黄焖鸡块，鸡块焯水还是直接炖？大�?都不对，难怪腥气不好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
黄焖鸡块是一道，特别美味又下饭的家常菜，鸡块软烂入味，汤汁酱香浓郁，也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，经常能看到这道菜的身影。但是，咱们有些朋友自己在家做的黄焖鸡块。腥气不好吃，其实写作的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，黄焖鸡块最正确的做法，保证让你做出来，配上米饭，一次能吃三大碗，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦�?/p>
首先是原材料的准备�?/h1>
新鲜的三黄鸡半只，黄皮土豆一个，鲜香菇五颗，青尖椒一颗，大葱少许，大蒜一头，干辣椒段少许，八角一颗，甜面酱少许，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许�?/p>
接下来是这道菜的 *** 要点�?/h1>
1、首先咱们将新鲜的三黄鸡剁块。然后，咱们将其放在水管下，冲洗�?5分钟，这样能有效的去除掉，鸡块中的血水，使其成菜的味道不腥气，这一点咱们大家要牢记�?/p>
2、接下来咱们准备这道菜的配料和料头，将黄皮土豆一个，洗净后削皮，切成滚刀块备用，鲜香菇五颗，去掉根部切成厚片备用，接着，将青尖椒洗净后，切成菱形块，大葱少许切成葱花，大蒜一头轻轻拍散，和葱花放在一块，接着再放入少许的八角，和干辣椒段，接下来，咱们开始上火 *** �?/p>
3、首先咱们锅烧热油，油热后，将料头放入锅内炒香，大家注意，这里的料头，一定要炒至金黄色，这样它们的香味，才能完全释放出来，接着将鸡块控水后，直接下入锅内翻炒三分钟，这一步的目的，一是为了让鸡块，吸收料头的香味，二是为了，让鸡块表皮收紧使其，吃起来的口感更好，这也是正确的操作步骤，大家一定要牢记�?/p>
4、接着三分钟后，咱们下入甜面酱20克，蚝油20克，生抽十克，老抽五克，精盐十克，鸡精少许，味精少许，翻炒均匀增色提味，然后，咱们加入适量清水，没过鸡块。将土豆和鲜香菇放入锅内，开中小火炖30分钟，待汤汁浓稠时，将青尖椒块和大蒜，放入锅内翻炒均匀，即可出锅装盘成菜�?/p>
接下来是这道菜的 *** 要点�?/h1>
1、黄焖鸡块，鸡块焯水还是直接炖？其实都不对。正确的做法应该是，先将鸡块把血水冲洗干净后，然后将料头炒香，将鸡块直接下入锅内翻炒三分钟，然后再加入调料调味，开中小火，慢炖30分钟，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记�?/p>
2、这道菜，咱们最后再放青尖椒和大蒜，这样它们的香味才能完全体现出来，这一点，咱们大家也要牢记�?/p>
好啦，一道一点也不腥气，特别好吃的黄焖鸡块就做好了，下次做黄焖鸡块，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，都特别的下饭好吃�?/p>
感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见�?/p>
好吃的手残党黄焖鸡，你在哪里呀追求商家版口味的可以出去找专业人士了，这个也是自己看教程鼓捣了多次的一个口味，自我感觉比街上的好吃，更有家的味道，整个过程非常细，因为是一个人做有时候腾不出来手找角度啥的，所以图片拍的比较接地气，但是相信我，实物比图片漂亮多了～快来试试吧�?/p>
By �?7💕
用料- 鸡腿或者整�?6个或者一�?/li>
- 香菇 10�?/li>
- 土豆 1�?/li>
- 青椒 1�?/li>
- �?8�?/li>
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- �?适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 味精 适量
- 小苏�?适量
- 白醋 适量
- 桂皮 1�?/li>
1、香菇洗干净
2、切�?/p>
3、泡水，水不要倒！
4、这一步建议提前，我用的是冷冻鸡，所以需要解冻，鲜鸡省略这一步�?/p>
5、我租的房子，没有微波炉，所以是拿一个塑料袋把冻鸡放进去，接上自来水，然后煮一锅开水。把塑料袋连水带鸡放进去，大�?5分钟左右鸡就会解冻了�?/p>
6、解冻好的小鸡�?/p>
7、剁吧剁�?/p>
8、用白醋和小苏打混合，起沫之后快速倒入鸡�?/p>
9、用手抓允抓出血水，这一步是去腥的，然后用水冲干净�?/p>
10、将锅中倒入油，把切片的姜，葱，花椒，八角放进去，开小火慢慢炸，炸出香味�?/p>
11、然后把炸好的葱姜花椒捞出去，只剩炸好的葱油�?/p>
12、像这样�?/p>
13、放入冰糖，我家没冰糖所以放的白糖，大概两勺，注意还是小火�?/p>
14、然后慢慢把火加到中火，快速搅拌，等糖色显出。放鸡块。搅拌均匀�?/p>
15、像这样，这是没有加酱油的，糖色已经很好看了�?/p>
16、然后开大火放桂皮等香料
17、加入适量的生抽和耗油，翻炒�?/p>
18、放入香菇。炒两分钟�?/p>
19、加入刚刚泡香菇的水。盖盖儿转小火焖大概15分钟�?/p>
20、等待的时间来搞个土豆�?/p>
21、将土豆切块�?/p>
22、青椒切巴切�?/p>
23、打开盖子加入土豆。在转中火焖10分钟左右，期间注意翻锅，避免糊底�?/p>
24、这样子就差不多了�?/p>
25、加入鸡精调味�?/p>
26、放进去青椒拌匀。然后断生关火�?/p>
27、然后就出锅啦～
小贴�?/strong>土豆我喜欢全熟的绵绵的口感，所以放的早，如果喜欢脆的就土豆放晚一点，这样就不会化掉了，另外自己喜欢的其他配菜都可以加，咸淡自己中间加过汤可以尝一下，香菇用干香菇更好，那样会更香一点，特别是泡干香菇的水，绝了～糖色如果不会炒的害怕炒黑的话那就等糖一化就放鸡，后期颜色加老抽就行，最后喜欢大葱的可以放葱段～希望小可爱们都能学会�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
黄焖鸡的做法春节这段时间都在到处走亲戚，很少回家，今天回家后老公说想吃黄焖鸡，我就做了这道家常黄焖鸡，深受老公喜爱�?/p>
By 凡妈小厨�?/p>
用料- 鸡腿 三个
- 黄冰�?一�?/li>
- 泡发干香�?适量
- 泡发木�?少量
- 泡发花生 一小把
- 大蒜 两瓣
- 干辣�?3-5�?/li>
- 生姜 一�?/li>
- 红烧酱油 一�?/li>
- 味极�?适量
1、首先准备好食材，鸡腿也可以剔骨（我没有剔骨�?/p>
2、鸡腿切块，用冷水烧开焯一�?/p>
3、准备好葱姜蒜，生姜拍一�?/p>
4、木耳和香菇 提前泡发好洗干净
5、锅里入油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒
6、接着放入木耳香菇和花生米翻�?/p>
7、放入红烧酱油和味极�?/p>
8、翻炒均匀
9、加入两碗水，同时放入辣辣和冰糖
10、用中火�?0分钟，炖熟至收汁
11、放入盐和鸡精即可出锅了，简单又好吃
12、看起来是不是蛮有食欲？
小贴�?/strong>1、香菇要完全泡发再炖，不然中间会发硬�?2、如果不是鸡腿或者走地鸡，就先炖鸡肉然后再放香菇�?/p>
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看�?/p>
米饭杀手——家常黄焖鸡鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 *** ，并富有营养，含维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，具有滋补养身的作用�?/p>
By 蓝色夏季
用料- 鸡腿 四只
- 土豆 两个
- 青椒 半个
- 圆葱 半个
- �?一小块
- �?两瓣
- 花椒 适量（约20粒）
- 八角 两个
- 豆瓣�?一�?/li>
- 蚝油 一�?/li>
- 食盐 一�?/li>
- 老抽 一�?/li>
- 料酒 一�?/li>
- 白糖 一�?/li>
- 味极�?一�?/li>
- 白胡椒粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 花生�?适量
1、准备好食材，调味品没有拍照。我们是三个人吃饭，要是人少就把食材和调味品适当减量就行.
2、把鸡腿斩块，先用水洗两遍，然后换干净的冷水浸泡十分钟.
3、鸡腿肉先泡着，这个时间我们把青椒、土豆、圆葱等配菜切块备用，大蒜切片，生姜切丝，（圆葱我切了了两份，一会爆锅要用一份，还有一份是出锅前用�?
4、接下来我们把泡好的鸡腿块放锅里用开水煮一下，大火开锅煮三分钟就行，煮好后捞出用冷水冲洗干净、沥�? 这样可以有效的去除鸡肉的血腥味.
5、锅里倒花生油，和炒菜油量差不多，先把圆葱、蒜片、姜丝、花椒、八角下锅炒香，然后放入一小豆瓣酱，稍微一炒就把鸡腿块放锅�? （喜欢吃辣椒的在这一步可以把红色的干辣椒️切碎放进去一起翻炒）.
6、鸡腿肉下锅后，开始调味，放入一勺味极鲜、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺食盐，一勺白糖、一勺料酒、适量的黑胡椒粉、白胡椒粉，翻炒均匀，加入一大碗清水盖上锅盖，大火烧开，中火炖十五分钟. （豆瓣酱、酱油之类都有咸味，放盐的时候要注意，不要太咸了�?
7、十五分钟后开盖，把切好的土豆块放进去，翻炒一下，继续中火炖十分钟就好�?
8、土豆熟了以后，把提前切好的圆葱块和青椒块放进锅里翻炒片刻就可以出锅�?
9、出锅装盘后撒上香菜�?
小贴�?/strong>如果觉得调味品太多，怕漏了某一种，那就照着菜谱把除了豆瓣酱之外的调味品提前放到一个小碗里，加一点点清水拌匀、到时候一起倒锅里就行了. 喜欢吃麻辣口味的，可以在爆锅的时候再放一点麻椒和辣椒.
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台�?/p>
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看�?/p>
从来没想过黄焖鸡还能这么�?/strong>By Miss丶陈小晨
用料- 鸡胸�?300�?/li>
- 青椒柿子�?若干
- 姜葱 适量
- 料酒 适量
- 黄焖鸡料 1汤匙
- �?适量
- 食用�?适量
- 小洋�?3�?/li>
1、全家福
2、鸡胸肉切丁，倒入料酒抓拌，倒入四分之一黄焖鸡料腌制20分钟，热锅热油，放入葱姜洋葱炒香，倒入腌制好的鸡肉炒制变色
3、倒入土豆丁翻炒断�?/p>
4、倒入黄焖鸡料翻炒至所有料裹上酱汁
5、倒入适量水炖�?/p>
6、汁水浓稠，土豆变熟后倒入配菜青椒翻炒断生即可
7、成�?Ps.黄焖鸡料是配比好的，无需添加其他调味�?/p>
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
做黄焖鸡，牢记�?�?�?焖”，鸡肉又香又滑嫩，不用点外卖了嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“黄焖鸡”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我�?/p>
导语：想吃黄焖鸡不用点外卖，牢记�?�?�?焖”，鸡肉香又滑嫩，解�?/h1>
外卖点的黄焖鸡虽说是好吃，但每次却总能发现肉很少，配菜也相对比较少，每次吃光盘也没觉得多饱，所以我便决定自制黄焖鸡，平常便喜欢炖鸡肉，因此这黄焖鸡也不在话下，做黄焖鸡只要牢记�?�?�?焖”的小技巧，鸡肉便能又香又滑嫩，做一份超豪华版的黄焖鸡，一次吃的过瘾，比点外卖强太多了，好吃更解馋，下面我便会将黄焖鸡的家常做法详细分享给大家，鸡肉、香菇、青椒、土豆等等食材的搭配，营养全面更美味�?/p>
黄焖鸡的家常做法�?/h1>
备用食材�?/strong>鸡腿2只，香菇10个，青椒2个，土豆2个，料酒1勺，蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺；
*** 过程�?/strong>之一步，干香菇事先放入温水中浸泡，泡软后搓洗干净，重新加上干净的水泡发待用，鸡腿肉剁成大一点的块，冲洗干净后，放入冷水中浸泡；
第二步，1个小时的时间，用清水冲洗干净鸡腿，控水后放入一个大碗中，加上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油等，拌均匀后腌制半个小时；
第三步，青椒切块，土豆去皮切块，用水冲洗干净，大蒜拍扁，炒锅中添上油，烧热后，放入土豆块，小火煸炒，待看到土豆微微变色盛出，锅中留底油放入冰糖炒糖色�?/p>
第四步，冒大泡泡的时候，放入鸡肉，快速翻炒至上色，放入生姜、大蒜、辣椒和香叶，煸炒出香味，烹入料酒去腥，加上蚝油、生抽、白胡椒粉、老抽�?/p>
第五步，放入泡发的香菇以及泡香菇的水，水要没过鸡肉，不够的用热水补足，大火煮开后转小火�?0分钟，放入土豆煮25分钟，收汁，放青椒煸炒下，出锅�?/p>
小编总结�?/strong>黄焖鸡这道菜在家做，便完全可以按照个人的喜好搭配食材，不必有拘束，有荤有素的搭配才营养均衡，其实大家看完食谱后便能发现，这黄焖鸡的做法并不难，将�?�?�?焖”掌握到位，做好的成品便不会让人失望，在家就能吃到美味的黄焖鸡，不用点外卖了，鸡肉富含大众的口味，我家大人和小孩都很喜欢吃鸡肉，我平常便会用各种不同的 *** 做，这黄焖鸡便是其中的一种，深得我全家的喜欢，一点不输饭店的�?/p>
1、鸡肉事先要泡水，将其中的血水泡出，鸡肉便可去除血腥气，所以泡过水的鸡肉无需焯水，便可直接进行后续的操作，而且关键是泡水后的鸡肉还可避免出现肉质发柴变老的情况�?/p>
2、腌制鸡肉是为了让其有基本的味道，而其中的调味料完全可以根据个人的口味来搭配，生姜和料酒都可帮助去腥，因此是不可少的，用浸泡香菇的水炖鸡肉，香味更加浓郁； 3、如果泡香菇的水不能完全没过鸡肉，记得要额外添加开水，不可直接用冷水，否则鸡肉容易口感发柴，焖煮鸡肉记得要小火，让鸡肉受热均匀，才能充分煮透�?/p>
掌握小技巧，黄焖鸡好吃更好做，如果你也喜欢吃黄焖鸡，欢迎收藏学习这个做法，或者是将其分享给更多需要的人！烹饪小技巧：
●●茄汁鸡●�?/strong>
今日美食——茄汁鸡
今天分享一个味道不亚于黄焖鸡的美食：茄汁鸡，配色丰富，光看卖相就超级诱人，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦�?/p>
干香菇：150g
青红椒：适量
小番茄：200g
姜片：适量
鸡块�?00g
配料�?/strong>
白酒、剁辣椒、生抽、盐、食用油
- Step 1 -
干香菇洗净后倒入清水浸泡20分钟
接着把青红椒切成�?/p>
▲小番茄对半切开备用�?/p>
- Step 2 -
锅内�?勺油烧热，放入姜片爆�?/p>
接着放入鸡块
▲开中火翻炒，把鸡肉炒至表面略有焦色�?/p>
- Step 3 -
这时加入2勺高度白�?/p>
▲盖上锅盖焖10秒，激发出鸡肉的香味；
- Step 4 -
然后继续翻炒几下，把鸡肉推至一边，放入20g剁辣椒，小火炒出红油
混合炒匀让鸡肉吸收辣椒的香味
接着放入小番茄，淋入2勺生�?/p>
▲把食材混合炒匀
- Step 5 -
这时加入香菇和香菇水
煮开后转中火焖煮15分钟，让汤色变浓变香
焖煮完成后加入半勺盐，放入青红椒
用锅铲推匀后再焖煮3分钟煮出辣椒的辣�?/p>
▲时间到后这道茄汁鸡就可以出锅啦�?/p>
- Step 6 -
▲做这道菜一定要把鸡肉的水分炒出来，这样鸡肉才香，加了番茄和剁椒的汤汁酸辣开胃，每一口都是满足感~
超有食欲的黄焖鸡
By 小野马～
用料- 青椒 半个�?�?/li>
- �?3�?/li>
- 冰糖 30�?/li>
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤�?/li>
- �?适量
- �?适量
- 食用�?适量
- 洋葱 小半�?/li>
- 三黄�?一�?/li>
- 八角香叶桂皮 少许
- 胡萝卜土�?适量
1、准备配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱、喜欢吃土豆的可以备点土�?/p>
2、鸡块泡出血水清洗干净，沥干水�?/p>
3、起锅烧油，炒配料加入豆瓣酱甜面�?炒香
4、加入煸好或者焯好的鸡块，翻炒均匀
5、放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少许，加水没过鸡肉，大火炖煮开
6、水开后加入胡萝卜洋葱（也可加黑木耳土豆香菇）等配菜大火收�?/p>
7、收完汁放少许盐，青椒调味喜欢辣的放红辣�?/p>
小贴�?/strong>干煸鸡块会使鸡肉紧致，激发肉�?/p>
青椒的营养功�?/strong>1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失�?/p>
2.解热、镇�?/p>
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用�?/p>
3.增加食欲、帮助消�?/p>
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化�?/p>
4.净化血�?/p>
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果�?/p>
青椒的饮食禁�?/strong>眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
黄焖鸡这样炒，麻辣鲜香，味道丰富，让人垂涎欲�?/strong>黄焖鸡是一道美味的家常菜，而加上麻辣的口味更是让人垂涎欲滴。今天，我要和大家分享一种麻辣鲜香的黄焖鸡做法，保证让你欲罢不能�?/span>
首先，准备好鸡肉、姜蒜、小葱香菜、干辣椒段、八角香叶花椒、小米辣、洋葱等食材。将鸡肉净沥干水，切块备用；香菜小葱、洋葱切段，姜蒜切丁备用；将酱油、陈醋�?/span>蚝油、鸡精、白糖、豆瓣酱、芝麻油、米酒、胡椒粉、干辣椒花椒、八角香叶等调料调成料汁备用�?/p>
接下来，热锅下油，下入鸡肉炒至微黄，大概需要十分钟左右，翻炒均匀。然后，下入姜小米辣、大蒜和干辣椒炒香，这时锅中的香气开始四溢，让人垂涎欲滴。接着，倒入调好的料汁，加盖焖煮十分钟，让鸡肉充分吸收汁料的味道�?/span> 当汁料渐渐浓稠，鸡肉变得更加入味时，就可以开盖大火收汁，让汤汁变得浓郁。最后，加入洋葱，翻炒一分钟，再加入小葱香菜拌匀即可起锅�?/span> 这样炒出来的麻辣黄焖鸡，不仅味道丰富，而且口感鲜美，入口香辣诱人，让人垂涎欲滴。再配上一碗热腾腾的米饭，简直美味又好吃，开胃下饭，让人欲罢不能�?/span> 总的来说，这种麻辣鲜香的黄焖鸡做法，虽然调料较多，但是操作起来并不难。只要你按照步骤操作，就能炒出一道口感丰富、美味可口的麻辣黄焖鸡，让你的家人和朋友都大饱口福�?/span> 一口吃下这道美味佳肴，让人不禁赞叹这种麻辣鲜香、味道丰富、开胃下饭的黄焖鸡简直美味又好吃。煮黄焖鸡其实并不难，只需要掌握好火候和调料搭配，再加上自己的创意，就能烹制出各种口味的黄焖鸡，丰富我们的饮食生活�?/span>
巨好吃的家常黄焖鸡，简单快手！ 肉质鲜美，土豆软糯，配上米饭太绝了‼️
By 小欧mood
用料- 鸡腿�?500�?/li>
- 土豆 1个（�?00克）
- 干香�?15�?/li>
- 红辣�?20�?/li>
- 灯笼�?80�?/li>
- 姜片 4�?/li>
- 酱汁�?
- 生抽 15�?/li>
- 六月香豆瓣酱 15�?/li>
- 蚝油 15�?/li>
- �?10�?/li>
- 料酒 5�?/li>
- 胡椒�?适量
- 清水 250�?/li>
1、所以调料放在碗中，拌匀
2、准备好所有材料～
3、起锅烧油，下姜片和鸡腿肉，煎至两面略金黄�?/p>
4、下土豆、香菇，翻炒一会�?/p>
5、倒入酱汁和清水。焖�?0分钟至土豆软熟�?/p>
6、最后加入所有甜椒，煮约3分钟，试一下味道，如合适自己的就可以出锅啦�?/p>
7、太下饭了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
