一眨眼到五月底了，尽管今年高考已经延迟了，但算算日子，也是离得不远了。各位家里有考生的爸爸妈妈们是不是最近打起了十二分的精神为孩子准备三餐呢？毕竟作为后备军，可得保证准考生们的营养跟得上呀。今天小编就来和大家分享一道十分适合学生党吃的鱼头豆腐汤。高考临近，营养要跟上，多吃这道家常菜，元气满满上考场，不慌！这道鱼头豆腐汤营养高、口味好，富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，有着很好的健脑效果。而且鱼头肉质细嫩，用来煲汤最合适不过了，再搭配上营养高又好吸收易消化的豆腐，妥妥的滋补汤。各位宝爸宝妈们不如一起来看看做法吧！
鱼头豆腐汤
By yu小渔
配料：
胖鱼头 一只、北豆腐 一块、食盐 适量、料酒 适量、菜籽油 适量、水 大半锅、小葱 适量、姜 多片、枸杞 适量
烹饪步骤：
1.1.准备材料，鱼头现杀的好哈，豆腐一块。鱼头清理洗干净，里外都擦点盐。
2.开火加热砂锅，倒入一点菜籽油，把鱼头两面都煎一下至微黄焦，放点小葱和生姜一起入锅，这样煎出来更香了，然后倒入适量料酒。
3.倒入水，一次性把水加足，不要纠结冷水还是热水，只要火力够足，都能熬成奶白色的汤，哈哈哈，盖上锅盖大火煮开。
4.4.豆腐洗净切块，丢入锅里继续煮。
5.小葱打结放进锅里，趁锅里煮的时间洗点枸杞
6.6.洗好的枸杞放到汤里，取一勺盐（根据自己口味），太香了，鲜掉眉毛。
7.7.出锅咯，用大汤碗装好，真的好香呀！
烹饪小贴士：
1、鱼头具有营养高、口味好的特点、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对健脑及延缓衰老有着显著的效果。鱼头有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 、鸡蛋鱼头羮等等。2、鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂。3、选购时可以看看鱼腮是否鲜红，颜色越暗代表存放的时间越长，褐色就是时间好长了。可以看鱼的眼睛是否水润，深陷或者过于凸出都代表不是最新鲜的。还可以闻味道，不新鲜的会很大的臭味，很好辨别的。
你还知道哪些营养高的家常菜吗？
15道菜式送给高考生，做法和食材都很简单，祝各位学子大鹏展翅喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
临近高考，高考对于每一个学子来说都是至关重要的时刻，寒窗苦读数十年，只为这奋力一搏，孩子们的压力特别大，由于生活和学习节奏较快，孩子的大脑活动处于高度紧张状态。此刻，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，要注意多补充这些营养素。
之一道：菠菜卷胡萝卜牛肉饼
细腻柔软，味道清香，牛肉营养丰富，又好看又好吃，让孩子在不知不觉中吃下大量青菜和粗纤维。
之一步：准备食材：菠菜100克、面粉200克、鸡蛋3个、紫薯100克、胡萝卜1根、牛肉100克、淀粉、生抽、食用油、盐、小苏打0.5克、老抽
第二步：菠菜择去老叶，投洗干净， 锅内再添加水烧开，在水中加入少许盐和几滴食用油。
第三步：将焯烫菠菜放入料理机，加入3个鸡蛋，搅打成菠菜汁。
第四步：准备一个大碗装面粉，加入适量盐，缓慢倒入菠菜汁，顺着一个方向不断搅拌，直至面粉呈稀糊状，筷子一挑能轻松滑落即可备用
第五步：牛肉逆着纹路把它切成长条状，加入小苏打 ，老抽，手抓均匀之后加入淀粉、水10克再次充分抓均匀，再加一勺食用油抓均匀，炒的时候不会粘住锅，腌制10分钟。
第六步：胡萝卜、紫薯洗净，去皮，分别切丝备用
第七步：热锅凉油，倒入牛肉，中火快速将牛肉打散，所有牛肉变色马上起锅
第八步：炒锅中倒入适量油，烧至七成热时放入胡萝卜丝和紫薯丝炒熟，加入适量盐调味，再把牛肉倒进翻炒均匀盛出备用。
第九步：取不粘锅，涂上一层薄薄食用油，油热后倒入适量菠菜面糊，用刷子均匀摊开，厚度约1mm的薄饼，用中小火慢烘至薄饼底面焦脆，再翻另一面至烘熟。
第十步：在薄饼均匀码上胡萝卜丝、紫薯丝、牛肉将薄饼紧紧卷起来即可开吃。
第二道：甜椒豌豆虾仁
甜椒豌豆炒虾仁，甜椒中含有丰富的纤维素，而豌豆有助力保护视力，虾仁含有钙物质营养丰富，做法简单。
之一步：准备食材：虾仁300克、豌豆、甜椒半个、淀粉、姜片、生抽、盐、食用油
第二步:虾仁开背去虾线，用纸吸干虾的水分后放入碗中，加入小半勺盐，姜片、小半勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。（Tip:加淀粉目的：让虾仁口感更加爽滑）
第三步：豌豆荚扒出豌豆粒，锅内再添加水烧开，豌豆焯水3分钟， 在水中加入少许盐和几滴食用油，这样会使豌豆焯水时颜色更绿，豌豆焯水3分钟捞出，放在冷水中投凉。(Tip:豌豆焯水后要放在冷水中投凉，这样豌豆就不会变黄，保持豌豆鲜嫩的口感）
第四步：甜椒切小块和豌豆放在一起备用，避免后面手忙脚乱，锅内倒入植物油，油温至5成热时，倒入处理好的虾仁，翻炒稍微变颜色。
第五步：紧接着倒入豌豆、甜椒翻炒30秒，加入适量清水，煮20秒，出锅前入生抽，适量盐调料，水淀粉勾芡即可起锅装盘。
第三道：胡萝卜玉米粒炒鸡胸肉
之一步：准备食材：新鲜鸡胸肉、玉米、胡萝卜、葱蒜、盐、蚝油、生抽、半只蛋清
第二步：将胡萝卜切小丁，玉米剥粒，煮3分钟断生，捞出控干水分备用。
第三步：鸡胸肉切成丁，放入半只蛋清，少许料酒然后抓均匀备用。
第四步：热锅倒少许油、放葱蒜炒香后把鸡丁放入锅中，煸炒至颜色变白
第五步：把玉米粒和胡萝卜翻炒均匀，，往锅中放入1勺生抽，半勺蚝油，少许盐调味，然后翻炒均匀，装盘上桌开吃。
第四道：蒜蓉手撕鸡
之一步：新鲜的三黄鸡腿2个和一块鸡胸肉，在清水中洗净备用， 一定不能用冷冻的，口感不好，葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成片。
第二步：锅中烧水，把洗净的鸡腿冷水放入锅中，加入料酒5克去腥，水烧开以后再煮一会，充分煮出鸡腿中的血水和杂质。
第三步：然后把锅中的浮沫打干净，放入切好的葱姜，撒入几粒花椒，，加入食盐5克，搅拌均匀，开小火煮15分钟。
第四步：趁着煮鸡腿的时间，我们准备一下辅料，洋葱半个，切成片，葱白一段也切成片，大蒜几粒拍散后切成蒜末，生姜一块切成姜末备用
第五步：5分钟以后，鸡腿已经煮好，能用筷子轻轻的扎透，把鸡腿从锅中捞出冷却。然后把晾凉的鸡腿肉，撕成小块摆放在盘中备用。
第六步：锅中多放一些油，油烧热以后，倒入切好的葱白洋葱，开小火慢慢煸炒，把它们的香味炒出来，炒至洋葱变软，葱花呈金黄色时捞出，这一步的目的是提取葱油，让菜品更香
第七步：把炒好的葱油，直接倒在姜蒜末上，激出香味，加入食盐2克，生抽15克搅拌均匀（调味料根据个人而定），最后把调好的葱油汁，均匀浇在鸡块上就能食用了，鲜嫩爽口不油腻，或者配上辣椒酱，非常的解馋过瘾
第五道：粉丝包菜炒鸡蛋
之一步：先把粉丝放在一个大碗里倒入适量水，浸泡15分钟，让粉丝变软，泡软的粉丝沥干水份，用剪刀剪的短一些备用。
第二步：包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝备用。
第三步：碗内打两鸡蛋，锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子打散，盛出备用。
第四步：将胡萝卜丝炒软后就倒入切好的包菜丝，一起用铲子翻炒均匀，直到包菜丝也变软断生
第五步：翻炒均匀后就倒入泡好的米粉，用铲子搅拌均匀，一起不断翻炒。放入食用盐，生抽、蚝油翻炒均匀，不用加清水，因为米粉在泡发的时候就会出水。
第六步：出锅之前倒入提前炒的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
第六道：胡萝卜鲜虾饼
食材：胡萝卜半根、虾仁50克、西兰花适量、盐、鸡蛋1个、姜片
之一步：胡萝卜切薄片，用模具或者像我这样用瓶盖，将胡萝卜压成空心的圆圈，胡萝卜和西兰花放进沸水中焯1分钟捞出备用。
第二步：虾去壳去虾线清洗干净，虾仁剁成虾泥放姜片腌制10分钟，去虾的腥味。
第三步：虾仁腌制好放入切碎西兰花，敲入一个鸡蛋和适量盐充分搅拌均匀。不爱吃蔬菜的孩子，换一个方式孩子会爱上这道食材。
第四步：平底锅刷一层薄油，放入胡萝卜圈，再用勺子舀蛋液，小火慢煎，蛋液凝固成型后翻面，直到两面熟透就可以了，特别简单一道美食
第七道: 照烧鸡腿
照烧鸡腿
之一步：鸡腿2只去骨头，接着蒜剁碎放入鸡腿抓均匀加入适量盐腌制20分钟
第二步：调照烧汁：生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水半碗调匀配好照烧酱汁（口味可根据个人增减咸度）
第三步：锅中热油，放鸡腿正反面煎至金黄，然后加入提前调好照烧汁，盖上盖子小火慢慢闷，煮酱汁浓稠，差不多即可，剩一点汁拌米饭也很好吃。
第四步：将鸡肉取出切成均匀的条状 ，淋上剩余酱汁，青菜和胡萝卜焯熟，电饭煲煮好了米饭， 舀一勺碗，鸡腿切块和青菜和胡萝卜片放米饭上，汤汁不要收的太干，留些汤汁拌米饭真的是无敌好吃
第八道：虾仁豆腐蒸蛋
食材：豆腐一小块，鸡蛋三个，虾12只，小葱一根，盐适量，淀粉适量，生抽1勺，香油1勺
之一步： 豆腐切小块后放在冰箱里冷藏半小时，豆腐渗出水分后把水分倒掉，备用
第二步：虾剥出虾仁，半勺盐和一勺淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟，鸡蛋打散，加入温开水180g搅匀，用筛子过滤一下，把气泡和一些打不散的蛋白都给滤掉。滤过的蛋白就很细腻了
第三步：蛋液中倒入豆腐，蒙上保鲜膜并用牙签扎出小洞，这样防止蒸汽滴落蛋液里，蒸锅里的水烧开后，放入鸡蛋中火蒸8分钟
第四步：揭开保鲜膜，摆上虾仁大火蒸2分钟，到虾仁蒸熟蛋液凝固后关火，这样蒸出来的虾仁弹牙不柴超好吃。
第五步：出锅之前淋一勺生抽和一勺香油，撒上一根小葱切的葱花就可以吃啦
第九道：土豆炖牛腩
土豆炖牛腩
食材：牛腩肉500克、西红柿2个、土豆1颗、洋葱半只、香葱6根、冰糖10克、、盐5克、生抽15毫升、番茄酱适量，油15毫升、老姜片2片、香葱粒少许
之一步：将牛腩肉洗净并沥干水分，牛腩1斤切成小块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂切成块。土豆削皮切成小块，浸泡在水中防止氧化，洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片
第二步：牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~7分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用水冲去杂质。
第三步：大火加热炒锅中的油，放入香葱结、姜片和洋葱炒出香气，然后放入一半西红柿炒软
第四步：把锅中的姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块和洋葱。调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖和番茄酱、高压锅30分钟即可。
第五步：出锅前加入剩下西红柿，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可，上桌时可以点缀香葱 即可
第十道：蒜泥茄子
食材：茄子2根、蒜适量、葱1根、白醋20毫升、半勺盐、生抽1勺、半勺白糖、几滴香油，1根小米辣，食用油
之一步：茄子清洗干净，取一个大盆，倒入清水，，倒入清水，再放入20毫升白醋，然后搅拌均匀，将茄子切成小段，再从中间对半切开，马上放入白醋水浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色了。（Tip小妙招一:用白醋水泡一下，这样做能够防止茄子内部的酚类物质与氧气接触，发生氧化反应变黑，可以防止茄子变色 ）
第二步：开水上锅，把茄子皮朝上，摆放到笼屉上，要以白肉面朝盘底的方式铺排，茄子间尽量不要重叠，清蒸的茄子外皮会稍微褪色，（Tip小妙招二：入蒸锅前可以在茄子涂上少许的油，就能减少褪色的程度）
第三步：大火隔水清蒸约5-7分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉（蒸制的时间，取决茄子大小）
第四步：在晾茄子的时候，准备一下蒜蓉酱：把蒜剁成蒜泥，加入生抽，小米辣，食用油，香油，盐，香醋，白糖香油搅拌均匀备用。将晾凉的茄子撕成条，撕的比较细，这样容易入味 ，把蒜蓉酱均匀的淋上去，最后撒上葱花，完成了，夹着茄子蘸一下汤汁，味道就很足了。很好吃，酸辣，带着蒜香
第十一道：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条、豉油5勺、料酒2勺、蚝油2勺、葱段、姜3片、柠檬1个、盐、油
之一步：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
第二步：用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸8分钟。
第三步：蒸好鲈鱼上面撒上姜丝和葱段，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
第十二道：白灼虾
之一步：虾洗净，去须，装盘备用，锅中烧开水，加葱段和姜片，加盐，水烧开，把虾放进去煮，水开后继续煮两分钟，熟虾装盘。
第二步：准备好葱末蒜末辣椒末，加酱油，这道白灼虾就完成了。
第十三道：石斛西洋参鸽子汤
熬夜复习， 睡眠质量不高，加上精神长期处于紧张状态，而这些都会让人虚火上身，容易阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干,老觉得这水都喝不够呀!
食材：鸽子1只、石斛10克、西洋参10克
之一步：准备食材，西洋参 别名花旗参、洋参、西洋人参。石斛清洗干净，用清水浸泡10分钟。
第二步：将鸽子清洗掉血水，沥干水备用，锅中水煮沸腾，放入鸽子焯水，捞起清洗表面浮沫。
第三步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时。（看量而定）喝汤的量依个人而定。也可放入砂锅煲，水量需多放一些，最后喝的时候再加入适量盐。
第十四道：金针菇豆皮卷
食材：金针菇300克、豆腐皮1张、蒜适量、牙签12根、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖、盐、淀粉1勺
之一步：首先将金针菇去根，掰成小朵，放入清水中清洗干净，豆腐皮冷水下锅，加上一勺食盐，煮开后，计时2分钟，即可关火。（焯水目的是去除豆腐皮豆腥味，同时，煮过的豆皮更有韧性，方便一会 *** ）
第二步：调酱汁，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，小半碗水全部混合均匀备用，取一小撮金针菇，用豆腐皮紧紧地裹紧实一些，再用牙签从中间插过去固定住，以免翻面的时候容易散
第三步：锅内热油，倒入蒜爆出香味，放入豆腐皮金针菇卷中小火慢煎，煎至豆皮边缘微焦的时候，再翻面煎另一面，等到豆皮金针菇卷两面均煎至呈现金黄色即可。
第四步：在煎好的豆皮卷中加入提前调好酱汁，大火煮开，再加入淀粉水，小火煮至收汁。
第五步：装盘上桌再撒上葱花即可开吃，金针菇含丰富的氨基酸和粗纤维，豆腐皮煎了一下，口感较脆，金针菇爽口，试试这简单做法吧
第十五道：苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜1根、鸡蛋3个、盐、食用油
之一步： 苦瓜洗净，用刀从中间切开，用勺子挖去瓤和白色的膜。
第二步：切成薄片，用盐腌一下，鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅打散。
第三步：炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
第四步：锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀
本文由我的工作午餐原创，严禁盗图，抄袭必究】
感谢阅读我的工作午餐原创菜谱，擅长家常菜，煲汤，甜品，烘焙用心为家人下厨，分享健康美食【我的工作午餐】每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注
高考在即，分享11道适合考生的家常菜，营养丰富，清新爽口特下饭再过几天就是高考了，家长为了能让孩子全面甚至超常发挥，使出浑身解数只为能让孩子考出好成绩，往年我们常见的给孩子各种蛋白质补品，维生素补品，甚至能让孩子超常发挥的神力丸，家长似乎比孩子都紧张，总想为孩子做点什么。考前进补很重要，但是，进补力度过大，反而，对身体是一种伤害。高考期间用脑较多，而大脑消耗需要的是糖类并非脂肪，所以建议在高考期间，清淡饮食，食用过多油腻食物，反而损伤脾胃及影响消化吸收。而清淡饮食可使头脑冷静，有利思考。今天就给大家分享几道清淡又美味营养的家常菜，好吃又下饭，孩子更爱吃，妈妈们快收好了。
?
【莴笋丝炒肉】
食材：莴笋茎 2根，猪肉 300克。
*** *** ：
1.猪肉洗净切成细丝。放入适量淀粉，再放入少许清水拌匀。莴笋去皮，洗净。切成细丝。然后用在盐水里浸泡5分钟后捞出。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，放入莴笋丝翻炒。
3.炒至莴笋出水，变软，放入适量盐，翻匀起锅。
?
?【土豆烧肥肠】
食材：猪肥肠 500克，土豆 600克，猪油 55克，花椒 几粒，干红椒 一把，香叶 几片，八角 2个，香料 少许，生姜 一个，大葱 一根。
*** *** ：
1.干红椒洗净，切好，再将大葱，生姜，大蒜洗净切好。
2.先将猪大肠放入适量面粉，适量白醋揉搓片刻冲洗干净，再将肠子翻面，用同样的 *** 搓洗干净。放于清水里煮开，捞出。切成短节。
3.锅里放入少许猪油炒化，放入几粒花椒炒出香味，再将花椒铲出不用。将肥肠放入锅里翻炒片刻，将肥肠铲出备用。
4.锅里放入50克猪油炒化，加入25克细砂糖炒化，加少许水，炒成不深不浅的糖汁。下入肥肠，炒至上色，加汤烧开。撇尽浮沫。放入香料。
5.加入葱姜蒜，再加入少许料酒，适量酱油，大火烧开，转小火烧制40分钟。
6.将土豆去皮，切成滚刀。肥肠快熟了，将土豆加入，继续烧制。
7.烧至土豆软烂，放入适量盐，鸡精，翻匀起锅装盘。
?
【芦笋炒肉】
食材：芦笋 一把，猪肉 350克。
*** *** ：
1.芦笋的老梗切掉，洗净切成薄片。另取一锅，烧开水，放入几滴食用油，加入一小勺盐调匀。将芦笋放入锅里，焯一分钟捞起，再快速过凉水，备用。
2.猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，用手用抓捏几次.
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入肉片大火翻炒。炒至肉片变色，倒入芦笋翻炒。炒至芦笋出水，变软，放入适量盐，翻匀起锅。
?
【水蒸蛋】
【食材】：鸡蛋2枚、清水（温水或凉白开水均可）180克、生抽少许，小葱 少许。
*** *** ：
1.碗中加入清水之后，磕入一枚鸡蛋。拿起筷子，不停地顺着同一个方向搅拌，直到搅拌均匀并出现细密的气泡。将调好的蛋液过筛两遍。
2.将调好的蛋液放入碗里。把碗覆盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞。
3.放上蒸格。大火蒸10 分钟之后转小火，继续蒸5分钟，然后关火。
4.取出水蒸蛋，把保鲜膜去掉，淋入少许生抽，撒上葱花，即可大口享用。细细品尝，嫩滑无比，滋味曼妙，实为舌尖上的享受。
?
?【青椒烧鸡】
食材：鸡肉 400克，青椒 一小碗，生姜 一个，小米辣 2个。
*** *** ：
1.将鸡肉洗净，滤干水份。锅里放入植物油烧至7成热，放入鸡肉翻炒几下，至水分爆干铲出。
2.舀一勺豆瓣酱到底油里，炒香。放入洗净拍烂的生姜，将鸡肉倒入翻炒均匀。加入一碗清水，加入适量酱油，大火烧开转小火烧制。
3.烧鸡肉的时候，可以将青椒洗净，切好。鸡肉烧至耙烂，放入青椒。翻匀，放入适量盐，鸡精翻匀起锅。
?
【青椒豆腐干炒肉】
食材：豆腐干 4片，青椒 6个，番茄 一个，猪肉 300克。
*** *** ：
1.猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，少许清水拌匀，用手多抓捏几次。将豆腐干和番茄，青椒洗净，切好备用。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变色成型，放入番茄丁翻炒。
3.炒至番茄出水，放入豆腐干翻炒。放入适量盐，炒至豆腐干变软放入青椒翻炒。炒至青椒出水变软，再放入少许盐，味精，翻匀起锅。
?
【茭白炒五花肉】
食材：茭白 5根，大葱 一根，五花肉 400克，花椒 几粒。
*** *** ：
1.五花肉洗净，切好，放入适量淀粉，清水，多抓捏几次，让它肉质更为细嫩。将茭白洗净切成片，大葱洗净切成节。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，将花椒铲出不用。
3.将五花肉放入锅里煸炒。炒至五花肉出油，微微变卷。放入茭白翻炒。小火不断翻炒。
4.茭白变色，出水，放入适量的盐，撒上葱花，鸡精翻匀起锅。
?
【青豆烧肉末】
食材：青豆 一碗，猪肉 300克，番茄 一个。
*** *** ：
1.青豆清洗干净，滤水备用。将猪肉洗净，放入绞肉机里打成肉末。将番茄洗净，切成丁。
2.锅烧热，放入适量植物油，烧至7成热，放入肉末翻炒。炒至肉末散开，变色。放入番茄丁翻炒。炒至番茄出水。
3.放入青豆翻炒均匀。加入适量清水，放入适量盐，大火烧开，转小火加盖烧制。青豆耙烂，再根据味道放入适量盐，翻匀起锅。
?
【青笋烧排骨】
食材：青笋 2根，排骨 400克，干红椒 3个，豆瓣酱 一勺，生姜 一个，香料 少许。
*** *** ：
1.将青笋去皮，洗净，切滚刀。排骨洗净备用。
2.锅里放入适量植物油烧至7成热，放入排骨翻炒至水汽煸干，再将排骨铲出。
3.舀一勺豆瓣酱到底油里炒香。放入洗净拍碎的生姜炒香。放入排骨翻炒。加入适量清水，水位以淹没排骨为准，再放入适量酱油，3个干红椒。少许香料，大火烧开转小火烧制。
4.排骨烧20分钟，将青笋放入锅里，继续烧制。烧至青笋用筷子一夹就烂，放入适量盐鸡精，翻匀起锅。
?
【芋头烧排骨】
食材：排骨 400克，芋头 500克，生姜 一个，小葱 一根。
*** *** ：
1.将削皮的芋头清洗干净，切滚刀。泡入水里，放入少许白醋，这样可以放在芋头氧化变黑。
2.将排骨洗净滤水备用。锅里放入适量植物油烧至7成热，放入排骨煸炒，将水汽煸干，铲出。
3.舀一勺豆瓣酱在底油里，炒出香味。放入一块洗净拍烂的生姜炒匀。将排骨放入锅里翻炒均匀。加入适量清水，水位刚没过排骨为准。大火烧开转小火烧制。
4.加入适量酱油，大火烧开转小火加盖烧制。排骨烧20分钟后，将芋头放入锅里，继续烧制。
5.烧至芋头软烂，放入适量盐，鸡精，和葱花，翻匀起锅。
?
【豌豆烧腊肉】
食材：豌豆 400克，腊肉 300克
*** *** ；
1.腊肉清洗干净，切成细长条。豌豆清洗干净。滤水备用。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，铲出不用。将腊肉放入锅里翻炒。炒至出油，变成透明状。
4.放入豌豆翻炒均匀。加入一小碗清水。大火烧开，加盖转小火烧制
5.烧至豌豆用筷子一夹就烂，放入适量盐，少许鸡精，翻匀起锅。
原标题：高考前一周，为考生搭配9道家常菜，增强体力记忆力，吃出好成绩
十年寒窗无人问，一举成名天下知。高考进入倒计时最后一周，这个时候当家长的也不会比考生轻松多少，都在想尽办法做好后勤工作，为家里的考生调整心情，增加营养。吃什么？怎么吃，这是个大问题，不过要切记不要大幅度的改变孩子的饮食习惯，盲目的补充过多的营养，以免适得其反，引起腹泻，消化不良等症状，下面给大家推荐9道增强体力记忆力的高考食谱，让孩子吃的好，有营养，集中精力备战高考，最终春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。
【河虾炒丝瓜】
新鲜的河虾富含大脑营养必备的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。考前多吃虾是最合适不过了！
1、锅中烧水，将河虾放入焯水烫熟捞出控水。丝瓜去皮后切滚刀块；小葱切长段，半头大蒜剁碎备用
2、将小河虾倒入锅中大火翻炒干水分后，加入1勺料酒去腥大火翻炒片刻盛出备用。
3、锅内加油，六成热放入蒜瓣炒香，将丝瓜倒入锅中大火翻炒，稍微变软一点后，放入一勺生抽，适量的胡椒粉和糖翻炒均匀。
4、最后将炒熟的河虾倒入锅中，加入小葱段，放入盐和适量的鸡精翻炒均匀后即可。
【鲫鱼豆腐汤】
鲫鱼含优质蛋白，配上豆腐能够清火气，调气血，补益大脑，增强记忆力和免疫力，高考期间多喝点鱼汤是极好的。
1、鲫鱼清洗干净，擦干水分，用姜给鱼身上里外都擦一遍，去腥防粘。
2、锅内加比较多的油，大火烧热鱼入锅后不要翻动，等到一面煎金黄后，再翻面煎另外一面，一定要煎熟煎透，这样汤比较好喝。
3、加入没过鱼的开水，大火煮开炖5分钟，鱼汤变白后，加入切好的香菇片和豆腐块，盖上锅盖再炖5分钟。
4、加入适量的盐和半勺白胡椒粉调味，盐可以稍微多一点，俗话说咸鱼淡肉，鱼汤稍微咸一点更有味道。
【油菜炒香菇】
菌类食材中氨基酸成分都比较全，能很好的补充大脑营养，各种菇类也有“益智菇”的美称，搭配一些营养丰富、植物纤维含量高的油菜，可以更好的帮助吸收促进消化。
1、锅中烧水，加入一勺盐，半勺油，将小油菜放入焯水10秒，略微变软后捞出备用。
2、把油菜叶子朝外摆放在大盘子中，香菇切片，葱姜蒜准备好。
3、锅内放少许的油，烧至六成热后，放入葱姜蒜爆香锅底。香菇片放入锅中翻炒1分钟，加入小半碗水，2勺酱油、2勺蚝油，适量的盐和糖翻炒1分钟。
4、最后加入两勺水淀粉勾芡，大火收汁，趁热浇在放油菜叶子的盘中即可。
【苦瓜冬瓜汤】
考生经常熬夜容易上火，这道汤里，苦瓜清热降火降火，冬瓜补水，紫菜和虾皮的加入，口感和营养更全面。记得给孩子多补点汤水吆！
1、苦瓜切段去芯，冬瓜去皮后切成薄片，紫菜和虾皮备好。
2、汤锅刷油，放入虾皮干炒，虾皮焦黄酥脆后盛出备用。
3、锅底再刷一层油，将苦瓜和冬瓜放入锅中，翻炒去除生味，倒入炒好的虾皮，加入热水，大火煮开4分钟。
4、等到汤汁有一些浓白的时候，加入1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，搅拌均匀后关火。
5、最后将撕开的紫菜和小葱碎倒入锅中，翻搅均匀后即可。
【香菇肉丝炒面】
孩子突然饿了怎么办？炒面抗饿解馋又不油腻，来上一碗，孩子吃得饱，营养足，又节省时间。
1、面煮七成熟，关火捞出，冷水冲洗过凉。
2、将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。
3、将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成片
4、锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟
5、最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
【西兰花燕麦粥】
西兰花富含蛋白质和人体必需的多种矿物质，还有大量的维生素C和胡萝卜素。不仅能满足身体每日必需，其中的胡萝卜素对保护视力有很大的帮助。考前早餐可以给孩子多吃点这种绿色蔬菜，能补充身体的能量，提高抵抗力，还能缓解用眼疲劳。
1 、西兰花多冲洗几遍，掰成小朵，浸泡在盐水中备用。胡萝卜去皮切成小丁，红枣洗净后去核备用。
2、先煮胡萝卜，锅内加水，水量比你要喝的粥多一碗水，先放入胡萝卜丁和红枣，盖上锅盖中火煮15分钟。
3、下燕麦，盖上锅盖煮5分钟。加入西兰花，保持中小火，加入西兰花后，再焖煮5分钟。
4、最后加入一些冰糖，小火化开即可食用。
【薏米莲子绿豆汤】
高考那几天，一般都是高温天气，孩子很可能燥热吃不进饭，这个时候，一晚解渴消暑的绿豆汤是最合适不过的。在绿豆汤内加入薏米仁，莲子，可祛暑湿解心火，加入桂花的香气，可以调动孩子的胃口！
1、绿豆、江米、薏米、莲子泡水20分钟，也可以提前半天开始泡，这样更容易煮烂。
2、先把薏米和绿豆放入水中煮开，然后再分别放入莲子和江米，煮开以后小火慢煮，至米和豆开花
3、放入桂花再煮1-2分钟，出锅时加入冰糖搅拌均匀即可。
菠菜鸡蛋饼
高三学子很早就去学校晨读了，所以大多在家吃不上饭，妈妈早上给做点蔬菜饼带去学校，吃得放心有营养。着道菠菜鸡蛋饼，好吃好消化，蛋菜营养齐全，妈妈必做早餐！
1、午餐肉切丁，加入1勺生抽，半勺芝麻油搅拌均匀。3个鸡蛋加盐打散，菠菜洗干净备用。
2、菠菜放入锅中焯水30秒，变软后捞出控水后切碎。
3、切碎的菠菜和午餐肉丁一起加入到蛋液中搅拌均匀。
4、倒入浅平的容器中，在桌子上磕几下出气泡，盖上保鲜膜蒸15分钟。
5、放凉后倒扣，切成喜欢的形状即可。
【生焗排骨】
排骨具有丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。丰富的蛋白质和脂肪，可以为考生提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，迅速补充营养。
1、排骨冲洗过后，冷水中加入料酒，浸泡20分钟，
2、排骨捞出控水，加2勺生抽和蚝油，3勺料酒，1勺老抽上色，半勺白糖提鲜，半勺米醋增香适量的盐和姜丝，抓匀盖上保鲜膜腌制30分钟。
3、砂锅内用大蒜和姜片、葱白铺底，将腌制好的排骨连同料汁一同倒入锅中，中小火焖上40分钟即可，简单实用又好吃。
（市井觅食记）
下周高考！史上最全“饮食+解压”宝典已备好高考在即，十年寒窗到了“临门一脚”的关键时刻。备考中，高三学生的生理和心理都进入了最为紧张的阶段。面对孩子人生中至关重要的时刻，家长该如何帮助孩子顺利度过？如何才能使得考生以最理想的身体状态和心理状态“轻装上阵”呢？
家有考生——
高考饮食攻略
啊啊啊啊
高考饮食搭配对于考生应试时的身心状态尤为重要。为了保证考生有良好的体力来应考，家长们想方设法地为孩子进补。怎么吃才能使考生保持身体更佳状态呢？河北大学附属医院营养科专家张霞和您聊一聊：家有考生——高考饮食攻略。
1、饮食卫生最重要。
俗话说：“病从口入”，食品卫生不容忽视，每年都有一些学生因为“拉肚子”而影响考试发挥。高考临近，考前气候炎热，食物容易变质，建议各位家长更好亲自选购食物，为孩子 *** 三餐，并保证食物的新鲜、卫生。
2、饮食习惯尽量不改变。
从考试前到考试中，家长不要打乱考生的饮食规律，突然改变饮食习惯，很可能会造成身体内环境紊乱，在情绪紧张的情况下，肠胃不习惯的食物，可能导致胃肠出现不适症状，如腹胀、腹痛、腹泻等，影响复习和考试，因此要吃平时习惯吃的食物。
3、每顿饭吃太饱易疲劳。
孩子用脑多，每顿饭不能太饱太撑，否则会使更多的血液进入消化系统，影响大脑血液供应，容易使人犯困，可能会影响学习考试的效率和质量。
4、早餐一定要吃好。
一上午的考试，非常紧张，大脑处于极度消耗状态，如果早餐没好好吃，或者没吃饱，就很难保证脑力一上午的稳定高效发挥。所以早餐是坚决不能马虎。早餐的原则是蛋白质要高、同时要好消化，经过一晚上的睡眠，消化系统才开始苏醒，不适宜吃太复杂、太油腻的食物。
5、牛奶可随时补充。
牛奶是早上喝还是晚上喝好呢？如果有的孩子肠胃对牛奶不耐受，该怎么办呢？营养专家告诉您：牛奶可以随时补充，不拘泥于时间。牛奶在晚上喝对安眠有帮助；在早上喝，牛奶中大量的钙，以及牛奶蛋白分解产生的安神肽，能够帮助人体保持一种心平气和的状态，正好有利于克服考试期间的烦躁不安感。不过，牛奶虽好，如果孩子平日不喜欢喝，或者喝奶之后腹胀腹泻，更好不要喝，可以喝酸奶来代替。
6、考前大补特补不可取。
早晚一支某某补脑液，考试时再带一瓶提神饮料……除了“食补”，家长每天还为孩子“药补”。有的家长甚至带孩子去医院输血浆、打蛋白针补充营养。营养专家指出，考前大补特补不可取。在很大程度上，吃这些营养品是一种精神安慰。甚至有些补品中还含有激素类物质，对青少年身体健康有害无益，万万不可采取。
建议家长，在就餐时给学生创造一个轻松、愉快的环境，在进餐过程中谈一些轻松、愉快的话题，有利于消化液的分泌和食物的消化。希望均衡营养，合理饮食可帮助学生高考发挥的更出色，祝愿所有考生取得好的成绩！
食谱举例：
早餐一：牛奶1盒，鸡蛋1个，面包1-2片，水果少量。
早餐二：杂豆粥，黄瓜虾仁，糖包/豆包/肉包。
早餐三：龙须鸡蛋面，素炒香菇油菜,酱牛肉。
午餐一：小米绿豆粥，馒头，清蒸鱼，素炒笋丝，青椒鸡丁。
午餐二：绿豆红豆米饭，黄瓜虾仁，香菇西湖，炖鸡翅。
午餐三：大米绿豆汤，饼，清炖排骨，芹菜木耳，茄子炖豆腐。
晚餐一：米饭，清炒虾仁，番茄西蓝花。
晚餐二：麻酱蒜汁面，小菜（黄瓜，豆角等，热水焯后食用）
晚餐三：杂豆粥，馒头，豆角炒肉，家常豆腐。
备注：每日三餐，如果有条件，家长尽量自己 *** ，注意卫生。不要勉强孩子过度进餐，适量就好。
家有考生——
考前解压攻略
啊啊啊啊
十年寒窗苦读，就为了此时能通过高考的独木桥，进入理想的大学。面对如此重要关头，岂能不焦虑？不过，不少考生家长的焦虑程度可能根本不亚于自己的孩子，甚至会不由自主地把自己的这些情绪传导给孩子。家长们，该怎么来帮助考生，才不会越帮越忙呢？我们邀请中南大学湘雅二医院的专家李卫晖来谈谈如何在考前为孩子减压。
首先，家长自己不能乱了阵脚。
家长是孩子的主要陪伴者和照顾者，家长的焦虑也会传递给孩子，孩子也会受到这种焦虑情绪的影响。家长稳定的情绪会让孩子感到强有力的支持，会让他们有“我们是一同面对高考的队友，任何挑战我们一起去应战”的感觉。如果家长过于焦虑，焦虑到无法自我排解，则需要单独找专业医生来处理好自己的焦虑。
其次，家长应该告诉孩子，任何人在面对重要的抉择时都会有焦虑紧张情绪。
这种焦虑紧张情绪其实是我们机体的自我保护机制。适度的焦虑情绪有利于调动机体的任何资源来接受挑战，增加挑战成功的几率。如果没有焦虑，也不利于高考。
第三，家长要帮助孩子放松心情，放平心态。
备考时间已经很久了，家长要相信孩子准备得已经很充分了。虽然付出不一定都有回报，但孩子已经尽力了。考完一个科目以后，让孩子放松心情，不论考得怎么样，过去的已经过去了，无法再改变，不要再想上一科的结果，认真准备下一科的考试。禾苗的成长是有其自然规律的。在过去的几年里，已经给禾苗拔草、除虫、施肥、浇灌，禾苗现在到了开花结果的时候。家长应该多鼓励孩子坚定信心，控制好过程，别过分在意结果。
第四，家长应注意自己的言行，不要给孩子压力。
营造家庭宽松氛围，切忌主动询问考试结果，除非孩子自己主动谈及，避免家庭关系紧张，以及家庭矛盾的产生，导致孩子心理压力和情绪波动；注意保证营养供给，在平常饮食上适当改变即可，但不可以大补、吃得过于油腻甚至进食平时不常进食的食品，以免因为饮食结构改变太大，身体不能适应，导致影响考试期间的身体状态。
第五，在考试前，不必刻意调整孩子的生活方式、生活节律。
尤其要避免导致因为生活习惯的突然改变，而影响睡眠。如孩子平时有跑步锻炼的习惯，可继续保持。维持正常生活习惯，就是在维持正常睡眠，且有助于良好睡眠。此时千万不要再搞疲劳战术、题海战术、突击背书等等。
第六，帮孩子做些自我调节。
可做一些放松的活动，比如听轻松的音乐。2004年，西弗吉尼亚大学的教授海因斯的研究证明了音乐对缓解考试紧张焦虑的作用。他让本校本科学生在考试之前听莫扎特的音乐复习10分钟，然后再去考试。考前听过音乐的学生，大体在考试中取得了比其他没听过音乐的学生优异的成绩。这个 *** 适用于那些不想浪费考前任何一分钟的学生们，他们可以边复习边听音乐，放松自己，还可以做肌肉放松或腹式呼吸放松练习。家长可以每天陪着孩子一起做，一天两到三次，每次10分钟左右。等逐渐达到放松状态后，孩子在考试时就能够拿来即用，自己进行放松训练。
第七，帮孩子进行积极的自我暗示。
比如“我肯定可以考上我喜欢的大学”“我数学复习得不错”“我今天心情很好，肯定发挥得也好”“今天早上一路畅通，考试肯定也会运气不错的”,诸如此类的。
文：河北大学附属医院营养科主任 张霞
中南大学湘雅二医院 李卫晖
整理：健康报通讯员 李健 记者 肖建军
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
高考将近！建议家长：多给孩子吃5种“补脑菜”，比营养品强多了高考，是多少家庭一辈子的大事。
但凡家里有个小孩的，恨不得全家齐上阵。既然没有办法分担孩子学习的压力，那就多学习一些食补的菜谱，让他们吃好喝好、考个好成绩。
俗话说“药补不如食补”，这5类食物，被称为“脑力之源”，比营养品强多了
第1种：蛋类
丰富的蛋白质是大脑必需补充的营养物质，是天然食物中，富含优质蛋白质之一，有助于提高记忆力，补充脑力。
推荐食谱：【凉拌鸡蛋】
1.准备食材
锅内烧水，清洗过的鸡蛋七个，凉水下入锅中，开中火，煮十分钟左右。
准备黄瓜一根，切成斜刀片。准备红辣椒、尖椒8克，切成辣椒圈放在盆中。准备大蒜2个，切成蒜片与辣椒圈一起放在盆中。
盆中倒入生抽5克，香醋5克，芝麻香油3克，辣椒油3克，搅拌均匀后，放在一边备用。
2.煮熟的鸡蛋剥皮
十分钟以后，捞出鸡蛋冲凉，用凉水冲泡鸡蛋。把鸡蛋的外壳剥去以后，每个鸡蛋切成四半，最后把调好的料汁均匀地浇在鸡蛋上面。
好了，一道简单又好吃的凉拌鸡蛋就做好了。
第2种：牛奶以及乳制品
早上一定要喝杯牛奶！因为牛奶富含优质蛋白质，可以补充人体必需的营养物质。提供源源不断的动力。
第3种：花生酱
大家很少听过花生酱都可以补脑吧？但是花生酱中富含多种营养物质，全面且健康。早餐来个三明治面包，抹到面包片上，口感好，营养还全。
推荐食谱：【自制芝麻酱】
1.首先，我们准备清理干净的白芝麻200克。把锅烧热，倒入准备好的芝麻，开小火不停颠锅翻炒几分钟。
2.芝麻炒成金黄色、闻到浓浓的香味以后盛出，放在一边晾凉备用。炒芝麻的时候温度不要太高，让芝麻均匀受热，主要是炒干内部的水分，这样芝麻酱才会更方便保存，不易变质。
3.把晾凉的芝麻 放入榨汁杯中进行打磨。打磨过程中可以把榨汁杯取下来摇晃几下，方便芝麻完全打碎。
4.一直打磨至看不到芝麻碎、呈细腻的糊状时，我们的芝麻酱就做好了。
取下来轻轻摇晃均匀，大家看一下，一把芝麻足足打了一大碗芝麻酱，真正的天然无添加、香味浓郁、口感纯正。
第4种：豆类
多吃豆类有利于大脑能量的恢复，而豆类的蛋白质、脂肪、维生素，都是大脑活动的物质基础。高蛋白低脂肪，还不容易胖。
推荐做法：【虾仁鸡蛋豆腐羹】
1.准备食材
准备一个小盆，打入3个鸡蛋，在里面加入食盐1克，滴几滴芝麻香油，加入半勺清水，在搅拌的时候用筷子多搅一会，把鸡蛋打散和清水充分融合。
2.准备虾仁和嫩豆腐
准备几个大虾，用手薅去虾头，一点点的剥干净虾皮，在用刀划开虾背，把虾线清洗干净，把清理好的虾放在盆中，加入清水多洗两次。
洗干净以后放在盆中，在里面加入料酒2克，蚝油1克，胡椒粉一克，用筷子搅拌给虾仁入味。
拿一块嫩豆腐，把豆腐切成厚片放在盆中。然后再拿一个漏勺，把搅拌好的鸡蛋液均匀的漏在豆腐上面，这样的话可以减少气泡的产生，并且把豆腐全部浸泡到鸡蛋液中。
3.上锅蒸8分钟
在锅内烧水，把水烧开以后，放入装有鸡蛋和豆腐的盘子，开中火蒸8分钟，8分钟以后掀开锅盖，放入大虾，盖上锅盖再蒸2分钟，2分钟以后关火。
最后撒上一小把葱花点缀一下，就可以上桌食用了。
第5种：鱼类
吃鱼的孩子会更聪明！多吃鱼类对大脑发育好，鱼类既高蛋白质，又有保护神经系统的脂肪酸，有助于增强记忆力，无论是读书还是工作，加分无限。
推荐食谱：【番茄鱼片】
1.准备食材
准备几个番茄，在上面打上十字花刀。用开水烫一下，把番茄皮揭掉，切成番茄片。大蒜切成末，大葱切成段，生姜切成片。葱段和姜片，放在一起。
2.切鱼片
沿着脊骨，把两边的鱼肉取下来，片成硬币厚度的鱼片。鱼头、鱼骨切成段，熬汤用。
片好的鱼片，放入盆中：放入小苏打、白醋、反复抓揉一会，充分去除上面的黏液和杂质。
3.腌制鱼片
鱼片洗干净以后，挤干水分，准备腌制。加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、白糖，打入一个蛋清。抓拌至微微发黏，抓入一小把玉米淀粉，腌制10分钟备用。
4.锅内烧油
把鱼骨放进去煎一下，小火慢慢煎，一面定型以后，翻过来煎另一面。
鱼骨煎香以后，放入葱段姜片，继续炒出葱香味。然后，倒入适量的开水，盖上锅盖，转大火炖煮。
另起锅烧油，放入番茄，开大火翻炒出红汁。番茄充分炒碎以后，加入一勺番茄酱，增加酸甜的口感。半勺蚝油增鲜，翻炒均匀。再倒入适量的蒜末，把香味烹出来，关火备用。
5.下入鱼片
经过15分钟的炖煮，鱼汤已经呈现出奶白色。把熬好的番茄汁，倒在鱼汤里面，继续煮上5分钟。然后加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再稍微淋一点白醋。
加热至微微烧开，转为小火，依次下入鱼片。微微开锅，鱼片发白，基本上就熟了。
酸甜可口的番茄汁，裹着鲜香滑嫩的鱼片，看着就食欲大增。
还要多吃新鲜的蔬菜，荤素搭配，营养更为全面。费尽让孩子吃营养品，还不如食补更健康。
家里有孩子，我们家长作为孩子们的“后勤保障部”！就让孩子们吃好喝好，今年6月份考个好成绩，将来有个好未来。
（之一美食编辑：开心）
#助力高考营养餐#鱼跃龙门一年一度的高考即将到来，越是到这个时候，备考的孩子们越是应该稳定情绪，好好吃饭。瓶盖做了一道寓意深刻的小菜，祝考生们马到成功，鱼跃龙门，旗开得胜！愿你合上笔盖的那一刻，有着侠客收剑入鞘的骄傲！
By 瓶盖的日常
用料- 鲤鱼 一条
- 生抽 一勺
- 白醋 一勺
- 陈醋 半勺
- 料酒 一勺
- 白糖 一勺
- 葱姜蒜 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
1、准备好所用到的食材。
2、首先来处理一下鱼。鲤鱼洗净去除内脏，在鱼侧身竖切一刀至鱼骨，再放平刀横切，千万不能切断。如此这般，在鱼的两侧各切5-6刀。不明白的看下一幅图片。
3、就是这样子，是不是恍然大悟的赶脚？提起鱼尾，鱼肉能够往下坠就对了。
4、鱼放入盘中，加入盐、料酒、葱段、姜片，腌制30分钟左右。
5、腌鱼的这段时间，我们来调一个面糊。盘里放入适量淀粉、面粉和水，调制成浓稠的面糊，面糊要浓一些，否则鱼立不起来。
6、鱼腌好后，去除葱姜，先在鱼身里外都抹上一层干淀粉。
7、再把鱼放入另外一个盘中，从里到外均匀地抹上面糊。
8、锅中烧热食用油，大概6成热时，提起鱼尾，将热油浇在鱼身上，让鱼肉固定住形状。
9、再把鱼弯曲着放入锅中，注意要让鱼尾高过鱼头。
10、等鱼炸至表面金黄时，取出装盘。
11、锅留底油，放入蒜末炒香。
12、将生抽、白醋、陈醋、白糖，加少许水，兑成一碗糖醋汁，倒入锅中烧开，加少许淀粉调至粘稠。
13、将糖醋汁浇在鱼身上，即可上桌。
14、瓶盖上菜喽~~！ 鱼跃龙门，形象逼真，寓意深刻。外焦里嫩，酸甜适口，开胃下饭
鲤鱼的营养功效1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#助力高考营养餐# 3菜1汤，“牛气冲天”开胃又下饭高考生在家吃饭的次数有限，每一餐家长精心搭配，把家常饭菜做得有滋有味，让考生以充沛的精力和体力度过紧张而繁重的高考冲刺阶段。 作为一名美食博主，以及“过来人”，这段时间，我会跟大家连续分享高考营养晚餐的搭配，以供高考生家长参考，具体菜品 *** 及数量、口味还要根据自家的饮食习惯来调整。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛肉 1块
- 洋葱 1个
- 白玉菇 1把
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 圆白菜 半颗
- 胡萝卜 1根
- 山药粉条 1把
- 老母鸡 半只
- 姜 1块
- 香葱 少许
- 玉米淀粉 1小勺
- 料酒 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
1、牛气冲天——洋葱炒牛肉，牛肉，因为含有“牛”字，所以取意“牛气冲天”，讨个好口彩，给考生打气，争取考个好成绩。
2、牛肉切薄片，洋葱切细丝；
3、牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅；
4、炒锅中倒适量油，洋葱入锅煸炒片刻，微微变软；
5、洋葱扒拉到一边，将牛肉片入锅，迅速划散防粘连；
6、牛肉片全部变色，和洋葱混合在一起，撒盐、酱油翻拌均匀，起锅前撒少许香葱末增色添香。
7、青红椒炒白玉菇，白玉菇是菌菇的一种，其质地洁白如玉，口感脆嫩微甜，高蛋白、低脂肪，富含植物纤维和微量元素，其中丰富的硒元素可提高视力，而且易被人体吸收。青红椒富含维生素C、铁、植物纤维，其鲜艳的色彩和脆嫩的口感也让人食欲大开。
8、白玉菇、青椒、红椒清洗干净；
9、白玉菇拦腰切两段，青红椒去籽切细丝；
10、热锅凉油，白玉菇入锅煸炒，白玉菇出了不少汤，利用自身的汤汁将白玉菇煮沸；
11、倒入青红椒丝，撒适量盐，翻拌均匀出锅。
12、圆白菜粉条，圆白菜富含植物纤维、钙、铁等营养素，其口感脆嫩，随便炒炒就是一道下饭菜。
13、山药粉条剪小段，用凉水完全泡软后使用；
14、圆白菜、胡萝卜清洗干净，切细丝，葱花少许；
15、热锅温油，葱花炝锅，胡萝卜煸炒微微变软；
16、圆白菜入锅，撒少许盐和酱油，翻炒均匀，加入适量热水，倒少许蚝油；
17、混合均匀后出锅。
18、鲜美鸡汤，鸡肉肉质细嫩、鲜美，蛋白质含量高、脂肪含量低，其富含人体必需氨基酸、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等多种维生素和矿物质。
19、半只老母亲清洗干净，剁小块；
20、入凉水锅中，煮开后撇掉浮沫；
21、鸡肉和煮鸡的热水同入炖锅中，煲2小时；
22、汤鲜肉烂，根据口味撒少许盐、香葱末；
23、高考营养餐，营养丰富，好滋味~
小贴士1. 荤素搭配，营养均衡，不要太多肉食，防止酸性物质过多导致疲劳； 2. 食材尽量丰富，但不要与平时形成强烈反差，防止增加考生压力； 3. 菜肴口味以清淡为主，不要太 *** ，凉菜要格外注意卫生，防止拉肚子。
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
临近高考，10道适合考生的家常菜收藏好，给孩子做好“加餐”准备莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分10道家常菜的美食做法。年看着五月即将要结束了，进入六月，就是一年一度的考试季了。这段时间，对于很多家庭来说，所有的心思、精力都集中在孩子的身上，期待孩子很上一个好的学校。为了孩子们的未来，家长们也是花尽心思，让孩子从吃好睡好，保持良好的精神和身体状态进入学习攻关当中。因此，小面姨今天特别给家里有孩子要中考和高考的家长们分享10道家常菜，这些菜特别适合面临考试的孩子吃。高考倒计时，建议家长多孩子吃这10道家常菜，补充脑力和体力！
马上就要六月份了，转眼间又到了高考季，孩子的一日三餐可马虎不得，孩子备战高考，家长能做的，是在给孩子补充营养方面更费心，高考正值夏季，在饮食上注意尽量保持清淡，选择一些有营养又好吸收的食物做给孩子吃。今天跟大家分享适合孩子吃的10道菜，有荤有素，补充脑力和体力，吃饱有精神，认真复习，争取考出好成绩。临近高考，10道适合考生的家常菜收藏好，给孩子做好“加餐”准备。这10道菜做法简单，大家一定要做给孩子们吃，每天一道，可以换着花样让孩子们吃好！接下来，我把这10道家常菜的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！ 【10道家常菜】
【茄汁鹌鹑蛋】
食材：番茄2个、鹌鹑蛋半盘、蒜3粒、1勺番茄酱、适量盐。
做法：1、西红柿，鹌鹑蛋，蒜粒准备好鹌鹑蛋洗净冷水下锅，水开后煮10分钟煮熟捞出放入冷水中浸泡，冷却后剥壳，番茄顶端划十字，放入开水中焯烫一会，然后去皮，切成块，蒜切成蒜末。
2、锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸，鹌鹑蛋炸至虎皮状，捞出沥油锅中留底油，放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒一会。
3、番茄炒出汤汁，再加入1勺番茄酱，适量盐翻炒匀倒入鹌鹑蛋稍稍翻炒后盖盖焖煮3分钟。
4、开大火收汁，可以撒上点葱花和芝麻，炒匀即可，外Q里香，酸甜适口更入味，好吃又不油腻，大人小孩都爱吃。
【麻辣虾尾】
食材：冻虾尾1斤、一段葱白、1块姜、4粒蒜、3根干辣椒、花椒1小把、2根香菜、料酒少许、豆瓣酱1大勺、啤酒半瓶、盐少许、生抽1勺、白糖少许。
做法：1、冷冻虾尾放入冷水中解冻，虾尾在开水里加少许料酒，焯5分钟左右，捞出凉水冲洗，准备点一段葱白切葱花，1块姜切小粒，4粒蒜切小块，3根干辣椒切段，花椒1小把，2根香菜切段适量。
2、锅中倒油，放入花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
3倒入虾尾，多炒一会，放点料酒去腥，再加来点生抽，倒入半瓶啤酒没过虾尾。
4、大火煮开之后放点盐，白糖，转中小火慢炖15分钟左右，最后大火收汁放入香菜段炒匀就可以了。
【油麦菜炒鸡蛋】
食材：油麦菜、鸡蛋、豆豉、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。
做法：1、准备一大把油麦菜，2个鸡蛋、3个蒜粒、少许豆豉油麦菜去掉根部，一片一片掰开，可以先浸泡一会儿再反复冲洗，清洗干净的油麦菜控干水分，切成长短均匀的段儿
2、鸡蛋打在碗里，加入少量清水少许盐用筷子搅撒，准备适量的豆豉，将蒜瓣切成蒜末。
3、炒锅烧热倒入油，油温7成热时，倒入鸡蛋液，炒到定型，翻炒成块盛出，锅中再次放入适量油，油热后放入蒜末豆豉煸出香味。
4、下入油麦菜，快速翻炒几下， 翻炒至油麦菜稍微变软后，加入少许蚝油和生抽，快速翻炒，最后一步加入炒好的鸡蛋碎，翻炒半分钟即可，关火盛出。
【糖醋茄子】
食材：茄子、蒜粒、葱花、芝麻、盐、生抽、醋、番茄酱、白砂糖、淀粉。
做法：1、茄子去皮切成厚片再切成条，最后切成块，放在水中浸泡防止变黑，茄子捞出，放入适量的干淀粉抓拌均匀，表面均匀裹上淀粉，炸出来的茄子更加酥脆，不会吸油。
2、锅中倒入适量的食用油，油温六成热时，把茄子块放入锅开始炸，炸制表面金黄酥脆捞出，调糖醋汁，小碗中加入1勺盐，2勺生抽，2勺醋，2勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺淀粉，4勺清水搅拌均匀。
3、锅内留点油，放入切好的蒜末炒香，再加糖醋汁翻炒至浓稠状。
4、倒入炸好的茄子块翻炒，茄子均匀裹满糖醋汁。最后撒上少许白芝麻翻拌均匀。
【口蘑炒毛豆】
食材：口蘑9朵、毛豆1大把、蒜2粒、姜1块、半勺盐、一勺蚝油、1勺生抽。
做法：1、将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状，毛豆剥去外壳，清洗一下控干水分，姜，蒜块切成末。
2、锅中加入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，将毛豆米放入，焯煮到九成熟后捞出。
3、炒锅中放油，油热放姜蒜爆香，加入口蘑翻炒，慢慢出来很多水分，口蘑煸炒至变软。
4、把焯过水的毛豆放进锅里，和口蘑一起翻炒均匀，放入半勺盐，一勺蚝油，1勺生抽翻炒片刻，即可出锅装盘。
【茼蒿炒肉丝】
食材：茼蒿一把、猪瘦肉1块、蒜粒6个、盐半勺、生抽1勺、料酒半勺。
做法：1、食材备好将茼蒿清净切段，在开水锅中焯烫半分钟捞出。
2、猪肉切成丝，蒜粒切末，炒锅放油烧热，放入蒜末炒香，下入猪肉丝，翻炒至变色，加半勺料酒，1勺生抽翻炒上色。
3、将焯煮好的茼蒿放入锅中，加入半勺盐，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【香菜拌牛肉】
食材：牛肉1块、香菜几根、小米椒3根、蒜粒4个、螺丝椒1根、老抽、料酒、1把淀粉、盐、生抽、蚝油、醋、辣椒面、芝麻。
做法：1、需要的食材准备好，（牛肉选用是牛腱子肉，家里没有绿线椒了，我用螺丝椒代替）牛肉冲洗干净，除去表面多余筋膜，切成薄片，香菜洗净切成小段，小米椒，螺丝椒切成小粒，蒜粒切成蒜末。
2、牛肉片装入碗中，放入一点点盐，1勺老抽，1勺料酒、1把淀粉抓匀盖上保鲜膜，腌制20分钟左右，让牛肉入味。
3、锅中倒入适量清水烧开，把腌制好的牛肉，一片片加入锅中，煮至5分钟，牛肉片煮熟捞出牛肉片放上蒜末，少许白芝麻，辣椒面，淋上热油香味激发出来。
4、最后放上香菜，小米椒，螺丝椒粒，倒入1勺香醋，1勺生抽，1勺蚝油，少许白糖，盐充分搅拌均匀，装入盘中，口感滑嫩鲜香，不干不柴，非常好吃，做法还很简单。
【凉拌杏鲍菇】
食材：香鲍菇、蒜粒、葱花、辣椒段、辣椒面、芝麻、生抽、醋、白糖、孜然粉、盐、香油。
做法：1、准备几颗新鲜的杏鲍菇，切掉根部，将其清洗干净把洗好好的杏鲍菇放入到蒸锅中，开中小火大约10分钟，并用手将杏鲍菇撕扯成长条状，不要太细，吃起来没嚼劲。
2、将蒜粒切末、葱花、辣椒段、辣椒面、芝麻、一起放入小碗中，浇上热油，加入2勺生抽，1勺醋，少许白糖、半勺孜然粉，少许盐，和香油搅拌均匀。
3、撕好的香鲍菇，挤干水分，放入盆中，再淋入调好的料汁，充分搅拌均匀，搅匀腌制几分钟更入味，就可以开吃了。
【蘑菇炒鸡蛋】
食材：蘑菇1大朵、鸡蛋3个、蒜瓣2粒、小葱几根、老抽、盐、白醋。
做法：1、需要的食材准备好，蘑菇剪掉根部，掰开撕成小块，清洗干净，捞出挤掉多余水分。
2、鸡蛋3个磕入碗中，打散搅开，小葱洗净切碎，蒜瓣也切碎，锅中多放点油，将蛋液倒入烧热的锅里，快速滑散盛出，用我喜欢鸡蛋老点口感，就多炒了一会。
3、锅中再倒入油，下入蘑菇块翻炒，翻炒蘑菇出水变软，加入蒜末炒香倒入老抽一点翻炒片刻，倒入炒好的鸡蛋和准备好的葱段，加入适量盐，继续翻炒半分钟关火盛出。
【黄瓜炒鸡丁】
食材：鸡脯肉、黄瓜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐。
做法：1、准备1片鸡脯肉，3根黄瓜，3根干辣椒，2瓣大蒜，1块生姜2、鸡脯肉洗净，切成长条再切成小丁，鸡肉丁放入碗中，加入少许食盐，1勺胡椒粉，1勺蚝油和少许清水。
2、把鸡肉丁和调料搅拌均匀，腌制一会让鸡肉充分吸收底味，再加入2勺淀粉搅拌均匀3根黄瓜洗净去头去尾，划开成长条，再斜刀切成块备用。
3、提前把辣椒切成段，姜蒜切成末，锅中再倒入适量的油，等油热把辣椒，姜，蒜末炒香。接着就倒入腌好的鸡肉丁进行翻炒，把鸡丁划开炒散2分钟，炒至变色。
4、将黄瓜块放入在锅中，快速翻炒片刻，鸡肉丁腌制中加过盐了，加少许盐，生抽调味继续翻炒1分钟左右，黄瓜断生入味，即可关火，盛出装盘，清新爽口，营养又好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
高考在即，给孩子做5道“吉利菜”，花费不多，满满的都是祝福都说“少壮不努力，老大徒伤悲”，从进入幼儿园开始到半夜还在苦读的高中，孩子们十几年两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书，为的就是金榜题名、光耀门楣。如今高考已经进入倒计时了，孩子们即将迎来人生中最重要的一道门槛。当家长的我们也不比孩子们轻松多少，都在绞尽脑汁地做好后勤工作。除了要帮助孩子们调整好心态，还要在饮食上花很多心思。宝妈建议大家尽量吃清淡一点的食材，多吃应季新鲜的食材，不要盲目地进补。
高考前我们该做什么给孩子吃好呢？其实每当遇到重要的事或者是节日时，大家说话做事都很小心，希望可以顺顺利利的，饮食上也一样。高考前做一些清淡营养又有好寓意的菜，图个吉利，给孩子们讨个好彩头。宝妈给大家分享5道菜，价格不高，满满的都是好寓意。
第1道菜:冬瓜焖鸭子（寓意科举得甲）
入夏后气温升高，空气干燥，人体营养流失严重。饮食上要多补充水分，少吃辛辣 *** 和油腻的食物。在民间，鸭子是入夏进补的首选食材。鸭子谐音“得甲”，吃点鸭子有科举得甲的好寓意。鸭皮的油脂重，加一点冬瓜中和一下，吃起来就不腻了。
食材:鸭子350克、冬瓜200克、小米椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、啤酒半罐、蒜子、盐、食用油
①用刀去掉冬瓜的表皮和里面的瓤，冲洗干净。沥干水分后切成小块，放入碗中。
②我们把鸭子剁成小块，搓洗干净后倒入锅中。加入料酒、葱、姜去腥，大火煮开。待表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗干净。
③热锅冷油，倒入鸭子干煸一会儿。待鸭子表面水分炒干后加入料酒去腥，再加入生抽、老抽上色。放入蒜子、姜片去腥，焖煮几分钟。倒入开水没过鸭子，大火煮开后改中小火煮。
④待锅中汤汁剩一半时倒入冬瓜，翻炒均匀。加盐调味，继续焖煮一会儿。
⑤冬瓜软烂后，撒点葱花点缀一下就可以食用了。
⑥爱吃辣的可以撒点小米椒，更好少吃一点辣椒。
第2道菜:红椒香肠炒蒜苔（寓意妙笔生花）
这个季节的蒜苔还是比较鲜嫩的，吃起来有浓浓的蒜香，比较开胃下饭。红椒、火腿肠和蒜苔一起搭配有妙笔生花的寓意。想想吃一道菜能图个好彩头，何乐而不为呢？
食材:蒜苔300克、火腿肠2根、红辣椒1个、盐、食用油
①我们把蒜苔的头尾切掉一截，泡入水中。多次搓洗后捞出来，沥干水分，切成小段。
②火腿肠和辣椒都切成小块。
③热锅冷油，倒入蒜苔和辣椒爆炒一会儿。
④待蒜苔颜色加深，倒入火腿肠爆炒一会儿。
⑤加盐调味，爆炒几下就可以出锅了。
第3道菜:清蒸鲈鱼（寓意如鱼得水）
鱼肉除了营养丰富、肉质鲜嫩外，它还有很多美好的寓意。过年吃鱼，有年年有余、吉庆有余的寓意。重大节日吃鱼有身份、富贵的寓意。考试时吃鱼，有如鱼得水的寓意。孩子们即将迎来人生中重要转折，做一份鱼，希望他们顺顺利利的。
食材:鲈鱼1条、葱、姜、面粉、啤酒1罐、辣椒半个、食用油、蒸鱼豉油、生抽
①我们去掉鲈鱼的内脏、鱼鳃等，用水冲洗干净放入容器中。加入1大勺面粉，把鱼里外反复揉搓一会儿，然后再用水冲洗干净。
Tips:鱼比较腥，用面粉揉搓可以吸附很多杂质，这样腥味就淡了很多。
②清洗干净的鱼放入容器中，加入半罐啤酒、姜片、葱结，揉搓一会儿，腌制几分钟。把鲈鱼取出来，用水冲洗一下，沥干水分。用刀从鱼背划2刀，保持鲈鱼可以竖起来。
③取一只盘子，铺上葱段、姜片，再把鲈鱼放在上面。冷水下锅蒸，水开后再蒸5分钟左右，焖2分钟取出。
④把底部的葱、姜取出来，再放入辣椒丝、葱丝。锅中烧油，油热后浇在葱上面，激发出香味。加入1勺生抽、3勺蒸鱼豉油就可以食用了。
第4道菜:绿豆芽炒粉条（寓意飞黄腾达）
食材:绿豆芽100克、红薯粉条80克、韭菜10克、辣椒1个、生抽、老抽、盐、食用油
①我们把粉条泡入冷水中30分钟，淘洗干净后倒入锅中。加水没过粉条，大火煮。待粉条有点软了后捞出来，泡入冷水中。
②捞出粉条，加入1勺油、1勺生抽、1勺老抽拌一拌，这样做粉条上色不粘黏。
③热锅冷油，倒入葱末、辣椒爆香。
④倒入绿豆芽，大火爆炒一会儿。
⑤待绿豆芽炒得有点透明时，倒入粉条，大火爆炒。
⑥加入盐调味，再放入韭菜，继续爆炒几下。
⑦待韭菜颜色加深后我们就可以盛起来了。
第5道:三鲜丸子汤（寓意连中三元）
高考是在夏天，温度比较高。平时我们就需要多喝一点水防暑降温，用汤来替代一部分开水还可以增加营养。三鲜丸子汤有连中三元的寓意，想图个吉利就做一碗它给孩子喝。
食材:里脊肉100克、葱、姜、生抽、淀粉、白玉菇50克、鸡蛋2个、枸杞、盐、味精、油
①我们把白玉菇泡入水中清洗干净，挤干水分。鸡蛋打入碗中，加入1勺淀粉搅拌均匀。平底锅刷油，倒入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固后捞出来，切成小块。里脊肉搓洗干净，切小块后剁成肉末。加入生抽、葱姜水、淀粉搅拌均匀。
②我们把白玉菇倒入锅中干煸，一直把它表面的水分炒干。倒入开水没过白玉菇，大火煮开。
③把肉末搓成一个个小肉丸，放入锅中煮。
④待肉丸飘起来后倒入鸡蛋块，继续大火煮。
⑤撒点葱花，加点盐，再煮几十秒。
⑥等所有食材都熟了后就可以食用了。
结语:高考即将开始，当家长的我们不要给孩子太大的压力。管理好后勤，给他们做一些清淡又营养的食物。这几道美食都有满满的好寓意，一起吃起来吧。
