重庆是一座神奇的城市，以“雾都”、“桥都”著称，又以“山城”扬名。说到重庆，我们总会想到它是魔幻3D城市，有许多网红打卡圣地，可是你知道么？重庆美食也是闻名天下。
这里广纳各地风味，普通的食材在重庆人的“加工”下能酝酿出别样的风味，而且越吃越过瘾。今天就为大家推荐十种重庆特色美食，相信这些宝藏美食通通都能勾住你的胃。
1、重庆火锅
提到重庆，大家之一印象肯定联想到重庆火锅！是的，重庆火锅作为“重庆十大文化符号”之首，已成为重庆美食的代表和城市名片。
其以鲜香麻辣、汤色红亮，选料丰富多样，菜品就达到几百种，火锅品种也有百余种，比较出名的有毛肚火锅、麻辣火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅、辣子鸡火锅、肥牛火锅等等，都非常受人们的喜爱！
2、重庆小面
小面在重庆人心中的地位完全不亚于火锅，早餐来一碗香喷喷的小面是重庆人的首选，和火锅一样，几乎街道边随处可见的重庆小面，价格也不贵，现在一碗素小面大约就是六七元的样子，当然还可以根据自己的爱好加佐料，比如臊子的，牛肉的，肥肠的。
外地人来到重庆旅游可能还会看见这样的场景，店门口很多人拿一张板凳就开始吃，所以很多人叫重庆小面也叫板凳面。
3、万州烤鱼。
万州烤鱼是重庆的特色传统名菜，属于渝派川菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
4、毛血旺
毛血旺是重庆江湖菜的鼻祖之一，这道菜主要以鸭血、毛肚、百叶、黄喉片、鳝鱼片等为主料放入调制的汤锅中烹煮，成菜汤汁红亮，口感麻辣鲜香，汁浓味足，非常开胃下饭，值得一尝！
5、重庆串串香
吃火锅不数签签，吃串串才数签签。在重庆的大街小巷，到处都可以看到大大小小的串串香，方桌、小凳子和一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了重庆人心中那一口抹不去的麻辣鲜香。
重庆也有很多老字号串串香，跟火锅吃法差不多，区别就是所有菜品都是用竹签串起来的，吃多少拿多少，吃完结账，最后找老板数签签算账，物美价廉。
6、重庆红油抄手
重庆的红油抄手，皮薄馅多，一口咬下去，绝对是味蕾的享受。
重庆的红油抄手有点类似于馄饨，分为加汤的和干拌的，不同的选择，口感也不同。来到重庆，一定要去试一下莲藕馅的抄手，莲藕和猪肉的结合，加上重庆特有的辣味，口感一绝。
7、重庆八大碗
重庆八大碗有粗细之分，粗八大碗为：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼；细八大碗有：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉。
如果是和家人一同出行，建议大家可以点一点重庆八大碗，其中有辣的和不辣的菜，希望大家喜欢。
8、山城小汤圆
山城小汤圆是重庆的一道特色传统小吃之一，其以小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而出名，一口咬下去黑芝麻与桂花的甜香瞬间交织在一起，甜香滋糯，细软爽口，齿颊留香！
9、涪陵油醪糟（fú líng yóu láo zāo）
涪陵油醪糟，其主要是用猪油炒醪糟（甜酒酿）再配以核桃仁、黑芝麻、花生碎、蜜枣、桔饼、白糖等食材 *** 而成，营养丰富、香甜可口、油而不腻，这碗用料丰富的油醪糟小伙们可以品尝一下哦！
10、重庆辣子鸡
重庆辣子鸡也是重庆江湖菜的鼻祖之一，各地做法不同，因此各具特色。重庆辣子鸡经油炸后色泽鲜艳、与辣椒交相辉映，口感麻辣鲜香，酥香爽脆，略带甘甜，是一道色香味俱全的美味佳肴。
今天为大家介绍的只是重庆美食地图中的冰山一角，等真正到了重庆，你会发现，好吃得更多，麻的、香的、辣的，这里都有！
重庆的特色美食，你吃过哪几种呢？欢迎大家在评论区里留言一起讨论。
不吃重庆美食，算不得到重庆，这十种特色美食，你吃过几种？重庆，被称为“山城”，因为这座城市坐落在群山环绕中，楼房也修在山顶，半山腰和山下，因此被称为“山城”。
有人说，不看重庆夜景，算不得到重庆，不吃重庆美食，也算不得到重庆。
重庆的美食以麻、辣、鲜、香为主要特点，菜品多达数千种。由于重庆的气候比较湿润，多吃麻辣可以祛湿。
今天给大家盘点一下重庆特色美食，看看你吃过几种？
一、重庆火锅
提到重庆，大家之一想到的肯定是重庆火锅。火锅起源于川渝，盛行于重庆。
火锅分为清汤火锅和麻辣火锅两种，清汤火锅以铜锅为主，一般用动物骨熬制；麻辣火锅用木炭火或煤火炉加辣椒、花椒等佐料烧沸后，再加入汤料煮食。
比较出名的有毛肚火锅、麻辣火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅、辣子鸡火锅、肥牛火锅等等，都非常受人们的喜爱！
二、重庆辣子鸡
辣子鸡是重庆的一道特色美食。
重庆辣子鸡，又称辣子鸡丁，起源于重庆歌乐山，是重庆江湖菜的著名菜品之一。
主要食材是鸡肉、干辣椒、花椒和香葱。
鸡肉的肉质比较嫩，一般做辣子鸡的时候都是整只去做的，这样吃起来就不会柴。
干辣椒用火炒过之后再去油炸到酥脆，这样辣椒里面的水分会被炸出来，吃起来就不会觉得干硬了。
重庆辣子鸡经油炸后色泽鲜艳，与辣椒交相辉映，口感麻辣鲜香，酥香爽脆，略带甘甜，是一道色香味俱全的美味佳肴。
三、重庆毛血旺
重庆毛血旺，是一道传统特色名菜，起源于重庆沙坪坝磁器口古镇。
菜品主要为毛肚，鸭血和大肠等 *** 而成，以麻辣鲜香为基调，红红火火为色彩，深入人心。
口味麻辣鲜香，鲜嫩爽口，吃起来油而不腻。
四、重庆小面
重庆小面是重庆的传统特色美食之一。
重庆小面的精髓是靠精致的调味料来提味，先调制好汤料，再加入小面，面条劲道十足，汤料鲜美醇厚，麻辣鲜香。
重庆小面汤料香气扑鼻，味道香浓，口感独特，也受到很多外地旅客的喜爱。
五、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆特色美食之一，属川菜系列。
酸辣粉源于川渝地区农村普遍食用的一种民间小吃“红薯粉条”。其特点是“麻”和“辣”。最早起源于川西南民间，受欢迎程度不亚于麻辣火锅。
由于地域的差异性，在各地的吃法也有不同，重庆酸辣粉以其特有的风味和口感，在全国范围内具有较大的影响力。
其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉汤汁鲜红油亮，粉丝弹牙筋道，口感麻辣鲜香、酸辣爽口，非常的开胃！
六、重庆烤鱼
重庆烤鱼源于长江上游支流乌江流域的永川河溪烤鱼，因其味美，取材方便，经济实惠而广为流传。
重庆烤鱼主要有两种：一是用炭火烤制的以“铜炉烤制”为代表，用木炭、竹签、铁签子三种工具穿着食用。
二是以“铁板烤鱼”为代表，先将鱼身两面刷上牛油，再涂上各种调料放入鱼腹中烤制而成。
重庆烤鱼多选用新鲜活鱼，味道咸鲜中带着麻辣，鱼香浓郁，鲜嫩味美。
七、水煮鱼
水煮鱼又称水煮鱼片，是川渝地区的一道特色名菜。
以重庆万州区最为著名，最早由重庆万州区餐饮协会会长邓林于1997年在民间创新，经多次改进后正式命名为“水煮鱼”。
水煮鱼的特点是：鱼片煮熟后又麻又辣，油而不腻，汤红油亮，麻辣味浓。
吃水煮鱼更大的享受是鱼肉的鲜嫩，麻辣味浓带着辣椒的香和花椒的麻，香味儿中有一种 *** 辣的 *** 。
八、山城小汤圆
“一碗小汤圆，一份热辣汤”，它是重庆人生活中不可缺少的美味。
山城小汤圆，其汤圆的 *** *** ，是由糯米包制而成的。它用上等白糯米磨粉作皮，以白糖、猪板油、化猪油为馅。
糯米经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、成形等工序制成了香甜可口的汤圆。
其形圆而色白如银，其味香甜可口。
山城小汤圆具有糯而不粘，汤清见底，味美香甜等特点。
九、涪陵油醪糟
涪陵油醪糟，重庆市涪陵地区的特色传统小吃，起源于民间，有上百年历史。
油醪糟用料丰富，主要是以醪糟打底，然后加入了猪油、核桃、花生、枸杞、黑芝麻等食材，充分熬煮之后才得以形成。
油醪糟是一种营养丰富又美味可口的小食，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素和微量元素。
油醪糟香甜不腻口，营养丰富，具有补气养血、温肺润肠、理气通乳等功效。据说当地的孕妇坐月子，都要吃油醪糟，以尽快恢复身体，足以看出油醪糟是一道“补品”。
十、重庆抄手
重庆的一种美食，馄饨类的一种，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜。
抄手柔嫩鲜美，皮薄而润滑，汤汁微辣浓香。
重庆的抄手可是很有名的，是重庆人很爱吃的美食之一，其喜爱程度和小面一样，吃的不仅是美食，更是一种情怀。
重庆的抄手，地位接近重庆小面。重庆人舍弃了馄饨这个原名称，转而用更市井的一个动作“抄手”来形容这种小吃，这本身就是一种绝顶的自信。
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极限24小时吃遍重庆14大热门美食重庆，一个美食的天堂，每个角落都藏着让人垂涎的佳肴。这次，我们带你进行一个24小时的美食冲关挑战，看你能不能吃遍重庆14大热门美食！
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极限24小时吃遍重庆
?7：00去吃重庆小面：随便一家路边摊就很地道
?8：00去吃丁家坡洋芋：爱吃洋芋的冲，试试洋芋的多种做法
?9：00去吃熨斗糕：解放碑附近就有
?10：00去吃一只酸奶牛：重庆本土酸奶品牌，奶味浓郁，味道纯正
?11：00去吃玫瑰糍粑冰粉：冰粉和糍粑的碰撞，夏天解暑小吃
?12：00去吃在渝里火锅：味道地道，食材新鲜，麻麻辣辣
?13：00去吃冰汤圆：冰冰凉凉，夏天解暑神器
?14：00去吃糯米团：口感软糯，是重庆本地人爱吃的一种早餐
?15：00去吃陈麻花：酥脆可口，多种口味，可以买来当零食吃
?16：00去吃酸辣粉：粉条劲道爽滑，口感丰富，酸辣味十足
?17：00去吃九村烤脑花：爱吃脑花的不要错过，麻麻辣辣，又滑又嫩
?18：00去吃拇指生煎包：皮薄馅大，一口一个，根本停不下来
?19：00去吃小酥肉：金灿灿的，肥瘦相间，外酥里嫩
?20：00去吃鸡公煲：泡面裹上红油，很入味，汤泡饭也好吃
?21：00去吃章鱼小丸子：每个丸子里面都有一颗大章鱼，馅料满满
?22：00去吃烤苕皮：糯糯的苕皮，裹着酸萝卜和各种小料
?23：00去吃麻爪爪：酸酸辣辣，吃起来不要太爽
?24：00回家休息啦
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旅游贴士
-?天气：重庆夏季梅雨季节，记得随身带把小伞
-?穿搭：山城的街道坡坎比较多，建议穿舒适的鞋
-?饮食：重庆美食辣而不燥，但对于初次尝试的人，记得提前告诉老板“微辣”
-?交通：重庆的立体交通十分独特，尝试坐一次长江索道，体验过江的 ***
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个人建议：
1?不要先去李子坝再去鹅岭二厂，这样全是上坡路，要爬半个多小时
2?导航搞不定的时候及时向本地人问路
3?长江索道乘单程就可以了，两次景色差不多，不要花冤枉钱
4?珍惜早上的时间，抓紧时间去室外景点
5?不要穿高跟鞋来重庆，重庆的路况你们懂的
6?记得戴上防蚊、驱蚊喷雾
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1. 重庆火锅
提起重庆的特色美食，那么火锅是必不可少的，重庆的大街小巷都能看到不同种类的火锅，不管是一年四季任何时候，火锅店的人都特别多。每次去吃必点老肉片、牛肉、鸭肠、猪红、午餐肉、贡菜、猪脑、菇、小酥肉
2.水煮鱼
水煮鱼也是一道远近闻名的家常菜，但是这道菜最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，风行一时。水煮鱼肉质口感滑嫩，油而不腻；满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”是其更大特点。来一份重庆水煮鱼，那可真是过瘾！
3. 重庆小面
重庆小面也是极具当地特色的一种美食，面条吃起来口感特别筋道，汤鲜味美再配上好吃的焦头，现在已经被评为中国旅游名小吃。
4.重庆烤鱼
重庆烤鱼是重庆的特色美食之一，它源自重庆万州一带的特色小吃。重庆烤鱼采用独特的“先烤后炖” *** ，将鱼烤成褐色，再撒上配料。这道菜外焦里嫩，麻辣味十足，香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，肉质鲜嫩。重庆烤鱼的独特烹饪技术融合了传统川菜和四川火锅用料的特点，使其成为重庆最正宗的美食之一。无论是口感还是味道，重庆烤鱼都让人回味无穷，是一道令人难以忘怀的美食。
5. 重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是在全国都非常有名的美食，是用红薯淀粉或者是豌豆淀粉 *** 而成搭配上其他的酱料，更大的特点就是麻辣鲜香。
6. 毛血旺
毛血旺也是极具重庆特色的美食，主要以鸭血为主，里面添加了各种食材口感吃起来，麻辣下饭是重庆必备的家常菜。
7. 重庆抄手
重庆抄手是一种小馄饨，比平时吃的馄饨又有嚼劲，在汤中配上好吃的麻辣油，吃起来鲜美多汁，味道非常鲜美，也是极具重庆特色的美食。
8.重庆串串
跟火锅吃法差不多，唯一的区别就是所有菜品都是用竹签串起来的，吃多少拿多少，吃完结账，老板直接数签签算账(现在用手机扫描签署，也有的店铺称签签)，而且物美价廉。
每次去重庆必吃的美食，地道美食还是要去到当地才能品尝到正宗地道的味道。
重庆美食大家还有那些推荐呢？
重庆美食太多了，我只能选出十种更好吃的，你同意吗？重庆是中国最美味的城市！不信？那就跟我一起来看看重庆特色美食排行榜，你一定会被这些麻辣香鲜的佳肴所吸引，甚至想要亲自品尝一番。这里有重庆小面、重庆酸辣粉、重庆火锅、重庆毛血旺、豆花、抄手、辣子鸡、万州烤鱼、山城小汤圆、烤脑花等十种美食，每一种都有其独特的风味和 *** *** ，让我们一起来了解一下吧！
重庆小面
重庆小面是重庆更具代表性的美食之一，也是重庆人的日常早餐。它是用细面条煮熟后，加上各种调料和佐料，如红油、花椒油、豌豆黄、芝麻酱、蒜泥、葱花等，搅拌均匀后食用。重庆小面的特点是面条细嫩，汤汁浓郁，香辣适口，可以根据个人口味调节辣度和酸度。
重庆小面的做法虽然简单，但却有着丰富的变化，如清汤面、红油面、杂酱面、牛肉面等，每一种都有其独特的风味。
重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是一种用红薯粉条或者米粉条做成的凉拌小吃，是重庆人夏日消暑的首选。它的做法是将粉条用开水烫熟后捞出，放入碗中，加上各种调料和佐料，如红油、花椒油、醋、盐、糖、味精、芝麻酱、花生碎、香菜等，拌匀后食用。重庆酸辣粉的特点是粉条爽滑，口感Q弹，调料香浓，酸辣开胃，可以增加食欲和消化。
重庆火锅
重庆火锅是重庆最有名的美食之一，也是中国四大火锅之首。它是用一个大铁锅烧开一锅红油汤底，然后将各种食材放入锅中涮煮，如牛肉、羊肉、牛百叶、牛油果、毛肚、黄喉、鸭血、豆腐皮、菌类、蔬菜等，涮好后捞出，蘸上自制的调料汁食用。重庆火锅的特点是汤底浓郁，香辣鲜美，食材丰富，营养均衡，可以滋补身体和驱寒。
重庆毛血旺
重庆毛血旺是一种用毛肚（牛百叶）、鸭血（或者猪血）、黄喉（牛黄喉）、牛肝等做成的汤菜，是重庆火锅的一种变形。它的做法是将毛肚、鸭血、黄喉、牛肝等食材切成小块，用开水煮熟后捞出，放入一个大碗中，加上红油、花椒油、蒜泥、姜末、葱花、香菜等调料，然后用原汤烧开后浇在上面，食用时可以配上白饭或者馒头。重庆毛血旺的特点是汤汁鲜香，食材软嫩，香辣爽口，可以补血和增强免疫力。
豆花
豆花是一种用黄豆做成的豆腐花，是重庆人喜爱的一种甜品或者小吃。它的做法是将黄豆浸泡后磨成豆浆，然后用卤水（一种含有钙和镁的水）凝固成豆腐花，放入碗中，加上红糖水或者白糖水食用。重庆豆花的特点是豆腐花绵软，入口即化，甜而不腻，可以清热解暑和补充蛋白质。
抄手
抄手是一种用面皮包裹肉馅的水饺，是重庆人常吃的一种小吃。它的做法是将面粉和水揉成面团，擀成薄皮，包上肉馅（一般是猪肉或者牛肉），然后用开水煮熟后捞出，放入碗中，加上红油、花椒油、醋、盐、味精、芝麻酱、花生碎、香菜等调料拌匀后食用。重庆抄手的特点是面皮薄而不破，肉馅鲜嫩多汁，调料浓郁，酸辣适中，可以解馋和提神。
辣子鸡
辣子鸡是一种用鸡肉和辣椒炒制的菜肴，是重庆人喜爱的一种下饭菜。它的做法是将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉等腌制后油炸至金黄色捞出，然后用大量的干辣椒、花椒、姜片、蒜片等爆香后下锅翻炒，最后加上味精、白糖等调味品出锅。重庆辣子鸡的特点是鸡肉外酥里嫩，辣椒香辣不苦，花椒麻而不涩，可以开胃和增加食欲。
万州烤鱼
万州烤鱼是一种用草鱼或者其他淡水鱼做成的烤制菜肴，是重庆万州区的特色美食。它的做法是将鱼去鳞去内脏洗净后切开，在两面划上刀口，并在刀口中塞入姜片和葱段，然后在鱼身上涂抹上盐、料酒、生抽、老抽、辣椒面、花椒面等调料，腌制一段时间后放入烤箱烤至两面金黄，然后将鱼放入一个大盘中，撒上花生碎、香菜等装饰，最后浇上热油和红油。重庆万州烤鱼的特点是鱼肉香嫩不腥，皮脆肉嫩，调料香辣适口，可以满足各种口味的需求。
山城小汤圆
山城小汤圆是一种用糯米粉做成的小汤圆，是重庆人过节或者寒冬时喜爱的一种甜品。它的做法是将糯米粉和水揉成面团，分成小块，搓成圆形，然后用开水煮熟后捞出，放入碗中，加上红糖水或者白糖水食用。重庆山城小汤圆的特点是汤圆绵软，口感Q弹，甜而不腻，可以暖胃和补充能量。
烤脑花
烤脑花是一种用猪脑或者牛脑做成的烤制菜肴，是重庆人敢吃敢玩的一种美食。它的做法是将猪脑或者牛脑洗净后切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、辣椒面、花椒面等调料腌制一段时间后放入烤箱烤至两面金黄，然后将脑花放入一个大盘中，撒上芝麻、香菜等装饰，最后浇上热油和红油。重庆烤脑花的特点是脑花香嫩不腥，外焦里嫩，调料香辣 *** ，可以挑战味觉和胆量。
以上就是重庆特色美食排行榜的介绍，你是不是已经被这些美食所吸引了呢？如果你有机会来到重庆，一定要尝试一下这些美食，你会发现重庆不仅有美丽的山水和风情，还有让你流连忘返的美味。重庆欢迎你！
流口水！这18家重庆人气美食，只有本地人才找得到！来山城旅游，除了打卡网红景点，逛吃逛吃才是打开重庆的正确方式呀！
在重庆，除了声名远扬的火锅，还有一些藏在卡卡角角的本地人气美食非常值得一试，并且这些美食只有重庆本地人才找得到。
一大筷子弹牙的黄豆肥肠，一片肥瘦相间的烧白，一份10几块钱的凉串串.....路过这些巷子，会被那口人间烟火气莫名吸引。
今天，娘娘就带你走街串巷，去寻找那些地道本地美食，准备来重庆旅游的宝子记得转发收藏。
01
· · 洞中香 · ·
杨家坪地下商场里的经典美食，可以说是杨家坪最早期的网红，几乎附近的人都知道这家小吃。现在店面藏在地下通道最里面，位置不是很好找但味道很经典。
地址：洞中香小吃店
营业时间：09:00-20:30
02
· · 胖子小吃 · ·
藏在三峡广场里面的胖子小吃是多少人的青春记忆，味道一直没变，以前放学后总会约上小伙伴来这里吃一盘。
地址：渝碚路三峡广场地下购物中心I区35号（从美特斯邦威门口的入口下去，再往前直走就到了）
人均：20元
03
· · 挑挑红烧肥肠 · ·
早上10点左右就有无数好吃狗寻臭而去，看到挑着肥肠而来的男人，大家蜂拥而至，像极了追星现场，去晚了就没了，吃到全凭运气。
地址：江北建新东路78号
营业时间：每周一三五七10点开卖
价格：一份35，量很足！
04
· · 杨家坪特色酸菜肥肠 · ·
这家小店开在杨家坪菜市场深处，已经在这里开了10几年了，别看这里的店面只有不到3平米，可生意却出奇的好，来晚也是秒没的节奏。
地址：杨家坪菜市场入口20米左右
价格：88一斤（可顺丰快递）
05
· · 背篼烧白 · ·
观音桥老巷子里卖了好多年的烧白，一个充满岁月痕迹的背篼就是她的“摊位”。每一块烧白看上去肥瘦均匀，猪皮酥香，吃起来满嘴都是碳水的快乐呀！
地址：江北区观音桥建东二村42号
营业时间：10:00-13:00
06
· · 挑挑凉面凉粉豆腐脑 · ·
在观音桥卖了近40年的凉粉摊摊是无数人的童年味道，没有华丽的装修，几十年岁月老板就靠巴适的味道勾住了无数吃货的胃。
两点半在建新东路、鲤鱼池地铁口附近可以找到这碗记忆中的凉粉凉面。
地址：江北区建新东路辅仁路（明鑫大酒楼对面）
营业时间：14:30-18:30
07
· · 范嬢嬢的糯米团 · ·
热乎乎的糯米团是重庆人的传统早点，糯米里包着酥脆的油条和白糖，外面再裹一层黄豆面吃起来是真香，外地的朋友一定要试试。
春森路这家吃了好多年，现在做成了网红店，路过的可以试试，不必专门去打卡。
地址：范嬢嬢春森路糯米团
营业时间：08:30-16:00
08
· · 趣王记烧烤 · ·
娘娘心中的重庆烤豆干之一名，每次必须两串才过瘾，来重庆旅游超过5块的烤豆干都不正宗，一定要去居民区里的巷子里寻找这种传统炭烤豆干！
地址：桂花园路29号
营业时间：晚上18:00后开始
09
· · 袁家岗串串香 · ·
重庆的冷串串是无数打工人下班后的还魂美食，地址就在袁家岗天桥附近，十几块就可以吃饱，素菜1.5元2串，荤菜1.5元-2元1串，性价比感人。
地址：袁家岗天桥上
营业时间：下班高峰期一定能吃到
10
· · 回头米线 · ·
大渡口人从小吃到大的回头米线必须安利一波，它家招牌酸菜米线极其推荐，酸菜的爽脆口感和滑嫩的肉片猪肝一起入口，口口还魂，吃了不回头算我输。
地址：回头米线（红狮大道店）
营业时间：07:30-23:00
11
· · 刘凉粉 · ·
娘娘从小吃到的川北刘凉粉，绝对是重庆凉粉界的老资格！地址距离穿楼轻轨不远，打完卡就可以过来解馋！
门店地址：渝中区桂花园路31号附3号
营业时间：06:00-20:00
12
· · 人和眼镜油茶 · ·
重庆人的传统早餐油茶已经不多见了，这家娘娘私藏好久的犄角旮旯油茶店值得一试！
一天只卖4小时，店里仅有一张老桌子和一个旧雨棚，旅行特种兵记得凌晨6点起床开胃。
地址：渝中区人和街829公交站旁
营业时间：06:00-10:00
13
· · 琳香麻辣 · ·
琳香麻辣从一个小摊摊演变成为一家门店，花了20年，也养大了无数好吃狗。味道很正宗，满满的红油味，不过性价比一般，不如袁家岗那家。
地址：五一路山城碗碗香旁
营业时间：10:00-21:00
14
· · 杨家坪无名卤菜 · ·
杨家坪这家无名卤菜摊在广厦城小区里摆了14年，只有6个㎡，却有几十个选择，没得名字没得门面，每天要卖一推车的卤菜，夏天很难不馋这口！
地址：广厦城营业
时间：10:30-20:30
15
· · 开半天猪耳朵面 · ·
马家堡的这家开半天猪耳朵面不用过多介绍，极具特色的猪耳朵翘头配上麻辣小面，绝对是重庆小面界独一无二的存在。想吃重庆特色小面的可以冲它！
地址：开半天猪耳朵面（马家堡店）
营业时间：06:30-14:30；17:30-20:00
16
· · 莽子肥肠鸡 · ·
沙坪坝重大旁边的莽子肥肠鸡也是娘娘心头爱，招牌特色是醇香淡药红汤肥肠鸡。麻辣和药膳的结合，使得鸡肉和肥肠相得益彰。店面不大，一定要早点去！
地址：渝碚路133-7号
人均：62元/人
17
· · 铜元酒馆 · ·
几碟凉菜一壶酒，就是重庆人的肆意江湖！菜园坝长江大桥下的宝藏酒馆，是无数好吃狗口口相传的喝酒好去处。推荐软嫩耙糯的铜元猪蹄和五香四溢的鹅肝。
地址：南滨路铜建村509号附21号
营业时间：11:30-13:30；17:30-21:30
18
· · 鼎食居 · ·
鼎食居也是一家老字号餐馆，依靠它稳定的口碑和不变的口味，使得它无论是饭点还是平常，生意都相当火爆。
鼎食居的C位选手是羊肉笼笼和红烧羊肉，羊肉熟而不耙、糯而不烂、瘦而不柴，没有一点羊膻味。
再点一碗羊杂汤和一份淋汁豆腐就饭，感觉工作又充满了干劲。
地址：渝中区凯旋路96号附2号
人均：42元/人
来重庆别再去景区吃网红美食了
这篇美食清单就可以让你扶墙出~
你还知道哪些隐藏在巷子里的重庆美食
赶紧相互告知鸭！
重庆是一个美食之都，拥有众多的特色美食，其中十大特色美食是：火锅、小面、麻辣香锅、酸辣粉、重庆烤鱼、豆花米线、毛血旺、鸡公煲、特色熏鸡和辣子鸡。
1. 火锅：重庆火锅是中国最有名的火锅之一，以麻辣味为主，加入各种肉类、蔬菜、豆腐等食材，口感鲜辣麻香，令人垂涎三尺。
2. 小面：重庆小面是一种以牛肉、豌豆、辣椒、花椒等为主料的传统面食，口感鲜香辣，是重庆人吃早餐的首选。
3. 麻辣香锅：麻辣香锅是一种以各种肉类、蔬菜、豆腐等为主料，加上麻辣调料烹制而成的传统重庆美食，口感麻辣香爽。
4. 酸辣粉：酸辣粉是一种以粉条、豆芽、木耳、鸡蛋等为主料，加上酸辣调料制成的传统重庆小吃，口感酸辣可口。
5. 重庆烤鱼：重庆烤鱼是一种以鲜鱼为主料，加入多种调料、蔬菜、豆腐等，烤制而成的特色美食，口感鲜嫩、香辣可口。
6. 豆花米线：豆花米线是一种以豆花、米线、肉丝、木耳等为主料，加入辣椒、醋等调料制成的传统重庆小吃，口感酸辣可口。
7. 毛血旺：毛血旺是一种以猪肝、肺、肠、血为主料，加入各种蔬菜、豆腐等，口味鲜辣、浓郁可口的重庆火锅菜品。
8. 鸡公煲：鸡公煲是一种以鸡肉、蔬菜、豆腐等为主料，加入多种调料制成的传统重庆美食，口感鲜嫩、香辣可口。
9. 特色熏鸡：特色熏鸡是一种以鸡腿为主料，配以自制的特色酱料，经过熏烤而成的传统重庆美食，口感鲜嫩、香脆可口。
10. 辣子鸡：辣子鸡是一种以鸡肉为主料，加入豆瓣酱、辣椒等调味料制成，口感麻辣香辣，是重庆餐桌上的经典美食。
重庆美食丨各大区县的特色美食推荐重庆美食不仅有火锅小面
各大区县的特色美食也毫不逊色
无论你走多远，家乡那的地道美食，总是牵引着我们的味蕾，指引着回家的路！
黔江县 | 鸡杂
黔江鸡杂运用土家烹饪 *** ，以鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡肝为原料，黔江鸡杂是地道的重庆江湖菜。
鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒， 红艳艳的泡椒、 *** 嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香，辣得人食欲大增。
大足区 | 狼牙土豆
主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，再配以香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值，深受当地市民的喜爱。
涪陵区 | 油醪糟
涪陵油醪糟先用糯米制成醪糟坯，再加芝麻、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等煎制，最后再放入水中煮沸。吃起来香甜不腻口，营养还很丰富。
彭水县 | 都卷子
都卷子加入酱油、醋、花椒面、辣椒面、味精、姜末水、蒜末水、葱花等作料，调匀趁热食用。吃起来口感柔软有粘性，麻辣中带有酸味。
长寿区 | 肥肠饭
这道美食已经随处可见，肥肠饭都是用小碗装着的，肥肠被切得很细碎，所以每一块肥肠都很入味，肥肠的配菜——黄豆也是吸足了汤汁，软软糯糯非常有滋味。
荣昌区 | 卤鹅
卤鹅金黄发亮，色香味俱全，肉质香嫩，荣昌卤鹅集粤菜和川菜之长，既有粤菜食材清鲜、油而不腻的特点，也有川菜调味多变、麻辣浓郁的特色。
璧山区 | 来凤鱼
来凤鱼是重庆江湖菜之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的江湖菜，在烹制手法上，都没有摆脱来凤鱼的影响。
合川区 |羊肉米粉
与其它地区清汤羊肉粉不同，合川羊肉粉带上了重油重辣的重庆印记。许多合川人的一天总是由一碗麻辣十足的羊肉粉拉开序幕的。
铜梁区 | 泡椒凤爪
泡椒凤爪以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱，此款美食还具有开胃生津、促进血液循环的功效。
万州区 | 格格
万州格格一般分为三种：排骨、肥肠、羊肉，竹蒸笼只有巴掌大，下面是土豆或红薯，上面放调好料的肉块再用大蒸锅蒸。
上桌撒少许花椒面、小葱、香菜，格格一定要趁热吃，送入口中慢慢咀嚼，能感受到肉和米面的混合口感，口齿留香。
永川区 | 豆豉
永川素有豆豉之乡的美称， *** 豆豉的工艺已有300余年历史，永川豆豉酿制技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。
豆豉是重庆很多家常菜必不可少的调味品，比如盐煎肉、水煮豆豉鱼等，永川豆豉香气浓郁、滋味鲜美。
丰都县 | 麻辣鸡块
丰都麻辣鸡 *** 工序尤其讲究，先用猛火将铁锅烧热倒入菜油炼至八成熟，浇在酥香的辣椒面上不停搅拌，冷却后再加入香油、核桃、花生、芝麻细粉。
最后将油辣子、红油、卤水混合，搅拌均匀后浇在已装好盘的鸡块上，鸡块色泽鲜亮，麻辣鲜香，肉质细嫩，咀嚼后还带有回甜。
忠县 | 豆腐乳
忠县豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰，以质纯细腻、清香味佳、舒适可口、口味绵长著称，密封久存不腐，是一道拌饭佳品。
巫山县 | 翡翠凉粉
翡翠凉粉形如翡翠、晶莹剔透、口感柔韧爽滑，像龟苓膏又像烧香草，自带独有的药香，有清热解毒、祛风止痛、收敛止血等功效。
秀山县 | 米豆腐
用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制做成豆腐，吃时切片放入盘内。
再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料，浇淋于米豆腐上。
垫江县 | 石磨豆花
运用特殊工艺加工而成的豆花、蘸水、米饭配合食用，因其鲜嫩可口而广为流传。
垫江石磨豆花鲜嫩可口，蘸碟一般都有油辣子和青椒酱两种，豆花蘸过香辣的调料和着米饭吃十分开胃！
重庆，一个让人向往的城市，重庆没有什么特别知名的景点，但这座城市本身，就是一道绝无仅有的风景，来这里生活过一段时间的人，不由自主的会爱上这座城市，说不清道不明。
说起重庆美食，之一个念想就是那让人碎碎念的火锅，还有那更加让人着迷的小面，重庆火锅也叫毛肚或者麻辣火锅，是江边拉纤的人处理一些下水食材时候起源的一种美食，关于重庆火锅的美味和故事实在太多，但今天我们不介绍火锅和小面，看看这座美丽的山城还有什么值得让人称道的美食。
南山泉水鸡
泉水鸡是重庆江湖菜的一道名菜，因用南山的泉水入菜，得了这个清爽的菜名，但他还是辣的，不要被名字骗了。南山的泉水鸡，不是按份卖，而是论只卖，挑好重量合适的活鸡，现杀现做。端上来觉得普通，吃一口就被鸡肉迷倒，入口嫩且弹，调味依然是浓郁香辣的风格。
邮亭鲫鱼
邮亭鲫鱼是重庆有名的江湖菜，发源于重庆的邮亭县，鲫鱼的做法，类似于四川的冷锅鱼，即用火锅料煮好以后再端上桌，以免客人把握不好时间，将鱼肉煮的过老。
蛋煎糍粑
甜品里的蛋煎糍耙，不是重庆独有的，但还是把它任性写上来了，因为小编在重庆吃过一次后，再也忘不掉！糍粑裹上蛋液后，外皮炸的蓬脆，内里柔软绵糯，再撒上黄豆白糖粉，好吃的不得了。
巫山烤鱼
巫山烤鱼融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富。
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。
汆汤肉
冬天里，一碗热气腾腾的汆汤肉，让你吃到脸上发红、额上见汗，这样的温暖美味，吃着还能感觉到充满能量，在冬日里回味起来，会觉得格外幸福，有汆肉汤，绝不吃小面。
北渡鱼
一锅被红油覆盖得透不出丁点儿热气的北渡鱼，出自于重庆綦江的一个渡口，锅中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有调料，烧土灶，用粗碗，打几个滚起锅淋上沸油，大盆装鱼，吃完鱼后加上素菜，即营养又爽口、即便宜又实惠。
合川肉片
鸡蛋和肉为 *** 主料，烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜。
白市驿板鸭
白市驿板鸭形呈蒲扇状，色泽金黄，清香鲜美，别小看这道美食，有一百多年历史，高蛋白低脂肪非常好吃。
芋儿鸡
重庆人吃鸡真的是太强了，小编甚至觉得爱吃鸡的广东到了重庆也会应接不暇，石锅鸡，泉水鸡，歌乐山辣子鸡，芋儿鸡，藤椒鸡，花椒鸡，钵钵鸡，口水鸡，泡椒鸡。。。。每种鸡的做法跟口味都是迥异的。
就先介绍到这里吧，重庆无论如何，都是一座能让人是垂涎欲滴，食指大开的地方，不过唯一的问题就是，你怕辣吗？
重庆作为国家的历史文化名城，不仅是巴渝文化的发祥地，还有像洪崖洞，嘉陵江这样的著名旅游景点。作为中国的之一网红城市，山城重庆吸引了许多游客的到访，来感受雾都的魅力。
重庆吸引人的地方不仅是美景，还有重庆的美食。重庆的美食，独特且美味，它的口感热辣，就像重庆的夏天一样。
今天就让我这个本地人来推荐一些，去来重庆玩一定不能错过的6道小吃，本地人对这6道小吃如数家珍，看看你有没有吃过。
重庆小面
说到重庆美食，一定是先想到的重庆火锅。但是重庆小面作为素食面食，是重庆的特色，也是在重庆面食中最常见，最普通的一种。
重庆小面作为一种非常亲民的传统美食，也是重庆人必不可少的一道解馋面食。而一碗小面的 *** 最重要的就是佐料的调制，以面为主，佐料调香。让一份平平无奇的素面也能勾起人们的食欲。
重庆小面有红汤和白汤之分，红汤麻辣味浓，色泽红亮，白汤鲜香味淡，色泽白亮。
三鲜米线
米线在重庆也是非常受人们的喜爱，在重庆的美食界中的地位也不低。三鲜米线作为一种味道比较清淡的美食，也是非常吸引食客们的胃。
一份三鲜米线的精髓就在于它所用到的汤和料。料中主要会使用小白菇，平菇，肉片，火腿，豆芽，海带丝，鹌鹑蛋，而汤必须要用高汤。在汤和料的加持下，三鲜米线才有了灵魂。
三鲜米线的色泽白亮，香味浓郁，非常能吸引食客们的眼球；而三鲜米线的口感在许多小料的加持下也变得非常的丰富，有鹌鹑蛋的醇香，有火腿和肉片的嫩爽，这样的一份三鲜米线很难不爱啊！
羊肉米粉
米粉这样的食材早在秦代的时候就已经开始食用了，历史悠久。而米粉最开始也是用大米 *** 的，把大米制成条状煮熟，这就是最原始的米粉 *** *** 。羊肉米粉这样的搭配还有由于北方人爱吃羊肉，故将二者搭配起来。
在重庆吃到的羊肉米粉可能有所不同。重庆的羊肉米粉有粗细之分，主要以搭配羊肉片为主，再加上一些香菜，葱花，辣椒等用于调香。
羊肉米粉以红油汤底为主，色泽红亮，加上嫩绿的香菜给这份米粉增添了一些鲜香的口味，再配上美味的羊肉，让人闻了都不禁垂涎欲滴。
三角粑
三角粑作为一种男女老少都喜欢的一种川渝地区传统的特色小吃，独具特色，香酥可口，因其历史悠久，也是许多重庆人的小时候的回忆呢！
三角粑也是以大米为主要的原料，先把大米做成糊状，然后放入刷了油的锅中用三角模具固定形状煎制。
经过煎制的三角粑色泽焦黄，但是里面的颜色白亮。一口下去先是香脆可口，之后便是香甜软糯，诱人至极，吃过一个就停不下来了。
冲冲糕
冲冲糕的历史悠久，西南的许多地区都流行着这一道风味独特的传统美食小吃。如果喜欢檽米制品的朋友可一定不要错过了。
冲冲糕的糕体主要是用糯米 *** ，而 *** 的 *** 主要是用蒸笼蒸制。冲冲糕中可以加入很多的馅料，如红糖，豆沙，花生仁，芝麻仁，白糖，瓜子仁等，给冲冲糕的口感又增加了一番风味。
冲冲糕的色白偏黄，外表吃起来软糯香甜，口感韧性，配上中间的各种馅料，丰富了冲冲糕的口感，让吃过它的食客都流连忘返。
刀削面
刀削面作为山西人民的特色美食，是五大面食食品之一，但是刀削面传到西南地区后又被赋予了别样的风味。
刀削面呈长条形，柳叶形，七寸长，吃起来的口感非常的劲道。重庆的刀削面做法与重庆小面类似，配上生菜，辣椒油，葱花等用于提香。
刀削面的汤底色红油亮。吃起来爽辣可口，加上刀削面的劲道口感，让这样的一份面吃起来别有一番风味。
在重庆这样的历史文化名城，欣赏完了洪崖洞的风景，感受了解放碑的热闹，吹过了嘉陵江的晚风，可别忘了去品尝这六到重庆的特色早餐美食，开启幸福美好的一天。
