韭菜是咱们平时的时候经常吃的一种蔬菜，韭菜的味道比较好，很多朋友特别喜欢吃韭菜，可以做成各种各样的馅料，而且做出来的馅饼，包子，饺子都非常美味。今天咱们就来做一道韭菜非常不一样的吃法，凉拌韭菜粉丝。韭菜这样做出来之后特别美味，非常可口，而且再搭配上咱们特制的调料，吃起来开胃又下饭，绝对可以让你多吃好几个馒头。那么接下来咱们就一块看一下凉拌韭菜粉丝的烹饪步骤吧。
【凉拌韭菜粉丝】
【 *** 食材】韭菜，大蒜，小米辣，花椒粉，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋，鸡精，蚝油，粉丝
【 *** 步骤】
1、凉拌韭菜粉丝，吃起来特别美味，开胃又下饭。而且这道凉拌韭菜粉丝的做法特别简单。接下来一块准备一下凉拌韭菜粉丝的烹饪食材吧，先准备一小把韭菜，韭菜可以稍微多一点，接着再准备5~8瓣大蒜，喜欢吃大蒜的朋友可以多准备一点。准备3~5根小米辣，一勺花椒粉，适量的食用油，适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，鸡精，蚝油。最后再准备一把粉丝即可。
2、更先要处理的是咱们准备好的韭菜，取出韭菜放在水中清洗干净，清洗完成之后将其取出先把根部切掉，因为老根不好吃，去完老根之后再将其切成长段，韭菜长段的长度要达到5厘米左右。这样吃起来比较有口感。韭菜切完之后咱们再来切一下大蒜，切成碎末即可。
3、再将小米辣充分洗净，洗完之后将其切碎，切完之后放到一个小碗中，再向碗中加入花椒粉，然后浇上热油，激发出香味。接下来再向碗中加上一点食盐，白糖，生抽，陈醋，鸡精和蚝油搅拌均匀。
4、锅中烧上半锅开水，水开之后加入一勺食盐和一勺食用油，接下来咱们将韭菜段放进去焯水15秒，然后立马捞出来，韭菜焯水的时间不要太长了，捞出来之后放入凉水中过一遍凉水，然后咱们将韭菜放到一旁，让它自然泡凉。
5、韭菜焯完水之后，咱们再把粉丝放进去煮熟，粉丝煮熟之后捞出来放到浸泡韭菜的凉水中泡凉。等到它们全部泡凉之后，咱们将他们一块捞出来沥干水分，然后放到一个大碗中。全部放入大碗中之后进行最后一步。
6、接下来咱们将调好的料汁全部倒入到这个大碗中，然后用筷子搅拌一下。尽量多搅拌一会，让料汁和韭菜及粉丝充分地混合到一起。搅拌完了之后先放到一旁让它稍微入一下味，然后就可以装盘食用了，一道特别美味的凉拌韭菜粉丝就这样做好了，美味可口，开胃下饭，你喜不喜欢这样的韭菜做法呢？
【小贴士】
1、多清洗几遍韭菜。
2、这道凉拌菜多放一点大蒜会更美味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
这才是韭菜的正确吃法，造型美观一看就想吃，还有益肝健胃的功效大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们 *** 一道韭菜角，这道菜不用发面， *** 简单不油腻，而且外形美观，保证你一看就会。
原料
鸡蛋、粉丝、韭菜 、威化纸
*** *** ：
1、首先把粉丝放进冷水内浸泡一下，粉丝的浸泡时间是15分钟左右，然后我们把洗净的韭菜改刀，把韭菜的根部去掉，然后再切成末，把切好的韭菜放进盆子内备用。
2、下面开始炒鸡蛋：3个鸡蛋就可以了，首先用筷子把鸡蛋打碎 ，平底锅上火烧热，烧热之后加一点油，然后下入鸡蛋，用筷子搅碎，把鸡蛋炒成外皮有一 *** *** ，把炒好的鸡蛋放在案板上，摊开晾凉 这样鸡蛋不容易变颜色，然后把鸡蛋切碎备用，
?3、下面开始烫粉丝，锅内加清水，水微开的时候下入粉丝烫一下，然后把粉丝倒出控水 并用冷水冲凉，把烫好的粉丝控干净水分，放再案板上用刀剁碎，剁碎之后放到盆子内。
4、下面开始调味，先用香油拌匀，香油的用量是15克左右 ，先把香油搅拌均匀，韭菜加香油拌匀之后不容易变色，然后加入5克盐，把炒好的鸡蛋放进盆子内，再放入虾皮6克左右搅拌均匀备用。
5、以上原料准备好之后，下面开始包韭菜角，在碗内打入一个鸡蛋搅碎 ，这个鸡蛋是做封口用的，威化纸打开 ，取出一张从中间对折一下，再卷成圆锥型 ，让圆锥形的内边和外边交叉重合。
6、用勺子把办好的馅料装入威化纸内，圆锥底部的馅料不容易填满，用筷子往里面捣一下，这样馅料更充足饱满，一个韭菜角一般装3勺馅料，然后把韭菜角分口，先用手按压进去，用勺子粘一点蛋液抹在威化纸上面，再依次折叠封口，记住每一步都要抹蛋液。
7、把封好口的韭菜角在墩子上按压一下底部，让韭菜角底部更平整，抹过蛋液之后 *** 作要快，威化纸遇到蛋液会融化 ，把封好口的韭菜角，放在撒有面包糠的托盘上，等待下一步 *** 作。
8、这个时候我们可以先把油上火，所有韭菜角包好之后，开始拖蛋液拍面包糠 ，盘子内打入一个鸡蛋 然后搅碎 ，把韭菜角放进蛋液内粘匀鸡蛋液，然后捞出来放进面包糠内粘匀面包糠。
9、把粘匀面包糠的韭菜角均匀的摆放在盘子内 ，在检查下韭菜角的形状，有歪的地方用手修正一下，这样炸出来更美观 。
10、锅内油温升到180度的时候下入韭菜角，下韭菜角的时候速度要快，炸制韭菜角外皮酥脆即可捞出，180度的油温下锅炸制的时间是50秒左右，然后用笊篱捞出来控油，装盘即可。
大家好，我是橘子姐，今天分享“早餐最快速的做法”，只需要早起10分钟，就能够搞定一顿饭，不但营养美味，还易消化，老人和孩子都可以多吃点，做法没有什么技术含量，连刚学做饭的小伙伴也能学的会，是一道懒人喜欢的快手早餐食谱，下面看看是怎么做的吧
1、这是半斤的韭菜，洗净之后沥干水分，切成韭菜碎，切的越碎越好
2、把韭菜碎放在大一点的盆中，打入5个鸡蛋，用筷子先把鸡蛋搅和搅和，和韭菜拌在一起，然后加一勺盐，适量的胡椒粉，再加180克的面粉，80克玉米面，搅拌成粘稠的状态
3、手上抹一点油防粘，揪下一小坨面，放在掌心搓圆，如下图就可以
4、电饼铛或者平底锅，先不要开火，刷上一层油，把它放在锅里，用手轻轻的按压一下，按压成一个圆形的小饼，上面再刷上一层油，这样能锁住饼的水分
5、盖上盖子，用馅饼的模式，烙至4-5分钟左右，中间要翻两次面，使两面都受热均匀，烙至两面金黄，就可以出锅了
食材清单：
（韭菜 *** 克， 鸡蛋5个，面粉180克，玉米面80克，盐一勺，胡椒粉适量）
烹饪小贴士：
1、烙至的时候，锅有馅饼模式就用馅饼模式，没有的用中小火，火候要控制好，避免烙糊影响了口感
2、如果喜欢吃胡萝卜，可以再加一点胡萝卜，那样营养更丰富，色泽也会更好看
（ *** 和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果您喜欢我的食谱，那就关注我吧，每天都更新不一样的美食食谱
相关食谱：
韭菜，相信是大多数朋友都经常会吃到的一种食材，韭菜大多会拿来做馅料和早餐饼，当然也经常拿来炒菜，韭菜含有挥发 *** 的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜可以促进肠道 *** 、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种韭菜的吃法，喜欢的朋友们赶紧围观吧！喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 韭菜盒子
准备食材：韭菜500克，鸡蛋5个，香干100克，食盐10克，香油2汤匙，面粉500克
具体做法如下：将韭菜洗净切末，鸡蛋放入锅中炒好，香干切成小丁。所有的馅料放入盆中，加入食用油、食盐、香油、再打入一个生鸡蛋搅拌均匀。将面粉和成面团，盖上保鲜膜醒制30分钟。把醒好的面团擀好面皮，放上韭菜馅料包好按扁，放入平底锅内烙熟即可。
NO.2 韭菜饺子
准备食材：韭菜500g，鸡蛋3个，虾仁100克，生姜10克，五香粉1汤匙，食盐2茶匙，香油1汤匙，鸡精2茶匙
具体做法如下：将鸡蛋炒成小颗粒，韭菜洗净切碎，虾米切碎。把韭菜，虾米、鸡蛋末放入大碗内。，加入生姜末，五香粉，盐，香油、鸡精，搅拌均匀做成馅料，和好面将饺子包好，下锅煮熟，即可食用。
NO.3 韭菜炒豆芽
准备食材：绿豆芽 *** 克，韭菜 *** 克，猪肉丝50克，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：将豆芽洗净控干水分，韭菜洗净切段，猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；锅内放适量油，放入猪肉丝翻炒，变色后放入黄豆芽翻炒，再放入韭菜翻炒，放入盐、胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀即可。
NO.4 韭菜炒香干
准备食材：香干 *** 克，韭菜200克，小米椒5个，生姜少许，花椒1小抓，五香粉1汤匙，生抽1汤匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：将香干切成条，韭菜洗净切成段，把香干焯水后捞出备用，红辣椒和姜洗净切丝，锅内放适量油，放入花椒炸香后捞出不要，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。加入生抽、盐翻炒均匀，放入韭菜一起翻炒，最后放入鸡精调味即可。
NO.5 韭菜炒虾仁
准备食材：韭菜500克，虾仁100克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙
具体做法如下：将韭菜洗净切段，虾仁处理干净后沥干水份，锅内放适量油，放入虾仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入食盐盐，鸡粉，迅速翻炒几下，关火即可。
NO.6 韭菜炒蛋
准备食材：韭菜500克，葱花少许，鸡蛋5个，盐1茶匙，白胡椒适量
具体做法如下：韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（更好不要再放油了）继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒（一点），炒均匀马上出锅。一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看
好啦，这期的韭菜吃法就先给大家分享这6种，如果你有哪里看不明白的步骤，可以在本文下方的留言区留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好吃的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区分享哦！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
韭菜是我们生活中非常常见的食材，做法也是多种多样的，可以炒着吃，可以做馅料，包成饺子啊，做成馅饼啊等等。每种做法都非常好吃，尤其是搭配上鸡蛋，那味道简直绝了。今天跟大家分享一个韭菜非常不一样的做法。用韭菜做成一个小零食，没事的时候嚼上一个，越嚼越香，越吃越想吃。那么接下来咱们就一起去看一下这道韭菜小零食的 *** 教程吧！
【韭菜小零食】
【 *** 食材】韭菜，面粉，食用盐，食用油
【 *** 步骤】
1、今天教大家的是韭菜小零食的做法，那么接下来咱们就一块把做这个韭菜小零食所有需要用到的食材都准备一下。今天教大家的这道美食非常的简单，所需要用的材料只有四种，而且食用油还是用来炸小零食用的。那么就开始准备吧，准备一大把韭菜，适量的面粉，食用盐。再多准备一点食用油，因为材料很少，所以很容易就能够准备好。咱们将做韭菜小零食所有需要用到的材料都准备好了之后，咱们就可以开始今天的 *** 了。
2、首先之一步还是要处理食材，将咱们准备好的韭菜给它处理一下。韭菜中肯定会有一些不好的叶子，比如说烂掉的叶子，枯黄的叶子，还有一些叶子的尖部是枯萎的，这些咱们都要处理干净。处理干净之后，把它们放到一个盆中，然后加入没过韭菜的清水给它浸泡上。
3、韭菜大概浸泡20分钟左右就可以了，浸泡好了之后再轻柔地给它清洗几遍。清洗完了咱们就把它捞出来控一下水分。控干水分之后放到案板上，先把比较老的根部切掉，然后再切成稍微大一点的块就可以了。
4、将切好的韭菜放到榨汁机中，然后加入适量的清水，清水不用太多，大概是韭菜的一半就可以了，然后打开榨汁机，将韭菜打成韭菜汁。韭菜汁打好之后，咱们就开始和面。
5、大碗中加入面粉，再放入食用盐，然后用韭菜汁和面，韭菜汁和面和用清水和面步骤是一样的，都要边倒边搅拌，再搅成絮状，然后再下手揉成面团。不过咱们这个韭菜汁和的面团不用发酵。弄好了之后直接放到案板上，给它擀成薄饼。
6、将薄饼切成长条，长条的宽度大概在一厘米左右。然后再准备一个干净的，比较浅的空盘。在盘中刷上食用油，然后把切好的面条按照原来的形状摆到盘中，在表面也刷上油裹上保鲜膜给它发酵半个小时，如果温度比较低的话可以适当地延长一段时间。
7、时间到了之后，咱们把面条取出来，扯着两边给它扯长，然后再切成小段，长度大概在三厘米左右。先把锅烧热，然后把咱们准备的食用油全倒进去，油温五成热的时候把切好的小面条全部放进去炸一下，在放小面条的时候要一条一条地放。用小火炸到它飘起来，并且表面焦黄的时候就可以控油捞出了，一道非常美味的韭菜小零食就完成了。
【小贴士】
1、在炸的时候要用小火。
2、韭菜一定要挑干净。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
韭菜超好吃的做法，简单一做，开胃解馋，超级下饭，真过瘾相信大家在生活中一定吃过很多腌制的咸菜，就比如说腌萝卜，腌蒜苔等等。但是有一个腌制的小咸菜，你绝对没有吃过，这个腌小咸菜就是腌韭菜。这道腌韭菜做出来之后，又脆又绿，咸香下饭，而且做法特别简单，就是将各种食材简单地一切，然后加上调味料一拌，腌制一个晚上，美味就做好了。那么接下来咱们就一块去看一下这道腌韭菜是如何做出来的吧。
【腌韭菜】
【 *** 食材】韭菜，食用盐，生姜，大蒜，红辣椒
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是非常简单的腌韭菜，做出来之后又脆又绿，咸香下饭，那么咱们来把腌韭菜的 *** 食材准备一下，首先准备一小把韭菜，要根据自己的食量来进行准备，千万不要准备多了，以免因为吃不完而造成不必要的浪费，接着准备15克食用盐，一小块生姜，10瓣大蒜，一根红辣椒。做腌韭菜特别简单，用到的食材就上面提到的这5种，将这5种食材全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、在之前跟大家提到过很多次，韭菜一定要多浸泡多清洗。因为韭菜在种植的过程中会打很多 *** ，所以它的表面绝对会残留很多的 *** ，这样吃起来不太健康。所以将咱们准备好的韭菜先放到一个大盆中，然后加入没过韭菜的清水给它浸泡上浸泡半个小时就可以了。
3、韭菜浸泡了半个小时之后，咱们再轻柔地给它清洗2~3遍，在清洗的时候一定要温柔一点，千万不要太用力，否则会将韭菜给洗蔫了。蔫了之后味道就不太好了。韭菜洗完之后咱们将其沥干水分，然后再将其切成长段，段的长度大概在4~5厘米左右，切完的韭菜长段先放到一个大碗中。
4、然后向韭菜中加入15克食用盐，先将它们搅拌均匀，在搅拌的时候也要轻柔一点，不要将韭菜搅拌蔫儿了。然后再把准备好的生姜洗净去皮，生姜的皮也是一定要去皮的，因为生姜在生产和储存过程中也会打很多 *** 。
5、生姜外皮去掉之后，咱们将其先切成薄片，切完薄片之后先放到一旁，接着再把大蒜去掉外皮切成薄片，将生姜薄片和大蒜薄片放到一块就可以了，然后再把咱们准备好的红辣椒去籽切成丝，丝要切得稍微细一点，切好之后把它们一块放到韭菜中。
6、各种食材全部翻拌均匀，翻好之后取出一个没有水没有油的容器，然后把韭菜装到容器中，接着盖上盖给它腌制一个晚上。第2天的时候打开盖，放到盘中就可以吃了，一道特别美味的腌韭菜就这样完成了你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、韭菜一定要多清洗，多浸泡。
2、装韭菜的容器一定要没有水，没有油。
3、一斤韭菜大概放15克食用盐就可以了，不要放太多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
这才是韭菜更好吃的做法，老少皆宜，营养美味，宴客下酒一级棒大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、螺蛳是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。
2、 今天老刘就来分享一下“螺蛳肉炒韭菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
螺蛳肉400克、韭菜300克、蒜子、干辣椒
4、先把蒜子压扁斩成蒜末，干辣椒切段，洗干净的韭菜切三厘米长的韭菜段。然后把螺丝肉放入冷水锅中焯水，再放入料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净备用
5、热锅倒油，先放入蒜末爆香，然后放入螺蛳肉翻炒片刻，再放入适量料酒，盐半勺翻炒入味装盘备用。另起油锅，等油温七成热时放入韭菜段、干辣椒爆炒
6、再放入盐一勺，翻炒均匀，然后放入螺蛳肉一起翻炒均匀，再撒上少许白胡椒粉，装盘美味即成。这样一盘鲜美下饭的螺蛳肉炒韭菜就做好了
7、螺蛳价廉物美，营养丰富，其肉质中钙的含量要超过牛、羊、猪肉的10多倍
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
俗话说“春日佳蔬韭为先”，春季快要接近尾声了，吃了一个春季的鲜味，我觉得更好吃，最 *** 的还是韭菜。
春季的韭菜不得不说，绝对是佳品，最近下了几场春雨，这韭菜就如春笋一样，生长地愈发茁壮。挖上一把带回家，学会以下5种做法，口味各异都很好吃。
一、 韭菜丸子
准备食材：韭菜、鸡蛋、混合粉、盐、五香粉、油
*** 方式：
1、 将韭菜择干净，清洗干净，切成碎末;
2、 准备一个大一点的盆，放入韭菜，根据韭菜的量打入合适的鸡蛋，加入一些盐、五香粉，搅拌均匀;
3、 韭菜末都粘上鸡蛋液之后，加入混合粉末，就是淀粉和面粉，，搅拌均匀，变成糊糊状;
4、 锅中倒入适量油，油热将韭菜捏成丸子，下入锅中，炸至酥脆即可出锅。
二、 韭菜炒豆芽
准备食材：绿豆芽、韭菜、红椒、盐
*** 方式：
1、 将韭菜择干净，清洗干净，切成小段;绿豆芽清洗干净;
2、 红椒去蒂去籽，切成细丝;大蒜切成末;
3、 往锅里先倒油，然后把切好的红椒丝倒进去炒香炒断生;
4、 接着将绿豆芽放入进去翻炒变软，出水，再将韭菜段放入进去，加入一些盐和糖调味;
5、 翻炒10秒就可以出锅。
三、 韭菜茄饼
准备食材：茄子、韭菜、面粉、鸡蛋、盐、五香粉
*** 方式：
1、 将茄子清洗干净，表皮削掉，切成小丁，装在一个碗里面，加入适量的盐，将里面的水分杀出一下;
2、 韭菜择干净，切成碎末，然后先用油拌匀一下，少量的加点盐拌一拌，这样韭菜就不会出水;
3、 等把切丁杀出水分后，挤掉多余水分放入碗里，然后打入一个鸡蛋，加入五香粉搅拌均匀;
4、 接着加入适量面粉，调成浓稠的面糊糊，接着放入切好的韭菜末，一起混合均匀;
5、 平底锅倒入适量油，油热用勺子将面糊舀入锅中，摊成一个圆饼状，煎至两面金黄酥脆，即可出锅。
四、 韭菜小笼包
准备食材：韭菜 、大虾、鸡蛋、饺子皮、盐、胡椒粉、油
*** 方式：
1、 韭菜择干净，冲洗一下，然后将韭菜切成碎末;
2、 虾将虾头掰掉，剥去虾壳，抽去虾线，将虾仁改刀成小颗粒，加入一些料酒、盐和白胡椒粉，腌制一会;
3、 在一个碗里面，打入几个鸡蛋，搅散，然后用平底锅摊成蛋皮，再切碎;
4、 将鸡蛋皮碎、韭菜碎、虾仁放在一起，混合均匀，加入一些盐和油搅拌均匀;
5、 将饺子皮擀薄，放入准备好的馅儿料，包成像包子一样的褶皱;
6、 锅中水烧开，将包好的包子放上去蒸15分钟即可。
五、 凉拌韭菜
准备食材：韭菜、大蒜、小米辣、生抽、盐、糖、芝麻油
*** 方式：
1、 韭菜择干净，切成长度差不多的段;
2、 锅中水烧开，加入一些盐和油，将韭菜段放入进去焯一下水，5秒钟即可，捞出沥干水分;
3、 大蒜切成碎末;小米辣切成圈圈;放在一个小碗里面，淋上热油，倒入生抽、盐、糖，搅拌均匀;
4、 焯水的韭菜，挤干水分放在小碗里面，压实再倒扣在盘子上面;
5、 最后将调好的酱汁倒在韭菜上面即可。
(蛋蛋)
别只吃韭菜了，试一试它的“兄弟”，推荐4种做法，鲜嫩美味前几天家里的韭菜割了一茬又一茬，韭菜炒鸡蛋，韭菜盒子，都快吃腻了!
今天就换一换口味，吃一下韭菜的“兄弟”，韭黄!韭黄其实就是韭菜在黑暗的房间里面栽培而成，没有充足的阳光供给，不能进行光合作用，所以成 *** 。我个人认为还是韭黄比较好吃。
下面就推荐4种韭黄好吃的做法给大家，经常换换口味也是不错的!
一、韭黄炒海兔
准备食材：海兔、韭黄、生姜、青椒丝、料酒、盐
*** 方式：
1、海兔的皮撕掉，抽去中间的软骨，然后切成小段，冲洗干净，沥干水分;
2、韭黄里面的烂叶子择干净，然后切成小段，清洗干净;
3、生姜去皮，切成细丝;
4、锅中加入适量的油，油热下入生姜丝炒出香味，把海兔放入进去炒卷，炒变色，盛出备用;
5、锅中继续倒一点油，油热下入韭黄，翻炒变软，立马把海兔倒入进去，一起翻炒;
6、最后加入一点盐调味，就可以出锅了。
二、韭黄香干炒肉丝
准备食材：韭黄、瘦肉、香干、葱
*** 方式：
1、韭黄的烂叶子择掉，然后切成小段，清洗干净;
2、香干切成细条行，在开水里面窜一下，去除一下豆腥味，再捞出沥干水分;
3、猪瘦肉清洗干净，切成细丝放在碗里加些料酒、盐去腥增加底味腌制一下，随后再加入一些淀粉，搅拌均匀，给它上浆;
4、韭黄择去烂叶子，然后切成小段，清洗干净;葱也切成段;
5、锅中加入适量的油，油热放入腌制好的瘦肉丝，炒至变色;
6、紧接着就把韭黄段放入进去，一起翻炒变软，加入一些盐调味;
7、最后放入小葱段，翻炒均匀就可以出锅。
三、韭黄煎鸡蛋
准备食材：韭黄、鸡蛋、盐、油
*** 方式：
1、韭黄择去烂叶子，清洗干净，切成碎末;
2、锅中加入适量的油，油热放入韭黄碎，加入一些盐调味，翻炒均匀之后盛出备用;
3、在一个碗里打入几个鸡蛋，用筷子搅均匀，然后把刚刚炒熟的韭黄碎放入鸡蛋液里面，混合均匀;
4、锅中倒入适量的油，油热把蛋液倒入锅中，摊成一个圆形的饼;
5、等到蛋饼两面凝固，变成金 *** 之后就可以盛出，在上面可以用番茄酱挤出喜欢的字样。
四、韭黄炒八爪鱼
准备食材：八爪鱼、韭黄、干辣椒、小葱、生姜、香油、盐、淀粉
*** 方式：
1、八爪鱼放在盆里面，倒入适量的盐，抓洗干净表面的粘液，接着把头剪开，里面的脏东西都清洗干净;
2、接着把清洗干净的八爪鱼，切成小段备用;
3、韭黄清洗干净烂叶子，切成小段;生姜切成细丝;红干辣椒切成段;
4、锅中加入适量的水，等水烧沸后把切好的八爪鱼倒进去，关火，烫至八爪鱼变色就可以捞出;
5、准备一个碗，调一个酱汁，里面放入香油、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀;
6、锅中加入一些油，油热放入生姜丝、干辣椒、韭黄段、小葱段，翻炒均匀，变软之后就可以倒入调好的酱汁;
7、紧接着再把八爪鱼放入进去，一起翻炒均匀，就可以出锅了。
(榴莲)
春天更好的蔬菜，常吃体无忧，分享韭菜15种做法，鲜香味美吃不够韭菜，别名起阳草、懒人菜，在中医里，韭菜还被称为“洗肠草”，其食用价值可见一斑。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，由于其抗寒耐热，适应 *** 极强，所以全国各地都有种植，也因此，韭菜是百姓餐桌上最为常见的蔬菜。一年之中，春韭的味道最香且嫩，所以又有春食韭，体无忧的说法。古人对春韭也有诸多赞美之词，譬如杜甫在《赠卫八处士》中有诗云：夜雨剪春韭，新炊间黄梁。再如《山家清供》中有记载，六朝的周颙（yong二声），终年常蔬食，文惠太子问其蔬食何味更佳，他答：春初早韭，秋末晚菘。可见，对于春韭的鲜美，古 *** 有 *** 。
韭菜之所以为被称为懒人草，只因它种一次就能反复生长食用。韭菜又被称为起阳草，皆是因民间流传韭菜能起阳，男 *** 常食有助于增长其阳刚之气。不管是洗肠也好，还是起阳也罢，春韭是这个春天最不能错过的蔬菜。春天的韭菜最为鲜美，不吃可惜。今天，我就来分享给大家韭菜的15种做法，个个美味，做法也简单，大家收藏好，做给家人做给他吃。
第1种吃法：韭菜鸡蛋早餐饼
【食材】：韭菜1把、鸡蛋两枚、面粉1碗、盐2克、清水适量、油适量。
【具体 *** 步骤】：
1、把面粉倒进大碗中，撒上盐，再把鸡蛋磕进碗里。一家三口的话，咱们喝粥的六寸的小碗，两碗面粉的量就可以了；韭菜洗净，切掉茎部不要，只用韭菜叶子部分。
2、加入清水，用筷子搅拌均匀，如果有蛋抽，用蛋抽来搅拌效果会更好。清水量自己看着来，面糊能流动即可。
3、把韭菜切成小碎段，放进面糊中，再次搅拌均匀。
4、取平底不粘锅，淋入少许油，拿起锅子转动几圈，让油沾满整个锅底，舀一勺面糊进去，依旧拿起锅子慢慢转动，让面糊均匀地铺平铺满在锅底，把锅置于火上，开中火煎，一面煎好再翻面，两面煎好就出锅。一般来说，一张饼两分钟就足够，把所有的面糊全部煎完。
第2种吃法：韭菜鸡蛋盒子1
【食材】：韭菜500克、鸡蛋3枚、熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉400克、热水和清水各适量。
【具体做法】：
1、凡是涉及到饼类，不管是普通的烙饼还是发面饼，之一步肯定是要先和面。面粉放进盆中，一手往面粉中淋入热水一手拿筷子快速搅拌，直到没有明显的干粉。
2、晾凉之后，准备好冷水，分几次倒进面团中，下手和面，把冷水全部掺进面团中再继续加水，反复 *** 作。
3、直到把面团和成细腻又非常柔软的面团，静默松弛待用。刚开始面团会粘手，不要紧，多揉一会儿就不会粘手了。
4、把韭菜一根根择干净，老叶黄叶全部去掉，然后清洗干净后沥水。
5、鸡蛋打散，搅拌均匀，锅烧热，淋入油，油热后倒入蛋液，用筷子翻炒成小块儿，晾凉待用。
6、韭菜沥水后，切成2厘米左右的段，不要顶刀切，也不要切的太长。
7、把韭菜与晾凉的鸡蛋放进大碗中，淋入熟油和香油拌匀，再加盐拌匀，馅儿就调好了。什么五香粉啊十三香啊统统不要放，韭菜吃它本身的清香味儿就够。
8、把饧好面团分成6个大小均匀的面剂子，如图所见，这面很软，手一碰就是坑。
9、两个面团是一对，分别擀开成薄圆状，擀的面皮厚度就是韭菜盒子饼皮的厚底。
10、把调好的韭菜鸡蛋馅儿放到其中一个面皮上，平铺开，仅留下窄窄的边缘，馅儿要足。
11、然后拿另一张大小一样的饼皮盖上，轻轻按压几下，然后把边缘用力按住。
12、饼铛烧热刷油，放进饼坯，中小火烙，把两面烙至金 *** 即可出锅。
第3种吃法：墨鱼仔炒韭菜
具体做法：
之一步：需要准备墨鱼仔10只、韭菜300克、葱姜蒜各适量、油盐适量、生抽少许。
第二步：烧开小半锅清水，水开后把墨鱼仔放进去，焯烫大概半分钟左右，捞出冷水过凉。
第三步：热锅热油，加入葱姜蒜小火炝香。
第四步：接着倒入墨鱼仔，加入少许生抽，快速翻炒七八秒锅，加入韭菜，盐，炒匀马上关火。
第4种吃法：凉拌韭菜绿豆芽
【食材】：韭菜1把、绿豆芽300克、蒜几瓣、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖少许、香油适量。
【具体做法】：
1、首先得跟大家交待一下这个绿豆芽，大家在买绿豆芽时，一定不要以外貌协会的眼光去挑选，那种白白胖胖很直溜，而且没有豆芽根的绝对不能买，像我这样，买这种有根的，样子丑丑的，吃着才放心。拿回家，不要觉得它很干净而不过水清洗，把它用清水过两遍，沥水待用。
2、韭菜洗净后切成四五厘米左右的长段儿待用。
3、烧开半锅清水，水开之后先加入绿豆芽焯烫两分钟，之后加入韭菜，韭菜变色后捞出
4、马上用纯净水过凉，没有纯净水就用凉白开水，凉拌菜皆如此。
5、捞出，沥水，装进拌菜的盆中，蒜切碎放进去，加入生抽、陈醋、少许白糖，再淋适量香油，拌匀即可。喜欢吃辣的朋友自然少不了一勺辣椒油。
第5种吃法：韭菜炒鸡蛋
【食材】：土鸡蛋7枚、韭菜200克、油3汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、我这里用的土鸡蛋，也称为柴鸡蛋，个头比普通鸡蛋要小，蛋黄比普通鸡蛋要黄。把鸡蛋打散，加入适量盐。
2、用筷子或是手动打蛋器，顺着同一个方向快速搅动，把鸡蛋与盐搅拌均匀。
3、韭菜洗净，韭菜根部切掉不要（据悉韭菜根部有大量 *** 残留，所以大家在食用前更好也要把韭菜根切了扔掉），然后切成三厘米左右的长段，加入到蛋液中。
4、再次搅拌均匀，准备工作就做好了。
5、热锅热油，小火，倒入蛋液，暂且不要动它。
6、待其底部凝固，拿起筷子不停地翻动着炒。
7、把蛋液炒成块儿状即可关火。
第6种吃法：炸韭菜素丸子
【食材】：韭菜 *** 克、鸡蛋1枚、面粉50克、玉米淀粉25克、盐两克、白胡椒粉少许、油适量。
【具体做法】：
1、韭菜洗净沥水切小段儿放进盆中。
2、把鸡蛋一枚磕入盆中，再加盐和白胡椒粉进去。整个过程不需要加水，用鸡蛋来调理。
3、把鸡蛋与韭菜搅拌均匀，得到图中的状态，半斤韭菜配一枚鸡蛋恰恰好。
4、加入面粉和玉米淀粉。注意，面粉和淀粉的量并不用过于固定，随手抓一小把放进去就可以，总的原则是蛋液正好能调湿这些粉类就好。
5、再次搅拌均匀，韭菜丸子的面糊就准备好了。
6、在调丸子面糊之前，就把油烧上，面糊调好了，油也热了，拿一把吃饭用的小勺子，舀起丸子糊，不用手 *** 作。
7、把丸子一个个下到油锅中，小火慢炸。
8、我放的油少，所以要不时给它翻个身，让它炸的色泽火候都更均匀。
9、炸熟后沥油，出锅，装盘，可能用吸油纸把丸子上的油给吸走，这样再吃就更健康些。
第7种吃法：韭菜鸡蛋虾仁饺子
【食材】：韭菜500克、鸡蛋4-5枚、大虾十多只、熟花生油（也可是其他自己喜欢的油）4-5汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。
【具体做法】：
1、包任何饺子的之一步，都是把面和好。面要和成软硬适中的面团，然后盖上保鲜膜或是湿布，松弛待用。
2、鸡蛋打散，搅拌均匀，下油锅，炒成小块儿，盛出晾凉待用。
3、取大虾，把虾仁取出，然后把虾线挑出来，洗净待用。
4、韭菜洗净沥水，切成小段儿，放进大一点的盆中，虾仁切碎也放进去。注意虾仁切碎些但不要再剁，这样才能吃到比较大颗的虾仁。
5、把炒好并晾凉的鸡蛋放进去。鸡蛋一定要晾凉才能加入到韭菜中。
6、调入熟油和香油，搅拌均匀，然后再加少许盐进去，调匀。这饺子馅儿就拌好了，特别简单不是？
7、馅儿调好，马上包饺子，把饺子面揉成长条，切成小剂子，一一擀成中间略厚边缘薄的饺子皮儿。
8、把饺子一一包好，锅中水开后下饺子，并用漏勺顺着锅边轻轻转着圈地搅动，防止饺子粘底。这饺子好熟，煮开后再有两三分钟就可以出锅了。
第8种吃法：韭菜鸡蛋盒子2
【材料】：韭菜500克、鸡蛋3枚、油盐适量、香油少许、面粉和清水适量。
【步骤】：1、如同包饺子一样，做韭菜鸡蛋盒子的之一步要先把面和好，面团要非常柔软，和好之后盖上湿布让它松弛一下再用。
2、鸡蛋打散加一点点盐搅拌均匀，然后把鸡蛋炒成小块儿盛出来晾凉待用。鸡蛋下锅后就立即用筷子划散开，能得到小块儿的鸡蛋。
3、韭菜洗净后切小段，加入晾凉的鸡蛋，调入适量食用油和香油，拌匀，再加少许盐，再次拌匀，馅儿就调好了。先用油拌匀后加盐能有效防止韭菜出水。
4、取面团，分成小剂子，取一个小剂子，擀开成长圆状，如图。然后把馅儿铺到一半的位置上，铺平整。
5、把没铺馅儿的一边折上去，边缘对齐，捏住，再来个小花边儿，如图。如果不会捏这个花边可以省略。
6、取平底锅，刷一层薄油，把韭菜盒子放进去，中小火烙熟即可。由于是素馅儿，鸡蛋本来又是熟的，所以，它非常容易熟。
第9种吃法：韭菜炒猪血
【食材】：猪血豆腐500克、韭菜200克、葱姜蒜各适量、黄酒少许、生抽少许、油盐适量。
【具体 *** 步骤】：
1、把猪血豆腐切条或块状，烧开水，把猪血放进去焯烫几分钟后捞出，以杀菌且去腥。
2、韭菜洗净，切成四五厘米左右的长段待用。其实，这里用白菜也好吃，但要放几个干辣椒。
3、热锅热油，先炝香葱姜蒜末，再把焯过水的猪血豆腐放进锅中，淋入黄酒、生抽，不停地翻炒一两分钟。如果锅子发干，可以淋少许热水。
4、最后把韭菜段放进去，同时调入少许盐，炒匀，把韭菜炒的微微发软时就要关火装盘了。
第10种吃法：玉米菜团子（萝卜干韭菜）
【食材】：萝卜干1把、韭菜1把、玉米面两碗、面粉半碗（可加可不加）、十三香半汤匙、酱油1汤匙、大葱半棵、熟花生油3汤匙、香油少许、盐适量。
【具体做法】：
1、这是晒好的萝卜干，吃前要先清洗并煮过再泡水。
2、这是煮过的萝卜干，清洗过后沥水，韭菜洗净沥水待用。
3、把萝卜干先切条，再切小丁，放进大碗中。
4、把韭菜顶刀切碎也放进大碗中，萝卜干为主，韭菜为辅。
5、接着加入酱油、熟花生油、香油、十三香。
6、搅拌均匀之后再加入适量盐，搅匀之后这菜团子的馅料就准备好了。
7、取玉米面和面粉，玉米面为主，面粉可加可不加，看个人喜好。
8、把玉米面和面粉搅拌均匀，加入适量清水，和成很湿润的面团。
9、揪下一小块儿面团儿，在手掌中拍扁平，用勺子舀上馅儿。
10、用包汤圆的 *** ，慢慢向上推面团儿，捏住接口。玉米面菜团子不太好包，因为这个面团儿没太大粘 *** ，在包的过程中容易破掉漏馅儿，不要紧，再取一小块儿面团把它补好就行。
11、把所有的菜团子全部包好，放进蒸锅，开火蒸。
12、上汽之后有15分钟即可，因为是素馅儿，所以容易蒸熟，关火后即刻取出，不用再虚蒸。
第11种吃法：爆炒韭菜花蛤
【材料】：花蛤1000克、韭菜1把、生蒜半头、干辣椒3个、姜1小块儿、辣椒酱1汤匙、黄豆酱2汤匙、黄酒2汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、白糖少许、油适量、香油几滴。
【步骤】：1、花蛤当然是要买鲜活的，买回家，放进水中，水里撒1大勺盐和几滴香油，养上一个多小时，当然时间越长越好，这样就能让花蛤把泥沙吐净。
2、葱切象眼片、姜和蒜都要切成末，干辣椒掰成段，孩子吃的话可以不放干辣椒。
3、韭菜洗净后切掉根部不要，余下的部分切成5厘米左右长的段待用。我家一般是不吃韭菜根的，害怕有 *** 残留。
4、材料中的辣椒酱、黄豆酱、黄酒、酱油、盐和白糖混合均匀成酱汁待用。
5、花蛤吐出泥沙后，用清水反复冲洗干净，然后冷水下锅，煮至花蛤全部张开口，立即关火，把花蛤捞出待用。时间不要久，一旦花蛤开口就要关火捞出。
6、热锅热油，下葱姜干辣椒和蒜末翻炒出香味儿。
7、倒入花蛤迅速翻炒几下。花蛤下锅前把盆中的水要倒掉，不然不好吃。
8、紧接着把我们前面调好的酱汁迅速倒进锅中，酱汁如果过于浓稠的话，可以加少许清水，是加到酱汁中哦！
9、迅速翻炒均匀，调入切好的韭菜段儿，快速翻炒均匀。韭菜刚刚变色时即刻关火，出锅装盘即可食用了。
第12种吃法：韭菜萝卜干馅儿饼
【食材】：韭菜1把、萝卜干1把、白胡椒粉1茶匙、熟花生油4汤匙、香油少许、盐适量、酱油1汤匙、面粉和清水适量。
【具体做法】：
1、面粉中加入足够多的清水，然后拿筷子搅拌。
2、直到把面粉搅拌成面团，很湿润柔软的面团。
3、这个面团要软到什么程度？尽你更大可能把它搅拌成最软的面团。我和的这个面团能用筷子轻松挑起，又不至于在 *** 作时太过于粘手。面团和好之后，静置让它松弛一下。
4、取泡发好并煮过的萝卜干，沥水；韭菜洗净沥水待用。
5、把萝卜干切碎，放进大碗中，韭菜切碎也放进去，加入白胡椒粉、盐、酱油，搅拌均匀，然后加入熟花生油和香油，花生油要尽量多些，因为萝卜干吸油。
6、搅拌均匀即可，这馅儿饼的馅料就准备好了，闻着就清香无比。
7、案板上撒上干面粉防粘，把松弛过的面团放到案板上，分成大小一致的面剂子，整理一下成圆形，不要过度揉面。
8、轻轻擀开一个面剂子，皮要薄，装入多量的馅儿。
9、象包包子一样把它包好，收口处的面团要揪下来塞到下一个面团中去，不然这馅儿饼的皮会厚。
10、饼铛刷薄油，把包好的馅儿饼放进去，盖上盖子，小火烙熟即可。
第13种吃法：猪肉洋葱韭菜馅儿饼
【食材】：猪肉馅儿300克、洋葱半个、韭菜1小把、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、熟食用油3汤匙、香油少许、盐适量、面粉500克、清水400克左右。
【具体做法】：
1、首先准备好一双筷子，边往面粉中倒水加搅拌，直到搅拌至没有干粉状态，筷子一挑，这面能轻松挑起来，能看的出，面很软。做馅儿饼的面就准备好了。
2、接着开始准备馅儿饼的馅料：猪肉馅儿中加入盐、胡椒粉、酱油，搅拌均匀，腌制片刻。
3、洋葱切碎放进猪肉馅儿中。洋葱味道鲜甜且多汁，与猪肉很搭，能提鲜提香还能给猪肉馅儿提供水分。
4、韭菜洗净顶刀切碎，也放进馅料中。
5、加入少许香油，把馅料拌匀即可。
6、案板上撒干面粉，把面团放到案板上，不用再揉面，把它分成若干均匀的小剂子。
7、把面剂子擀开或是用手把它按扁，尽量薄一点，用小勺子舀入馅儿，馅儿一定要多。
8、然后如包包子一样把它包好，收口部分的小面疙瘩揪下来。
9、把包好的馅儿饼放进刷了油的电饼铛，盖上盖子，把馅儿饼烙熟即可。
第14种做法：韭菜鸡蛋馅儿饺子
【食材】：韭菜1把、鸡蛋5个、熟花生油（其他油亦可）3汤匙、香油少许、盐适量、面粉适量。
【具体做法】：
1、把面粉放进厨师机，添加适量清水，和成细腻的面团，然后放置饧一会儿待用。
2、韭菜洗净沥水。我家吃韭菜时，一般是要把韭菜的根茎部分去掉不要的，防止有 *** 残留。
3、鸡蛋打散，加少许盐，调匀，油锅烧热，倒入蛋液，即刻用筷子划炒，蛋液开始凝固时要马上关火，继续用筷子划炒至全部凝固成小块儿，这样炒出来的鸡蛋都是小小的碎块儿，而且极嫩。把炒好的鸡蛋盛出来放进大碗中晾凉。
4、洗净的韭菜顶刀切碎，放进晾凉的鸡蛋中。
5、接下来我们先不调馅儿，先来整理面团。把饧好的面团取出，揉成长圆柱状，切成小剂子。
6、然后撒上些干面粉防止粘连，把小剂子按扁，擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮。
7、饺子皮都准备好了，我们来调饺子饺子馅儿：先调入适量油，拌匀。韭菜被油包裹住之后再放盐，由于形成了隔离层，韭菜就很难再出水。
8、然后再加入适量盐和香油，拌匀后，馅儿就调好了。这里的盐不要多放，因为炒鸡蛋时是放了盐的。
9、接着就把饺子全部包好吧！在饺子全部包好之前就可以烧水了，等水开饺子就包完了，一切刚刚好。把饺子煮熟麻利开吃。
第15种做法：韭菜炒河虾
【食材】：小河虾300克、韭菜1把、玉米面1把、姜两片、料酒1汤匙、白胡椒粉适量、油盐适量。
【具体做法】：
1、先把小河虾洗净，然后把姜切丝，放料酒和少许盐，腌制片刻。
2、把姜丝去掉，捞出河虾，撒上白胡椒粉与玉米面。
3、用筷子把玉米面与小河虾搅拌均匀，让小河虾周身沾一层薄薄的玉米面。
4、热锅热油，爆香姜丝，下小河虾快速翻炒至变色。
5、紧接着倒入韭菜，快速翻炒六七秒钟，关火出锅。小河虾金黄酥脆，好吃补钙。
大家还有什么更好吃的做法，欢迎留言补充。
我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
