韭菜花和韭菜的区别，韭菜花和韭菜区别

牵着乌龟去散步问答 2024-10-09 70 0

韭菜花和双菇搭配炒食，口感鲜美，下饭可口，每周至少做3次

韭菜花和双菇搭配炒食，口感鲜美，下饭可口。此菜 *** 简单，我家每周至少会做三次。

首先，将购买的韭菜花清洗干净，切段备用。海鲜菇也洗净切段。香菇切片，红辣椒切丝备用。蒜末和姜末备好。

接着，将清水烧开，加入香菇和海鲜菇焯水，待再次沸腾2分钟后捞出沥干。

另起锅加适量油，放入五花肉煸炒至出油，加入姜片和蒜末煸炒，再加入一勺郫县豆瓣酱炒香，接着加一勺蚝油继续煸炒，加一勺白酒增香去腥，再加适量老抽上色。此时五花肉已炒香，加入一勺生抽增鲜，然后加入双菇翻炒。

此时需用大火翻炒，将双菇炒至入味熟软，再加入红椒翻炒。加入一小勺白糖和适量盐调味，加糖的目的是增加口感和鲜味。双菇炒熟后加入韭菜花，韭菜花易熟，快速翻炒即可。此菜香气四溢，一定能让人多吃一碗饭。

如果你喜欢这道菜，或者不知道该吃什么，可以将此视频收藏并尝试 *** 。

韭菜花

文/村里女人

在初秋中舞动的韭菜花，

散发出清香的芳华。

傲立在山坡上，

不羡花前月下。

如绿色的音符跳跃舞蹈，

点缀了大地一片姿态。

它们的花瓣芳香四溢，

仿佛芬芳的仙境。

韭菜花，你是大地的明珠，

你是秋天的使者。

你给人们带来了欢乐，

你唤醒了冬夜的沉睡。

风轻轻捧起你的花朵，

轻柔地吻你的脸庞。

你微笑迎接着秋天的脚步，

愉悦温暖的心房。

你的花瓣像琥珀一样亮丽，

透着明亮的色彩。

你的花香如甘露滋润心田，

沁人心脾的美丽。

韭菜花，你是大地的宝藏，

你是秋天的代言人。

你的清香飘香人间，

谱写了一曲美丽的乐章。

愿你永远繁花似锦，

愿你的美丽绽放不尽。

愿你的芬芳穿越时光，

永远留存在人们心间。

盈盈笑语如花落，

浓糖美酒莫相逢。

韭菜花开如梦幻，

与世无争在荆棘。

心中自有红尘外，

韭菜花香永相伴。

世间繁华谁能及？

独自芬芳过春寒。

葱兰和韭兰花草中的双娇

人人都爱牡丹、芍药，菊花、月季，我更偏爱葱兰和韭兰。

葱兰和韭兰很多花友不认识它们，以至于花市上不见它们的仙踪，它们是再普通不过的小草了。

我喜爱葱兰和韭兰，不仅是因为它们从不挑剔环境和水肥，能够随遇而安，并且有较强的繁殖能力，母球上很快长出小球。尤其是它们能在逆境中花箭照常挺拔而出，开出美丽洁白的花朵。

春天，我在网上买了一些葱兰和韭兰的母球。

花苗来到后，我像对待婴儿那样小心翼翼，按合适的株距和行距，我把它们种植在旧花盆里，放在竹荫下。

每逢我回家，就本能的向花盆里望一望。

有一天，我惊讶的发现，它们挺起了身子，并且有新叶钻出了土。我心里感觉美滋滋的，于是，我把它们摆放在醒目的地方，鱼池的边沿上，与朱顶红，太阳花为伍。

今年夏天高温多雨，葱兰和韭兰长得非常旺盛，油绿绿的泛着亮光，像豆蔻年华的少女，很有仙气。

突然，有一天我看到了葱兰和韭兰开出了两朵洁白的花。顿时，我激动的心情无以言表。

时间在不经意间流逝，我最终看到了花开爆盆，让我兴奋不已。

我喜爱葱兰和韭兰，喜爱它们朴实无华，不与牡丹争鲜艳，不与小草争高低，不卑不亢，把美丽和芬芳献给自然。

把春韭吃明白！韭菜怎么挑？怎么吃？韭黄、韭菜苔又是啥？

#头条创作挑战赛#北京的春天，脱了毛衣眨眼儿就能穿大背心儿，有些时令鲜蔬也是这么来也匆匆，去也匆匆的，我估么这些天，咱都没少吃春笋、香椿、荠菜啥的吧，有一种春菜，可也别忘了吃，就是“春韭”。

韭菜是太太太常见的蔬菜了，一年四季想吃就有，但不知道大伙儿有没有听过，韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之说，春季的韭菜可是更好吃的，不能耽误哈，必须得多做几次韭菜鸡蛋馅儿饼吃~

说起来，我以前是不爱吃韭菜的，但自打发现包包爱吃韭菜后，我竟然也开始喜欢了。

包包爹有一次在吃饭时，险些老泪纵横的跟我说：“感谢我儿子，否则我这辈子也没法想象，能经常在家里吃到韭菜馅儿饼这种东西。”

另外，韭菜也有个大家族呢，宽叶韭菜、细叶韭菜、韭黄、韭菜苔、韭菜花，样样都很出“菜”，所以今儿，咱就好好聊聊韭菜那些事儿吧~

韭菜

韭菜怎么挑？

咱们一般常吃的绿叶韭菜分为宽叶和细叶两种。宽叶韭菜颜色淡绿，纤维比较少，口感相对好一些；细叶韭菜叶色深绿，纤维较多，口感不如宽叶的，但味道更浓郁。

1）看：选择根部截口处平整的，如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。还有就是叶子有虫眼儿、变黄、枯萎的不要买，根部太粗壮的可能是用了很多的化肥，也要谨慎购买。

2）捏：住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。

韭菜怎么吃？

韭菜的吃法太多了，炒着吃下饭，放汤里还能提鲜，但我更爱的，还是用韭菜做馅儿~

做韭菜馅儿，我习惯不放盐，就放蚝油调味，尤其用韭菜馅做饺子，冷冻之后，再煮也不会有烂韭菜味儿哦。

韭菜盒子

原料：面粉300克，温水180克，盐1克

馅料：韭菜200克，鸡蛋3-4个，虾皮20克，盐3-4克，香油15克

做法：

1）面粉加水和盐混合，揉到光滑后盖保鲜膜或湿布松弛约1小时。

2）韭菜洗净沥干，切碎备用。

3）锅内热油，油热后下入打散的蛋液，待蛋液膨起后铲碎。

4）待鸡蛋稍凉后拌入韭菜碎，加入洗净沥干的虾皮，香油拌匀备用（如果不是马上就包，盐可以等包之前再放）。

5）面团松弛好后分份切成剂子，然后擀成圆片，中间放上调好的馅料后对折，把边缘封口处按实捏紧。

8）平底锅内抹一点点油，油热后放包好的盒子，约1分半至2分钟左右翻面，再烙1分钟左右就能出锅啦。

超级啰嗦：

**鸡蛋要想炒的蓬松，就要在油温稍高一些的时候下锅哦。

**炒好的鸡蛋要晾凉后再和韭菜混合，这样不破坏韭菜的清香哈。

**盐一定要等包之前再加，不然馅料会出水，就不好包了。

**韭菜盒子不用烙很久，表面熟了馅也就熟了，但如果是肉馅的话，烙的时间要加长一些哦。

韭黄

（这是韭黄）

韭黄和蒜黄怎么区分？

韭黄和蒜黄长得像，味儿闻着也像，但它俩从名字上打眼儿就能看出不是一个物种，有多少人分不清它俩的举手我看看！

前两天我让同事小姑娘帮忙买韭黄回来拍摄用，结果她就把蒜黄给买回来了。。。

（这是蒜黄）

韭黄，其实是韭菜的同胞兄弟，只因为生长在不见光的环境里，受不到太阳公公的“关照”，所以颜色呈黄白色，但功效和韭菜差不多，都有补肾、理气、帮助“嗯嗯”的作用。

蒜黄跟韭黄的生长环境差不多，它是大蒜的幼苗，也是在不着光的环境下生长的，所以颜色也呈黄白色。

一般，咱在菜市场看到的大多都是蒜黄，蒜黄比韭黄常见也比韭黄便宜，区分的 *** 其实很简单看，看叶儿就OK，韭黄的叶那里是扁粗的，蒜黄则是细圆的。

韭黄怎么挑？

1）看颜色：新鲜的韭黄叶子是淡黄色，根部呈白色，而且根部颜色会很透亮、有光泽，如果叶子已经打蔫儿，或者有绿色、有腐烂的就不要买了。

2）闻味道：韭黄的味道一般会比韭菜浓，味道越浓郁的韭黄越好。

韭黄怎么吃？

韭黄跟蒜黄连吃法都很相似，炒鸡蛋、炒肉、做馅儿都好吃。韭黄口感嫩，比韭菜好嚼，味道也没那么冲，可以说是“小清新版”的韭菜哈~

不过韭黄吃多了会上火，而且不易消化，所以肠胃虚弱、阴虚火旺的人更好不要多吃。如果买回来的韭黄一次吃不完，有两种保存 *** ：

1）把韭黄捆好，根部朝下放在一个有清水的盆儿里，能保存3天左右，水不用太多哈，够韭黄喝了就行；

2）把韭黄用大白菜叶子包裹好，放在阴凉处也能保存3天左右，注意不要沾到水哈，也千万别放冰箱，韭黄和韭菜味道太大，放冰箱后，容易影响其他食物的味道。

醋烹韭黄

原料：韭黄1把，鸡胸肉1小块，花椒6粒，干辣椒3个

调料：

生抽2茶匙（10ml)，陈醋1茶匙（5ml)，蚝油1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克），糖1/2茶匙（3克），香油1茶匙（5ml)，水淀粉1汤匙（15ml），干淀粉1/3茶匙（2克），料酒1/2茶匙（3ml）

做法：

1）韭黄洗净后切成5cm长的段，鸡胸肉切成薄片，再切成2毫米粗细的丝。将鸡肉丝放入容器中，加入盐（1克），糖（1克），生抽（5ml)，料酒，蚝油（2克），干淀粉和香油（3ml）抓匀腌5分钟。

2）锅烧热倒入油，大火加热，待油温5成热时，调成中火，放入花椒，干辣椒，煸炒出香味后，加入鸡丝快速滑散，炒至鸡肉变白。

3）接着放入韭黄，转成大火，淋入生抽（5ml），盐（2克），糖（2克），蚝油（3克），炒1分钟，待韭黄变的微塌时，烹入醋，淋入水淀粉勾芡，最后点上剩余的香油即可。

超级啰嗦：

**腌肉时要记得最后放入一点点香油，这样可以保持肉中的水份不流失，而且在炒肉丝时，不容易糊锅。

**陈醋要最后烹入，否则，放的太早了，在炒制过程中，醋味就挥发掉了。

**韭黄很容易炒熟，当它变的微塌时，就要准备出锅了，不要长时间加热。

**韭黄和韭菜，都有大量的粗纤维，能提到促进肠胃蠕动的作用，对于那些有便秘症状的人来说，常吃可以解决大问题哦。

韭菜苔

韭菜苔是蒜薹吗？

韭菜苔也很容易乱入“大蒜家族”，跟蒜薹“撞脸”，但它也跟大蒜不沾边儿，它是韭菜长到一定阶段，在中央部分生长出来的长茎，顶部有个小花苞，小花苞打开就是咱常吃的调料韭菜花啦~

韭菜苔闻起来也有股韭菜味儿哦。

蒜薹是大蒜生长出来的茎，比韭菜苔粗，更长。

韭菜苔怎么挑？

1）看颜色：嫩的韭菜苔茎条颜色深绿，花苞颜色嫩绿，花苞发白的就不要买了。

2）看形状：尽量选茎条看着粗细适中，圆润，长的顺眼的，用手掐一下，容易掐断的说明比较嫩，如果已经软踏踏的了，就不建议买啦~

韭菜苔怎么吃？

韭菜苔的口感脆嫩，跟韭菜完全是不一样的口感，做法跟蒜薹差不多，也适合炒肉，也跟鸡蛋是绝配~

豆豉荷包蛋

原料：鸡蛋4个韭菜苔100克红辣椒10根大蒜4瓣

调料：

香辣豆豉酱2汤匙（30克）米醋2汤匙（30ml）白糖2茶匙（10克）盐1/4茶匙（1克）

韭菜花和韭菜的区别，韭菜花和韭菜区别-第1张图片-

做法：

1）韭菜苔洗净切成长5cm的段。红椒洗净去蒂，斜切成片。大蒜去皮切薄片。

2）不粘平底锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热（徐徐有烟时），逐个磕开鸡蛋放入，改成中火。等鸡蛋的底部凝结后，用铲子轻轻戳散蛋黄，使蛋黄可以平铺在蛋清上（图2）。

3）将鸡蛋翻一个面，待底部凝固时，将鸡蛋盛出放在案板上，切成大块备用。

4）锅中再倒入一些油，加热至7成热时，放入红辣椒煸出辣味，放入韭菜苔和大蒜片翻炒20秒钟，倒入鸡蛋块。

5）淋入米醋，放入白糖和豆豉酱炒匀后，最后放入盐，再翻炒几下即可出锅。

超级啰嗦：

**无论平时炒鸡蛋，还是煎鸡蛋，都不要放味精。鸡蛋本身含有大量的谷氨酸和一定量的氯化钠，在炒制过程中，鸡蛋中这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠。而它，就是味精的主要成分。如果你再添加味精，做好的炒鸡蛋或煎鸡蛋，味道反而被掩盖，不那么鲜啦。

**老干妈豆豉辣酱，用来做这道菜，都是很好的选择。这两种酱的口味基本一致，但前者的豆豉更饱满一些，豆豉味更浓郁。而后者，辣油的味道更香。

**这是一道在湘菜馆，被很多人喜欢的家常菜，非常下饭，操作简单，也很适合厨房新手尝试。

**我在菜中添加了米醋和糖，做成了酸甜辣口味的，比起纯辣的菜，这种口味更适合我家人。

**韭菜苔，买不到可以不用，用韭菜代替就可以。做这道菜，鸡蛋煎得稍微老一点更好吃。

好啦，该说的都说完了哈，应该是讲清楚道明白了吧，下次再去菜市场就不至于再买错菜啦~

话说，在蔬菜界，你还有啥傻傻分不清楚的？留言告诉我，我拿小本本记下来，咱下回分解~

（完）

麦冬or韭菜，傻傻分不清楚

金牛药业园区里面种着多种中草药，作为一名在药企上班的打工人，几次都因为把麦冬错认为韭菜闹出了笑话，为了不让大家闹笑话，下面小编就来帮大家梳理梳理，让你轻松辨认出麦冬和韭菜。

麦冬

韭菜

咋样，是不是看到以上两张图片就发现自己也不能区分啊？下面我们就来说说麦冬和韭菜的区别吧！

从外观上看，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形；韭菜是鳞茎狭圆锥形，簇生；

从所属科上看，麦冬是一种天门冬科沿阶草属草本植物，韭菜是百合科多年生草本植物；

从花期上看，麦冬是花期5—8月，是紫色花，花是果期8-9月，韭菜每年8月陆续开花，花是白色，花期可达50-60天左右，一年可开两三次，10月后开始枯萎变黄，无果期；

麦冬

韭菜花

从是否结果上看，麦冬的果期是8-9月，而韭菜是不结果的；

麦冬果实

从根上看，麦冬的根属于须根，植株的根系较粗，中间或近末端会经常膨大成纺锤形，或者是椭圆形的小块根，植株的小块根长度在1-1.5厘米左右，宽5-10毫米，甚至会更长更粗一些，根系的颜色为淡褐黄色；韭菜根为弦线根的须根系，没有主侧根，根数多，有40根左右，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根三种

麦冬

韭菜

以上，是小编总结的能简单分辨麦冬和韭菜的一些 *** ，你还知道哪些 *** 可以轻松分辨出麦冬和韭菜呢，欢迎评论区告诉小编哦！关于我@金牛原大药业带你认识更多的中草药！

植物记｜紫娇花：上得了厅堂，下得了厨房，请叫我“洋韭菜”

驻马店网讯（记者许伟）说起紫娇花，你可能不熟悉，但说起“洋韭菜”或“野蒜”，或许你很久以前就见过。

没错，我们常说的“野蒜”“洋韭菜”就是上得了厅堂，下得了厨房的紫娇花，除了叶片与韭菜样貌相似外，其茎叶均含有韭味，还可以像韭菜一样食用。由于紫娇花的原产地是南非，花瓣形状和百合又有些相像，只是花形较为娇小，因此也有“非洲小百合”的别名。

紫娇花是石蒜科的多年生草本植物，叶丛翠绿，花朵俏丽，花瓣肉质，花期长，有一定的观赏价值，适合庭院栽植或盆栽。紫娇花全草可以食用，味道与韭菜差不多，有多种微量元素和维生素存在，能满足人体对多种营养的需要，它的食用 *** 有很多种，不论是炒食还是做馅味道都十分诱人。

紫娇花是一种球根花卉，一般连片种植，呈丛生状，花直立、叶成丛，层次分明，作为初秋早早亮相的花卉之一，充满了独特的紫色浪漫风情。紫娇花的花期很长，在温暖的环境中几乎可以全年开花。在野外环境中，夏、秋两季紫娇花开得最盛。在不少城市，紫娇花都被列入推荐使用的新优植物名录。

家乡的韭菜已成了韭菜花

家乡的韭菜已成了韭菜花

图片：秋枫

“白日不到处，青春恰自来。苔花如米小，也学牡丹开。”草也有草的尊严，花有花的梦想，菜地里的韭菜在秋风的吹拂下变成了花，秋天里也展现她小小花开的美丽。

周末在老家游玩的路上，看见好几处一片片郁郁葱葱的韭菜，绿得惹人眼，草绿中泛着星星点点的白，疏疏落落的白在翠绿的叶下格外纯洁，有的花在花杆的直直勇举中，伸出大大的花白头比叶子还高，我不禁怔住发呆，有的菜地里一垄的韭菜全部开了花，真像是漫天的星星在白天闪烁，让我感到既温暖又心酸。

温暖的是现在乡亲们衣食无忧，吃喝不愁了，地边上偶尔还可见到舍弃的带着韭菜花的老点的韭菜。心酸的是看见这些韭菜花，想起了以前跟着母亲在碾道上压咸韭菜花的事情，那时好多的大盐粒子与韭菜花压到一起，吃煎饼时抹上一点点调味当菜吃。那时候再老的韭菜也浪费不了，粮食有限，菜也有限，春天夏天不断的用野菜充饥来补充家里有限的粮食，哪还有闲心像今天这样欣赏这韭菜花高矮大小呢。

时代变了，天上的父母可不用担心现在他们的儿女，吃不饱饭、吃不上菜了。我忍不住再看看这平凡的菜变成的花，我不禁细细端详起这一株株韭菜花，心里一片荡漾。几朵微小的白花簇拥着，抱在一团，个个都如害羞的姑娘似的，有的遮遮掩掩地躲在绿叶间，却也藏不住她的清秀。白的花，呈伞状，细细的一根茎支撑起这个大家庭，竟也开得如此惹眼泛滥。摘下下一朵放在鼻前嗅一嗅，不算香，只是一股浓浓的韭菜味。

这味道自然是在农家锅碗盆里常闻的，如此朴素，却又令人亲近和留恋。田埂上、菜地边、小院子里，盛开着这朵朵的韭菜花，路人也被韭菜香所弥漫。

我一边走一边拍下这白带绿的美好风景作为留念。

韭菜花，自然不与玫瑰争艳，不同桂花夺香，也无梅花般高尚，或许也只是草的梦想。但它是自然的，也许当初开花也只是为了圆一个梦。憋足气力，在秋风的吹拂下“唰啦啦”全开了，笑语盈盈，轻松地在阳光下起舞，向农家及我们招手，呈现着她的本能及成熟。

我轻轻抚摸着这朵朵韭菜花，心中早已泛起涟漪，那是一片温柔与乡情。草一样的菜原来也有花的梦啊，每一株草原来都是能开花的。“白日不到处，青春恰自来。苔花如米小，也学牡丹开。”

珍惜每一个弱小的生命及美丽，尊重每一朵的绽放及芬芳。

珍惜今天美好不易的幸福生活，迟暮之年发挥自己的余热。

学习小花精神，努力绽放自己的微弱光亮及少之又少的芬芳。

壹点号秋枫

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把春韭吃明白！韭菜怎么挑？怎么吃？韭黄、韭菜苔又是啥？

把春韭吃明白！韭菜怎么挑？怎么吃？韭黄、韭菜苔又是啥？

2023-03-13 08:48·文怡

说起来，我以前是不爱吃韭菜的，但自打发现包包爱吃韭菜后，我竟然也开始喜欢了。

包包爹有一次在吃饭时，险些老泪纵横的跟我说：“感谢我儿子，否则我这辈子也没法想象，能经常在家里吃到韭菜馅儿饼这种东西。”

另外，韭菜也有个大家族呢，宽叶韭菜、细叶韭菜、韭黄、韭菜苔、韭菜花，样样都很出“菜”，所以今儿，咱就好好聊聊韭菜那些事儿吧~

韭菜

韭菜怎么挑？

2）捏：住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。

韭菜怎么吃？

韭菜的吃法太多了，炒着吃下饭，放汤里还能提鲜，但我更爱的，还是用韭菜做馅儿~

做韭菜馅儿，我习惯不放盐，就放蚝油调味，尤其用韭菜馅做饺子，冷冻之后，再煮也不会有烂韭菜味儿哦。

韭菜盒子

原料：面粉300克，温水180克，盐1克

馅料：韭菜200克，鸡蛋3-4个，虾皮20克，盐3-4克，香油15克

做法：

1）面粉加水和盐混合，揉到光滑后盖保鲜膜或湿布松弛约1小时。

2）韭菜洗净沥干，切碎备用。

3）锅内热油，油热后下入打散的蛋液，待蛋液膨起后铲碎。

4）待鸡蛋稍凉后拌入韭菜碎，加入洗净沥干的虾皮，香油拌匀备用（如果不是马上就包，盐可以等包之前再放）。

5）面团松弛好后分份切成剂子，然后擀成圆片，中间放上调好的馅料后对折，把边缘封口处按实捏紧。

8）平底锅内抹一点点油，油热后放包好的盒子，约1分半至2分钟左右翻面，再烙1分钟左右就能出锅啦。

超级啰嗦：

**鸡蛋要想炒的蓬松，就要在油温稍高一些的时候下锅哦。

**炒好的鸡蛋要晾凉后再和韭菜混合，这样不破坏韭菜的清香哈。

**盐一定要等包之前再加，不然馅料会出水，就不好包了。

**韭菜盒子不用烙很久，表面熟了馅也就熟了，但如果是肉馅的话，烙的时间要加长一些哦。

韭黄

（这是韭黄）

韭黄和蒜黄怎么区分？

韭黄和蒜黄长得像，味儿闻着也像，但它俩从名字上打眼儿就能看出不是一个物种，有多少人分不清它俩的举手我看看！

前两天我让同事小姑娘帮忙买韭黄回来拍摄用，结果她就把蒜黄给买回来了。。。

（这是蒜黄）

蒜黄跟韭黄的生长环境差不多，它是大蒜的幼苗，也是在不着光的环境下生长的，所以颜色也呈黄白色。

韭黄怎么挑？

1）看颜色：新鲜的韭黄叶子是淡黄色，根部呈白色，而且根部颜色会很透亮、有光泽，如果叶子已经打蔫儿，或者有绿色、有腐烂的就不要买了。

2）闻味道：韭黄的味道一般会比韭菜浓，味道越浓郁的韭黄越好。

韭黄怎么吃？

韭黄跟蒜黄连吃法都很相似，炒鸡蛋、炒肉、做馅儿都好吃。韭黄口感嫩，比韭菜好嚼，味道也没那么冲，可以说是“小清新版”的韭菜哈~

不过韭黄吃多了会上火，而且不易消化，所以肠胃虚弱、阴虚火旺的人更好不要多吃。如果买回来的韭黄一次吃不完，有两种保存 *** ：

1）把韭黄捆好，根部朝下放在一个有清水的盆儿里，能保存3天左右，水不用太多哈，够韭黄喝了就行；

醋烹韭黄

原料：韭黄1把，鸡胸肉1小块，花椒6粒，干辣椒3个

调料：

做法：

2）锅烧热倒入油，大火加热，待油温5成热时，调成中火，放入花椒，干辣椒，煸炒出香味后，加入鸡丝快速滑散，炒至鸡肉变白。

超级啰嗦：

**腌肉时要记得最后放入一点点香油，这样可以保持肉中的水份不流失，而且在炒肉丝时，不容易糊锅。

**陈醋要最后烹入，否则，放的太早了，在炒制过程中，醋味就挥发掉了。

**韭黄很容易炒熟，当它变的微塌时，就要准备出锅了，不要长时间加热。

**韭黄和韭菜，都有大量的粗纤维，能提到促进肠胃蠕动的作用，对于那些有便秘症状的人来说，常吃可以解决大问题哦。

韭菜苔

韭菜苔是蒜薹吗？

韭菜苔闻起来也有股韭菜味儿哦。

蒜薹是大蒜生长出来的茎，比韭菜苔粗，更长。

韭菜苔怎么挑？

1）看颜色：嫩的韭菜苔茎条颜色深绿，花苞颜色嫩绿，花苞发白的就不要买了。

2）看形状：尽量选茎条看着粗细适中，圆润，长的顺眼的，用手掐一下，容易掐断的说明比较嫩，如果已经软踏踏的了，就不建议买啦~

韭菜苔怎么吃？

韭菜苔的口感脆嫩，跟韭菜完全是不一样的口感，做法跟蒜薹差不多，也适合炒肉，也跟鸡蛋是绝配~

豆豉荷包蛋

原料：鸡蛋4个韭菜苔100克红辣椒10根大蒜4瓣

调料：

香辣豆豉酱2汤匙（30克）米醋2汤匙（30ml）白糖2茶匙（10克）盐1/4茶匙（1克）

做法：

1）韭菜苔洗净切成长5cm的段。红椒洗净去蒂，斜切成片。大蒜去皮切薄片。

3）将鸡蛋翻一个面，待底部凝固时，将鸡蛋盛出放在案板上，切成大块备用。

4）锅中再倒入一些油，加热至7成热时，放入红辣椒煸出辣味，放入韭菜苔和大蒜片翻炒20秒钟，倒入鸡蛋块。

5）淋入米醋，放入白糖和豆豉酱炒匀后，最后放入盐，再翻炒几下即可出锅。

超级啰嗦：

**老干妈豆豉辣酱，用来做这道菜，都是很好的选择。这两种酱的口味基本一致，但前者的豆豉更饱满一些，豆豉味更浓郁。而后者，辣油的味道更香。

**这是一道在湘菜馆，被很多人喜欢的家常菜，非常下饭，操作简单，也很适合厨房新手尝试。

**我在菜中添加了米醋和糖，做成了酸甜辣口味的，比起纯辣的菜，这种口味更适合我家人。

**韭菜苔，买不到可以不用，用韭菜代替就可以。做这道菜，鸡蛋煎得稍微老一点更好吃。

好啦，该说的都说完了哈，应该是讲清楚道明白了吧，下次再去菜市场就不至于再买错菜啦~

话说，在蔬菜界，你还有啥傻傻分不清楚的？留言告诉我，我拿小本本记下来，咱下回分解~

（完）

白露时节:浅秋几缕风渐凉，韭花盛开引蝶忙

白露时节: 浅秋几缕风渐凉，韭花盛开引蝶忙

白露，是中国二十四节气之一，标志着秋天的正式到来。这个时节，阳光透过蓝天洒在大地，温度逐渐下降，秋风袭来，微凉而清新。而在这美好的季节里，一种特别的植物开始了它的盛放，那就是韭菜花。韭菜花的绯红在这个时节里如火如荼地盛开，吸引了不少蝴蝶前来忙碌采蜜，给人们带来了一幅美丽的秋日画面。

一、白露：秋天的前奏

白露，是农历二十四节气中的第十五个，也是秋季的第三个节气，通常出现在公历的9月7日左右。白露时节，正值秋天初至，天气由炎热逐渐变得凉爽。这个节气的名称来源于自然界的现象：在清晨或黄昏时，地面的草叶上会出现露水，使得草叶变白。白露时节，是秋天的前奏，也是秋收的开始。此时，大地的万物开始进入一个丰收的季节。

在白露时节，白天和夜晚的温差逐渐增大，早晚会感觉到一丝凉意，人们开始逐渐穿上薄外套，收拾夏天的衣物。大自然也在这个时候展现出一副秋高气爽的景象，阳光透过蓝天，照在大地上，树叶开始变黄，一片丰收的景象。

二、韭菜花：秋日的瑰宝

韭菜花，是一种常见的野菜，生长在田野、草地和路旁。在中国，韭菜花也叫“韭黄”，因为它的花朵呈绯红色，非常艳丽，有时也被称为“秋英”。这种植物通常在白露时节开始盛开，成为秋天的瑰宝。

韭菜花的花期通常持续一段时间，从白露一直到寒露。在这段时间里，它的花朵不断绽放，形成一片片绯红的花海。这个时候，人们经常可以看到田野里、山坡上或者路边的韭菜花地，如同一幅幅绘画，令人陶醉。

韭菜花的花朵不仅美丽，还具有独特的香味，特别是在早晨和傍晚，它的香气更加浓郁，令人沉醉其中。这种香味很容易吸引一些昆虫，特别是蝴蝶前来采蜜，成为了秋日的一大景观。

三、蝴蝶：秋日的使者

蝴蝶，是自然界中的精灵，常常被人们视为幸运和美好的象征。它们翩翩起舞，轻盈而自由，给人们带来了无限的愉悦。在白露时节，蝴蝶成了秋日的使者，前来品味韭菜花的芳香。

蝴蝶的生命周期包括幼虫、蛹和成虫三个阶段，而成虫阶段就是我们常见的蝴蝶。成虫蝴蝶的主要食物之一就是花蜜，而韭菜花的绯红花朵正是它们喜欢的食物之一。

在白露时节，蝴蝶们来到韭菜花地，翩翩起舞，它们的彩翼在阳光下闪烁着五彩斑斓的光芒，如同一颗颗宝石般。它们轻轻地停在韭菜花上，伸出细长的吸管般口器，轻轻地吸取花蜜，仿佛在品味秋天的甘甜。这一幕，如诗如画，让人陶醉其中。

四、白露时节的美好

白露时节，是秋天的前奏，也是秋天的韵律。在这个时节里，大自然的景色多彩多姿，一派丰收的景象。韭菜花的盛开和蝴蝶的舞动，更是为这个季节增添了浓厚的色彩。

白露时节的美好不仅仅体现在大自然中，也体现在人们的生活中。这个时候，人们开始丰收农作物，收获果实，准备过冬。在这个

季节里，家家户户都充满了丰收的喜悦，人们互相分享着自家的农产品，团聚在一起，感受着温馨的家庭氛围。

此外，在白露时节，人们还可以享受到宜人的天气，可以出门郊游，欣赏大自然的美景。秋高气爽的天气让人心情愉悦，适合户外活动，比如登山、野餐、郊游等等。这也是一个欣赏韭菜花和蝴蝶的好时节。

总之，白露时节是秋天的前奏，也是秋天的韵律。在这个时节里，韭菜花的盛开和蝴蝶的舞动，为大自然增添了浓厚的秋意，让人陶醉其中。而丰收的季节也让人感受到了生活的美好。让我们珍惜这个美丽的季节，享受大自然的馈赠，感受秋天的宁静与丰收。白露时节，浅秋的凉爽已然到来，韭菜花盛开，蝴蝶忙碌，这是一个充满生机和美丽的季节。

“韭菜”是什么意思？你被割过“韭菜”吗？或者正在被割的路上？

这里说的“韭菜”是指咱们熟悉的 *** 用语，不是那个可以吃的韭菜啊。现在的社会没有当过韭菜的人应该没有吧，至少我是当过很多回，现在也还正在被割的路上呢。

“韭菜”，指像我这样被反复压榨，反复收割还不长记性的人，主要用在股票交易、知识付费等场景下，甚至一些网游等各种场景下，只要有逐利行为的场景都存在。而这个韭菜们被反复压榨的过程俗称“割韭菜”。

生生不息的韭菜

被割韭菜就一定是可耻的嘛？不一定

你们是如何看待割韭菜的？是不是认为当韭菜，被割挺丢人的。我倒不这么认为，不当韭菜，不被割就意味着个人从来没有去学习，没有成长。被割的过程其实也是一个成长的过程。被割韭菜不可怕，可怕地是不知道反思总结、没有成长。

比如说玩股票，不被割的可能性微乎其微。如果你在玩股票的过程中，百分百盈，没有亏过，那是不可能的哈，除非说你就玩一次两次；长期玩的，没有百分百的盈率。只是在被割（亏损）的过程中不断总结不断反思，避免下次再犯同样的毛病。久而久之，厉害的人就形成自己的相对稳定的交易体系，但这个体系还不是说出手必盈的，只是盈的概率大于输的概率。

当好韭菜还挺不容易的