焖饭，在一锅里， *** 了各种蔬菜、肉、饭等等，营养均衡，口感丰富，不需要怎么辛苦折腾就可以吃到，很适合下班后来做。和大家分享16道懒人焖饭的做法，喜欢的亲们不防收藏哦~
之一道：土豆焖饭
绵软的土豆与五花肉丁一起做成焖饭，每一口都特别满足，百吃不厌。
具体 *** ***
之一步：准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。
第二步：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉色微微变黄。
第四步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、葱末煸炒出香味。
第五步：将土豆丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1大碗水，2勺盐，大火烧开。
第六步：将米淘洗干净，放入电饭锅内。
第七步：将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。
第八步：选择煮饭功能即可。
第二道：煲仔饭
煲仔饭， *** 吸收了腊味的精华，晶莹剔透、饱含汤汁，吃起来油润不腻，特别美味。在家做煲仔饭，步骤很简单，大家照着做就可以了。
具体 *** ***
之一步：准备食材。米适量、广式腊肠适量、鸡蛋适量、青菜适量、姜适量。
第二步：把米清洗干净，浸泡一个小时。（浸泡后的大米更易成熟，不会出现夹生等现象。）
第三步：腊肠切片、姜切丝备用。
第四步：取一只空碗，然后放入几根姜丝、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油搅拌均匀，料汁就做好了，放到一边备用。
第五步：往砂锅内壁抹一层食用油，如图。
第六步：将米捞出放入砂锅里，再倒入适量的水和半勺食用油，然后盖好盖子，中火烧开后转小火煮8-10分钟。（米和水的量为1：1。另外，一定要注意火候。）
第七步：煮至米饭八分熟时，将腊肠放入锅中，再放入一个鸡蛋、少许姜丝，然后再次盖好盖子，小火烧5分钟后关火焖15分钟。
第八步：在焖饭的过程中，将青菜焯水。焯水的时候，可以往锅里放一点食用油和盐，这样青菜不仅好看，也有盐味。
第九步：煲仔饭焖好后，将青菜码到锅里，吃的时候，淋上料汁拌匀即可。
第三道：豉香排骨饭
米饭在蒸制的过程中，吸收了排骨的香味，每一口是都充满了 *** 。排骨更是软烂入味，一点也不油腻，特别美味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。排骨300克，豆豉15克，米400克、姜10克、蒜10克、新鲜红辣椒5克、香葱20克。
第二步：蒜、红辣椒、香葱、姜分别切碎备用。
第三步：排骨清洗干净后沥干水分。放入豆豉、姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、味极鲜酱油、糖后搅拌匀均。然后盖上保鲜膜，腌1个小时。
第四步：大米清洗干净后倒入电高压锅或电饭锅内，然后加入适量的清水（平时蒸饭用多少就加多少）。
第五步：将腌好的排骨放在锅内。
第六步：盖好锅盖，选择“蒸饭”功能即可。
第七步：饭做好后，撒上一些香葱碎拌匀，即可盛出开动了。
第四道：香干焖饭
香干焖饭的做法，一点肉没放，但香干特有的香味，让整锅饭菜香气宜人。吃起来土豆绵软，香 *** 味，米饭筋道，不用再做任何菜，就是非常美味的一餐。
具体 *** ***
之一步：准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。
第二步：把土豆去皮切成小块、香干切块。
第三步：把米清洗干净，放入电饭锅中，再倒入适量的水。
第四步：把土豆、香干放入锅中，然后把电饭锅放好，按下焖饭按钮。
第五步：在焖饭的过程中，咱们调一个碗汁。取一个空碗，依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点点盐、少许鸡精、半勺白糖、少许香油，然后搅拌均匀。
第六步：米饭焖好后揭盖，把碗汁倒进去，然后再盖上盖子，焖5-10分钟。
第七步：把米饭翻拌均匀再撒上少许香葱末，然后即可盛出开动。
多说几句
1、水量和平时焖饭的水量一样就可以了。
2、调碗汁的时候，盐不要放太多。因为蚝油、生抽中都有盐味。
第五道：鸡翅香菇焖饭
这个搭配组合，在焖制的过程中，满屋子香气，特别馋人。焖好后，鸡翅滑嫩入味，香菇鲜香，米饭颗粒饱满，平时一碗的饭量，这时足可以吃两碗。
具体 *** ***
之一步：准备食材。米300克、鸡翅5个、香菇几朵，葱姜蒜适量。
第二步：把鸡翅从中间剁开，香菇切块，葱姜蒜切末。（不喜欢在吃饭时吃到姜的，可以把姜切成 *** ，方便挑出来。）
第三步：把米淘洗干净，倒入锅中，再倒入适量的水。（平时焖饭的水量就可以了。）
第四步：锅中倒入少许油，然后把鸡翅放入锅中，小火开始煸炒。
第五步：待鸡翅表面微黄时，把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，再把香菇放入锅中煸炒均匀，然后依次放入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油，半勺糖、少许盐调味，再次翻炒均匀即可关火。（老抽、生抽、蚝油中都有盐味，再放盐时一定要多注意一下哦。）
第六步：把炒好的菜全部倒入锅内，如图。
第七步：将锅放到电高压锅内，盖好盖子，然后选择煮饭功能即可。
第八步：饭煮好后翻拌均匀。
第九步：盛出开动吧。
多说几句
1、之前在和大家分享焖饭的时候，很多亲们留言问电高压锅可不可以做。电饭锅，电高压锅这些都可以，只要有做米饭功能就行。
2、还有焖饭加多少水的问题。就米的量，通常做米饭放多少水，这时放多少水就可以了。
第六道：豆角焖饭
每次做这道豆角焖饭，满屋子都是饭香味，大家有时间一定要试试看哦~
具体 *** ***
之一步：准备食材。大米300克、粗玉 *** 50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。如果买不到腊肉，可以用五花肉或者精瘦肉来代替）
第二步：将腊肉放入锅中煮20分钟，然后捞出晾凉。
第三步：腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用，如图。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右。
第五步：往锅中放入1勺酱油煸炒匀均，然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。
第六步：将豆角丁放入锅中煸炒匀均，再放入2勺盐调味，翻炒匀均后关火。
第七步：将大米和粗玉 *** 淘洗干净后放入电饭锅中。
第八步：将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中，再倒入适量的清水，然后选择煮饭功能即可。
第七道：咖喱鸡肉焖饭
这样做好的焖饭， *** 完全吸收了咖喱的香气，每一粒都特别入味，再搭配上绵软的土豆，金黄的胡萝卜，鲜嫩的鸡肉，越嚼越满足。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、米300克。
第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。
第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断，如图。
第五步：把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了。
第六步：把鸡肉切块（减肥的朋友，可以把皮去掉），土豆去皮切块，胡萝卜切块、洋葱切块。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡肉放入锅中煸炒至变色。
第八步：把洋葱放入锅中煸炒出香味。
第九步：把土豆和萝卜放入锅中煸炒均匀。
第十步：把咖喱块放入锅中，再放入1勺盐、两勺糖调味。
第十一步：翻炒均匀，如图。
第十二步：提前把米淘洗干净放入电饭锅中。
第十三步：把锅里炒好的所有料倒入电饭锅中。
第十四步：加入平时煮饭量的水，然后盖好电饭锅盖锅，开始焖饭。
第十五步：成熟后把菜和米饭翻拌均匀，即可盛出开动了。
多说几句：
用鸡腿肉吃起来比较嫩，口感较好。想吃素的朋友，也可以把鸡肉去掉。
第八道：腊肠土豆焖饭
这种做法，不用炒，直接用一个电饭锅就可以搞定，有肉有菜又有饭，一锅全齐，非常省事。
具体 *** ***
之一步：准备食材。腊肠几根、土豆（中等大小）两个、大米适量。
第二步：把腊肠切成薄片，土豆去皮切块。
第三步：大米淘洗干净放入电饭锅中。
第四步：把切好的土豆、腊肠放入锅中，如图。再倒入适量的清水（水量和平时焖饭的水量相同），然后盖好电饭锅，选择焖饭功能。
第五步：在焖饭的时候调一个碗汁。取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、半勺白糖、少许盐、1勺清水、几滴香油搅拌均匀，碗汁就做好了。
第六步：饭焖好后把调好的碗汁倒入锅中，与米饭充分拌匀。
第七步：盛出，撒上少许香葱末点缀即可上桌开动。
多说几句：
1、这个做法非常简单，几乎零难度，相信大家都可以做好。喜欢的亲们还可以烫一些蔬菜搭配米饭一些食用，营养更为丰富哦。
2、腊肠也可以换成腊肉，一样美味。
第九道：南瓜培根焖饭
南瓜、培根这两种看似不怎么有关联的食材搭配在一起，却是难得的香味四溢。做好后，南瓜保留了原有的香甜软糯，又多了一丝 *** 。培根也不再油腻，反而变得清甜适口。米饭更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂，变得颗粒饱满，越嚼越香。
具体 *** ***
之一步：准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。
第二步：把南瓜去皮、去瓤，然后切成小块，培根切片备用。
第三步：米淘洗干净放入电饭锅内，再倒入适量的清水备用。（水量按照平时焖饭的量就可以。）
第四步：锅中倒入少许油，油热后把培根放入锅中煸炒30秒。
第五步：把南瓜块放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火。（不用其它调味，一勺盐就好。）
第六步：将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内，然后选择焖饭功能即可。
第七步：饭焖好后，盛出，撒少许香葱碎即可开动。
第十道：牛肉萝卜焖饭
平时用牛肉炖萝卜，大家都不陌生。用它们来做焖饭，一样好吃。这样焖好后，萝卜软糯、牛肉鲜嫩，米饭咸香入味，非常美味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。牛肉300克、白萝卜1小根、葱姜适量、大米适量。
第二步：把牛肉切成小块、白萝卜去皮切成块，葱姜切末备用。
第三步：冷水下锅，把牛肉放入清水锅中，再倒入1勺料酒，水烧开后撇去浮沫，然后把牛肉捞出备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把牛肉块放入锅中，小火煸炒至牛肉微微发黄，然后放入1勺老抽，继续煸炒至牛肉上色。接下来，把葱姜末放入锅中，煸炒出香味。
第五步：把萝卜块放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺蚝油、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖调味，再次翻炒均匀即可关火。
第六步：把米淘洗干净，放入电饭锅内，然后倒入适量的清水。平时焖饭放多少水，现在放多少水就可以。
第七步：把锅里炒好的牛肉萝卜倒入电饭锅中，如图。然后盖好电饭锅，选择“煮饭”或煮“焖饭”功能就可以了。
第八步：如果米饭焖好的样子，翻拌均匀，再撒上一点香葱末。
第九步：盛出开动吧。
第十一道：腊肠杏鲍菇焖饭
杏鲍菇和腊肠的搭配，是我最近发现的特别美味的组合。在焖制的过程中，杏鲍菇和米饭吸收了腊肠的香气和油脂，做好后米饭颗粒饱满、入味，杏鲍菇脆嫩，嚼起来特别香。
具体 *** ***
之一步：准备食材。大米1碗、杏鲍菇1或2根、腊肠3根、胡萝卜1根。
第二步：把杏鲍菇切成1厘米左右的丁、腊肠切片、胡萝卜切丁。
第三步：把大米淘洗干净，放到电饭锅里，倒入适量的清水（平时焖饭的水量就可以了），然后把切好的菜放到锅里，如图。
第四步：往锅里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐调味。
第五步：盖好电饭锅，按下煮饭按钮就可以了。饭焖好后，打开盖子，翻拌均匀。
第六步：盛出，撒上一些香葱末点缀就可以开动。
第十二道：牛肉土豆焖饭
土豆炖牛肉，本来就是一道特别经典的家常菜。土豆与牛肉的搭配，也可以说是黄金搭配。把它们与米饭一起焖熟，牛肉入味，土豆绵软，米饭吸收了菜的汤汁，颗粒饱满，香气四溢。
具体 *** ***
之一步：准备食材。牛肉300克、土豆（中等大小）两个、胡萝卜1根、大米适量、葱适量、姜适量。
第二步：牛肉切成小块、胡萝卜去皮切块、土豆去皮切块、葱姜切末备用（不喜欢吃到姜的亲们，也可以把姜切成 *** 或者丝，这样在吃的时候，方便挑出来）。
第三步：冷水下锅，把牛肉放入清水锅中，再倒入1勺料酒，水烧开后撇去浮沫，然后把牛肉捞出备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把牛肉块放入锅中，小火煸炒至牛肉微微发黄，然后放入1勺老抽，继续煸炒至牛肉上色。接下来，把葱姜末放入锅中，煸炒出香味。
第五步：把土豆、胡萝卜放入锅中，翻炒均匀。
第六步：放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺白糖调味，再次翻炒均匀即可关火。
第七步：把米淘洗干净，放入电饭锅内，然后倒入适量的清水。平时焖饭放多少水，现在放多少水就可以。
第八步：把锅里炒好的土豆牛肉倒入电饭锅中，如图。然后盖好电饭锅，选择“煮饭”或煮“焖饭”功能就可以了。
第九步：米饭焖好后翻拌均匀，即可盛出开动。
多说几句
1、焯牛肉和一定要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。
2、电饭锅或者电压力都可以做哦~
第十三道：土豆鸡翅焖饭
这道焖饭，鸡翅滑嫩入味，土豆绵软，米饭在吸收了油脂和菜的香味后，更加饱满入味，整道饭吃起来鲜香有余，特别可口。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡翅几个、土豆（中等大小）2个、米适量、姜1小块。
第二步：在鸡翅表面划两刀，如图。
第三步：往鸡翅里依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、鸡精、姜片然后抓匀，腌制3个小时以上。现在温度比较高，腌制的时候，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏中更好。
第四步：土豆去皮切块。
第五步：把米淘洗干净，放到电饭锅或电压力锅中，然后倒入适量的水。（根据米的量，平时焖饭放多少水，现在倒多少就可以）
第六步：把土豆和鸡翅放入锅中，再少放一点点盐，便于土豆和米饭入味，如图。
第七步：盖好锅盖，选择“煮饭”功能就可以了。
第八步：饭焖好后拌匀，盛出开动吧。
第十四道：香菇鸡肉焖饭
这样做，饭、菜、肉一锅全齐，吃起来米饭入味、鸡肉滑嫩、土豆绵软、香菇鲜嫩，特别特别美味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。大米200克、鸡腿3个、香菇100克、土豆1个、胡萝卜1根、葱姜适量。
第二步：把鸡腿肉去骨切块，然后放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蚝油抓匀腌制5分钟。
第三步：土豆去皮切块、香菇切块、胡萝卜切丁、葱姜切末备用。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把鸡肉放入锅中煸炒至变色，再把葱姜末放入锅中煸炒出香味。
第五步：把土豆、香菇、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。
第六步：往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少许盐调味，然后翻炒均匀即可关火。
第七步：把大米淘洗干净。
第八步：把锅里的菜倒入锅中，如图。
第九步：倒入一碗清水（平时焖饭的水量即可），然后盖好电饭煲，按下煮饭按钮。
第十步：煮饭结束，把锅里饭和菜拌匀，盛出开动吧。
多说几句：
1、鸡腿不去骨也可以，直接剁成块就行了。
2、香菇也可以用泡发好的干香菇，鲜味会更浓。
第十五道：羊肉焖饭
这道羊肉焖饭 *** 分明，羊 *** 而不膻，鲜嫩可口，再加上土豆和萝卜这些配菜，美味至极。
具体 *** ***
之一步：准备食材。大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。
第二步：提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。（这一步可以去除羊肉的膻味。当然，喜欢羊膻味的朋友，可以省去这一步。）
第三步：将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。
第四步：将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。
第五步：锅中倒少许底油，油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。
第六步：将洋葱放入锅中煸炒出香味。
第七步：将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
第八步：往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味，翻炒匀均后即可关火。
第九步：把米淘洗干净，然后放入少量的水。（水的量比平时蒸饭的量稍少一点）
第十步：将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可。
第十一步：米饭焖好后翻拌匀均即可盛出开动啦。
第十六道：香菇鸡腿饭
鸡腿肉质滑嫩，香菇味浓，米饭在吸收了鸡肉和香菇的香味后，颗粒分明， *** 四溢，唇齿留香，回味无穷。
具体 *** ***
之一步：准备食材。大米适量、鸡腿3个、干香菇适量(也可以用新鲜的香菇，但干香菇的味道更好一些)、姜1小块、葱1段、青椒1个（青椒属于配菜。配菜也可以按照自己的喜爱换成别的蔬菜）。
第二步：干香菇提前泡发。（干香菇泡发 *** ：将香菇清洗干净后放入温水盆中泡软，然后再用手朝一个 *** 轻轻的搅动，就可以将香菇上的沙粒清洗出来并沉到盆底。接下来将香菇捞出，再冲洗一下就可以了）
第三步：鸡腿清洗干净，在表面划几刀。然后放入大碗中，依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、2勺糖、半勺鸡精，抓匀后让其腌制2个小时以上。
第四步：锅中倒入少许食用油，油热后将鸡腿放入锅中，小火开始煎制。
第五步：煎到鸡腿表面微黄时，放入姜丝煸炒出香味。
第六步：将香菇放入锅中煸炒匀均。然后放入半勺盐、1勺生抽调味。
第七步：大米淘洗干净，放入电饭煲中。
第八步：将锅中的鸡腿和香菇一起倒入电饭煲中，再加入适量的清水（平时蒸饭放多少水，现在就放多少）。然后选择电饭煲中的煮饭功能即可。
第九步：饭煮好后，准备配菜。锅中放入适量的水，水烧开后，放入1勺盐、1勺食用油，然后将青椒丝放入锅中焯熟捞出。
第十步：将米饭和鸡腿盛出，再搭配上配菜即可上桌。
学会这些家常素什锦烧豆干，比 *** ！，孩子多吃三碗饭这道菜有豆制品，菌菇类，应季蔬菜，搭配在一起，营养很丰富，鲜香美味，尽管做法简单家常，但吃起来美美的，比 *** ！
By 笑语流年
用料- 炸豆腐干 2块
- 娃娃菜 2片
- 洋葱 少许
- 西红柿 1个
- 海鲜菇 一小把
- 青椒 半个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 蒜苗叶子 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 白糖 半勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 十三香 半勺
1、2块炸豆腐干切成块，半根青椒切片。
2、1个西红柿去皮，切片；一小把海鲜菇洗净焯烫一下备用。
3、少许洋葱切片，大蒜切末，生姜切末，剩下一点蒜苗切段备用。
4、2片娃娃菜切成片。
5、起锅烧油，下入洋葱，姜，蒜先炝一下锅，然后下入其它配菜，加入生抽，蚝油，十三香，白糖，鸡精，盐调味，加少许水，大火烧一分钟，让食材入味。
6、这道菜所用到的食材就全部准备好啦。
7、盛盘上桌！好有颜值的一道菜！
8、这道家常菜做法简单，鲜香美味，喜欢的友友们不妨动手做起来。
小贴士这道菜食材很随意，家里有啥菜就放啥菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
毛豆这样做，好吃到停不下来，分享8种家常做法，一口一个香没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。毛豆这样做，好吃到停不下来，分享8种家常做法，一口一个香，快快收藏吧！
香辣毛豆
食材
毛豆，干红辣椒，香叶，八角，麻椒，姜片，蒜片
做法
1、将毛豆两头的尖角剪掉，方便入味，然后加1勺盐反复搓洗几遍备用！冷水下锅大火煮开煮10分钟，准备所有香料（八角，姜片，干辣椒，花椒）??
2、热油倒入所有香料爆香，倒入煮好的毛豆，加1勺盐，1大勺生抽，半勺老抽，30克白糖，大火翻炒入味后加入清水没过毛豆，大火煮开煮3分钟转中小火煮至汤汁变少浓稠（全程大约煮1小时左右，这样煮的更是入味）后装盘??
凉拌毛豆
食材
毛豆、蒜、盐、八角、辣椒面、干辣椒、白糖、蚝油、醋生抽
凉拌汁
蒜末?干辣椒?辣椒面泼上热油.加入半勺芝麻油.半勺白糖.一勺蚝油.两勺香醋.两勺生抽拌匀.
做法
1、清洗毛豆.去头去尾
2、锅中水烧开（一定要烧开.不然毛豆容易发黄）放一勺食盐.一点食用油.一个八角.放入毛豆煮熟（大概8-10分钟.不确定熟了.可以夹一个试吃一下噢）不盖锅盖噢.
3、捞出迅速放入凉白开冲（不要用自来水.会拉肚子的）倒入凉拌汁搅拌均匀即可.（拌入凉拌汁半小时后再吃超级入味.中途搅拌一下）
4、煮毛豆一定要水烧开再放毛豆.不盖锅盖.为了防止毛豆变黄，凉拌的时候不用放盐啦.因为煮毛豆的时候已经放了，煮好的毛豆用凉白开冲是为了口感更好.防止变老
鲜辣小炒毛豆
食材：
主角：一碗剥好的毛豆粒；
配料：葱1把、蒜4颗、豆干8块、新鲜香菇2朵、小米椒4根、食用油、剁椒酱、糖、料酒、生抽、蚝油；
做法：
1、葱切花、蒜切末，豆干、香菇和小米椒切丁备用；
2、热锅烧油、倒入蒜末葱花、香菇豆干丁、并加1勺剁椒酱、大火翻炒2分钟；
3、炒好倒入毛豆粒、加2小勺糖、少许料酒、生抽蚝油各1勺、切好的小米椒，继续大火翻炒5分钟即可出锅；
4、新鲜的毛豆在豆干香菇等食材的承托下变得更加鲜美，鲜辣清脆、每一口下去都是回味～拿来下饭简直了，就怕你家米不够啊。
盐水毛豆
煮毛豆有妙招，让毛豆颜色绿绿的，吃起来更有咸淡，记住下面的步骤，零失败啊！
食材
毛豆500克，生姜3片，大蒜半个，干辣椒3个。
做法
1、首先将毛豆放在水里用盐水洗净，将两头剪去，容易入味。
2、煮半锅清水，水开后放入毛豆，生姜，干辣椒，大蒜。
3、盐半蝶?生抽3勺?蚝油两勺。中火开盖煮十分钟。记住两步骤，水开下毛豆和不盖锅盖煮。记住这两步，煮出来的毛豆才能是绿绿的。
4、十分钟左右毛豆开口就是煮熟了，也可以尝一下，是不是熟了。用冷水冲洗一下放凉，放到盘子里。水煮毛豆就做好了。
毛豆米烧鸡
食材：
鸡腿5个、毛豆米1盒、葱段、姜片、八角个、香叶2片、料酒2勺、生抽1-2勺、老抽1勺、盐少许、糖适量
做法：
1、鸡腿剁块，清水泡去血水。
2、微压锅中放少许油，下葱段、姜片爆香，倒入鸡块翻炒至变色，加入料酒、酱油，炒匀后加水没过鸡块。
3、大火煮开后中小火煮10分钟，倒入毛豆米，加适量糖和盐调味，继续煮8-10分钟至鸡肉软烂。
毛豆啤酒鸭
食材：鸭腿两个 毛豆子 青红辣椒
调料：大蒜姜片八角桂皮香叶 花椒 豆瓣酱 生抽老抽 盐鸡精
做法：
1、把鸭腿剁小块清洗干净，准备青红辣椒，大蒜花椒桂皮，香叶八角备用。
2、把鸭肉冷水下锅?料酒?姜片焯水捞出。
3、另起锅烧油，把鸭肉煎至微黄，加入香料炒出香味。
4、加一勺红油豆瓣酱，一勺生抽，一勺老抽翻炒均匀，倒入一罐啤酒，加半碗清水，盖上盖子炖30分钟。
5、30分钟后加入毛豆子再炖5分钟，最后加入青红辣椒，加适量盐鸡精翻炒均匀即可出锅??????
毛豆肉沫
食材
毛豆，肉沫一碗，葱姜蒜，小米辣，淀粉，料酒，盐，生抽，老抽，蚝油
做法：
1、首先把肉沫里加一勺淀粉，半勺盐，一勺料酒，一勺生抽，搅拌均匀，腌制二十分钟。
2、热锅入油，放入肉末炒至变色，加一勺老抽，一勺蚝油，搅拌均匀盛出备用。
3、另起油锅，放入葱姜蒜炒香，加入毛豆炒熟，加少许盐，加入肉末，最后加入小米辣，翻炒均匀即可。
4、腌制肉沫是为了让肉沫更加嫩滑，吃起来口感不会柴。
丝瓜毛豆炒河虾
食材
丝瓜1根，毛豆200克，河虾150克， *** （干）50克，葱3根，姜1小块，蒜3瓣，水淀粉半小碗，生抽1勺，盐1小勺，白糖1小勺，鸡精少许（不喜欢可以不放），食用油适量
做法
1、所有食材洗好切好备用
2、准备半小碗水淀粉
3、不粘锅烧热放油，放入葱姜蒜炒出香味，放入丝瓜、毛豆、 *** 和河虾翻炒一会，调入生抽、盐、白糖和少许鸡精继续翻炒至断生入味，淋入水淀粉炒至汤汁浓稠，撒上葱花拌匀即可出锅享用了，鲜美又营养。
会做这些香芹豆干，你比大厨都牛气致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种毛豆的家常做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
By 美丽人生的温柔
用料- 香干 3块
- 香芹 300克
- 生抽 1勺
- 醋 半勺
- 蚝油 1勺
- 花椒粉 1克
- 食用油 少许
1、芹菜洗净斜刀切段，豆干切条，葱蒜切碎备用
2、芹菜开水烫30秒过凉水，碗里放1勺生抽，半勺醋，1勺蚝油，锅中放少许油加1克花椒粉，葱蒜炒香
3、倒入芹菜和豆干翻炒片刻
4、倒入料汁
5、翻炒均匀即可
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲜毛豆和它绝配！花小钱炒一盘，夏天补钙又补钾，又脆又嫩超解馋导语：鲜毛豆和它绝配！花小钱炒一盘，夏天补钙又补钾，脆里有嫩、超解馋，一口一口停不下来！
炎热的傍晚约上三五好友一起去吃烧烤，是一件很幸福的事情，可以和朋友们无尽的狂欢，当然这个季节也最适合吃露天烧烤。除了吃烧烤，花生、毛豆这两件套也是必点的，也是极好的下酒菜。最近这几天总是在外边吃饭，吃的比较油腻，再加上卫生不到位，拉了好几天肚子，还特别的费钱，所以最近老老实实自己在家做饭，想吃啥就做啥，不会做的就学着做，可别说厨艺提升了不少，最主要的是吃得更健康。
说起毛豆，它最常吃的做法就是带着皮水煮，放入各种调料、食盐，煮熟后非常受欢迎。新鲜毛豆吃起来柔糯香甜、鲜香清爽，没有豆腥味。毛豆中的营养价值很高，尤其是游离氨基酸含量比黄豆还要高出一倍，还含有膳食纤维、蛋白质、钙、钾、水分等营养元素，适当吃一些毛豆可以调节便秘、补充营养、调节激素等。毛豆和它最绝配，简单一炒，营养极高，下面小编就和大家分享毛豆炒豆干的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【毛豆炒豆干】 所准备的食材有：毛豆适量、豆干、酸菜、大葱、小米辣、蚝油、生抽、盐、食用油
具体做法：1、首先准备适量酸菜，夏天适当吃一些酸菜可以开胃，增加食欲。酸菜买回来后清洗一遍，再改刀切成小丁。豆干是我们常吃的豆制品，营养很高，多吃它可以软化血管、泻火解毒。准备2片豆干，切成小粒装盘备用。
2、夏天毛豆很便宜，菜市场很多卖的，才2块钱一斤。买回来的新鲜毛豆双手剥去外皮，再用清水冲洗一下表面。取一个煮锅，加入适量清水，把豆干和毛豆都放进去，滴入2滴植物油增加口感，焯水1分钟，去除豆干和毛豆内的豆腥味，煮好后捞出来沥水。
3、锅中放入少许食用油，油热后把葱段和小米辣炒香，再把毛豆和豆干同时倒入锅中，大火快速爆炒，再往锅中加入少许味极鲜、半勺蚝油、1勺生抽和少许食盐调味。
4、最后再把切好的酸菜倒入锅中，大火快速翻炒，把酸菜炒熟，炒至锅中没有汤汁，翻拌几下关火出锅。
毛豆炒豆干就做好了，端上桌全家人都夸好吃，酸辣开胃、脆嫩鲜香，好吃又下饭，自己在家做一份不到5块钱，最主要的是干净卫生还营养。
小贴士：
1、口味重的朋友炒的时候可以适量加入一些黄豆酱，酱香味十足，也特别好吃。
2、毛豆炒豆干时一定要把里面的水分炒干，这样炒熟后吃起来更加的鲜美入味。
大家喜欢吃毛豆吗？毛豆还能和哪些食材搭配更好吃？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
饭店的香干，为何都是香嫩入味又好吃？大厨教我一招，简单又实用蛋白质和钙是我们 *** 当中必不可少的两种营养元素，一般是正在长身体的小朋友，以及年纪大了身体的各项机能逐渐衰退的老年人，最需要补充这两种营养元素。
如果我们想要摄取的天然营养，并且足够的蛋白质和钙，不一定要通过保健品或者营养品来补充。
而是通过使用一些蛋白质和钙含量较高的食物，一样可以起到补充营养的作用，而且更天然也更健康。
豆干是各种豆类制品当中，含钙量更高的一个食材，每100克豆干就含有308毫克的钙含量，而且富含卵磷脂，能够起到降低胆固醇的作用。
而每100克牛奶，仅含有100克的钙含量，豆干的钙含量就是牛奶的3倍有余了，因此需要补钙的老年人或者小朋友都可以多吃一些豆干。
今天厨娘就在文章当中来给大家分享豆干的做法，毕竟豆干煮不好，口感就容易变得比较硬不好吃。
其实在炒豆干的时候直接下锅就错了，现在就把正确做法教给大家，煮出来的豆干柔嫩又入味，一起来看看吧。
★★★ 韭菜炒香干 ★★★
准备食材：豆干6块，韭菜200克，蒜米3粒，葱苗1根，指天椒4粒。
1、把豆干切成条状；韭菜切成段；小米辣切成辣椒圈；葱苗洗净切成段，一起放在碟子里备用。
2、起锅，往锅里加入多一些的清水，等水底微微冒出小气泡的时候，就可以把切好的豆干放进锅中进行焯水，豆干焯水一分钟后就可以出锅备用。
3、把锅洗净，重新加入少量的食用油，等油温升高之后，就可以加入辣椒和蒜片一起炒出香味。
4、接下来，把焯好水的豆干倒入锅中翻炒一会儿，再加入切好的蒜苗一起爆炒出香味来。
5、等锅中的蒜苗飘香，就可以加入适量的生抽、食用盐、白糖以及一小碗清水，快速翻炒均匀之后，盖上锅盖，焖煮两分钟。
6、让豆干吸收些许酱汁之后，就可以打开盖子把韭菜放入锅中，一起快速翻炒，把韭菜炒到熟透就可以出锅啦。
这样做出来的香干炒韭菜，吃起来非常的鲜香味美，而且还带有些许的辣味，非常的开胃。
此时的豆干吃起来一点都不老不硬，而是香嫩入味的，外面的饭店大厨都是用这样的 *** 来炒豆干。
比起直接把豆干放进锅里炒来说，可以让豆干的味道更加的香嫩，充满了豆香味，口感更是没得说。
豆干是各类豆制品当中，口感相对特殊的一种食材，而且含钙量特别高，一般在外边卖得也比较便宜，几块钱就可以炒出一大碟。
平时厨娘一般在家里都会一周做上几次，全家人都特别的爱吃，每次一上桌就光盘了，毕竟这样的做法开胃下饭，而且营养丰富。
不只是家里的小朋友或者老人，哪怕是同龄 *** 都非常的爱吃，所以大家也可以在家里试试豆干的这个做法。
记得下次在煮之前要先下锅焯水一分钟，这样就可以让豆干更加的香嫩入味了。
分享一道家常小菜大葱爆香干，葱香浓郁，香 *** 味，家人都说好吃大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
香干有浓浓的豆香气息，口感韧劲十足，它含有大量的蛋白质和多种维生素与矿物质。
今天的大家分享一道“大葱爆香干”，有喜欢的朋友们下面一起看看如何 *** 作吧。
食材：豆腐干
辅料：大葱白、红椒、青椒
调料：蚝油、食盐、鸡粉、白糖、水淀粉
1.下面准备食材
准备豆腐干200克，切成大小均匀的条。
2.下面准备辅料
准备大葱白一段，切成马蹄片。
红椒半个去籽切成宽条，青椒半个去籽切成宽条，红椒、青椒搭配起来比较好看一点。
3.下面开始焯水
锅中倒入清水，开大火烧开，倒入豆腐干和青、红椒，豆腐干不需要煮太长时间，豆腐干本身就是熟食，焯水10秒钟，就可以倒出控水。
4.下面开始烹饪
锅中烧油，倒入葱片爆香，闻到葱香味以后，倒入豆腐干、青、红椒，快速大火翻炒。
起锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，放一点点清水，可以更好地化开调料，使豆腐干更入味。
适当地勾入水淀粉，快速翻炒，勾入水淀粉的目的不但是为了快速收汁，并且还能把调料更好地裹在豆腐干上，使汤汁更浓郁。
最后出锅时，再淋上一些明油，菜色更鲜亮，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
好了，一道色香味俱全的大葱爆香干就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
这道马兰头香 *** 米其林大厨做的还好吃今日春风，吃春菜。
By 厉小厨
用料- 马兰 200g
- 香干 3块
- 盐 依个人口味
- 生抽 1勺
- 芝麻油 几滴
1、马兰头挑净，水浸会。
2、锅内水烧开，加少许盐和油，过水，快速捞起。
3、捞起放入凉水，挤干。
4、剁碎。
5、香干切碎，我不喜欢切太碎，看个人口味。
6、加薄盐生抽，麻油，少许糖，少许盐，拌匀。
7、完工，开动。
小贴士1.水开加点盐，叶子还是绿的。 2.加点糖拌，吊鲜味。
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餐厅必点的好吃的青椒毛豆香干，在家也能做炎炎夏季，来点开胃菜。
By YMe0213
用料- 毛豆 300克
- 香干 4块
- 大蒜头 适量
- 葱
- 姜
- 青椒
1、手剥毛豆，洗毛豆，洗毛豆这一步很重要，要把每一粒毛豆上的白色的薄皮都搓掉，这样毛豆口感好一些。
2、锅内加少量花生油，油热加入葱姜蒜爆香，加入毛豆翻炒，多翻炒一会，毛豆不易熟。自己酌情判断时间，后加入味极鲜酱油，适量食盐，少量水，继续翻炒，确保毛豆炒熟。加入香干，最后加入青椒翻炒出锅。
小贴士假如青椒太辣的话，可以多翻炒一会，辣味就会减淡很多啦。
毛豆的营养功效毛豆味甘、 *** 平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
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小炒香干，鲜嫩入味的香干，好吃还不长胖体重管理是长期的事儿，麻麻们除了安排好家人和孩子，也要照顾好自己的胃
By sunyvcwk
用料- 香干 4块
- 红椒 1个
- 小葱 2根
- 蒜 8瓣
1、蒜用刀拍碎，其他的食材照着 *** 准备就好
2、锅里下油
3、辣椒和蒜一起下锅煸炒至半熟
4、再下入豆腐干
5、翻炒均匀
6、加入少许盐，少许生抽，一丢丢老抽和葱段，拌匀就阔以出锅啦
7、简单，好味
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
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