲藕500g，百合、桂圆适量

步骤：

1、洗净食材，莲藕切块；

2、锅中放入清水，水煮沸后，放入食材；

3、先大火煮20分钟，再小火炖3小时，就可以食用了。

功效： 莲藕是很多人煲汤时的首选材料，它富含铁、锌、钾，可益血补血，可解毒除烦；桂圆含有大量的葡萄糖和维生素，可以补气和安神。贫血人士不要错过这道汤品哦。

「

海带菠菜汤

」

食材： 海带200g，菠菜50g，食盐、味精、麻油各适量

步骤：

1、洗净海带，切小块，在锅中加入适量清水，放入海带，煮15分钟；

2、菠菜洗净切段，同煮10分钟；

3、加入食盐、味精和麻油。

功效： 这道汤品适用于高血压，高血脂症，因为海带中含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。而且菠菜还能抗衰老哦~

「

白菜奶汁汤

」

食材： 白菜250g，滑子菇20g，牛奶100g，枸杞、盐、花生油适量

步骤：

1、将食材洗净切好；

2、锅内放入花生油，加入适量清汤和牛奶，小火烧开；

3、加入白菜和滑子菇，翻炒，直至白菜变软；

4、加入枸杞和盐，煮个2分钟左右，就可以盛出来了。

功效： 前几天小编介绍过白菜的营养价值，它富含维生素和膳食纤维，能养胃、润肠通便，还能美容养颜。想要减肥的可以多吃点。

「

板栗莲藕汤

」

食材： 核桃100g，莲藕500g，莲子50g，栗子400g，陈皮1片，红枣适量

步骤：

1、准备材料，剥好核桃和栗子，莲藕切块，红枣去核；

2、锅中放入清水，先放陈皮，水沸后，再加入所有材料；

3、先大火煮20分钟，再转为小火，3小时左右就可以盛出来了。

功效： 核桃健脑，而且对女性来说，具有美容养颜的作用；而栗子可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

「

注意事项

」

/ 选择煲汤器具 /

有些人会用平时炒菜的锅煲汤，但其实这是不对的，煲汤应该选用砂锅。因为砂锅锅底导热均匀，保温效果较好，煮出来的汤风味浓郁。

/ 选择食材 /

中药可以说是煲汤重要的食材，但是选料是要注意，更好选一些药性不太强的，比如百合、莲子等。

/ 火候控制 /

煲汤不宜用大火，在水沸腾后，应该改由小火慢煨，这样食材里面的营养物质不会被过度分解，煮出来的汤才营养价值高。

/ 放调料 /

煲汤不宜过早放盐，因为盐有渗透作用，最容易渗入原料，使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，也会影响汤味的鲜美。

/ 喝汤时间 /

俗话说，“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”。喝汤应该选择饭前，有助于吸收和消化。饭后喝汤则会引起营养过剩，容易长胖！

怎么样？

大家都学会了吗？

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整 理丨李 歆

编 辑丨李 歆

内容源于人气美食及 *** ，版权归原作者所有，转载请注明出处

美食推荐青菜榨菜肉丝汤素炒滑菇黄瓜炒肉片

材料：滑菇，红辣椒，芹菜，大蒜，调和油，盐

1.切红辣椒和芹菜。

2.炒大蒜，炒大蒜和炒大蒜。

3.开始烹饪时倒入辣椒和芹菜

配料：1个黄瓜；猪肉约100克；适量的胡萝卜； 2个绿色和红色辣椒； 1茶匙盐； 1汤匙酱油； 1茶匙料酒； 1汤匙水淀粉；鸡精的量；葱末大汤匙1汤匙；一点姜

1.擦洗黄瓜，胡萝卜，青椒和红椒以及猪肉。将黄瓜切成更厚的切片（腌制的黄瓜片会变薄，因此应切得更厚），然后切胡萝卜。

2.将黄瓜片和胡萝卜片放在盘子上，加盐拌匀，腌制30-40分钟。将猪肉切成薄片，将青椒和红椒切成一圈。加入酱油和少许盐的猪肉酱，与料酒混合，然后倒入水淀粉并充分混合，然后倒入1/2汤匙植物油并充分混合，腌制20分钟使其变味。黄瓜片腌制后，倒入里面的水。

3.加热炒锅，倒入约5汤匙油，将油浸热50％后放入腌制的猪肉片。当猪肉片变白并且煮近9分钟时，将其取出。在原锅中保留适量的基础油并煮至50％热。加入洋葱，姜和辣椒圈炒香。倒入黄瓜片。然后倒入切成薄片的肉并在高温下炒约7-8秒。然后加入适量的鸡精，炸约5-6秒钟，以关闭火锅

配料：芥末，小包，猪肉丝，一些绿色蔬菜，一小撮豆腐，两小块豆腐，料酒，盐，淀粉，水，味精，香油。

1.洗净切丝的猪肉，加一些料酒，少许盐和淀粉腌制。将芥末洗净，切成细丝，浸泡在水中以除去咸味，然后将豆腐切成小块；

2.将锅放在火上，先在芥末和豆腐中加清水，然后在锅中的水煮沸后加入切碎的肉，然后再次煮沸，用勺子倒入泡沫直到汤变清为止；

3.加入洗净的绿色小蔬菜，再加入味精和盐，再次打开汤时加入些麻油，即可下锅；

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大寒之后，这汤我家一周喝4次，汤鲜味美，每人必喝两碗

大寒的时候很冷，因此在这个时候我们应该在饮食上有所注意。多吃一些羊肉或喝一些汤，会让人一下子感到温暖。羊肉不用多说，炖个羊肉、吃个羊肉火锅，都是不错的，在这里主要讲的是喝汤。说到喝汤，很多人会做很多汤，无论荤汤、还是素汤，可说是样样精通。

今天在这里给大家分享一款荤汤，这款荤汤由鸡翅和菌菇类组成，做出来既有鸡肉的清香，又有菌菇类的鲜香，可以说是一道味道俱佳的汤品，马上过年了，这汤提前学一学，做给家人喝，无论是过年，还是一年四季都适合。

鸡翅菌菇汤

食材：鸡翅中、香菇、白玉菇、滑子菇

调料：盐、鸡粉、葱、姜

*** *** ：

1.鸡翅中清洗干净，在鸡翅的两面分别划上2刀，所有鸡翅都处理过后，放入盆里备用

2.香菇洗净，去掉根蒂，切成块放盆里，白玉菇和滑子菇洗净放入盆中

3.葱切成马蹄状，姜切成片放碟子里

4.锅里加水，把鸡翅、葱姜放入锅里

5.汤开后，下入香菇、白玉菇灯，中小火煮25分钟

6.在做好的菌菇汤上撒上香葱，加入盐、鸡粉调味，一锅汤鲜味美的菌菇汤就做好了

7.将做好的菌菇汤盛入碗里，上桌食用即可

这鸡翅菌菇汤,味道非常的鲜美，有荤有素，营养还丰富，在这寒冷的冬季，喝上1碗这样的汤，实在是一种享受，大寒之后一定要做这汤让家人喝一下。

我是原来说美食，本文系本人原创，每天都会分享美食做法和做菜技巧，如果喜欢，记得关注我。您的评论转发和点赞是我持续创作的动力，禁止搬运，侵权必究。

滑子菇的介绍与做法

滑子菇不仅是一种营养丰富的食用菌，而且非常光滑、柔嫩。虽然纤维素含量也很丰富，但没有粗纤维感，而且味道不是很冲，与什么搭配都好吃。

滑子菇炒肉丝主要用到的食材有滑子菇和猪肉，滑子菇含有丰富的营养物质，猪肉含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力，滑子菇的鲜嫩的口感加上淡淡的肉香，让你吃了一口还想一口，每一口都是惊喜。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20％之间，瘦肉比肥肉含蛋白质多，肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

1、滑子菇炒肉丝：

主料 ：滑子菇 ：200g，肉丝 ：100g，辅料：油 ：2小勺，盐 ：适量，葱 ：3g，鸡精 ：少许，泡红辣椒 ：1根，蒜 ：1颗。

步骤：滑子菇去老根洗净，放在开水里焯2分钟，捞起备用，蒜切片，泡椒切节，葱切粗丝，锅里放油烧热，下肉丝炒到散籽发白，下葱蒜、泡椒炒1分钟，下滑子菇炒3分钟，熄火后放盐、鸡精炒匀起锅。

2、滑子菇炖生鱼：

主料：滑子菇、生鱼、葱姜、胡椒粉、盐、糖、黄酒、油（均适量）。

做法：滑子菇开水焯烫后备用，生鱼去骨切块这样切是为了孩子吃起来方便，也可以直接切段，葱姜切成块，加葱姜、胡椒粉、盐、糖、黄酒腌制10分钟，然后锅中放油炒香姜末，下入鱼块煎，一面煎定型后翻面煎，两面都煎好后加开水没过鱼块，再加糖、胡椒粉和黄酒，滑子菇也下入，大火煮开转小火炖6分钟，最后加盐，再继续炖2分钟即可。

3、滑子菇烧肉：

主料：滑子菇、肉、葱、生抽、油、蒜（均适量）。

做法：滑子菇去掉根部洗净，瘦肉切粗丝，葱洗净切段，生抽备用，锅里热油，炒香蒜头。加入瘦肉翻炒。瘦肉变白后加入滑子菇翻炒，翻炒一会加入少许盐，适量生抽和水，烧开。烧入味后加入葱段即可，烧出来的汤汁拿来泡饭，很下饭哦！

小贴士：滑子菇可叫做光帽鳞伞和滑菇，又可叫做珍珠菇，非常稀有。主要做汤的配料，提鲜入味，使汤变得更加有营养，有很高的营养价值，家常通常做成滑子菇豆腐羹食用，滑子菇味道鲜美，营养丰富。

天热，我给家人煮这道汤，鲜香味美，好喝又营养，上桌一滴不剩

渭南美食-滑菇肉丸汤

材料

猪瘦肉100克　　滑菇100克　　荸荠15克　　生姜1块　　淀粉适量　　食用油500克　　（实耗40克）　　香油1小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙

步骤

1.猪瘦肉洗净剁成肉泥，生姜洗净切丝，荸荠去皮洗净后切米；2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅，烧热油锅，把肉馅做成丸子，炸成金黄色后捞起沥油；3.锅内留底油，放入生姜后加水烧开，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透，淋入香油即可。注意菇滑肉香，汤鲜味美。下入肉丸后，不宜用大火，否则会把肉丸煮散。

平菇、杏鲍菇、滑子菇……蘑菇这样吃才对味

海鲜菇

海鲜菇，又名真姬菇、蟹味菇、白玉菇，味道比平菇鲜美，肉质比滑菇厚实，质感比香菇韧道，还有一种独特的蟹香味。

营养价值：海鲜菇不仅含有丰富的粗纤维、氨基酸，以及钾、镁等多种矿物质，其中含量更高分别是谷氨酸和天门冬氨酸，而这两种氨基酸正是海鲜菇吃起来味道特别鲜美的原因。此外，多糖、酚类和黄酮等生物活性成分具有较好的抗氧化、免疫调节作用。

食用建议：海鲜菇烹饪后有海鲜的味道，用来用来煲汤再合适不过，可很好地保留住其中的海鲜味道，或者涮火锅也可以，火锅汤里也会增添海鲜味。常见的食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒虾仁、海鲜菇丸子汤等。

推荐菜品：茄汁海鲜菇。海鲜菇洗净汆烫熟，热锅凉油煸香蒜片，西红柿切小块下锅翻炒出汁，倒入海鲜菇一起炒匀，熟后加适量盐，撒上葱花，就可以吃了。

口蘑

白蘑也叫口蘑，菌盖洁白，肉厚，柄短。蒙古土特产，以前都通过张家口输往内地，是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。

营养价值：口蘑有蛋白质、硒、磷、铁、锌等相对较多和热量低的优势。口蘑中还含有大量的膳食纤维，起到预防便秘等作用。口蘑中含有大量的硒、锗，仅次于灵芝，而硒在一定程度上能明显抑制癌前病变。

食用建议：口蘑更大的特点就是非常味道很鲜美，因此更好的吃法是煮汤，因为口蘑中大部分是水，其他烹饪 *** 都会使营养流失在菜汤里，所以煮汤可以把所有的营养成分都充分利用。用口蘑做的菜都可以不放鸡精和味精，它本身就足够鲜香。

推荐菜品：口蘑炒豆腐。口蘑焯水，不要太软。豆腐切片，少油煸炒。豆腐金黄后下口蘑，加入白糖少许，薄盐酱油两勺，一点点盐、胡椒粉、花椒粉。翻炒后即可。

需要提醒的是：不要自行采不认识的野蘑菇，更好到正规的菜市场购买，食用更安全。另外一些价格较为昂贵的蘑菇，比如松茸、竹荪、红菌、牛肝菌、鸡枞菌、猴头菌等，营养价值并没有比普通的蘑菇高特别多，性价比不是很高，偶尔尝尝即可。

平菇

平菇，又名白平菇，营养价值较高，而且价格一般较亲民，是性价比很高的蘑菇品种。

营养价值：平菇是生活中最常吃的蘑菇，它的氨基酸种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇中还含有平菇多糖，有一定的抗氧化作用，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，对脂类的消化吸收以及溶解胆固醇起到重要作用。

食用建议：平菇的味道鲜嫩可口，焯水后凉拌就是一道好菜。如果喜欢清炒， *** 时可适当加入少量葱、姜、盐来调味。另外，也可用来 *** 汤羹类，如平菇蛋花汤。

推荐菜品：凉拌手撕平菇。平菇冲洗干净，用手撕成条，焯水后过凉，捞出、攥干水分，放点青红菜椒丝，放入蒜末，倒少量生抽和香油，拌匀即可。

香菇

香菇，又称为花菇、冬菇，味道很浓郁，营养价值很丰富，是药食两用的菌，被誉为“菇中皇后”。

营养价值：除了常规的维生素和矿物质外，香菇中还富含多种活性物质，是高血脂和肥胖症患者的理想食品。另外香菇中含麦角甾醇(维生素D原)和菌甾醇，在阳光下可转变成维D，有助于促进人体对钙的吸收等。

食用建议：干香菇因香味浓郁，适合鱼类、肉类一起烹调，也可在做面时放几个，更营养、美味。鲜香菇口感较清爽，因此更适合与新鲜蔬菜搭配，比如香菇炒油菜。

推荐菜品：干香菇炖鸡肉。先将香菇在30℃~40℃的温水中浸泡20分钟，然后加入炖肉料和鸡肉一起炖煮，浸泡后的温水在炖鸡时加进去，味道会更香浓。

杏鲍菇

菌盖一般颜色偏灰，上下粗细均匀，因其具有杏仁香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。

营养价值：富含维生素及镁、锌等矿物质，还含丰富的杏鲍菇多糖，它在人体内具有降血糖，增强免疫力的作用，有助于抗病毒、抗肿瘤。

食用建议：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，质地脆嫩。杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感，

适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐，即使做凉拌菜，口感都很好。

推荐菜品：三色杏鲍菇。杏鲍菇可以与荷兰豆、胡萝卜一起炒，杏鲍菇可提前焯水，先炒胡萝卜和荷兰豆，然后再放入焯水后的杏鲍菇翻炒即可。

鸡腿菇

鸡腿菇又称鸡腿蘑、刺蘑菇等，因其上粗下细，形如鸡腿，味似鸡丝而得名。

营养价值：在富含矿物质和维生素且低脂的同时，还有鸡腿菇多糖、生物活性蛋白、鸡腿菇素、酚类等，有抗氧化、辅助降血糖等多种保健作用，是“菌中新秀”。

食用建议：鸡腿菇肉质细嫩，味道鲜美，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，表面比较光滑，不是很“吸油”，可以用炒的 *** 。不管是与肉类搭配或者与胡萝卜等素菜的搭配，都能让人食欲满满。

推荐菜品：炒鸡腿菇。鸡腿菇、胡萝卜、青菜椒洗净切成片，木耳泡好洗净，锅内油热后加入鸡腿菇和木耳，翻炒几分钟后，加入胡萝卜和青椒再翻炒一会儿即可。

金针菇

金针菇又称朴蕈、冬菇、绒柄金钱菌，因形美、味鲜，既是一种观赏菌，也是很不错的食用菌。

营养价值：金针菇中人体必需的8种氨基酸均高于一般食用菌，富含赖氨酸、精氨酸和维生素、矿物质，可促进儿童智力发育，在日本也被称为“增智菇”。同时，其中的朴菇素有助于降低血脂胆固醇。

食用建议：金针菇不太容易消化，如果是凉拌，要用水焯熟。另外用它炖西红柿肥牛金针菇汤也非常好吃。

推荐菜品：蒜蓉蒸金针菇。切掉金针菇的老根并洗净沥干水分，放到盘中蒸8~10分钟。倒掉其中部分汤汁，金针菇表面撒上蒜末、葱末，淋少许生抽和香油即可。

滑子菇

滑子菇因表面附有一层黏液食用时滑润可口而得名，又名珍珠菇，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一。

营养价值：滑子菇中除了含有一些常规的营养物质外，其表面的黏多糖对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，具有较高的药用价值。

食用建议：滑子菇滑嫩可口，可以焯水凉拌，或是搭配其他的食物一起炒，还可以炖汤。

推荐菜品：滑子菇炖鱼。滑子菇焯烫备用。生鱼去骨切片，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌10分钟。锅中放油炒香姜末。下入鱼块两面煎熟，加水没过鱼块。加胡椒粉、黄酒和白醋，下入滑子菇，大火煮开转小火炖8分钟左右即可。

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小鸡炖蘑菇好吃不会做，老刘手把手教你做，看完你也会

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。

2、 今天老刘就来分享一下“小鸡炖蘑菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

小母鸡、滑子菇干、黄豆酱、红薯粉丝、八角、生姜、桂皮、干辣椒、小葱

4、先把干辣椒切段，生姜切片，小葱切末，然后把粉丝用凉水泡软，滑子菇干用凉水泡一下，小母鸡去除头颈处淋巴，再用剪刀剪成小块。热锅倒油，放入小母鸡的鸡油煸出鸡油，再放入姜片、八角、桂皮，干辣椒煸香

5、放入鸡肉块炒干水分，再放入黄豆酱、生抽、少许老抽、料酒去腥、糖一勺提鲜，继续翻炒入味，放入凉水水量要漫过鸡肉，大火烧开中小火慢炖30分钟。再把滑子菇干老根剪去。冲洗干净备用

6、时间到时放入滑子菇干，翻炒均匀，盖上锅盖炖十分钟，放入泡好的红薯粉丝、盐一勺，味精一勺，少许胡椒粉，烧制沸腾美味即成，再撒上葱末点缀。一盆汤鲜肉香的小鸡炖蘑菇就做好了

7、蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

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