醋泡黄豆降血糖正确做法，醋泡黄豆降血糖正确做法

牵着乌龟去散步广角镜 2024-10-05 69 0

糖尿病的敌人找到了，医生忠告：6种食物，吃对了让血糖稳稳降

食物会直接影响血糖，对糖尿病病友来说，有些饮食吃太多可能导致严重的后果，比如加重视力问题、神经损伤等，所以“吃对”至关重要。

判断食物是不是有益于糖友有两个简单的原则：1是它的营养成分是不是对控制血糖有益，2是它的升糖指数是不是够低。满足以上两点的食物就是对的食物。

下面，就给大家介绍6种对控制血糖很有利的食物。

1.燕麦，有助于减轻胰岛素抵抗

胰岛素就像是钥匙一样，能打开细胞，让葡萄糖进入到细胞里供细胞使用。

而所谓胰岛素抵抗就是细胞对“胰岛素”变得不敏感了，打不开进入细胞的通道，胰岛素不能把血液中的葡萄糖送进细胞里。这些葡萄糖就留在血液中让血糖变高。所以，减轻胰岛素抵抗，能帮助葡萄糖进入细胞，降低血糖。

燕麦含有β-葡聚糖，这是种对心脏也有益的可溶 *** 纤维，且有研究发现，这种物质能够减轻胰岛素抵抗。另外，燕麦中含有的粗纤维能减慢消化速度，不会让血糖激增。

注意，选粗燕麦，不要选速食燕麦、加糖的燕麦。另外燕麦也是碳水化合物，虽然对控制血糖好，但是也要控制总量。可以选在早餐的时候，加3勺左右的燕麦即可。

2.鲑鱼，富含有益心脏的Ω3脂肪酸

糖尿病人患上心脏疾病的风险比一般人要大得多。而Ω3脂肪酸有益心脏健康，且Ω3脂肪酸还有助于减少与胰岛素抵抗相关的炎症。

富脂鱼中Ω3就很多，推荐每周吃2次鲑鱼。除了Ω3脂肪酸，鲑鱼中还富含其他重要营养素，包括蛋白质、烟酸和维生素D。

3.杏仁，降低坏胆固醇水平

杏仁富含维生素E、生物素、镁、核黄素、纤维、铁、蛋白质和锌等有益健康的营养物质，且碳水化合物的含量很低。

更重要的是，杏仁中含有不饱和脂肪较多，有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，提高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平，这有助于降血脂，能帮助保护心脏。

下午休息的时候，可以选几颗杏仁作为小零食。

4.绿茶，富含抗氧化剂

绿茶中的 *** 等抗氧化剂能帮助调节葡萄糖，且能帮助保护血管，降低出现并发症的风险。

可以选择下午2点前喝茶，这样能避免绿茶中的 *** 影响睡眠。因为每个人对茶的耐受度不一样，如果你觉得喝茶后有心跳加快、影响睡眠等不适感，则不宜饮用。

5.豆类，纤维素和植物蛋白的好来源

豆类，含有较多的可溶 *** 的纤维素，会让人更容易有饱腹感减少进食的总量，且消化慢，不容易导致血糖激增。豆类富含植物蛋白，相较于动物蛋白更有利于健康，且升糖指数也较低。

豆类，能帮助避免血糖大幅度波动，是糖友的好选择。

6.醋，减缓糖吸收

2004年发表在《Diabetes care》的一项研究发现，醋有助于改善胰岛素敏感 *** ，其作用可能与糖尿病的常用 *** 二甲双胍类似。而2012年的一项研究也发现，醋有助于减缓糖吸收，能改善餐后血糖和胰岛素敏感 *** 。这些研究认为醋对帮助控制血糖是有作用的。

糖友在做饭的时候可以多用醋作为佐料或蘸料，少用盐、糖等调味料。

希望，今天的知识对你有所帮助。控制血糖是场持久战，控制饮食、合理运动、科学用 *** 、经常监测血糖和放松心情缺一不可。多了解这方面的知识会让您对控糖更有信心。

特殊时期，在家抗疫，糖友们更要珍爱自己，惟愿平安喜乐！

我们一起加油！

用这道菜替代主食，血糖12.6降到8.3，没吃一片 ***

糖友成功经验

最近和一位山东的糖友聊得比较多，她发现高血糖后用家乡常吃的一道菜替代主食，半年餐后血糖从12.6降到了8.3，成功达标。空腹血糖也从7.2降到了6.5，一片 *** 没吃，6个月成功逆转糖尿病。她的成功经验值得每一位糖友学习。

半年逆转糖尿病

55岁的李大姐，半年前一次体检中，先是发现了空腹血糖高，7.2；随后查了一下餐后血糖，12.6；确诊2型糖尿病。她这才明白最近总是感觉身上没劲，口干口渴，总想喝水，还容易饿，没到饭点就饿得心慌，原来这是糖尿病典型的“三多一少”症状。

由于李大姐血糖并不太高，而且主要是餐后血糖高，用生活方式逆转的可能 *** 比较大。所以，医生并没有立刻让她吃 *** ，而是给了她半年的时间进行强化生活管理，如果半年后血糖还是高，再吃 *** 。

用蒸菜替代主食

强化生活管理，李大姐首先改变的就是饮食习惯。原来馒头、面条、大饼等主食吃得多，蔬菜吃得少；一顿饭经常是两个馒头，一小盘青菜；或者是一大碗面条几片菜叶子。

血糖高了这种吃法肯定不行了，必须要减少主食，多吃蔬菜，每顿饭还要有肉蛋奶等高蛋白食物。怎么办呢？她想到了蒸菜，一把青菜裹上一两面粉，蒸熟了再放点肉丝、豆腐丝。一份蒸菜=少量主食+大把蔬菜+肉丝，多素少荤少主食，这就是糖尿病人的完美一餐。

搭配合理、营养均衡

1、减主食加蔬菜；原来一顿饭主食至少3两，现在一大盘蒸菜，面粉也就是一两，主食减少了2/3。原来一顿饭蔬菜二三两；现在一大盘蒸菜，蔬菜至少半斤，比原来增加了一倍。

2、增加了肉和豆制品；原来吃饭以主食为主，营养单一，消化吸收快，血糖容易高还不抗饿；现在蒸菜里加了肉丝、豆腐丝；营养更丰富，还抗饿。

3、吃得饱血糖还不高；原来馒头大饼热量高，吃完血糖就会迅速升高，餐后血糖几乎是顿顿都超标；现在吃蒸菜，热量低吃得饱血糖还不高。

少油少盐多醋多蒜

蒸菜除了热量低、营养丰富之外，和炒菜相比还有3个优点：

1、少油少盐：蒸菜由于是先蒸后调味，做熟后只需要撒入半勺盐，滴几滴芝麻油就香味十足；和炒菜相比能减少一半的盐和油。

2、多放醋：为了提高蒸菜的口感，可以多放醋，醋不仅能提味还能延缓胃排空、提高胰岛素的敏感 *** ，有利于控制餐后血糖。

3、加葱加蒜：口味重的糖友，可以适量加一些蒜泥、辣椒、洋葱、葱花等天然调味料，不仅能提味增香，还有利于控制血糖。

血糖12.6降到8.3

之一次吃完蒸菜，餐后血糖9.4，和以前十二三相比，那就是看着餐后血糖降下来了。看到了效果这么明显，李大姐就每天换着花样做蒸菜，蒸茄子、蒸芹菜叶、蒸豆角、蒸生菜，爱吃啥菜就蒸啥菜。

不仅蒸菜的花样多，蒸菜的面粉也从纯小麦粉换成了玉米面、黄豆面、绿豆面、荞麦面等混合成的杂粮面，这样血糖更平稳了。半年不到，餐后血糖就从12.6降到了8.3，成功逆转糖尿病。

推荐两道蒸菜

一、玉米面蒸豇豆

原料：豇豆一斤、玉米面粉1两、五香粉大蒜醋适量

做法：1、豇豆洗净切段，约两三厘米，放入盆中；

2、分三到五次撒入少量面粉和五香粉，拌匀，让每一根豇豆都沾满面粉，可以用喷壶喷洒少许清水。

3、拌匀后把沾满面粉的豇豆倒在笼屉上，水开后中火蒸15分钟。

4、将蒜泥、香醋、香油等调味料倒入蒸熟的豇豆上，拌匀即可食用。更好放入一些炒熟的肉丝，豆腐丝等高蛋白食物，一起食用。

二、蒸马齿苋

原料：马齿苋一斤、面粉1两、五香粉大蒜醋适量

做法：1、先将马齿苋洗净，切5厘米长的段；

2、分三到五次撒入少量面粉和五香粉，拌匀，让每一根马齿苋沾满面粉；可以用喷壶喷洒少许清水。

3、拌匀后把沾满面粉的马齿苋倒在笼屉上，水开后中火蒸10分钟。

4、根据个人口感，将蒜泥、香醋等调味料倒入蒸熟的马齿苋上，拌匀即可食用。更好放入一些炒熟的肉丝，豆腐丝等高蛋白食物，一起食用。

提醒一下：1、糖友做蒸菜不要加入过多的面粉，一斤菜一两面粉即可。2、糖友吃了加了面粉的蒸菜，可以不用吃主食。

不花钱的降糖 *** 物是什么？看这里就知道了

家住石门的刘奶奶，已经有二十多年的糖尿病病龄了。不过，刘 *** 血糖一直都控制得很好，去医院体检，连医生都表扬她简直是糖友们的“榜样”。刘奶奶是不是吃了什么厉害的降血糖 *** ？还是自己有什么独门秘方？一起去了解一下。

“吃的就是医生配的普通降血糖的 *** ，每天打胰岛素，除此之外，还有一种不花钱的降糖 *** 物！”说起自己的抗糖史，刘奶奶起了精神。“牛奶喝纯牛奶、鸡腿清炖、每天公园散步，打太极！”本来，小编倒还真以为有那不花钱的降糖 *** ，却没想到原来是这么调皮的刘奶奶。

我算是看出来了，刘奶奶生活规律，自制力极强，健康的饮食加上合理的 *** 物治疗，才使得糖尿病这只“猛兽”一直“封印”在刘奶奶体内。如何做到既品尝美食，又将血糖控制在理想水平？来看看桐乡市之一人民医院内分泌科主治医师朱芳英是怎么说的。

首先一点，不管怎么吃，血糖尽量保持在：空腹7.0mmol/L左右，餐后8.0mmol/L左右。

谷物类是能量的主要来源

1、谷类、薯类和杂豆，是日常膳食中能量的主要来源，每天应该吃 *** ～400克；

2、选择多样化，粗细搭配，适量选择全谷类制品；

3、“不吃或少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的！

4、土豆、山 *** 、红薯、南瓜的食物淀粉含量较高，可以偶尔代替主食。

保证蔬菜的摄入

1、蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，且多数碳水化合物含量较低；

2、每天蔬菜摄入量要达到300～500克；

3、要 *** 炒菜用的油量，一般每人每天25毫升左右；

4、一个人一年的用油量不超过20斤。

糖友如何吃水果

血糖控制，水果可适当加餐：

空腹血糖＜7.0mmol/L

餐后血糖＜10.0mmol/L

糖化血红蛋白＜7.0%

病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况）

吃水果的更佳时间：两餐之间或者餐后2小时。坊间说法“水果不能立刻在餐后吃，否则会使血糖水平更高”是有一定道理的。

关于荤菜

（1）尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，鱼类能提供优质蛋白，可适当多吃一些；

（2）动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用；

（3）建议每天吃半个至1个鸡蛋；

（4）乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克；

（5）对于肾功能好的，大豆类对降低血糖和血脂也有良好的作用，每日推荐量30～50克，也可吃5～10克坚果替代相应的大豆。

油脂类和盐的摄入

1、每日油脂类摄入量应不超过25～30克；

2、在允许范围内尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物，如葵花籽油、豆油、玉米油、橄榄油、茶油、菜籽油等；

3、应经常更换烹调油的种类，不要使用动物油、猪油等；

4、警惕看不见的油脂－－坚果类要少吃；

5、食盐的摄入量每日不应超过6克。

食物的红绿灯

红灯食物（要避免吃）：肥肉、动物内脏、鸡皮、鸭皮、油炸鸡腿、油爆虾等;

黄灯食物（要少吃）：坚果类、水果;

绿灯食物（可以多吃）：各种绿叶蔬菜，黄瓜、大番茄、水、茶。

运动的注意事项

1、建议每周运动5天，每天运动时间30-60分钟；

2、早饭或者晚饭后半小时再运动，不能空腹运动；

3、外出运动时必须携带糖果、饼干；

4、可在运动前后各喝一杯水；

5、不建议进行以下运动：打篮球、跳绳、举重、游泳等；

6、严重糖尿病足、有急 *** 染、血压未控制、血糖不稳的暂时停止运动；

7、更好在运动前后测一个血糖作对比。

别嫌麻烦，没办法，谁让自己是糖尿病患者，管住嘴，迈开腿，养成习惯了，也就没那么难了。

嘉宾介绍

朱芳英：桐乡市之一人民医院内分泌科主治医师

每天吃一豆，“三高”远离你，比吃补 *** 还有效

黄豆被誉为“长寿之一豆”

不仅能够降三高，

还可以美容养颜，

效果好到让人难以相信！

营养价值

/ 提高 *** 免疫力 /

黄豆的中的营养比较丰富，不仅能提供 *** 所需的蛋白质、胡萝卜素、氨基酸等基本元素，而且还含有大豆异黄酮、卵磷脂、核黄素等高营养成分，能极大提高 *** 免疫力。

/ 减轻血管负担 /

胆固醇的吸收率只有30%，而多余的胆固醇往往会附着在血管壁上，常年累积就会阻塞血管，让血管壁慢慢硬化，引发心血管疾病。黄豆中的卵磷脂和可溶 *** 纤维是清理胆固醇的能手，多食用黄豆，可以减轻血管的负担，保护身体健康。

/ 降低血糖 /

糖尿病患者吃黄豆，不仅可以从中吸收身体所需的优质蛋白，同时还能借助黄豆中的卵磷脂降低血糖，达到辅助治疗糖尿病的效果。

/ 降低血压 /

血压高的一个重要原因，就是身体中钠钾的含量不平衡，一个过高一个过低。这时候需要多食用像黄豆这样的高钾食物，调节两者的不平衡 *** ，缓解血压高的症状。

/ 舒肠通便 /

大豆中水溶 *** 纤维，不仅能清除附在血管壁上的胆固醇，还能及时地清除肠胃中的垃圾，达到舒肠通便的效果。

/ 预防老年痴呆 /

人到中年，身体的机能就会发生变化，一旦出现乙酰胆碱缺乏的情况，脑袋就会反应缓慢，进而引发痴呆症。大豆中的卵磷脂是乙酰胆碱的主要来源之一，多吃大豆可以及时补充身体所需的乙酰胆碱，预防老年痴呆。

/ 促进婴幼儿脑部发育 /

因为黄豆中的卵磷脂对脑有益，所以在婴幼儿的食谱中，专家也建议多食用黄豆，发挥卵磷脂对大脑神经 *** 和脑容积的促进作用。

/ 紧致皮肤不显老 /

对于女 *** 来说，最怕年龄写在脸上，被人嘲笑“老”。而女 *** 变老，往往是因为皮肤氧化以及身体雌 *** 激素分泌不足。黄豆中的黄豆苷和异黄酮，一个具有抗氧化 *** ，一个能平衡身体激素分泌，多吃可以延缓衰老，紧致皮肤。

/ 降低癌症发病率 /

目前癌症还没有被治愈的可能，所以重在预防。据科学研究发现，多吃大豆可以降低肿瘤和癌细胞的生长几率，减少患上结肠癌、 *** 癌等癌症的可能 *** 。

黄豆虽然功效多多，

但只有吃的对，

才能发挥出更大作用！

今天就教你几招~

美味吃法

自制黄豆酱

小时候小编更爱吃的一道自制美食就是黄豆酱，一到黄豆成熟的时候，妈妈就会挑选一些饱满的大豆，晒干后做成黄豆酱，那叫一个香呀。

做法：先煮熟一锅黄豆，捞出后均匀拌上面粉，让其自然发酵10天左右，然后晒干盛放在缸中，往里面加盐水，盐水稍微淹没豆子即可，随后用薄纱盖着暴晒一个星期，就基本做成了。以后想吃用勺子挖点，往锅里一热就可以了。

五香黄豆

如果觉得制黄豆酱很麻烦，那直接制成五香黄豆就省事多了。不仅大人爱吃，小孩更喜欢吃。

做法：首先用清水泡一碗黄豆，黄豆发胀后，放入锅内加清水、加精盐、加香料煮熟，待水快烧尽时，捞出开小火加甘草粉翻炒，出味即可装盘食用。

黄豆这么营养又美味，

爱健康的你还不赶紧试试！

糖尿病患者，如何利用豆类及其制品平稳血糖？营养师教你！

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0240000bsg5dbbr4rrdg47qk5b0","d *** ation":170.48,"width":854,"height":480,"file_size":7060548,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/7f5bda37c07142f98482b2fb015818a7","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":170.48,"file_size":7435461,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":170.48,"file_size":5994384,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":170.48,"file_size":7435461,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"8115e84c1715321ada23ed47 *** ba08d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

米饭搭配这些食物吃能控餐后血糖？

饮食探秘

谁都知道，精白大米煮出来的米饭是一种高血糖指数的食物，需要控血糖的人不能多吃。

但是，白米饭清香微甜的美味，黏糯弹牙的口感，令很多人无法轻易舍弃。即便煮杂粮饭，也需要有些大米相配，口感才会更容易接受。

因此，肯定有很多人琢磨一件事：如果白米饭配着什么东西吃能降低餐后血糖反应，那不就能让人们鱼与熊掌兼得，既吃到美味米饭，又不至于餐后血糖爆棚么？

研究者发现，米饭配某些食物一起，已经有很多相关的 *** 实验，其中包括富含蛋白质的食物（如肉蛋奶等）、富含脂肪的食物（如油脂、坚果、油籽等）、豆类和豆制品、蔬菜类食物等，还有多种食物混合的效果研究。这里帮大家梳理一下相关的研究结果：

搭配鹰嘴豆、黑芸豆等豆类

可以延缓消化酶作用

国外研究发现，黑芸豆、鹰嘴豆、小扁豆等和米饭同煮或配米饭吃均有控制餐后血糖的效果。国内研究发现，红小豆、绿豆、芸豆等也有很好的效果。

这个一点都不奇怪，因为豆子本身是超低血糖反应食物，富含植酸、单宁等抗营养物质，能延缓消化酶的作用，而且蛋白质含量大大高于米饭。最近时髦的所谓白芸豆提取物，大致就是这样的道理。

如果用富含淀粉的豆子替代一部分米饭的话，餐后血糖反应肯定是会下降的。具体的淀粉豆品种就可以按喜好了，煮白芸豆可以，煮红芸豆也可以，价廉物美。

有些研究者先浸泡豆子然后用电饭锅煮，有些则用压力锅烹调。还有的研究者直接用罐头产品的豆子，微波炉热一下就可以配米饭吃了。

搭配鸡肉、鱼肉等高蛋白食品

可增加饱腹感、延缓胃排空速度

国外研究发现，配米饭吃时能降低血糖反应的食物有鸡肉、海鲈鱼、整煮鸡蛋、豆腐、牛肉丸等。总之，只要是高蛋白食物，几乎都能起到这种效果。这是因为高蛋白质食物会增加饱腹感，促进胰岛素的作用，从而降低血糖反应。

同时，高蛋白质食物还能延缓胃排空速度，延缓消化进程，从而减少单位时间内消化产生的葡萄糖。

其实我 *** 究早就证实，无论 *** 蛋、肉类还是鱼类，只要是富含蛋白质的食物，配合米饭食用的时候都会降低血糖反应。比如说，白米饭本身的血糖指数是83，而米饭+鱼、米饭+猪肉、米饭+芹菜+猪肉、米饭+蒜苗+鸡蛋，血糖指数分别是37、73、57和68。

搭配油脂类食物

黄油效果优于植物油

国外研究发现，印度酥油、黄油、大豆油和食物同吃都有降低血糖指数的效果。坚果油籽类如巴旦木、核桃等也有同样效果。

黄油、酥油等富含饱和脂肪酸的油脂，效果似乎优于植物油。这可能是因为饱和脂肪酸能够更好地与直链淀粉作用，抑制淀粉的糊化作用。

还有研究者讨论了烹调中添加油脂的时机，显示在煮饭之前加入酥油，延缓消化速度的效果要优于煮饭后添加时。这可能是由于煮饭前添加，在加热过程中可以更好地形成淀粉-脂肪复合物。而煮好饭之后，淀粉已经充分糊化，再添加脂肪的效果就会打折扣了。

搭配蔬果类食物

果干和新鲜蔬菜都可

降低血糖反应

综述中提到，有多项研究测试了番茄泥、茄子、菜心、菜花、西蓝花、混合咖喱蔬菜等配合米饭的效果，都起到了降低餐后血糖反应的作用。

近期还有研究者讨论了配合水果干的效果，米饭配合苹果干和醋泡苹果干，也能起到降低餐后血糖反应的作用。如果同时配合水果干和坚果，则效果更佳。

想控糖需要膳食搭配、丰富多样

增加全谷物比例

此外，还有很多研究者讨论了很多食物配合白面包或白馒头之后控制血糖反应的效果。比如说，我国食物成分表中记录，白馒头的血糖指数是88，但馒头+酱牛肉、馒头+芹菜炒鸡蛋、馒头+黄油的血糖指数分别是49、48和68。又比如说，我国有研究发现，白面包的血糖指数是77，但配牛奶、黄大豆豆浆、大豆黑芝麻浆和大豆亚麻籽浆的血糖指数分别降低到63、63、67和57。

所以，控血糖人士的日常膳食一定要丰富多样，不仅要增加全谷物的比例，还可以把米饭和杂豆、蛋白质、蔬菜合理搭配起来，在营养平衡改善的同时，也能提升控制血糖的能力。

还要注意一件事：能帮助降低血糖反应的食物，不一定就是有利于糖尿病患者的食物！还要考虑热量高低，考虑是否会升高血脂，是否饱和脂肪过多。

因为吃脂肪有利于降低一餐后的血糖反应，就放开吃煎炸食品，烹调油过多，拿猪油黄油拌饭，那绝对是不利于长期血糖控制，不利于预防各种心血管并发症，不利于整体健康的。

文/范志红

（中国营养学会理事，中国科协聘科学传播首席专家，食品科学博士）

来源：北京青年报

降低血糖的小妙招，你知道么？

随着生活水平的提高，现代社会血糖高的病人越来越多，如何降低血糖是很多糖尿病患者很关注的话题。降血糖是针对患有高血糖的患者采取的一些降血糖的措施。高血糖指血液中有过多的葡萄糖，超出了正常范围，高血糖也称为多糖症。正常血糖量是70-100。长期患高血糖可能会损害眼睛、 *** 、血管、心脏、神经和脚。那么，下面小编介绍几种降血糖的有效 *** ，希望对大家有所帮助。

1. 运动降血糖：

增加运动可以促进能量代谢，有助于降糖，运动须遵循持之以恒、量力而行、循序渐进的原则。常见的运动降糖方式有一般家务劳动，散步，太极拳，骑自行车，登山，根据个人情况可以做一些强度大的运动，比如跑步，打篮球等体育活动。

2. 抗衡运动：

双手撑在墙壁上，双脚并立使上体前倾，以增加肌肉张力，每次支撑15秒左右，做3-5次，主要是活动上肢。

3. 猪胰降糖：

猪胰 *** 平，将猪胰焙干研成粉末每天两次一次一勺直接冲服，即可降低血糖，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。

4. 番石榴茶：

番石榴的叶干燥后，用热水浸泡喝茶，能够有效降低血糖，茶中含有番石榴多酚，这一物质可以抑制分解糖的酶活化，从而抑制了血糖的上升，同时也防止了胰岛素的过度分泌。

5. 自我放松与情绪调节：

放松运动如：深呼吸、配合着轻松舒缓的音乐来松弛肌肉等等可以帮助缓解压力，使降糖治疗更有效。学会调节情绪，增强自我效能感，从而克服患病后的恐惧、消极等 *** 心态，同样有助于血糖的控制。

6. 餐前一把坚果：

餐前吃点含脂肪的食物，如杏仁、核桃等坚果，除了增加饱腹感，让你在正餐时少吃点，坚果里的不饱和脂肪酸还有助于改善糖尿病患者的胰岛素水平，减慢食物消化速度，从而有利于控制餐后血糖。

7. 常备口香糖：

咀嚼无糖口香糖能控制糖友对零食的摄取 *** ，但数量不宜过多，因为有些品牌的无糖口香糖所含有的甜味剂在较高剂量时会让胃部产生不适感。咀嚼口香糖还会让口腔留下清新的口气，让人不想再吃带有异味的零食把它 *** 掉。

8. “粗”粮不要细作：

控制粮食碾磨的精细程度非常关键。以面包为例，白面包食物GI为70，但掺入75%~80%大麦粒的面包为34，所以提倡用粗制谷物代替精制谷物。

9. 简单就好：

在厨房要“懒”点，蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨。一般薯类、蔬菜类等不要切得太小或成泥状，宁愿多嚼几下，肠道多运动，这样对血糖控制有利。

10. 多吃膳食纤维：

富含可溶 *** 膳食纤维的食物有许多种，日常可直接买到的有魔芋、芹菜、竹笋、苦瓜等，木耳、菇类也是较好的膳食纤维来源。

11. 增加主食中的蛋白质：

如一般的小麦面条食物GI为81.6，加鸡蛋的小麦面条GI为55。饺子是北方常吃食物，蛋白质、纤维含量都较高，也是低GI食品。

12. 急火煮，少加水：

食物的软硬、稀稠、颗粒大小等对食物GI都有影响。谷类煮熟不必经过长时间高温，因为加工时间越长，温度越高，水分多，糊化就越好，食物GI也越高。

13. 吃点醋：

食物经发酵后产生酸 *** 物质，可使整个膳食的食物GI降低。在副食中加醋或柠檬汁是简便易行的 *** 。

14. 早餐换成“稠的”：

由于稀饭加热的时间较长，淀粉容易转化为糊精进而易分解为萄萄糖。同时，稀饭呈半流体状态，进食后胃的排空时间比较短，所以吃稀饭比吃主食更易于升高餐后血糖。因此，早餐更好不要只喝稀饭，要吃点“稠的”食物，坚持以吃主食为主。

15. 饭量一定要算计：

过度肥胖的人减掉5%的体重就能将糖尿病发病率降低70%。计算一下每日的摄入量，看看自己该少吃多少。

16. 增加维C摄入：

增加饮食中维生素C等抗氧化剂的含量，能防止动脉血管壁被 *** ，减少斑块堆积和心脏病，从而有效减少糖尿病并发症的发生。增加膳食中果蔬的比例，能提供抗氧化剂的更佳来源。

17. 每天喝绿茶：

与其他饮品相比，绿茶由于未经发酵，多酚的含量较高。多酚具有较强的抗氧化 *** 能和降血糖作用，它还能对血糖的释放起到控 *** 用。

18. 垃圾食品不要碰：

如果你经常光顾麦当劳、肯德基，糖尿病也会“光顾”你。明尼苏达州的科学家们对年龄在18—30岁之间的3000人进行了长达15年的 *** 调查。结果发现，每周吃两次垃圾食品的人，体重不但增加了4.5公斤左右，胰岛素抵抗 *** 也提高2倍，这是导致糖尿病的高危险因素。就算你的体重保持正常，垃圾食品中反式脂肪和精制碳水化合物也会提高糖尿病的患病风险。

19. 自我 *** ：

通过 *** 足部等身体部位，一方面防止并发症发生，另一方面能对胰腺、肝脏和内分泌 *** 起到调节作用，有助于 *** *** 生成更多的胰岛素细胞。这种“反射疗法”，长期坚持效果显着。

20. 睡眠长短有讲究：

耶鲁大学的研究人员发现，每天睡眠不足6小时的人，糖尿病风险加倍。每天睡眠超过8小时的人，糖尿病风险增加3倍。睡得太多或太少都会干扰与血糖相关的激素。

21. 增加无糖液体的摄入

脱水也会引起血糖的升高，人每天都应该摄入大约2～3升的无糖液体。当血糖升高时，喝水除了可以冲淡血糖还可以避免食物的过多摄入。存在心脏病或 *** 并发症的患者则需要适当 *** 液体的摄入，具体细节应该去咨询医生或营养师。

22. 远离使血糖升高的坏习惯：

暴饮暴食、饥不择食都会使体内的血糖水平急剧升高，尤其是女生们常有的“甜食瘾”、“炸物控”，或是恶 *** 节食之后的食欲大解放。其次，情绪不稳定、脾气暴躁，常发怒，也都可能导致餐后血糖高。当然，缺乏运动、吃完饭就窝在沙发上看电视、长时间上网、玩游戏，不利于血糖的稳定。研究显示，空腹血糖高发生糖尿病的风险比正常人高3-9倍，饭后血糖偏高，罹患糖尿病的机率则高4到10倍。

发现自己有血糖异常的状况，如果积极改变饮食及生活方式，不但能延缓糖尿病发生，还能帮助体重控制，预防多种慢 *** 疾病与癌症。

高血糖“喜欢”的健康素食——4类豆制品，糖友也能吃

糖友的饮食原则是低糖、低脂，其中，碳水化合物占50-60%，蛋白质占15-20%，脂肪（以不饱和脂肪酸为主）占25-30%，还有需要有充足的维生素、无机盐等。

可以看到，糖友需要补充蛋白质，饮食中蛋白质摄入量应比一般人要高，如60公斤体重的患者，每日应摄入蛋白质90~120克，才能保证每日需要。如果糖友有糖尿病肾病，要适当降低蛋白质的摄入量，根据体重，大致为0.8克/kg，如有肾功能不全的问题，则应该降低到0.6g/kg。

补充蛋白质，除了肉类、蛋类等，还有比较实惠且营养丰富的食物，那就是豆制品。豆制品该吃哪种、怎么吃，都有讲究。

黄豆含糖量比较低，还含有大豆异黄酮，且升糖指数不高，适当食用可以让 *** 有效摄取蛋白质。此外，由黄豆制成的豆制品中，这几种可以放心吃。

豆腐

豆腐含有少量的脂肪，而且主要是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，还含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂，对糖友比较友好。

同时豆腐中的卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑，因为 *** 中会使用石膏，所以豆腐含钙量不低，比较适合糖友补钙。

豆腐皮

豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等 *** 所必需的18种微量元素，可以帮助糖友补充微量元素。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。

从中医上说，豆腐皮 *** 平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

豆腐脑

豆腐脑富含蛋白质，且吸收率也很高，同时碳水化合物含量很低，升糖指数仅为31，对血糖的影响并不大。豆腐脑中含有保留了大豆中的有益成分，如维生素B族、烟酸、维生素E、钙、钾、镁以及大豆异黄酮等，又几乎不含胆固醇，对糖友及血压、血脂异常人群特别友好，又因为相对比较好消化，胃肠功能差的朋友也可以常吃。

但需要注意的是，糖友在吃豆腐脑的时候，应该尽量不添加糖或者少添加盐，也不添加其他的佐菜，尽量保持原滋原味。

腐竹

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成，其形类似竹枝状。

腐竹浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养“冠军”，含有丰富蛋白质；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被 *** 吸收，对缺铁 *** 贫血有一定疗效。

此外，还有豆干、豆腐丝、素鸡、 *** 、豆芽、豆浆等豆制品，糖友平时可以适量多吃些。不过，如果是尿蛋白比较高的糖友，吃豆制品需要尤其注意量，不能吃太多。