买了一条新鲜鱿鱼，想了各种做法，还是想着做爆炒，又好吃又下饭，下面分享我的做法�?/p>
By kaka是天秤座超级无敌美少�?/p>
用料- 鱿鱼 1�?/li>
- 青椒 半个
- 洋葱 半个
- 韭菜 1小把
- �?2�?/li>
- �?4�?/li>
- �?适量
- �?适量
- 葱伴侣豆瓣酱 1�?/li>
- 生抽 2汤匙
1、准备材料，我们煮完之后发现青椒、洋葱、韭菜都放多了，所以煮1条鱿鱼只要青椒、洋葱、韭菜各一半就好；如果都用完的话，更好用2条鱿�?/p>
2、鱿鱼洗净，去内脏、去皮，建议去市场买的时候让老板处理好。然后多清洗几遍，切小片，每小片用刀横竖轻划，如图所示，这样弄煮的时候鱿鱼就可以卷起�?/p>
3、处理好的材料，蒜拍扁，姜切片，辣椒切长段，洋葱切块，青椒切条，韭菜切段，备�?/p>
4、锅烧水，水开后倒入鱿鱼，白�?0�?/p>
5、捞起备�?/p>
6、起锅烧油，倒入蒜姜辣椒爆炒30�?/p>
7、接着倒入洋葱一起炒1分钟
8、再倒入青椒�?分钟
9、接着倒入鱿鱼一起翻炒，翻炒3-6分钟左右，确保鱿鱼、洋葱、辣椒都九成熟了，再倒入韭菜
10、倒入韭菜，翻炒均匀（韭菜很容易熟的�?/p>
11、接着加入适量盐（不用太多，因为豆瓣酱也是咸的）�?勺生抽�?勺豆瓣酱，翻炒均匀
12、翻炒均匀，确保韭菜熟后即可出�?/p>
13、成�?/p>
14、好好吃
小贴�?/strong>新鲜鱿鱼的处理 *** ： 1. 将鱿鱼的身体破开，用刀去除鱿鱼的内脏和须，把残留的内脏去掉，剔除软骨； 2. 在鱿鱼顶部划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼中间部位划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼顶部连接部位划一刀，用刀轻轻刮起表皮，用手撕去表皮，将鱿鱼放入水中仔细搓洗； 3. 去除鱿鱼的内脏，去除鱿鱼的口器，剪开鱿鱼的眼睛部位，去除鱿鱼的眼睛，用同样的 *** 去除另一边，将鱿鱼须放入水中搓洗，去除上面的表皮�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
这道爆炒鱿鱼，超级简单，绝对下饭快手菜，鱿鱼有嚼劲，一点也不腥
By 张天师和她的工具�?/p>
用料- 鱿鱼 250g
- 洋葱 四分之一�?/li>
- 香葱 三根
- �?1小段
- 香菜 三根
- 小米�?2�?/li>
- 干辣�?2�?/li>
- 黄豆�?1�?/li>
- 白酒 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 耗油 1小勺
1、把食材准备好，我用的是超市买的切好花刀并且焯水了的鱿鱼，自己处理鱿鱼的话可以焯水十秒钟再炒
2、洋葱切小块，姜切丝，小米辣切小段，葱切段，香菜切段
3、温油先下干辣椒
4、下姜丝炒香
5、放入洋葱炒几下
6、放入鱿�?/p>
7、加入白�?/p>
8、加入生抽，耗油炒几�?/p>
9、加入盐，翻炒均匀
10、加入小米辣，怕辣的可以晚点加小米�?/p>
11、放入一勺黄豆酱翻炒
12、加入葱和香菜翻�?/p>
13、装盘！
小贴�?/strong>1.鱿鱼先焯水可以去腥，速度要快不然老了�?2.全程保持大火�?3.小米辣放的早晚取决于希望菜有多辣，爱吃辣的可以早放，不希望太辣的可以出锅时放小米辣也可以�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
青椒炒鱿�?/strong>一、食�?/span>
鱿鱼、青红椒、白醋、姜�?、白酒、盐
二、做�?/span>
1.处理食材
清理掉全部内脏以及身上黑色的东东，切条，然后用白醋、白酒和盐腌制片刻�?/span>
青红椒去籽，切菱形状�?/span>
2.鱿鱼焯水
锅中坐水，开大火，放入鱿鱼，翻拌均匀即可捞出沥水�?/span>
3.炒制
热锅凉油，爆香姜蒜蓉，放入青红椒块，爆炒至断生，放入鱿鱼，持续大火爆炒， 放入白酒和盐调味，关火装盘�?/span>
吃一次就让你忘不了的爆炒鱿鱼�?/strong>鱿鱼花经过大火爆炒口感更好，更加鲜美多汁，搭配脆弹的木耳和清新微甜的甜椒和青椒，口感和味道层次十分丰富，不加辣椒，咸鲜口味，大人小孩都很喜欢吃�?做一道妈妈喜欢吃的菜来表达心意吧，在为妈妈制 *** 吃的菜时，体会妈妈为我 *** 美食时的心情，带着爱意做出的菜肴会更美味，在这个母亲节，通过味道传达心意�?#以美食的名义说爱�?
By 北童食记
用料- 鱿鱼�?250�?/li>
- 洋葱 80�?/li>
- 生姜 2�?/li>
- 大蒜 1�?/li>
- 黄甜�?1�?/li>
- 红甜�?1�?/li>
- 青椒 半个
- 木耳（水发�?6�?/li>
- 白胡椒粉 1�?/li>
- �?2�?/li>
- 六月鲜特级酱�?3�?/li>
- 味达美臻品蚝�?2�?/li>
- 味达美臻品料�?1�?/li>
- 水淀�?3�?/li>
- 芝麻�?1�?/li>
- 白芝�?5�?/li>
1、甜椒和青椒切菱形块
2、鱿鱼花可以选用冷冻鱿鱼花或自制鱿鱼花，新鲜鱿鱼横纵切花刀热水烫一下就卷起来了。木耳撕成小块，洋葱切丝大蒜切片，两片姜
3、开中火，热锅冷油，锅中放入洋葱丝，姜片和蒜片，炒至微微发黄
4、放入鱿鱼花，调成大火爆�?/p>
5、加入一勺料酒，料酒迅速蒸发，可以有效去腥增香
6、放入撕成小块的木耳翻炒几下，加入3勺特级酱油，炒至锅中的食材均匀沾上酱汁加入1克白胡椒�?/p>
7、甜椒青椒下锅，翻炒均匀后加入两勺蚝油，翻炒，可以尝一下味道，�?克盐调味
8、甜椒易熟，大火快速翻�?分钟左右，保持蔬菜的清甜爽脆。加入约3勺水淀粉。水淀粉的比例�?克淀粉用3勺水融化。加入水淀粉后要迅速翻炒，汤汁逐渐浓稠，再加一勺芝麻油。炒至均匀包裹每个食材关火盛盘
9、给炒好的鱿鱼花撒上白芝麻就完成了！
小贴�?/strong>1.注意火候，小心糊锅 2.不要炒太久鱿鱼会变�?3.可以按个人口味加盐减�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
青椒炒鱿�?/strong>需要教程请查看我的菜谱😋😋
#豪吉川香美味#爆炒麻辣鱿鱼�?/strong>麻辣开胃，好吃下饭，只需要一瓶豪吉麻辣川香汁就可以了，无需在准备小米辣豆瓣酱，简单方便，麻辣川香汁简直就是灵魂酱汁，喜欢吃辣的小伙伴可以买一瓶试一下，煎炒炖煮凉拌都可，麻辣的味道恰到好处，那天涮火锅，火锅蘸料用没了，后来蘸麻辣川香汁涮羊肉竟然味道也很赞，无限回购的灵魂酱�?
By 可可饭堂
用料- 豪吉麻辣川香�?适量
- 鱿鱼�?300�?/li>
- 青辣�?1�?/li>
- 胡萝�?半根
- 洋葱 半个
- 姜片 2�?/li>
- �?3�?/li>
- 小香�?2�?/li>
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- �?少许
1、青椒、胡萝卜、洋葱切好备�?
2、超市买切好的鱿鱼花清洗干净备用.
3、小�?根，�?片�?瓣蒜切好备用.
4、锅中倒入清水，烧开后放入鱿鱼花焯水30�?
5、锅中到入少许食用油，放入葱姜蒜末炒香后，倒入准备好的青椒、胡萝卜和洋葱翻炒至断生.
6、倒入鱿鱼花，翻炒片刻，倒入生抽一勺，蚝油一勺，少许糖提�?
7、最后根据个人口味倒入这道菜的灵魂豪吉麻辣川香�?
8、翻炒均匀即可出锅.
9、爆炒麻辣鱿鱼花完成.
10、麻辣可口，好吃下饭.
小贴�?/strong>烹饪过程中大火快�?
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
青椒炒鱿鱼这么做特别好吃，吃一周都不会�?/strong>把鱿鱼洗干净切丝，鱿鱼切成丝之后再洗一遍青椒生姜切丝。锅里油烧热放入生姜爆香等生姜爆出香味后放入青椒翻炒一分钟放入鱿鱼一起炒加入盐炒到鱿鱼半熟的时候加入料酒酱油糖，盖上锅盖烧一分钟打开放入味精。美味完成啦，这样做出来的鱿鱼特别鲜嫩。辣,中国�?家常�?�?�?午餐,晚餐,闽菜,�?/p> 好吃的爆炸的家常炒鱿鱼，没有它我就不吃饭
By 烘焙复制�?/p>
- 大鱿�?1�?/li>
- 青椒 1�?/li>
- 胡萝�?半根
- 食用�?20g
- 料酒 2�?/li>
- 米醋 1�?/li>
- 耗油 半勺
- 甜面�?1�?/li>
- 黑木�?六七�?可不�?
1、备好食材洗净�?/p>
2、将鱿鱼去除内脏和嘴骨洗净，把外面的黑色薄皮扒掉，改成方格小花刀，切成小三角块备用�?/p>
3、水开后将鱿鱼片放入锅中焯一下水，鱼片卷起马上捞出备用�?/p>
4、其它配料改刀切片备用�?/p>
5、起锅烧油，放入青椒片，胡萝卜片，木耳炒至断生�?/p>
6、放入鱿鱼片炒几下，放入料酒，米醋，耗油，甜面酱，炒几下，滴�?小勺淀粉汁翻炒出锅�?/p>
7、美食完成�?/p>
小贴�?/strong>1.鱿鱼一定要多洗几次，扒皮要有耐心，用手慢慢拉就能成功�?2.内脏和嘴骨可以用剪刀剔除�?3.焯水时鱼片卷起就马上捞出，防止烫老了发硬�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
吃了30多年鱿鱼，才知道辣炒鱿鱼的正确吃法，赶快试一�?/strong>导语：吃�?0年鱿鱼才知道，这才是鱿鱼的正确打开方式，赶快试一�?/p>
大家好我是傻姐，生活中唯有美食和 不可辜负，海鲜一直都是人们喜爱的美食，鱿鱼这种海鲜，大家最熟悉的就是夏季里的铁板鱿鱼，烧烤必点的美食，冬天这个季节里鱿鱼最适合辣炒了，马上又快过年了，今天我们分享辣炒鱿鱼的正确吃法。很多人包括我，吃了半辈子都不一定做的对哦�?/p>
清洗鱿鱼，这个小知识你掌握了吗？
之一步：清洗鱿鱼的时候要先把鱿鱼的肚子剪开，把里面的内脏取出来，这个季节鱿鱼没有籽，春天的时候有籽需要把鱿鱼籽单独拿出来，就是黄色的籽是可以吃的，其他的内脏都不能吃，要丢掉�?/p>
第二步：鱿鱼的脊背上有一根透明的刺，这个刺和塑料一样，需要抽出来，这个不能吃�?/p>
第三步：把鱿鱼头剪下来，翻过来，鱿鱼的皮用手指找到边缘拽下来，这个皮很好剥，是不是你以前做鱿鱼的时候从来不剥皮呢？这层皮颜色不好看，而且腥味很大，去掉后再炒，鱿鱼口感就鲜嫩很多哦，而且通过以上3点，你也能分辨出这鱿鱼是否新鲜，新鲜的鱿鱼皮好剥，而且内脏都是完整不破的。还有鱿鱼头上的嘴和眼睛也要去掉，然后清洗干净�?/p>
辣炒鱿鱼也分2步，之一步把清洗好的鱿鱼从里面斜切花刀，切成小段，鱿鱼切了花刀后再炒，很容易熟，而且形状好看，辣炒鱿鱼时先油锅加热，放入蒜瓣爆香，倒入鱿鱼大火翻炒，大�?分钟后倒入辣椒丝，加入少许盐，白糖，味极鲜，再翻炒1分钟就可以出锅了�?/p>
第二步：辣炒鱿鱼是个火候菜，怎么知道鱿鱼熟了？看这一点，鱿鱼变色卷起就熟了，辣炒鱿鱼必须切花刀，不然熟的慢，容易炒老，口感不好，下锅前鱿鱼头切成小段即可�?/p>
关于鱿鱼的吃法就分享到这里，这些小知识你掌握了吗？过年家宴上做一盘辣炒鱿鱼，比吃肘子肉，红烧排骨还受欢迎，高蛋白低脂肪，老人孩子都爱吃，欢迎大家在评论区分享更多美食小窍门，让更多的朋友受益吧�?/p>
给老爸做一道下酒菜
By 杲日�?/p>
用料- 鱿鱼 2�?/li>
- 青椒 1�?/li>
- 圆葱 半棵
- 胡萝卜丝 适量
- 豆豉酱，�?适量
- 料酒，麻�?适量
1、鱿鱼洗净，去皮，切丝，放料酒腌制一会，放入开水中焯水一下马上捞出备�?/p>
2、热锅凉油，放入青椒丝煸炒，再放入胡萝卜丝继续翻�?/p>
3、随后放入圆葱丝翻炒
4、倒入焯水后的鱿鱼条，添加豆瓣酱、盐、麻油，翻炒入味即可
5、大功告成，爸妈给好�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
