又是一个夏季天，青皮核桃成熟的季节了，很多年没有吃毛壳核桃了。记得小时候放牛的时候和小伙伴经常去摘来吃，个人感觉比退了壳的核桃要好吃得多，还有点清甜味，很香的。吃起来不油腻不像干核桃有油腻感，如果你不带手套的话，唯一的缺点就是手上容易吃黑，嘴巴也黑了。多少个星期都洗不干净嘿嘿，但是能吃到美味也不顾这么多了。你们是这样吃核桃的吗？有没有为手上变黑而苦恼呢？
导读：这水果又熟了，儿时偷采来吃香脆可口，如今3元1斤多数人没吃过
在9月份正是各种水果大量成熟的时候，像葡萄、柚子、苹果、梨子等应季水果，就让很多人应接不暇。
在近些年我国的水果也是越来越丰富了，不光是有传统的水果，还有一些第二代、第三代的水果。甚至还发明了一些新奇的吃法。比如一些之前只能是当干果吃的，如今也能当水果来吃了。
有一种水果这个时候就大量成熟了，在儿时是常偷采来吃，味道是香脆可口。如今也当水果来售卖了，一斤才3块钱识货的人一买上百斤。但多数人却并没有吃过，它就是青皮核桃，你们吃过吗？
青皮核桃是什么？
对于核桃，大家肯定不陌生，它也被称之为我国民间的四大干果之首。而且多数人都知道，核桃是一种非常美味又有营养的干果。那什么是青皮核桃呢？
其实青皮核桃也并不是什么新品种的核桃，而是指还没有完全成熟的核桃，即带着果皮的核桃。
因为我们平时所吃的核桃，都是在核桃完全成熟了以后，然后经过采摘、去掉外皮之后，再加工好了以后的成品。而青皮核桃就是把核桃采摘下来，然后就直接售卖的。
关于核桃，李时珍在《本草纲目》中也有记载：“此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也。”
估计有些人就会有疑惑了，这样的生核桃能吃吗？只有在一些核桃产区的人清楚，这样的的青皮核桃不仅可以吃，而且味道还不错，吃起来是香脆可口，甚至要比炒熟的核桃更好吃。
青皮核桃有哪些价值？
小编很小的时候，家乡也有一些村民种植核桃，但是多数都是野生的为主。在当时很多的小孩子就在八九月份核桃刚开始成熟的时候，会因为嘴馋而偷偷爬树去采摘这样的核桃。
其实这样的核桃好吃是好吃，但就是处理起来很麻烦。因为我们常见到的核桃外面是有一层很坚硬的外壳，实际上在这个外壳上还有一层果皮的，也就是青皮。
而它是有小毒的，并且处理的时候会把我们的手上染成黑色的，这种黑色就像一种油漆一样，是非常难以清洗的。所以在当时很多小孩子去偷采青皮核桃，常会搞得双手都是黑色的，非常难看。
而把青核桃采摘下来以后，去掉了外面的果皮，里面还有果核，这个处理起来就要简单多了，有些会用石头砸开，更多的是用门板把它压碎了。因为在当时农村几乎家家户户都是木板门。
把核桃放在门边的缝隙稍微一用力就把它给压碎了，然后挑选出果肉就能吃，非常的脆甜，并且还果香味浓烈，这是晒干煮熟了的核桃所不具备的优势。
不过在当时也就一些小孩子解馋会去偷吃青皮核桃，大人都是不允许小孩子去多采摘的，原因是这些核桃都是要成熟了以后采摘下来卖钱的。
但是如今时代不同了，青皮核桃也被一些商贩当成水果来售卖了。前不久我就在镇上，看到一个大爷用板车拉着一车的青皮核桃，也就是3元钱一斤，并且还非常的抢手。好些会吃的人一次就要购买上百斤，说是儿时的味道，比干核桃更好吃。
确实在近些年，好些地方的果农也开始把青皮核桃当成水果来售卖了，特别是在网上售卖青皮核桃的不少，而且他们还更乐意来售卖青皮核桃。
这是因为传统的做法都是要等到核桃成熟以后，采摘下来再剥皮晾晒，要经过多道工序，既费工又费时，销路还不畅。
而售卖青皮核桃的话，不仅提高了核桃的价格，增加了核桃的销路，而且关键的一点还降低了劳动强度，减少了很多工序。
其实吧，现在青皮核桃都能卖到3块钱一斤已经是很划算的了，因为在有些地方当核桃丰收了，即便是剥皮晒干以后的核桃，收购价格可能还没有这么高。
但是青皮核桃也就是在近几年才开始售卖，而且它的季节性很强，所以吃过的人也不多。各位网友们，你们吃过吗？味道如何呢？欢迎大家留言讨论！
儿时偷采来吃，鲜嫩脆香，如今当水果卖，很多人却不懂吃前言
导读：儿时偷采来吃，鲜嫩脆香，如今当水果卖，很多人却不懂吃
马上就要进入7月份了，而对于广大的学生党们来说，又要开始漫长的假期了。在这里，我想插一句嘴。那就是暑假以后，气温很高，天气也很闷热。而在农村的孩子们，尤其是广大的留守儿童们，家长们一定要引起重视，提醒他们千万不要私自下河下塘洗澡，这是非常危险的。
想起小时候的暑假，山里面总是有各种吃不完的野果。比如在这个时候，野地瓜就成熟了，很多孩子们中午也不怕热，顶着烈日满山坡寻找野地瓜，就为了这种野果，很多人被晒得黝黑。
现在想想，主要还是因为当时的条件不好，一年四季也没什么零食和水果可吃，孩子们又很嘴馋，所以只好去山里寻找各种野果来吃。而在暑假还有一种“野果”也成熟了，它在儿时常常偷偷采摘来当零食吃。如今却成为了一种水果，一斤只卖5元，可是吃过的人不多，很多人不知道如何吃。
青皮核桃
核桃，大家都很熟悉，这也是大家相当熟悉的一种坚果，在我国还有着“坚果之王”的美称，因为它不光是长得很像人的大脑，吃起来也不错，而且营养也很丰富，尤其是补脑的效果不错，因此男女老少都喜欢。
但是大家所吃到的核桃，基本上都是加工炒熟了的，这样的也就是成品核桃了。买到手以后，只要用核桃钳把它撬开，然后就可以直接吃了。那大家可有吃过青皮核桃呢？
所谓青皮核桃，也就是核桃还是青皮的时候，就把它采摘下来了。正常的核桃一般都是到了九十月份才成熟，可是青皮核桃却是在七月份就已经采摘了。当它刚开始长大，开始灌浆的时候，就把它打下来了。
而以前小时候，农村有些小孩子，就常常背着父母，到山里去采摘青皮核桃。把它用竹竿敲下来，然后用石头把它的青色果皮砸开，再把果核小心翼翼地敲开，取出里面刚长成型但是却没有长老的果核来吃。
青皮核桃是可以直接生吃的，去掉外面那一层包裹果肉的褐色皮，见到的是 *** 嫩的果仁了，放嘴里就可以吃，味道非常的鲜香，并且口感很脆，吃完一个还想再吃，好吃到停不下来。
儿时只敢偷偷采摘来吃
在当时，小孩子都只敢偷偷地去山里面采摘青皮核桃，把它当成零食、野果来吃。虽然这样的青皮核桃还没有成熟，但是吃起来却有另外一番滋味。青皮核桃的果肉是白色的，含油量很低，并且口感很脆，鲜嫩又爽口。
之所以在当时都是偷偷去采摘来吃，原因是以前种植核桃，基本都是用来卖钱的，要等到10月份核桃成熟的时候，把它采摘下来，然后去核、晾晒之后再卖给收购商。而把它当青皮核桃就打下来吃了，很多的家长都认为这是一种浪费，毕竟果子还没有成熟。
虽然孩子们常常偷吃，但是有没有吃过青皮核桃，家长们一眼就能看出来。原因是青皮核桃去壳很麻烦，要把它的外皮用鹅卵石，或者是小刀切开，然后取出果核，再把果核砸开才能吃到白白的果仁。而种过核桃的都很清楚，核桃的果皮上有一种汁液，弄到手上以后就会变成黑色的了，这个可是永久性的，根本就清洗不掉。
而孩子吃的青皮核桃越多，那么手指就越黑。家长只要看一眼，也就心领神会了。在以前有些家长比较严厉的，看到孩子手指黑黑的，往往是一顿责骂少不了，甚至还会打一顿长长记性。但是现在青皮核桃却成为了一种水果，在很多地方的集市上是一种很常见的水果，进入7月份就大量上市。
青皮核桃成为了水果
现在到了七八月份，在很多产核桃的地区，集市上就能看到有人销售青皮核桃，并且在电商平台上近几年青皮核桃销售也是比较火爆的。
这是因为现在越来越多的人都已经了解到了青皮核桃的价值，它不光是味道独特，口感很脆，很鲜嫩，关键是营养也很丰富。甚至和核桃相比，它因为含油量较低，更有利于人的健康。
对于一些种植户来说，把核桃提前两个月采摘下来，这样的青皮核桃当水果来销售，这也是一种增加收入的 *** 。毕竟这些年核桃的种植面积有所增加，常遇到核桃滞销的情况。而如果把它提前卖掉了，这样不仅避免了后期卖不动。而且这样的青皮核桃，还不用去皮，更不用晾晒了，节省了很多的人工和时间成本。所以青皮核桃一般价格不高，普遍都是五六元一斤，还是比较划算的。
结束语
只是因为青皮核桃是最近几年才开始当水果销售，很多人都吃惯了炒熟了的核桃。不仅有些人根本不认识青皮核桃，还有很多人不知道青皮核桃如何吃，甚至有些人质疑它能不能吃。
其实青皮核桃当水果吃确实不错的。而既然是当水果吃，那肯定是直接生吃了。只是要先把它去皮，去壳，再撕掉一些褐色的薄膜。不过现在如果购买青皮核桃，商家都会赠送一把小刀，只要用它在青皮核桃是划上一刀，然后用力左右一撬就开了，毕竟这样的核桃还没有老熟，果核也不太坚硬。
值得一提的是就连青皮核桃的果皮也有大用处，在李时珍的《本草纲目》中就记载了青皮核桃的果皮在中医上也叫青龙衣，具有止痛作用，可用于治疗皮肤瘙痒及痛等病症，也可以用青皮核桃的果皮来泡酒，在上个世纪50年代国内外民间用青核桃泡酒等来当止痛药用。
不过青皮核桃的果期很短，并且也不怎么耐存储，一般常温下能存储一周左右，放在冰箱里面冷藏时间会久一点。进入7月份以后，又到了青皮核桃成熟的季节了，喜欢吃的朋友们可不要错过了，五六元一斤也不算太贵，而一旦错过就又要等到下一年了。
对于爱喝果汁的朋友们，也可以把它和花生、牛奶等一起放到豆浆机里面，打成核桃露喝，味道也是极其不错的。但是很多吃过的网友都知道，这种水果不能多吃，因为吃多了很容易：手黑。
各位朋友们，你们可有吃过青皮核桃呢？欢迎大家伙在评论区留言！
“七月的核桃八月的榛”，又到了核桃满仁的日子了。记得小的时候，一到农历的七月，我们几个捣蛋鬼总会偷偷背着大人，口袋里揣上自个儿用大铁钉砸成的刀子，上得山去，找棵果多叶密的大树，像猴子般爬将上去，各自选好各自的位子，便迫不及待的开始了我们认为最为可口的野餐。要知道，我们的行为可不是很光彩，如果要让看口的（护林）的发现，轻则一顿臭训，严重的告诉家长，少不了受些皮肉之苦。为防不测，我们每次上山总忘不了拉上虎子入伙，原因是虎子爹是一村之长，我们想着，即便是看口的发现，见有虎子在，他们自然会多少给我们些面子。庆幸的是我们每次上山都没被他们发现，可有一次就没那么走运。
那次我们一早就上了山，可就当我们刚刚爬上树，还未曾将刀子掏出来呢，便听见负责放风的二蛋学了两声鸟叫，大伙明白有人来了。于是我们都屏住声息不敢出声，透过树叶看时，见来的人不是别人，恰是虎子爹——-村长大人。只见他照直朝着我们这棵树走来，嘴里还哼着他百哼不厌的那段梆子戏。我们自然没心思听他的戏文，心早就提到嗓子眼了。心说，这下完了，因为大家伙的鞋子全在树下呢。只见虎子爹走到树下，一眼就瞅见我们的鞋子，只听他故作惊讶的说道：“唉，这倒是不赖，一大早捡了一堆鞋，大小还跟俺家孩一样，不赖不赖。”一边说着一边把鞋子收拾起来往胳肢窝一夹，转身就走。
这下子可把大家伙急坏了，没了鞋子可咋下山呢？我们几个几乎同时把目光投向虎子。虎子平日里最怕他爹了，此时的他脸红的像个关老爷，汗也出来了，一声不吭，眼瞅着村长大人就要走远了，我实在是撑不住了，壮大了胆子扯开嗓子大喊：“长根伯伯，鞋是俺们哩。”听到喊声，虎子爹慢腾腾的转过身子四处张望着，像是不知道声音来自何方似得。我们这时候一个个的从树上出溜下来，此时他才故作惊讶的向我们打着哈哈，撇着大嘴绕着我们转了两圈：“小王八羔子，一大早就出来练爬树呀？！”他把鞋子一双双的放在我们脚边，居然谁是谁的他都知道。“赶紧穿上，跟我走！”看这架势村长大人是真生气了，指不定咋样罚我们呢。我们磨磨蹭蹭的把鞋穿上然后跟了村长一边走一边心里犯着嘀咕。
村长并没有回村子，而是将我们带到一棵核桃树下，找了一块石头坐下，冲着虎子喊道：“小王八蛋，上树多摘些核桃来，今儿咱们好好解解馋。”“爹，这是咱家的自留树。”虎子没动地方，嘴里嘟哝道。“少废话，老子不知道？毛蛋，你也给我上树。”村长又冲着我喊道。看到村长大人生气了，我不敢怠慢，上得树去，一会儿功夫便摘了一堆。村长问虎子要下刀子，之一个开始动手，一开始大伙还拘谨着，不一会就不客气起来。村长可是旋核桃的高手，他一个人供着我们四五人吃都不显得吃力的。想来，他小的时候指不定多捣蛋呢！
事后，他郑重其事的向我们宣布：“这件事不许和任何人讲，以后大家伙想吃核桃就来这棵树下，我这可是白水核桃，吃完不黑手的！
可自那次以后，我们几个就很少再上山吃过核桃了。
九八年我回家探亲，才知道虎子爹已经不干村长多年了。听说我回来，晚饭前他提着一瓶竹叶青来看我，我俩就着一碟花生米，边聊边喝。他感慨的对我说：“唉！叔文化不高，没啥能耐，这几年没能带着大伙过上好日子，可你们年轻人又嫌咱这穷，能出去哩都出去闯世界了，其实咱这有什不好哩？只不过她像一青皮核桃，皮苦仁香，你不撬开她，咋能尝到她的味道呀？“
多年以来，老村长的一席话始终让我感到深深的愧疚，也让我时不时的想起我苦难家乡，想起挂满枝头的青皮核桃来。
春天，我特别喜欢用核桃敲碎后煮水，再用这些水煮鸡蛋，就像茶叶蛋一样，但是却比茶叶蛋好吃很多。很多人以为这样做仅仅是鸡蛋的一种做法，其实，核桃煮鸡蛋还是一种适合春天的吃法，很多人不知道有什么用。
为什么我这样说？请听我一一道来。春天，是美好的开始，作为万物复苏的美好季节，不仅仅有利于万物的生长，也有利于我们的成长，是我们调养身体的大好时机。春天，除了要多到户外做运动，呼吸新鲜空气，陶冶性情以外，还应把冬天“藏”起来的“脾胃之气”找回来。缺少了它，就容易出现问题，最常见的就是睡不好。
此时，可以吃一些清淡而又有营养的食物，比如鱼肉、鸡蛋等等。而我觉得鸡蛋是最适合不过的，因为价钱便宜而且吃起来非常方便。古书中对鸡蛋是这样记载的：“味甘，性平。归肺、脾、胃经”。而核桃作为一种辅助材料，含有丰富的营养，并且核桃里面的分心木发挥着重要作用（文下有详细说明）。对于睡不好的人儿，核桃煮鸡蛋可以帮你忙哦。无论是工作的你，还是上学的孩子，抑或是老人家，都是可以吃的呢。
核桃煮鸡蛋
所需用料：核桃适量、鸡蛋适量
1.首先把核桃浸泡一下，使它表面的脏东西软化。我用的是老树核桃，从外观上看并不好看，但是却没有涩的味道，并且甘甜好吃。如果选择那些纸皮核桃（外表光鲜的），就可能无需怎么清洗都很干净了。
2.然后用刷子把核桃上的脏东西刷掉。
3.洗净后，把核桃用夹子夹碎。尽量夹碎一些，把核桃肉和里面的物质都漏出来。
4.然后把核桃倒入热水中，大火烧开后，转小火继续煮30分钟。
5.煮了十分钟后把核桃水放凉。放凉后把鸡蛋放入水中重新把锅里的水烧开。
6.烧开后转小火把鸡蛋煮定型，这个过程大概煮7分钟。
7.七分钟后关火，把鸡蛋捞上来，用铁勺子把蛋壳敲裂，但不要敲破，然后把鸡蛋放在核桃水中浸泡半天即可食用。
核桃煮鸡蛋小贴士：
1.核桃的品种任意即可，它里面的分心木是黄金配角，没了它，就相当于普通的吃鸡蛋，所以它特别重要。
2.这一锅用核桃煮的水，可以重复使用两三次，每煮完一次鸡蛋，放凉后放入冰箱保存，下次再煮的时候拿出来，放入鸡蛋直接烧开就行。
3.这个核桃煮鸡蛋不仅作用多，还可以当做早餐（晚上做好，早上起来就能吃），每天吃一个，补充营养。
分心木是什么
很多人在吃核桃的时候，只吃果肉，剩下的当垃圾全都扔掉，包括核桃壳和里面的木质层，然而可以说是极大的浪费。而这个木质层，就是文中的黄金配角——分心木，它是胡桃科植物果核内的木质隔膜，是一味很有名的中药材。古书记载：“苦、涩，平，归脾。”
如果您觉得核桃煮鸡蛋过于麻烦，那么可以把吃核桃剩下的这些“宝贝”留起来，用它来泡茶，做法很简单。把凑起来的分心木，小抓一把洗净，然后放入保温杯里面，再倒入热水，焖10分钟，分心木茶就做好啦，在每天中午或晚饭前饮用就更好了。坚持一段时间，你会发现有明显改变。
心心念念的新鲜核桃仁剥好了，很好吃！核桃仁隔膜泡茶喝别浪费！“春眠不觉晓，处处闻啼鸟。”春天，记得用核桃煮鸡蛋，一周吃几回，很多人不知道有什么用。好了，以上就是核桃煮水的全部内容，感兴趣的朋友不妨试一下吧，惊喜等着你呢。这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。
终于剥出来核桃仁了！完完整整的核桃仁，看着都新鲜想吃！
前几天想吃新鲜的核桃仁，就去超市溜达，看到没带青皮的核桃15元一斤，核桃硬壳已经有点干了，里面的仁肯定也不是鲜活的白仁。于是回家上网买了三斤带青皮核桃，刚才黄昏时 *** 。
收 *** 就急忙带上手套，用小刀剥掉青皮，数了数一共剥了三十一个核桃。新鲜的核桃很好夹开，用商家送的免费核桃夹，只用了十分钟，就把核桃仁全部夹出来了。来～看看，三十个看起来就这么一点点。
迫不及待的剥了一个，白生生的很好吃，不油不腻，有一股青青的香味。
我打算把这些都剥出来，白生生的核桃仁和嫩绿的香菜凉拌做成一盘我更爱吃的菜，凉拌核桃仁。这道菜颜高、味道好、口感丰富，吃起来清香无比。不但补脑子，涵养脑神经，还能提高记忆力。
友情提示大家吃核桃的时候，核桃中间的隔膜，（叫分心木），可以用来泡水喝，补脑、利水。尤其是男人喝的话一般可以起到补充肾气、固精养气、改善失眠的功效。但是一定要适量饮用。
在我们的身体里有一条看不见的轴，它是贯穿每个人一生的长寿基础，与疾病的发生、发展也密切相关——这条人人都具备的长寿轴就是：“脑-心-肾-天癸”轴。
如果脑出现问题，会导致失眠、多梦、头晕、耳鸣；如果心出现问题，会导致心血管疾病、高血压、胸闷、气短；如果肾出现问题，会导致慢性肾脏病、肾炎、结石、肿瘤、囊肿等情况；如果天癸出现问题，则表现为发育不良、不孕不育、雀斑、痤疮等。
而且这条长寿轴上的4个部位往往会相互影响。比如老年人常见的起夜、焦虑、失眠等症状，很多人认为是年老肾虚导致的，但采用各种补肾活血的方子后效果却不太好。
其实这种情况恰恰说明长寿轴出现了异常，关键点在于长寿轴上的“神”出问题了。心为识神、脑为元神，只有通过调心、调脑，使之作用于肾，再延展到天癸，才能起到以“轴”治心身，调神补肾维护健康的作用。
养护好我们的长寿轴，不光能调好肾虚，还能维护全身健康，缓解失眠、多梦、乏力等症状，达到防病祛病的效果。今天，专家带来了2个食疗方和3个穴位按揉法，能帮我们脑、心、肾同调，养护长寿轴。
1肾气始衰：核桃+莲子+黑芝麻
专家带来的之一个食疗方适合肾气始衰人群，全年龄段都可以用，可以调神、养精、荣发、通便。由调脑的核桃、调心的莲子、调肾的黑芝麻三味食材组成。
【用法】：每次用3个核桃、4个莲子、一小撮黑芝麻，打碎后开水冲服，或与粳米一起熬成米糊，每天早晚各吃一次。
【注意】：青皮核桃补益效果欠佳，因此更好选择色黄、个大、油多的核桃，并保留核桃内皮；莲子挑选道地药材湘莲，更好去掉莲子芯；黑芝麻在使用之前需要炒熟，补益效果更好。
2肾虚明显：薄荷+百合+覆盆子
第二个食疗方更适合出现明显肾虚症状的老年人，有安神、宁心、固精、缩尿的作用。由调脑的薄荷、调心的百合、调肾的覆盆子组合而成。
【用法】：取5克薄荷、10克百合、15克覆盆子，开水冲泡代茶饮，或者是打碎，与粳米一起熬成米糊，每天早晚各服用一次。
3修护长寿轴的穴位按揉法
除了内服，也有外治 *** ，三个养生穴位分别为：
①调脑：百会穴。双手经头顶连接您的两个耳朵，在连线的中点就是百会穴。用手指腹反复地揉搓百会穴100下左右，直到微微发热。
②调心：少府穴。半握拳，小指指尖所指处即是少府。用手指揉搓少府穴，左右手各50下。
③调肾：气海穴。位于身体前正中线上，肚脐正中下1.5寸。右手顺时针揉搓气海穴100下，再用左手逆时针揉搓100下。
【小贴士】：三个穴位一组，每天做两组按揉即可。
今日小结
每个人都具备一条长寿轴——“脑-心-肾-天癸”轴，它与疾病的发生、发展密切相关。我们可以通过2个食疗方和3个穴位按揉法，帮助实现脑、心、肾同调，养护长寿轴。
今日互动话题
您是否也存在长寿轴受损的情况？又是采用什么 *** 来调养长寿轴的呢？欢迎留言和我们分享。
（我是大医生官微）
青皮核桃不仅好吃，营养价值更高？导语：核桃这种东西对于大家来说应该是再熟悉不过的了，因为我们在日常生活中经常会食用核桃。核桃的种类有很多，而且它的食用 *** 也是各式各样。现在这个季节，在市场上我们见到最多的就属青皮核桃。那么今天小编就为大家介绍一下关于青皮核桃的独特作用和功效吧！
青皮核桃营养价值
核桃营养丰富。含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。
含有丰富的维生素B、E。核桃当中的维生素B、E能够起到抗衰老、增强记忆力以及防止细胞老化作用，而且核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，特别适用于高血压、冠心病以及动脉硬化的患者食用。而且核桃仁当中还含有亚麻油酸、钙、铁、磷等营养元素，所以人们常吃可以润肤，乌发，防治头发早白等。
核桃中含有人体必需的微量元素。同时也是中成药的辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
我们平常吃的核桃都是干核桃，很少能吃到青皮核桃。而且由于青皮核桃比较难去皮，很少有人想吃。其实青皮核桃比干核桃的营养价值更高，因为青皮核桃是新鲜的核桃，会保持原有的营养成分。像核桃当中所含的维生素、钙、铁、蛋白质、氨基酸等成分都是比较高的，尤其是核桃仁中所含各种氨基酸更是组成人体蛋白的原料，对大脑组织具有良好的作用。能够防止心脑血管疾病、治疗胆石症、抗衰老等等一系列的好处，总之有益无害。
老乡送来的青皮核桃，虽然长相不很好看，但是我们知道。里面的果仁是清香的。
挑几个好看的
用自制的核桃刀撬开
挖出果仁来
然后剥开果仁的“外衣”，放入口中嚼起来，那份沁人心脾的清香！
「山茶花」青皮核桃入伏后，核桃就有了嫩嫩绵绵、脆脆甜甜、白白滑滑的瓤肉了。此时，碧绿的青皮核桃，从叶子缝隙中大大方方地探出身子，圆圆鼓鼓的，有“双胞胎”“三胞胎”，甚至还有“四胞胎”的，它们背靠背、身挤身，在风中摇曳着， *** 着味蕾，让孩子们直流涎。
几个玩伴，早已按捺不住急切的心情，趁主人不在，“哧溜哧溜”爬上树，三下五除二摘上几兜，匆匆下树，躲在不被人注意的树下或草垛后享受这难得的美味。核桃好吃壳难破。粗心的，用顽石砸开硬壳，但完好的瓤肉会被破相，也吃不全；细心的，用大人们 *** 的专门的小刀破开硬壳后享用，鲜嫩的核桃瓤，肉白细嫩，剥一瓣入口，咀嚼，“嚓嚓”作响。吃青皮核桃，香在口中，但“脏”在了手中，青皮里充满浓浓的浅黄色汁液，手或衣服只要染上，轻易洗不掉，让人一看便知是一个“偷吃猫”。
小时候，我不但是爬树的高手，还是 *** 吃核桃小刀的能手。为了能吃上青皮核桃，我跪在院子里，用斧头、钳子使着劲，将八号铁丝折弯成“7”形，砸出刀刃，磨锋利。左手拿紧核桃，右手从青皮核桃的蒂处插入，用力一扭，核桃便听话似的分成了两半，露出了诱人的瓤，然后，剜出洁白的肉来享用。五年级那年夏天，我不小心被割麦子的镰刀割伤手腕，缝了好几针，手腕还攀着绷带，就偷偷用小刀破青皮核桃硬壳，不料小刀刃划向伤口，鲜血直流，那时，对青皮核桃的爱真是刻在了骨子里。
核桃树根系发达，容易成活，树冠高大，生长在门前屋后，能挡风遮雨，遮荫避暑。母亲曾一次性在新屋门前栽了四棵核桃树，如今，四棵树已挺拔高大，树冠将门前遮成了一片荫凉，核桃满瓤的时候，正是酷热的暑期，坐于树下，享受着微风的吹拂，伸手扯几个青皮核桃，细细品尝，乡村的盛夏，被门前的核桃树画成了一幅美妙的田园诗。
如今还有青皮核桃的故事，常常让我忍俊不禁。那年暑期，单位聘请来一位讲课的教师，走时我送了她一袋子青皮核桃，回到家，她左看右看，怎么不像超市和街头上卖的核桃，没多想，拿起一个青皮核桃就啃，一下子苦涩得到了心里，让青皮下的硬壳差一点崩掉一颗牙，闹出大大的笑话。她打 *** 给我说这件事，我都笑出了泪花，原来，她从小到大没见过核桃生长，也不知核桃成熟前外面还有一层厚厚的青皮。
前年，村子来了二十多个大学生志愿者为孩子们补课，每天早上，从老家门前过，就问母亲那个碧绿圆圆的东西是什么，母亲说是核桃时，他们都睁大了眼睛，核桃原来长这个样，青皮核桃与成熟的核桃在他们心中才有了一个准确的概念。
时节更替，四季轮回。又是一年暑期了，门前青皮核桃依旧是那样的耀眼，缀满枝头，摇曳着身姿，在烈日的炙烤下，在风雨的锻打中，鼓起了圆圆的身子，期待它的华丽转身，期待它一天天走向成熟。（作者：李拴伍，单位系陕西省宝鸡市凤翔区教师进修学校）
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