hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
导语：蒸面条是一道非常简单易做的家常菜，口感爽滑，而且做法非常快速。今天，我们就来教大家如何在家 *** 美味的蒸面条，让你轻松享受到这道美食。
一、准备食材
首先，我们需要准备好食材。蒸面条的食材可以根据自己的口味和喜好来选择，常见的食材有面条、肉类、蔬菜、豆腐等。我们这里选择准备一些瘦肉、豆芽和青菜，以及一些调味料。
二、 *** 步骤
1. 将瘦肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 将豆芽洗净，控干水分，放入盘中；青菜洗净，切成段，放入盘中。
3. 将面条放入沸水中煮熟，捞出控干水分，放入盘中。
4. 在锅中加入适量的油，放入姜片、蒜末炒香，加入腌制好的瘦肉丝翻炒至熟，捞出备用。
5. 在锅中加入适量的油，放入葱花、蒜末、豆瓣酱炒香，加入适量的水，煮沸后加入煮好的面条和青菜段，翻炒均匀。
6. 最后，加入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
三、蒸面条技巧
1. 面条的选择：选择口感爽滑的面条，比如切面或者挂面，煮熟后捞出控干水分，放入蒸锅中蒸熟。
2. 肉类的选择：可以选择瘦肉、鸡肉或者猪肉等，肉类要切成细丝，腌制入味。
3. 调味料的选择：生抽、料酒、盐和鸡精等调味料要适量，不要过于咸辣。
4. 蒸面条的时间：蒸面条的时间不宜过长，一般在10分钟左右即可，否则面条会变得口感黏腻。
5. 出锅后的调味：出锅后可以加入一些葱花、蒜末、香菜等，增加口感和营养。
四、蒸面条的好处
蒸面条不仅做法简单，而且口感爽滑，营养丰富。蒸面条可以补充人体所需的蛋白质、碳水化合物，可谓是好吃又营养的食物！
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！
今天我在家做一锅打卤面，每个家庭做法都不一样，今天就用家里有的食材做一锅。
今天准备的原材料有: 熟白肉50克，鸡蛋两个，木耳、黄花、鹿角菜、酱油、热、味精、鲜汤、食用油、香油、葱姜末,淀粉、花椒油适量，豆腐，韭菜。
先和面，今天我准备和拉条子吃打卤面，用温水加盐，把面先和成絮状，然后活成团。
多揉多醒几次面 ，这样拉条子吃着劲道还好拉，然后擀成大圆片。
现在开始炸豆腐，豆腐炸好切条。
锅里煮一块五花肉，放大料就可以了，肉煮熟切薄薄的厚皮。
开始做卤，锅内添汤加酱油、盐、木耳、黄花、鹿角菜，五花肉烧开,加味精调好口，用淀粉勾焚，再将鸡蛋打散淋入锅中加韭菜,汤盛入盆内，淋人花椒油。
将面条煮熟捞入碗内,浇卤食用。
面条特点: 卤汁清亮，鲜美适口。
天冷吃这八道带汤的素面做法，简约不简单，吃完胃好舒服呀面条，我最喜欢的美食之一。也是大多数老百姓餐桌上都不可或缺的食物之一。 它口感爽滑筋道，吃起来清香可口，闻着汤味醇厚 、香气扑鼻！既好吃又容易消化，今天我分享几道简单的素面做法，不同于很多面条里都带荤，素面条做法更简单，但美味不减分，跟我一起来看看吧！
（1）健康彩色面条
*** 材料:
面粉适量，菠菜……150 克、胡萝卜一段。
*** 调料:盐一匙。
*** 做法:
1.菠菜、胡萝卜分别洗净切小。
2.将菠菜放入开水中焯水捞出备用。
3.菠菜和胡萝卜分别放入搅拌机中打成汁,并过滤出菜汁。
4.用榨好的菠菜汁、胡萝卜分别加入两份面粉内,汁水要一点一点加入面。
5.和成面团,盖上湿布静置 10 分钟。
6.将面团充分揉捏均匀,用擀面杖擀成薄片,边擀边撒上面粉,防止面片粘在一起。
7.将面片折叠,用刀切成面条,并将面条抖开。
8.锅中放入适量的清水烧开(可加入一大勺自己熬煮的高汤),放入面条,在出锅前放一匙盐,关火即可。
（2）海带丝山药荞麦面
*** 原料：
荞麦面……140克，山药……75克，水发海带丝……30克，高汤 ……400毫升。
*** 调料：盐适量。
*** 做法：
1.将去皮洗净的山药切成段。
2.锅中注入清水烧开，放入荞麦面，煮约4分钟，至面条熟透，捞出。
3.另起锅，注入备好的高汤，用大火煮沸。
4.放入海带丝、山药，拌匀，转中火煮约4分钟，制成汤料。
5.取一个汤碗，放入煮熟的面条，再盛入锅中的汤料即成。
美食科普：
山药含皂苷、黏液质，有润滑肠胃的作用。山药搭配富含膳食纤维的荞麦面和富含矿物质的海带，能增强肠胃功能。
（3）素版臊子面
*** 材料:
面条，黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋。
*** 调料:
生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。
*** 做法:
1.木耳黄花菜用温水泡发,洗净后切成碎丁，各样蔬菜都洗净切成小丁，豆腐也切成丁。
2.热锅倒油,先炝炒姜末和葱花,出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，再放进木耳和黄花菜。
3.翻炒少许后,倒入适量的水。开大火烧开,开始调味,盐适量,酱油适量,花椒粉可以多一点,口感会更好。
4.鸡蛋打散,锅开后关小火慢慢地淋入锅中，然后,慢慢搅动。
5.放入蔬菜味精和调好的淀粉水。
6.锅再次开后,把菠菜碎也放进锅内，倒一些香油,盖上锅盖,焖一下。
7.另坐一锅热水,锅开后下面,面熟后捞入碗中,浇上做好的臊子汤,即可食用。
（4）西红柿碎面条
*** 原料：
西红柿……100克，龙须面……150克，鸡汤……400毫升。
*** 调料：盐适量。
*** 做法：
1.在洗净的西红柿表面划上十字花刀。
2.将西红柿放入沸水中，略煮片刻，捞出，放入凉水中浸泡片刻。
3.将西红柿剥去皮，切成厚片，再改切丁。
4.锅中注水烧开，倒入龙须面，煮至熟软，捞出，沥干水分，装入碗中。
5.热锅注油，放入西红柿，翻炒片刻，倒入鸡汤略煮一会儿，盛入面中即可。
美食科普：
西红柿含有蛋白质、维生素C、有机酸等成分，能健胃消食。龙须面是极好的养胃食材。二者加鸡汤同煮，适合胃炎患者食用。
（5）尖椒榨菜饸饹面
*** 材料：
荞麦面粉…… 80 克、莜麦面粉 ……120 克、低筋面粉 ……100 克、榨菜丝…… 100 克、尖椒丝…… 100克、洋葱丝……60克，香菜末适量。
*** 调料：
姜丝…… 10 克、花椒…… 2 克、红烧酱油…… 15 克，绍兴酒 ……15 克、精盐 ……10 克、味精……2 克、胡椒粉……0.5 克、香油…… 10 克、烹调油 ……20 克、清水适量。
*** 做法:
1.把榨菜丝清洗一遍去掉多余的盐分，然后挤干水分备用。
2.锅中放适量油炸香花椒,然后把花椒捞出不要,放入尖椒丝和榨菜丝炒匀,炒匀后烹入绍兴酒和酱油。
3.烹入酱油炒匀后加入适量开水略煮片刻,然后用盐、胡椒粉、味精调味。
4.调好味淋入少许香油便可出锅备用。
5.把三种面粉混合放少许盐拌匀,然后用清水和面,面团和好后盖上湿毛巾松弛片刻。
6.把松弛好的面团取出,把面团放入压饸饹面的挤压工具内,锅中水烧开把饸饹面挤压到开水中。
7.待饸饹面煮到浮出水面后再煮1分钟便可捞出，把饸饹面捞入碗中浇上榨菜浇头,撒少许香菜便可食用。
（6）手擀菠菜面
*** 材料：
新鲜菠菜、面粉，小葱、生姜、食用油。
*** 调料：
盐，鸡精适量
1.菠菜择洗干净。
2.挤出菠菜汁。
3.把菠菜汁倒入准备好的面粉中,和成面团。
4.把面团揉匀,把面放在小盆内盖好，醒一段时间。
5.把面团揉上劲,掐成面剂,用擀面杖把面剂擀成约 1 厘米厚的圆面片。
6.将圆面片一直擀到大概低于1厘米的厚度时,将面片打开,撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠,用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度,用手将切好的面条抖散,以此类推,擀完所有的面团。
7.锅内添少许食用油,油热后把葱花、姜丝加少许精盐炒香,添加足够的水,大火煮开。
8.水开后下入菠菜面条。
9.大火煮几分钟,面条浮起加凉水继续煮，直至煮熟。捞出面条放入准备好的面碗内,撒入小葱花即可食用。
(7)贡丸鲜蔬面
*** 材料:
碱水挂面……50克、贡丸……6个、嫩芥蓝……2颗，清水 ……750 毫升、香葱…… 1根。
*** 调料:浓汤宝1块。
*** 做法:
1.备齐材料,青菜洗净沥干,备用。
2.锅中加入 750 毫升清水,烧开后加入一块浓汤宝,搅拌至完全溶化。
3.略煮滚后,放入青菜和贡丸。
4.当汤再次煮沸后,放入面条,煮约5分钟即可。
（8）蒜水蘸片子
*** 材料:
饺子皮、青椒、蒜末、食用油。
*** 调料:
青红椒圈、盐、酱油、醋、香油、油泼辣子。
*** 做法:
1.将蒜末青红椒和盐、酱油、醋、香油、油泼辣椒拌在一个碗里，更好用热油泼一下。
2.开水上锅，将饺子皮煮熟连汤捞进碗里，吃的时候，捞出蘸进料碗，即可食用。
本文由美食客李大明原创，欢迎关注，带你一起长知识！ 喜欢的朋友可以收藏点赞加关注我，每天分享不同的美食 *** 文章！
正月初七要吃面？送你7种好吃的汤面，营养美味，全家人都爱吃正月初七饮食习俗，送你7种好吃的汤面，营养美味，全家都爱吃。今天是正月初六了，很多人都开始外出或是工作了。今天是1月27日，明天是28日，是正月初七，正月初七的饮食习俗是吃面，也叫长寿面。今天来分享种好吃的汤面，营养美味，全家都爱吃。
清汤菜面
食材：青菜少量，葱适量，挂面适量。
做法：
①、青菜的叶子一片片剥离下来洗净，葱洗净切成碎末备用。
②、往碗里加入一勺猪肉，适量食盐，味精，葱花。
③、锅里倒入适量的清水煮开，下入挂面煮开，舀两勺面汤倒入汤碗里，把面条捞出来放入汤碗里，青菜烫熟捞出放入面条上即可。
酸菜汤面
食材：酸菜适量，里脊肉半斤，面条适量，葱少量，
做法：
①、酸菜洗净后切碎装盘，里脊肉洗净切成细丝，生姜洗净切成细丝，葱洗净切成碎末备用。
②、锅里倒入食用油下入酸菜炒出香味，加入食盐炒熟装盘，
③、锅里倒入适量的清水煮开，下入挂面煮开，下入瘦肉煮熟，生姜，加入食盐调味装入汤盆，放入酸菜，撒上葱花即可。
臊子汤面
食材：土豆一个，胡萝卜半根，豆腐干一个，猪肉少量，生姜少量，葱少量。
做法：
①、土豆削皮后洗净切成小丁，胡萝卜洗净切成小丁，豆腐洗净切成小丁，猪肉去皮洗净切成小丁。生姜洗净切成碎末备用。
②、锅里倒入食用油，下入猪肉翻炒出油脂，加入生姜末，土豆丁，胡萝卜丁，豆腐丁翻炒均匀，加入适量的食盐，生抽炒香。
③、加入适量的清水煮开，煮熟后倒入汤盆里。
④、锅里倒入适量的清水，下入面条煮熟捞出来放入汤盆里，加入炒好臊子，撒上葱花。
牛肉汤面
食材：牛肉1斤，生姜少量，葱少量。
做法：
①、牛肉放入温水浸泡去掉血水洗净切成小块备用。生姜洗净切薄片，葱洗净切成碎末备用。
②、锅里倒入食用油，油热下入牛肉翻炒几下，加入食盐，生抽，老抽翻炒入味，加入适量的清水，生姜，香味煮开，转小火炖煮30分钟，大火收汁装盘。
③、锅里倒入适量的清水煮开，下入面条煮熟捞出来装碗里，加入红烧牛肉和汤汁，撒上葱花，辣椒油即可。
鸡蛋汤面
食材：鸡蛋1个，紫红色1个，生姜少量，面条适量，青菜少量。
做法：
①、西红柿洗净切成碎末，生姜洗净切成碎末，青菜用清水浸泡备用。
②、锅里倒入食用油，油热，打入一个鸡蛋液煎定型放入盘子里。
③、锅里倒入食用油，油热下入西红柿翻炒出汁水，下入开水，加入面条煮熟，捞出装盘，下入青菜煮熟捞出面条上，放入鸡蛋，撒上葱花即可。
菠菜汤面
食材：面粉适量，菠菜少量，土豆一个，木耳少量，豆腐干一块，猪肉少量，生姜少量。
做法：
①、菠菜洗净放入沸水焯水半分钟捞出放入破壁机里打成汁水倒入汤盆里，加入适量的面粉揉成面片，切成细丝撒上面粉备用。
②、木耳泡发洗净，土豆削皮洗净切成小块，豆腐洗净切成小块，猪肉洗净切成碎末，生姜洗净切成碎末。
③、锅里倒入食用油，油热下入猪肉翻炒出油，下入土豆，胡萝卜，生姜，豆腐，木耳翻炒均匀，加入适量的生抽，老抽，味精，食盐翻炒入味，加入适量的清水煮开倒入汤盆里。
④、锅里倒入适量的清水煮开。下入菠菜煮熟捞出来倒入汤盆里，加入臊子和汤汁即可。
排骨汤面
食材：排骨500克，青菜，面条少量，生姜少量。
做法：
①、排骨处理后洗净放入锅里，加入适量的清水，生姜煮开捞出来放入砂锅里，加入适量的清水，生姜。
②、开大火煮开，煮小火炖煮40分钟，加入适量的食盐调味即可。
③、锅里倒入适量的清水煮开，下入面条煮熟捞出来装盘，青菜烫熟放入面条上，加入排骨和汤汁。
总结
正月初七饮食习俗，送你7种好吃的汤面，营养美味，全家人都爱吃。明天就是正月初七，初七的饮食习俗是吃面。以上的7道汤面，荤素搭配，清淡香辣都有，可以适合不同人胃口选择。我是@湖北人燕子?，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
32道好吃的家常面条做法，有荤有素，孩子超爱吃，妈妈们快收“饲养员”的角色还得继续~
之前给大家分享过快手早餐的做法→?开学季早餐来啦！89种花样，分分钟上桌，简单快手，营养美味，让孩子吃饱又吃好！（戳蓝字直接跳转）
孩子爱吃的鸡腿的完美做法→这才是鸡腿的完美做法！16种做法，上桌秒抢光！（内含福利）（戳蓝字直接跳转）
面条也是全中国大部分小孩儿都喜欢的省事儿饭，【32道好吃的家常面条做法，有荤有素，孩子超爱吃，简单又美味，妈妈们快收~】
孩子们一放学到家，就得嚷嚷着吃饭，妈妈们工作一天就挺累的了，如果懒得忙活了or不知道吃啥时....
可以从下面这32种面条里，挑碗面做着吃，甭管是分分钟能进嘴儿的拌面，热乎乎的热汤面，还是炒面or孩子们爱吃的意面，都是好做！好吃！又快手！吃进肚子里都是特别的爽！快来看看吧~
打卤面
好吃不腻的【家常臊子面】，有菜有肉，做法简单，一次3碗不解馋，赶紧试试吧~
姆们一家四口都爱吃的【酸菜牛肉面】，也不多，一年就吃个几百次吧~
我家仨“新疆胃”都爱吃的【拉条子】，简单好做，一年也就吃几十次吧！
拌面&炒面
10分钟就能搞定的【葱油拌面】，葱香浓郁，爽滑入味，你们一定要试试！
【扁豆焖面】我家非常高频的“饭菜一锅端”，省事，方便，好吃，没人不喜欢~
汤面
10分钟快手“热汤馄饨面”，特适合赖被窝里不想起的你（附4种花式馄饨包法）
意面
【美食，紧急 *** 】——意面，其实很简单～（6款意面家庭做法）
面条是中国的传统美食，距今已经有4000多年的历史了，面条的 *** 方式比较多样，煎、炸、煮、蒸样样皆可，发展到现在面条的形式已经数以千计了，全国各地都有不同的面条烹饪方式，今天就给大家分享几种面条的家常做法，每一种都好吃，喜欢的朋友可以收藏起来哦。
一、【香辣凉面】
天气越来越热了，凉面也成为了很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味。
1，先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。
2，锅里倒入适量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼里啪啦作响，盛出放凉，油温升高后泼入蒜末里面。
3，花生放凉后加入两勺香醋，三勺生抽，一勺盐，一勺糖，再放入适量辣椒油，最后放点儿熟芝麻搅拌均匀。
4，锅里水开后，下入面条，面条煮到9成熟就可以了，不要煮得太软，煮好后放入清水里面过凉，然后控水捞入碗里。
6，放入料汁，黄瓜，香菜，花生米搅拌均匀就可以开吃了。
二、【菠菜臊子面】
臊子面是我们陕西的特色美食，颜色红亮，口感酸香可口，吃起来非常开胃，臊子面要好吃了，除了面条之外，臊子汤最为重要。
1，盆里倒入300克面粉，加一勺盐增加筋性，接着倒入菠菜汁儿，然后和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。
2，胡罗卜和豆角切丁， 黄花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁。
3，锅里倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎，用陕西话说就是炕一下，这样的豆腐菜够好吃，豆腐煎到两面金黄后盛出备用。
4，锅里留点儿油，然后倒入2个鸡蛋，快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条，然后再切成菱形片备用。
5，锅里倒油，油热后先把红罗卜和豆角炒一下，接着放入木耳和黄花菜翻炒十几秒，最后倒入豆腐翻炒均匀，加入一勺盐，一勺五香粉 ，适量生抽 ，翻炒均匀后就可以出锅了。
6，接下来我们调一个臊子汤，油热后放入姜末炒香，加入小半碗香醋烧开，然后再加入适量开水，加入一袋三鲜汤料，加入2勺盐，再来两大勺臊子肉，先给他搅拌均匀，臊子肉是这道汤的灵魂，所以一定不能少，接着加入一勺白糖提鲜，一勺油泼辣子增加色泽，搅拌均匀后关火备用。
7，这个时候面也醒好了，简单揉几下，揉圆按扁，揉好的面给它擀成大圆饼。擀得尽量薄一些，把面饼擀大，擀好后，表面撒上干面粉，然后将面对折起来，继续撒上面粉，对折起来，最后切成面条就可以了，粗细程度根据自己的喜好。
8，水开下入面条，面比较薄，凉开就可以捞出了，面条里面先舀点汤，然后把汤再倒回锅里，这样面条会入味才好吃，接着放点儿炒好的底菜，再舀上汤就可以了，上桌前撒上鸡蛋皮，再来点韭菜碎 就可以享用了。
三、【炸酱面】
炸酱面可能是北方人最常见，最喜欢的面食之一，每个地方的炸酱面做法都不一样，尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究，不过家庭版的炸酱不需要多么复杂，简单好吃就行了。
主要材料：五花肉 葱花，姜末，豆腐，甜面酱，黄豆酱，香菇
1，五花肉切块直接用料理机打成肉沫，豆腐切成小丁，香菇洗净也切成小丁。
2，热锅倒入适量油，油热后放入肉沫翻炒至变色，然后加入葱姜末，再来一点儿料酒去腥，翻炒几秒钟后加入切好的香菇丁和豆腐丁，翻炒片刻。
3，接着加入一袋甜面酱（180克），再加入一袋黄豆酱（170克），将酱料和肉沫炒均匀。加入两勺盐，一勺老抽，一小勺白糖，将料汁翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火炖煮5分钟，
4，时间到了后，就可以关火盛出来了。
5，水开后下入面条，然后将面条煮熟，可以煮上自己喜欢吃的青菜，然后捞入碗中，放上炸酱，喜欢吃辣子的，可以来勺油泼辣子，拌均匀就可以开吃了。
四、【菌汤面】
这个面条是我无意间发现的一款美味， *** *** 特别简单，而且味道特别鲜美，加入了多种菌菇，吃着也是非常营养的。
主要食材：干茶树菇 干香菇 新鲜口蘑 新鲜虫草菇 面条 香菜 葱花
1，先将所有菌菇放入盆子里，然后倒入清水清洗干净，然后把茶树菇和干香菇捡出来，倒入温水浸泡10分钟，泡好的水不要倒掉，一会儿要用到。
2，砂锅里面倒入适量油，油热后放入口蘑小火慢煎，把口蘑的汁水煎出来，这样汤味更鲜，然后倒入泡好的茶树菇和水，水一次性加足，再加入虫草花，搅拌均匀，盖上盖子先大火煮开，然后转小火慢炖1个半小时。
3，时间到了后，咱们打开盖子，哇，汤的鲜味太浓郁了，加入几颗冰糖，一点儿生抽，盐可以多来一些，因为一会儿要浇汤，放少了味道会很淡，搅拌均匀后关火，让菌汤沉淀一下，接着咱们再煮面条。
4，水开后下入面条，尽量选择细一点，而且不易煮断的，差不多点1-2次水就可以了，不要时间太长，煮得太软，面没有嚼头。
5，捞好的面条里盛入菌汤，再放入一些菌菇，撒上葱花和香菜，美味既成
五、【懒人热汤面】
天气冷的时候，或者没有胃口的时候，就想吃上一碗热乎乎的热汤面，吃完面条再喝口汤，别提有多过瘾了。
主要食材：细挂面 葱花 香菜 小米椒 蒜末
1，首先准备几个大蒜压扁，然后再将大蒜切成蒜末，小葱切成小葱段，小米椒切成圈，香菜切碎备用。
2，将所有切好的食材放入碗中，然后加入一勺芝麻香油，加入适量胡椒粉，再用热油泼一下，激发出蒜末辣椒的香味。
3，锅里水开后放入半个浓汤宝，然后下入挂面，煮熟即可。
4，面条煮好后直接捞入碗中，舀入面汤，加一勺盐，一勺香醋，几滴酱油，搅拌均匀以后就可以开吃了。
六、【雪碧泡面】
这个雪碧泡面应该是最火的方便面吃法了，没尝试之前总感觉怪怪的，雪碧怎么可以和方便面搭配，但是品尝完之后，我就爱上了这个味道，香辣咸甜，真的yyds。
主要食材：方便面、雪碧、老干妈、大蒜、绿椒、红椒、香菜、小葱
1，首先我们将大蒜切成蒜末、红椒绿椒切成圈、香菜切段、小葱切成葱花。
2、切好的蒜末辣椒放入碗里，加入一勺白芝麻，一勺辣椒面，然后用滚烫的热油泼一下，激发出香味，搅拌均匀后咱们开始调味。
3、加入一勺生抽，一勺香醋，再来一勺老干妈，接着我们倒入适量的雪碧，这可是今天的灵魂料汁，搅拌均匀备用。
4、锅里水开之后下入方便面，煮到八九成熟就可以了，煮太软的话吃起来不劲道，面煮好后将它捞出来放到凉水里面过一下。
5、把水分沥干，然后倒入调好的料汁，撒上葱花香菜就可以了。
河南“土信面”，被当地追捧百年，引以为傲，主要食材却来自东北用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦
有一些传承数百年的“地方特色美食”，经常会有一些很奇怪的特点。深受当地人喜欢，视若美味珍馐，却总走不出“当地”的这个圈圈，离开本地就没了市场，就连名字也会让人很陌生，比如河南的一种地方美食“土信面”。
土信面的流行范围只在河南博爱县这个县城的附近，这个不大的县城美食却相当的传奇，有几种面食更是极为独特并历史悠久。
兰州牛肉面的创始人清嘉庆国子监陈维精，怀庆府清化苏寨村人，也就是现在的博爱县清化镇，精通各种烹饪技法，被称为“怀庆食圣”，其中做的牛肉面更是一绝，在国子监读书期间，将这种牛肉面的做法传授给同学马六七，马六七将牛肉面的 *** *** 带入兰州，并改良和统一标准后，逐渐名扬天下。
还有一种是博爱浆面条，这种做豆腐出现的副餐，不管从外形还是廉价的成本上都登不上大雅之堂，如同一碗面浆里面放了黄豆、花生，但偏偏是这种酸溜溜，香喷喷的小吃，却成了博爱生命力最强的美食，至今仍是博爱街头巷尾最常见的小吃之一。
最后就是今天要说的“土信面”了，这是当地人追捧百年，引以为傲美味。土信这个词仅仅只有博爱县附近这么叫，出了这个地方绝无此称谓，但“土信”究竟是什么，现在就算问本地人，问十个人也不一定能明白这是什么物种，因为这个“土信”这个食材压根就不是本地的食材，甚至方圆千里都没有，它能成为当地的“特产”美食，和明清时期当地怀庆府做生意的组成的商会不无关系。
当时怀庆府的商会做得很大，南北美味汇聚到这里，最终这种产自东北松林里“土蕈”深得当地人喜爱，和当地的手擀面结合起来，最终演变成一种特有的美食。这种菌类东北人也叫它“粘团子”，不能种植，只有野生，所以产量并不高，是一种稀有的菌类，土信面除了要用到这种菌类，还要用到东北的黑木耳做配料，一道河南的特色美食，所用的食材却全部来自东北，也颇为有趣。
简单介绍一下这种面的做法，土信面是打卤面，只要做好“土信大肉卤”，面条更好用手擀面，卤汁浇上去拌匀就行了，异香扑鼻，吃过久久难忘。
土信面
所用食材：土信3两，五花肉半斤，木耳一把，黄豆酱1勺，葱姜蒜适量，八角1个，花椒1勺，冰糖20颗，生抽2勺，盐和鸡精适量。
之一步：用到的土信一定要多清洗几遍，这种菌类里面的沙土很多，清洗过的土信泡在大碗中，加入一碗水，夏天可以多放入冰箱里泡上一个晚上，最终泡出来的水是黄褐色的为佳。这个水千万别倒掉，土信面好吃全靠这碗泡土信的水了。
五花肉完全煮熟后放凉，切方块，黑木耳泡发后切丝，葱姜蒜适量准备好。
第二步：锅内比较多的油，因为是做面的浇头，不要怕油大咸味重，六成热后放入葱姜蒜、八角和花椒炸香，讲究的可以把花椒挑出来。
第三步：放入五花肉块翻炒5分钟左右，把五花肉的油脂炼出来一部分，这样吃起来会香而不腻。
第四步：锅中加入2勺黄豆酱，二十颗左右的冰糖，翻炒均匀至糖融化。
第五步：放入切成条的土信，大火翻炒均匀后，加入2勺生抽继续翻炒均匀，让土信沾满油脂并熟透散发出异香。
第六步：浇入泡土信的水，如果最后有一些沙土的话，注意不要倒锅里，水如果偏少，可以适当的加一些水，盖上锅盖煮10分钟。
第七步：最后加入比较多的盐和鸡精调味，然后勾芡水淀粉，让浇头有些稠即可，这样一份土信面的浇头就做好了。
第八步：煮好的手擀面捞入碗中，浇入几大勺土信大肉卤，放上几颗荆芥，这其中滋味只有品尝的人才能有幸领悟到。
——老井说——
“土信”这种食材只能和五花肉来搭配，要让充分吸收油脂散发出独特的香味，换其他肉类、蛋类都会让味道大打折扣。
做土信面，最重要的就是泡土信的汤水，深褐色的汤水一滴也不要浪费，一定要全部加到卤里面，整个土信面的特殊香味全靠这碗汤水来突出体现。
今天星期日，我给孙女做的，西红柿，蒜薹，豆腐，鸡蛋面我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
左天吃的韭菜，猪肉馅的饺子，我的孙女特别爱吃，鸡蛋，西红柿，蒜薹，豆腐面，今天星期日，孙女又提出来，爷爷我想吃面条了。
我说好的，今天咱们中午就做，吃完了早饭，休息一会儿，我就开始做，先和面在干面里面，一公斤干面放上一勺盐，再放点碱面一点就行了，就是为了筋到，吃起来口感好。
把面放水绞拌成这样就可以了
把面和成面团以后，在面盆里醒着。
然后开始摘蒜薹，蒜尾嫩的拿一节，也可以吃的，不要都扔了，留下嫩的那点，蒜尾的尖头，就不要了用刀切走就可以了，然后把蒜薹洗干净，切成小段放菜盆里备用，在把西红柿洗净，用菜刀削成薄片，也放菜盆里备用，在把鸡蛋在勺子里，绞拌均匀备用，然后再把豆腐，切成小块放在碗里备用。
然后开始打卤，座锅开火在锅里放油，等油热了以后，放花椒大料葱花呛锅，然后把西红柿蒜薹，放锅里翻炒，再放点老抽，把菜炒香以后，再放凉水配汤，等汤烧开了之后，把绞拌好的鸡蛋，用勺子一点点，在锅撒边撒边用筷子不停的搅拌，这样鸡蛋花均匀，鸡蛋在锅里打好了之后，然后关火把切好的豆腐，倒入锅中，这西红柿蒜薹，鸡蛋豆腐卤就做好了。
这个时候面也就醒好了，开始拿出来手摇的面条机，然后把醒好的面，柔一柔然后切成小块。
然后开始轧面片，多轧几遍这样面就熟范了，吃起来口感好。
面片轧好了之后，把面条机的，两个对滚的缝系，调小一点这样轧起来省力，就开始轧面条了，轧出来的面条，撒上玉米面，这是为了面条粘不到一起，当然用淀粉更好，可是我们农村，就是用玉米面，不用花钱去买了，面条轧好了之后，就等着儿子儿媳，从地里干活回来了，就开始下锅煮了。
他们都回家来了，马上开煮了，然后出锅了，这就是我做面的过程，我是接送孩子的时候，才学的做饭，也就让他们凑合着吃吧。
冬天里的一碗热汤面～
By 夏天的草li
用料- 面条部分：
- 面粉 150克
- 盐 1克
- 温水 80克
- 配菜：
- 菠菜 一把
- 西红柿 一个
- 香菇 2朵
- 炸豆腐 一块
- 丸子 5-6个
1、面粉、水、盐混合揉成光滑的面团，盖上盖子静置20分钟；
2、醒好的面团取出放在面板上，擀一个大的薄面片，面片两面撒上一些玉米面，折叠起来； 切成1厘米宽的面条，切好后将面条抖开，盖上保鲜膜备用；
3、热锅凉油，放入花椒粉爆香，放入一个去皮切碎了的西红柿丁，少许盐炒出汤汁；
4、放入切好的炸豆腐、香菇、生抽、鸡精、胡椒粉、翻炒一下加入适量的水烧开；
5、放入面条、提前炒好的鸡蛋，将面条煮熟；
6、出锅前加入菠菜、盐调味即可～
7、出锅～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
九岁小学生一周午餐分享，每天不重样，朋友：还缺孩子吗？家中有个九岁的小学生，一日三餐都在家里吃。所以，孩子的三餐，我尤为注意。虽然是个小女孩儿，但她的身高在年初就超过了150厘米，班级里个头更高。
很多家长朋友见了我总是同一个问题：你给你家孩子吃什么？她怎么长那么高？其实这个问题很简单，也非常容易回答。在正式回答这个问题之前，我晒一下我家孩子一周的午餐，上学期间五天的午餐，每天都不重样，食材也简单，普通得很，大家看看我的搭配，或许能看出些什么。
周一午餐：烧排骨、白灼大虾、包菜炒粉条、西红柿鸡蛋汤和米饭。
孩子正在长身体，荤素搭配营养才跟得上。但是荤菜，我以低脂为原则，五花肉之类的菜肴我基本不做。这顿午餐，碳水、蛋白质、维生素、脂肪都有了，无论荤素，每一道菜都可口。
周二午餐：豆腐肉末芹菜粒打卤面。
北方人都爱面食，我家小朋友也不例外，所以，每周都要安排一次面条。这个面条的卤做法既简单又可口：豆腐切小丁，肉绞好，芹菜粒切小粒，热锅热油炝香葱姜蒜，然后下西红柿碎翻炒出水，再放黄豆酱和生抽炒匀，添加清水，烧开后调入盐，5分钟后即可关火。菜码可以是当季任何喜欢的蔬菜，我用到了胡萝卜、白不老豆角、黄豆芽，摄入碳水的同时，维生素也足够了。
周三午餐：馒头、清水煮虾仁、白萝卜素丸子、猪肉白菜炖粉条、酸辣汤。
馒头是“喜”馒头，表妹结婚时男方送的，专业馒头房出口，口感绵蜜，麦香浓郁，比面包都要好吃。发酵食品养胃，北方人中，老人喜食馒头的多，好在我家孩子也爱吃。虾仁是清水加黄酒和葱姜煮的，白口吃就很鲜甜了。白萝卜是应季好食材，炸几个素丸子，老少都爱吃。猪肉白菜炖粉条，是北方人秋冬更爱的菜，没有之一，别看粗糙，实则非常香。酸辣汤，这个季节喝，爽口又保暖，做法也简单，我前几天发过类似的食谱，大家可以翻看一下。
周四午餐：猪肉芹菜粉条包。
非常简单的午餐，猪肉绞碎，先用油煸炒至变色，调入生抽老抽炒匀，晾凉待用。芹菜焯水切粒，红薯粉条煮至没有硬芯后切成小长段，都加入到炒好的肉馅儿中，调入少许盐和香油，再加入葱花，拌匀即可，这就是猪肉芹菜粉条包子馅儿的做法。
吃几个包子，喝碗小米粥或是喝一杯牛奶，就是满足的一餐。芹菜富含膳食纤维，所以每周都会给孩子吃上至少一次。
周五午餐：米饭、蒜黄炒肉丝、彩椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋、猕猴桃。
蒜黄正当季，常吃可杀菌。蒜黄好吃下饭，但炒时要注意不要过火，不然容易塞牙；彩椒炒肉，色彩鲜艳诱人食欲，味道当然也不错，相当下饭，而西红柿炒鸡蛋更不用说了，经典的国民下饭菜。但凡炒菜，我用油都很少，不然几个菜吃下来，摄入的脂肪会超标。
平时三餐都在家里解决，周六或周日，通常在孩子写完作业的前提下，带孩子去爬爬山，或者看一场电影，然后再出去吃一顿她爱吃的，既锻炼了身体，又能增进亲子关系。前几天带她看了《长津湖》，小小的人儿被剧情震撼到，爱国情怀让孩子深种，不失为一种无声且有效的教育方式。
看了我家孩子的一周午餐分享，您是否看出了什么？对，日常饮食蛋白质要放之一位，鱼虾牛肉牛奶鸡蛋每天不能少（我家晚餐吃牛肉的次数很多，晚餐尽量减少碳水的摄入，以蛋白质和维生素为主）。饮食结构做下调整，不仅吃得好吃得营养，也能吃得更健康。
当我把这些图片晒给朋友们，有朋友问：你家还缺孩子吗？不然把我家那个小东西扔你家去？不然把我家那个小东西扔你家去？其实，稍加用心，孩子的饮食就能做到惠而不贵。
欢迎大家把文章转发给身边的宝妈宝爸，让咱们的下一代都能吃得好长得高。
我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
