家传香煎小黄鱼，按这个 *** 做，上桌不�?分钟就没了，越嚼越香。家人都喜欢吃小黄鱼，只有一根主刺，蒜瓣肉吃起来省事。最简单的 *** 就是干煎后撒点椒盐，不腥不腻特别香，尤其喝酒的时候吃上一点，越嚼越香�?/p>
好多人煎出来的小黄鱼外皮不够脆，里面的鱼肉不够嫩。这里注意几个小技巧：小黄鱼要在肉厚的地方切一小刀，用葱姜、盐和料酒腌�?0分钟入味。煎以前表面裹一层淀粉，这样煎出来的小黄鱼外酥里嫩，越嚼越香。喜欢吃小黄鱼的朋友，一起来吧：
【香煎小黄鱼�?/p>
【主料】小黄花�?50�?�?�?�?�?�?�?料酒1�?椒盐少许 玉米淀粉适量
1、准备食材，小黄鱼自然解�?/p>
2、葱切丝、姜切片
3、去鳞去腮去内脏的小黄鱼清洗干净，两面轻轻划几刀以便入味
4、加料酒、盐、葱丝、姜片腌�?0分钟入味
5、这个功夫来做花椒盐：花椒和盐按�?:1的比例，倒入无水无油的锅中小火慢慢炒至微黄后发出香味后冷却，用料理机打成末就是椒盐了
6、腌渍好的小黄鱼两面沾满玉米淀粉静�?分钟
7、锅底加少许植物油烧热至4成热下入小黄鱼，煎至两面金黄
8、撒一把香葱同煎至香葱微黄一起出锅，上桌撒椒盐即可食�?/p>
不知道这些对您有帮助吗？小编喜欢用最简单、最普通的食材，给家人做健康的一日三餐。关注我，每天给您谈谈家常菜！文章和图片均为本人原创。喜欢本篇文章的，欢迎点赞！收藏！有任何厨艺的探讨也欢迎留言呦~
香煎小黄花鱼，又香又嫩又入味，太好吃�?/strong>美食,菜谱
翻山越岭只为这道香煎小黄�?/strong>小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁和维生素A等人体所需的多种营养成分。而且含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基。具有安神解乏、滋养补虚、降低胆固醇等功效�?
By 小霖霖天�?/p>
用料- 小黄�?15�?/li>
- 料酒 两勺
- �?少许
- 食用�?适量
- 生姜 两片
- 葱段 适量
- 面粉 适量
- 胡椒�?5g
1�?、将小黄鱼拿出在室温下解冻，洗净后去鳍，开肚去鳃，刮鳞（我把鱼头也去掉了） 2、加入胡椒粉、盐、姜片、葱段腌�?0分钟
2、煎鱼前裹上调好的面�?/p>
3、油温七成热时放入锅中，煎至两面金黄即可捞出
4、出锅后再撒上一点胡椒粉，大功告成！
小贴�?/strong>煎的时候不要急于翻面，要不鱼肉容易碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
秒杀餐厅大厨，正宗橄榄油香煎小黄鱼自己在家做小黄鱼去头和内脏，洗净。均匀涂抹上盐和黑胡椒粉，静置10分钟。腌制好的小黄鱼在面粉中翻滚一下，均匀的涂上一薄层面粉。平底锅烧热，倒入橄榄油，油温6-7成热时放入裹好面粉的小黄鱼。将小黄鱼一面煎成黄色，翻面煎另一侧。两面都煎成黄色即可。出锅时撒些喜欢的香草碎，我用的是罗勒叶�?/p> 香煎小黄鱼🐟怎么才能不粘锅？
冰箱清空计划 煎小黄鱼最难的就是能够完整保留全貌。有的煎鱼时头掉了，皮粘锅，导致整个鱼肉烂了。今天来看一下怎么尽量避免鱼粘锅！1.自然解冻或用流水冲洗解冻后，沥干水，放入小盆�?.加入食用油，生抽，料酒拌匀腌制8分钟，有孜然粉的也可以同时添加，味道特别好。【不要加盐，生抽和鱼都有咸味！！�?.腌制好后，撒入淀粉，确保每条鱼都裹上4.烧热锅，很热那种，再放入冷油，更好是菜籽油【成色会非常漂亮😍】，有条件就放多点，漫过鱼身采取炸的方式；就可略过第6步，炸表皮酥脆后，直接捞出沥干多余的油装盘，撒葱花。以下油少煎鱼步骤：5.待油�?成热，用筷子一条条放入小黄鱼，注意：更好不要挨着了，以免翻面不方便�?.煎约5分钟后，用筷子和铲子帮忙，给鱼翻面。这里需要小心慢慢的，否则容易弄烂鱼皮�?.待煎反面5分钟后，起锅装盘，撒葱花即可�?/p> 炖小黄鱼很多人之一步就做错了，难怪不好喝，厨师长教你正确做法
大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味�?/strong>
大家是不是有这样一种苦恼，不知道黄鱼骨怎么做好吃，那么今天就和大家分享一道“炖小黄鱼汤”的家常做法，简单一炖，肉质细嫩，鲜香又入味，正是喝汤的好季节�?/p>
黄鱼骨又称黄颡鱼，是餐桌上更受欢迎的一道菜。黄骨鱼不但肉质鲜美细腻，还含丰富的蛋白质、钠、维生素E、钾等营养物质，具有很高的营养价值和药用价值，具有补血健脑、强健骨骼、增强免疫力等功效。而且特别适合老年人和正处在成长期的青少年食用哦�?/p>
但是想要把“炖小黄鱼”做得好喝又不腥，还有需要有小技巧的，那么下面跟我一起看看如何 *** 吧！在 *** 的过程中，只要学会这几个关键的窍门，就能让你炖的小黄鱼汤鲜嫩可口，肉质细腻，全家人都爱喝�?/p>
【炖小黄鱼汤】—�?鲜嫩可口
食材：黄骨鱼
辅料：小葱、生姜、大�?/p>
调料：料酒、食盐、剁椒酱、胡椒粉、白酒、鸡�?/p>
1.开始准备食�?/h1>
准备几条新鲜的黄骨鱼，剪掉两侧的鱼鳍，捏着鱼头，剪开腹部去除内脏和鱼鳃，在黄骨鱼背上打上一字连刀，这样腌制时更入味，然后放入清水中洗干净�?/p>
2.开始腌�?/h1>
准备小葱几根切成段，生姜一块切成丝放入碗中，倒入适量的料酒，再抓揉出葱姜汁备用�?/p>
在黄骨鱼的盆中均匀撒上食盐，再倒入准备好的葱姜汁和料酒，用手抓匀腌制10分钟�?/p>
3.开始准备辅�?/h1>
准备生姜一块，切成片�?/p>
准备大蒜几粒，同样切成片�?/p>
再准备剁椒酱50克备用�?/p>
10分钟以后把腌好的黄骨鱼取出来，挤干上面的料汁，再裹上一层干淀粉�?/p>
4.开始煎�?/h1>
平底锅烧油，倒入植物油，滑好锅以后，倒入热油多加一些凉油，油温四成热时，把黄骨鱼依次放入锅中，开小火慢煎，煎定型以后要经常翻面让鱼身均匀受热，大约煎�?分钟，黄骨鱼煎香煎酥以后倒出备用�?/p>
5.开始炖�?/h1>
用砂锅炖更出味，没有砂锅的可以用炒菜锅，倒入菜籽油，油温五成热时放入姜蒜片进行爆香，再倒入剁椒酱炒出里面的水分，炒香以后放入黄骨鱼，想要没有腥味，淋入一些高度白酒，再焖�?0分钟去腥味�?/p>
10分钟以后，加入少许鸡精，再撒上葱花装饰一下，美味即成�?/p>
小总结
1.淀粉既能锁住黄骨鱼中的水分，还能防止煎的时候鱼皮破碎�?/p>
2.鱼是提起腌好的，剁椒酱中也含有食盐，烹饪时不需要再放食盐�?/p>
香煎小黄鱼下饭界大哥�?看一眼就被馋�?小黄鱼解冻，用剪刀把肚子剪开，把肚子里的脏东西连同鱼鳃一起清理干净。用料酒，盐，姜片把鱼腌半小时左右。面粉，胡椒粉，鸡蛋调成面糊。把鱼挂上面糊，放入五六成热的油锅，小火煎。一面坚挺了，翻面煎。之一次煎好的鱼，盛出。锅中转大火，让油升温，等油冒烟了，转小火，把煎好的鱼回锅快速再煎一遍。这样外表更加酥脆。如果鱼剩下了没吃完怎么办？好办！锅中放少许油，放入大把蒜，爆香，放适量开水，放入剩下的黄鱼，根据口味用适量生抽，醋，盐调味。咸,�?�?咸鲜,晚餐
香煎黄花鱼更好吃�?种做法，一遍就�?/strong>准备好材料，红辣椒和姜切丝，蒜切末，葱切成葱花。把鱼洗干净后，用盐和料酒涂抹均匀，腌�?0分钟。可以接受海鱼腥味的，也可以不放料酒。再放在筛子中沥干水份。热锅热油，全程大火，转动下锅子，让鱼会接触到的锅子表面都沾上油。放入姜片，用锅铲按着擦下锅底，再把姜片取出不要。油冒烟后放入鱼，不要翻动，鱼多的话可以转动一下锅子。煎好一面后关火，凉一会再翻面。一定要关火凉一下再翻，这样不会烂或者掉皮。煎至两面金黄，控制好时间，不要煎糊了。用锅铲把鱼扒到一边。倒入红辣椒，蒜末和姜丝炒香。加入适量的生抽，蚝油和水，闷煮一会，中途可以小心翻下面。最后撒上葱花，装盘�?/p>
一人食 香煎黄花�?/strong>
解冻的黄花鱼去除内脏和腮部加姜丝和盐料酒去腥加生抽腌制半小时翻面再撒一点盐，腌制一小时左右鸡蛋打散将鱼裹满蛋液锅中倒油，依次将鱼放入锅中，小火满煎一面煎好后，翻�?煎至两面金黄色即可嫩嫩的鱼肉 “一方水土养一方人”，虽然南北方的饮食习惯存在一定的差异，但是大家对美食的喜爱是相同的。现在大范围降温，很多地方都已经进入了冬天，大家也越来越重视起了日常的饮食。鱼就是市场上常见，并且南北方都很爱吃的一种食材。现在基本上家家都会做鱼吃，鱼也就成为了家常菜不可或缺的一张食材�?br/>天冷了，遇到这鱼我必买，5元一斤还没刺，简单一煎，好吃又营养。这种天冷遇到必买的鱼就是小黄鱼，小黄鱼做法简单极了，裹点淀粉就可以下锅煎一下就可以吃了。小编今天给大家介绍的就是美味香煎小黄鱼的做法，大家快来看看吧�?/p>
By 豆妈maomao 配料�?/p>
小黄花鱼 500克、姜 3片、大�?1指节、料�?1勺、精�?1勺、玉米淀�?3�?/p>
烹饪步骤�?/p>
1.小黄鱼去除内脏，清理干净控水备用�?/p>
2.准备生姜切丝，大葱切丝备�?/p>
3.小黄鱼里加入一勺料酒一勺盐 4.放上生姜，葱丝抓匀腌制30分钟入味 5.入味后去除多余料汁，吸干水分 6.加入三勺玉米淀粉抓裹均匀 7.如图一样均匀的裹上，这样煎的面团不容易烂�?/p>
8.起锅烧油，油�?成热 9.煎至两面金黄定型即可出锅食用 烹饪小贴士： 1.黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东�?br/>2.黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多�?br/>3.黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，鼓汁黄花鱼、椒麻黄花鱼都可算为美味。家庭所做黄鱼，�?#34;侉炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣�?/p>
大家是喜欢吃小黄鱼，还是喜欢吃带鱼呢�?/strong> 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论�?/p>
香煎小黄�?/h3>
